岒南盆景藝術
Ⅰ 廣州具有紀念價值的禮物或者特產
【廣州金狐特產】是一家以廣東特色產品為經營主線,通過建立完善的連鎖經營管理系統、先進的物流配送系統和客戶服務系統,以及良好的供應商組合,把金狐特產建設成廣東最具有公信力的旅遊產品和地方特色產品的特產專賣連鎖零售企業。同時公司順應市場需要,成立專門的禮品部門經營團購業務更好的為團體客戶服務提供專業、個性、人性化的服務,致力於向各大企業事業單位、政府機構、社會團體、禮品和貿易公司、酒店、個人等各個層次的消費者提供美味保健的廣東特產、保健食品、休閑食品、商務禮品、會議禮品、福利禮品等經濟實惠又新穎的產品。本公司秉承「顧客至上，銳意進取」的經營理念，堅持「客戶第一」的原則為廣大客戶提供優質的服務。
Ⅱ 廣州白雲區那邊有什麼特產啊
廣州芒果品種主要有紫花芒、桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中，白雲區石井鎮夏茅村出產的「夏茅香芒」，是馳名中外的優質芒果品種。「夏茅香芒"除果肉柔軟香甜外,剝去皮後,肉質乾爽,易於貯存和攜帶。據說,夏茅香芒於清康熙年間從外地引進種植，後來因質量上乘而被定為貢品。現在，真正的名牌香芒樹只有數株，每年收果只有一千數百斤，極為珍貴
嶺南盆景是以樹木、山石等為素材，經藝術處理和精心培養，在盆中再現嶺南大自然神態的藝術品。嶺南盆景是我國盆景藝術的五大流派之一，它風格獨特，多姿多彩，順乎自然，以富於自然美而見長，生活情趣十分濃厚。 嶺南盆景的製作多選用亞熱帶和熱帶常綠細葉樹種，品種有月桶（九里香）、雀梅（酸味）、福建茶、山桔、榆樹、梳子花（水橫枝）、滿天星等，廣州人稱這些為「樹仔頭」。
柑橙是廣州名果之一，在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期，廣州已有很多的橘柚園。今天美國的花旗蜜橘，據說就是廣州甜橙當年由歐洲間接引種去的。 柑橙是一種常綠灌木或小喬木，春末、夏、秋開白色花，果扁圓，紅或橙黃色，味甜酸。盛產我國，有4000栽培歷史。 廣州地區柑橙類主要的優良品種有：暗柳橙、蕉柑、柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年橘、新會甜橙等
魚包稱為東江魚包，一般以秋風起時開始至明年3月為最佳。用純鯪魚肉製成，以魚膠、臘味、香菇、鮮肉作餡料，再配上湯，味道極為鮮美、爽滑可口，很受食家推崇，為白雲區的蘿崗、黃埔區的南崗、增城市的新塘一帶最為盛行的美食。 南崗魚包在製作上極為講究，先將鯪魚削去魚鱗，起魚脊後，用布抹乾、刮肉、用魚衣去皮作配料，再加上冬菇、瘦肉、臘腸等製成魚包餡；再將刮出來的魚肉搗爛，並將其反復撻成膠狀，壓成薄塊製成魚包皮
原料：鮮鴨掌、蝦膠、火腿茸、花生油、精鹽、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上湯、麻油、胡椒粉、二湯、紹酒、薑汁酒適量。 製法：鴨掌用精鹽擦乾凈，再用清水洗干凈，用滾水煮至六成念，取去泡在冷水裡，從鴨掌的掌背將骨退出，並去清筋和掌枕。用二湯、薑汁酒、精鹽等將鴨掌滾過，取出，吸干水分。在碟里撒上生粉，將蝦膠擠成24粒，放在碟里，然後將粘有生粉的那面粘在鴨掌背上，捏回掌形，抹平，面上粘上火腿茸。
Ⅲ 嶺南盆景是怎樣起源的
嶺南盆景產生於明清，清朝廣東借著名詩人屈大均，在其所著的《廣東新語》中就有較回詳細的記載，但真正答形成嶺南盆景的獨特風格則是在建國後，本世紀30年代。到上世紀末，隨著社會的變革，文化藝術的發展，特別是受到嶺南畫派的影響，一部分廣東畫家既善於繪事，又愛玩盆景，在造型上進行了大膽改革，以畫意為本，逐步擴大樹種范圍，成為當今嶺南盆景的雛型。30年代以後，廣東盆景分作三個流派：一是以盆景藝術家孔泰初為首的一派，樹形蒼勁渾厚，樹冠秀茂稠密，構圖嚴謹，表現曠野古木的風姿；二是以廣州三元宮道士為首的一派，主要利用將要枯死的樹樁作材料，經過精心培育，從某一部分長出新芽，以瀟灑流暢為貴；三是以廣州海幢寺的素仁和尚為首的一派，扶疏挺拔，兀立雲霄，技托雖少而不覺空虛，含蓄簡括，高雅自然，很有點鄭板橋「冗繁削盡留清瘦」，「一枝一葉總關情」的詩意。
Ⅳ 嶺南文化的文化構成
近現代嶺南文化受香港文化影響較深。廣義的嶺南文化本來就包括香港地區在內，只是由於歷史的和政治的原因，我們的嶺南文化概念已基本退據珠江流域、韓江流域。所以，廣東與香港在文化上較容易達到融洽，形成同構。因而，關於嶺南文化的現代性審視離不開對香港的認識。香港在20世紀六七十年代的崛起，使香港文化在重「實」的廣東人心目中成為一種高位文化。與此同時，香港文化品格中的突出經濟的特點、注重享受的特點等也深深影響著廣東。
澳門自古以來就是中國的領土，與嶺南文化也有著不可分割的關系，16世紀中葉，葡萄牙人以租賃形式入據澳門，在西方政治與法制文化的影響下，澳門逐漸形成自己獨特的文化風格與特點，即開放多元，中西合璧。即便如此，澳門文化仍然植根於中華，嶺南文化的特色長期在澳門得到保留和發揮，並占據著主體地位。同時，由於澳門長期作為中西文化交流的重要橋梁，西方近代科學技術、宗教藝術、價值觀念等，通過澳門傳入廣東，繼而擴散到內地，使嶺南文化「得風氣之先」，又「開風氣之先」，在近現代中國文化發展中佔有重要地位。所以，16世紀中葉以後的嶺南文化與澳門文化是相互促進，雙向互動的。澳門與嶺南文化的關系問題是16世紀以來中西交通、人類文明進程的個案研究典型，值得學術界重視。澳門不僅是中國維新運動和民主革命的一個重要據點和策源地，而且是一批又一批有識之士認識世界、走向世界的窗口和橋梁，而文化精英們在澳門的活動，又大大提升了澳門的文化品格，催化澳門愛國進步文化的成長。澳門與嶺南文化的雙向互動關系再次得到體現。
