丁香團葯材
1. 中葯的細辛有什麼作用
細辛為馬兜鈴科植物抄遼細辛、細辛和漢城細辛的帶根全草。細辛多年生草本，生於林下坡地或山溝陰濕而肥沃處。分布於東北及河南、山西、陝西、山東等地。移栽者生長3至5年、直播者生長5至6年後採收。9月中旬挖出全部根系，去掉泥土，每1至2千克捆成一把，放陰涼處陰干。
1.
遼細辛全草常捲曲成團。根莖呈不規則圓柱形，長3至10厘米，直徑2至4毫米，表麵灰棕色，有環節，節間長2至3毫米。根細長，密生節上，長10至20厘米，直徑約1毫米；灰黃色，質脆。葉基生，柄長，呈卵狀心形或腎狀心形，長4至9厘米，寬5至13厘米。表面深綠色，偶見花，紫褐色，半球形，氣芳香，葉辛辣，略有麻舌感。
2.
細辛與遼細辛相似，但根莖細長，長5至15厘米，直徑1至3毫米，節間長0.2至1厘米，葉片較薄，心形。氣味較弱。
3.
漢城細辛與細辛極相似。但葉背面毛較密告，葉柄有毛。
功
效：祛風，散寒，行水，開竅。
主
治：治風冷頭痛，鼻淵，牙痛，痰飲咳逆，風濕痹痛。主治外感風寒、頭痛、牙痛、風寒溫痹、痰飲咳喘、鼻塞鼻淵、風眼目翳、耳閉咽痛、口瘡口臭。
品對神經系統有鎮靜、催眠、抗驚厥、解熱鎮痛、麻醉的作用；具有明顯的抗炎作用；具有強心作用。
2. 西寧丁香集團原址建什麼
馬坊東下車前3o米就是
3. 熟食葯材包都是些什麼葯材
所有的調味香料幾乎同時都是葯材，除了你說的還有：
肉蔻就是肉豆蔻，英文是Nutmeg。
中文有三種東西叫豆蔻，肉豆蔻，白豆蔻和草豆蔻，它們是很不一樣的東西。
白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的乾燥果實。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質且脆，
易縱向裂開，內壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調中可去異味，增辛香，常用於鹵水以及火鍋等。
草豆蔻，又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子，為姜科植物草豆蔻的乾燥種子團，也是一種香辛調味料。草豆蔻外形為長圓形或扁圓形的種子團，頂端尖，基部略呈三
角形，表面呈灰棕色，質堅硬，如將其破開，斷面色白，如蠟質。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜餚特殊香味的作用，在烹飪中可與豆蔻同用或代用。另外，值
得說明的是，也有人認為草豆蔻就是草果，這是不正確的。草果果大，色黑油亮，外殼較硬，內有細籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果實。
肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收獲後，先剝取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料），壓碎硬殼後
取仁，置於石灰水中浸漬，然後乾燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米，表麵灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易
碎，破開後有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用於制鹵水，也可去脂後加工成粉末使用。
肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜類成分有抗菌作用。
肉豆蔻油對腸胃道有局部刺激作用，少量能促進胃液分泌及腸蠕動，大量則呈抑製作用。 肉豆蔻油為一種強大的單胺氧化酶抑制劑，有顯著的麻醉性能。
肉豆蔻衣中分離所得的肉豆蔻醚和脫氧二異丁香油酚，可通過直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂質過氧化作用。
肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，肉豆蔻對正常人有致幻作用。
下面是中醫的說法：
（宋《開寶》）【釋名】肉果（《綱目》）、迦拘勒。宗曰∶肉豆蔻對草豆蔻為名，去殼只用肉。肉油色者佳，枯白瘦虛者劣。時珍曰∶花實皆似豆蔻而無核，故
名。【集解】藏器曰∶肉豆蔻生胡國，胡名迦拘勒。大舶來即有，中國無之。其形圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。曰∶生昆侖，及大秦國。頌曰∶今嶺南人家亦種之。
春生苗，夏抽莖開花，結實似豆蔻，六月、七月采。時珍曰∶肉豆蔻花及實狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同。顆外有皺紋，而內有斑纈紋，如檳榔紋。最易生蛀，
惟烘乾蜜封，則稍可留。
《本草》和後面的一些補遺中有很多肉豆蔻的葯用信息：
【修治】曰∶凡使，須以糯米粉熟湯搜裹豆蔻，於灰火中煨熟，去粉用。勿令犯鐵。【氣味】辛，溫，無毒。權曰∶苦、辛。好古曰∶入手足陽明經。【主治】溫
中，消食止泄，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，鬼氣冷疰，嘔沫冷氣，小兒乳霍（《開寶》）。調中下氣，開胃，解酒毒，消皮外絡下氣（大明）。治宿食痰飲，止小
兒吐逆，不下乳，腹痛（甄權）。主心腹蟲痛，脾胃虛冷，氣並冷熱，虛泄赤白痢，研末粥飲服之（李）。暖脾胃，固大腸
