食用鲜花餐厅

1. 可食用鲜花

南瓜花金黄鲜艳，且是营养学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花回；鸡蛋是万家食疗之答宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。 原料：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。 制作：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成

2. 可有人知道哪里有专门用花做菜的饭馆

美食版“菊花台”火了

(2007-01-16 08:42:52)

【金陵晚报报道】竹篮中一束金灿灿的大黄菊正在盛放，你联想到什么？一定是沸沸扬扬了好一阵的电影《满城尽带黄金甲》，不过，今天这篮菊花却是一道菜。

《满城尽带黄金甲》火了主题曲《菊花台》，也火了美食版“菊花台”——秋菊伊人。位于石头城路的兰芙宫一直以“鲜花宴”为主题，每天从云南、香格里拉、西藏等地空运各式花卉，制作各种绿色菜肴。昨天，记者了解到，《黄金甲》的“菊花风”已经刮到了花卉餐厅。

兰芙宫总经理王荣荣介绍道，用来做菜的所有花卉都是精选而出。比如秋菊伊人，选用的是花叶肉质较厚的大黄菊，“只有这种菊花才能保证口感。”菊花经过消毒、调料等处理后，再油炸，口感香脆，入口有淡淡的菊花香。据了解，平均每天兰芙宫要卖出50枝菊花。

除了菊花、玫瑰等常规花卉，仙人掌、芦荟等绿色植物也成为入菜的原料。记者发现，尝试“鲜花宴”的以年轻人为主。“主要尝个新鲜，感觉比较天然和滋补，应该能美容养颜吧。”正在用餐的一位小姐告诉记者。

健康饮食逐渐成为餐饮主旋律，花卉餐厅的出现，迎合了都市时尚人士的需要。也许“花卉进补”会成为这个冬天的新潮流。

花卉餐厅：食花嚼草玩概念
香港“四大天王”掌厨兰芙宫

2006-04-27
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新华报业网讯 在回归自然、崇尚田园风情的今天，花卉也成为一道时尚风景的美味佳肴。位于石头城路电视塔对面的兰芙宫花卉艺术餐厅，以鲜花为主题,以无污染绿色蔬菜为原料,将来自法国的地中海风情花卉大餐与中式餐饮相结合,由法国大厨亲自主理凯旋金百合、红酒焗鸡、沙拉花王焗鳕鱼、英皇玫瑰红、秋菊伊人、孔雀开屏等正宗法式大餐，“孔雀开屏”曾荣获“满汉全席”大赛金奖。兰芙宫花卉餐厅金碧辉煌、雍容华贵，拥有亚洲、欧洲、江南八宴等不同风格的20间豪华包间。
兰芙宫特聘被誉为香港名厨四大天王之一的马光明大师，推出了花卉土菜、花卉江鲜、花卉粤菜、花卉西餐的系列套餐，5月1日，著名小提琴家将在兰芙宫现场献艺，当晚还有兰芙宫风情夜大型焰火晚会，还特邀了南京市劳模前来就餐，让劳模们尽情领略国际潮流有机餐饮时尚和浪漫唯美的法式优雅，五一黄金周期间午餐消费满100送30元券，晚餐桌桌送红酒一瓶。

■本报记者 陈燕飞

【周末报授权发布】你没听说过吧，用鲜花也可以做出美味菜肴。你不仅可以在餐桌上大食鲜花，还可大嚼草根、树皮等“美味”。水木秦淮的一家花卉主题餐厅就推出了这样的“花宴”，引来不少好奇者捧场。

王莉不久前慕名而去，在踏入餐厅时，就立刻感觉到一股浓浓的异国风情扑面而来，设计者将室外的花卉移到室内，使人恍若置身在花的海洋中，鲜花环绕，绿树成荫，就连包间也有不同的花卉主题。花卉主题餐厅，果然和其它普通餐厅不一样，一切都和鲜花有关。

再看菜单，大多数菜都是用花做原料、配料的，如菊花、百合、玫瑰、月季等。菜名也多数与花有关，什么凯旋金百合、英皇玫瑰红、秋菊伊人等。菜非菜，花非花，点菜者一时看得眼花。

不过说到吃，王莉感觉“太概念”了：“有个樱花的菜，还不错，是可以吃的。不过还有个玫瑰团子，原本以为是玫瑰馅的，居然是团子上盖一片玫瑰花瓣，我只吃了团子，也不晓得玫瑰能不能吃。”其实，并不是所有的菜都是花卉的，比如那个“菊花鱼”，是把鱼做成了菊花的样子，王莉感觉和自己的想象差得远了点。

对此，餐厅负责人倒有另一种说法，餐厅虽以鲜花为主题，但也并不是所有的菜都是带鲜花的，比较能食用的鲜花还是有限的，主要还是以鲜花、野菜、瓜果等无污染绿色蔬菜为原料，将地中海风情花卉大餐与中式餐饮相结合。目前，餐厅入菜的花卉有菊花、百合、玫瑰、莲花、月季、樱花、藏红花等，这些鲜花的花瓣、叶、茎、根都可入菜。

这位负责人认为，主题餐厅本身就是玩概念，何况他们的花卉菜肴还是很多的，这些花并不是如想象中的那样直接洗洗干净就能吃的，而是要经过处理才能用作食用花。花购买回来后，要用明矾水将花瓣浸泡20分钟，然后根据需要入菜的口味再将花用其它的汁水浸泡，比如做甜食，就可以把明矾水浸泡过的花瓣再放进橙汁里，如果要做的是咸点呢，也可以把它放进盐水里。这样，经过加工的花就不会再有苦涩的味道了。

吃鲜花看上去就已经赏心悦目，满眼生花。虽然花卉菜肴的价格不算很便宜，但鲜花美丽，很容易就和美容养颜联系起来，还是吸引了很多爱吃又爱美的食客。感兴趣的话，可以去尝个新鲜。

不过，需要提醒的是，吃花是个时尚，但不是所有人都能随便吃的，容易过敏的人还是要谨慎食用，以免给健康带来威胁。

3. 如果有一家以鲜花为主题的餐厅，你会光顾吗

当然啦，因为很浪漫而且感觉楼主您写的那些食品都好美味哦!

