盆栽疏菜圖片

Ⅰ 請問驅蚊草的種屬介紹和研究歷史

名 稱： 驅蚊草
學 名： Pelargonium X Citrenella
科 屬： 唇形科神香草屬
類 別： 多年生草本植物
形態特徵：幼株呈草本，肉質多汁；老株半木質化，髓心中空。全株具一種特有的氣味。單葉互生，圓形、腎形或扇形，具掌狀淺裂，總梗較長，上有細毛。
產地分布：原產南非好望角一帶
生長習性：性喜氣候溫和，環境清爽。冬怕嚴寒風干，夏怕酷暑濕熱，適宜生長溫度15～20℃。冬季不應低於5℃，夏季25℃往上植株處於休眠或半休眠狀態。高溫時節（25℃以上）需放疏蔭環境養護，低溫時（20℃以下）又需光照光足。要求含腐殖質疏鬆肥沃、通透性強的中性沙質培養土。盆土宜滋潤稍干，不可積水久濕和雨澇。
室內外可栽培。一般溫度越高，香味越濃，驅蚊效果越好，因而夏季是其驅蚊高峰期。幼苗發育很快，半年可生長成熟，二年主枝逐步木質化，還可造型盆景，有很好的觀賞價值和驅蚊效果。

二、應用特點：

與一般的驅蚊產品比，驅蚊草屬於完全的天然產品，沒有毒副作用。同時，在炎熱的夏季，它的清新氣味也能凈化環境，使人爽心悅目。驅蚊草的用途大致可以歸結如下：
驅蚊草可造型作盆景，如美麗的花卉，既驅蟲，又觀賞！ 在辦公室、居室、營業場所（尤其飯店、賓館）特別適用（一室1—2盆即可）； 驅蚊草常年散發檸檬香味，芳香四溢，清新空氣，安全驅蚊。 不用葯、不用熏，對人畜無害，實現生物自然驅蚊。 社區、公寓也可大面積種植，構築驅蚊綠化帶。尤其臨水社區。

三、養護與病蟲害：

生長快，每年需換盆增土加肥1次，通常在早春2月至3月上旬，先強修剪，每枝只留基部3個側芽，然後脫盆，將周圍老朽根須扒掉，換新的加肥培養土並施上基肥。4月上旬發出新枝後，每周追施1次稀薄有機液肥，下旬移出室外即陸續開花。6月上旬搬到陽台內側散射光處。庭院養護轉移到樹蔭下、房屋東側或蔭棚下。注意小盆土壤表面發白、大盆土面下1厘米見潮時澆水。7～8月高溫要經常噴水降溫，保持周圍環境濕潤，盆中不可積水。10月中旬早霜到來前入室，冬季室溫不低於12℃，光照充足，空氣清新，連續開花不絕。專業栽培供「五一」節日大量用花，可於秋末重修剪，入低溫室（10℃以下），保持光照充足，控水保潤，適度通風養護。

病蟲害防治：
管理不當引起的病害 根腐爛或莖葉腐爛現象，隨之葉皺縮，出現黑斑，而後整株萎縮。這是由於濕度太大，溫度過高，同時通風不良或苗密度過大引起。可噴灑白菌清或多菌靈等殺菌劑（800至1000倍液）。但不可頻繁噴灑！
短期內突然掉葉，常常是由於溫度變化幅度太大或光照不足。
葉片變黃，不久脫落，大多數是光線不夠澆水過多所致。冬季溫度過低也會有這種現象。
葉子干尖或葉片邊緣枯焦，有時是光照過強或空氣乾燥的緣故，有時是因施肥過量或盆土乾燥引起的。
枝葉徒長，主要是光照不夠，施氮肥過多，灌水不當，應轉移到有光線處，修剪枝形。
葉子上出現像水漬一樣的黃斑或棕色斑，可能是澆水過猛，泥點飛濺到葉子上再暴灑的後果。