【發明】大明曰∶肉豆蔻調中下氣，消皮外絡下氣，味珍，力更殊。宗曰∶亦善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。震亨曰∶屬金與土，為丸溫中補脾。《日華
子》稱其下氣，以脾得補而善運化，氣自下也。非若陳皮、香附之快泄。寇氏不詳其實，遂以為不可服也。機曰∶痢疾用此澀腸，為傷乳泄瀉之要葯。時珍曰∶土愛
暖而喜芳香，故肉豆蔻之辛溫，理脾胃而治吐利。【附方】舊一，新七。 暖胃除痰，進食消食。肉豆蔻二個，半夏（薑汁炒）五錢，木香二錢半，為末，蒸餅丸
芥子大，每食後津液下五丸、十丸。（《普濟》）霍亂吐利∶肉豆蔻為末，姜湯服一錢。（《普濟方》）
久瀉不止∶肉豆蔻（煨）一兩，木香二錢半，為末，棗肉和丸，米飲服四五十丸。又方∶
肉豆蔻（煨）一兩，熟附子七錢。為末糊丸。米飲服四五十丸。又方∶肉豆蔻（煨）、粟殼（炙）等分為末，醋糊丸，米飲服四、五十丸。（並《百一選方》）老人
虛瀉∶肉豆蔻三錢（面裹煨熟，去面研），乳香一兩，為末，陳米粉糊丸梧子大。每服五七十丸，米飲下。此乃常州侯教授所傳方。（《瑞竹堂方》）
小兒泄瀉∶肉豆蔻五錢，乳香二錢半，生薑五片。同炒黑色，去姜，研為膏收，旋丸綠豆大。每量大小，米飲下。（《全幼心鑒》）
脾泄氣痢∶豆蔻一顆（米醋調面裹，煨令焦黃，和面研末），更以子（炒研末）一兩，相和。又以陳廩米炒焦，為末和勻。每以二錢煎作飲，調前二味三錢，旦暮各
一服，便瘥。（《續傳信方》）冷痢腹痛，不能食者。肉豆蔻一兩（去皮）。醋和面裹煨，搗末。每服一錢，粥飲調下。（《聖惠方》）
從烹飪方面說，非常像桂皮的使用，西方常用肉蔻來做甜點，特別是有水果的甜點，而中國人則用肉蔻來製作鹵水來燉肉醬肉，去除肉類的異味，增加香氣。
4. 大長今中葯草的知識
去除色斑最重要的是選擇適合自己的祛斑方式，根據自身色斑形成的具體原因來判斷自己需要哪種祛斑方式和祛斑產品。
除了選擇使用適合自己的祛斑方式之外，在日常生活中還應該注意以下幾點：
保證良好的作息時間，不要熬夜；
- 注意飲食。多吃清淡食物和新鮮蔬果,少吃油膩的食物,不要喝太多的茶、咖啡等。
- 慎用化妝品。不要頻繁的更換化妝品類型,拒絕選擇含有激素、鉛及其他不明添加劑的化妝品。
- 保准睡眠充足。經常熬夜、睡眠不足,會加重黑色素的沉澱,易產生雀斑。每天晚上至少保證8小時的休息時間。
- 防止便秘。便秘會使體內的毒素堆積,沒辦法正常的排泄出來,使得毒素全部在體內形成黑色素,從而以雀斑的形式出現在皮膚上。
- 雀斑患者應保持心情舒暢,避免過分憂慮,有足夠睡眠是防治雀斑最好的方法;
- 雀斑患者出門時,應避免陽光直射。因為雀斑的形成與日曬有明顯的關系;
- 雀斑患者可多食含有維生素C和E的食物;
- 雀斑患者盡量少吃醬油、牛肉、醬菜、蝦、蟹、酒、咖啡等食品;
- 我們平時吃的食鹽竟然有去斑的作用。具體做法:食鹽一茶匙,白芷粉六茶匙,菊花粉2茶匙,白醋半茶匙,混和加水成糊狀,敷於面部斑跡之處,隔日一次。
5. 誰知道麻辣燙底料中的草葯配方謝謝
千里香，
李時珍【本草綱目】記載，千里香有較高的葯用價值。古人說千里香為百葯之長，所以用千里香的花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。千里香性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
千里香的花、葉、果均含精油，千里香的精油廣泛用於化妝品和香水、食品香料；葉可作食品調味香料（尤其是我們麻辣燙裡面更是必不可少的一味中草葯）；著名的胃葯———三九胃泰原為第一軍醫大學科研所研究成果，曾榮獲解放軍醫葯科技成果獎，後被深圳南方制葯廠生產為中葯沖劑，造福於廣大患者。其配方中的主要成份就是中草葯：三椏苦和九里香（千里香），所以取名三九胃泰。
千里香又名九里香，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰，養生潤肺之功效，解除口乾舌燥，脹氣，腸胃不適；經常食用，對於口臭，視覺不明，蕁麻疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預防治療功效，能夠止咳化痰，養聲潤肺，舒緩腸胃不適，除口腔異味，並可滋潤皮膚；用千里香泡茶可以解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適；還可以美白皮膚，解除體內毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神﹗特別是能驅除體內濕氣，舒暢精神，養陰潤肺，可凈化身心，平衡神經系統；芳香辟穢，除臭解毒；用於口臭，風火牙痛，胃熱牙痛及齪齒牙痛等。
千里香生長於山野，灌木或喬木，木材極硬，高3～8米，禿凈或幼嫩部被小柔毛。為常綠灌木或小喬木。喜光，但在幼苗期要求有一定的庇蔭。喜溫暖和通風良好的環境，不耐寒。花期為9-10月。單數羽狀復葉；長8～13厘米，小葉互生，3～9枚，有時退化為1枚；小葉變異大，由卵形、匙狀倒卵形、橢圓形至近菱形，長2～7厘米，寬1～3厘米，先端鈍或鈍漸尖，有時稍稍凹入，基部闊楔尖或楔尖，有時略偏斜，全緣。傘房花序短，頂生或生於上部葉腋內，通常有花數朵，花白色，極芳香，長1.2～1.5厘米；萼極小，5深裂；花瓣5，分離，覆瓦狀排列；雄蕊10，花絲柔弱；子房上位，2室，花柱柔弱，柱頭頭狀。果卵形或球形，肉質，紅色，長8～12毫米，先端尖銳，有種子1～2顆。花期秋季。
【性味與歸經】： 辛、微苦，溫；有小毒。
【功能與主治】：
1，行氣止痛，活血散瘀。用於胃痛，風濕痹痛；外治牙痛，跌撲腫痛，蟲蛇咬傷。
