鬱金香雞尾酒
① 雞尾酒的基酒有哪些
只要提起酒，大部分人的腦海就浮起一幅畫面--頂上難耐的烈日、地面騰騰的熱氣，以及一頂頂的闊邊大草帽，當然更不會少了酒瓶中靜躺著一條蟲子的注冊商標。
龍舌蘭酒受到世人的喜愛是近年來的事，原本它只在墨西哥國內消費，是當地主要飲用酒品，由於以龍舌蘭酒為基酒調制的「瑪格麗特」雞尾酒帶來的震撼，於是水漲船高，名聲大噪，龍舌蘭酒從墨西哥地方性的蒸餾酒，搖身一變成為世界風行的飲料，雞尾酒酒吧所到之處，您都可以看到它的身影，彷佛一顆搶眼的仙人掌。
墨西哥的特產
龍舌蘭酒的起源可溯自阿茲特克人（Aztecs），他們釀造一種名叫Pulque的酒，原料來自Mezcal植物（龍舌蘭的一種）。當西班牙征服墨西哥期間，他們便把蒸餾技術應用在當地這種酒的生產上。
龍舌蘭酒的原料--龍舌蘭，有很多不同的品種，其中品質最佳的叫「blue gave」，主要栽培在哈利斯科州（Jalisco）的塔吉拉（Tequila）鎮一帶，墨西哥政府有明文規定，只有以該地所生產的特種龍舌蘭為原料所製成的酒，才允許冠以Tequila之名出售，就像干邑白蘭地必須是產自法國干邑地區。
而用其他品種龍舌蘭製造的蒸餾酒則稱為「Mezcal」，因此所有的Tequila都是龍舌蘭酒，但並非有的龍舌蘭酒都可稱之為Tequila。
龍舌蘭酒種類
Tequila
龍舌蘭是墨西哥的代表酒,其原料是由龍舌蘭(長的像鳳梨的植物)的一種名為Aqave Tequilana球莖,因採集於此Tequila地區,故名為龍舌蘭酒,在此地區以外所製造的酒則稱為Mezal,劃分非常清楚.
龍舌蘭酒聞名世界是在於墨西哥奧林匹克運動會以後的事,由於Margarita的風靡更奠定龍舌蘭酒的地位.
Tequila與Gin.Vodka.Rum.Whisky並稱五大基酒,依貯藏方式及成熟度可分為三大類:
白色龍舌蘭:又稱透明或銀色龍舌蘭,特徵是帶有強烈的青草氣味
金色龍舌蘭:又稱為Tequila Reposado,蒸餾後放入桶中貯藏成熟後會成金黃色的變化,基本上金色龍舌蘭酒必須放入木桶中二個月以上才可以飲用
古老龍舌蘭:Axejo在西班牙語中有"古老"之意,其貯藏於木桶內超過一年以上,由於經長時間醞釀,其強烈 的味道已沖淡,製造出非常溫和爽口的口感,與白蘭地非常相近.
龍舌蘭酒製造
龍舌蘭植物要經過十到十二年才能成熟，它那灰藍色的葉子有時可達十尺長。當成熟時，看起來就像巨大的鬱金香。
龍舌蘭酒製造業者把外層的葉子砍掉取其中心部位「Pinal」（即鳳梨之意），這種布滿刺狀的果實，酷似巨大的鳳梨，最重可達一百五十磅，果子里充滿香甜、黏稠的汁液。然後再把它放入爐中蒸煮，這樣做為的是濃縮甜汁，並且把澱粉轉換成糖類。
經煮過的Pina再送到另一機器擠壓成汁發酵。
果汁發酵達酒精度八十度即開始蒸餾。
龍舌蘭酒在銅制單式蒸餾中蒸餾二次，未經過木桶成熟的酒，透明無色，稱為 WhiteTequila，味道較嗆；另一種Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少貯存一定，味道與白蘭地近似。
龍舌蘭酒的品嘗
墨西哥，傳統的龍舌蘭喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個過程一氣呵成，無論風味或是飲用技法，都堪稱一絕。
除此之外，龍舌蘭酒也適宜冰鎮後純飲，或是加冰塊飲用。它特有的風味，更適合調制各種雞尾酒。
此外，附帶一提的是Mezcal酒，通常墨西哥以外的國家飲用較不普遍，但還是可以買得到，在它的瓶底置有食龍舌蘭植物根部的小蟲，據說，和酒吞下它，能帶給飲者勇氣。不過請安心，在標簽上標有 Tequila字樣的酒瓶里，絕不會出現這種無大害的小蟲 (蟲就和酒同生共死)(好像叫作Agave...)那釀出的酒品質(香味)最佳市面上有多種品牌皆有出售...但價位比沒蟲的高(聽說對男人很補ㄡ..)
