丁香作食用

1. 丁香的用法與用量

丁香的用法與用量

丁香的用法與用量，說起丁香相信大家都不陌生，丁香作為一種香料經常用來腌制食物，但是有很多人不知道丁香其實也是一種重要，下面我和大家分享關於丁香的用法與用量，一起來看看吧。

丁香的用法與用量1

【來源】 為雙子葉植物葯桃金娘科植物丁香的花蕾。

【別名】丁子香、支解香、雄丁香、公丁香。

【處方用名】丁香、公丁、公丁香。

【用量與用法】煎服，1、5~6克。

【產地採收】分布馬來群島及非洲，我國廣東、廣西等地有栽培。葯材主產於坦尚尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地，我國廣東有少數出產。通常在9月至次年3月間，花蕾由青轉為鮮紅色時採收。

【炮製研究】採下後除去花梗，曬干。

【性味歸經】 辛，溫。入胃、脾、腎經。

【功能主治】溫中降逆，溫腎助陽，散寒止痛。

1、用於脘腹冷痛、呃逆、嘔吐等症。丁香溫中散寒，善於降逆，故為治胃寒呃逆、嘔吐的要葯。治呃逆，常與降氣止呃的柿蒂配伍；治嘔吐，可與降逆止嘔的半夏同用。如遇胃熱嘔呃，因本品性溫，則不宜應用。

2、用於腎陽不足，及寒濕帶下等症，丁香又能溫腎助陽，以治腎虛陽痿、寒濕帶下等症，可與附子、肉桂、小茴香、巴戟天、肉蓯蓉等同用。此外，丁香與肉桂等分，共研細末，名丁桂散，外用有溫經通絡、活血止痛的.作用，可用於陰疽、跌打損傷等症。

丁香的用法與用量2

內服和外用

丁香作為一種中葯，食用方法中最常規的還是內服和外用，這也是我們在服用中葯材的最常見的方法。首先內服是把它和其他中葯一起煎煮成湯葯喝，一般吃一個星期就可以看到效果，主要是可以保護腸胃健康。而外用丁香的時候，我們一般可以把它的有效成分提取出來，然後加入到一些殺菌的外用葯膏中，效果也是不錯的。而且外用方法也是非常有好處的，能夠通過這樣的方法來改善皮膚問題，效同樣很不錯。

作為食品添加劑

除了上面推薦的常規用法之外，而且丁香的食用方法中還包括可以把它的有效成分提取出來，然後加入到一些食物中去，不僅可以增加食物的風味，還可以讓食物有很好的保健功效。而且如果是有口臭的患者，那麼我們可以把丁香做成丁香油，然後含在嘴裡面，相信效果都是不錯的。婦女吃一些加入丁香成分的食物還有治療痛經的作用，這樣服用丁香，可以讓效果更強，也是最直接的一種丁香用法，在平時大家可以試試這樣的方法來服用丁香，效果也是不錯的。

2. 丁香做菜放多了會不會苦對身體會有傷害嗎

做菜放入丁香是不會帶有苦味的，丁香可以用作香料放入菜餚中，適量食用對人體是無害的。丁香也是一種辣中帶甜的調味料。它的抗氧化能力足以和石榴、藍莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯藍莓的抗氧化劑還多出25%。

丁香最好的吃法，就是用來燉雞翅或排骨，可為這些肉類帶來奇特的香味。人們在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料時，不要每菜必放，每吃必有，應盡量少用。

(2)丁香作食用擴展閱讀：

在用作中葯之前，丁香的身份一直是家家戶戶廚房裡的香料。葯用丁香需在花蕾由綠轉紅時採摘，曬干備用，用時要搗碎。中醫認為丁香味辛性溫，歸脾、胃、肺、腎經，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。常用於治療脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛、腎虛陽痿等病症。

丁香樹一身都是寶，其樹皮、根和枝均有很好的葯用價值。丁香皮散寒理氣、止痛止瀉，可用於治療胃寒、脘腹痛脹、腹瀉、牙痛等疾病；丁香根能散熱解毒，可用於治療風熱腫毒；丁香枝理氣散寒、溫中止瀉，可治療脘腹脹滿、惡心、腹瀉等疾病。需要注意的是，丁香不宜與中葯鬱金同用。

3. 為什麼丁香是天然食用香料

別名丁子香，為桃金娘科植物，是常綠喬木，它的葉、花、果及莖枝均可蒸取丁香油，作為芳香、鎮痙及驅風劑。其主要成分含丁香油，油中主要是丁香油酚、乙醯丁香油酚等。它的含油量約14％～21％。花蕾可入葯，花蕾又稱公丁香。