四、繁殖栽培：

因驅蚊草是轉基因植物，所以它的培育必須是無性繁殖的，由於它開花卻沒有種子，用無性繁殖目前有兩種方法：

1，組培，即試管繁殖。但它的育苗周期較長需要兩個月以上，且組培設備投資大，難操作，流程較復雜；另外它還有一個致命的缺點就是組培苗煉苗難，成活率低。

2，非試管快繁：它的簡單、高效、實用、無季節限制，適合所有綠化植物，（你看中哪些新奇特的品種都可以快繁），農民也用得起。

此草喜微潮偏乾的土壤環境，耐短時間的乾旱，平時水不可過多，否則徒長。喜強光，每天不小於4小時的直射日光。16度到24度為最適溫度，冬季不宜低於5度，35度以上它會進入半休眠，不利生長。當小苗10cm時可摘心一次以促進分枝。驅蚊草是要三四十公分以上，溫度較高時，氣味才會更濃，驅蚊草才會有更好的效果。另外，如時常在驅蚊草的葉面噴上霧水，其氣味散發是很快，很濃的，你可試試！詳細的栽培技術請進入植物非試管快繁技術網：http://www.zwkf.net驅蚊草專欄 。

五、驅蚊草植物非試管快繁技術的優勢：

1，植物非試管快繁技術是無性繁殖，繁殖的後代完全與母本相同，也就是植物克隆！而驅蚊草是轉基因的植物，不結果實，所以它的繁殖只有兩種途徑：組培和植物非試管快繁技術。兩者都是無性繁殖！但植物非試管快繁技術更快，具有無可比擬的優勢！

2，驅蚊草用該技術一葉一芽10到15天就可以生根，15到20天可以成苗（而組培至少要3個月以上才能成小苗，且組培技術最大的技術瓶頸就是煉苗難、成活率低、投資高。）

快繁十天即生根，根系異常發達

3，驅蚊草結合多代循環技術，營養液技術30天栽培後可成為很漂亮的成品苗（我們網站有實物照片）那麼你又可剪取15到20株以上的一葉一芽材料進行第二代循環，周而復始一年可繁殖5代以上，所以你可以在短時間內快繁出上百萬株驅蚊草！

4，用該技術育苗成本很低，每顆苗不要一分錢！繁殖速度快，成活率高，且適應品種廣，四季可繁等優點……

點擊以下鏈接進入驅蚊草的相關內容介紹：

一，驅蚊草的多代循環技術圖解

二，驅蚊草快繁苗及成品苗圖片庫

天津市農科院園藝工程研究所 天津市天林生物技術發展有限公司：王書發 筆名：天林 ＝＝主要進行設施農業、生態農業、旅遊農業的研究和開發－－ 目前成熟技術：組裝蓄溫保溫溫室大棚、組裝單雙層鄉間小別墅、溫室及小別墅的生產線模具的製作（轉讓）、攜帶型沼氣池、三級化糞井、沖水太陽能可淋浴的沼氣廁所、地溫空調技術、食用菌工廠化項目、名優水果和花卉蔬菜盆栽技術、芽菜栽培技術、庭院設施建設和美化綠化技術、小型和微型游泳池建造技術、陽台農業綜合技術目......

Ⅱ 指甲花的別名，用途及樣子和種類

鳳仙花，又名指甲花、染指甲花、指甲草、小桃紅、 別碰我等。拉丁學名Impatiens balsamina L，因其花頭、翅、尾、足俱翹然如鳳狀，故又名金鳳花。鳳仙花屬鳳仙花科一年生草本花卉，高60-100cm，全株分根、莖、葉子、花、果實和種子六個部分。產於印度和中國各地，因其花頭、翅、尾、足俱翹然如鳳狀，故又名金鳳花。可以食用，又能觀賞、有葯用價值，因和明礬配合有染指甲的作用，所以又稱其為染指甲花

Ⅲ 草莓的種植方法

自己種植草莓，需要注意選用盆、土及品種，使用恰當的栽培技術，進行肥水管理，苗木管理，換盆和注意溫、濕度。

草莓喜溫涼氣候，如果夏天種草莓，氣溫高於30℃並且日照強時，需採取遮蔭措施。

種草莓的具體方法：

1、選地：選擇地面平整，排灌方便，光照良好，有機質豐富，保水力強，通氣性良好，如果是盆栽，盆栽用盆選擇徑口在20-30厘米的陶瓷盆為宜。盆土選用腐殖質含量較高的土壤。

2、種植：草莓在定植時應注意將苗的弓背向溝道一側，使花序著生在同一方向，栽植數量為一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根為宜。