2，行氣止痛，本品氣味芳香，辛散苦燥，用於溫邪困脾，氣滯腹痛，又為樹木枝葉，辛溫行散，溫經活絡，去寒除濕。
3，活血散瘀，本品溫通經絡，活血散瘀。用治跌打損傷，無名腫毒等證。
4，有祛風除濕功效，常用於治皮膚搔癢，疥瘡等證。
5，軟堅散結，瘰癧。累累如串珠的結核，大者屬瘰，小者屬癧。潰者稱「鼠瘡」。多發於頸部，多由情志不暢，肝氣郁結，氣滯傷脾，脾失健運，痰熱內生，結於頸項，「寒熱瘰癧在於頸腋者。」九里香辛香發散，疏肝理氣，燥濕化痰，軟堅散結，用治瘰癧，功力不遜夏枯草。
6，松馳小腸平滑肌， 以石油醚(60--80 C)提取所得的結晶性成分，能松馳大鼠的離體小腸平滑肌，對組織胺引起的收縮有拮抗作用，但對乙醯膽鹼引起的痙攣無阻斷作用；對麻醉犬的血壓，呼吸無顯著影響。
7，抑制真菌作用 ，有特異的抑製作用。用在麻辣燙和火鍋中，也具有防腐的作用。有的麻辣燙不用中葯材，使用食品添加劑和香精香料，結果有的顧客吃了會腸胃不適，會腹瀉、拉肚子；而使用了千里香等中草葯熬制的麻辣燙底湯就不會出現這種情況。
麻辣燙的做法及配方、麻辣燙配方之4，桂皮又名肉桂大約8元左右/斤
原產於福建、廣東、廣西、雲南等地。桂皮作為一味佐料，為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品．桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。 油性大，香味濃烈。用牙咬一下干桂皮，味辛辣、回味略甜。在麻辣燙、火鍋和鹵菜中運用很普遍。此外，桂皮中含有大量的抗氧化劑，一茶匙的桂皮中所含的抗氧化劑相當於五杯半的西蘭花，而西蘭花又是抗氧化劑含量最豐富的蔬菜之一。如此低成本高營養的調料，實在是廚房中的健康之寶。一般來說，中國人主要在鹵肉時使用桂皮，而在國外，被磨成粉末狀的肉桂被廣泛應用於甜品和咖啡等飲料中。
在選購桂皮時，盡量挑厚的買，桂皮俗稱「肉桂」，厚了才有「肉」。
草果
分布雲南、廣西、貴州等地。草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的「五香之一」。特別是燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。
由於麻辣燙都有幾十種甚至百十種菜品在一起燙煮，那麼適量的草果即可增加肉丸、肉製品的香味，又能去除多種食物混在一起的異味。
草果含揮發油，有濃郁的辛香氣味，能去腥除膻，增進菜餚味道，特別是烹制魚、肉時，有了草果其味更佳。中醫認為，草果辛溫，入脾、胃經，有燥溫除寒、健胃消滯、祛痰截瘀的功效，可用以治腹痛痞滿、嘔吐、瀉痢等病症，用於消酒毒、去口臭亦佳。草果是配製五香粉，咖哩粉的主料，也是食品、香料、制葯工業的原料。
草果最早記載於宋朝冠宗爽撰的《圖徑的衍義》，《本草綱目》也記述：「滇廣所產草果，長大如訶子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之氣，元朝飲膳，皆以草果為上供。」說明草果的栽培應用已有一千多年的歷史。
草果是越大的越好，顏色越黑的越好，成色足。
排草
有人說，在麻辣燙配方、火鍋配方和鹵水中，「香草增香，排草防腐」，其實很多中草葯都不同程度地具有抑菌防腐作用。
分布於浙江，江西、福建、台灣、河南、湖北、湖南、廣東、四川、貴州等地。 排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。在麻辣燙配方、火鍋配方中用量也不宜多，也可在鹵水中使用（著名的潮州鹵水、全國各地賣鹵菜的必用的一味葯材。）
紅寇
紅寇又名紅扣、紅豆蔻
主產於泰國、越南、柬埔寨、寮國、斯里蘭卡，我國廣東、廣西、雲南亦有栽培。在麻辣燙中的功效提味增香、去腥，溫中止嘔、開胃消食、促進胃液分泌的作用。
白寇
原產於束埔寨和泰國。我國廣東、海南島、雲南和廣西現有栽培。
烹調用途：作佐料，可去異味，增香辛。用於配製各種鹵湯、麻辣燙湯料、火鍋及供製鹵水、鹵肉之用。亦為「咖喱粉」原料之一。但是，燉雞肉最好不放類似的佐料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的谷氨酸鈉。
本草綱目》：性溫，味辛。氣味芳香而辛涼。
注意： 白寇，聽名稱大家可能以為：白的好，越白越好，其實不然。真正好的白寇是稍微有些發黃的，很白的是已經被提煉過的。
香果
香果原產南美洲，因其果汁散發出香蕉、菠蘿、檸蒙、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為「百香果」，也是其英文名「Passionfruit」的譯音，在國外還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。香果的營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、護膚養顏等神奇功效。香果又稱雞蛋果，營養豐富，有「果汁之王」的美稱。
砂仁
分布於我國廣東、廣西、雲南和福建。分為綠殼砂、海南砂、陽春砂。我們九龍天香的建議是要用比較優質的陽春砂，砂仁的揮發油有健胃作用，能促進胃液分泌，排除消化道積氣。
白芷
1，白芷，又稱香白芷、杭白芷等，為傘形科多年生草本植物白芷或杭白芷的乾燥根。中醫古籍《神農本草經》中已有記載。白芷除葯用功效外，也常用作特殊風味食品的調味料,如麻辣燙等。它味芳香微苦，但是在製作扒雞、燒雞等名特產時少量使用。
2，白芷味辛、性溫，其香氣主要來自白芷醚、香檸檬內酯、白芷素等香味成分。白芷具有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。在通竅血湯中可代替麝香，不少中醫治療各種痛症，在辯證施治的前提下加入白芷一味，常能受到滿意的療效。