一般飲用的方法有以下幾種:
1..杯口抹鹽加片檸檬一口飲盡
2..不加東東純飲
3..加冰塊
4..加7up...就是我們常聽的 Teqila Pop用杯墊蓋住酒杯用力敲下,再一飲而盡
5..加柳橙汁還有紅石榴糖漿(Grenadine)讓紅石榴沿杯口慢慢流下,形成很漂亮
的色層...叫做Tequila Sunrise
6..加Cointreau酒再加Lime juice shake...就是赫赫有名的瑪格麗特
7..用小湯匙舀一勺未煮過的咖啡(磨成粉)..一口咖啡一口酒
8..是第一種喝法的變種...限制級玩法,將鹽抹在女(男)朋友的脖子上,
要他(她)含住一片檸檬...先舔過鹽巴,再吸檸檬,最後將酒一飲而盡龍舌蘭酒等級
等級區別
BLUE AGAVE是墨西哥的一項特產，主要產地為JALISCO和OAXACA二省，因為兩地的火土壤及特殊氣候，所以能出產品種最好的BLUE AGAVE。除了品種的區別，病蟲害的問題、太陽照射時間的長短，產地高度等等因素，也都會影響品質。
BLUE AGAVE的栽種時間大約8－10年，而且只能採收一次。收割後，將葉子分開，當作肥料，心的部份（CABEZA）重達60－80公斤，加水蒸煮成為糖漿，經過發酵、1至2次的蒸餾之後，就製成舉世聞名的酒。
有些產品的瓶上標示100％AGAVE，即指百分之百以此植物來提煉製作，完全不摻混任何添加物，品質上較為純凈自然。
龍舌蘭酒也因不等的陳年期而有等級上的分別，通常以橡木桶來進行陳化作用。BLANCO（白）又稱WHITE或ABOCADO，是蒸餾即飲的初級品，味道較辛辣，具刺激性。
如果經過19個月的儲桶時間，就叫做「SILVER；REPOSADO或GOLD，往往陳年12－18個月，這一級的酒，顏色呈顯金黃、琥珀；ANEJO的英文為AGED，顧名思義，儲存年份會較長，大部份達2－5年，口感也更香醇渾厚；另外，還有一種紀念酒，酒齡有時長達8、10、15年以上，一般稱為GRAN RESERVE，產量稀少，經常是用來贈送達官顯要或紀念特殊日子。
② 果汁雞尾酒的調制配方，主要材料是什麼。
製作方法 名稱 酒杯 配方 裝飾
調和法 干馬天尼 雞尾酒杯 1/2OZ馬天尼干+1.5OZ金酒 橄欖
搖和法 紅粉佳人 雞尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+蛋清+0.5OZ檸檬汁+1/4OZ石榴汁 紅櫻桃掛杯
調和法 曼哈頓 雞尾酒杯 1.5OZ威士忌（占邊或傑克丹尼）+1/3馬天尼紅+幾滴甜味苦艾酒 紅櫻桃
搖和法 湯姆卡倫士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ檸檬汁+蘇打水加七分滿 紅櫻桃
搖和法 金菲士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ檸檬汁+蛋清+1/3OZ糖水+蘇打水7分滿 紅櫻桃
調和法 螺絲刀 大古典杯 1OZ伏特加+4oz橙汁 紅櫻桃
調和法 血瑪麗 大古典杯 1.5OZ伏特加+4OZ番茄汁+鹽+胡椒+三四滴辣醬油（李派林）冰塊+一片檸檬 芹菜桿
搖和法 瑪格麗特 雞尾酒杯 1OZ龍舌蘭+0,5OZ君度+0.5OZ檸檬汁+1/3OZ糖水或半包白砂糖，杯邊沾鹽 檸檬片
調和法 生銹釘 小古典 1OZ威士忌+1OZ杜林標+4-5塊冰塊 紅櫻桃
搖和法 生草蜢 雞尾酒杯 1/3OZ綠薄荷+1/3OZ白可可+1/3OZ鮮奶油（或牛奶）
