盆栽小花蟹

❶ 蛇蒿葉及迷迭香在餐飲中如何使用

蛇蒿葉 Tarragon Leaves 蛇蒿葉主要產於法國、蘇俄的西伯利亞、美國加州等地。蛇蒿葉葉散發一股清香、甘甜滋味，帶點茴香的味道，比起味道濃郁的迷迭香、山艾葉，顯得淡雅持久。它也是法國美食家深愛的香料之一，特別是在蝸牛料理中更是不可或缺。適用於肉品加工、雞肉加工、蛋類、含蕃茄之菜餚、羹湯及魚類調理(in fish and shellfish dishes,in veal and rabbit dishes, with chicken livers, and in chicken or fish soups)而且可以加於各式沙拉醬或製作各式醬料(Hollandise, B'earnaise and Tartare)。
蛇蒿是最芳香的草本香料之一，香味誘人，故成為美食家們的至愛調料。
蛇蒿以法國產的最受歡迎，味道更芳香刺激。
蛇蒿是多用途的香料，可用於魚、蔬菜沙拉和雞肉，還常用來泡醋。
在卡真菜式中，常用來腌胡蘿卜沙拉、烹調海鮮和做腌料。
食用方法：煎蛋、魚湯。
蛇蒿是傳統的法式蛇蒿醬和蛇蒿醋的主要調料。
蛇蒿 Tarragon 源於法語Estragon，即小龍。
蛇蒿在13世紀被間接提到是一種蔬菜調味品、催眠葯和呼吸香劑。

姜蔥花蟹

材料：花蟹500克，蔥，姜，大蒜
調味料：油，麻油，白鬍椒粉，鹽，檸檬汁，蛇蒿葉

作法：
1、花蟹洗凈切好；姜、蔥、蒜洗凈切好待用。
2、將切好的花蟹、蔥頭放入容器，加入少許油（一點點），適量的白鬍椒粉，1～2片檸檬汁腌30分鍾。
3、開火，鍋中倒入一湯匙油，爆香姜蒜，倒入腌好的花蟹，翻炒至蟹身顏色變紅後，加入少許水，蓋上鍋蓋3分鍾。
4、打開鍋蓋，加入適量的鹽，少許麻油，剩下的蔥尾，翻炒幾下即可上碟。
PS：
a、殺蟹時蟹腸等內臟要清洗干凈，據說有毒。
b、不加醬油，因為醬油會奪去蟹本身鮮美的原味。
c、炒蟹時加入蛇蒿葉，味道更好。

迷迭香廣泛運用於烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風味尤佳。

做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。

迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壼中，沖泡2-3分鍾，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。

也有報導：每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作（張譯,1999）。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鍾，過濾後可做為漱口水，保養口腔。

此外也可利用於麵包、糕點及餅乾之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用於香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是許多化妝品及苦艾酒成分。也可做為花圈及蠟蠋等工藝裝飾。

迷迭香具增強記憶之效用，因此是辦公桌及書桌上之最佳盆栽香草。由於迷迭香葉片為革質，不像其他香草那樣柔嫩，因此較易保存。通常在開花前或剛開花時採摘，香味最濃郁。
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❷ 生嗆螃蟹的做法

