鲜花饼复热
稻香村的鲜花玫瑰一个大约40g。一个差不多200kcal
② 鲜花饼用微波炉怎么加热用包装纸包上还是不用
不用包,包着不安全。
③ 云南嘉华鲜花饼一个多少克,热量呢谢谢
云南嘉华鲜花饼有好几种的,一般都是100克一个,50克的也有,热量吗,厂商都没说
配料精制面粉、精制油、白砂糖、食用鲜花、蜂蜜等
④ 鲜花饼以多少温度烘烤
现在我们来分享一下这个“鲜花饼”的做法。掌握了精髓,做起来不难。学会了如何制作这种鲜花饼,还学会了如何制作蛋黄酥和老婆饼。
材料准备:中筋粉150克,低筋粉50克,热水50克,冷水50克,盐2克,糖20克,猪油75克。
做法:
1、网上购买的玫瑰馅料湿度较大,需要加入糕点粉配料。(熟糕粉可以直接购买,糯米粉也可以用炒)
2、混合搅拌均匀,分成22克每份,打圆后冷藏备用。
3、再去做油皮,猪油和热水用手打蛋器搅拌均匀,做一下乳化,因为猪油室内温软化的软硬度,取决于室温,软硬度不同,加进去的水也会不同,水只是暂时和油混合,所以混合后立即使用。
4、所有粉料从皮子里倒进大厨机面桶里,加入混合的猪油和冷水,这次我们用大厨机揉面,手揉也是一样,揉出弹性,即面团光滑又结实。
5、好的面团,它会挂在厨房的钩子上,不会掉下来,我们用手撑着,可以看到面筋,但是还没有形成一片很大的薄膜,所以我需要静止,让薄膜连起来,用保鲜膜把油皮包起来,密封,放30分钟松弛。
6、然后来做油酥,用筷子将低筋粉和室温下软化的猪肉打成絮状,然后用手捏成小团,用手温下软化猪油,使之与面粉混合。
7、将油性面团分成小剂子,每份约16g。油酥面团也被分成小剂子,每份9g左右。(在整个过程中覆盖保鲜膜,防止干燥)
8、将油皮压平,将油酥放在中间,将其完全包裹,揉成圆形,收口朝下。
9、全部包好,记住包好的顺序,然后从第一个开始擀。
10、将面团压平,擀成牛舌状。
11、从下往上卷,收口往下卷,全卷,盖上保鲜膜,放松15分钟。
12、将面卷收口向上,用手指轻按面卷。
13、再次擀开,稍长,呈牛舌状,卷起,收口朝下,稍松弛。
14、取一个,收口朝上,用筷子在面卷中间按压。
15、捏住两个头部向中间压,压扁,四周薄一点,中间稍厚一点。
16、将冻玫瑰馅饼包入面皮内,包好后将其收口降低。全部装入烤盘,码放均匀,轻轻压平。(炉前180度)
17、红色素加一点水,放入几张裁成小纸片。如果有印章,可以直接在饼的中间印上花型,如果没有,可用筷子点上花型。(表面用牙签扎几个孔,以防止烤制时爆裂)
19、将花饼放入烤箱,用180度烘烤大约25分钟。(根据自己的脾气调整温度和时间)
⑤ 鲜花饼要怎么做口感才会好
首先我们要先准备好所有需要的材料;油皮要准备好:中筋的面粉大概在200克、 清水70克左右、盐3克左右,这样有味道、糖大概在15克,喜欢吃糖你可以多来点、猪油60克就行了,再准备油酥的材料:低筋面粉150克、猪油65克,这个可不能放多了,我怕你最后吃不下去,然后是内馅:玫瑰花酱260克、糯米粉90克,这都不用我提醒是啥东西了吧?最后来个花生碎30克,把它加入进去那香味你们脑补吧。
成型,成品看一图
⑥ 鲜花饼已经放冰箱保存好吗
鲜花饼可以放在冰箱保存,不会有影响。
首先,要看鲜花饼是不是独立包装的。如果是独立包装好的,就不用放在冰箱。如果是散装的,就要用塑料袋密封包好,放在干燥的地方。
放在冰箱里,是最好的储存方式。因为冰箱的温度低,不适宜细菌的生长,适合食物的保存。但是冰箱里容易受潮,如果要放在冰箱里,一定要密封好。再有就是看天气,如果天气比较凉爽的话,建议不要放在冰箱里,放在干燥通风的地方,常温保存就可以。如果是夏天,温度比较高,那还是建议密封好,放在冰箱里保存。
存放食品时最好根据每次食用的份量,用保鲜袋分开包装。在取食的时候只取出一次食用的量,既省电,也减少反复解冻、速冻对食物产生的破坏。不可以一下存放过多的食物,食物之间要留下空隙利于冷空气循环,这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快,减少压缩机运转次数。
⑦ 一个玫瑰鲜花饼的热量 一个多重
1个自制玫瑰鲜花饼(100.0克)大概930g.
详细说明
水油皮:高粉200克、猪油40克、清水100克、糖粉20克
油酥:高粉200克、猪油100克
馅料:玫瑰酱200克、面粉40克、花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
做法:先说下馅料的做法吧
1、面粉放入平底锅中小火炒熟
2、熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中,用擀面杖轻轻敲碎
3、玫瑰酱放入大碗中,加入熟面粉、花生芝麻碎
4、用筷子或刮刀轻轻拌匀
5、再分成每个约20克的小份,并一一滚圆备用
再说下饼皮的做法
1、混合所有水油皮的材料,用手揉成软硬适中的光没面团
2、再混合油酥的材料,也揉成团
3、水油皮和油酥分别盖上保鲜膜,静置20分钟
4、水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份,并分别揉圆
5、取一份油皮和油酥,用水油皮将油酥完全包住
6、收口朝下,轻轻按扁备用
7、重复5-6步,依次做好所有的油酥油皮
8、取一个饼皮、用擀面杖擀成长舌型
9、从一端向另一端卷起来,将封口朝下摆在硅胶垫上
10、做好所有的卷(依然要盖上湿布)
11、取一个小卷,用手稍稍压扁
12、用擀面杖稍稍擀薄后再卷起来
13、把小卷立起来,压扁后用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮,放上一个玫瑰馅
14、把馅儿完全包起来
15、将收口朝下,用手掌轻轻压平,生坯就做好了
16、全部做好后摆在不沾烤盘上,放入预热好的烤箱中层,180度烤15-20分钟
⑧ 嘉华鲜花饼如何加热
放微波炉打两分钟就可以了
⑨ 鲜花饼热装有害吗
这个我知道!
存放食品时最好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装。在取食的时回候只取出一次食用答的量,既省电,也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏;不可以一下存放过多的食物,食物之间要留下空隙利于冷空气循环,这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快,减少压缩机运转次数。
希望能帮到你!