綠植綠豆辨

㈠ 綠豆是如何辨別好壞

你問的是不是夏天經常燒綠豆湯用的綠豆
那最關鍵的是要當年的新貨，上市的時間一般在8月初開始，7月及之前一般新豆沒下來，最好的也是一年陳
然後從底下撈一把，仔細看看有沒有沙子，再揉搓一下，浮灰去除，看看顆粒飽滿，色澤新鮮就可以了
豆粒的大小不一定 一般山東的綠豆就比我們江蘇南京本地綠豆顆粒大。吃起來口味差不多

㈡ 如何簡單種綠豆芽

豆芽菜種植其實很簡單的，在種植前先要准備一個容器，容器建議大家准備一個稍微大一點，如果太小的話，種出來豆芽菜都不夠炒一盤，這里花痴推薦大家用一個泡沫箱就行，長寬為20*30公分即可，這么大的一個箱子，足夠一家人吃了。

在使用泡沫箱時，估計很多人該說，這種箱子不安全，其實這種泡沫箱是很安全的，因為泡沫箱的材質多是用聚苯乙烯，這種材料在高溫高曬情況下，揮發微乎其微，所以我們用來種植豆芽菜可以放心使用。

不過我們在使用的時候，最好用些消毒葯劑清洗干凈，可以選酒精或者是生石灰水，清洗干凈之後，在箱子底部戳幾個孔洞，用來排走多餘的水分用，然後在准備一個干凈的紗布鋪在箱子底部備用。

准備好容器之後，就是對黃豆的選擇了，黃豆最好是選擇當年新生豆子，如果黃豆存放的時間過長，是會影響到發芽的，准備好黃豆之後，將裡面發黑、干癟的挑出，之後放在溫水中浸泡6-8小時之後就可以用了。

我們將泡過水的黃豆平鋪在箱子中，這里告訴大家一個小技巧，可以讓長出的黃豆芽非常整齊，就是放的黃豆不能少也不能過多，一般將箱子底部鋪面2層豆子最好，過少的話，會導致長出豆芽菜東倒西歪，放好豆子蓋上蓋子即可。

放完豆子之後，第一天是不需要澆水的，第二天開始每天早晚各噴一次水，第四天左右，黃豆芽就差不多長到3-5厘米高了，此時就要每天噴水3-4次，以保持充足的水分供給，基本在6-7天左右，豆芽菜就可長到10厘米以上，此時就可以吃了。

用泡沫箱種植豆芽菜很方便，因為種上之後除了噴水之外，幾乎不用做任何管理，而且在家中一年四季都可進行，真正做到隨吃隨種，一年四季吃不斷，而且自己種的吃起來也安全放心。

㈢ 怎樣識別綠豆的好壞如何挑選

選擇綠豆時應為粒大飽滿、顏色為清綠色或黃綠色。辨別綠豆時：
1、觀其色，如是褐色，說明其品質已經變了；
2、觀其形，如表面白點多或綠豆中空殼較多，說明其已經被蟲蝕沒有食用價值。
挑選綠豆的訣竅：抓一把綠豆在手中搓一搓，光澤比較好的就是新綠豆，大小比較均勻、顏色相近的綠豆品質好。

㈣ 怎麼辨別綠豆的新鮮啊

1、看其外觀和色澤。新鮮綠豆外皮蠟質，顏色鮮艷，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質。次質、劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。
2、聞其氣味：向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。新鮮綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質、劣質綠豆。

㈤ 綠豆芽的葉子長什麼樣

綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是程女士沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。

㈥ 怎樣區分陳綠豆和新綠豆

外表光滑，顏色鮮艷的是新綠豆的特徵。陳綠豆光澤比較暗，不過有些商家會把陳綠豆用水清洗後再賣，看上去和新的一樣。

㈦ 如何挑選綠豆

1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。優質綠豆外皮蠟質，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質。次質、劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質。

2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質、劣質綠豆。

3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
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㈧ 怎樣種綠豆芽

