北京盆景菜

⑴ 北京有什麼好玩的地方

最有意義的是北京的名勝古跡，故宮，北海，頤和園等等，都是我國寶貴的文物，看看古人的文化生活，會讓你浮想聯翩，流連忘返。

⑵ 本人從事無土栽培蔬菜，主要是水培，目前用的工業原料為分析純的，可有人說用不了這么好的，

無土栽培（soilless culture） 不用土壤，用溶液培養植物的方法，包括水培和沙培。19世紀中，W．克諾普等發展了這種方法。到20世紀30年代開始把這種技術應用到農業生產上。在二十一世紀人們進一步改進技術，使得無土栽培發展起來。

無土育苗概念

不用土壤，而用非土壤的固體材料作基質，澆營養液，或不用任何基質，而利用水培或霧培的方式進行育苗，稱為無土育苗。按是否利用基質，又可分為基質育苗和營養液育苗，前者是利用蛭石、珍珠岩、岩棉等基質並澆灌營養液苗；後者不用任何基質，只利用某些支撐物和營養液。

無土育苗的優點

幼苗生長迅速，苗齡短，根系發育好，幼苗健壯、整齊，定植後緩苗時間短，易成活。不論是基質育苗還是營養液育苗，都可保證水分和養分供應充足，基質通氣良好。同時，無土育苗便於科學、規范管理。

無土育苗的必要性

無土栽培是用非土壤的基質,供應營養液或完全利用營養液的栽培技術,要求最佳的根際環境。採用無土育苗方式培育的幼苗,定植後,因根系發育好,根際環境和無土栽培相適應,定植後不傷根，易成活，一般沒有緩苗期。同時，無土育苗還可避免土壤育苗帶來的土傳病害和線蟲害。因此，無土栽培一定要採用無土育苗。

無土栽培中用人工配製的培養液，供給植物礦物營養的需要（見表）。表中列出了幾種常用的營養液配方。為使植株得以豎立，可用石英砂、蛭石、泥炭、鋸屑、塑料等作為支持介質，並可保持根系的通氣。多年的實踐證明，大豆、菜豆、豌豆、小麥、水稻、燕麥、甜菜、馬鈴薯、甘藍、葉萵苣、番茄、黃瓜等作物，無土栽培的產量都比土壤栽培的高。

由於植物對養分的要求因種類和生長發育的階段而異，所以配方也要相應地改變，例如葉菜類需要較多的氮素（N），N可以促進葉片的生長；番茄、黃瓜要開花結果，比葉菜類需要較多的P，K，Ca，需要的N則比葉菜類少些。生長發育時期不同，植物對營養元素的需要也不一樣。對苗期的番茄培養液里的N，P，K等元素可以少些；長大以後，就要增加其供應量。夏季日照長，光強、溫度都高，番茄需要的N比秋季、初冬時多。在秋季、初冬生長的番茄要求較多的K，以改善其果實的質量。培養同一種植物，在它的一生中也要不斷地修改培養液的配方。

無土栽培所用的培養液可以循環使用。配好的培養液經過植物對離子的選擇性吸收，某些離子的濃度降低得比另一些離子快，各元素間比例和pH值都發生變化，逐漸不適合植物需要。所以每隔一段時間，要用NaOH或HCI調節培養液的pH，並補充濃度降低較多的元素。由於pH和某些離子的濃度可用選擇性電極連續測定，所以可以自動控制所加酸、鹼或補充元素的量。但這種循環使用不能無限制地繼續下去。用固體惰性介質加培養液培養時，也要定期排出營養液，或用點灌培養液的方法，供給植物根部足夠的氧。當植物蒸騰旺盛的時候，培養液的濃度增加，這時需補充些水。無土栽培成功的關鍵在於管理好所用的培養液，使之符合最優營養狀態的需要。

無土栽培中營養液成分易於控制。而且可以隨時調節，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應，便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。

