大料丁香是啥樣子

① 丁香是什麼樣的調料

丁香是什麼調料：

丁香原產於印度尼西亞的香料群島—摩鹿加群島，現在多數熱帶國家都有種植，主要產區為印尼桑基巴群島、坦尚尼亞、馬達加斯加島、巴基斯坦及斯里蘭卡等地，以出產8成產量的印尼為大宗。

其實它是將丁香樹的花蕾乾燥製成的香料，其名Clove 源自拉丁文Clavus(意指釘子)，因為乾燥後的花蕾呈現咖啡色，看起來像是釘子一般，確實讓人難以聯想它原本的樣貌。要注意的是，木犀科丁香屬的「歐丁香、洋丁香」一般也會俗稱為丁香花，別把兩種搞混了。

丁香怎麼用：

丁香的氣味香濃強烈，主要來自其中的丁香油酚(eugenol) ，這種成分同時在蒔蘿、肉桂及肉豆蔻等植物中能夠找到，有相當持久的香氣。

丁香本身吃起來辛辣帶苦味及麻澀感，不過與食物烹調後會轉為溫和甘甜的滋味，能讓料理更加甘醇，可說是燉鹵料理必備的香料之一，非常適合搭配肉類及甜質食物。各地傳統吃法包括：美國人習慣直接將丁香粒插入火腿中烘烤、德國人會把丁香加入麵包甚至酒飲配方中、中國人則常搭配小茴香用來燉鹵豬腳或羊腿。

② 五香面里的丁香是什麼

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  用做調料的丁香其實就是丁香的花蕾，乾燥後依然有濃郁的奇香，咀嚼時辛辣而味苦，可以讓舌頭麻木，做菜時放一點點，或者撒一點在食物上，有種辛辣的可以讓人麻木的感覺!

  五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品，具有把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。食物的氣味刺激人們的嗅覺，香者增強食慾，臭者減退食慾。雖然也有像臭豆腐那樣的食品，聞聞臭，吃吃香，但總以氣香味美為佳。

  茴香

  大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油。

  花椒

  花椒別名櫻、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。

  八角

  八角又稱八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角科八角屬的—種植物。其乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。

  桂皮

  桂皮學名柴桂，又稱:肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中葯，又為食品香料或烹飪調料。

  丁香

  用做調料的丁香其實就是丁香的花蕾，乾燥後依然有濃郁的奇香，咀嚼時辛辣而味苦，可以讓舌頭麻木，做菜時放一點點，或者撒一點在食物上，有種辛辣的可以讓人麻木的感覺!

③ 丁香是什麼樣子的

小枝粗壯：樹皮為灰褐色或灰色，小枝較為粗壯。 葉色翠綠：丁香的葉面為深綠色，背面淡綠色，革質或厚紙質。 花序直立：圓錐花序直立，由側芽的位置抽生而出，近球形或長圓形。 果實形態：果實呈倒卵狀橢圓形、卵形。

丁香的形態特徵

1、小枝粗壯

丁香為灌木或小喬木，株高可以達到5米左右，樹皮為灰褐色或灰色，小枝和花序軸、苞片、花萼、幼葉兩面以及葉柄上均無毛，但是密被腺毛，枝條較為粗壯，上面生有稀疏的皮孔。

2、葉色翠綠

丁香的葉片革質或厚紙質，呈卵圓形至腎形，長約2-14厘米，寬約2-15厘米，先端短凸尖至長漸尖，基部為心形、截形或近圓形，上面深綠色，下面淡綠色，葉柄長約1-3厘米。

3、花序直立

丁香開花的時候，圓錐花序直立，由側芽的位置抽生而出，近球形或長圓形，花梗長約0.5-3毫米，萼齒漸尖、銳尖或圓鈍，花冠為紫色，花冠管為圓柱形，裂片呈直角開展，花葯為黃色。

4、果實形態

丁香開花之後就會結出果實，果實呈倒卵狀橢圓形、卵形至長橢圓形，長度約為1-1.5厘米，寬度約為4-8毫米，先端長漸尖，表面光滑，花期為每年4-5月份，果期在6-10月份。

