小盆景口味堂酒店管理有限公司

1. 口味堂的概述

十年征程，十載創業，得益於社會各界的支持和廣大員工的艱苦奮斗，小盆景勵精圖治，穩健經營。逐漸發展成擁有7家直營分店，員工超1000人，總營業面積逾10000平方米的中型餐飲企業，在武漢、成都都頗有名氣。
自2002年創辦以來，小盆景以弘揚傳統餐飲文化為己任，吸收中西餐飲精髓，融會貫通，傾力打造融時尚與傳統於一體的新餐飲模式。在業界提出」創新型餐飲，文化型餐飲」的發展理念。公司先後打造口味堂、銅鍋居、饞藝堂、芙蓉堂四個獨具特色的餐飲品牌，形成了以口味堂、銅鍋居、芙蓉堂三大獨立品牌為主體的新中式餐飲業態，同時格調小吃——饞藝堂品牌與之並行發展的經營格局。
小盆景確立了以現代企業管理制度為方向，以科學標准規范操作的發展模式。建立了公司管理和分店經理責任制相結合的管理機制，設置行政部、人事部、營運部、企劃部、廚政部、財務部、工程部、安全部、審計部、物流部等公司職能部門，履行服務與管理職責，不斷完善分店的管理構架，逐步建立起一支具有強大凝聚力和創造力的高素質員工團隊。
冰凍三尺，非一日之寒；滴水穿石，非一日之功，小盆景歷經十年沉澱，逐步壯大。未來幾年，小盆景將以各品牌為依託，致力於打造以新中式餐飲經營為基石，多元餐飲業態發展的現代化餐飲連鎖集團企業。 口味堂是小盆景餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，始創於2002年，是小盆景進軍餐飲市場的第一個品牌，也是小盆景的主營品牌。十年來，口味堂品牌伴隨小盆景的發展壯大而口碑在外，目前擁有武昌、機場河、惠濟路3家直營分店。
口味堂品牌以烹飪品質餐飲為己任，傾力打造」精緻家常菜」。十年專研與摸索，口味堂品牌形成了個性鮮明的菜系特色。以」精緻」為概念，根據現代飲食習慣，對普通食材進行內在挖掘，重新演繹傳統中式餐飲，將「精緻以形，精髓於心」貫穿到食材的產地、食材的選用、菜品的加工等每一個環節，逐漸形成精緻冷盤、口味菜、精緻家常菜、銅干鍋、特色砂煲及精緻家常海鮮等特色菜餚。涌現出」口味魚頭」、」鐵板牛仔骨」、」雍正羊肉煲」、」口味小菜包」、」綠豆漿」等人氣產品，其中，口味魚頭曾於2008年末，累積銷售總量達到100萬份，深受廣大消費者歡迎和喜愛。

2. 庄軍的培訓經歷

1、2006年11月，雞公山風景區中層管理幹部培訓班，主講《風景區旅遊與酒店形象策劃》；計3小時。雞公山會議廳。
2、2007年9月22日，為武漢錦禾酒店管理有限公司員工進行培訓，主講《高效的計算機實用技巧與技術》，計3小時。地點：湖北飯店三號樓三樓錦禾辦公室。對象：錦禾李總經理及公司員工。
3、2007年10月27日，武漢錦禾酒店管理有限公司第一期酒店管理精英班課程，主講《酒店人力資源管理》、《酒店餐飲管理實務》。計6小時。武漢金石花賓館（武昌）。對象：錦禾學員及金石花賓館管理層。
4、2008年1月20日，武漢錦禾酒店管理有限公司新年首期精英特訓營，主講《酒店人力資源管理》,計3個小時。地址：武漢三江航天賓館（漢口）。對象：錦禾學員及三江航天賓館管理層。
5、2008年3月7日，武漢楚華培訓公司舉辦武漢鐵路局職工業務技能培訓班，主講《PPT實用技能與技巧》，計6小時。
6、2008年3月14日，武漢錦禾酒店管理有限公司第三期精英班課程，主講《酒店人才的招聘與培訓》，共計3小時，地點：武漢藍天賓館（漢口，三星級），對象：錦禾學員及藍天賓館管理層。
7、2008年2月20日開始，每月定期為河南信陽固始錦綉山賓館（准三星）進行員工培訓，並幫助其編寫《員工手冊》，修訂《勞動合同》並做系統的制度建設。
8、2008年5月21日，武漢錦禾酒店管理有限公司第四期精英班課程，主講《高效酒店人力資源管理技巧》，共計3小時，地點：武漢洪山區楚天都市花園C座16-E錦禾酒店管理公司培訓室，對象：錦禾學員及錦禾員工。
9、2008年7月5日，武漢久文廣告有限公司，主講《廣告公司網路推廣技巧》，計時3小時。地點：武漢東湖高新科技大廈B座13樓久文廣告公司辦公室內。對象：久文楊總經理、管理層、普通員工。
10、2008年7月18日，武漢錦禾酒店管理有限公司第五期精英班課程，主講《高效酒店人力資源管理技巧》，共計3小時，地點：武漢浦項皇冠大酒店四樓白鹿會議廳，對象：錦禾學員及錦禾員工。
11、2008年8月22日，武漢錦禾酒店管理有限公司第六期精英班課程，主講《酒店管理者的基本培訓技巧》、《酒店管理基本理論之戰略管理篇》，共記6小時，地點：武漢卡邦酒店管理有限公司旗下新良苑大酒店八樓會議廳，對象：錦禾學員及酒店員工。