廣東作為中國國最大的僑鄉，華僑歷史悠久，華僑文化積淀深厚，受華僑文化反哺的現象很多，如潮汕善堂，就是華僑文化反哺的結果。他也是嶺南文化的重要組成部分。華僑華人是個特殊的群體，是中華民族不可分割的一部分。華僑的命運與中國的命運緊緊地聯系在一起，這種聯系最突出地體現於文化紐帶上。從「落葉歸根」到「落地生根」，這是歷史的進步。但是，對於華僑來說，「落地生根」不等於文化同化。事實上，他們的文化仍然保持著民族性，中華文化仍然是華僑的母體文化，是華僑的根。另一方面，華僑留居海外之後，與當地文化「通婚」，吸收當地文化和西方文化的有益成果，表現出較強的時代性和先進性。要建設華僑文化，就是要研究華僑文化這種兼容中西文化的特質，找到它的內核，豐富和發展嶺南文化。 嶺南建築及其裝飾是中國建築之林中一枝奇葩，千百年來，經過歷代建築匠師的辛勤勞動，充分利用了南國的自然資源，結合南國人民的生活特點，形成了風格獨特的建築藝術，在中國建築之林中佔有重要的地位。以其簡練、樸素、通透、雅淡的風貌展現在南國大地上。它主要分為廣府建築，潮汕地區建築以及客家建築。
嶺南建築的特點，通常表現有：在功能上具有隔熱、遮陽、通風的特點；建築物頂部常做成多層斜坡頂；外立面顏色以深灰色、淺色為主；以及方形柱的運用。嶺南建築的布局、裝飾的格調十分自由和自然。由於氣候溫和，人們活動空間向外推移，因而，露台、敞廊、敞廳等開放性空間得到了充分的安排，人們從封閉的室內環境中走向了自然，形成嶺南建築裝飾空間的自由、流暢、開敞的特點。如北京路的騎樓，就有嶺南建築的特點。 詳見詞條：嶺南園林。
嶺南園林是主要指狹義的廣府園林（潮州園林另樹一支）。嶺南園林作為中國傳統造園藝術的三大流派之一，在中國造園史上有著非常重要的意義，特別是在現代園林的創新和發展上，更上有著舉足輕重的作用。
嶺南山水秀麗，層巒疊翠，又瀕臨滄海，環境風物別具特色。嶺南人追求自然化、藝術化園居生活，這孕育了嶺南園林的獨特風格：求實兼蓄，精巧秀麗。
在建築形式上，嶺南園林有比較鮮明的特色：一是體型輕盈、通透、朴實，體量較小。二是裝修精美、華麗，大量運用木雕、磚雕、陶瓷、灰塑等民間工藝、門窗格扇、花罩漏窗等都精雕細刻，再鑲上套色玻璃做成紋樣圖案，在色彩光影的作用下，猶如一幅幅玲瓏剔透織綿。三是布局形式和局部構件受西方建築文化的影響，如中式傳統建築中採用羅馬式的拱形門窗和巴洛克的柱頭，用條石砌築規整形式水池，廳堂外設鑄鐵花架等，都反映出中西兼容的嶺南文化特點。
嶺南園林主要植根於民間，沒有北方皇家園林的常規祖制，也不具江南文人園林的嚴謹章法，園景構圖根據生活內容的需要適當處置，隨機應變，各種設施求實重效，順從人意。嶺南古代的園林匠師，綜合了多元文化類別，把北方的、江南的、外國的園林藝術貪圖其意，變更其形靈活吸收，揮灑自如，使園景布局顯得較為隨意，不拘一格。
嶺南園林文化有因自然而上升的文化，有因人工而積淀的文化，前者可歸結為海岸文化和熱帶文化，後者可歸結為遠儒文化和世俗文化、享樂文化和商業文化，開放文化和兼容文化，貶謫文化和務實文化。由自然而上升為文化的方面，如建築的高活動面和高柱礎與水澇和濕氣的關系、緩屋面和台風的關系、寬檐廊與多雨的關系、高牆冷巷與高溫的關系、龍形、魚形、水草、龜、蛇、芭蕉主題與裝飾的關系、塑鼓石與海蕉的關系、崖瀑潭局與自然山水的關系等等，可資利用則模仿自然之物之景，有弊有害則千方百計通過設計迴避或化害為利。
遠儒文化是嶺南學者對嶺南園林文化最精闢的闡釋，如果說江南園林和北方園林的儒意較濃的話，嶺南園林的儒家意味則很淡。嶺南人遠離政治中心的忤逆和反叛表現於古典園林建築梁架的不規范和現代園林文聯匾對的不重視，另長期處於南疆的蠻夷之族的傳統造就了武家文化，表現於清代園林的碉樓形式和近代園林的「肥胖」立面和簡朴粗柱。遠儒性從品味上看可說是俗氣，即世俗文化，它是嶺南文化的主流，特別晚清以後，北方的政客官僚，江南的文人騷客，嶺南的商家富豪成為三大地域園林的創作主體，嶺南園林中的空間實用性及園宅一體的設計就是它的表現。
嶺南園林的開放性，兼容性和多元性最早表現於南越國皇家園林對中原園林文化的全盤吸收上，到了清代，古典園林中大量用花色玻璃，形成與江南和北方兩地迥然之別，另外，陳濟棠公館和謝維立的立園那樣的西歐式園林建築、龍岩中山公園的俄羅斯園林建築、草暖公園和雲台公園的西洋規劃布局，以及古典園林中大量的滿洲窗都是開放和兼容的表現。 詳見詞條：嶺南畫派。
嶺南畫派是嶺南文化至具特色的祖國優秀文化之一，它和粵劇、廣府音樂被稱為「廣府三秀」，是中國傳統國畫中的革命派。嶺南畫派是本世紀初首先從廣東興起。以嶺南三傑為代表，主張吸取古今中外尤其是西方繪畫藝術之長以改造傳統國畫，使之朝著現代化、民族化、大眾化方向發展，而提高審美教育效能的一個在國內外有影響的美術流派。其表現形式是折衷中西，融匯古今；最終目的則是通過藝術美的陶冶以「改造國魂」。 廣東的戲曲劇種有粵劇、潮劇、廣東漢劇、採茶戲、雷劇、瓊劇（亦稱瓊州戲，海南戲）等，以粵劇、潮劇、廣東漢劇三種流行最廣、影響最大、觀眾最多。
音樂：廣東音樂、廣東漢樂、潮州音樂、客家山歌 廣東民間工藝品品種繁多，歷代藝人繼承了嶺南古越族人的原始藝術，不斷進取，力求創新，使得有我國南方獨特風格的工藝美術品更加精巧和實用。廣州的三雕一彩一綉（象牙雕、玉雕、木雕、廣彩、廣綉）、粵綉（廣綉和潮綉）、增城欖雕、潮汕木雕，潮汕陶瓷，潮汕剪紙，潮汕嵌瓷、石灣工藝陶瓷、佛山剪紙、佛山秋色、潮汕抽紗、楓溪瓷雕、肇慶端硯、新會葵藝、高州角雕、東莞煙花以及肇慶草席、陽江風箏、佛山醒獅、嶺南盆景、廣州紅木傢具、潮州鑼鼓和麥稈貼畫等傳統手工藝品，琳琅滿目，素享盛名，產品遠銷世界各地，同時又是上乘的旅遊購物工藝品，深受人們喜愛。
金漆木雕、玉雕和牙雕
金漆木雕是木雕藝術的一種形式，它以木雕為基礎，髹之以金，自明代開始逐漸形成定式。明初的木雕多為平面雕飾，至萬曆年間始向單層鏤通發展。清代是這一藝術形式發展的鼎盛時期，不少達官貴人對「金碧輝煌」情有獨鍾，於是，所營建的祠堂和豪宅，無不以金漆木雕裝飾。現存的金漆木雕代表作最早的有開元寺的大殿龕桌和圓雕貼金千佛塔；較完整的建築有晚清時期的潮汕「已略黃公祠」等。潮汕金漆木雕多以樟木或杉木為基本原料，加以生漆和金箔。雕刻形式有浮雕、立體雕和通雕等。
