老白茶白牡丹
1. 福鼎白茶中的老白茶和白牡丹哪個好
福建的福鼎白茶，很多人都喜歡喝，像老白茶和白牡丹，哪一個更好？這就看你個人的口味了。我個人覺得老白茶還不錯的
2. 白牡丹茶屬於什麼茶類
白牡丹屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市、柘榮縣，是中國福建省歷史名茶。
特點:
1.因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
2.白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈「抱心形」，葉背遍布潔白茸毛;沖泡後毫香鮮嫩持久;滋味清醇微甜;湯色杏黃明亮或橙黃清澈;葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布於綠葉之中，有「紅裝素裹」之譽;那麼白牡丹茶的沖泡方法是什麼呢？
3.白牡丹茶的沖泡步驟
溫杯
首先，在沖泡白牡丹茶之前，需要先將所有準備好的茶具沖洗一遍，而這個步驟其實學名上就叫做溫杯，其主要起到的作用是利於茶香的散發。
置茶
第二步，就可以開始置茶了，也就是說將茶葉投放入茶具當中。那麼一般茶具沖泡的話，白牡丹茶的投茶量為8克左右，有些時候也看茶葉的鬆散度，像較為鬆散的放入干茶後，體積約占茶器容量的七成左右，也可根據自己口味適當調整。
洗茶
第三步，白牡丹茶葉放置好後，就可以進行洗茶了，這個是稍微懂茶的人都知道的。那麼在沖泡時，先將開水冷卻至85～90℃後進行洗茶，洗茶後靜置20～30秒後開始正式沖泡。
如果你選用的白牡丹茶是新茶的話，在洗茶或者沖泡時都一定要注意水溫。因為新茶可能會有不少的芽頭，若用開水沖泡會將嫩芽嫩葉燙壞，影響口感，沖泡時水溫與洗茶時水溫一樣。
泡茶
最後一步，白牡丹茶葉經過了醒茶之後，就可以正式開始沖泡了，當然，水溫與洗茶時的溫度一樣，注水後即時出湯，不要浸泡，以免影響茶湯的口感(十泡以後可以適當延長出湯時間)，這樣一杯鮮美的白牡丹茶就沖泡好了。
沖泡白牡丹茶的雖然說茶葉的投放量可根據自己口味適當調整，但是也要注意不要把茶葉放得太多，因為飲用過濃的茶水對身體是有壞處的。
3. 如何泡白茶白牡丹和壽眉的沖泡有什麼差異
白茶有不同的種類，種類不同在泡法也不一樣。白茶有幾種不同的分類方法。按等級分可以分為白毫銀針、特級牡丹、貢眉、壽眉。按形態分可以分為散茶和餅茶。按年份來分分為新茶和老茶，不同的白茶泡法都不稍有區別。
4. 福鼎白茶白牡丹新茶和白牡丹老茶的區別
1、價值不同
在新茶時期，白牡丹的價格就比較高，待存成老茶後，價格更可觀。
如果單從價格因素來考慮，入手新茶白牡丹更經濟實惠。
2、保健功效
新茶茶氨酸、茶多酚、咖啡鹼含量高，白茶變老，最大的變化就是內含的黃酮類物質增多。新茶和老茶的功效各有千秋，主要依據個人需求來選擇。
3、口感的不同
新茶白牡丹口感清新、甜潤，湯水中能感受到青草香、花香、毫香。
經過陳化的老茶，口感變得更為稠厚，順滑，湯水中感受較明顯的是葯香和毫香。
5. 壽眉、貢眉和白牡丹的區別是什麼
壽眉、貢眉和白牡丹的區別：
一、製作原料不同：
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的。
而采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，稱為"貢眉"和"壽眉"。
二、等級不同：
白牡丹是白茶中最名貴的品種。貢眉和壽眉用原材料較差的大白茶或菜茶製作而成。
三、味道外形不同：
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
(5)老白茶白牡丹擴展閱讀：
牡丹茶作用：
1、常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。
2、令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素。
3、具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮靜降壓、防齲堅齒、解毒利尿、除膩化積的功效。
4、常喝白牡丹茶有減肥美容、養顏益壽、防治流感、防禦輻射、防癌抗癌等諸多功效
5、白牡丹茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，夏季常喝白牡丹茶水，能有效預防中暑。
6. 大沁白茶白牡丹怎麼煮
用沸水直接沖泡，浸泡大約3分鍾即可飲用。
白茶，屬微發酵茶。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。我國六大茶類之一。
白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。
品嘗方法
1、觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的干茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。
2、聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。
3、賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鍾後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉卧底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。
4、品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進入最高境界。