12、2008年11月1日、14日，信陽市政務接待員培訓《政務接待特殊事件及其處理》，共計8小時。地點：信陽市廣播電視大學培訓中心，對象：信陽市政務接待員。
13、2009年2月20日，河南固始維多利亞大酒店（四星）員工培訓，《酒店員工服務意識》、《酒店投訴問題及其處理》等課題，地點：維多利亞大酒店，對象：40名新員工。
14、2009年11月5日、6日，河南信陽息縣華逸大酒店（四星）新入職員工培訓，前廳、客房、銷售及中基層管理培訓。地點：信陽市息縣黨校，對象：酒店新入職的70多名員工（含管理人員）。
15、2009年12月13日，湖北黃岡市浠水縣水產局，休閑漁業與鄉村旅遊工作人員培訓班，《漁家如何「樂」起來》，120人，主管幹部、漁村負責人等。
16、2010年4月15日-18日，湖北瑞安酒店集團，中層幹部提升及酒店總經理領導培訓班，主講六個主題：《誰是優秀的酒店總經理》、《連鎖酒店經理的成功與馭人術》、《連鎖酒店人力資源與培訓計劃》、《連鎖酒店運營中的法律法規問題案例解析》、《連鎖商務酒店的高效執行力》、《諸子百家學說與當今中國酒店管理》。對象：70名酒店公司經理及各門店總經理、部門經理及主管。
17、2010年8月17日，下午2點30至5點30分，湖北小盆景口味堂酒店管理有限公司新員工入職培訓，主講《旅遊十大要素漫談》。對象：45名新員工及32名老員工。
18、2011年3月6日-7日，給浙江麗水綠谷明珠大酒店新員工進行培訓，主講服務與管理方面知識，對象：酒店新員工。
19、2011年3月，武漢庄氏酒店管理顧問有限公司成立，第一個大型培訓項目《鄂州梁子湖高爾夫俱樂部服務與管理提升全面培訓》，涉及服務與管理培訓，前廳、客房、餐飲、人事等崗位的督導培訓以及拓展培訓。並同時升入到管理咨詢和顧問層面。
20、2011年7月11日下午3點-5點，給武漢東星賓館員工進行《酒店服務意識提升》培訓課程。 21、2011年11月15-17日，為襄陽市金城大酒店進行酒店客房部員工基礎培訓。

3. 全國各地的旅遊景點有哪些小吃有哪些

全國各地特色小吃大全
今天帶大家去認識全國各地的特色小吃，外出旅遊千萬不要錯過這些當地特色小吃美食呦！
全國各地特色小吃攻略大全第一站——長沙
長沙的特色小吃韭菜園的熊貓阿姨、葯王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸等等，當然還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯過的美味
全國各地特色小吃攻略大全第二站——武漢小吃全攻略
熱乾麵、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦庄、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游
全國各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食
西塘的特色小吃有哪些呢？小餛飩，粉蒸肉，梅乾菜扣肉，豆腐花，薺菜包圓，醬爆螺螄，餛飩老鴨煲，甜酒釀，響油鱔糊，茨實糕。在當地吃，真的是好吃又不貴。
全國各地特色小吃攻略大全第四站——重慶
重慶旅遊不可錯過的特色小吃有以下這些1.香山蜜餅，外脆里酥；2.麻圓，形圓心空；3.九園包子，皮薄餡滿；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.擔擔面，細滑柔軟；6.雞絲涼面，鮮香爽口；7.吳抄手，滋潤滑軟；8.雞汁鍋貼，香脆細嫩；9.油醪糟，香甜不膩；10.雞絲豆腐腦，米花鬆散酥
全國各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三「吃」——經常需要排隊才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家餛飩3、金味栗子4、韓復興的鴨子5、辛香匯6、綠柳居7、可頌坊（漢中路店）8、蓮湖糕團店9、芳婆糕團店10、海底撈11、清真西北橋頭拉麵大王12、成誠酥燒餅13、尹氏雞汁湯包
全國各地特色小吃攻略大全第六站——雲南
土豆心願推薦雲南10種美味特色小吃，七彩雲南美食天堂，未小吃不雲南，美味可口，不得不嘗。（1）過橋米線；（2）宣威火腿豆燜飯；（3）呈貢涼伴碗豆粉；（4）蟮魚米線；（5）石屏燒豆腐；（6）大理雞絲涼米線；（7）尋甸風味小土豆；（8）騰沖大救駕；（9）端士街鹵餌絲；（10）老昆明燒餌塊
全國各地特色小吃攻略大全第七站——青島