玉雕以玉石為工料。廣州玉雕借鑒北方的技藝，融入南方線條流暢、造型細膩的風格而成。廣州玉雕工藝形成於唐代中後期，繼承宋代巧色玉的傳統，創造「留色」特技，顯出原玉的天然顏色。其玉雕工藝品主要分為玉器首飾和玉雕擺件兩大類。
牙雕工藝始於晉代，距今有2000多年的歷史。象牙雕刻，是指以象牙為材料的雕刻工藝及其成品。廣州象牙雕刻花色品種豐富多彩，重雕工，雕刻技藝精湛細膩，具有優良的傳統風格和鮮明的地方特色，技藝上擅長鏤空、透雕等表現形式，雕刻技法聞名於世，在長期的工藝實踐中逐步形成一整套完整的精湛雕刻工藝，在象牙雕刻中別具一格。廣州牙雕纖細精美，玲瓏剔透，講究牙料的漂白和色彩裝飾，雅俗並舉。作品以牙質瑩潤、精鏤細刻見長，整體布局繁復熱鬧，不留空白。象牙雕刻與其他多種材料如紫檀、犀角、玳瑁、翠羽等巧妙地鑲嵌於一器之上，使圖案更富於層次，同時刀法見棱見角，華麗而美觀。
嶺南盆景
嶺南盆景又稱廣東盆景，是我國盆景藝術五大流派（蘇、揚、川、徽、嶺南）之一，嶺南盆景有「活的中國畫」美譽。由於廣東的自然環境優越，可提供作盆景的樹種很多，所以，嶺南盆景以樹樁盆景較為盛行。嶺南盆景的盆栽藝術，也有近千年歷史。據史料記載，宋哲宗親政時，蘇東坡被貶廣東，他一到惠州，就賦詩大贊「嶺南萬戶皆春色」。到了清代，盆景藝術已普及於民間。《瓊州府志》記述：「九里香，木本，有香甚烈，難長，選最短者，制為古樹，枝幹拳曲，作盆盂之於，有壽數百年者。」
然而，嶺南盆景的發展與藝術風格的形成，乃是本世紀三十年代以後的事。新中國成立後，黨和政府對發展盆景藝術十分重視，省、市園林部門，先後成立盆景協會，並在廣州流花湖西側開辟了西苑，作為嶺南盆景藝術研究中心，由孔泰初擔任技術指導，將嶺南盆景三個藝術流派的優點集中起來，融為一體，因材取勢，就木取景。幾十年來，孔泰初先生為發展嶺南藝術，總結出一套經驗，從而豐富了嶺南盆景的造型風格，使嶺南盆景的藝術造型多姿多彩。 粵西地區年例
東莞百子論文
東莞木魚歌
東莞木偶戲
高州木偶戲
東莞龍舟競渡
莞邑醒獅藝術
東莞賣身節
東莞中秋燈會
東莞重陽登高
中國旅遊藝術節暨廣東歡樂節（廣東民間藝術歡樂節、廣東旅遊歡樂節、中國旅遊藝術歡樂節）
廣州迎春花市
廣州賀年繽紛大巡遊（元旦花車巡遊）
廣州國際美食節
波羅誕（南海神誕）
潮汕營老爺
廣東龍舟節
潮汕燒塔
潮汕出花園
沙灣飄色
番禺水色
澄海賽大豬
澄海鹽灶拖神偶
佛山秋色
荔枝節（深圳、茂名、增城、從化、東莞等地）
梅州國際山歌節
汕頭迎春聯歡會
陽江風箏節
羊城荷花節
廣州菊展（春菊展、秋菊展）
廣州元宵燈會
廣州中秋燈會
廣東連南盤王節（耍歌堂節）
冼太誕
廣州珠村乞巧節（七姐誕）
盂蘭節 宗教是構成嶺南文化的一個重要內容。嶺南歷史上曾有過佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教的傳播，並且在中國宗教史上占據著重要的地位。嶺南為外來宗教入傳中國的第一站，同時又是中外宗教文化交流的重要橋梁。在較長的歷史時期內，嶺南地區成為全國外來宗教勢力最為強盛的地區之一。
廣東宗教有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。除中國本土的道教由北往南傳入廣東外，佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教皆由海路經廣東傳入中國。三國吳五鳳二年（225），西域人支彊梁接在廣州譯出《法華三昧經》，是目前所知佛經傳入廣東的最早記載。西晉光熙元年（306），道教理論家葛洪南來廣州從事道學研究和修練，道教得在嶺南綿延流傳。唐宋時期的伊斯蘭教主要在旅居廣州的外國僑民中流傳，元代之後北方各省的穆斯林大批南下廣東，由此演變成為嶺南回族的傳統信仰宗教。天主教與基督教於晚明和清代相繼傳入廣東時，因其倡導的宗教文化與中國傳統文化頗多矛盾而屢遭查禁，至清道光二十四年（1844），由兩廣總督奏請清朝庭允准，兩教在廣東率先「彌禁」從事傳教活動。其後，兩教的傳教活動以廣東為依託向內地推進。
廣州自古是中國重要的對外通商口岸，隨著中外經濟活動的頻繁往來，包括宗教在內的外國文化得以最早進入嶺南並向全國各地傳播。因此，嶺南地區對外來宗教在中國的傳播，起了十分重要的作用，是中外宗教文化交流的重要橋梁。
嶺南商業文化是近代中國商業文化的主要源泉之一，富有海洋文化的特質，崇商重利，冒險進取，內外開拓。近現代嶺南商業文化對內產生輻射力的重要原因在於粵籍商人的實力，以粵港華資金融為核心的「華南財團」財力雄厚，外地粵商社團組織活動能量相當大，不論是對先進的大都市上海，還是內地一般城市，都具有廣泛而深遠的影響。這主要表現在：引領新潮，開風氣之先，強調「實業救國」的愛國理念，創辦的大量企業成為所在地粵商經濟力量的一種象徵；與孫中山等民主革命派關系密切，是近代資產階級民族主義運動中最重要的勢力之一；適應性強，融合與紮根於各地，所創建的各類企業、培養的各類人才、新產生的社會習俗等，豐富了所在地的文化內涵，推動了中國近代化的進程，亦遺留了寶貴的物質文明和精神文明財富；香港、澳門是近現代中西文化交流的橋梁，在華僑華人活動、海外移民及中外貿易等方面，都發揮了突出的作用。 主詞條：粵菜、客家菜、廣州菜、潮州菜、東江菜
嶺南飲食文化是嶺南文化百花園中的一枝令人注目的花朵。她由嶺南特有的地理氣候環境所孕育和培植，又得到中外飲食文化養分的滋潤，隨著嶺南的社會經濟文化的發展而形成，具有濃重的地方特色。自古以來，一些到嶺南為官的外籍人士，對嶺南特有的飲食習慣已產生興趣，在唐昭宗時廣州司馬劉恂的《嶺表錄異》、貶官嶺南的韓愈、蘇東坡的詩文等之中有所記載。入清之後，這方面的記述在更多的著作中可見，如屈大均的《廣東新語》、范端昂的《粵中見聞》、張渠的《粵東聞見錄》、翁輝東的《潮州茶經》等，均為嶺南飲食文化的重要資料。
