藜麥色拉盆栽

㈠ 小孩子問我為什麼美國藜麥種植面積遠遠小於大麥、小米，如何回答

世界上大部分地方 大規模種植時間太短，產量相對來說低，不能滿足社會的口糧需求。

藜麥

藜（讀音lí）麥 ，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值。其養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。

減肥塑身佳品

藜麥低脂、低升糖、低澱粉，完全蛋白全營養食品，這意味著你可以減少其它食物總進食量，每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營養，遠離減肥葯和節食，照樣會有迷人苗條的身材。

現今藜麥在歐美是炙手可熱的健康食品和時尚食品，烹飪媒體中的大熱門。藜麥烹飪時間很短而且營養高，所以它也常出現在大人以及嬰幼兒孩子們豐盛的早餐粥品中。常見吃法通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，也可加上蜂蜜、杏仁和莓果做早餐。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜），可以覆蓋苦味。在穀物和新鮮蔬菜的色拉中藜麥也是理想的原料。

㈡ 黎麥米如何吃

黎麥米的做法如下：

1、黎麥米豆槳

黎麥米能夠和黑豆，大豆等豆類食品食物配搭在一起碾成豆槳供大家服用。再用她們磨豆漿的情況下。

需要把准備好的黎麥米和大豆等食物一起放到冷水中侵泡，等她們吸濕澎漲之後再放進到豆槳機添加適量冷水，隨後接入開關電源讓豆槳機工作中，等豆槳機停止工作之後取下過慮就能獲得濃醇的豆槳。

2、黎麥米水果沙拉

黎麥米還能用於做蔬菜沙拉，搞好之後的蔬菜水果沙拉口味特別好，再用黎麥米做蔬菜沙拉，之前應當提早用冷水把它清洗干凈並侵泡幾個小時，隨後再放進鍋中煮開。

煮好之後取下用冷水清洗，再按自身的需要提前准備能夠生鮮的蔬菜水果，添加解決好的黎麥米再添加食用橄欖油和適當色拉醬，調均勻之後便是美味可口的黎麥米水果沙拉。

3、蒸米飯

黎麥米還能用於蒸米飯吃，但再用它蒸米飯的情況下，需要把它與稻米配搭在一起，它與稻米中間的佔比應當在2：1上下把二種米類食物所有清洗干凈之後，立即放到電飯鍋里加適當冷水，隨後讓電飯鍋工作中，等他完畢工作中後里邊的黎麥白米飯就能蒸熟，起鍋之後配搭自身喜愛的菜餚一起吃就可以。

歷史背景：

黎麥米是大米的一種。藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。植株大小受環境及遺傳因素影響較大，從0.3到3米不等，莖部質地較硬，可分枝可不分。

中國藜麥種植目前主要在在山西、青海、甘肅、寧夏、內蒙、河北、吉林、雲南等幾個高海拔地域。其中青海是最適合種植藜麥的地方，由於藜麥喜少雨，貧瘠，所以越北方產量就越高，青海和西藏藜麥產量最高。

㈢ 沙拉搭配

沙作為一種西式餐點中的調味類小點，隨著製作原料的日益擴大和製作方法的家庭化，品種越來越繁多。新鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類，當然更多的是水果，都可以成為色拉的主料。即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程序的改變，也會變成另一種色拉。這里所推薦的色拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。

沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷沙司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料必須新鮮細嫩，符合衛生要求。沙律大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。

學做幾款沙拉，好看健康又好吃。

1.營養齊全的【Cobb Salad】

食材：沙拉生菜一棵 牛油果半個 雞胸肉半塊 切達芝士一片 雞蛋1個 聖女果8-10個 火腿片或培根3片 洋蔥八分之一個 千島醬或其他沙拉汁適量

做法：沙拉生菜洗干凈，切碎一些，放入盤底。小番茄對半切開排入盤中，水煮蛋切開成小塊，洋蔥切小塊，放入盤中。火腿片或培根切成1.5厘米見放的片，鍋里放少量油煎出香味。雞胸肉切成1.5厘米見放的小塊，加入適量黑胡椒腌制10分鍾，鍋中放少量油，煎熟。雞胸肉和火腿放入盤中，芝士切碎成細條，擺入盤中，牛油果切成1.5厘米見放的塊，撒上些許檸檬汁防止氧化，擺入盤中，拌好沙拉醬就可以吃了。