材料：小花蟹，蒜頭，指天椒，
白糖
、鹽、
陳醋
、
醬油
、
味精
、
香油
、
辣椒油
、花椒油。1：把小花蟹宰好洗干凈。
2：鍋中加水燒開，把小花蟹放進加蓋煮。3：燒開後煮1分鍾。4：撈出瀝
干水
。現在准備調料：1：將蒜頭去衣剁碎，指天椒切細（別的辣椒也可以，我喜歡用指天椒）。2：將蒜茸和指天椒放在碗中。3：加入白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油（這個可以不加）拌勻備用。4：把小花蟹用
刀切
開兩半，用刀輕拍
蟹鉗
，使蟹容易入味。
將整理好的小花蟹放在大盆中，加入調好的調料拌勻，然後放進
冰箱
冷藏幾個
小時後
食用。 涼拌小花蟹做好了，吃的時候可以
加點
蔥花
或者
香菜
拌勻，也可以什麼也不加直接食用哦。。。
小貼士：患有傷風、發熱胃痛以及
腹瀉
的
病人
，
消化道
炎症
或潰瘍
膽囊炎
、
膽結石
症、
肝炎
活動期的人都不宜食蟹；患有冠心病、
高血壓
、動脈硬化、
高血脂
的人應少吃或不吃
蟹黃
，
蟹肉
也不宜多吃。
體質
過敏
的人也不宜吃蟹。蟹肉
寒涼
，有活血祛淤之功，故對
孕婦
不利，尤其是
蟹爪
，有明顯的墮胎作用。

❸ 涼拌海蟹絲的做法 涼拌海蟹絲怎麼做才好吃

材料：
海蜇 300g
黃瓜 100g、香菜 50g
熟芝麻 適量、米醋 適量、生抽 適量、辣椒油 適量、白糖 適量、鹽 適量
做法：
1、將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝干水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用
2、鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鍾後撈出瀝干，放入盤中後倒入冰水浸泡10分鍾後撈出
3、將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調好的汁倒入
4、將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鍾後食用口感更好
小貼士：
1、海蜇絲在焯燙時，時間不要過長，否則口感會變得很硬不好吃哦。
2、焯燙的過程看到海蜇絲收縮，大約10到15秒鍾左右就可以撈出放入冰水冷卻

❹ 熗拌螃蟹的做法大全

材料：小花蟹，蒜頭，指天椒，白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1：把小花蟹宰好洗干凈。
2：鍋中加水燒開，把小花蟹放進加蓋煮。
3：燒開後煮1分鍾。
4：撈出瀝干水。
現在准備調料：
1：將蒜頭去衣剁碎，指天椒切細（別的辣椒也可以，我喜歡用指天椒）。
2：將蒜茸和指天椒放在碗中。
3：加入白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油（這個可以不加）拌勻備用。
4：把小花蟹用刀切開兩半，用刀輕拍蟹鉗，使蟹容易入味。

將整理好的小花蟹放在大盆中，加入調好的調料拌勻，然後放進冰箱冷藏幾個小時後食用。

涼拌小花蟹做好了，吃的時候可以加點蔥花或者香菜拌勻，也可以什麼也不加直接食用哦。。。 小貼士：
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹；
患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。
體質過敏的人也不宜吃蟹。
蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

❺ 香港特產是什麼

元郎老婆餅
老婆餅 傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食製法流傳至今被稱為「老婆餅」。

香港雞仔餅
據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，其成為名餅卻在半個世紀之後，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法製作，並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種「成珠小鳳餅」來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。

香港蝦糕

香港蟹
香港市上常見的蟹，有膏蟹和花蟹兩種。還有一種乃是被人瞧不起的「水蟹」。它們都是淡水蟹。

香港石斑魚
石斑可說是香港海鮮的代表，是香港生產的鹹水魚之最享盛名的一種，石斑的樣子與鱖魚相類似，石斑魚有許多不同的種類，最常見的有花狗斑、紅斑、蘇鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名貴，石斑魚肉多刺少，味道鮮美，而且產量多，性長耐活，同時賣價較便宜，深得香港市民喜愛。

香港茶花
香港茶花，屬山茶科植物之一，山茶有紅、白兩種，白山茶花多是盆栽的的、野生的少，而且花也少，紅山茶不僅花美麗，它的葉子也很可愛。在年宵花市上，也有紅山茶出售，買回去花可以開很久，如照料得宜，下一季還會繼續開花。

