挤鲜花蛋糕

❶ 奶油生日蛋糕怎么挤花

1.圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。版
2.齿型花嘴：可以根据自己的权需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。
3.细齿型花嘴。
4.特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个。
5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴，通常用来裱花蓝纹。
6.叶型花嘴：裱叶子滴。
7.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可裱立体花型。
8.各式特殊花嘴。
9.不规则的齿型花嘴。
10.扁口花嘴/花瓣花嘴。

❷ 怎样挤奶油玫瑰花

来奶油玫瑰和简单花型的自挤法：

1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。

2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。

3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。

4．边挤边用左手转动裱花钉。

5．直到包住花芯。

6．挤好的第一片花瓣。

❸ 蛋糕玫瑰花的挤法是什么

奶油玫瑰和简单花型的挤法：

1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪专好的方块形油纸粘在属裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4．边挤边用左手转动裱花钉。
5．直到包住花芯。
6．挤好的第一片花瓣。

7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。

8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。
10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。
11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。
12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。

❹ 做蛋糕的挤花袋

基本的裱花头 1.折叠抄一张油纸，将其折成一个对角的三角形。 2.用刀将三角形割下。

3.将三角形的油纸卷成一个圆锥形。 4.将折卷锥形的尾部折入锥形内部。 5.握住圆锥的一点，固定住。

6.将圆锥多出的部分折叠碟进去。

7.将圆锥形袋子的前端剪出一个V字形的口子。 8.将圆锥体展开。准备装入喷头。

❺ 合伙中国人里面的鲜花蛋糕怎么做的

食材
主料
鸡蛋
6个
低筋面粉
120g
玉米油
70g
可可粉
20g
竹炭粉
2g
细砂糖
120g
淡奶油
300g
吉利丁粉
3g
水
30g

辅料
草莓
100g
蓝莓
30g
车厘子
20g
鲜花
适量
柠檬汁
5滴

步骤

1.先准备好做蛋糕的材料，这次用的是戚风胚。可可粉和竹炭粉低粉放入面粉筛中，细砂糖做蛋糕准备两份一份30克一份60克

2.分离蛋白蛋黄，分别放入两个打蛋盆中，蛋白盆必须保证无水无油

3.蛋黄盆里加入30克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化

4.加入牛奶继续搅打均匀

5.加入玉米油打至油水混合状

6.面目筛里的粉类先过筛在油纸上

7.然后再放入面目筛筛入到蛋黄盆中，打至混合（过筛两次才能让粉类更均匀，搅打不能打过头，面糊打均匀即可）

8.蛋白盆里挤入5滴柠檬汁，打至粗泡后分三次加入60克细砂糖（电动打蛋器和厨师机都可操作）打蛋白之前可以打开烤箱开始预热，上下火140度

9.蛋白打至硬性发泡，蛋白很细腻稳定，轻轻提起打蛋头呈直立的角

10.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中翻拌均匀

11.翻拌好后全部倒入到蛋白霜盆中，从底向上翻拌均匀

12.翻拌好的面糊状如图

13.做好的蛋糕糊倒入准备好的模具中7分满，放入预热好的烤箱下层，烤至30分钟时取出4寸蛋糕，再继续烤15分钟（三个模具分别为6寸圆模、6寸中空模和4寸圆模）

14.烤好的蛋糕取出后倒扣在烤网上冷却，中空模倒扣在合适的瓶子上

15.水果洗净沥干水份待用，需要切的切好待用（蛋糕需要的水果多少以材料里的克数为参考）

16.下面开始打奶油，为了更好打发，冷藏的奶油从冰箱拿出来称好后把奶油盆连同打蛋器的打蛋头一起再放入冰箱冷藏，蛋糕开始烤的时候就可以开始冷藏奶油了。
吉利丁粉加入30克温开水放入碗中拌匀（水烧开后放至常温的水即可），然后坐在热水碗中让吉利丁粉充分溶化，溶化后取出放凉待用

17.淡奶油加30克细砂糖打至酸奶状，用打蛋头能画8字，但很快消失就差不多了，然后加入溶化的吉利丁溶液，边加边打

18.打至呈明显纹路不流动可裱花状即可

19.放凉的蛋糕脱模后两个6寸的蛋糕切成两片

20.取出一片6寸中空蛋糕片用合适的模具压出5寸大小，6寸圆形蛋糕片压成4寸大小，可根据自己的蛋糕模大小来灵活运用（我这里用到的是1片6寸、2片5寸、2片4寸）

21.奶油取一点放入小碗中，加入绿色色素翻拌均匀

22.底下铺一层6寸蛋糕片，然后用绿色奶油在把四周都抹上一层奶油，抹平

23.奶油装入装有圆形裱花嘴的裱花袋中，在上面四周挤上奶油，中间挤一点稍抹平（四周不用抹）

24.然后摆上水果，水果上面再挤上一点奶油，上面的奶油会比较厚，上面挤薄一点就可以

25.然后加上一层5寸中空蛋糕片，四周挤一圈奶油

26.上面再盖一个5寸中空蛋糕片，中间填满水果、

27.用抹刀把四周的奶油抹平，然后用同样的方法挤上奶油加上2片4寸蛋糕，2个4寸的四周同样也把多余的奶油抹掉

28.鲜花用盐水加柠檬浸泡，特别是接触到蛋糕奶油的地方多泡一会儿，泡好后取出，用厨房纸巾吸干表面的水份，然后拿来装饰蛋糕，怎么漂亮装

❻ 蛋糕挤花没有挤花嘴怎样挤花

用干净的保鲜袋装，挤到角，然后用易拉罐剪片辅助

❼ 急求裱花蛋糕各种花边的挤法，还有一些蛋糕裱花的注意事项，急急急，最好有图

1、裱花形状一：星形。使用星形花嘴，均匀用力挤压袋子并且心里要默默计数，保版证每次挤出的糖霜体积都差权不多，才能确保星星差不多大小。“123，1个；123，2个……”这样子。裱花袋和案板要垂直，挤完后也要垂直离开星形糖霜，让星星那个尖尖的角在中心并且向上。

2、星形的大小，取决于你使用的裱花嘴的型号。

❽ 蛋糕上多色的奶油花是怎么挤的

自己家的话，直接那张厨房用纸或者不吸水的纸之类的，卷成锥状，奶油从上面大口倒进去，下面锥子尖斜口45度小小的剪开，然后用力挤就可以了，当然，记得好不好看是手艺问题，这个熟能生巧就好了

❾ 做生日蛋糕用筷子挤玫瑰花的步骤

这个很简单的，不过首先你得有工具，可以弄一个9号裱花嘴，也就是玫瑰花嘴。把筷子拿好，用裱花嘴在快这个上面缺了一个圆圈，做成一个圆形，也就形成了玫瑰花的蕊，然后花瓣就一瓣一瓣做下来就可以的，很简单的。

❿ 急求裱花蛋糕各种花边的挤法，还有一些蛋糕裱花的注意事项

1、用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。

2、圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑即完成。