酸奶凍盆栽
⑴ 酸奶果凍盆栽怎麼做
酸奶果凍盆栽的做法
主料：牛奶600m 奧利奧餅干 1袋酸奶發酵粉 3克 水 200ml
做法：
准備原料，備一個無水無油干凈的大器皿、一根筷子（二者皆用開水燙一遍）。牛奶3袋放入開水中片刻，使牛奶溫熱，利於發酵。
小貼士：
1放冰箱冷藏風味更佳，拿了勺子挖著吃泥土。
2奧利奧可以去夾心後，放保鮮袋用擀麵杖壓碎。
3蜂蜜或者白砂糖都可以，量隨自己口味增減。
4可以放到有發酵功能的烤箱進行發酵，有酸奶機自然更方便了。
⑵ 酸奶可以放冷凍保存嗎
一、酸奶是否可以冷凍：
酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。
二、酸奶放入冷凍層後發生了什麼化學反應：
在反復冷凍解凍過程中，因油水混合物（emulsion)的不均勻，乳糖和水會析出，結晶，導致口感變化成沙子一樣。換句話說，就是酸奶在不加乳化劑等穩定劑的情況下，在冷凍-解凍過程中結構是不穩定的。
冷凍酸奶拿出冰箱的時候，盡快食用。就算想要解凍變軟一下，也請在4°C冷藏室解凍，而不是要在常溫解凍。在常溫情況下，菌都長得超級快的，很容易引起食物疾病。
1、【乳糖部分】
乳糖有兩種形式，alpha 和beta樣子的，beta-monohydrate乳糖超級容易結晶，所以食品廠會專門加入一些乳化劑來解決beta lactose的結晶問題。然而，alpha monohydrate 乳糖結晶的溫度非常低，在0°C以下，加上一般酸奶的儲藏溫度是4°C，冷凍了酸奶，然後解凍這個過程中，alpha monohydrate 乳糖就結晶了，吃上去像沙子一樣。
2、【水部分】
冷凍食物速度如果越快（比如用液氮），形成的水結晶越小，相反，如果冷凍的速度慢，形成的結晶就大。如果是普通的冰箱，冷凍的速度是很慢的。在不用穩定劑乳化劑來穩定水油結構的情況下，酸奶的水活性(water activity)是超級大的，所以水很容易析出，然後冷凍成大塊的結晶，吃上去和沙子一樣。
(2)酸奶凍盆栽擴展閱讀
酸奶適宜人群：
適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜皮膚乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
酸奶不適宜人群：
胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶
「酸奶可以冷凍保存，但是冷藏的風味更佳，首先將准備好的酸奶放到一個干凈的容器里，用保鮮膜將盛酸奶的容器表麵包裹，加了膜的酸奶與空氣隔絕了接觸，如果酸奶還是熱的，那麼放在一旁等待冷卻，最後直接放到冰箱里的冷藏層保存即可
⑶ 盆栽酸奶凍家裡做可以嗎用簡愛裸酸奶作原料可以嗎
可以的，簡愛的酸奶都是無添加的，題主說的裸酸奶我建議還是原味的來做好，口感更佳呢，這個酸奶的奶源很醇香。
⑷ 盆栽酸奶冰淇淋（無奶油）怎麼做
用料來
酸奶 180g
葡萄柚 1瓣 / 2瓣
葡萄 幾顆
奧利奧源or酥性餅干 40g
其它水果 隨意/適量
盆栽酸奶冰淇淋（無奶油）的做法
所有的材料准備好，葡萄柚撕皮切塊，葡萄剝皮，餅干壓成末末一些掰成塊塊一些（塊塊要放進冰淇淋里的，所以不用太多，幾塊就好）
可以開始吃啦~
⑸ 酸奶凍怎麼做好吃呢
盡管有些人特別愛吃甜品，但總是不敢一口氣吃太多；又或是根本不敢開口去嘗一嘗。總是覺得蛋糕奶油這些甜品固然好吃，但總沒有那麼健康；這個問題真的特別讓人苦惱。
今天我們要安利給大家的一道純手工甜品—用新鮮草莓做成的酸奶凍，絕對能解饞又能保障健康。這對於一些特別痴迷於甜食的朋友們來說更是不二之選。
學會了之後就趕緊動手自己來做一做吧，用新鮮的原料做健康的甜品！
⑹ 酸奶能冷凍嗎
一、酸奶是否可以冷凍：
酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。
(6)酸奶凍盆栽擴展閱讀
酸奶適宜人群：
適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜皮膚乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
酸奶不適宜人群：
胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。
參考資料：網路-酸奶
⑺ 草莓酸奶凍怎麼做如何做好吃
食材清單
草莓10個
酸奶250ml
烹飪步驟
1/5
把草莓充分搗爛成草莓醬
2/5
在容器內加入酸奶攪拌均勻的
3/5
放入冰箱冷凍一小時後，自然解凍
4/5
成品
最後一步
成品是固體