2.藜麥減脂沙拉

食材：藜麥6g-20g 一種主打低脂肉類（雞胸肉、大蝦、蟹肉、吞拿魚肉、煙熏三文魚、帶子等）80g左右 一種主打菜半顆到一顆葉菜1-2種配菜 1-2種堅果一種果乾 乳酪 調料（檸檬汁、白葡萄酒醋、黑醋、橄欖油、低卡沙拉醬、巧克力醬等）

藜麥水煮，開鍋小火12分鍾，瀝水備用。藜麥6g就夠主圖效果了，想多加不限，把藜麥當主食吃也行。蝦肉可以加鹽煮或、蔥姜蒜爆；雞肉可以加鹽蒸、烤、煎，我不反對蜂蜜煎雞胸；魚肉可以煎，貝類帶子要煎，也有現成的煙熏三文魚、金槍魚碎等；蟹肉現成的，不是蟹柳棒，超市有賣現成的蟹肉腿，挖出來就好了；烹制過程中可輔以蘑菇、蘑菇、蘑菇，味道好擺出來也好看。

一般都是大葉菜，如生菜、火箭菜（芝麻菜）、羅馬生菜、羽衣甘藍、散葉生菜、西生菜、唐生菜（港人叫法，就是圓生菜）、菊苣、小葉菠菜、苦苣、切片的黃瓜也可以，一般都鋪盆底。如圖鋪底的是紫緣散葉生菜，廚房君最近有個帖子介紹叫羅莎紅，綠葉的叫羅莎綠，漲姿勢。喜歡什麼加什麼，水果蔬菜皆可：小番茄、胡蘿卜、蘆筍、蘿卜苗、紫洋蔥、牛油果、無花果、紫甘藍、柚子、櫻桃蘿卜、香蕉、比利時長梨等等。

3.蔬菜沙拉（隨意菜單）

黃瓜最好挑帶花兒的，摸起來刺刺的那種，均勻粗細…這種比較新鮮（我不知道自己在強調什麼）全部原料洗凈，玉米胡蘿卜雞蛋入水煮熟撈出，地瓜蒸熟，然後隨便你切，自由發揮。然後就拌在一起，恩我用的是丘比沙拉，卡路里減半那款，藍色的，香甜味的，超市就有賣，我覺得紅色的偏酸，順便推薦丘比的焙煎芝麻沙拉汁，如果你不介意熱量的話…

4.考伯沙拉 Cobb Salad

食材：培根3條 番茄1個 洋蔥1/4個 雞蛋2個 去皮雞胸肉250g 生菜一袋 芝士15g 千島醬適量

將雞胸肉切成小丁，然後倒入料酒，黑胡椒和鹽進行腌制20分鍾。煮2個白煮蛋（全熟，可以煮久一點），然後放涼，用平底鍋煎3條培根，煎久一點，把培根的油都煎出來，變成焦焦脆脆的樣子，然後放涼，烤箱預熱到230度，將腌好的雞胸肉用錫紙包裹放入烤箱，烤18分鍾。將煮好的白煮蛋剝殼切成小丁，1個番茄切丁，1/4個洋蔥也切丁（根據自己喜好適量添加），放涼的培根也切丁。碗中放入生菜，然後依次放上培根，雞蛋，番茄，雞胸肉，芝士，洋蔥（有牛油果的話，也切成丁放上）將適量千島醬倒入色拉中，開始食用！

5.薯片牛油果大蝦沙拉

牛油果1個 黃瓜半根 芒果中等的一個 蝦仁適量 沙拉醬（或者濃稠酸奶）青芥末一小段 原味薯片若干

牛油果取出果肉，切成小丁（黃豆那麼大）蝦仁用水煮熟，我是直接煮了鮮蝦剝出來的，所以顏色是紅紅的蠻好看。黃瓜和芒果果肉也切成小丁。蝦仁留幾個完整的漂亮的做最後的裝飾，其餘的也切成小丁。所有切好的材料放入一隻大碗，這個時候沙拉的調味你有兩個選擇：1是直接用沙拉醬加一段青芥末拌勻。2如果你想要更低脂健康一些的，就用濃稠酸奶加一點青芥末來代替，同樣也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少許鹽提味。牛油果沙拉拌勻後，用勺子把沙拉舀到薯片上，放一隻蝦仁裝飾。OK，享用吧，咔嚓咔嚓停不下來！

