牡丹茶社

㈠ 想開間茶藝館，經營哪幾類茶比較好，每類茶分幾種，謝謝。

茶的分類： 按色澤分 按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 綠茶為不發酵的茶（發酵度為零），黃茶為微發酵的茶（發酵度為10-20%），白茶為輕度發酵的茶（發酵度為20~30%），青茶為半發酵的茶（發酵度為30~60%），紅茶為全發酵的茶（發酵度為80~90%），黑茶為後發酵的茶（發酵度為100%）。 按季節分 按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前採制的茶葉。春季溫度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初採制的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養活特別是氨基酸等的養活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉色澤增加，而且滋味較為苦澀。 秋茶就是8月中旬以後採制的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏季生長、新梢芽內含物質相對養活葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。 冬茶大約在10月下旬開始採制。冬季是在秋茶采完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，得出氣濃烈。 按生長環境分 按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。 平地茶芽葉較小，葉底堅薄，葉面平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。 高山茶由於環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性，幫有高出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工後之歐共體 葉，條索緊結，肥碩，白毫顯露，捍氣濃郁且耐沖泡。 總的來說，通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、葯用保健茶和含茶飲料等。 基本分類的特點與代表茶： 中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱「平水珠茶」或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有「色綠、香郁。味甘、形美」的品質特徵。旗槍：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。 在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。 烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似「雀舌」，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。 曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為「滇青」；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。 蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：『三綠」的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。 綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶占國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量占內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料

㈡ 北京豪華的★茶館★都有哪些

以下全是知名及豪華茶館

-------------------------------------------------------
老舍茶館（屬於知名茶館）
地址：前門西大街正陽市場三號樓

各場所營業時間：
一層新京調茶餐坊 上午 10:00—— 晚間22:00
二層商務四合茶院 上午10：30——凌晨1:00
二層茶莊 上午 9:00—— 晚間21:30
三層大碗茶酒家 上午9:00——晚間21:00
三層演出大廳 晚間19:50——晚間21:30

