豬梅花斑疹

❶ 有知道豬梅花肉里的能吃么謝謝。

豬梅花肉里的能吃。

每隻豬身上的梅花肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯。這塊豬肉主要位於豬後頸部位，其肉質是十分細嫩的，10%的肥肉摻雜著90%的瘦肉，特別嫩，不僅如此，這塊肉耐煮、耐煎、耐烤、耐燜、耐炒。

豬肉挑選技巧

1、對於質量好的肉，很少出現血水或者水一直滲出，表皮也沒有任何斑痕，另外對於不好的豬肉，可能用手按壓就會出現暗紅色。

2、市場上的肉，種類有很多，在選擇的時候，要注意賣家是否要相關的資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應引起注意。

3、最直觀的觀察豬肉的最好方式是看顏色，正常的合格的豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。可以通過輕微觸摸來感覺一下肉的好壞，觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手。

以上內容參考：網路-梅花肉

❷ 豬梅花肉是什麼部位

所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。

由於豬經常運動到這個部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。

據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

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有些朋友誤會梅花肉是所謂的「血脖肉」，它們倆不是一回事。血脖肉也被叫做「槽頭肉」，是連接軀乾和豬頭的部位，上面帶有較多的淋巴結、脂肪瘤等不宜食用的部分，所以這個部位其實是不允許出售的，正規屠宰的時候都會被剔除掉。而梅花肉是一塊優質細嫩的豬肉，跟血脖肉或者說槽頭肉完全不是一回事。

❸ 梅花骨是豬的什麼位置

梅花肉即豬的上肩肉，據說每隻豬豬身上的這塊肉只有5、6斤，有20cm長，橫切面瘦肉佔90％，期間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

❹ 豬梅花肉里有淋巴結嗎

梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，屬於豬的上肩胛肉的一部分。而豬的淋巴部位位於豬的血脖處，也就是頸肉部位，與梅花肉是有所區別的。

梅花肉是豬身上較為稀有的部分，通常每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%。由於豬經常運動到這個部位，使得其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，便稱為梅花肉。

奶脯肉。奶脯肉又稱下五花肉，位於豬腹部，肉質差，多為泡泡肉，肥多瘦少。

❺ （梅花肉）是豬的那個部位

所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。

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分類

1．裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2．臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。

3．坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4．五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5．夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

6．前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。

7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

8．彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。

9．蹄膀位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

10．脖子肉又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。

11．豬頭宜於醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。

12．鳳頭肉：這個部位肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用於炒、溜，或做湯等。

13．眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質與裡脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟裡脊肉相同。

14．門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟裡脊肉相同。

15．蓋板肉：連結秤砣肉的一塊瘦肉。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。

16．黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。

17．腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適於制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。

18．頸背肌肉（簡稱1號肉）指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。

19．前腿肌肉（簡稱2號肉）指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。

20,大排肌肉（簡稱3號肉）指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。

21．後腿肌肉（簡稱4號肉）指從腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節半）斬下的後腿部位肌肉。

肉質：1-4號分割肉肌肉保持完整，表層脂肪修凈，肌膜不破。感官指標，色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色，有豬肉固有的氣味，無異味，冷凍良好，肉質緊密，有堅實感；煮沸後肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面，具特有香味。

❻ 醫生我不知道身上長的是玫瑰糠疹還是梅花疹，怎麼區別啊

病情分析： 梅花疹」就是我們日常所說的二期梅毒,跟玫瑰糠疹截然不同啊。會出現大小不等的小疙瘩,遍布於全身。意見建議：玫瑰糠疹皮損為橢圓形或圓形玫瑰色斑疹，其長軸與皮紋走向一致，有的皮損呈環狀，表面覆有糠狀鱗屑；前者應該有不潔性接觸。具體請到醫院診斷。

❼ 豬身上的梅花肉是最好嗎

看你怎麼吃，梅花肉以瘦肉為主，煎著更好吃

❽ 豬身上有塊肉叫梅花肉，這塊肉的口感如何呢

豬肉是我們生活中最常吃的肉類，豬身上有很多部位，在我們生活中，不同部位的豬肉有著不同的製作方法。在我們中國廚師的手上，同樣一塊豬肉都有著不同的做法，更何況是不同部位的豬肉。就像豬前腿和豬後腿，有的人會選擇一個煮湯，一個用來做菜。這是因為一頭豬不同部位的肉，運動量不同，脂肪含量不同，所以它的口感也不同。

首先我們要將梅花肉進行腌制，梅花肉改刀成肉片，然後放入蚝油，料酒，胡椒粉，鹽，糖，蒜，少許生粉，再切一些洋蔥作為配料，起鍋燒油，先放入肉片盡量不怎麼翻動，炒熟後將肉盛出，鍋留底油。放入我們的洋蔥，喜歡吃辣椒的可以放一點尖椒，如果比較怕辣的，那麼就放一點杭椒進行點綴就可以。將洋蔥和辣椒翻炒，一會兒之後就可以放入我們的肉片，稍微嘗一下鹹淡，如果味道合適就不要放鹽，如果味道還欠缺一點，就放一點點鹽就可以了。一道美味的香煎梅花肉就做好了。

❾ 豬的梅花肉中間有小圓點是怎麼回事

梅花肉中間有小圓點是很正常的呀，
只要沒有變質，經過檢驗檢疫就可以放心食用。

❿ 梅花斑疹怎麼治,這種病傳染嗎

沒有這種病，可能是有些地方的名稱吧；
您說的玫瑰糠專疹么，玫瑰糠疹是常見的炎症性皮膚病屬，好發於軀乾和四肢近端大小不等，數目不定玫瑰色斑片，其上有糖狀鱗屑，本病有自限性，一般持續6～8周而自愈。在軀干或四肢某處出現直徑1～3cm大小的玫瑰色淡紅斑，有細薄的鱗屑，被稱為前驅斑，數目為1～3個。約1～2周以後軀干與四肢出現大小不等的紅色斑片，常對稱分布。治療採用抗組胺葯物外用及內服，及紫外線照射。在急性期禁忌熱水洗燙和肥皂的搓洗，禁用強烈刺激外用葯物。但因皮膚病的直觀性是非常強的，目前不排除其他疾病的可能性，同時患者適合哪種治療方法需要來院看一下的，之後在專業醫生的指導下進行正規治療。