去青島當然不能錯過的特色小吃就是海鮮，青島特色海鮮小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛；②海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鮁魚水餃，鮮香軟嫩；④油爆海螺，肉質鮮嫩，細膩可口；⑤炸蠣黃，營養豐富味道鮮美；⑥大蝦燒白菜，先品菜後品蝦；⑦海鮮鹵面，海鮮味十足；⑧烤魷魚，新鮮有咬頭
全國各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食
每一個嚮往西安的人心中都有一種美食情節。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子
全國各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略
挑一天出發，北京小吃絕對讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等等，北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就痴狂，排隊也會心情爽歪歪！
已經介紹了這么多的全國各地特色小吃攻略，你知道了嗎？（1）魯菜：魯菜即山東風味菜由濟南、膠東、孔府菜點三部組濟南菜尤重製湯清湯、奶湯使用及熬制都嚴格規定菜品清鮮脆嫩著稱膠東菜起源於福山、煙台、青島烹飪海鮮見口味鮮嫩主偏重清淡講究花色孔府菜食厭精膾厭細具體體現其用料精廣、筵席豐盛堪與皇朝宮遷御膳相比山東菜調味極重、純醇濃少復雜合滋味菜味盡力體現原料本味另特徵麵食品種極麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、米均制風味各異麵食筵席名點山東著名風味菜點：炸山蠍、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉腸、糖醋黃河鯉魚等（2）川菜：風味包括都、重慶樂山、自貢等菜特色主要特點於味型變化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等主要調味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型厚實醇濃具菜格、百菜百味特殊風味各式菜點膾炙口其負盛名菜餚：干燒岩鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等（3）粵菜：粵菜即廣東菜由廣州、潮州、東江三特色菜點發展起步較晚菜系影響極僅香港、澳門且世界各菜館數粵菜主粵菜注意吸取各菜系形種烹飪形式具自獨特風味菜系廣州菜清淡鮮俗選料精品種兼容許西菜做講究菜氣勢、檔潮州古屬閩故潮州菜匯閩粵風味烹制海洋菜甜食見口味清醇其湯菜具特色東江菜稱客家菜客家南徙原漢聚居於東江山區其菜鄉土氣息濃郁炒、炸、焗、燜見粵菜總體特點選料廣泛、新奇且尚新鮮菜餚口味尚清淡味別豐富講究清淡嫩油膩五滋（香、松、軟、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）別令性強夏秋講清淡冬春講濃郁少菜點具獨特風味 另外廣東尤其廣州做湯種莫名執著湯種類相粵菜其同菜系脫穎重要原廣東期（外或工作）外家家定品嘗鍋火靚湯 著名菜點：雞燴蛇、龍虎鬥、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蚝油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等（4）淮揚菜：淮揚菜江游區著名菜系其覆蓋域甚廣包括現今江蘇、浙江、安徽、海及江西、河南部區東南第佳味、至美譽聲譽遠播海內外 由於浙江菜、徽菜其鮮明特色各八菜系淮揚菜匯於江蘇同烹飪界習慣淮揚菜系所屬江蘇區菜餚稱江蘇菜淮揚菜單揚州、淮安運河主南至鎮江北至洪澤湖、淮河帶東至沿海區風味菜淮揚菜選料嚴謹講究鮮主料突刀工精細擅燉、燜、燒、烤重視調湯講究原汁原味並精於造型瓜雕刻栩栩口味鹹淡適南北皆宜並烹制全鱔席淮揚細點造型美觀口味繁製作精巧清新味美四季別 代表菜：清燉獅拆燴鰱魚、扒燒整豬、清蒸鯽魚、水晶餚蹄、三套鴨、軟兜鱔魚、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等 