搖和法 新加坡司令 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ櫻桃白蘭地+1/2OZ檸檬汁+1/4OZ石榴汁+蘇打水7分滿 紅櫻桃
調和法 黑俄羅斯 小古典杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜
搖和法 白俄羅斯 雞尾酒杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜+1.5OZ牛奶（加冰）
搖和法 種植者潘契 高直杯 3OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1OZ芒果汁+0.5OZ檸檬汁+1OZ黑朗姆+0.5OZ紅石榴汁 紅櫻桃
搖和法 威士忌酸 雞尾酒杯 1OZ威士忌+1/3OZ糖水+1OZ檸檬汁 檸檬片
調和法 轟炸機 烈酒杯 1/3OZ咖啡蜜+1/3OZ百利甜+1/3OZ君度（做層次，點火）
搖和法 美態 高直杯 1/3OZ白朗姆+1/3OZ杏仁甜酒+1/3OZ君度+1/3OZ紅石榴汁+4OZ橙汁 紅櫻桃或檸檬片
搖和法 藍色夏威夷 白蘭地杯 1OZ白朗姆+0.5OZ藍橙+2OZ菠蘿汁 碎菠蘿
搖和法 椰林飄香 高直杯 1OZ白朗姆+1.5OZ椰子汁+2OZ菠蘿汁+0.5OZ牛奶 櫻桃
搖和法 亞歷山大 雞尾酒杯 1OZ白蘭地+1OZ棕可可+1/3OZ牛奶
搖和法 白雪公主 雞尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+0.5OZ檸檬汁+1/3OZ糖水
調和法 日出 鬱金香杯 1OZ龍舌蘭+4OZ橙汁+1/4石榴汁
搖和法 長島冰茶 高直杯 1/3OZ威士忌+1/3OZ金酒+1/2OZ龍舌蘭+1/3OZ朗姆酒+可樂
搖和法 雪莉譚寶 高直杯 1OZ檸檬汁+1/3OZ石榴汁+雪碧7分滿 加冰
搖和法 水果潘契 高直杯 3OZ橙汁+1OZ菠蘿汁+1OZ芒果汁+0.5OZ檸檬汁+0.5OZ石榴汁
搖和法 檸檬酷樂 高直杯 1OZ檸檬汁+1/3OZ糖水+薑汁
搖和法 薑汁菲利蒲 高直杯 1/2OZ檸檬汁+1/2OZ糖水+蛋黃+薑汁7分滿 櫻桃
搖和法 雪球 高直杯 0.5OZ糖稀檸檬汁+一勺香草冰淇淋+雪碧（1OZ蛋黃酒+雪碧，多冰，少雪碧）
搖和法 貓腳 高直杯 2OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1OZ檸檬汁+1個蛋黃
調和法 金湯力 高直杯 1.5OZ哥頓金+4OZ湯力水+一片檸檬（多冰） 檸檬片
搖和法 自由古巴 高直杯 1.5OZ（白）朗姆酒+4OZ可樂+檸檬片擠汁
調和法 金巴利橙汁 高直杯 1OZ金巴利+4OZ橙汁+檸檬片擠汁
調和法 傑克丹尼可樂 高直杯 1.5OZ傑克丹尼+4OZ可樂+檸檬片擠汁
調和法 伏特加馬天尼 高直杯 1OZ伏特加+1/3馬天尼干
調和法 百家得可樂 高直杯 1OZ百加得+可樂
調和法 天使之吻 雞尾酒杯 1OZ咖啡蜜+1OZ牛奶
調和法 金馬天尼 雞尾酒杯 1OZ金酒+1/3OZ馬天尼干+1/3OZ馬天尼甜 橄欖
③ 飲雞尾酒常用的酒杯的八種分類是什麼
一是雞尾酒杯
英國式的呈三角形有腳酒杯，容量60毫升；美國式的圓形酒杯，杯版腳修長，容量90毫升權
飲用時須掂著杯腳喝酒，以防體溫通過手掌而傳入酒內
二是香檳酒杯
常用的有碟形淺香檳杯和笛型深香檳杯
其容量在90—180毫升之間
三是白蘭地杯
是一種小口矮腳鬱金香型酒杯，又名拿破崙酒杯
四是老式杯
又名古典杯，杯型粗矮而穩定，容量在180—240毫升之間
五是喬利酒杯