4. 哪里有食用鲜花卖 哪里有鲜花餐厅

北京朝来阳区有个一坐一忘源云南主题餐厅 里面有很多菜都是以鲜花为主题的 我去吃过 感觉很不错 我觉得您的想法挺好的 身为女生 既想要健康减肥 又想要梦幻感觉 鲜花餐厅的主题应该会得到认可 我刚也试着搜了一下 感觉供应食用鲜花的蛮多的 既然您说不要网上找的那我也就不贴了 有市场一定就有供应 衷心祝您成功

5. 食用花卉有哪些，美好生活从饮食开始

在日常种植的花朵中，有些是可以食用的，如：白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都无毒，可食可入药。香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合花、丁香、含笑、金银花、米兰等。常见可食用的花有：常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，栀子花等。 鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。各大城市就有许多以鲜花做主打菜的餐厅，进入这些餐厅，不但大厅里眼见之处皆是花的影子，更奇特的是菜谱上的以花为主的佳肴美味。且看那些菜名，蝶恋花，闭月羞花，贵妃含笑，就可以让人神魂颠倒，这些菜谱都是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。常见的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、还有傣味苦刺花等。这些花有些是从云南空运过来的，有些就是在本地花卉市场采购，比如苦刺花就是生于云南很普通的一种野菜，做凉菜尝起来有些苦，是鲜咸味的。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。一位吃玫瑰的食客说，吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花号称“花中之王”，瓣大艳丽，雍容华贵，不论用其滑炒、清炖、还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。除了做菜，还可以用鲜花做汤，不仅味道新奇、富于营养，而且朵朵花瓣撒于汤中，既增加美的享受和欢愉的感觉，又促进了食欲。女士们最喜欢这些鲜花菜，一来是鲜花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原状，看起来楚楚可人，二来很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容养颜的功效，茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目……花儿美丽，又有如此功效，于是大厨们动足脑筋，为时髦人烧出了色香味俱全的鲜花大菜。鲜花宴却并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花（无毒、有治疗作用的）有助于人，也不能千人一律。服务员说，如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎，根部，枝叶，花蕾，花瓣，花蕊。但是并不是说所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花材多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味. 注意点: 1.注意是否有喷洒过农药。 2.最好选择刚刚盛开的鲜花。 3.在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有：芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等；此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。

6. 鲜花主题餐厅

镜香花语
其实我还想建议楼主装修店面的时候在墙壁上摆上各种精致，有韵味的镜子……很大的也行，但是一定要有味道～～

7. 开一家鲜花餐馆食材哪里来

投资鲜花食庄和开一般的餐馆区别不大。食庄的装修要下番工夫，总体格调要突出高雅回，总体格调要突出高答雅、幽静的氛围，使人步入庄内就能体会到一种秀色可餐的意境。花卉是现代人的优良膳食，欧美一些国家已兴起一股食花热。我国可供食用的花卉很多，现已开发的适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。春季可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花等。夏日能吃的花卉，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。秋天常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花;冬季可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。

8. 餐厅如何放置客人就餐带来 的鲜花

餐厅如何放置客人就餐带来的鲜花？提醒客人把鲜花💐全部放在门口。

9. 如何正确食用鲜花菜

，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。

到了这个新新时代，曾经用来救命的这些百花仙子也步入大雅之堂，做了餐桌上的主角，并且身价倍涨。进入刚刚在京城落户的一家以鲜花做主打菜的餐厅，不但大厅里眼见之处皆是花的影子，更奇特的是菜谱上的以花为主的佳肴美味。且看那些菜名，蝶恋花，闭月羞花，贵妃含笑，就可以让人神魂颠倒，再询问服务员这些菜的细究，原来是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。虽然服务员不愿透露更多的做菜细节，但从她们的介绍里也略见一斑。常见的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、还有傣味苦刺花等。这些花有些是从云南空运过来的，有些就是在本地花卉市场采购，比如苦刺花就是生于云南很普通的一种野菜，做凉菜尝起来有些苦，是鲜咸味的。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。一位吃玫瑰的食客说，吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花号称“花中之王”，瓣大艳丽，雍容华贵，不论用其滑炒、清炖、还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。除了做菜，还可以用鲜花做汤，不仅味道新奇、富于营养，而且朵朵花瓣撒于汤中，既增加美的享受和欢愉的感觉，又促进了食欲。

饭店的服务小姐说女士更喜欢这些鲜花菜，一来是鲜花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原状，看起来楚楚可人，二来很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容养颜的功效，茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目……花儿美丽，又有如此功效，于是大厨们动足脑筋，为时髦人烧出了色香味俱全的鲜花大菜。

然而，这些美且香的鲜花宴却并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花（无毒、有治疗作用的）有助于人，也不能千人一律。服务员说，如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。

食用花卉在我国古代就开始了，无论是从老百姓的饮食习惯还是医学方面的药用价值，食用花卉都有很悠久的历史。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎，根部，枝叶，花蕾，花瓣，花蕊。但是并不是说所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。

虽然食用花卉已经越来越盛行，相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花材多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。