④ 丁香是什麼調料

丁香屬落葉灌木或小喬木。因花筒細長如釘且香故名。又稱丁香、洋丁香。著名的庭園花木。花序碩大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應用。 紫丁香花丁香花植株高2～8米，葉對生，全緣或有時俱裂，罕為羽狀復葉。花兩性，呈頂生或側生的圓錐花序。花色紫、淡紫或藍紫，也有白色紫紅及藍紫色，以白色和紫色為居多。紫的是紫丁香，白的是白丁香，白丁香為紫丁香變種蒴果長橢圓形，室間開裂。
喜充足陽光，也耐半陰。適應性較強，耐寒、耐旱、耐瘠薄，病蟲害較少。以排水良好、疏鬆的中性土壤為宜，忌酸性土。忌積澇、濕熱。 全屬約30種。丁香屬主要分布於亞洲溫帶地區及歐洲東南部,我國原產25種，為丁香屬分布中心，其分布自中國西南至東北約跨越15省份，以西南及秦嶺地區種類最多。野生種多分布在海拔800～3800米的山地 ，栽培地區則主要在北方各省。[2]
形態特徵
灌木或小喬木，高可達5米；樹皮灰褐色或灰色。小枝、花序軸、花梗、苞片、花萼、幼葉兩面以及葉柄均無毛而密被腺毛。小枝較粗，疏生皮孔。葉片革質或厚紙質，卵圓形至腎形，寬常大於長，長2-14厘米，寬2-15厘米，先端短凸尖至長漸尖或銳尖，基部心形、截形至近圓形，或寬楔形，上面深綠色，下面淡綠色；萌枝上葉片常呈長卵形，先端漸尖，基部截形至寬楔形；葉柄長1-3厘米。
圓錐花序直立，由側芽抽生，近球形或長圓形，長4-16厘米，寬3-7厘米；花梗長0.5-3毫米；花萼長約3毫米，萼齒漸尖、銳尖或鈍；花冠紫色，長1.1-2厘米，花冠管圓柱形，長0.8-1.7厘米，裂片呈直角開展，卵圓形、橢圓形至倒卵圓形，長3-6毫米，寬3-5毫米，先端內彎略呈兜狀或不內彎；花葯黃色，位於距花冠管喉部0-4毫米處。
果倒卵狀橢圓形、卵形至長橢圓形，長1-1.5厘米，寬4-8毫米，先端長漸尖，光滑。花期4-5月，果期6-10月。[3]
生長習性
丁香主要分布在亞熱帶亞高山、暖溫帶至溫帶的山坡林緣、林下及寒溫帶的向陽灌叢中。其性喜陽光、溫暖、濕潤，但忌漬水，稍耐陰，也耐旱，耐寒性、抗逆性強。對土壤條件要求不嚴，較耐瘠薄，除強酸性土壤之外，其它各類土壤均可正常生長。
最適宜年均溫度23～24℃，最高月平均氣溫26～27℃，最低月平均氣溫16～19℃，土壤疏鬆且肥沃，排水條件良好的園地栽植。忌在低窪地種植，否則會因園地積水引發病害高發，甚至導致全株死亡。若在陰處或半陰處栽植，會造成生長緩慢且衰弱，開花稀少。成齡樹喜光，此時缺少光照，影響開花。1～3年生幼樹喜陰，不喜強日光暴曬，否則不利幼樹生長。

⑤ 丁香是什麼樣子的

丁香的樣子如下：

樹葉特徵：樹皮灰色、灰褐色,葉片對生,卵圓形至腎形,葉長2-14cm ,葉柄1-3cm長。

花朵特徵：圓錐花序立,花朵兩性,花冠紫色,花冠管為圓柱形,裂片為直角開展,花葯黃色。

果實特徵：果期為6-10月份,果實長1-1.5cm,光滑,呈倒卵狀橢圓形、卵形至長橢圓形。

丁香樹葉特徵

丁香為灌木或小喬木，樹高2-8m之間，多是在5m左右，樹皮為灰褐色、灰色。小枝、葉柄無毛而密被腺毛，粗壯，疏生皮孔。葉片對生，革質、厚紙質，呈卵圓形至腎形，葉寬一般要大於葉長，葉片長2-14cm，葉寬2-15cm。

葉片先端短凸尖至長漸尖、銳尖，基部為心形、截形、寬楔形、近圓形，上為深綠色，下為淡綠色，葉柄1-3cm長。

生長習性

丁香喜歡疏鬆、排水性良好的中性土壤，不適合用酸性土壤養殖，耐貧瘠。喜歡陽光，能耐半陰，它的適應性好，耐乾旱，耐嚴寒。

⑥ 丁香是長什麼樣子的

丁香是長的樣子：

丁香也就是還沒有開的花蕾，在經過乾燥處理後就會成為圓頭釘子，屬於常見的香料。它是呈研棒狀的，長度約為1-2cm，為棕褐色至棕紅色，有著比較濃的香味。這種丁香和觀賞丁香並不同，它是金娘科蒲桃屬的一種熱帶植物，原產地是在印度尼西亞的群島上。

樹葉特徵

丁香為灌木或小喬木，樹高2-8m之間，多是在5m左右，樹皮為灰褐色、灰色。小枝、葉柄無毛而密被腺毛，粗壯，疏生皮孔。葉片對生，革質、厚紙質，呈卵圓形至腎形，葉寬一般要大於葉長，葉片長2-14cm，葉寬2-15cm。葉片先端短凸尖至長漸尖、銳尖，基部為心形、截形、寬楔形、近圓形，上為深綠色，下為淡綠色，葉柄1-3cm長。