3，白芷味香色白，為古老的美容中葯之一，白芷水煎劑對多種致病菌有一定的抑製作用。
丁香
又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。丁香適合於甜辣的菜,有消除腥臭的功能。丁香最好的吃法，就是用來燉雞翅或排骨、豬肉，可為這些肉類帶來奇特的香味，在麻辣燙、火鍋中運用極為普遍。
丁香有顆粒大的和顆粒小的兩種，通常的中草葯都是顆粒大的好、飽滿、成色足；可是丁香恰恰相反，顆粒小的丁香比大的好，只需分別拿幾個聞聞味道就知道了。
孜然
世界范圍內種植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，基本上分布在從北非到中西亞的乾旱少雨地區。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為「孜然」，來自於中亞、伊朗一帶，新疆是我國孜然的唯一產區，主要產地在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、阿克蘇等地。主要用於調味、提取香料等。
孜然是燒烤食品必用的佐料,在麻辣燙中也是很重要的一味佐料。富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味,提取香味等，是配製咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯, 遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。
孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
中醫認為，孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。
「香料滋潤人們的生活，使生活變得更為豐富多彩：它是葯品，可以治病；是調料，使飯菜更加可口；是香水、潤膚劑和春葯，可使人心曠神怡。」 （馬斯格雷夫： 《改變世界的植物》）愛德華·謝弗在 《唐代的外來文明》一書中指出，幾乎所有的中葯材都經歷了一個從神壇走向世俗的過程。古時候人們常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作為調味品，目的是為了防止祭品腐壞，增加祭品對於神的吸引力。後來，香料漸漸世俗化了，走下了神壇，搬上了貴族的餐桌，甚至還進入了尋常百姓人家。
馬可·波羅在描述13世紀的杭州時說，這座城市一天就運來了5噸波斯胡椒。他還說：在中國南方，有錢人可以享用好幾種香料腌制而成的肉，下層民眾的盤子里卻只能嗅到大蒜味。
孜然，總是一邊開花，一邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。孜然，對於新疆人而言是熟悉的，然而又是陌生的。比如，很多人不知道：新疆孜然為伊朗型，品質介乎印度型和土耳其型之間；孜然這種波斯香料是什麼時候傳入新疆的；托克遜縣的孜然是生長在零海拔之下的；新疆一個偏遠的維吾爾族村莊的孜然已經走出國門了。
八角
大料、大茴香
八角在家庭烹飪中應用廣泛，主要用於炒、炸、煮、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作各種肉類的菜餚中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾； 原產我國雲南西部騰沖和瀘水高黎貢山，廣東、廣西、四川、貴州、湖南等全國各地，緬甸也有分布。葉子可用於製造甜香酒、啤酒等食品工業，八角也是製造牙膏、香皂、香水、化妝品的用料，也用於開采水晶礦。中國八角出口佔世界市場的80％以上。
選購八角的時候，盡量告訴老闆，你要買乾的，潮濕的不僅讓你買的貴，實用效果也會打折扣。
小茴香
主產山西、內蒙古、甘肅、遼寧。大、小茴香都是餐飲業常用的佐料，是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。大茴香即大料、八角，學名叫「八角茴香」。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。中國《葯典》載有茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛葯。
山奈
又名山奈、山辣。
主產廣西，雲南、廣東、台灣亦產。
用於肉製品加工，特別是醬鹵類提香。在烹調中多用於燒菜、鹵菜及麻辣燙配方、火鍋配方，在湘菜系中有「三奈菜」一說。三奈葯性溫良，注重養生的廣東人喜用它烹雞，「砂姜雞」因此得名。用好用對了這味佐料，能為菜餚添色不少！
選購三奈的時候，一定要告訴老闆，你要買乾的，潮濕的不僅讓你買的貴，實用效果也會打折扣，由於三奈比較貴，一些老闆會故意潮濕一些。 潮濕的還容易發霉。
麻椒
麻椒是麻辣燙配方、火鍋配方的重要用料。用於湯鹵中可壓腥除異，增鮮添香。麻椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用。
也有人說麻椒的顏色淺，偏棕黃色，或者青色，又叫青麻椒，麻椒的味道比花椒重,只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味，在此順便說下，大家有個誤區：四川的麻椒好，其實真正的好麻椒是貴州產的。