杯形較為細長，容量在30毫升左右
六是酸酒酒杯
俗稱筲亞杯，是種有腳杯子，容量120—160毫升之間
七是高腳杯
最大容量達240毫升
適合善酒者飲用
八是哥連士杯
杯口窄，形細長，屬大型酒杯，容量240—360毫升，飲時加兩支吸管。
④ 常見雞尾酒杯名稱及容量，謝啦
馬天尼杯 倒三角形的 瑪格麗特杯 （上學的時候 老師說叫淺碟香檳杯）
海波杯 烈酒杯 古典杯 鬱金香香檳杯 愛爾蘭咖啡杯 有好多好多
不同的酒杯搭配不同的酒 會讓這款雞尾酒有一定的升華
⑤ 誰有大量的各種雞尾酒配方和調制方法！感激不盡！
以下款是經典雞尾酒，如果你開酒吧的話，一定要有自己獨創的一款雞尾酒
製作方法 名稱 酒杯 配方 裝飾
調和法 干馬天尼 雞尾酒杯 1/2OZ馬天尼干+1.5OZ金酒 橄欖
搖和法 紅粉佳人 雞尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+蛋清+0.5OZ檸檬汁+1/4OZ石榴汁 紅櫻桃掛杯
調和法 曼哈頓 雞尾酒杯 1.5OZ威士忌（占邊或傑克丹尼）+1/3馬天尼紅+幾滴甜味苦艾酒 紅櫻桃
搖和法 湯姆卡倫士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ檸檬汁+蘇打水加七分滿 紅櫻桃
搖和法 金菲士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ檸檬汁+蛋清+1/3OZ糖水+蘇打水7分滿 紅櫻桃
調和法 螺絲刀 大古典杯 1OZ伏特加+4oz橙汁 紅櫻桃
調和法 血瑪麗 大古典杯 1.5OZ伏特加+4OZ番茄汁+鹽+胡椒+三四滴辣醬油（李派林）冰塊+一片檸檬 芹菜桿
搖和法 瑪格麗特 雞尾酒杯 1OZ龍舌蘭+0,5OZ君度+0.5OZ檸檬汁+1/3OZ糖水或半包白砂糖，杯邊沾鹽 檸檬片
調和法 生銹釘 小古典 1OZ威士忌+1OZ杜林標+4-5塊冰塊 紅櫻桃
搖和法 生草蜢 雞尾酒杯 1/3OZ綠薄荷+1/3OZ白可可+1/3OZ鮮奶油（或牛奶）
搖和法 新加坡司令 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ櫻桃白蘭地+1/2OZ檸檬汁+1/4OZ石榴汁+蘇打水7分滿 紅櫻桃
調和法 黑俄羅斯 小古典杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜
搖和法 白俄羅斯 雞尾酒杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜+1.5OZ牛奶（加冰）
搖和法 種植者潘契 高直杯 3OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1OZ芒果汁+0.5OZ檸檬汁+1OZ黑朗姆+0.5OZ紅石榴汁 紅櫻桃
搖和法 威士忌酸 雞尾酒杯 1OZ威士忌+1/3OZ糖水+1OZ檸檬汁 檸檬片
調和法 轟炸機 烈酒杯 1/3OZ咖啡蜜+1/3OZ百利甜+1/3OZ君度（做層次，點火）
搖和法 美態 高直杯 1/3OZ白朗姆+1/3OZ杏仁甜酒+1/3OZ君度+1/3OZ紅石榴汁+4OZ橙汁 紅櫻桃或檸檬片
搖和法 藍色夏威夷 白蘭地杯 1OZ白朗姆+0.5OZ藍橙+2OZ菠蘿汁 碎菠蘿
搖和法 椰林飄香 高直杯 1OZ白朗姆+1.5OZ椰子汁+2OZ菠蘿汁+0.5OZ牛奶 櫻桃
搖和法 亞歷山大 雞尾酒杯 1OZ白蘭地+1OZ棕可可+1/3OZ牛奶