無土栽培與常規栽培的區別，就是不用土壤，直接用營養液來栽培植物。為了固定植物，增加空氣含量，大多數採用礫、沙、泥炭、蛭石、珍珠岩、岩棉、鋸木屑等作為固定基質。其優點可以有效地控制花卉在生長發育過程中對溫度、水分、光照、養分和空氣的最佳要求。由於無土栽培花卉不用土壤，可擴大種植范圍，加速花卉生長，提高花卉質量，節省肥水，節省人工操作，節省勞力和費用。缺點是，一次性投資較大，需要增添設備，如果營養源受到污染，容易蔓延，營養液配製需要技術知識。

無土栽培的方法無土栽培的方法很多，目前生產上常用有水培、霧（氣）培 、基質栽培 。

（一）水培

水培是指植物根系直接與營養液接觸，不用基質的栽培方法。最早的水培是將植物根系浸入營養液中生長，這種方式會出現缺O2現象，影響根系呼吸，嚴重時造成料根死亡。為了解決供O2 問題，英國Cooper在1973年提出了營養液膜法的水培方式，簡稱」NFT」(Nutrient Film Technique)。它的原理是使一層很薄的營養液（0.5－1厘米）層，不斷循環流經作物根系，既保證不斷供給作物水分和養分，又不斷供給根系新鮮O2。NFT法栽培作物，灌溉技術大大簡化，不必每天計算作物需水量，營養元素均衡供給。根系與土壤隔離，可避免各種土傳病害，也無需進行土壤消毒。

此方法栽培植物直接從溶液中吸取營養,相應根系須根發達,主根明顯比露地栽培退化. 例:黃瓜無限型生長,主蔓可達10----15M 主根 根系: 45CM

（二）霧（氣）培

又稱氣增或霧氣培。它是將營養液壓縮成氣霧狀而直接噴到作物的根繫上，根系懸掛於容器的空間內部。通常是用聚丙烯泡沫塑料板，其上按一定距離鑽孔，於孔中栽培作物。兩塊泡沫板斜搭成三角形，形成空間，供液管道在三角形空間內通過，向懸垂下來的根繫上噴霧。一般每間隔2－3分鍾噴霧幾秒鍾，營養液循環利用，同時保證作物根系有充足的氧氣。但此方法設備費用太高，需要消耗大量電能，且不能停電，沒有緩沖的餘地，目前還只限於科學研究應用，未進行大面積生產，因此最好不要用此方法。此方法栽培植物機理同水培 因此根系狀況同水培.

（三）基質栽培

基質栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液。栽培基質可以裝入塑料袋內，或鋪於栽培溝或槽內。基質栽培的營養液是不循環的，稱為開路系統，這可以避免病害通過營養液的循環而傳播。

基質栽培緩沖能力強，不存在水分、養分與供O2之間的矛盾，且設備較水增和霧培簡單，甚至可不需要動力，所以投資少、成本低，生產中普遍採用。從我國現狀出發，基質栽培是最有現實意義的一種方式。

歐洲許多國家目前應用較多的基質是岩棉（rockwool），它是由60％的輝綠岩，20％石灰石和20％的焦碳混合後，在1600℃的高溫下煅燒熔化，再噴成直徑為0.005毫米的纖維，而後冷卻壓成板塊或各種形狀。岩棉的優點是可形成系列產品（岩棉栓、塊、板等），使用搬運方便，並可進行消毒後多次使用。但是使用幾年後就不能再利用，廢岩棉的處理比較困難，在使用岩棉栽培面積最大的荷蘭，已形成公害。所以，日本現在有些人主張開發利用有機基質，使用後可翻入土壤中做肥料而不污染環境。 此種方法因為有基質的參與,實際操作中可能會見到主根的長度比一般無土栽培可能長,但是就黃瓜的表現 主根一般不超過60CM

無土栽培技術要點

不論採用何種類型的無土栽培，幾個最基本的環節必須掌握，無土栽培時營養液必須溶解在水中，然後供給植物根系。基質栽培時，營養液澆在基質中，而後被作物根系吸收。所以對水質、營養液和所用的基質的理化性狀，必須有所了解。