沙拉在現代生活的餐桌上是必不可少的一道菜，健康低熱量綠色，如果你也喜歡沙拉，那麼在平時那都是怎樣搭配的呢，留言告訴我吧

㈣ 沙拉裡面的小米粒是什麼東西

沙拉裡面的小米粒是：藜麥。
藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。而且藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質。
藜麥原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多、秘魯等中高海拔山區。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區。

㈤ 藜麥的做法大全

藜麥原產於南美洲安第斯山區，被古代印加人稱為「糧食之母」。樣子大小跟黃小米很相似，顏色種類卻比黃米多，有黑白紅三種。

它的口感獨微微脆，帶點蓬鬆，聞起來還有一股淡淡的人參清香味。

因為蛋白質含量可以跟牛肉媲美，所以又是超模們減肥餐單上的寵兒。

很多人拿到藜麥就當成米飯一樣煮到稀糊，其實藜麥煮起來比米飯快手許多。

洗干凈後，加水大火煮開藜麥，小火燜煮15分鍾左右，煮到白色的小須須出來，濾干水分就可以了。

煮熟的藜麥拿來做甜品，當主食拌沙拉都行，動動小腦筋可以開發更多做法。

材 料：

藜麥20克，豌豆100克，西蘭花200克，黃瓜1/2根，豆苗1小把，橄欖油、白醋、鹽、味全高鮮適量

做 法：

1、將西蘭花掰成小朵，然後過水焯熟，將豌豆也過水焯熟。黃瓜切成小段備用

2、取適量橄欖油、味全高鮮、白醋、鹽混勻，作為色拉汁，然後將色拉汁和所有食材拌勻即可

材 料：

藜麥1杯，紅椒 1個，黃椒 1個，櫛瓜半個，茄子半個，乾燥百里香1大匙，乾燥迷迭香1大匙，橄欖油1大匙，、生薑、鹽、胡椒適量

做 法：

1、藜麥量好量後倒到電飯鍋里，然後加入熱水，稍微拌一下候用濾網把水瀝掉。(這是要把藜麥的苦味沖掉) 然後在鍋內加入一杯水。最後把洗凈的西紅柿擺中間。

2、把所有剩餘的蔬菜洗凈，切小丁。然後分散均勻地擺在鍋內。

3、生薑切末，撒在蔬菜上面。然後均勻撒上百里香和迷迭香。最後在均勻淋上橄欖油。

4、放一杯水在外鍋。即可按下電飯鍋開關。開關跳起後，掀開蓋撒上適量的鹽巴和胡椒。用飯匙把西紅柿搗爛和所有的東西攪拌均勻。最後蓋鍋再讓它悶10-15分鍾後即可。

材 料：

藜麥，大米，糙米，牛油果，玉米粒，橄欖油

做 法：

1、藜麥（我用的三色藜麥）、大米、糙米淘洗干凈，放入電飯煲中跟平時燜米飯一樣的，玉米粒或其它果蔬煮熟備用。

2、牛油果剝皮去核切塊

3、飯煮好後加入煮熟的玉米粒、牛油果、適量橄欖油和鹽拌勻

材 料：

玉米糝20克，藜麥100克，燕麥50克，奇亞籽20克

做 法：

1、將藜麥和燕麥淘洗干凈，用清水泡半小時以上，中午泡晚飯做最好，省心

2、清水1300毫升煮沸，放入藜麥和燕麥，煮20分鍾左右，小火煮

3、玉米糝淘洗干凈，倒入鍋內，攪拌均勻，煮兩三分鍾即可關火