花朵特徵

丁香會在4-5月份開花，圓錐花序直立，由側芽抽生，呈近球形、長圓形，長度為4-16cm，寬為3-7cm，有0.5-3cm長的花梗，花朵兩性，花萼長3mm，萼齒漸尖、銳尖或鈍。花冠長1.1-2cm之間，紫色，花冠管為圓柱形，長0.8-1.7cm，裂片為直角開展，長3-6mm，呈卵圓形、橢圓形、倒卵圓形，花葯黃色。

⑦ 大料中的丁香是什麼樹圖38+(37

香料植物：丁香

木犀科，Syringa L. 丁香屬
亦名丁子香、雞舌。
常綠喬木。葉對生，革質，卵狀長橢圓形。夏季開花，花淡紫色，聚傘花序。果實長倒卵形至長橢圓形，稱「母丁香」；乾燥花蕾入葯，稱「公丁香」，性溫，味辛，功能溫胃降逆，主治呃逆、胸腹脹悶等。花蕾提取的丁香油為重要香料。
原產馬魯古群島，我國廣東、廣西、海南等地有栽培。
關於此植物入葯的資料：

【葯 名】：丁香

【拼 音】：DINGXIANG

【英文名】：Flos Caryophyllata

【來 源】：為雙子葉植物木犀科植物丁香的花蕾。

【功 效】：溫中、暖腎、降逆。

【主 治】：治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症。

【性味歸經】：辛，溫。 ①《開寶本草》：「味辛，溫，無毒。」

入胃、脾、腎經。 ①《湯液本草》:「入手太陰、足陽明、少陰經。」 ②《雷公炮製葯性解》:「入肺、脾、胃、腎四經。」

【用法用量】：內服，煎湯，0．3～1錢；或入丸、散。外用：研末調敷。

【用葯忌宜】：熱病及陰虛內熱者忌服。李杲：「氣血勝者不可服，丁香益其氣也。」《本草經疏》：「一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。」

【葯物配伍】：《雷公炮炙論》：「不可見火。畏鬱金。」

【別 名】：丁子香（《齊民要術》）、支解香、雄丁香（《本草蒙筌》）、公丁香（《本草原始》）。處方名：丁香、公丁香

【處方名】：丁香、公丁、公丁香

【商品名】：丁香、公丁香。以花蕾乾燥、個大、飽滿、色棕紫而新鮮、香氣濃烈、油性足者為佳。

【葯用部位】：本植物的樹根（丁香根）、樹皮（丁香樹皮）、樹枝（丁香枝）、果實（母丁香）、花蕾蒸餾所得的揮發油（丁香油）亦供葯用，各詳專條。

【動植物資源分布】：分布馬來群島及非洲，我國廣東、廣西等地有栽培。

⑧ 調料丁香是什麼樣子

調料丁香是原產於印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主版要含有揮發性倍半萜類化合權物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。

丁香：常綠喬木，高達10米。葉對生，卵狀長圓形或長倒卵形，先端漸尖，基部漸窄下延至柄。花芳香，成頂生聚傘圓錐花序；花萼肥厚，綠色轉紫色，長管狀，先端4裂；花瓣白色稍帶淡紫；雄蕊多數；子房下位；柱頭不明顯。漿果紅棕色。

丁香具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。花蕾乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料。

(8)大料丁香是啥樣子擴展閱讀：

丁子香主要價值

1、丁子香的花蕾為常用中葯，是中國傳統進口"南葯"之一，始載於《葯性論》。

2、現代研究表明，丁子香含揮發油，油中主要含丁香油酸、乙醯丁香油酸及丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香莢蘭醛等成分。

3、具抑菌及驅蟲作用，用作芳香，鎮痙驅風劑，治療胃病，腹痛、嘔吐、神經痛、牙痛等疾病。

4、丁子香是世界名貴的香料植物，用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。

⑨ 調味料中丁香是什麼

丁香是淘金娘科植物的乾燥化的顏色，棕紅色，原產印度尼西亞，現在我國廣東和廣西均有種植及氣味香濃，在西點中可用來增加蛋糕，麵包等食品的風味。

⑩ 葯材，丁香是什麼樣子的味道很苦嗎

丁香是一味古老的中葯，由於其形狀像釘子、有強烈的香味而得此名。在長沙馬王內堆漢墓發現的西容漢古屍手中就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為「公丁香」，而把成熟的果實稱為「母丁香」，其用法與用量基本相同。

中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。

此外，丁香還是一味很好的溫胃葯，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉等，均有良好的療效。以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。取丁香1～2粒含口中治療口臭的方法現今仍可用之，且療效甚佳，口臭者不妨一試。