（一）水質 水質與營養液的配製有密切關系。水質標準的主要指標是電導度（EC），pH值和有害物質含量是否超標。

電導度（EC）是溶液含鹽濃度的指標，通常用毫西門子（mS）表示。各種作物耐鹽性不同，耐鹽性強的(EC=10mS)如甜菜、菠菜、甘藍類。耐鹽中等(EC=4mS)，如黃瓜、菜豆、甜椒等。無土栽培對水質要求嚴格，尤其是水培，因為它不象土栽培具有緩沖能力，所以許多元素含量都比土壤栽培允許的濃度標准低，否則就會發生毒害，一些農田用水不一定適合無土栽培，收集雨水做無土栽培，是很好的方法。無土栽培的水，pH值不要太高或太低，因為一般作物對營養液pH值的要求從中性為好，如果水質本身pH值偏低，就要用酸或鹼進行調整，既浪費葯品又費時費工。

（二）營養液 營養液是無土栽培的關鍵，不同作物要求不同的營養液配方。目前世界上發表的配方很多，但大同小異，因為最初的配方本源於對土壤浸提液的化學成分分析。營養液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。

配製營養液要考慮到化學試劑的純度和成本，生產上可以使用化肥以降低成本。配製的方法是先配出母液（原源），再進行稀釋，可以節省容器便於保存。需將含鈣的物質單獨盛在一容器內，使用時將母液稀釋後再與含鈣物質的稀釋液相混合，盡量避免形成沉澱。營養液的pH值要經過測定，必須調整到適於作物生育的PH值范圍，水增時尤其要注意pH值的調整，以免發生毒害。

(三）基質的理化性狀 用於無土栽培的基質種類很多。可根據當地基質來源，因地制宜地加以選擇，盡量選用原料豐富易得、價格低廉、理化性狀好的材料做為無土栽培的基質。

無土栽培對基質的要求是：

1．具有一定大小的固形物質。這會影響基質是否具有良好的物理性狀。基質顆粒大小會影響容量。孔隙度、空氣和水的含量。按著粒徑大小可分為五級、即：1毫米；1－5毫米；5－10毫米；10－20毫米；20－50毫米。可以根據栽培作物種類、根系生長特點、當地資狀況加以選擇。

2．具有良好的物理性質。基質必須疏鬆，保水保肥又透氣。南京農業大學吳志行等研究認為，對蔬菜作物比較理想的基質，其粒徑最好以0.5-10毫米，總孔隙度>55％，容重為0.1-0.8克?厘米－3，空氣容積為25－30％，基質的水氣比為1：4。

3．具有穩定的化學性狀，本身不含有害成分，不使營養液發生變化。基質的化學性狀主要指以下幾方面： PH值：反應基質的酸鹼度，非常重要。它會影響營養液的pH值及成分變化。PH＝6－7被認為是理想的基質。

電導度(EC)：反映已經電離的鹽類溶液濃度，直接影響營養液的成分和作物根系對各種元素的吸收。 緩沖能力：反映基對肥料迅速改變pH值的緩沖能力，要求緩沖能力越強越好。

鹽基代換量：是指在pH＝7時測定的可替換的陽離子含量。一般有機機質如樹皮、鋸未、草炭等可代換的物質多；無機基質中蛭石可代換物質較多，而其它惰性基質則可代換物質就很少。

4．要求基質取材方便，來源廣泛，價格低廉。

在無土栽培中，基質的作用是固定和支持作物；吸附營養液；增強根系的透氣性。基質是十分重要的材料，直接關系栽培的成敗。基質栽培時，一定要按上述幾個方面嚴格選擇。北京農業大學園藝系通過1986－1987年的試驗研究，在黃瓜基質栽培時，營養液與基質之間存在著顯著的交互作用，互為影響又互相補充。所以水培時的營養液配方，在基質栽培時，特別是使用有機基質時，會受基質本身元素成分含量、可代換程度等等因素的影響，而使配方的栽培效果發生變化，這是應當加以考慮的問題，不能生搬硬套。

（四）供液系統 無土栽培供液方式很多，有營養液膜（NFT）灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統、滴灌系統、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來可以分為循環水（閉路系統）和非循環水（開路系統）兩大類。目前生產中應用較多的是營養液膜法和滴灌法。