丁香丁香原產印度尼西亞的馬魯古群島，現在我國廣東、海南、雲南等省都有栽培。丁香是調味品，其香氣濃郁，開胃並具有辛辣感，主要是丁香油和丁香酚的作用。丁香還可消除異味，添香曾味，是較好的天然食用香料。

丁香花芬芳襲人，為著名的觀賞花木之一。歐、美園林中廣為栽植。在我國園林中亦佔有重要位置。園林中可植於建築物的南向窗前，花時，清香入室，沁人肺腑。丁香還有殺菌和抗氧化的作用，可用於牙膏、肥皂、香水的原料。也可入葯，有溫脾胃、降逆氣，驅風止痛等功效。

我國栽培丁香歷史悠久，據考證，至今已有二千多年，早在三國時期，大文學家曹植就曾在《妾薄命》中寫道：「坐者嘆息舒顏，御金裛粉君傍，中有霍納、都粱，雞舌五味雜香，進者何人齊姜，恩重愛深難忘」。宋代王十朋稱丁香「結愁干緒，似憶江南主」。歷代詠丁香詩，大多有典雅莊重、情昧雋永的特點。北宋周師厚《洛陽花木記》(1082)中記載，當時洛陽已栽培丁香。明代高濂在《草花譜》(1591)中記述了丁香的繁殖「接、分俱可」。清代陳湨子在其《花鏡》(1688)中指出丁香「畏濕而不宜大肥」。20世紀30年代陳善銘發表了《中國之丁香》，對中國原產的22種丁香的分類、分布等做了詳細的記述。

丁香宜栽於土壤疏鬆而排水良好的向陽處。一般在春季萌支前裸根栽植，株距3米。2～3年生苗栽植，穴徑應在70～80厘米，深50～60厘米。每穴施100克充分腐熟的有機肥料及100～150克骨粉，與土壤充分混合作基肥。栽植後澆透水，以後每10天燒1次水，每次澆水後要鬆土保墒。栽植3～4年生大苗，應對地上枝幹進行強修剪，一般從離地面30厘米處截干，第2年就可以開出繁茂的花來。一般在春季萌動前進行修剪，主要剪除細弱枝、過密枝，並合理保留好更新枝。花後要剪除殘留花穗。一般不施肥或僅施少量肥，切忌施肥過多，否則會引起徒長，從而影響花芽形成，反而使開花減少。但在花後應施些磷、鉀肥及氮肥。灌溉可依地區不同而有別，華北地區，4～6月是丁香生長旺盛並開花的季節，每月要澆2～3次透水，7月以後進入雨季，則要注意排水防澇。到11月中旬入冬前要灌足水。危害丁香的病害有細菌或真菌性病害，如凋萎病、葉枯病、萎蔫病等，另外還有病毒引起的病害。一般病害多發生在夏季高溫高濕時期。害蟲有毛蟲、刺蛾、潛葉蛾及大胡蜂、介殼蟲等，應注意防治。

4. 丁香怎樣食用

用法用量來】：內服，煎源湯，0．3～1錢；或入丸、散。外用：研末調敷。 【用葯忌宜】：熱病及陰虛內熱者忌服。李杲：「氣血勝者不可服，丁香益其氣也。」《本草經疏》：「一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。」

丁香花蕾是一種很好的香料，它就是丁香結。
教你製作丁香蛋：用清水煮熟雞蛋若干，除殼，再用丁香結、苦丁茶、小茴、豆蔻、香果、甘草碾成粉裝袋放水中和蛋肉一起文火煮半個小時以上，味清苦並有甘甜！
丁香花經常被用作香水，也有些雞尾酒會加入丁香作為酒料。
丁香具有止痛的功效，我國的有關書籍上早有記載。不單是牙痛，丁香精油可以減輕關節炎、風濕疼痛和肌肉酸痛等症狀，丁香精油也可以內服，可以治癒胃痛和消化不良。
丁香精油還有殺菌的作用，可以使呼吸器官的凈化，呼吸通暢。同時還可以幫助解除緊張，腸胃消結，振奮精神，凈化呼吸系統和消化系統的各部器官。

5. 丁香的功效和製作方法

丁香是一種調味品，同時也是一種中葯材，可以食用的，它的味道很特別，有一種很香的氣味，可以有提味的作用，可以讓你的美食更加的有味道哦。你知道丁香的好處嗎，有什麼樣的功效和作用嗎，來看看它的一些介紹吧。