嶺南背靠五嶺，面向南海，既有大山峻嶺，又有長達3368公里的海岸線，以及遼闊的珠江三角洲和韓江三角洲的水網地帶；故氣候溫和，日照時間長，雨量充沛，十分有利於農業、養殖業的發展。嶺南地域內可獵、可耕、可漁，物產十分豐富，山珍、海味、糧食、蔬菜、水果等種種食料，為嶺南飲食文化的發展提供了豐厚的物質基礎。嶺南飲食文化正是在嶺南的農業文化與海洋文化的交融中產生和發展的。
飲茶文化
「喝茶」在粵方言里稱作「飲茶」，廣州人愛「飲茶」，茶文化既是民俗文化，又是飲食文化。據說清乾隆皇帝下江南到廣州時，就曾與貼身侍衛上過茶樓飲早茶。毛澤東有「飲茶粵海未能忘」詩句。在廣州，民間以茶相待已成為一種禮節，如有客到，第一件事便是奉上一杯「靚茶」，第一句話是「請飲茶」，以此表示主人的熱情、友好和禮貌。由於嶺南自古具有「重商」的價值取向，「飲茶」也從家庭走向市場，使廣州的茶文化集觀賞價值、體驗價值、服務價值和商品價值於一身。飲茶在一定意義上已經超越了單純「茶」的范疇，已經成為社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。
潮州工夫茶：《清朝野史大觀·清代述異》稱：「中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府工夫茶為最。」 主詞條：粵語、客家語、潮州話
粵語是澳洲第五大語言 ，，粵語在香港、澳門享有官方語言地位。粵語被聯合國正式定義為語言，並且有一說法，把粵語認定為日常生活中主要運用的五種語言之一（Leading Languages in daily use） 。 廣東是嶺南文化的核心區域，也是中國最大的僑鄉，是中國僑鄉文化的典型代表。僑鄉文化是嶺南文化的重要組成部分。嶺南文化在廣東是一個傳統的學科領域，有著豐富的研究成果；僑鄉文化是一個新的研究領域，起步於上世紀80年代，並獲得快速發展。2006年11月24日，在五邑大學設立的廣東省僑鄉文化研究基地，是廣東省唯一的僑鄉文化研究基地。
僑鄉文化是嶺南文化大范圍內的一個文化板塊，它又可以產生很多研究板塊。僑鄉文化與嶺南文化有一個交叉的關系，是嶺南文化很有特色的一塊，與嶺南文化會形成互補的格局。
新舊兼容並存是嶺南文化特點——既是舊文化的守護者，又是新文化的開拓者。僑鄉文化有這個特點，既引進了西方文化，又是傳統文化的堅守者。一直以來，新舊不兩立是一個影響很大的誤區，所以如何開拓新文化，如何保留傳統文化，是僑鄉文化中很值得研究的一個地方。
廣東華僑文化最典型地代表了華僑文化的本質特徵：華僑華人歷史、文化的本質，並不單單是一部「苦難史、創業史、愛國史」，更關鍵的是開展中外文化交流的特質，這是華僑文化及其研究可持續發展的根源所在、生命之源。五邑、廣府僑鄉的華僑文化是這一本質特徵的典型代表，在中國華僑華人史中佔有不可替代的地位。 廣東僑鄉文化是一種主動的開放、學習、接納。「僑」而不崇洋媚外，不全盤西化：「鄉」而不迂腐，不頑固，凸顯出僑鄉文化形成的歷史底蘊和民族特性。因而，在中國僑鄉文化研究領域具有獨特性。
華僑文化對嶺南文化品格的貢獻：開拓性、開放性、包容性、主動性和自信、創新。
Ⅳ 嶺南盆景有哪些藝術風格
嶺南盆景的藝術風格主要表現有三：第一，雄偉蒼勁，純朴自然，是嶺南盆景的鮮明特色。一盆成功的盆景，從樹梢到枝幹都分布均勻，神韻有致，剛勁有力。隨便剪下一支枝托（有的略加修剪），都符合獨立的盆景造型標准，甚至把整株樹樁「脫衣換錦」（即摘去葉片）後，仍保持樹型的優美和自然風貌，毫無矯揉造作，而且更能顯示出盆樹的骨幹蒼勁和枝托間的流暢自然，這是嶺南盆景的獨特風格。
第二，截干蓄枝是創制嶺南盆景的主要藝術手法。所謂截干蓄枝，就是將所栽盆樹的主幹截斷後，待其長出橫椏，到它長到比主幹稍細時，便將橫椏留下一寸多長（所留橫椏不少於兩個芽位），多餘部分剪去；待留下的橫椏再長出新的橫枝，並長到比橫椏稍細時，又留下一寸多長，把餘下枝條剪去，如此反復進行。這種截干蓄枝的修剪藝手法，妙似繪畫的明朗筆觸，其構圖布局有如在繪枝托，一枝接一枝，枝枝有交代，最終把枝托修剪成「鹿角式」或「雞爪式」。這種修剪功夫，心急不得，特別需要耐心和毅力，因為每修剪出一寸枝條，就得花上一兩年時間，要修剪出一盆枝繁葉茂、生機勃勃的精品盆景，需要十多二十年工夫，或更長的時間。真所謂「一寸枝條生數載，佳景方成已十秋」。
第三，用分段培育進行藝術整形，是嶺南盆景的主要培育方法。樹樁盆景的主要素材是樹木，要培育出一盆矮化和藝術化的變態古樹，既不能完全讓樹木自然生長，也不可能在培育過程中，使樹樁的根、干、枝、梢一次達到預想的藝術造型，而必須經過分段培育實現這一藝術造型效果。所謂分段培育，就是把樹樁營養生長過程分為促進階段和抑制階段，即分階段進行藝術整形。在分段培育過程中，要根據盆栽樹胚的形狀及設計要求，劃分時段，合理控制施肥澆水，枝梢剪留，運用截干蓄枝的手法來完成骨幹枝的培育。一盆樹樁盆景，要經過多階段培育，才能把根、干、枝、梢逐步培育得合乎藝術要求。
Ⅵ 簡述嶺南盆景的特點和代表人物及風格
嶺南盆景的特點：其一是創作手法獨特，師法自然，突出枝幹技巧，整形或構圖布局來源於自然又高於自然，力求自然美與人工美的有機結合。其二是著重景與盆的造型和選擇，力求盆與景和諧協調。其三是善用修剪又不露刀剪痕跡。
代表人物及風格：一是以佛山市葉恩甫為代表的造型藝術。擅長附石樹樁盆景，愛用英石和透水石與星樹、黃楊、菖蒲合位於一盆，令植物根群攀附於石隙岩旁，從而使盆景顯得盤根錯節，枝繁葉茂，古色古香。
二是以孔泰初為代表的造型藝術。以山水風景畫為象意，按照植物的自然生態為基礎進行藝術創作，格調雄渾剛毅，構圖嚴謹，疏密有致、還以「大樹縮影」首創蓄枝撤乾的手法，使經過千裁百剪的樹樁呈現大樹的本來風貌，更顯得氣勢雄渾，蒼勁有力。
三是以廣州海幢寺素仁和尚為代表的造型藝術。藝術風格像中國畫中的寫意派，只用淡墨描出幾筆，並無茂葉繁枝，僅以幾枝樹丫形成扶疏挺拔的「高聳型」盆景，創造出清高脫俗、悠然飄逸、如詩如畫的意境。
品種介紹：