1． 營養液膜法（NET）

（1）備三個母液貯液灌（槽）。一個盛硝酸鈣母液，一個盛其它營養元素的母液，另一個盛磷酸或硝酸，用以調節營養液的pH。

（2）貯液槽。貯存稀釋後的營養液，用泵將其液由栽培床高的一端的送入，由低的一端迴流。液槽大小與栽培面積有關，一般1000平方米要求貯液槽容量為4－5噸。貯液槽的另一個作用就是回收由迴流管路流回的營養液。

（3）過濾裝置。在營養液的進水口和出水口要求安裝過濾器，以保證營養液清潔，不會造成供液系統堵塞。

2． 滴灌系統的灌溉方法

（1）備兩個濃縮的營養液罐，存放母液。一個液罐中含有鈣元素，另一個是不含鈣的其它元素。

（2）濃酸罐。用業調節營養液的PH。

（3）貯液槽。用來盛按要求稀釋好的營養液。一般300－400平方米的面積，貯液槽的容積1－1.5噸即可。貯液槽的高度與供液距離有關，只要高於1米，就可供30－40米的距離。如果用泵抽，則貯液槽高度不受限制。甚至可在地下設置。

（4）管路系統。用各種直徑的黑色塑料管，不能用白色，以避免藻類的孳生。

（5）滴頭。固定在作物根際附近的供液裝置，常用的有孔口式滴頭和線性發絲管。孔口式滴頭在低壓供液系統中流量不太均勻，發絲管比較均勻。但共同的問題是易堵塞，所以在貯液槽的進出口處，也必須安裝過濾器，濾出雜質。

無土栽培前景展望

從歷史上來看，農業文明標志，就是人類對作物生長發育的干預和控製程度。實踐證明，對作物地上部分的環境條件的控制，比較容易做到，但對地下部分的控制（根系的控制），在常規土培條件下很困難的。無土栽培技術的出現，使人類獲得了包括無機營養條件在內的，對作物生長全部環境條件進行精密控制的能力，從而使得農業生產有可能徹底擺脫自然條件的制約，完全按照人的願望，向著自動化、機械化和工廠化的生產方式發展。這將會使農作物的產量得以幾倍、幾十倍甚至成百倍地增長。

從資源的角度看，耕地是一種極為寶貴的、不可再生的資源。由於無土栽培可以將許多不可耕地加以開發利用，所以使得不能再生的耕地資源得到了擴展和補充，這對於緩和及解決地球上日益嚴重的耕地問題，有著深遠的意義。無土栽培不但可使地球上許多荒漠變成綠洲，而且在不久的將來，海洋、太空也將成為新的開發利用領域。美國已將無土栽培列為國該國本世紀要發展的十大高技術交流會上，就是關於宇宙空間植物栽培的研究報告，那隻能是無土栽培。因而無土栽培技術在日本，已被許多科學家做為研究」宇宙農場」的有力手段，人們稱為太空時代的農業，已經不再是不可思議的問題。

水資源的問題，也是世界上日益嚴重地威脅人類的生存發展的大問題。不僅在乾旱地區，就是在發達的人口稠密的大城市，水資源緊缺也越來越突出。隨著人口的不斷增長，各種水資源被超量開采，某些地區已近枯竭。所以控制農業用水是節水的措施之一，而無土栽培，避免了水分大量的滲漏和流失，使得難以再生的水資源得到補償。它必將成為節水型農業、旱區農業的必由之路。

誠然，無土栽培技術在走向實用化的進程中也存在不少問題。突出的問題是成本高、一次性投資大；同時還要求較高的管理水平，管理人員必須具備一定的科學知識，這也不是任何地方都能做到的。

從理論上講，進一步研究礦質營養狀況的生理指標，減少管理上的盲目性，也是有待解決的問題。此外，無土栽培中的病蟲防治，基質和營養液的消毒，廢棄基質的處理等等，也需進一步研究解決。 但是隨著科學技術的發展、提高，更重要的是這項新技術本身固有的種種優越性，已向人們顯示了無限廣闊的發展前景。