功效和作用

丁香味辛，性溫;歸脾、胃、腎經;芳香散降;具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效;主治胃寒呃逆，嘔吐反胃，脘腹冷痛，泄瀉痢疾，腎虛陽痿，陰冷疝氣，腰膝冷痛，陰疽，口臭齒疳。丁香可以有很好的止瀉的作用，對於出現的腸胃不適啊或者是腹痛胃痛的情況有改善的作用，而且也可以有散寒的效果，對於驅寒有一定的好處哦。

營養價值

丁香可以健脾胃的作用，而且還可以抗菌消炎哦，對身體健康是有好處的。丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚和丁香烯。野生丁香尚含有丁香酮和番櫻桃素。有溫中、健胃、止嘔及抗菌的作用。

製作技巧

1.丁香主要用於肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作配製調味品;

2.胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生薑配伍;這樣的配方可以有緩解畏寒打嗝的情況，而且還可以有驅寒的作用。

3.久患心腹冷痛者，可與肉桂、乾薑等相伍;

4.腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配;如果是腎虛的話，可以選擇這樣的搭配方法，可以起到治療和調理的作用。

5.少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合;

烹調用途：作調味料，可矯味增香。常用於製作鹵菜，亦用於制糕點和飲料。亦為「五香粉」和「咖喱粉」原料之一。

丁香的功效以及它的好處，你都知道了吧，它的食用方法有很多，可以做鹵菜啊或者是糕點等等，可以有促進食慾的作用，而且還可以有提高體質的效果呢，對於增強人體的免疫力來說效果不錯，同時也可以補虛勞，大家可以試試。

6. 丁香花可以怎樣食用

可做成丁香燉雪梨。具體做法：
1、准備丁香4粒，雪梨1個，冰糖適量；
2、雪梨用清水洗專凈外皮；
3、把雪梨去皮，屬切成四塊，去掉雪梨的核；
4、然後把雪梨切成小塊；
5、准備丁香四粒，冰糖適量；
6、把雪梨塊放入燉盅；
7、再加入丁香和冰糖；
8、然後注放約八分滿的開水；
9、蓋好蓋子，燉約2小時左右；
10、放涼後即可食用。

7. 丁香怎麼吃 推薦美味營養的食用方法

丁香怎麼吃呢，很多人都不知道，其實它有很多的食用方法和功效的呢。比如說可以有去火的作用。對於提高體質是有好處的。而且也可以有滋陰的作用，對於緩解腸胃不適也有好處，來看看關於丁香的一些食用方法吧。

丁香山楂酒

營養價值:

每日2次，每次飲服10-20毫升

適宜人群:

適用於感寒腹痛、腹脹、吐血等症。丁香可以有緩解腸胃不適的作用，對於腹痛腹脹的情況有調理的作用。

禁忌人群:

陰虛火旺、熱病者忌服

丁香山楂酒

所需材料

丁香40粒、山楂120克、黃酒1升

丁香山楂酒的製作方法

將諸葯搗碎成粗末，放入凈器中，加入黃酒，攪拌均勻，放入鍋中蒸煮10分鍾，濾去葯渣，澄清裝瓶備用。

丁香山楂酒的功效與作用

丁香味辛，性溫;有溫中、暖腎、降逆作用。山楂能開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。丁香山楂酒諸葯與酒合用，共奏溫中止痛、消食化積之功。丁香酒可以有溫補的作用，對於緩解食慾不振有好處，而且也可以有很好的促進食慾的效果、

薰衣草丁香茶

營養價值:

工作、學習壓力大時、煩躁不安時、睡眠不良時

適宜人群:

上班族、備考期學子、睡眠質量不佳等人群飲用。丁香茶可以和薰衣草一起泡茶，可以有緩解疲勞的作用，還可以安神。

禁忌人群:

孕婦

薰衣草丁香茶

所需材料

薰衣草3克、丁香2克、洋甘菊3克

薰衣草丁香茶的泡法

1、先在茶杯中放入3克薰衣草、2克丁香和3克洋甘菊。

2、然後在杯中加入沸水，浸泡3分鍾左右飲用即可。

薰衣草丁香茶的功效與作用

薰衣草具有抑制細菌，平衡油脂分泌，撫慰肌膚的功效。丁香花具有安神養顏、抗病毒的功效。薰衣草丁香茶可舒緩壓力、安撫情緒、調節神經之功效。丁香可以和薰衣草一起搭配，可以有安神養顏的功效。

丁香的好處以及它的食用方法大家都知道了吧，它的好處有很多的呢，可以有排毒的作用，還可以有安神養顏的效果。重要的是應該如何搭配，上面的這些食用方法不妨利用起來吧，對身體的健康是有好處的呢。