5、添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。
注意事項
白茶的科學飲用方法及注意事項：
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鍾，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鍾即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼，對於胃「熱」者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃「寒」者則要在飯後飲用。
飲用白茶的用具，並無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果採用「功夫茶」的飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會「物極必反」，反而起不到保健的作用。不宜空腹喝茶。否則可能引起「茶醉」現象。
白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。華陀在《食論》中提出了「苦茗久食，益思意」的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：「飯後茶消食，午茶長精神。」飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。
7. 老白茶白牡丹,壽眉和貢眉的區別是什麼
壽眉、貢眉和白牡丹的區別：
一、製作原料不同：
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的。
而采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，稱為"貢眉"和"壽眉"。
二、等級不同：
白牡丹是白茶中最名貴的品種。貢眉和壽眉用原材料較差的大白茶或菜茶製作而成。
三、味道外形不同：
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的「多年」是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。
白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。
8. 福鼎白茶分為哪些等級杵荼白牡丹好喝嗎
一、白毫銀針
屬白茶中品質上乘的一種，是以採摘鮮嫩新芽製成。
形狀似針、芽頭肥壯、白毫密披、色白如銀，因此命名白毫銀針。
用水沖泡後，青草香明顯，毫香幽幽，入口醇和，滋味鮮爽，茶湯為清亮的芽色。
二、白牡丹
多為一芽一葉或一芽兩葉，芽頭飽滿且茶毫顯著，毫心肥壯，色澤灰綠，香氣濃郁。
沖泡時卧在杯中極似盛開的牡丹，因而得名白牡丹。
注水沖泡後，濃郁的香氣撲面而來，鮮嫩的草香夾帶著芬芳的花香。
茶湯在沖泡過程中會自芽色向赤金色過渡。
輕啜一口，甘甜綿柔，醇厚潤滑，氣韻萬千。
三、壽眉（貢眉）
在白茶的產量中，壽眉（貢眉）居於榜首。
多為一芽多葉，毫心稀露，葉片偏大，形狀稍捲曲，而在這其中品質稍好的，稱之為貢眉。
泡開後，茶湯顏色多為琥珀色，清澈透亮有質感。
香氣悠揚，陳年的老壽眉更是會出現荷葉香、葯香、棗香。
滋味甘甜醇厚，回甘明顯，且耐泡，在十幾泡後滋味仍存。
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白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉），的主要區別就在於他們的採摘方式不同。
決定白茶中究竟誰更美味，依靠等級是分不出高下的。
這其中還涉及到原葉的品質，制茶師的手藝，存放的年份等等。
如果單從這茶的品類來說，三種茶在香氣與滋味上，可謂是各有千秋。
哪種茶更好喝全憑各位茶友的個人喜好。
偏向於清新爽口的，可以試試白毫銀針和白牡丹。
更喜歡滋味濃郁的，壽眉（貢眉）則是更好的選擇。
9. 老白茶的等級怎麼分
白茶中的茶多酚和脂多糖，則具有吸附及捕捉放射性物質的作用，而且常喝還可對人體的一些癌有預防功效。白茶級別可依照茶葉的採摘標準的區別以及加工製作工藝方面的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉、新工藝白茶。
1.第一等級：白毫銀：
白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2.第二等級：白牡丹
白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有「青天白地」之稱。且由於長時間的萎凋，葉色漸變而呈「綠葉紅筋」，因而有「紅裝素裹」之譽，毫心肥壯，葉張肥嫩並波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。內質毫香，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
3.第三等級：貢眉壽眉
傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4.第四等級：新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低，一般採摘標准為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶製作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏的「馥郁」。