江蘇菜除述淮揚菜外包括南京菜、蘇錫菜徐州菜等菜系南京菜烹調擅燉、燜、叉、烤特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥南京菜善制鴨饌名素金陵鴨饌甲美譽蘇錫菜擅燉、燜、煨、焐注重保持原汁原味花色精細令鮮甜咸適酥爛口清新腴美近烹制錫乾隆江南宴、錫西施宴、蘇州菜餚宴太湖船菜徐州菜風味歷史屬魯菜系隨代變遷其菜已介乎蘇、魯兩菜系間口味鮮咸適度習尚五辛、五味兼崇清淡、濃濁其菜論取料於何物均注意食療、食補作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚著名 江蘇名菜名點：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉敲、炒甲魚、丁香排骨、清燉雞、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚（南京名菜）；松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚唇、蝴蝶海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、錫肉骨、熟叫花雞、州糟扣肉（蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯魚皮、蟹黃魚肚、鳳尾蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚、紅燒沙光魚（徐州菜）；目湖砂鍋魚、淮安軟兜、金蹼仙裙江蘇點富特色秦淮吃、蘇州糕團、湯包都名（5）閩菜：閩菜福州、閩南、閩西三區風味菜主形菜系福州菜清鮮、爽淡偏於甜酸尤其講究調湯另特色善於用紅糖作配料具防變質、腥、增香、味、調色作用閩南菜廈門代表同具清鮮爽淡特色講究佐料於使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調料閩西位於粵、閩、贛三省交界處客家菜主體山區特奇味異品作原料濃厚山鄉色彩閩菜炸、熘、燜、炒、燉、蒸特色尤烹制海鮮見刀工精妙趣於味湯菜居具鮮、香、爛、淡並稍帶甜酸辣獨特風味福建吃點另功取材於沿海淺灘各式海產品配特色調味堪稱美味 著名風味菜點：佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚丸、糟醉雞、煎糟鰻魚、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蚝仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久歷史風味包括杭州、寧波紹興三菜點特色杭州菜重視原料鮮、、嫩魚、蝦、令蔬菜主講究刀工口味清鮮突本味寧波菜咸鮮合烹制海鮮見講究鮮嫩軟滑重原味強調入味紹興菜擅烹制河鮮家禽菜品強調入口香綿酥糯湯濃味重富鄉村風味 浙江菜具色彩鮮明味美滑嫩脆軟清爽菜式巧玲瓏、清俊秀麗特點燉、炸、燜、蒸見重原汁原味浙江點團、糕、羹、面點品種口味佳 名菜名點：龍井蝦仁、西湖蒓菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鯗、鹹菜湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽、寧波湯團、湖州千張包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區湘西山區三區菜點特色湘江流域江、衡陽、湘潭湘菜主要代表其特色油重色濃講求實惠注重鮮香、酸辣、軟嫩尤煨菜臘菜著稱洞庭湖區菜烹制河鮮家禽家畜見特點量油厚咸辣香軟燉菜、燒菜名湘西菜擅製作山珍野味、煙熏臘肉各種腌肉、風雞口味側重於咸香酸辣濃厚山鄉風味湖南菜特色辣二臘 著名菜點：東安雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換蛋等（8）徽菜：徽菜風味包括皖南、沿江、沿淮菜點特色皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等講究火功善烹野味量油重樸素實惠保持原汁原味；少菜餚都取用木炭火燉、煨湯清味醇原鍋席香氣四溢；皖南雖水產烹制經腌制臭桂魚知名度高沿江菜蕪湖、安慶區代表傳合肥區烹制河鮮、家畜見講究刀工注意色、形善用糖調味尤煙熏菜餚別具格沿淮菜蚌埠、宿縣、阜陽等代表菜餚講究咸帶辣湯汁色濃口重亦慣用香菜配色調味 著名風味菜：熏鴨、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞、臘魚、石耳燉雞、雲霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等