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鲜花奶油蛋糕

发布时间: 2021-11-16 19:49:35

『壹』 花的奶油蛋糕怎么做

用料
主料

戚风蛋糕1个

细砂糖30克

淡奶油270克

辅料
食用色素
适量
玫瑰花奶油蛋糕的做法
1.
奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状

2.
蛋糕底托放在裱花转台上放上6寸戚风摆好(底托和蛋糕中间如果要垫油纸的垫上油纸)

3.
在蛋糕顶部加上厚厚一层奶油,用抹刀抹平,抹蛋糕的话抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一个方向抹过去,不能来回抹哈

4.
顶部抹好后在四周涂上厚厚一层奶油

5.
抹刀和蛋糕面呈30度角,右手拿抹刀,左手轻轻向后转动裱花转台来抹侧面,有多的奶油放入奶油盆中

6.
四周抹好后顶部再用同样的方法修整平

7.
用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面,朝一个方向转动裱花转台,侧面的纹路就做好了,拿刮板的手不用太用力,位置要保持好就可以了

8.
裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴,装入奶油

9.
在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花,顶部可以挤两层,上面一层的花挤小一点而且不要挤太密,因为接下来还要加粉色的花花(如果底部有垫油纸的,就可以轻轻拉出底部油纸了)

10.
顶部挤好用同样的方法在侧面挤,挤的时候贴紧点侧面,侧面挤一层就可以了,所以也要留点空隙哈

11.
奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀

12.
粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花

13.
另一个裱花袋装入少量粉色奶油,顶部剪开一个小口子,在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰,(根据个人喜好来挤)然后再把裱花袋的口子剪大一些,在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了

『贰』 鲜花奥利奥奶油蛋糕怎么做

用料  

六寸蛋糕胚1个动物淡奶油300克奥利奥饼干一袋水果适量鲜花三朵装饰物适量步骤 1

当然内是备好所有材料拉容😄

步骤 2

点击查看大图

这是一个成品图,步骤没有拍! 因为我用的是动物性淡奶油,所以在打发淡奶油的时候一定要保持温度低一点,可以在打发奶油的盆子下放一盆冰水! 首先蛋糕胚要分三层,每层中间涂上奶油,放上自己爱吃的水果 第二把奥利奥饼干取出夹心,放袋子里敲成碎末,和剩余的奶油混合 第三给蛋糕胚抹面,四周和表面都要摸均匀,然后用裱花袋在蛋糕底部裱上造型 最后插上鲜花和装饰品,就大功告成了!

『叁』 鲜花淡奶油蛋糕怎么做

主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
50ml
白糖
50g
牛奶
30ml
色拉油
30ml

辅料
黄油
250g
蛋清
3个
白糖
60g

30g
淡奶油
200g
白糖
20g

1.蛋黄加入白糖打至发白,加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。

2.筛入低粉。快速搅拌均匀。

3.蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡状,分三次加入白糖打发,提起有直立尖尖的小角。

4.1/3蛋白和蛋黄糊混合,切拌均匀。全部倒入蛋白糊,快速切拌成蛋糕糊。

5.倒入活底模具,在桌子上震几下,震出气泡。

6.入预热好的烤箱,中下层,170度,30分钟。

7.做好的6寸戚风蛋糕倒扣晾凉,脱模,横切两片。

8.淡奶油加白糖打发。

9..取一片蛋糕,抹上打发的淡奶油。

10.盖上另一片,继续用抹刀将蛋糕表面抹平。

11.黄油室温软化,切成小块。

12.用手动打蛋器搅拌至顺滑发白。

13.蛋白加20克白糖打发至八成发。

14.40克白糖加30克水,小火煮至白糖融化,再煮至121度(如果没有温度计,可以观察糖水由白变金黄色,表面布满小气泡就可以了)。

15.迅速将煮好的糖水倒入蛋清,继续打发至提起有尖尖的小角。

16.分三次将软化的黄油和打发的蛋清混合。

17.开始会出现水油分离的现象,多搅拌一会就好了。做好的奶油霜可以用保鲜袋入冰箱冷藏3-5天。

18.将做好的奶油霜取出一部分,加入一点点色膏。

19..搅拌均匀,装入裱花袋。

20.将油纸剪成小方块,挤一点奶油霜蘸在裱花钉上。.先挤出花心。

21.再挤出花瓣包裹。

22.继续挤出花瓣,全部成型

23.如冰箱冷藏室使其冷藏固定。

24.取出冷藏固定好的玫瑰花。装饰在蛋糕上。

『肆』 花朵奶油蛋糕怎么做如何做好吃

食材

  • 主料

  • 低筋面粉

    90g

  • 玉米油

    40g

  • 牛奶

    40g

  • 柠檬汁

    适量

  • 辅料

  • 奶油

    200g

  • 奶油霜

    150g

  • 色素

    适量

  • 芒果丁

    100g

  • 步骤

  • 1.准备好戚风用的原料。低粉过筛。

  • 2.把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中。

  • 3.蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

  • 4.筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。

  • 5.蛋白中放柠檬汁用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入。

  • 6.打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角。

  • 7.分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡。

  • 8.搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。

  • 9.把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。

  • 10.烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。

  • 11.烤好后拿出来,摔一下,马上倒扣在晾网上。自然冷却。

  • 12.脱模

  • 13.分三片。

  • 14.奶油加细砂糖打发。

  • 15.拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。

  • 16.用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。

  • 17.奶油霜加色素搅拌好。

  • 18.用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花,放冰箱冷冻至硬。

  • 19.把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。

  • 20.上面用102号花嘴挤上花苞,用3号花嘴挤上花梗。

  • 21.用352号花嘴挤上叶子,完成。

  • 小贴士

  • 裱花做好后,一定放冰箱冷冻至硬,再转移到蛋糕上。

『伍』 奶油花卉蛋糕怎样制作

首先需要将里面的蛋糕胚子烤制出来 奶油打发好 花卉比较考验技术 不像是简单的摸一个面 您可以在网上学习一些专业的知识 或者线下找一个短期的培训机构进行系统的学习呢 我们这里也有专门的定制班级呢哟!

『陆』 鲜花奶油蛋糕的家常做法怎么做好吃

鲜花奶油生日蛋糕的做法

1.

预热东菱烤箱,上下火150度,10分钟。蛋清和蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中。

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