絲襪奶茶
絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。

香港燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。

元朗盆菜
據說盆菜產生於南宋末期，當時元兵入侵，南宋皇帝無力招架，一行人逃到香港新界。當地居民殷勤招待，但匆忙間找不到大量容器，於是就地取材用木盆裝盛菜餚，盆菜因此誕生。

香港缽仔糕
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，目前在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

油渣面
油渣面的成本比一般的豬肉面可能還要高，因為多了製作油渣的過程，但這種食品卻勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。

牛油多士
港式的牛油多士也是很值得稱道的一道點心，當服務生為你擺上刀、叉、勺的用具時，你會覺得自己彷彿是在吃西餐。

公仔麵
香港美食特別注重菜式的色、香、味，像公仔麵，名字雖然並無特別之處，但端上桌的賣相極其之好，兩片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋，加上幾顆青菜的點綴，將一碗普普通通的公仔麵以最完美的姿態呈現在客人面前，讓人迫不及待地想撩起袖腕，好好地吃一次地道的港式公仔麵。

碗仔翅
碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。

雞蛋仔
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

車仔面
車仔面初時是流動小販售賣的食物，特別之處是一碗面中有多款食物，例如牛腩、魚蛋、豆腐卜、豬皮、蘿卜……食物種類的數目及配合全由顧客決定，而且價格便宜。調味料有鹽、生抽、麻油、胡椒粉、姜、上湯、辣椒油、水等，這些材料便可煮出一些好味的車仔面了。車仔面是在五十年代香港經濟最低潮時興起的，那時平民的消費能力有限，能夠用最低廉的價錢享受到多種多樣的食物，難怪車仔面會在那時大受歡迎。

咖喱魚蛋

B仔涼粉
B仔涼粉是由一間坐落於香港元朗山貝河（一般稱為「大坑渠」）旁、名為佳記甜品的糖水店所創出的涼粉，特點是份量特大。

芒果班戟
班戟是pancake的音譯，很西方的點心，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。

香港年糕
香港人不大喜歡糯米，因此過年所蒸的年糕，無論甜咸，一定是以粳米粉為主，有時攙合少許糯米粉，極少完全用糯米粉的。蒸年糕並不用蒸籠，而是用銅制的或鉛鐵的糕盤，每一盤為一底。原料的分量和蒸制時間的久暫，都是以一底為標准。甜的年糕是用白砂糖或片糖調米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黃糖或片糖蒸的色黃，那樣子就象平時的松糕。

香港珍珠
珍珠按產地可分為西珠、東珠、和南珠，且有「西珠不如東珠，東珠不如南珠」的說法。我國北部灣一帶所產的珍珠就屬於「南珠」，香港附近海水中亦有出產。
「南珠」粒大、珠圓、珠層厚、粉色嫩、晶瑩璀燦。史書上有記載，自漢代以來的歷代封建統治者均要合浦太守上貢合浦珍珠作為宮廷最高珍禮。

很多說不完

❻ 生吃螃蟹的做法

材料：小花蟹，蒜頭，指天椒，
白糖
、鹽、
陳醋
、
醬油
、
味精
、
香油
、
辣椒油
、花椒油。1：把小花蟹宰好洗干凈。
2：鍋中加水燒開，把小花蟹放進加蓋煮。3：燒開後煮1分鍾。4：撈出瀝
干水
。現在准備調料：1：將蒜頭去衣剁碎，指天椒切細（別的辣椒也可以，我喜歡用指天椒）。2：將蒜茸和指天椒放在碗中。3：加入白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油（這個可以不加）拌勻備用。4：把小花蟹用
刀切
開兩半，用刀輕拍
蟹鉗
，使蟹容易入味。
將整理好的小花蟹放在大盆中，加入調好的調料拌勻，然後放進
冰箱
冷藏幾個
小時後
食用。 涼拌小花蟹做好了，吃的時候可以
加點
蔥花
或者
香菜
拌勻，也可以什麼也不加直接食用哦。。。
小貼士：患有傷風、發熱胃痛以及
腹瀉
的
病人
，
消化道
炎症
或潰瘍
膽囊炎
、
膽結石
症、
肝炎
活動期的人都不宜食蟹；患有冠心病、
高血壓
、動脈硬化、
高血脂
的人應少吃或不吃
蟹黃
，
蟹肉
也不宜多吃。
體質
過敏
的人也不宜吃蟹。蟹肉
寒涼
，有活血祛淤之功，故對
孕婦
不利，尤其是
蟹爪
，有明顯的墮胎作用。