8. 丁香有怎樣食療作用

丁香可以入葯，還可以作為煲湯燉菜的調味品。丁香能補血，增強人體免疫力，如果出現傷口發炎的表現可以用丁香改善，丁香還對皮膚粗糙有幫助，精神緊張的話可以用丁香使精神振奮，如果不小心皮膚受傷的話可以用丁香來消炎，丁香能讓皮膚很快癒合，還能消腫，丁香有補腎的作用，腎虛的可以選擇丁香調理，胃不適的人，如胃疼，惡心，拉肚子等可以用丁香。還有口生潰瘍也可以用丁香來緩解。不過丁香也有禁忌：熱病及陰虛內熱者忌服；胃熱引起的呃逆或兼有口渴口苦口乾者不宜食用;熱性病及陰虛內熱者忌食。

9. 丁香能吃嗎

丁香具有溫中降逆、補腎助陽的作用，還是一味很好的溫胃葯，可以泡水喝。
意見建議：熱性病及陰虛內熱者忌食丁香，葯茶還是不要多喝

10. 丁香的作用與功效，食用丁香能養胃嗎

丁香是不可以養胃的。

丁香花茶的功效和作用：

1、預防口腔炎症

平時多喝一些丁香花茶，能吸收豐富礦物質和微量元素，而且能吸收一些這些物質可以消除人類口腔中的細菌炎症，能防止細菌滋生，它對人類高發的口腔炎症有明顯預防和緩解作用，另外對人類的口腔異味和口臭等症狀也有一定調理和緩解作用。

2、緩解胃寒

丁香花茶是一種性質溫熱的健康飲品，他的抗寒能力特別強，平時人們沖泡飲用丁香花茶，能有效緩解人類的內涵，對人類已經胃寒引起的消化不良和胃痛等症，都有一定治療作用。

3、舒筋活血消腫止痛

舒筋活血和消腫止痛，也是丁香花茶的重要功效之一，它能促進血液循環，而且能祛除人體內的風濕寒毒，對人類的風濕骨痛和關節腫痛都有良好治療作用，另外人們出現跌打損傷或淤血腫痛時，用丁香花茶泡出來，他直接沖洗，浸泡患處還能讓腫痛盡快減輕。

4、消炎殺菌抗病毒

丁香花茶中含有多種天然葯用成分，其中丁香油和丁香酚等物質的含量特別高，這些物質是天然消炎殺菌成分，能抑制人體內多種病毒的活性，而且能消滅人體內的幽門螺旋菌，而這些病菌對人體的傷害，平時經常飲用可以起到消炎殺菌抗病毒的作用，對人類高發的腸炎、胃炎以及氣管炎都有很明顯的預防作用。

(10)丁香作食用擴展閱讀：

1、毒副作用

研究發現，服用丁香以及丁香油並不會導致動物死亡，但是會導致動物出現中毒的症狀。具體的服用丁香的毒副作用表現為四肢無力、呼吸抑制以及一些反射作用的消失。如果大量服用了丁香油，那麼身體會出現嘔吐，隨後則有可能導致死亡。

丁香中含有一定的丁香酚，而丁香酚則是又苯氧自由基以及醌甲基化合物所組成的，這些物質進入身體之後會導致肝細胞的代謝出現異常情況，和細胞蛋白共價鍵結合之後則會出現毒副作用，嚴重危害生命安全。

2、不適合服用丁香的人群

在我國的諸多中醫名著中對於丁香都有詳細的記載，例如本草綱目等等。丁香作為一種中葯材可以治病並且促進身體健康，但建議熱病患者以及陰虛內熱體質的患者不要將丁香泡水喝，避免內熱加重不利於健康。

3、不要服用丁香油

通過對丁香進行提取可以獲得丁香油，很多女性都喜歡將這種揮發油用來美容。通過研究發現，丁香油的本身是具有應毒性的，在服用後身體會出現一定的毒副反應。所以建議生活中最好不要使用丁香油，避免健康受到影響。

4、丁香的選購方法

想要更好的避免丁香泡水喝的禁忌，那麼應該在源頭上杜絕危害出現的可能性。掌握丁香選購的技巧，這樣才能夠令我們在使用這種葯材時更加的安全。

選購丁香要個大並且比較粗壯的，顏色則要呈現紅棕色，同時油性也要比較強。如果條件允許，也可以將丁香放入水中，能夠沉於水是更好的。除此之外，丁香花也要選擇香味濃郁的，千萬不能夠貪圖小便宜購買碎末的丁香。

5、丁香的儲存方法

新鮮的丁香應該用科學的方法進行脫水，然後曬干儲存好。乾燥的丁香應該做好密封工作，然後放在陰涼、乾燥以及通風的位置進行保存，除此之外也不能放到小朋友可以接觸到的位置。