⑶ 我在北京想學習無土栽培蔬菜,哪裡有

到中國農科院、中國農業大學院子裡面找、去學習無土栽培蔬菜技術，這都是國家級農業科研機構，也是權威農業科研機構，這裡面肯定有好技術好老師。

無土栽培的定義：

是指一切不用土壤，而又能完成植物整個生命生長周期（包括開花、結果、成熟）的栽培方法統稱為無土栽培。

常見的無土栽培基本方法：

主要是根據植物生長所需的N、P、K、G、M、X等十六種必要元素（缺一不可，否則植物就不能活、也不能長），利用化學試劑配製營養液供植物生長。解決好植物所需的營養是無土栽培的關鍵。自從人類研究出植物生長需要的營養元素，以及之間的比例關系，就能無土栽培了，距今已經有一百年了。

常規的營養液無土栽培有很大的局限性，不適合我國國情，目前，還沒有用於瓜菜商業化生產種植，只能用於展示。新一代無土栽培——有機瓜菜工廠有很大的突破，變得非常實用。

營養液配製 說明：要配齊16種必要元素，就需用多種原料，而化工原料、化肥的雜質多，容易產生化學反應，影響養分吸收利用（用兩天就不行了、植物就不長了），是不能用來配製營養液的。因此，必須要用高純度的化學試劑來配製營養液，還要先分塊配製成A、B、C液，使用的時候再同時注入營養液存放池（罐），防止結抗。大家購買的營養液的效果往往不佳，皆多因如此。

培養槽：有了營養液，就要有容器來裝。往往是選擇能夠抗腐蝕的用PC管、擠塑板、不銹鋼、泡沫板等來建立牢固的培養槽，裝營養液。

要建營養液的分配系統，循環系統（瓜菜植物容易被水淹死，要將營養液循環起來，帶進空氣），監控系統（監控營養裡面的鹽分濃度，高了植物會死，低了長不好）。

植物在營養液（水）裡面是站不住的，所以還要固定好植株；用岩棉、泡沫板、定植杯、陶粒固定植株的稱為：水培。用草碳、椰糠、珍珠岩、蛭石、沙石等來固定植株的稱基質培，將根系固定好，用液壓方式噴營養液的稱氣霧培。

水培、基質培、氣霧培，都是用營養液無土栽培栽培，只是固定植株的方式不同而已，並無其他不同。

無土栽培 投資：建培養槽，營養液的分配系統、循環系統等等。大棚除外，一畝需要投資好幾萬元。

無土栽培的用途：主要用於花卉等景觀造型，如作龍作鳳，任意造型十分方便，又好打理，持久性強，非常好。

不要用於產瓜菜：現在我國菜價比國外低多了，營養液無土栽培產瓜菜，容易賠錢。投入大不說，產的菜成本很高，是土壤種植的蔬菜的幾倍；質量又差——化學污染重，味淡口感不好。國外菜價高，對瓜菜風味要求不嚴，適合發展，尤其是缺乏土地的中東地區。

說營養液無土栽培是有機蔬菜的是無知或忽悠，說營養液無土栽培的菜成本低的是忽悠，說營養液無土栽培瓜菜效益高的是忽悠！

無土栽培的新方法——有機瓜菜工廠：

利用秸稈糞便、樹葉雜草等比比皆是的農廢物（過去的農家有機肥）為原料，製作培養料來無土栽培有機瓜菜。這種方法投入比較小，產的瓜菜成本比土壤種植種植的瓜菜還要低多了，更重要是解決化肥污染、土壤病蟲危害，不僅能為瓜菜提供充足的有機態有機養分、還能按照瓜菜要求精量精準供水，產瓜菜質量好、風味濃；實用性強、適合規模化生產，還能產讓大家看著大，好看又能現采現吃的盆景蔬菜，有較多的可取之處！

⑷ 什麼是意境菜

意境菜乃是有飲食而來，虛虛實實，實實虛虛，林林總總的突出中國菜的意境，將普通的菜品，轉化為欣賞中國文化的一個路徑。

⑸ 意境菜的創始人是誰

董振祥先生，大董意境菜創始人，中國烹飪大師，提倡把中國菜與中國的文學、陶瓷、繪畫、音樂等四大藝術形式相結合，創造出獨具特色的「意境中國菜」， 抒情地呈現出那種情景交融、虛實相生，活躍著生命律動的韻味及無窮的詩意空間。

