火盆景麻辣魚火鍋

⑴ 齊祺魚鍋麻辣魚的做法

咨詢記錄 · 回答於2021-10-30

⑵ 麻辣魚火鍋的做法

下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對你有所幫助：
原料：草魚、料酒、鹽、生抽、姜。
做法：
步驟一：新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片；
步驟二：將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽腌一會兒；
步驟三：鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊；
步驟四：加入鹽、生薑1塊、干朝天紅椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒（裝入不銹鋼香料包中）煮開，煮15分鍾後倒入電火鍋中繼續煮；
步驟五：加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
備好材料，按照上面的五個步驟去做就可以了。

⑶ 火盆景麻辣魚 工人路店怎麼樣

上一次帶朋友去品嘗，味道不錯，特別是麻辣火鍋魚，還有可口冷盤.那個番茄湯火鍋魚味道也很棒.喜歡吃酸的和辣的朋友們值得一試.等下次朋友生日聚餐還來這家店，很實惠.還可以自帶酒水.

⑷ 麻辣魚火鍋怎麼做

原料：草魚、料酒、鹽、生抽、姜。
做法：
步驟一：新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片；
步驟二：將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽腌一會兒；
步驟三：鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊；
步驟四：加入鹽、生薑1塊、干朝天紅椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒（裝入不銹鋼香料包中）煮開，煮15分鍾後倒入電火鍋中繼續煮；
步驟五：加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

⑸ 重慶麻辣魚火鍋的做法 麻辣魚火鍋怎麼做好吃

重慶麻辣魚火鍋的做法
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點工序賣魚老闆就可以代理了）
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鍾，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽

⑹ 怎麼樣做麻辣魚火鍋，底料怎麼配

麻辣魚的做法
魚切塊，加一個蛋清（只要蛋清不要蛋黃）、少許鹽、豆粉碼味（豆粉多點，以能裹住魚肉為好），15分鍾
魚碼味的同時，著手准備材料：姜蒜切末，大蔥切段，香菜少許,鍋放油，燒至八成熟~,放入碼好味的魚塊炸，炸至金黃色（魚塊下鍋的時候大火，下鍋後關成中火，不然很快會糊掉）,
炸好後。。。。
底料，很重要，以我的經驗，這種底料做出來是最香的，要提前准備哦，不然到時要抓狂的

加一碗水，熬香~（熬...

⑺ 火盆景麻辣魚怎麼樣

火盆景麻辣魚還是不錯的，當時去的是二里崗南街店，要的口味是酸菜專魚和麻辣魚雙拼，酸菜魚屬湯挺濃的，魚肉很鮮，口味還是挺喜歡的，是自己喜歡的味道，麻辣魚就是有點辣了，呵呵，可惜了，很少吃辣，但總的來說，個人感覺還是不錯的，人很多，慕名而來喲。