麻椒是青色的,花椒是紅色的。麻椒發麻，花椒出香，但是麻椒比花椒貴，花椒一般20元左右一斤，麻椒要30元左右一斤，好的麻椒要40以上。麻辣燙，麻辣燙，當然是要用麻椒了。
辣椒(干辣椒)
麻辣燙配方、火鍋配方、湯鹵中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤。干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等。
吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量。它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體，還可以增強體力。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷，凍傷，血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。辣椒能殺抑胃腹內的寄生蟲。它含有豐富的維生素C、可以控制心臟病及冠狀動脈硬化、降低膽固醇。它還含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
辣椒含有辣椒素、二氫辣椒素、胡蘿卜素。維生素C、P及鈣、磷、鐵等營養成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氫辣椒素兩種，它們對口腔及胃腸有刺激作用，能促進消化液分泌，改善食慾。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒可促進血液循環，對於控制心臟病。冠狀動脈硬化及降低膽固醇有一定功效。辣椒還是瘦身美體的食品，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果。
辣椒分香辣、微辣、干辣、辣中帶甜等好幾種，我們麻辣燙一般都是選購最辣的那種辣椒，至於香，熬辣油的時候就自己熬出香味，就可以了。如果辣椒不辣，一些顧客會認為你不捨得，沒有買好辣椒；還有一些顧客能吃辣，吃個幾元錢的麻辣燙，能一勺一勺的吃幾勺辣油，也挺令人心疼的。
蓽撥 別名蓽茇
國內產於廣東,廣西及雲南等地.國外產於馬來西亞,印度尼西亞,印度南部,泰國,越南等地.《本草正義》：「蓽撥，脾腎虛寒之主葯。」
蓽撥為胡椒科植物蓽撥的末成熟果實，除作為中葯使用外，也為民眾常用芳香調味佐料，主產中國南方及東南亞地區。有經驗的師傅還借鑒葯膳經驗，加入蓽茇用於提升麻辣燙和火鍋的香辣 ，在麻辣燙配方中應用較為普遍。
香葉
多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜系亦多使用。香葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味。
香草
在我們中國人的廚房裡，蔥、姜、蒜、花椒、大料、（五香粉）是必不可少的，在西方人的廚房裡，香草也是必不可少的，它們和中國人常用的調味佐料一樣，能夠避除食物的不良氣味，讓它們釋放出鮮美的味道，新鮮的香草還有著很好的裝飾性，令菜餚看上去更為豐富、誘人，為菜餚增色添香。以香草入菜，無論從視覺、嗅覺還是味覺角度，都會使烹調效果截然不同，香草在烹調中可以說起著畫龍點睛的作用。
如果沒有香草，西餐菜餚一定會魅力大減——少了香草搖曳的枝葉，視覺上會平庸很多；沒有了香草芬芳的回味，口味上會平淡很多；不能隨心所欲地搭配調味，烹調的樂趣會減少很多...... 1、把香草作為調味料使用時，主要起到去腥提香的作用，通常是在材料預先腌漬的時候或在烹調過程中酌量添加，如可以用來腌漬肝臟、羊肉，可以去除食物的腥味；直接加到湯或調味醬里烹煮，可以增加湯或調味醬的美味；加入點心中烘烤，也可以增加點心的香味。2、直接食用，一些新鮮的香草可以象蔬菜一樣直接製成沙拉食用。3，香草可以在橄欖油或葡萄醋中浸泡，製成調味油或調味醋，在烹調需要的時候適量使用。4，新鮮的香草可以作為裝飾物，使菜餚看上去更加豐富而又誘人。
白鬍椒
原產於馬來西亞，印尼、印度、泰國、越南等地。我國華南及西南有引種。
味道濃辛、香。麻辣燙、火鍋常用佐料。因其味道極其濃烈，常研成粉用之。註：胡椒能發瘡助火，傷陰，胃熱火旺者忌吃可防腐,還可作調味品;可提取胡椒鹼,胡椒林鹼,胡椒油鹼甲,乙,丙等生物鹼和揮發油;可入葯,有鎮靜,溫中散寒,下氣,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治風寒感冒,脘腹冷痛,嘔吐腹瀉,食慾不振等症.《本草綱目》:暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。
甘草
甘草是我國民間傳統的一種天然甜味劑，也是一種傳統中葯材，用途廣泛，有「十方九草」之說。作調味劑常用於米粉、麻辣燙、火鍋、鹵菜 。甘草味甜，氣味芳香，烹飪中作為甜味調料使用，具有獨特的風味和營養價值。可緩解葯性， 中醫認為，甘草具有補脾潤肺、解毒、調和諸葯的功能，它的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，可用於人體抗衰老、增強免疫力、維持水鹽代謝平衡等。廣泛應用於食品工業，精製糖果、蜜餞和口香糖。甘草浸膏是製造巧克力的乳化劑，還能增加啤酒的酒味及香味，提高啤酒的稠度和色澤。
黃梔子
黃梔子又名山梔子、黃果樹、木丹、林蘭等。黃梔子是傳統中葯材，具有瀉火、清熱解毒等功效，味食香料，也是天然色素，色橙紅或橙黃。精煉後的梔子油可與橄欖油相媲美，其酸價、過氧化值都比較低，富含亞油酸，長期食用能使皮膚細膩，提高免疫力，預防三高。