嶺南盆景則是中國盆景藝術五大流派（蘇派、揚派、川派、徽派和嶺南派）之一。嶺南盆景的創作，多就地取材，選用亞熱帶和熱帶常綠細葉樹種，一般以廣州人稱之為「樹仔頭」的樹樁為主，其品種多達30餘種，如九里香（月橘）、榕樹、福建茶、水松等。
嶺南盆景的構圖形式有單干大樹型，或雙乾式、懸崖式、水影式、一頭多乾式、附石式和合槙式等。除樹樁盆景外，還有石山盆景。石山盆景的材料是英石、方解石、珊瑚石、砂積石等。
Ⅶ 廣州特色特產
·楊桃 楊桃.又名"陽桃"."羊桃".學名"五斂子".又因橫切面如五角星.故國外又稱之為"星梨".是素負盛名的嶺南佳果之一.楊桃果實形狀特殊.顏色呈翠綠鵝黃色.皮薄如膜.肉脆滑汁.甜酸可口.除含糖10%外.還含有豐富的維生素A和C .其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃""尖督(尖頂)甜楊桃"."酸楊桃"三種.而最負盛名的當數芳村區花地所產的楊桃. 楊桃是常綠小喬木或灌木.漿果一年四季交替互生.但品質以7月開花.秋分果熟的為最佳.產量也最高.中秋前後為楊桃的旺產期. ·芒果 芒果是漆樹科芒果屬.享有"熱帶果王"的美稱.芒果樹是常綠喬木.樹高10-20米.主根粗大.樹冠圓頭形.果實呈球狀或腎臟形.淡綠或淡黃色.其果肉汁多味甜.可鮮食或製成果脯.榨制芒果汁.廣州芒果品種主要有紫花芒`桂香芒.串芒.綠皮芒.土芒等.其中.白雲區石井鎮夏茅村出產的"夏茅香芒".是馳名中外的優質芒果品種."夏茅香芒"除果肉柔軟香甜外.剝去皮後.肉質乾爽.易於貯存和攜帶.據說.夏茅香芒於清康熙年間從外地引進種植.後來因質量上乘而被定為貢品.現在.真正的名牌香芒樹只有數株.每年收果只有一千數百斤.極為珍貴. ·白欖 增城還出產白欖.可以製成各種涼果小食.如我們平日愛食的甘草欖.化皮欖.桂花欖和衛生欖等.就是用鹽漬.用糖腌.或加上香料與食用色素等.經一系列工序加工而成的. ·烏欖 烏欖和白欖合稱橄欖.是增城市的特產. 烏欖是"增城四寶"之一(另三寶是掛綠荔枝.絲苗米.涼粉草).它全身是寶:欖肉制欖角.榨油,欖仁可作菜餚.又是點心的上好配料,欖核是著名工藝品欖雕的原料.已有300多年的歷史.烏欖共有30多個品種.其中以西山.羊角.黃肉.鵝膏.三方.油欖仔最為著名. ·萬頃沙的香蕉 香蕉是嶺南四大名果之一.栽培中數量僅次於柑橘.荔枝.菠蘿. 我國栽種香蕉有2000多年歷史.廣東除東莞.中山.新會.順德之外.還有番禹和廣州市郊. 香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹.每株抽蕾結果一次.每株香蕉生十餘梳.每梳果實10一15隻.其果肉軟甜可口.獨具香氣.有潤腸通便.降低血壓.防止血管硬化等功效.番禹萬頃沙的香蕉產在沙質泥土上.其果具有濃郁的香味.廣州名水果中.同屬蕉類還有大蕉.萬頃沙除盛產香蕉外.也盛產大蕉.其[紅嘴綠鸚哥大蕉"是大蕉名貴品種之一.其蕉果色澤金黃.蕉邊有一條綠線.熟透時蕉柄仍保持青綠色.果實頂端呈紫紅色.故得此名. ·潭州白蔗 番禺市盛產甘蔗.有[糖都"之稱.而潭州鎮所產的白蔗更是馳名中外.潭州白蔗色澤青白.皮薄肉脆.汁多清甜.纖維少.可作水果食用.具有清熱解毒.生津止渴的功效. ·嶺南盆景 嶺南盆景是以樹木.山石等為素材.經藝術處理和精心培養.在盆中再現嶺南大自然神態的藝術品.嶺南盆景是我國盆景藝術的五大流派之一.它風格獨特.多姿多彩.順乎自然.以富於自然美而見長.生活情趣十分濃厚. 嶺南盆景的製作多選用亞熱帶和熱帶常綠細葉樹種.品種有月桶(九里香).雀梅(酸味).福建茶.山桔.榆樹.梳子花(水橫枝).滿天星等.廣州人稱這些為"樹仔頭". 嶺南盆景的構圖形式有多樣:單干大樹型.雙乾式.懸崖式.水影式.一頭多乾式.附石式.合植式等.除了樹樁盆景之外.還有製作石山盆景的.石山盆景中的石材主要是英石.方解石.珊湖石.砂積石等.尤以取自英德市的英石為多.英石是廣東的特產.其石具有皺.瘦.透的特點. 嶺南盆景在廣州地區有著廣泛基礎.在居民家中廳堂或陽台上.在公園長廊或道路兩旁.在清平市場的盆景集市裡.到處都可見到嶺南盆景的藝術.值得一提的是.位於流花湖畔的廣州西苑.被稱為"盆景之家".這里芸草了代表嶺南派盆景風格的許多精品.供遊人觀賞與購買.此外.廣州不少旅遊景點都有盆景展覽並出售.如蘭圃.陳家祠.廣州文化公園.光孝寺.華南植物園等.廣州著名園林酒家如甫園.北園和泮溪酒家.擺放著各式盆景.姿態萬千.使酒家更顯得古樸雅緻. ·廣州木雕 木雕廣州雕刻的一種.素以工藝精巧細膩而聞名.木雕分為建築裝飾和傢具雕刻兩類.建築雕刻多採用棒木製成.有廳堂花榻.門窗.屏風.神案等.如陳家祠廣東民間工藝博物館里的屏風.樑柱.門窗便處處體現著廣州木雕工藝的特色.傢具雕刻以紅木傢具和棒木箱最為有名.以紅木傢具為例.它繼承了我國傳統的雕刻工藝和木質結構工藝.具有造型古樸典雅.雕刻精細.打磨光滑.油漆明亮.結構堅固.經久耐用等特點.是東方式廳堂的高檔實用藝術品. 紅木分為酸技和花梨木兩大類.紅木傢具的製作是用入棒方法.不用釘子.雕工主要有浮雕(凸花).通雕(通花)和刻線沉雕(凹花)三種q紅木傢具也有花瓶.瓶座.宮燈籌工藝產品.習慣稱為"紅木小件".紅木工藝九龍床是近年來創新產品的代表作之一.其雕刻設計別出心裁.靠背上雕刻的九條游龍大宵呼之欲出之勢.真可謂是鬼斧神工.令人拍案叫絕. ·廣州玉雕 工藝形成於唐代中後期.至今已有1000多年的歷史.其玉雕工藝品主要分為玉器首飾和玉雕擺件兩大類.玉器首飾以名貴的緬甸翡翠玉料製作.目前已經形成光身碎件.花草和玉鐲等三大類產品.玉雕擺件多採用緬甸蒲翠玉.新疆白玉.珊湖.孔雀石.水膽瑪瑞和蛐玉.信宜玉等名貴玉料雕琢而成.玉雕擺件主要有人物.花卉.鳥獸.瓶罐.還有獨具風格的玉球.花航.寶塔.素爐等高級工藝品.尤其是玉球.其構思獨特.大球套小球.厚薄均勻.層層自由轉動.並雕上山水.花卉.人物.魚蟲.花鳥等精細的襯花.形象極其逼真生動.目前.玉雕球已雕至20層.形成一組球雕系統.