搖和法 白雪公主 雞尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+0.5OZ檸檬汁+1/3OZ糖水
調和法 日出 鬱金香杯 1OZ龍舌蘭+4OZ橙汁+1/4石榴汁
搖和法 長島冰茶 高直杯 1/3OZ威士忌+1/3OZ金酒+1/2OZ龍舌蘭+1/3OZ朗姆酒+可樂
搖和法 雪莉譚寶 高直杯 1OZ檸檬汁+1/3OZ石榴汁+雪碧7分滿 加冰
搖和法 水果潘契 高直杯 3OZ橙汁+1OZ菠蘿汁+1OZ芒果汁+0.5OZ檸檬汁+0.5OZ石榴汁
搖和法 檸檬酷樂 高直杯 1OZ檸檬汁+1/3OZ糖水+薑汁
搖和法 薑汁菲利蒲 高直杯 1/2OZ檸檬汁+1/2OZ糖水+蛋黃+薑汁7分滿 櫻桃
搖和法 雪球 高直杯 0.5OZ糖稀檸檬汁+一勺香草冰淇淋+雪碧（1OZ蛋黃酒+雪碧，多冰，少雪碧）
搖和法 貓腳 高直杯 2OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1OZ檸檬汁+1個蛋黃
調和法 金湯力 高直杯 1.5OZ哥頓金+4OZ湯力水+一片檸檬（多冰） 檸檬片
搖和法 自由古巴 高直杯 1.5OZ（白）朗姆酒+4OZ可樂+檸檬片擠汁
調和法 金巴利橙汁 高直杯 1OZ金巴利+4OZ橙汁+檸檬片擠汁
調和法 傑克丹尼可樂 高直杯 1.5OZ傑克丹尼+4OZ可樂+檸檬片擠汁
調和法 伏特加馬天尼 高直杯 1OZ伏特加+1/3馬天尼干
調和法 百家得可樂 高直杯 1OZ百加得+可樂
調和法 天使之吻 雞尾酒杯 1OZ咖啡蜜+1OZ牛奶
調和法 金馬天尼 雞尾酒杯 1OZ金酒+1/3OZ馬天尼干+1/3OZ馬天尼甜 橄欖
⑥ 各種雞尾酒的名字 越多越好，拜託了。
1、紅粉佳人
紅粉佳人（Pink lady）這款雞尾酒這款酒在最初的時候是用干金，雞蛋清和紅石榴糖漿調制的，會多加一些牛奶或者淡奶油。雞尾酒中粉色正是浪漫愛情的象徵。寓意可以為美麗的女士們帶來愛情。
2、鬥牛士
鬥牛士，雞尾酒的一種。以龍舌蘭酒作為基酒，配以菠蘿汁、青檸汁、菠蘿片、青檸片製成。
3、黑俄羅斯
黑俄羅斯（Black Russian），又稱「黑俄」，是一種雞尾酒，它的特色是酒精濃度雖高，但卻容易入口。這種雞尾酒以伏特加為基酒，加上它的色澤因而得名。
4、白俄羅斯
白俄羅斯，雞尾酒的一種，又稱「白俄」。以伏特加酒為基酒，配以咖啡香甜酒、鮮奶油製作而成。這款雞尾酒的名稱來自於俄羅斯內戰時的一個反布爾什維克組織，咖啡或牛奶滲入到酒里的香味會原封不動的體現出來，無論是感觀和味道都可享受的樂趣。
5、天使之吻
天使之吻（Angel』s Kiss）是一款雞尾酒，寓意飲用此酒，恰似與天使接吻。這種雞尾酒在白色的鮮奶油上裝飾一粒紅櫻桃，非常可愛稱之為天使之吻，這種雞尾酒比較適合女士飲用。
6、自由古巴
自由古巴，雞尾酒名。起源於1900年，是用郎姆酒為基酒並兌上適量的可樂而成。自由古巴（Cuba Libre）是古巴從西班牙手中獨立時，用當時市民口中常用的詞來命名的酒。
1902年，古巴人民進行了反對西班牙的獨立戰爭，在這場戰爭中他們使用「Cuba libre」（即自由的古巴萬歲）作為綱領性口號，於是便有了這款名為「自由古巴」的雞尾酒。加入可樂後這款雞尾酒口感輕柔，很適合在海灘酒吧飲用。
7、血腥瑪麗
血腥瑪麗，雞尾酒名，這種雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而製成，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。「血腥瑪麗」是一個鬼魂的名字，來源於一個傳說。這款酒在地下酒吧非常流行，稱為"喝不醉的蕃茄汁"。