4、灑入20克左右的奇亞籽，拌勻，稍擱一會兒就可以

材 料：

藜麥30克，大米60克，大紅棗3個，南瓜適量

做 法：

1、先將藜麥浸泡過夜，和大米淘洗干凈，砂鍋水燒開，把藜麥、大米倒入鍋中大火煮，鍋開後轉中小火熬煮20分鍾

2、紅棗洗凈去核切塊、南瓜去皮切塊備用

3、待藜麥大米八成熟時，用勺子攪拌加入紅棗與南瓜小火煮10分鍾。

4、粥熬至濃稠時即可出鍋

材 料：

藜麥，山葯，大米，鹽

做 法：

1、藜麥提前用水泡三個小時左右，然後和淘洗干凈的大米加入四大碗水一起下鍋

2、山葯去皮，切短，用清水泡著，以防被氧化變色

3、粥大火煮開後轉中火煮十五分鍾左右

4、加入山葯，開大火，煮開後，轉小火，熬20－30分鍾

5、最後調入精鹽即可，喜歡顏色豐富的加入一點枸杞干顏色會變得很漂亮

材 料：

馬蹄粉60g，三色藜麥30g，紅糖20g

做 法：

1、提前將藜麥浸泡2小時

2、水開後15-20分鍾左右將藜麥用篩子撈出

3、在60g馬蹄粉中倒入80ml左右清水，用勺子或筷子將馬蹄粉充分溶解開備用

4、在湯鍋中放入240ml清水，將紅糖放入化開，一直到煮沸騰

5、倒入准備好的熟藜麥，再次煮沸

6、將沸騰的藜麥糖水倒入馬蹄粉漿中，不斷攪拌

7、藜麥糖水一定要沸騰哈，不能低於95℃，不然馬蹄粉會沖泡不開或沖泡後有結塊

8、接下里我們可以再蒸下，口感會更好

9、裝入模具，不需要抹油，放入蒸鍋，蒸大概15分鍾左右就可以啦

材 料：

西紅柿，藜麥，捲心菜，金針菇，玉米粒，天貝醬，橄欖油，鹽

做 法：

1、藜麥清洗干凈瀝水，西紅柿洗凈去皮切小塊

2、鍋里放適量橄欖油煸香天貝醬

3、倒入番茄煸炒至番茄變軟出汁加水熬煮片刻

4、倒入藜麥煮10分鍾後加入捲心菜、金針菇、玉米粒煮熟

5、最後加適量鹽調味即可

㈥ 藜麥蔬菜沙拉該怎麼製作需要准備哪些食材呢

即然做蔬菜沙拉，當然是為了能吃得健康一些，還可以減肥。能夠做蔬菜沙拉的原材料有許多，如生菜，聖女果，青瓜，雞毛菜等全是不用綽水直接吃的。玉米，紅薯可以煮熟了裝進去。怕胖就給油醋（在某寶平台有賣的）調味，不害怕胖就加千島醬調味，都很美味。此外能夠添加煮蛋，雞肉，蝦，補充蛋白質。那樣一份既美味可口，

挑自身喜歡吃的青瓜，紅蘿卜，這些水果蔬菜滾刀塊，最好是冷凍冰一下！料汁強烈推薦丘比烘焙花生醬，口味很好……勝於別的色拉醬！抓一盤沙拉菜隨後上灑喜歡的水果蔬菜丁！澆上色拉醬，美味可口的蔬菜沙拉搞好了！也有一款日式油醋汁色拉醬也很不錯，能夠配海產品在水果沙拉里用這款醬非常好！例如三文魚天底下之類！

㈦ 藜麥做法大全，藜麥怎麼做簡單又好吃，藜麥的營養價值

食材明細
有機藜麥100克
蝦仁50克
牛油果1枚
紅櫻桃番茄30克
紅蔥頭10克
進口黃檸檬1枚
墨西哥辣椒圈10克
特級初榨橄欖油適量
蘋果醋適量
鹽適量
黑胡椒適量
九層塔適量
酸甜口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
藜麥沙拉的做法步驟