廣州南方玉雕工藝廠是一間專門生產各類玉雕製品的廠家. ·廣州牙雕 該工藝始於晉代.距今有2000多年的歷史.廣州牙雕製品主要有人物.飾品.山水盆景.花鳥蟲負和文房四寶等.其傳統的名品有:牙球.牙筋.花瓶等.而以牙球最為著名.從雕刻手法上分.廣州牙雕主要分為圓雕和通雕兩大類:圓雕用以製作實心.立體工藝品.如人物.動物.山石風景等,通雕用以製作花肪.花瓶.花塔.蟹籠.牙球等通透玲瓏的品種.大新路廣州象牙工藝廠是馳名中外的象牙雕刻廠家之一.在國內外享有盛譽. ·廣彩 廣彩是廣州彩瓷的簡稱.又叫廣州織金彩瓷.它是在各種白瓷器皿上彩繪而燒製成的一種具有濃厚的東方特色的工藝品.大都採用我國的織錦圖案.以顏色鮮明絢麗而著稱.是我國軸上彩瓷的一個獨特的品種. 廣州彩瓷始於明代的廣州三彩.到清代發展為五彩.並在乾隆年間逐步形成袖特的藝術風格.至今已有300多年的歷史. 廣彩以色彩絢麗.構圖嚴謹.繪工精細而著稱.在潔白的瓷器上手工藝人織上金線.如萬縷金絲織在寶石上.給人以雍容華貴之感.生產廣彩用的自瓷胎主要來自江西.湖南.廣東各大瓷區.廣彩有大紅.水青.大綠.鶴春.艷黑.雙黃等20多種顏色.採用織.填.染.洗.描.堆.刻.刷等多種彩繪技巧.在自瓷胎上繪制出優美的花紋圖案.然後放進電窯中在800℃左右的高溫中燒制完成. 廣彩的彩繪工藝工序有七道:描線.填色.織金.填綠.鬥彩.包金口.燒花.廣彩的圖案設計有人物.花鳥蟲魚.山水風景等.廣彩的產品主要分陳列藝術瓷.日用欣賞瓷.工藝瓷三大類.廣彩中的工藝瓷共有500多個品種2000多個花式. ·絨綉 絨綉以綉畫為主.現有其代表作.大型綉畫<孔雀紫荊>懸掛在北京人民大會堂的廣東廳. 金銀線綉是將金.銀絲盤繞出圖案後以絨線固定.有的還將主要圖案如龍.鳳等用棉條墊高.使之突出.金碧耀眼.且動物逼真生動.其中釘金龍風褂裙,是長盛不衰的出口產品.珠綉產品常見的有掛畫.手袋.服裝.王藝鞋.腰帶等.頗具實用與藝術價值.機綉是以衣車代替手工的綉法.產品多為枕套.床罩.檯布等日用品.其中機綉的"女蟒裙"曾獲中國工藝美術百花獎中的[優秀新產品獎". ·廣綉 廣綉又叫粵綉.是廣州及鄰近的南海.番禹.順德等地民間刺綉工藝品的統稱.它與蘇綉.湘綉.蜀綉合稱中國四大名綉.<百鳥朝鳳>和雙面綉<金魚>是其代表作. 廣綉已有2000多年的生產歷史.相傳始創於古代的黎族.與黎族的織錦同出一源.廣綉以構圖飽滿.色彩富麗.形象傳神的風格和紋理清晰.針法善變的特色聞名於世. 廣綉的品種有服裝.日用品.裝飾品.欣賞畫.戲服等幾種.通常說來.廣綉可分為絨綉.金銀線綉(即盤金綉.俗稱釘金).珠綉.機綉四大類. 現在.廣州綉品工藝廠.中華戲服工藝廠.廣州機綉廠等是廣綉的主要專業生產廠家.而廣綉發展到了今天.品種目趨增多.例如有刺綉.織錦.抽紗.機綉.綉衣.通錦綉.珠綉.手工編織等品類.尤其是珠綉中的珠綉鞋和珠綉晚禮服在國際市場上頗具競爭力.產品遠銷歐.美.澳.亞洲等50多個國家與地區. ·石硤龍眼 龍眼.正名叫做桂圓.是多年生常綠喬木植物.春天開花夏日結果.其果球形.殼淡黃色或褐色.果肉白色透明.汁多味甜.是嶺南佳果之一.連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼乾 (即桂圓肉).是一種具有鎮靜.滋補功能的葯材. 龍眼原產中國.已有2000多年種植歷史.現廣州白雲區.海珠區.增城.番禹和花都市都廣種龍眼.其品種有烏圓.石峽.水眼.米仔眼.圓眼等.其中尤以海珠區新沼鎮小洲村出品的石硤龍眼最為出名. 石峽龍眼果實大.產量高.清甜之中帶有蜜糖的味道.傳說.[石硤"最早是"石夾"的意思.最早的龍眼樹是從大石縫中長出來的.由於樹根被大石夾住.只好往深土層里鑽.樹根吸收了地下的"精氣".結出來的龍眼果特別好吃. ·木瓜 又名番木瓜.又名萬壽果.是嶺南四大名果之一.素有"嶺峭南果枉王"的稱號. 木瓜原產墨西哥.17世紀時傳入我國.現廣東各地均有栽培.而以廣州市郊最為集中. 木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木.與香蕉.菠蘿同稱為"熱帶三大草本果樹".廣州所產較好的品種有嶺南種.穗中紅.泰國紅肉等.品質以嶺南種為最佳.其果形長圓豐滿.肉厚籽少.有桂花香味.木瓜果實碩大.其果重一二公斤.大的可達六七公斤.其果鮮食.口味美好.營養豐富,還可燉食.冰糖燉木瓜可清心潤肺.醫治喉炎等疾患,未成熟的木瓜可糖漬.作蔬菜煲湯食用.或掩製成"咸酸木瓜"等. ·糖心菠蘿 [糖心菠蘿"屬沙撈越種.沙撈越種又名[夏威夷".果實重兩三公斤.果眼大而淺.一般削皮後即可食用.其果形端正.果肉柔滑多汁.甜酸適中.是鮮食和制罐頭的優良品種.[糖心菠蘿"中.尤以廣州黃埔區黃登村出產的[黃登菠蘿"為最佳.它以個大肉厚汁多.甜似蜜.芳香異常而聞名遠近. ·增城掛綠 [增城掛綠"外殼紅中帶綠.四分微綠六分紅.每個荔枝都環繞有一圈綠線.果肉潔白晶瑩.清甜爽口.掛齒留香.風味獨特.現存活在增城荔城鎮掛綠園的那株掛綠是掛綠荔枝品種的老祖宗.有四百多年樹齡.高五米多.已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種.共一百多株.在增城幾個鄉種植. ·菠蘿 原名鳳梨.原產巴西.16世紀時傳入中國.有那多個品種嶺南四大名果之一. 菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物.每株只在中心結一個果實.其果實呈圓筒形.由許多子房和花軸聚合而長成.是一種復合果.菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞).堅硬棘手.食用前必須削皮後挖去. 菠蘿一年有三次結果期.品質以6至8月成熟為最佳.鮮食以果色新鮮.果形端正.果身堅實.熟度八成的為好.菠蘿常見品種有神灣種.巴厘種和沙撈越種三種.而以近年廣州果農精心培育的[糖心菠蘿"為最佳.