選購黃梔子的時候是顏色越黃，成色越足。
甘菘
麻辣燙配方、火鍋配方中應用中比較普遍。氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中葯。在麻辣燙、火鍋或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜過多，否則香氣「膩人」。
甘菘毛絨絨的成團，選購的時候需要特別注意，裡面會有泥土。一是重量增加很多，買的不合算，二是會影響湯底。您想想，你的湯裡面有泥，湯會渾濁，不清爽，喝到嘴裡，感覺像沙子一樣的，磣牙。
永川豆豉
其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶「永川豆豉」味為上乘。豆豉用在麻辣燙、火鍋、湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道。永川豆豉有香氣濃郁、滋味鮮美的特點，有開胃助食、解表祛汗之功效。
老薑
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效的去腥壓臊.可提香調味.
大蒜
氣味辛辣氣芳香.含有揮發油,二流化合物。大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味。
醪糟汁
醪糟是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘。調制麻辣燙、火鍋湯、鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味。
牛油
牛油在麻辣燙配方和火鍋配方中不可缺少。它最大的作用是能在受熱中產生脂化作用，從而增加湯鹵的香味，牛油在湯鹵中浮於表面能保持湯鹵的溫度和濃稠湯鹵，使食物煮燙熟後，油潤光澤，巴味增香，牛油氣味濃郁，如果麻辣燙配方和火鍋配方不用牛油將失去很大風味。當然在做時根據各地客人的需要增減牛油的用量。選購提示：在選購牛油時，以淡黃色，黃色，底部無沉澱渣，氣味香為佳。在製作前最好用生薑大蒜洋蔥暴在鍋里炸一下，以增加香味，效果更佳。
6. 常見的中草葯有哪些
太多了，幾百種，人參，當歸，熟地，枸杞子，木通，車前子，川芎，等。再用十二生肖的說給你，鼠婦蟲，牛膝，虎骨，兔絲子，龍膽草，蛇膽，馬錢子，淫羊霍，猴棗，雞血藤，狗脊，豬苓。
7. 市場上最缺什麼葯材
你可以根據你那邊的地理環境來選擇葯材栽種的：有些上海主產品種：西紅花、地龍、蟾酥、浙貝母、延胡索、西紅花、丹參、鹿茸等 雲南省位於中國西南地區。東經97°32'～106°12'，北緯21°08'～29°15'。面積39.4萬平方 主產品種：三七、砂仁、當歸、雲木香、黃連、茯苓、天麻、石斛、兒茶、胡黃連、半夏... ERP100 內蒙古介於北緯37°24'～53°23'，東經97°12'～126°04'。 主產品種：枸杞子、防風、赤芍、黃芩、郁李仁、鎖陽、銀柴胡、遠志、款冬花知母、桔梗、秦艽、蒼術、白鮮皮．龍膽、黨參、柴胡、酸棗仁、苦豆子、鹿茸、龍骨、麥飯石 北京工農業發達，傳統工藝品生產歷史悠久。北京是中華人民共和國的首都， 主產品種：黃芩、柴胡、知母、蒼術、酸棗仁、益母草、黃精、玉竹及蟾酥等 吉林省農業較發達，是中國著名的余糧省，糧食人均佔有量居中國第一位。吉林林業發達， 主產品種：人參、桔梗、平貝母、黃嗥、黨參、細辛、黃柏、刺五加、關木通、五味子、關蒼術、赤勺、天麻、延胡索、淫羊藿、鹿茸、熊膽、蛤蟆油、小茴香、紅花 四川省農業發達，素稱「天府之國」，水稻產量居中國首位，麥、棉、絲、油菜籽、茶、柑桔、桐油、白蠟（產量居中國首位）、豬棕等的產量都在中國占重要地位。鋼鐵、機械、電器、 主產品種：冬蟲夏草、黃連、大黃、羌活、雪蓮花、麝香、鹿茸、熊膽、三七、茯苓、天麻、黃芩、防風、龍膽、半夏、續斷、川貝母、雲木香、藿香、山柰、穿山甲等 天津是華北的一大工業城市，是華北重要商業中心和口岸城市，油、氣、海鹽資源豐富。 主產品種：益母草、茵陳、槐米、枸杞子、地黃、菊花、薏苡仁、決明子、瓜蔞、鹿茸、蟾酥、桑螵蛸、雞內金、酸棗仁、知母、遠志、丹參、柴胡、山楂、柏子仁、桔梗等 安徽省資源豐富。農產品中的糧食、棉花、油料、硫鐵礦、明礬等的儲量，均居中國較前位 主產品種：牡丹皮、菊花、味甘、宣木瓜、桔梗、板藍根、紫菀、半夏、皖貝母、前胡、太子參、明黨參、南沙參、斷血流、霍山石斛、蘄蛇、蜈蚣、龜甲（板）。鱉甲等 山東省農業總產值居全國首位。此外，山東還是中國著名的溫帶水果產區。海帶、對蝦產量主產品種：北沙參、黃芩、黃嗥、蔓荊子、薏苡仁、白術、延胡索、西洋參、天麻、桔梗、野生葯材主要有枯梗、黃芩、遺志、柴胡、蒼術、半夏、桑螵蛸、丹參、酸棗仁、地榆、全蠍、海馬、海龍、牡蠣、海螵蛸、海藻、魚膘、海帶、海浮石等 山西煤、鐵資源豐富，是中國主要能源基地之一。其他有鋼鐵、重型機械、機車、化工等工主產品種：主要有五味子、杏仁、桃仁、穿山龍、玉竹、連翹、山楂、五倍子、黃精、九節菖蒲、天冬、羺本、獨活、淫羊藿、石韋、天南星、七葉一枝花、遠志、防風、蒼術、茜草、柴胡、桔梗、酸棗仁、地榆、丹參、金銀花、瓜蔞、茵陳、益母草、香附、柴胡、豹骨、鹿茸、麝香、石膏、龍骨、芒硝等 廣東省物產豐富，樹木種類繁多，有「綠色寶庫」之稱。經濟發達，是中國稻、絲，茶、糖、 主產品種：檳榔、益智、砂仁、馬錢子、檀香、丁香、白豆蔻、安息香、兒茶、大風子、胖大海、肉豆蔻、肉桂、天仙子、廣藿香等家種品種及巴戟天、蔓荊子、石斛、青天葵、降香、蘆薈、白木香、龍血樹、見血封喉、高良姜、海南芙蓉木、海南粗榧等野生品種；動物葯材主要有熊膽、鹿茸等。 