1
將大蝦洗凈，沿著背脊輕輕劃開，一切為二。

2
用牙簽或者刀尖將蝦腹部的腸腺剔除。

3
將水燒開，撒入適量的鹽，有條件的話可以加入些許橄欖油，汆水1分鍾，撈出冷卻，待用。

4
牛油果切割小技巧，因為牛油果裡面有一顆圓圓的果實，所以我們先用刀將牛油果對半切，但不要傷害到內在堅硬的果核。

5
將牛油果兩端握住，用力旋轉擰開。

6
用刀嵌入果核，順時針擰開，這樣果核就會順利的脫落了。

7
將牛油果肉切成小小的塊狀，待用。

8
紅櫻桃番茄洗凈，拭乾，對切。

9
藜麥是一種很容易熟的食材，所以只需要在淋有橄欖油的水裡煮上15分鍾左右，即可。（還有一個小貼士：煮熟的藜麥會露出一根小小的尾巴）

10
紅蔥頭切成碎丁，待用。

11
墨西哥辣椒圈切碎，待用。

12
所有的食材放在一起，為了口感和層次，我還喜歡加入些許羅勒和芝麻菜。

13
刨上一點檸檬皮，為了那一絲清香。

14
橄欖油和蘋果醋適量加入，比例是3:1。

15
加入鹽和黑胡椒，充分拌勻，一個抵抗H7N9的利器就誕生了，為了更好的生活，為了想關心的人，做一份藜麥色拉吧。

㈧ 藜麥色拉做法

用料

藜麥；三文魚；蔬菜；芒果；菠蘿；番茄；黃瓜！

藜麥色拉的做法

三文魚藜麥色拉！藜麥色拉的做法 步驟1

早餐！藜麥色拉的做法 步驟2

晚餐！藜麥色拉的做法 步驟3

土豆泥藜麥色拉！藜麥色拉的做法 步驟4

香草三文魚藜麥色拉！藜麥色拉的做法 步驟5

蔬果藜麥色拉！藜麥色拉的做法 步驟6

芒果藜麥色拉！藜麥色拉的做法 步驟7

三文魚三色藜麥炒飯！藜麥色拉的做法 步驟8

㈨ 藜麥勾勾的是什麼東西

在健康飲食圈裡有一種食物火了，它就是藜麥。藜麥到底是什麼麥？用藜麥做稀飯，上面漂著一層像蟲子一樣的不明物體又是啥？
藜麥，不是麥
藜麥原產於南美洲安第斯山脈，有悠久的種植、食用歷史，耐寒、耐旱、耐貧瘠、喜光照，適合高原地區種植。2012年左右，我國青海海西蒙古族藏族自治州開始引進並大規模種植。
原國家食葯監總局官網曾發布《全穀物的消費提示》指出，常見的全穀物包括禾本科穀物以及假穀物（准穀物）類，我們常見、常吃的有以下幾種：糙米、薏米、黑米、黃米、玉米、小米、大麥、全麥、黑麥、燕麥、蕎麥、藜麥、莜麥、高粱、青稞。這其中就有藜麥。

藜麥雖然名字里有「麥」，但和大麥小麥卻沒什麼關系，跟菠菜、甜菜關系更近些，同屬於藜科。藜麥雖算不上主要糧食作物，但可以作為補充其他營養成分的食材。
麥皮好看味道差
市場上一般有白藜麥和三色（黑白紅）藜麥，除了顏色，其他幾乎無差別。

採收前，它們顏值要高得多，藜麥麥皮原本是五顏六色的。由於其中含有皂苷，吃起來發苦，必須經過打磨加工去除麥皮才能包裝出售。去除麥皮後，藜麥的「真面目」也隨之顯露出來，也就是我們買回去的樣子。通常情況下，我們購買的藜麥都經過了打磨清洗，如果感覺有苦味或者清洗時水發渾，則可能是皂苷清除不到位，用水浸泡、揉搓，可以一定程度清除皂苷，改善口感，皂苷雖然不好吃，但是無毒，對健康沒有影響。
像蟲子，卻是精華
吃藜麥時，總會看到一個個像小蟲子似的不明物體，這其實是藜麥的胚芽，在藜麥種子中佔四成，營養成分都在胚芽里了。
藜麥怎麼吃？
現在市場上可以購買到的大多是藜麥籽粒。其食用方法也非常方便，像淘米一樣清洗完藜麥即可直接烹調。由於藜麥中含的皂苷有苦澀味，如不喜歡可以清水浸泡去除外殼，但長時間浸泡藜麥會發芽哦。

Member』s Mark 精選紅藜麥米 2.2kg 藜麥米 藜麥 黎麥 輕食 五穀雜糧 大米伴侶
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水煮完的藜麥可以加入色拉中製成藜麥色拉，增加色拉的口感。也可以和小米、糙米、大米等谷類一起燜，起到增加口感，降低升糖指數的作用。有條件的可以將藜麥磨成粉，在製作面點時用藜麥粉替代一部分麵粉也是可以的。當然啦，藜麥的更多食用方法還需要大家自己去挖掘。
三招教你挑出好藜麥
看產地
種植地海拔越高，藜麥的品質越好。鑒於產量有限，它的價格不太親民。近年來，在中國東北、西北一些地區也有種植，有些藜麥品種，性價比還不錯。
看籽粒
好的藜麥，籽粒均勻又大又飽滿、完整度好、碎粒少。差的藜麥籽粒小、中間不飽滿、碎粒和小粒多。
選包裝
藜麥的脂肪含量比較高，不耐儲存，購買時首推真空小包裝的藜麥產品。儲存時要密封好，在低溫乾燥環境下存放。