Ⅷ 廣州特產
吃的?喝的?用的?哪方面?>
Ⅸ 嶺南派的具體含義是什麼
高劍父、高奇峰、陳樹人是嶺南畫派的創立
者，人稱「嶺南三傑」。
高劍父（版1879-1951），原名侖，號爵權廷，
後改名劍父， 廣東番禺人。曾得到法國畫家麥
拉指導，學習西畫，後東渡日本，考入東京美術
學院。回國後先後創辦了《真相畫報》 、審美
書館、春睡畫院及南中美術院，歷任中山大學和
南京中央大學教授、廣州市立美專科學校校長等
職。他大膽融合中國傳統技法和西洋畫法，不僅
描繪花鳥、山水、人物等傳統題材，而且飛機、
坦克、西式火腿、餅干、飛魚等新事物亦出現於
畫面中。他的繪畫追求透視、明暗、光線、氣
候、空間的表現，尤重色彩的渲染，使人感到意
境親切優美，十分適合文化層次不高的商人及一
般市民的品味，像海派一樣，成為早期中國畫商
品化的較佳選擇。
Ⅹ 廣州的特產是什麼
廣州特產 ·番石榴 原產美洲，引入廣州有200多年歷史。主要分布在海珠區、番禺和增城市等地。品種有下？種、早熟日、宮粉紅、金紅、出世紅、七月熟等。果多成葫蘆形,青色或淺黃色,清爽香甜,風味獨特。既可鮮食,也可製成石榴汁罐頭或軟包裝飲料。著名的有大塘番石榴。 ·楊桃 楊桃,又名"陽桃"、"羊桃",學名"五斂子",又因橫切面如五角星,故國外又稱之為"星梨"。是素負盛名的嶺南佳果之一。楊桃果實形狀特殊,顏色呈翠綠鵝黃色,皮薄如膜,肉脆滑汁,甜酸可口。除含糖10%外,還含有豐富的維生素A和C 。其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃""尖督(尖頂)甜楊桃"、"酸楊桃"三種。而最負盛名的當數芳村區花地所產的楊桃。 楊桃是常綠小喬木或灌木,漿果一年四季交替互生，但品質以7月開花,秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。 ·芒果 芒果是漆樹科芒果屬,享有"熱帶果王"的美稱。芒果樹是常綠喬木,樹高10-20米,主根粗大,樹冠圓頭形。果實呈球狀或腎臟形,淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜,可鮮食或製成果脯、榨制芒果汁。廣州芒果品種主要有紫花芒『桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中,白雲區石井鎮夏茅村出產的"夏茅香芒",是馳名中外的優質芒果品種。"夏茅香芒"除果肉柔軟香甜外,剝去皮後,肉質乾爽,易於貯存和攜帶。據說,夏茅香芒於清康熙年間從外地引進種植,後來因質量上乘而被定為貢品。現在,真正的名牌香芒樹只有數株,每年收果只有一千數百斤,極為珍貴。 ·白欖 增城還出產白欖，可以製成各種涼果小食，如我們平日愛食的甘草欖，化皮欖，桂花欖和衛生欖等，就是用鹽漬，用糖腌，或加上香料與食用色素等，經一系列工序加工而成的。 ·烏欖 烏欖和白欖合稱橄欖,是增城市的特產。 烏欖是"增城四寶"之一(另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草),它全身是寶:欖肉制欖角、榨油;欖仁可作菜餚,又是點心的上好配料;欖核是著名工藝品欖雕的原料,已有300多年的歷史。烏欖共有30多個品種,其中以西山、羊角、黃肉、鵝膏、三方、油欖仔最為著名。 ·萬頃沙的香蕉 香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數量僅次於柑橘、荔枝、菠蘿。 我國栽種香蕉有2000多年歷史,廣東除東莞、中山、新會、順德之外,還有番禹和廣州市郊。 香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹,每株抽蕾結果一次,每株香蕉生十餘梳,每梳果實10一15隻。其果肉軟甜可口,獨具香氣,有潤腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禹萬頃沙的香蕉產在沙質泥土上，其果具有濃郁的香味。廣州名水果中，同屬蕉類還有大蕉，萬頃沙除盛產香蕉外，也盛產大蕉，其「紅嘴綠鸚哥大蕉」是大蕉名貴品種之一。其蕉果色澤金黃，蕉邊有一條綠線，熟透時蕉柄仍保持青綠色，果實頂端呈紫紅色，故得此名。 ·潭州白蔗 番禺市盛產甘蔗，有「糖都」之稱，而潭州鎮所產的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纖維少，可作水果食用，具有清熱解毒，生津止渴的功效。 ·嶺南盆景 嶺南盆景是以樹木、山石等為素材,經藝術處理和精心培養,在盆中再現嶺南大自然神態的藝術品。嶺南盆景是我國盆景藝術的五大流派之一,它風格獨特,多姿多彩,順乎自然,以富於自然美而見長,生活情趣十分濃厚。 嶺南盆景的製作多選用亞熱帶和熱帶常綠細葉樹種,品種有月桶(九里香)、雀梅(酸味)、福建茶、山桔、榆樹、梳子花(水橫枝)、滿天星等,廣州人稱這些為"樹仔頭"。 嶺南盆景的構圖形式有多樣:單干大樹型,雙乾式,懸崖式,水影式,一頭多乾式,附石式,合植式等。除了樹樁盆景之外,還有製作石山盆景的。石山盆景中的石材主要是英石、方解石、珊湖石、砂積石等,尤以取自英德市的英石為多。英石是廣東的特產,其石具有皺、瘦、透的特點。 嶺南盆景在廣州地區有著廣泛基礎,在居民家中廳堂或陽台上,在公園長廊或道路兩旁,在清平市場的盆景集市裡,到處都可見到嶺南盆景的藝術。值得一提的是,位於流花湖畔的廣州西苑,被稱為"盆景之家",這里芸草了代表嶺南派盆景風格的許多精品,供遊人觀賞與購買。此外,廣州不少旅遊景點都有盆景展覽並出售,如蘭圃、陳家祠、廣州文化公園、光孝寺、華南植物園等。廣州著名園林酒家如甫園、北園和泮溪酒家,擺放著各式盆景,姿態萬千,使酒家更顯得古樸雅緻。 ·廣州木雕 木雕廣州雕刻的一種,素以工藝精巧細膩而聞名。木雕分為建築裝飾和傢具雕刻兩類。建築雕刻多採用棒木製成,有廳堂花榻.門窗、屏風、神案等,如陳家祠廣東民間工藝博物館里的屏風、樑柱、門窗便處處體現著廣州木雕工藝的特色。傢具雕刻以紅木傢具和棒木箱最為有名。以紅木傢具為例,它繼承了我國傳統的雕刻工藝和木質結構工藝,具有造型古樸典雅、雕刻精細、打磨光滑、油漆明亮、結構堅固、經久耐用等特點,是東方式廳堂的高檔實用藝術品。 紅木分為酸技和花梨木兩大類。紅木傢具的製作是用入棒方法,不用釘子。雕工主要有浮雕(凸花)、通雕(通花)和刻線沉雕(凹花)三種q紅木傢具也有花瓶、瓶座、宮燈籌工藝產品,習慣稱為"紅木小件"。紅木工藝九龍床是近年來創新產品的代表作之一,其雕刻設計別出心裁,靠背上雕刻的九條游龍大宵呼之欲出之勢,真可謂是鬼斧神工,令人拍案叫絕。 ·廣州玉雕 工藝形成於唐代中後期,至今已有1000多年的歷史,其玉雕工藝品主要分為玉器首飾和玉雕擺件兩大類。玉器首飾以名貴的緬甸翡翠玉料製作,目前已經形成光身碎件、花草和玉鐲等三大類產品。玉雕擺件多採用緬甸蒲翠玉、新疆白玉、珊湖、孔雀石、水膽瑪瑞和蛐玉、信宜玉等名貴玉料雕琢而成。玉雕擺件主要有人物、花卉、鳥獸、瓶罐,還有獨具風格的玉球、花航、寶塔、素爐等高級工藝品。尤其是玉球,其構思獨特,大球套小球,厚薄均勻,層層自由轉動,並雕上山水、花卉、人物、魚蟲、花鳥等精細的襯花,形象極其逼真生動。目前,玉雕球已雕至20層,形成一組球雕系統。廣州南方玉雕工藝廠是一間專門生產各類玉雕製品的廠家。 ·廣州牙雕 該工藝始於晉代,距今有2000多年的歷史。廣州牙雕製品主要有人物、飾品、山水盆景、花鳥蟲負和文房四寶等。其傳統的名品有:牙球、牙筋、花瓶等,而以牙球最為著名。從雕刻手法上分,廣州牙雕主要分為圓雕和通雕兩大類:圓雕用以製作實心、立體工藝品,如人物、動物.山石風景等;通雕用以製作花肪、花瓶、花塔、蟹籠、牙球等通透玲瓏的品種。