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简单鲜花蛋糕

发布时间: 2021-11-26 13:01:13

Ⅰ 怎么学会裱花

看教程,可以去西点学校学

Ⅱ 实用生日礼物

送蛋糕、鲜花蛋糕是生日里必不可少的,如果喜欢厨艺,那么我建议你自己做一个大蛋糕送给爱人,吃起来是一定比好利来蛋糕还要甜蜜的。

鲜花:如果是你的女友或老婆过生日,那也一定是必要要买的。数量不必多,三五支,乃至一支就好。玫瑰一定要有,因为芬芳无可替代。

(2)简单鲜花蛋糕扩展阅读:

注意事项:

送礼时还要考虑受礼者的风俗习惯,因人因地而异,严谨选择礼品。送礼时的态度要大方,友善,千万不要强调送礼的价值,注意送礼的时机。比如参加婚礼可以事先送去,也可当面送给新人。

送礼还需要掌握一些禁忌,每个地方,每个国家的风土人情都不同,生活习俗也不一样,所以送礼的时候要先考察一番,避免送出的礼物让人反感。多了解一些对方的喜好和文化。

Ⅲ 裱花一般要学多久

学裱花一般来说是西点师的一个必学技能,而要成为一名西点师在裱花的具体学习内容上要更贴近于我们作品的需求。目前来说学裱花的时间需要多久?也就是我们常说的学裱花一般多久能出师?这一问题可以根据不同的学校以及不同的课程设置进行更加科学化的看待。目前来说,蓝馨西点学院在裱花过程中所呈现出来的专业性是值得进一步挖掘的。

不同的课程,学会的裱花技能不同
对于不同的西点培训课程,所能够学习到的裱花技巧有所不同,简单来说,就以蓝馨西点西点培训15个月来说,总共涵盖裱花种类60多个,其中具体包括:
韩式豆沙裱花、韩式奶油霜裱花、奶油裱花。
①蛋糕基础:底胚的制作、抹胚 。
花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨
③花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等......

裱花过程中的一些注意事项
我们进行裱花的时候,要注意整个裱花过程中的一些细节问题——花卉和花边的区别,从花卉来说,裱花需要更加懂得整体裱花嘴的运用,而花边则需要进一步去通过裱花手法实现差异化表现。
蓝馨西点学员在裱花上面拥有很多出色的作品,其中包括多款韩式裱花,韩式裱花色彩缤纷炫丽,造型逼真美观,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美,已成为如今烘焙界的裱花技术之一。而从原材料的选择上来说,淡奶油、调配奶油、酥皮奶油都能做出不错的裱花作品来。

其实通过我们的介绍,相信大家对于学裱花一般多久能出师,这一问题有了自己的一个认知我们并非为了学习而学习,更多的是要明白自己的一个实际水平在哪里儿?通过学习之后我们将要到达的水平线又在哪里?在弄清楚了这个问题的基础上,学习裱花才是有意义的,学成之后才是能够将之具体运用到作品制作之上。

Ⅳ 怎么用面团做小花

做面团就是和面,和面就是整合碳水化合物和纤维的过程。面粉在水的作用下,其中的蛋白质凝固,化解或分解水分,纤维质被破坏,面粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖,因此形成了面团。

首先准备一些需要的材料,高筋面粉,温水,酵母;然后用温水溶解酵母,并静置15分钟;把配料混合并加入酵母水混合,用力揉在一起,直到成团,这个时候面团非常粘手,直到面团变得很有弹性不粘手,并且能拉成半透明薄膜。

全麦粉
全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

面包粉
有人会问了,上面不是说到了高筋粉,高筋粉就是用来做面包的啊,其实,面包粉不等于高筋粉,所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉,这样就能做出体积更大的面包来。

另外,有一种称为即成混合粉的,只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

蛋糕粉
蛋糕粉,又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分地区,低筋面粉还同时分为两种等级,一是蛋糕粉(Cake Flour),指低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点,但同样都是属于低筋面粉。

Ⅳ 蛋糕如何裱花

蛋糕裱花的过程如下(以水果裱花为例):