8、純真瑪麗
純真瑪麗，雞尾酒名。以檸檬汁，辣醬油，酸辣油，黑胡椒粉製成的雞尾酒。也是一杯無酒精的果汁。
9、神風特攻隊
神風特攻隊，雞尾酒名。以伏特加為基礎酒配以橙味力嬌酒、冰鎮干白葡萄酒等配料製成。這款雞尾酒的雖然名字是指日本的特工，但卻誕生在太平洋戰爭時期的美國。
也有人認為，它的刺激讓人聯想起日本海軍的神風特工隊；也有說法稱它誕生在美軍佔領日本時日本橫濱須賀地區的美國軍隊內部酒吧里。
10、灰姑娘
灰姑娘（Cinderella）該款雞尾酒是由檸檬汁、柳橙汁、鳳梨汁和紅石榴糖漿調制而成上還附有石榴汁和蘇打水，倒在鬱金香形狀的酒杯中。灰姑娘是無酒精雞尾酒中最具人氣、最令人矚目的一款。本款」雞尾酒「不含酒精，沒了酒的刺激對於男人來說略顯平淡，故名「灰姑娘」 。
11、天蠍座
天蠍座（Scorpion）該款雞尾酒是由白朗姆酒、白蘭地、柳橙汁和鳳梨汁調制而成的。該酒是一款酒精度數較低的雞尾酒，根據喜好亦可用白葡萄酒代替。該酒是給追求自我的人喝的酒，微醺狀態，更讓人見識天蠍異常靈敏的感官。
12、地震
地震（Earthquake），該款雞尾酒是由琴酒、威士忌和法國大茴香酒調制而成。本款雞尾酒酒精度較高，搖搖晃晃的就像是在地震的感覺，故名。
13、響尾蛇
響尾蛇（Rattle Snake），這款雞尾酒的名字來源於美國的「響尾蛇導彈」，口味辛辣，飲後似被響尾蛇咬了一口，故此款雞尾酒命名為響尾蛇。
此款雞尾酒以威士忌為基酒，配以茴香酒、檸檬汁、雞蛋清等輔料採用搖合法調制而成的一款雞尾酒。
14、藍色夏威夷
藍色夏威夷（Blue Hawaii），這款雞尾酒是以朗姆酒為基酒，配以藍橙力嬌酒、椰奶、菠蘿汁等輔料製作而成的一款雞尾酒。
此款雞尾酒是星座雞尾酒中代表雙魚座（2月20日至3月20日）的一款雞尾酒。其中，藍橙酒代表藍色的海洋，塞滿酒杯中的碎冰象徵著泛起的浪花，而酒杯里散發的果汁甜味猶如夏威夷的微風細語。
本雞尾酒與奇奇（Chi-Chi）、邁泰（Mai-Tai）、天蠍座（Scorpion）並稱夏威夷四大極品。
15、邁泰
邁泰（Mai Tai）指的是來自加勒比海的一種飲料。該款雞尾酒是由白色蘭姆酒和檸檬汁、柳橙汁、鳳梨汁等調制而成。這種雞尾酒即使在熱帶氣候中，也能帶來一絲清涼。Mai-Tai是當地的一種語言，意思是遠離這個世界，出神入化，你只消喝一口，果然會如此深刻地體會一把這種感覺。
16、奇奇
奇奇（Chi Chi）是用伏特加、鳳梨汁、檸檬汁和椰漿調制而成的一款雞尾酒。「奇奇」有時髦的意思，也可以用椰子利口酒來替代椰奶，但它和使用椰奶調制出來的雞尾酒味道完全一樣。人們從這款產自夏威夷的熱帶飲料中可以清晰地體味到鳳梨汁的清甜和椰奶的醇香 。
⑦ 雞尾酒杯名字大全
1、雞尾酒杯(Cocktail glass)：也叫馬天尼杯，這是雞尾酒中最常用的杯子。也是短飲雞尾酒最多使用的杯子。
瑪格麗特杯(margarita glass)：屬於雞尾酒杯的一種，是做瑪格麗特系列雞尾酒專用酒杯。
2、颶風杯(Hurricane glass)：常用的熱帶雞尾酒用杯，比如龍舌蘭日出就會用到這款酒杯。
3、利口杯(Liqueur glass)：利口杯的容量只有1 OZ,是人們飲用利口酒，或部分雞尾酒會用到的杯子，在純飲特基拉等烈酒的時候也會用到。在美國這種杯子又被成為Cordial。
4、古典杯(Old fashioned glass)：是在加冰的情況下飲用蒸餾酒時主要使用的杯子，古典雞尾酒，尼格龍尼等等也都會用到這種杯子。