大新路廣州象牙工藝廠是馳名中外的象牙雕刻廠家之一,在國內外享有盛譽。 ·廣彩 廣彩是廣州彩瓷的簡稱,又叫廣州織金彩瓷,它是在各種白瓷器皿上彩繪而燒製成的一種具有濃厚的東方特色的工藝品,大都採用我國的織錦圖案,以顏色鮮明絢麗而著稱,是我國軸上彩瓷的一個獨特的品種。 廣州彩瓷始於明代的廣州三彩,到清代發展為五彩,並在乾隆年間逐步形成袖特的藝術風格,至今已有300多年的歷史。 廣彩以色彩絢麗、構圖嚴謹、繪工精細而著稱。在潔白的瓷器上手工藝人織上金線,如萬縷金絲織在寶石上,給人以雍容華貴之感。生產廣彩用的自瓷胎主要來自江西、湖南、廣東各大瓷區。廣彩有大紅、水青、大綠、鶴春、艷黑、雙黃等20多種顏色,採用織、填、染、洗、描、堆.刻、刷等多種彩繪技巧,在自瓷胎上繪制出優美的花紋圖案,然後放進電窯中在800℃左右的高溫中燒制完成。 廣彩的彩繪工藝工序有七道:描線、填色、織金、填綠、鬥彩、包金口、燒花。廣彩的圖案設計有人物、花鳥蟲魚、山水風景等。廣彩的產品主要分陳列藝術瓷、日用欣賞瓷、工藝瓷三大類。廣彩中的工藝瓷共有500多個品種2000多個花式。 ·絨綉 絨綉以綉畫為主,現有其代表作、大型綉畫《孔雀紫荊》懸掛在北京人民大會堂的廣東廳。 金銀線綉是將金、銀絲盤繞出圖案後以絨線固定,有的還將主要圖案如龍、鳳等用棉條墊高,使之突出,金碧耀眼,且動物逼真生動,其中釘金龍風褂裙;是長盛不衰的出口產品。珠綉產品常見的有掛畫、手袋、服裝、王藝鞋、腰帶等,頗具實用與藝術價值。機綉是以衣車代替手工的綉法,產品多為枕套、床罩、檯布等日用品,其中機綉的"女蟒裙"曾獲中國工藝美術百花獎中的「優秀新產品獎」。 ·廣綉 廣綉又叫粵綉,是廣州及鄰近的南海、番禹、順德等地民間刺綉工藝品的統稱,它與蘇綉、湘綉、蜀綉合稱中國四大名綉,《百鳥朝鳳》和雙面綉《金魚》是其代表作。 廣綉已有2000多年的生產歷史,相傳始創於古代的黎族,與黎族的織錦同出一源。廣綉以構圖飽滿、色彩富麗、形象傳神的風格和紋理清晰、針法善變的特色聞名於世。 廣綉的品種有服裝、日用品、裝飾品、欣賞畫、戲服等幾種。通常說來,廣綉可分為絨綉、金銀線綉(即盤金綉,俗稱釘金)、珠綉、機綉四大類。 現在,廣州綉品工藝廠、中華戲服工藝廠、廣州機綉廠等是廣綉的主要專業生產廠家。而廣綉發展到了今天,品種目趨增多,例如有刺綉、織錦、抽紗、機綉、綉衣、通錦綉、珠綉、手工編織等品類。尤其是珠綉中的珠綉鞋和珠綉晚禮服在國際市場上頗具競爭力,產品遠銷歐、美、澳、亞洲等50多個國家與地區。 ·石硤龍眼 龍眼,正名叫做桂圓,是多年生常綠喬木植物,春天開花夏日結果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼乾 (即桂圓肉),是一種具有鎮靜、滋補功能的葯材。 龍眼原產中國,已有2000多年種植歷史,現廣州白雲區、海珠區,增城、番禹和花都市都廣種龍眼,其品種有烏圓、石峽、水眼、米仔眼、圓眼等,其中尤以海珠區新沼鎮小洲村出品的石硤龍眼最為出名。 石峽龍眼果實大,產量高,清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說,「石硤」最早是"石夾"的意思,最早的龍眼樹是從大石縫中長出來的，由於樹根被大石夾住,只好往深土層里鑽,樹根吸收了地下的"精氣",結出來的龍眼果特別好吃。 ·木瓜 又名番木瓜,又名萬壽果,是嶺南四大名果之一，素有"嶺峭南果枉王"的稱號。 木瓜原產墨西哥,17世紀時傳入我國,現廣東各地均有栽培,而以廣州市郊最為集中。 木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木,與香蕉、菠蘿同稱為"熱帶三大草本果樹"。廣州所產較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等,品質以嶺南種為最佳。其果形長圓豐滿,肉厚籽少,有桂花香味。木瓜果實碩大,其果重一二公斤,大的可達六七公斤。其果鮮食,口味美好,營養豐富;還可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤肺,醫治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖漬,作蔬菜煲湯食用,或掩製成"咸酸木瓜"等。 ·糖心菠蘿 「糖心菠蘿」屬沙撈越種。沙撈越種又名「夏威夷」，果實重兩三公斤，果眼大而淺，一般削皮後即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸適中，是鮮食和制罐頭的優良品種。「糖心菠蘿」中，尤以廣州黃埔區黃登村出產的「黃登菠蘿」為最佳，它以個大肉厚汁多，甜似蜜，芳香異常而聞名遠近。 ·增城掛綠 「增城掛綠」外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風味獨特。現存活在增城荔城鎮掛綠園的那株掛綠是掛綠荔枝品種的老祖宗，有四百多年樹齡，高五米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共一百多株，在增城幾個鄉種植。 ·菠蘿 原名鳳梨,原產巴西,16世紀時傳入中國,有那多個品種嶺南四大名果之一。 菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物,每株只在中心結一個果實。其果實呈圓筒形,由許多子房和花軸聚合而長成,是一種復合果。菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞),堅硬棘手,食用前必須削皮後挖去。 菠蘿一年有三次結果期,品質以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮,果形端正，果身堅實，熟度八成的為好。菠蘿常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農精心培育的「糖心菠蘿」為最佳。 ·柑橙 柑、橘、檸檬、橙與抽子是水果中的一大類。柑橙是廣州名果之一,在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期,廣州已有很多的橘柚園。今天美國的花旗蜜橘,就是廣州甜橙當年由歐洲間接引種去的。 柑橙是一種常綠灌木或小喬木,春末、夏、秋開白色花,果扁圓,紅或橙黃色,味甜酸。盛產我國,有4000多年的栽培歷史。廣州地區柑橙類主要的優良品種有:暗柳橙、蕉柑、檢柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年楠、新會甜橙等。廣州人稱：高身橙，光身橘，扁身柑，形象地說明了橙、橘、柑的外形。其中,白雲區羅崗鎮生產的羅崗暗柳甜橙最負盛名。 ·荔枝 有"果王"之稱的荔枝,盛產於廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區。其果形別致,顏紅悅目,果肉狀如凝脂,清甜濃郁。優良品種有糯米糍、妃子笑、掛綠等,而以淮枝數量最多,大約占總產量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果,嶺南四大名果之一。它原產我國南部,有2000多年的栽培歷史。目前我國荔從化荔枝枝品種有100多個,僅廣州就有60多個。品質則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人,而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號稱"荔枝三傑"。三傑中以"增城掛綠"至為珍貴,歷來被朝廷列為貢品。