❼ 一首粵語歌男的唱的，歌名有個「街」字旋律不錯的

要約你去街溫拿樂隊溫拿『88十五周年紀念
128982|要約你去街|4790|溫拿樂隊|11288|溫拿『88十五周年紀念|1721407|211|2|1|2|0|3377911|0|0|0|0|0|0|0|001U2EGd1WPaNW|001vyXmi2Je9LV|004c6BlP2L47SL播放添加到下載
今天心境暢快如大曬又覺得High
今天心境痛快如極渴遇上鮮奶
今天心境暢快除大腳在打北派
今天心境痛快如在yak廿八倆蟹
莫要笑我 我好似舉止古怪 皆因皆因仲壞
莫要怪我 我好想稱呼你太太 太太
要約你去街 我要見到你那怕上山斬柴
兩個建築個新世界 要永久相對與你遠走天涯
永遠都一對心暢快 似舊小花兔跳進你的胸懷
轉個身生個小乖乖 見舊小花蟹只想汁都撈埋
這雙小花蟹你買
今天心境暢快 如大曬又覺得派
今天心境痛快 能又喝著這鮮奶
今天心境暢快 條白褲又爆0左汰涼傯
今天心境痛 人愉快又滿口蟹
莫要笑我 我好似舉止古怪 皆因皆因仲壞
莫要怪我 我好想稱呼你太太 太太
要約你去街 我要見到你那怕上山斬柴
兩個建築個新世界 要永久相對與你遠走天涯
永遠都一對心暢快 我要見到你那怕上山斬柴
兩個建築個新世界 要永久相對與你遠走天涯
永遠都一對心暢快 似舊小花兔跳進你的胸懷
轉個身生個小乖乖 見舊小花蟹只想汁都撈埋
這雙小花蟹你買
我要見到你那怕上山斬柴
兩個建築個新世界 要永久相對與你遠走天涯
永遠都一對心暢快

❽ 小花蟹死了能吃嗎

海蟹一般都是吃死的（海里捕撈上來就死了）。現在養殖業發達了，所以有活的海蟹。所以你那個一點問題也沒有。剛剛死還是很新鮮的，馬上清蒸還是非常好吃的。如果吃不慣，可以鹽灼或蒜茸的方法烹飪。

❾ 涼拌螃蟹，生吃的做法怎麼做需要的材料和材料比例！

材料：小花蟹，蒜頭，指天椒，白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1：把小花蟹宰好洗干凈。
2：鍋中加水燒開，把小花蟹放進加蓋煮。
3：燒開後煮1分鍾。
4：撈出瀝干水。
現在准備調料：
1：將蒜頭去衣剁碎，指天椒切細（別的辣椒也可以，我喜歡用指天椒）。
2：將蒜茸和指天椒放在碗中。
3：加入白糖、鹽、陳醋、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒油（這個可以不加）拌勻備用。
4：把小花蟹用刀切開兩半，用刀輕拍蟹鉗，使蟹容易入味。

將整理好的小花蟹放在大盆中，加入調好的調料拌勻，然後放進冰箱冷藏幾個小時後食用。

涼拌小花蟹做好了，吃的時候可以加點蔥花或者香菜拌勻，也可以什麼也不加直接食用哦。。。 小貼士：
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹；
患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。
體質過敏的人也不宜吃蟹。
蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。