特點：中間堂口擺有36張紅木八仙桌
正前方搭有小舞台
北京琴書、京韻大鼓、口技、民樂、快板等曲藝表演

名品菜餚：桃溪浮翠湯
·茉莉脆皮鴨
·爆竹迎春 2
·荔枝紅燒羊腿

茶品分類：
· 綠茶 [不發酵茶]
大佛龍井 、 西湖龍井 、 碧螺春 、

· 烏龍茶 [半發酵茶]
鐵觀音 、 阿里山 、 凍頂烏龍 、

· 茉莉花茶 [再加工茶]
茉莉茶王 、 牡丹綉球 、 茉莉針王 、

· 紅茶 [全發酵茶]
祁紅 、 滇紅 、

· 普洱茶 [後發酵茶]
陳年普洱 、

· 保健茶
八寶茶 、 菊花茶 、

· 造型茶
富貴花開 、 仙桃獻瑞 、 七子獻壽 、 茉莉玲瓏

· 茶具
瓷茶具 、 紫砂茶具 、 木製茶具 、 其他茶具 、

★北京老舍五富的好茶300每壺可蓄水,中等180 下等50到100不等★

---------------------------------------------------

五福茶藝館

地址：北京市西城區阜城門外大街3號樓——7

特點：分為上下三層，裝飾精美
一樓展示各種名茶和茶具

二樓是風格獨特的包房：
充滿佛教氣氛的禪茶室
鋪著榻榻米的日式茶室
設有壁爐的歐式茶室
中西合璧的商務茶室
宮燈高掛的中式傳統茶室

三樓是散座：
設有兩間包房，用作朋友聚會、情侶談心，環境幽靜。

茶葉分： 【綠茶類】 【紅茶類】 【黑茶類】
【烏龍茶類】 【加味茶類】 【非茶之茶】

-----------------------------------------------------

第三種是綜合風格茶館，
例如明慧茶院、
百草園茶藝館、
小小茶藝館等。
綜合風格茶館的裝飾風格豐富多樣。

還有韓國茶道館、
日本茶道館，
頗具異域風情。

㈢ 茶樓取什麼名字才好

聽雨閣

雨竹軒

天然居

聚仙閣

尚飲茶樓

宜心園

逸仙樓

一品軒

浮雲閣

清雅閣

大觀樓

潤友茶樓

和韻茶坊

沁香園

沁馨園

和泉茶樓

和逸茶樓

和茗茶樓

引領茶尚

天茗閣

一品閣

茗月軒

陶怡居茶樓

不羨仙茶坊

沁園春茶樓

㈣ 茶室如何取名字

1、玉壺春

2、興隆軒

3、瞻園

4、聽雨閣

5、雨竹軒

6、天然居

7、聚仙閣

8、尚飲

9、茗緣

10、乾元

11、易安居

12、嵐雲閣

13、潔雲閣

14、素秋閣

15、陸羽茶室

16、煙雨樓

17、樓外樓

18、素翠閣

19、怡韻閣

20、翠秋閣

21、雅潔閣

22、韻靜閣

23、綠柳軒野

24、香影廊

25、聚興

26、天福聚

27、來今雨軒

28、雲龍湖

29、紫丁香

30、紫楠閣

31、翁隆盛

32、柳鶯

33、名夢軒

34、紫藝閣

35、紫光閣

36、清怡閣

37、清雅茶室

38、集芳園

39、仙蹤林

40、宜心園

41、逸仙樓

42、一品軒

43、浮雲閣

44、清雅閣

45、沁香園

46、沁馨園

㈤ 洛陽牡丹廣場的茶館，去那打工危險么

危險談不上吧，其他不知，再議

㈥ 富春茶社的菜餚特色

富春茶社的菜餚以清淡味雅、與面點配合見長。大煮干絲刀工精細、特美價廉；水晶餚蹄，香酥爽口；雞包魚翅，功夫獨到；逸圃花籃、草菇花籃、富春雞、叉燒鱖魚、烤乳豬、扒燒豬頭等等，無不滋味雋永，美不勝收。不斷創新同樣是富春菜餚的生命力之源，近年來富春創新的菜餚，就有牡丹鱖魚、八寶雞腿、草菇花籃、松子板蝦、炸串蝦、橄欖豆腐、金鳳魚皮、佛手長鱔魚、八寶蘑菇球、三絲刀魚面等30多種。

㈦ 家裡自己弄了一個茶室，牆面怎麼布置，要掛畫嗎

掛畫是最合適不過的，茶室一般都是古典裝修，配字畫、裝飾畫，刺綉手工藝裝飾畫都可以的。建議，淡雅些。推薦一涵汴綉傳統刺綉的那種，很有韻味，而且是非遺手工藝。

㈧ 茶館有哪些功能

茶文化的社會功能主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術 、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿 易等。傳統美德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德 ，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人傑出代表。
一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重於利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利於人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質；
二是茶文化是應付人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放鬆一番，以應付人生的挑戰，香港茶樓的這個作用十分顯著；
三是有利於社區文明建設 。經濟上去了，但文化不能落後，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開放後茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當 消費活動、創建精神文明、促進社會進步的作用；
四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝 ，都給人一種美的享受；
五是促進開放，推進國際文化交流。上海市閘北區連續四屆舉辦 國際茶文化節，擴大了閘北區對內對外的知名度，閘北區四套班子一 致決定茶文化節要一直辦下去，並投資在閘北公園興建茶文化景點， 以期建成茶文化大觀園。

基本茶類
六大基本茶類(具體茶名補充)
茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質朴的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

（三）精選香茗
中國茶按發酵程度可分為不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。北方人喜愛的花茶屬於綠茶的再加工茶，又稱香片。窨制香片常用茉莉花、蘭花、玳玳花、桂花等。窨制花茶要在三伏天進行，因為三伏天的茉莉花香氣最濃。今天，我們准備了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹綉球四樣香片，供來賓選用。
（四）理火烹泉
（五）鑒賞甘霖
（六）擺盞備具

（七）流雲拂月

（八）執權投茶
（九）雲龍瀉瀑

（十）初奉香茗
（十一）陶然沁芳
（十二）泉入龍潭
（十三）品評江山
（十四）百味凝春
（十五）重酌釅香
（十六）再識佳韻

( 十九）盡杯謝茶
（二十）嘉葉酬賓
（二十一）潔具收盞
（二十二）茶倉歸一
（二十三）再宣茶德
（二十四）致謝話別

㈨ 給茶樓起名字！！~求救呢。。

莉香閣 清水 溶茶 清幽 飄香

㈩ 給茶樓雅間取名字。

如下：

1、天然居、聚仙閣、尚飲茶樓、雨竹軒、不羨仙茶坊。

2、和韻茶坊、陶怡居茶樓、沁馨園、天茗閣、茗月軒。

3、清怡閣茶樓、清雅茶吧、紅寶石茶館、集芳園茶樓、仙蹤林茶樓。

4、大碗茶茶樓、老壽星茶館、茗香閣茶藝館、世紀紅茶坊、一品茶館。

5、頤和茶館、紫藤苑茶樓、對角線紅茶館、金頤堂茶藝館、惠風堂茶館。