⑹ 盆栽蔬菜如何推銷

盆栽蔬菜即在各種花盆中栽培的蔬菜，可食用亦可觀賞，正在成為都市人的一種潮流回。很多超市已答經有銷售，並且效果很好。因此前景很好。在實際操作中需注意：
1、市場：盆栽蔬菜屬於新興蔬菜，需要接受新事物能力強的群體，因此最好是比較潮流、時尚、經濟發達的大都市，如上海、深圳、北京等；
2、資材：盆栽一部分銷售的是蔬菜，但更大一部分是容器與蔬菜的搭配美觀程度；因此需要在栽培時根據各種蔬菜的特性選擇美觀、時尚的栽培容器；
3、品種：盆栽蔬菜的品種選擇也很關鍵，因為盆栽蔬菜承載著觀賞的價值。如香草（迷迭香、薄荷、香蜂花、羅勒等）、各種生菜、空心菜、觀賞茄果類等都比較適宜盆栽。

⑺ 【大明星想知道】吳君如想知道：北京有什麼特產或者有什麼好玩的東西可以送給小朋友的

北京 果脯。 北京 全聚德 或者是 便（bian）宜坊 的烤鴨。兩家都是北京老字型大小，非常不錯的！！

再有就是北京的糕點。例如： 稻香村 和 桂香春。

稻香村的點心(都是當時裝的,,按送的人來定,,老年人可以要軟的,之類的,,也不貴,,一盒也就幾十元就搞定了,)
還有一好吃的,,,叫"糖耳朵兒",,,很好吃,,地安門有個小吃店賣的很好吃,,就在十字路口,,碗豆黃也不錯,,都是可以保存好幾天的,,

茯苓夾餅、』奶香『系列果脯、滿口香。
一般在大型商場的地下超市有賣！

北京特色糕點「驢打滾」...

烤鴨
遊客到北京第一要吃的是"北京烤鴨"，你肯定知道"全聚德"。"全聚德"在北京有三家
本店：和平門店、前門店、王府井店。如果你是大款或公款，不多言，如果是食友就千
萬 不要去，咱吃個鴨子何必多花幾倍的錢？（這三家店不僅菜價高，而且要收服務費，北
京人自己通常都不去的）凡是到過北京的人一定都會大街小巷隨處可見的"北京烤鴨"嚇
著，因為這是招牌了，所以大家都賣，難免價格不一、良莠不齊。不過以本人的經驗，7
0元左右一套的烤鴨比較有保證。一般的家常菜烤鴨店還有不到40元的（38元），30-40
元左右的烤鴨除非你證實過，否則對於好不容易來趟北京的遊客來說就別圖便宜壞了興
致。 相對可靠些的牌子有家常的"天外天"（亞運村、翠微大廈、西外、東內等很多），價
廉物美。再上些檔次的烤鴨就數大名鼎鼎的"鴨王"（建國門外大街賽特西側）。

可以帶回來的美食
茯苓餅要看各人口味的
有人喜歡
有人不喜歡（他們會說自己在吃塑料，當然有點誇張）
所以買茯苓餅一定要買好牌子 推薦"紅螺牌" 可稱斤散裝買 也可買盒裝的

至於普遍的大家都喜歡的食品
我推薦"豌豆黃""栗子羹"等
要買真空包裝的那種
盡管其實還是新鮮的更佳
但是你是要帶回上海來啊 所以沒辦法了

再者還可以買一些老字型大小的北京特色糕點
比如"桂香春""稻香村""大順齋"等店的
"麻醬卷""江米條""油棗""椒鹽角""蜜三刀（角）""蜜供"……
太多了
口水ing

北京果脯也是挺好的 不過現在哪裡都可以買得到
而且也不是大家都很感興趣
如果一定要買，可以買點酸甜的東西，就是山楂製品了。鐵山楂（山楂卷）、金糕（山
楂糕）很好，推薦買"怡達"、"亞田"的。現在蜜餞製品，質量參差不齊，還是買好牌子
吃的放心。

好玩的就 撥浪鼓吧

⑻ 北京植物園好玩嗎

北京紫薇園好玩嗎？應該很好玩，北京的里邊的職務老多了，你就去誰看誰拍照能很好的玩一天？