廣西省的農副主要有稻、甘蔗、柚子、柑橘、香蕉、菠蘿、荔枝、龍眼、肉桂、八角(大料)、田七、珍珠等。森林茂密，野生動物種類繁多，海洋生物資源種類也較豐富。 主產品種：家種葯材主要有厚朴、杜仲、 黃柏、羅漢果、黃連、延胡索、白芷、白芍、白術、烏頭、羺本、薄荷、荊芥、天麻等；野生葯材主要有桔梗、紅根草、貓爪草、白前等；動物葯材有熊膽、麝香等。 新疆維吾爾自治區與甘肅、青海、西藏等省、自治區鄰接，東北部同蒙古交界，西北到西南 主產品種：主要葯材有赤芍、麻黃、伊貝母、岩白菜、阿里紅、新疆冬蟲夏草、馬鹿茸（角）、五靈脂、雲母等。 江蘇主產品種：野生葯材主要有茅蒼術、明黨參、桔梗、百部、威靈仙、貓爪草、夏枯草、草烏、三棱、南沙參、蜈蚣、燈心草、半枝蓮、一枝黃花、金錢草、地丁、白花蛇舌草等；家種（養）葯材有太子參、薏苡仁、紅花、菊花、板藍根、百合、白芍、鹿茸、烏雞等。 江西省位於長江中游南岸。東經113°34'～118°28'，北緯24°29'～30°05'。面積16萬多平方 主產品種：主要葯材有蔓荊子、金錢草、香附、撫芎、半夏、吳茉萸、茵陳、白芍、丹參、桂皮、天冬、前胡、黃連、白前、防己、黃精、葛根、枳殼、陳皮、野菊花、金銀花、梔子、大青葉、薄荷、穿心蓮、牡丹皮、夏天無、鬱金、龜板、鱉甲、鹿茸、珍珠、土鱉蟲、蘄蛇、金錢白花蛇、烏梢蛇、穿山甲、雞內金等。 河北省農業發達，漁業、鋼鐵、陶瓷等亦較重要。 主產品種：主要有枸杞子、金銀花、板藍根、北沙參、玄參、丹參、牛膝、白芷、天花粉、瓜蔞、意苡仁等。並廣布馬齒莧、白茅根、菟絲子、車前子、茵陳、益母草等野生葯材。 河南省工業發展迅速，農業發達，是中國小麥、芝麻、烤煙、棉花、大豆的重要產區。全省的煤、油產量居全國前列。 主產品種：栽培葯材還有紅花、天花粉、白芍、板藍根、紫菀、玄參、白術、天南星、禹白附、薄荷、荊芥、瓜蔞、白芥子、補骨脂、北沙參、白扁豆、薏苡仁、千金子等。 浙江的農牧漁副業和輕紡業發達，茶業、黃麻、絲產量都居全國首位。 主產品種：家種葯材主要有菊花、玫瑰花、浙貝母、絲瓜絡、麥冬、山茱萸、紅花、瓜蔞、百合、牛蒡子、板藍恨、桑白皮、太子參、烏梅、澤瀉、荊芥等；野生葯材主要有前胡、青木香、馬齒莧、益母草、半夏、牛膝、玉竹、虎耳草、淡竹葉等；動物葯材主要有僵蠶、烏梢蛇、土鱉蟲、蟾酥、珍珠母等。 海南省是中國最大的經濟特區，礦物、動植物資源豐富，尤其石油與天然氣蘊藏量可觀。海 主產品種：分布的植物葯材主要有砂仁、南玉桂、巴戟天、訶子、橘紅、何首烏、白木香（沉香）、檀香、山葯、茯苓、澤瀉、玄參、佛手、使君子、薏苡仁、紫蘇、乾薑、白扁豆、金銀花、射干、鬱金、千年健、芡實、山柰、穿心蓮等家種品種及木鱉子、桃仁、蔓荊子、草豆寇、馬兜鈴、巴豆、石斛、相思子、葛根、槐米、棕櫚子、海藻、雷丸、伸筋草、雞骨草、十大功勞、廣防己、廣金錢草、鴨腳木、夏枯草等野生品種，動物葯材主要有紫草茸、蛤蚧等。 湖北省農、漁業發達，盛產稻、麥、棉、絲、茶、漆、柑橘、魚。鋼鐵、汽車、船舶等工業主產品種：植物葯材主要有黃連、茯苓、杜仲、黃柏、厚朴、三尖杉、娑羅子、梅花、大血藤、獨活、絞股蘭、當歸、黨參、海金沙、細辛、款冬花、重樓、黃精、石松、石韋、金銀花、燈心草、車前子、銀杏、辛夷、天麻、獨活、山茱萸、麥冬、銀耳等。動物葯材主要有麝香、豹骨、熊瞻、穿山甲、全蠍等。葯用礦物有石膏、石英、赤鐵礦、斑銅礦、滑石、雲母、龍骨、龍齒、鍾乳石等 湖南省農、林業較發達，昔有「湖廣熟，天下足」之說，盛產水稻、茶油(產量佔中國產量的 主產葯材：白術、白芷、烏葯、梔子、玄參、鬱金、香薷、薄荷、前胡、香附、白扁豆、天麻、石斛、黃連、延胡索、桔梗、杜衡、七葉一枝花、穿山甲、麝香湘西武陵山區：地處雲貴高原向東南丘陵過渡地帶，山巒連綿，地勢起伏變化大，降水充沛，大多數縣年降水量在1,330毫米以上。家種葯材主要有杜仲、木瓜、黃連、玄參、黃柏、雲木香、桔梗、天麻等，野生葯材主要有何首烏、龍膽、紫草、半夏、麥冬、前胡、南沙參、黃精、續斷、天南星、烏頭、雪膽、石韋、通草、常山、金果欖、虎耳草、淫羊藿等；植物葯材主要有蘄蛇、烏梢蛇、穿山甲、麝香等；礦物葯材有雄黃、硃砂、水銀等。 湘西雪峰山地：群山環抱，溝谷眾多，低溫多濕，年溫差較小，無霜期272~307天，年降水量1,220~1,690毫米。主要葯材有茯苓、天麻、白術、川牛膝、玄參、三七、枳殼、陳皮、黃連、菊花、石菖蒲、射干、石斛、杜衡、千里光、翻白草、徐長卿、金銀花、姜黃、半夏、吳茱萸、厚朴、黃精、玉竹、卷柏、貫眾、扣子七、金盤七、烏金七、麝香、刺蝟皮、硃砂等。 湘北洞庭湖平原：由湖泊、河湖沖積、堆積平原、環湖丘陵崗地組合而成。地勢低平坦盪，河湖溝渠網布，水資源富足，土地肥沃，有機質含量高，酸鹼度適中，是水生和濕生植物葯材生長、繁衍的理想場所。主要葯材有枳殼、蘆根、蓮子、三棱、澤瀉、車前子、魚腥草、芡實、半枝蓮、木芙蓉、紫花地丁、蔓荊子、蒲黃、益母草、龜板、鱉甲、珍珠等。 湘中長衡崗地丘陵：三面環山，光熱資源豐富，年平均氣溫16.5~17.5℃，無霜期260~281天，年降水量1,300~1,600毫米。家種葯材主要有牡丹皮、玉竹、蓮子、木瓜、白芍、山葯、穿心蓮、金銀花、枳殼、白芷、澤瀉、陳皮、梔子、薄荷、桔梗等；野生葯材有益母草、烏葯、石菖蒲、前胡、夏枯草、何首烏、香附、女貞子、車前子、白茅根等；動物葯材有龜板、鱉甲、土鱉蟲、地龍、烏稍蛇、鹿茸等；礦物葯材有石膏、滑石、自然銅、寒水石、石燕等。 湘東羅霄山地丘陵：地勢東高西低，起伏較大，氣候較溫暖濕潤，年降水1,400~1,600毫米。主要葯材有白術、白芷、烏葯、梔子、玄參、鬱金、香薷、薄荷、前胡、香附、白扁豆、天麻、石斛、黃連、延胡索、桔梗、杜衡、七葉一枝花、穿山甲、麝香等。 