有沒有想過種植出一捧萌萌噠綠豆芽?綠豆芽種子很容易就能泡好，並且發芽所需的時間很短，即使再沒有耐心的人都可以成功栽培出嫩嫩噠萌萌噠綠豆芽。

一捧由自己種植的看似普通但又透著青蔥之色的綠豆芽，不僅在種植過程中給你帶來無限樂趣與驚喜，而且還可以在家中的一角搖曳生姿。若你是料理達人，還可以用綠豆芽做出許多美味的料理哦。

1
選豆 Selecting

想要發出強壯白皙的綠豆芽，首先選好綠豆。比如我在選擇綠豆芽的原料綠豆就會選擇當年顆粒飽滿的綠豆，這樣才能保證出芽率，太干癟的綠豆就算勉強抽芽，往往賣相也不好。還是一個看臉的世界。

2
發芽 Sprouting

在種植綠豆芽的過程中，會讓你驚訝很多次。因為綠豆在水裡浸泡沒過多長時間，硬邦邦的殼就破了；又因為還沒過一天就開始發芽了。它的生長速度很快，快到每天都能觀察到種子的變化。生命力極為強悍，無論在任何容器里都能種植，例如亞麻袋、玻璃杯、籃筐、穿了孔的礦泉水瓶。不過，想要綠豆芽的顏值的再高一些的話，還是要給它配一個美美的容器。在種植過程中不要忘了換水哦。

3
裝飾理念 Deco Idea

培育出來的綠豆芽還可以成了家中的亮色。用漂亮的容器培育出來的綠豆芽，其魅力不亞於其他綠植盆栽。等它的葉子完全長出杯口的時候，把它擺放出來，整體看來非常漂亮。

你還可以選擇一個透明的水培花盆，在其中放入各種你喜愛的塑料動漫小周邊或者陶瓷質地的小玩具，不僅可以用來固定綠豆芽，而且也等於是自己造了一個小小人造景觀，讓你的綠豆芽能夠顯得別有生趣，不論是放在家裡還是辦公桌上，都可謂是吸睛神器。

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營養 Nutrition

從很久以前開始，對於解熱、高血壓、解救很有效果的綠豆，很受人們的喜愛。不僅綠豆本身無可挑剔，而且綠豆芽里也富含豐富的營養素。綠豆芽中含有的維生素A是綠豆的2倍，維生素C則是綠毒的40倍之多。而且用綠豆芽做出的美食既健康又美味。

種植步驟

1
將挑好的綠豆洗干凈，然後放入水中浸泡8小時~14小時

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將已浸泡過的種子放入亞麻袋、籃筐或者玻璃杯里，種子要按容器的體積裝1/10就可以。

放在溫暖的地方進行種植。用黑色塑料袋包住容器口，以便遮住陽光，並且保持溫度與濕度的均衡。每天更換2次~3次水，過18小時~1天後種子會開始發芽。

3
再過4天可以看到已長大的綠豆芽，也可以根據自己的喜好再過幾天收獲。

㈨ 種綠豆芽要准備什麼材料

1、選擇豆種

綠豆在市場上買就行，買回來後要進行篩選，將破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質剔除出來即可。
2、浸種方法

篩選出來的飽滿種子按1kg水，1kg種進行放入水中浸泡，水溫保持在20—23度之間，一直要泡到豆粒充分飽脹，沒有皺紋即可。
3、培育方法

空氣穩定的環境適合綠豆生長，而通風或露天的場所不利於綠豆的培育。裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布或者用草袋、麻袋、毛布等覆蓋物多層覆蓋;蓋得嚴密一點。木桶是很好地容器，為了方便取豆芽及清洗，可以在木桶底部打孔，或者將底板取出。容器洗凈，覆蓋物也要用開水浸泡。培育出來的綠豆芽放置在家中很亮眼。容器漂亮的綠豆芽，不比其他綠植盆栽差。當葉子完全長出杯口的時候，非常好看。
4、澆水要到位

綠豆生長時要定時的淋水，淋水的方法有二種，一種是水量大，將一個容器內所有豆芽都淋到，淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法就是把整個容器灌滿水，再將水放出，重復二至三次就可以了。淋水時容器上方不能有覆蓋物，均勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。白天、晚上都都要淋水，大約4到5小時淋一次。