5、柯林杯(Collins glass)：柯林杯的容量為12 OZ，主要新加坡司令等雞尾酒會用到這個杯子。還有另一個名字叫Tall Highball glass。
6、高球杯(Highball glass)：高球杯是用來盛放Gin&Tonic，Fizz風格的雞尾酒，杯子的容量為8-10 OZ。通過形態可以分為無腿杯和高腳杯。比科林斯杯稍矮，較寬。
7、烈酒杯(Shot glass)：是在不加冰的情況下飲用除了白蘭地以外的蒸餾酒時所用到的杯子，杯子的容量大約在1-2 OZ的范圍內。
8、香檳杯(Champagne glass)：香檳杯分碟型和鬱金香型兩種。碟形的香檳杯適合短飲，而鬱金香型適合慢慢飲用。鬱金香型杯的杯口較窄，這樣酒的香氣就會聚集在杯中不易散發出去。
9、雪利酒杯(Sherry wine glass)：飲用雪莉酒和波特酒時主要使用的杯子。
10、白蘭地杯(Brandy snifter)：白蘭地酒杯的杯腳相比葡萄酒杯較低，杯肚較大。由於品白蘭地的時候需要飲酒的人用手中的溫度去溫暖酒，才會產生出白蘭地的香氣。因而白蘭地酒杯的杯腳較低。同時杯口成鬱金香型，也是為了防止白蘭地的香氣很快的散發出去。
⑧ 雞尾酒杯的分類 名稱
酒的分類很廣，。葡萄酒杯是高腳杯有兩種，一是喝紅葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高腳杯是用來喝雞尾酒的，杯身很細的高腳杯是喝香賓的，而杯身像碟型的也是喝香賓的。矮腳的杯身很大，口小一點的叫白蘭地杯是喝白蘭地的。沒有腳的，杯身很高，口身一樣大的，叫高身杯（按高度分有1哥倫斯杯2水杯3長飲杯）用來喝不含酒精和一些含低度酒精的飲料和雞尾酒，長飲等等。同上杯口大，杯底小，又很矮的叫威士忌杯，也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用來喝金酒，伏特加，龍舌蘭等等列酒。還有一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯。也有像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的。
好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經久不散。西方人還認為，飲什麼酒使用什麼杯，是一種「酒禮」。 例如長型圓腳杯用於紅葡萄酒，半圓高腳杯用於白酒，如果只喝一種酒一般使用半圓高腳杯為宜，超長半圓高腳杯專用於萊茵、莫索爾兩種德國白酒，漏斗型酒杯專門用來喝比較強烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯專用來喝白蘭地等烈性酒，長腳杯宜用來喝香檳酒。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，雞尾酒式樣很多，可根據配製選用。
⑨ 雞尾酒杯的區別
雞尾酒杯主要區別就是容量的大小，其次還有樣式不同。
1、典型容量：250 mL
適用雞尾酒：馬提尼（Martini）、曼哈頓（Manhattan）、大都會（Cosmopolitan）和邊車（Sidecar）等。
波士頓杯（Boston Glass）是雞尾酒界不可或缺的一種杯具，不過它一般不會用來盛裝成品雞尾酒，而是調制雞尾酒過程中經常用到的一種杯子。經典的波士頓杯為平底玻璃杯，杯身和高球杯非常相似，不過波士頓杯不是圓柱形，而是從杯底到杯口直徑逐漸變大。波士頓杯經常和波士頓調酒器搭配使用，上圖正是調酒師調酒時的經典動作。