湘南南嶺丘陵山地：四周群山簇集，山體高大，中部盆地廣布。年平均氣溫15.0~18.5。C，年降水量1,300~1,600毫米。主要葯材有厚朴、黃柏、零陵香、藁本、山葯、羅漢果、天冬、使君子、土茯苓、升麻、白扁豆、辛夷、黃連、石斛、龍膽、石松、狗脊、紫菀、鉤藤、瓜蔞、馬兜鈴、前胡、蒼術、續斷、鹿茸、穿山甲等。 栽培、養殖葯材70餘種。其中引種26種，野生變家種、家養18種。年種植面積5.3萬畝，年產量250萬公斤。收購葯材420種，年收購量2,000萬公斤。 《主產品種》 白術：主產平江、隆回、漵浦等縣。栽培歷史悠久，素有平術之稱。本省年收購量佔中國25％左右，居第二位。 枳殼：主產沅江縣，黔陽、辰溪、麻陽、寧鄉、漢壽、益陽等30餘縣有產。本省年收購量估中國40％左右，居首位，產品銷中國並出口。 梔子：主產漣源、邵東、湘潭、衡山、衡東、瀏陽、寧鄉、澧陵、華容等縣。以質優量大而聞名，商品銷中國及出口。本省年收購量佔中國25％左右，居首位。 木瓜：主產桑植、慈利、湘鄉、永順等縣。商品皮皺、質堅、色紫紅、氣清香，為本省傳統產品，營銷國內外。 玉竹：主產邵東、耒陽、永興、新邵、隆回等縣。商品根條粗壯、色澤透明、質地柔潤，營銷省內外及出口，是本省出口量最大的葯材之一。 杜仲：本省為中國主產區之一，栽培歷史較早，50年代就在慈利縣建有國營杜仲林場。現全省大部分地區有栽培，其中以湘西和湘南山區較多。 薄荷：主產永州、湘鄉、南縣等地，岳陽、益陽、懷化、華容、漣源、桃源等地亦有種植。永州所產甲級薄荷紅梗綠葉、香味濃烈，是傳統出口的優質品。 金銀花：野生分布於省內各山區，家種主產桂陽、耒陽、新寧、淑浦、隆回、衡陽、桃源等縣、市。本省為中國山銀花主產區之一。 龜板：本省為中國主產區之一。主產岳陽、益陽、常德等地、市。南縣建有養龜場，開展人工養殖。 鱉甲：全省湖泊、河流中均有分布，主產岳陽、益陽、常德等地、市。葯材、水產部門及廣大農村都有人工養殖，已在沅江市興建有現代化養鱉場。 硃砂：主產新晃、鳳凰縣。以色紅鮮艷、有光澤、質脆、體重、無雜質而聞名。雄黃：主產石門縣，已有一千多年的開采歷史。質量優良，二硫化砷含量可達96％。 此外，厚朴、黃柏、茯苓、山葯、玄參、天麻等也調供省外和出口 甘肅省經濟以農、牧、石油、化工等較重要，盛產瓜果、中葯及毛皮。農作物以糧食作物為主 主產品種：家種葯材主要有當歸、紋黨參、大黃、紅嗥、杜仲、天麻、黃蓮、連翹、雲木香等；野生葯材主要有豬苓、九節菖蒲、黃嗥、丹參、羌活、赤勺、辛夷、何首烏、山茱萸、獨活、防風、川貝母等。動物葯材主要有麝香、熊膽、豹骨等。 福建省位於中國東南沿海，東經115°50'～120°47'，北緯23°30'～28°19'。北、西、南三面 主產品種：主要有太子參、茯苓、澤瀉、山葯、枳殼、綠衣枳實、瓜蔞、烏梅、吳茱萸、絲瓜絡、佛手、四開青皮、桑枝等；野生葯材主要有海金沙、金銀花、香附、狗脊、天冬、防己、黃精、烏葯、金櫻子、海風藤、蘭花參等；海產葯材有海浮石、海螵蛸、昆布、海藻、牡蠣、玳瑁、海蛇等。 西藏自治區位於青藏高原西南部。北連青海省和新疆維吾爾自治區，東南與雲南省相毗連， 主產品種：小草葯有燈心草、半枝蓮、一枝黃花、金錢草、地丁、白花蛇舌草等；小花果葯有佩茄花、梅花、玳玳花、凌霄花、癟桃干、枳殼等；小動物葯有珍珠、壁虎、龜板、鱉甲、烏梢蛇、龍衣、僵蠶、土鱉蟲等；小礦物葯有寒水石、無名異、紫石英、赤石脂、赭石等。 貴州省的農副產品以水稻、油菜籽、烤煙、劍麻、咖啡、栓木、生漆為主，栓木、生漆產量 主產品種：家種葯材主要有吳茱萸、杜仲、天麻、厚朴、半夏、白術、麥冬等；野生葯材主要有金銀花、百合、天冬、白及、黃精、捥佟⒗m斷、五倍子、何首烏、金果欖等；動物葯材有鱉甲、烏梢蛇、蘄蛇、靈貓香等；礦物葯材有硃砂、雄黃等。 遼寧省是中國重要工業基地，冶金、煤炭、機器製造、化工、造船等工業發達，糧食、花生、 主產品種：野生葯材主要有人參、細辛、五味子、黨參、關黃柏、關木通、威靈仙、升麻、刺五加、刺人參、淫羊藿、馬兜鈴、知母、藜蘆、手掌參、羺本、百合、石韋．拳參、糙蘇、白頭翁、野刺玫、衛茅、山楂、樹舌、雲芝、猴頭、獼猴桃等。家種葯材主要有人參、細辛、平貝母、黃嗥、桔梗、天麻等。動物葯材主要有熊膽、蛤蟆油、蜂房、蟾酥、桑螵蛸等，也是全省的養鹿基地。 重慶市是中國西南地區和長江上游的經濟中心城市、重要的交通樞紐和內河口岸，擁有汽車、 主產品種：家種葯材主要有杜仲、天麻、附子、金銀花、黨參、黃連、厚朴、黃柏、山茱萸、桔梗、玄參、雲木香、白芍、白芷、延胡索；野生葯材主要有豬苓、連翹、柴胡、蒼術、何首烏、細辛、海金沙、淫羊藿、太白貝母等；動物葯材有麝香、僵蠶等、水獺肝、蜈蚣、熊膽、全蠍等。 青海省的經濟以農牧業為主，工業產品以石油、天然氣、原鹽、鹽鹼化工、毛紡織品居重要主產品種：主要分布有甘草、旋覆花、紅花、枸杞子、蒼耳子、天仙子、車前子、牛蒡子、葶藶子、丹參、大戟、防風、紫花地丁、茵陳、紫菀、狼毒、曼陀羅等。林中及草原主要分布有羌活、黨參、大黃、赤芍、天南星、黃嗥、升麻、地榆、馬尾蓮、黃精、南沙參、川貝母、冬蟲夏草、秦艽、遠志、沙棘、麝香、鹿茸等。 黑龍江省是中國木材、石油、大豆、甜菜、亞麻主要生產基地，產量均居全國首位。黑龍江 主產品種：其中野生葯材主要有滿山紅、檞寄生、黃嗥、赤芍．黃芩、蒼術、白頭翁、蒲公英、牛蒡子、平貝母等；種植葯材主要有人參、黃嗥、平貝母、車前子等；動物葯材主要有鹿茸、麝香、熊膽、豹骨、蛤蟆油等。 南海諸島是中國南海中許多島嶼、沙洲、礁、暗沙和淺灘的總稱。它們分布的范圍很廣。南 主產品種：分布有多種海洋葯材，主要有海馬、海龍、海龜、玳瑁、瓦楞子、珍珠、石決明、鷓鴣菜、海藻等 資料 你可以看看：