  1. 先取一抹好面的蛋糕胚,先在蛋糕糕胚侧面的底部贴上一圈猕猴桃片,每一片之间要留有5-6cm的距离,贴完后取一圆形锯齿花嘴,沿着猕猴桃片的上边缘做拉弧动作。

  2. 再以盖住水果片的边缘为准,拉出的弧要圆滑并且大小一致,每一片水果之间奶油不要出现断开的现象,要使拉出的花纹尽可能的流畅整齐 。

  3. 然后在蛋糕胚的顶部用圆锯齿嘴,以直拉的手法做射线装饰,再拉直线时切记花嘴要悬空拉线,这样拉出的直线才会很直。

  4. 最后顶部以射线装饰,这样比较容易找到重心摆放主体。

Ⅵ 大家帮我啊

看你这么爱你的另一半,就帮帮你吧

祝你一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰,四季平安,五福临门,六六大顺,七星高照,八方来财,九九同心,十全十美。
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如果有钱也是一种错,祝你一错再错。
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最重要的:生日快乐!!!你佷幸福,有这么恏的女朋友,祝福你们!!

Ⅶ 想练习奶油蛋糕的裱花,用植物奶油比较好吗

练习奶油蛋糕的裱花,用植物奶油比较好,价格比动物奶油便宜很多
简单的裱花蛋糕的做法
1.
蛋白和蛋黄分开,要保证蛋白的盆里子无油无水。

2.
打蛋白的时候,烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁,这样稳定性好些,然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。

3.
打到小尖角的状态

4.
把牛奶和油,糖30克放在蛋黄里,搅散。

5.
然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好

6.
不要过度搅拌,以免面粉出筋。只要无干粉就可以了

7.
先加三分之一蛋白到蛋黄液中,然后用刮刀切拌均匀,或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。

8.
接着加入剩下的蛋黄中,全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻

9.
搅拌好的面糊,倒进模具里。烤一小时左右,我的烤箱温度高,上下120度,一小时左右。

10.
出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下,震出热气,然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。

11.
把冷藏的淡奶油拿出来,加入糖,然后打发。淡奶油很容易打多,要观察状态

12.
抹面的奶油要稍微嫩些,裱花的要硬些。

13.
把蛋糕里面夹上奶油,也可以夹果酱

14.
然后把涂好蛋糕坯

15.
上面高出的奶油,用裱花刀,从外向里面刮平

16.
抹好的蛋糕坯,我就这水平了。

17.
开始裱花,裱花袋中装入花嘴,我用的是2D花嘴,然后在裱花袋里滴一滴红色色素,这样裱出来的花,只有一点颜色,很清新,色素还少。

18.
然后装入淡奶油,上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边。

19.
好,完毕,中间可以加上自己喜欢的水果装饰下,很简单大方哦。

Ⅷ 蛋糕花样草莓怎么摆

草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,还有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富。眼看着草莓就要下市了,草莓的甜点速速做起来,这款蛋糕非常简单,新手也能轻松搞定,无需打发,搅一搅,拌一拌,美丽的花形草莓蛋糕很快就到你的碗里来,且吃且珍惜!

食材
低筋面粉 80克
草莓果酱 10克
草莓果粒 20克
鸡蛋 1个
黄油 50克
牛奶 10克
糖粉 35克
泡打粉 1克
方法/步骤
1
给模具抹上一层薄薄的黄油,再轻轻的用厨房纸擦掉多余部分。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
2
将鸡蛋打散,加入糖粉。
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3
搅拌均匀,只搅拌不打发。
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4
倒入牛奶。
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5
倒入10克的草莓果酱。
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6
搅拌均匀。
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7
筛入低筋面粉和泡打粉。
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8
搅拌均匀,直到面糊细腻无颗粒。
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黄油隔水融化,倒入面糊。
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搅拌均匀,面糊光滑细腻。
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倒入草莓颗粒。
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搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时。
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取出冷藏好的面糊,此时的面糊是凝固的状态。(此时预热烤箱170度),在室温下回温至流动状。
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将一次性裱花袋套在一个杯子上,倒入面糊。
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将面糊挤入花形甜甜圈六连模(8成满)
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
放入预热好的烤箱中层,上下火170度,15-20分钟,观察表面上色即可。
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出炉后的蛋糕,趁热脱模,脱模后放晾架上冷却。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
愉快的早餐或下午茶。

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