盆栽酸奶做法

⑴ 盆栽酸奶應該怎麼做

材料

市售原味酸奶180ml、鮮牛奶700ml、細砂糖30g、黑色餅干兩塊（我用的奧里奧餅干）

做法

1.准備好鮮牛奶和原味酸奶（最好是濃稠型的）。

2.准備一個干凈的玻璃耐熱容器，用開水浸泡消毒後晾乾。

3.把鮮牛奶倒入玻璃容器中，再倒入原味酸奶，攪拌均勻。

4.蓋上蓋子，把玻璃容器放入烤箱中層，烤箱設置發酵功能，時間旋鈕轉到長通狀態。

5.經過大約5.6小時的低溫發酵，酸奶就做好了，加入細砂糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

6.吃的時候取出一部分酸奶放在小杯子里，兩片黑色餅干裝入保鮮袋擀碎，撒在酸奶表面即可。

小訣竅

1.做酸奶的容器一定要干凈無油，否則做出的酸奶容易壞。

2.酸奶發酵需要的溫度大約在30度左右。用烤箱做酸奶，時間旋鈕要設置在長通狀態，一般冬天需要8小時左右，夏天大概5～6小時，如果喜歡厚重的酸奶就延長發酵時間。

3.盆栽酸奶在吃的時候，不要攪拌，半勺酸奶半勺餅干碎，這樣口感最好。

⑵ 怎麼做盆栽酸奶呢

喜歡的甜甜們，可以在家立馬試試哦。
食材：奧利奧，酸奶（最好是原味，其他的也是可以的，看你喜歡什麼味咯）
首先取出若干奧利奧，扭開，颳去中間奶油部分，然後裝入食品袋中將其碾碎，越碎越好。
然後拿出一個好看的杯子將酸奶裝入（其中酸奶如果是手工制的最好，因為其黏稠度最舒適）
最後掃上奧利奧碎屑，在上方放上一片可食用葉點綴（這個個人建議最好是薄荷葉，因其在不吃放在面前時也會有股清涼味，其他葉子也可，要洗干凈哦）
註：如果想讓它更美麗，可以一勺酸奶一層奧利奧碎屑，這樣更有層次感。創意無限，大膽發揮，開心，美味就好。）
把你們不同的創意展示給我們一起看看咯

材料

【餅干底】：早餐餅60g，黃油30g

【慕斯層】：酸奶300g，淡奶油150g，細砂糖40g，檸檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g

【鏡面層】：雪碧200g，吉利丁粉7g，純凈水50g，櫻花5朵

【裱字】：德芙巧克力1條

做法

【餅干底】：

1.把早餐餅擀碎倒入大碗（有料理機的直接打碎省事兒，我是用擀麵杖一點點兒弄碎的）

2.黃油隔水融化，與餅干碎混合拌勻

3.倒入6寸模具里，壓平壓實，放入冰箱冷藏至凝固

【慕斯層】：

1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹

2.酸奶和細砂糖混合，攪拌至糖完全融化

3.倒入檸檬汁，拌勻

4.淡奶油低速打至4分發（能看見紋路，比液體略稠的狀態）

5.浸泡好的吉利丁粉隔水加熱融化

6.吉利丁液倒入淡奶油里，攪拌均勻

7.把奶油糊分兩次倒入到酸奶糊里，每次都要充分攪勻之後再加下一次

8.從冰箱取出冷藏好的餅干底，把慕斯糊倒進模具，震去氣泡，蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時以上（我一般都是晚上做好第二天吃）

【裱字】：

1.把巧克力隔水融化，裝進裱花袋，在裱花袋嘴處剪一個小圓孔（小孔的大小視字體的大小而定，我這次剪得小了，裱出來的字很細，也裱得很醜，哈哈~）

2.從冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想寫的字，再放回冰箱冷藏（裱字一定要控制好布局，我這是第一次操作，失誤了，字體布局不完美。）

【鏡面層】：

1.櫻花用溫水浸泡至花朵綻放狀態，期間需要換水3-5次

2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨脹

3.把雪碧放氣（各種搖晃後緩緩放氣，直至沒有氣泡）

4.吉利丁粉隔水加熱融化，倒進雪碧里，攪拌均勻，帶溫度低於體溫便可製作鏡面

5.取出慕斯蛋糕，用小湯匙把雪碧一點點慢慢地倒進模具里

6.用牙簽取浸泡好的櫻花，放到鏡面層，擺出自己喜歡的造型

7.待鏡面層稍微凝固再放進冰箱冷藏（其實可以直接放進冰箱的，我待它凝固一點兒再放，是為了防止在移動的過程中，擺好的花型移位而已。）