3、施肥：四季草莓1年多次開花結果，營養消耗多，要加強養分補充。可用獸蹄、魚骨、家禽內臟、豆餅等，加水腐熟發酵，漚製成液態肥水或追施復合肥。一般每星期追肥一次。

4、澆水：栽後要澆一次透水，栽後一周內一般早、晚各澆一次水，以後要使土壤經常保持濕潤狀態。

5、其它工作也需要同時進行：

• 經常摘除病葉、枯黃葉及病果，帶出草莓田外深埋，減輕病蟲害。

• 經常摘除新出生的莖。

• 結合採收，發現有半面紅（向陽面）半面青的果實，可將其翻轉，促其均勻成熟。

• 經常清溝理墒，不使雨後積水，降低田間濕度，減輕病果、爛果。

拓展資料：

草莓營養價值豐富，被譽為是「水果皇後」，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。[6]

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。[6]

保健

• 保護視力

  草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效。[6]

• 助消化、防便秘

  草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。

參考資料：草莓-網路

Ⅳ 盆栽金枝玉葉斷了挖出幾個有點像蠶一樣的蟲子，不知道是哪裡來的，是什麼蟲子應該怎麼處理

盆栽金枝玉葉挖出像蠶一樣的蟲子是蠐螬。盆栽花卉出現蠐螬可以脫盆殺滅或用殺蟲劑噴灑。

蠐螬是金龜甲的幼蟲，別名白土蠶、核桃蟲。成蟲通稱為金龜甲或金龜子。危害多種植物和蔬菜。按其食性可分為植食性、糞食性、腐食性三類。其中植食性蠐螬食性廣泛，危害多種農作物、經濟作物和花卉苗木，喜食剛播種的種子、根、塊莖以及幼苗，是世界性的地下害蟲，危害很大。

蠐螬一到兩年1代，幼蟲和成蟲在土中越冬，成蟲即金龜子，白天藏在土中，晚上8-9時進行取食等活動。蠐螬有假死和負趨光性，並對未腐熟的糞肥有趨性。幼蟲蠐螬始終在地下活動，與土壤溫濕度關系密切。當10厘米土溫達5℃時開始上升土表，13-18℃時活動最盛，23℃以上則往深土中移動，至秋季土溫下降到其活動適宜范圍時，再移向土壤上層。

蠐螬種類多，在同一地區同一地塊，常為幾種蠐螬混合發生，世代重疊，發生和危害時期很不一致，因此只有在普遍掌握蟲情的基礎上，根據蠐螬和成蟲種類、密度、作物播種方式等，因地因時採取相應的綜合防治措施，才能收到良好的防治效果。

1、葯劑處理土壤。用50%辛硫磷乳油每畝200～250克，加水10倍噴於25-30千克細土上拌勻製成毒土，順壟條施，隨即淺鋤，或將該毒土撤於種溝或地面，隨即耕翻或混入廄肥中施用；用2%甲基異柳磷粉每畝2-3千克拌細土25-30千克製成毒土；用3%甲基異柳磷顆粒劑、3%吠哺丹顆粒劑、5%辛硫磷顆粒劑或5%地亞農顆粒劑，每畝2.5-3千克處理土壤。

2、葯劑拌種。用50%辛硫磷、50%對硫磷或20%異柳磷葯劑與水和種子按1:30：400-500的比例拌種；用25%辛硫磷膠囊劑或25%對硫磷膠囊劑等有機磷葯劑或用種子重量2%的35%克百威種衣劑包衣，還可兼治其它地下害蟲。

3、毒餌誘殺。每畝地用25%對硫磷或辛硫磷膠囊劑150-200克拌穀子等餌料5千克，或50%對硫磷、50%辛硫磷乳油50-100克拌餌料3-4千克，撒於種溝中，亦可收到良好防治效果。

4、物理方法。有條件地區，可設置黑光燈誘殺成蟲，減少蠐螬的發生數量。

5、生物防治。利用茶色食蟲虻、金龜子黑土蜂、白僵菌等。

Ⅳ 11月可以種活的植物

蠶豆和豌豆︰

蠶豆和豌豆都是比較耐寒的爬藤植物，它們的幼苗的耐寒性都是比較好，零下4度的低溫都能生存，在南方就能種植，北方如果窗檯裡面陽光充足也能嘗試，而且它們的花兒也很好看。

2、大象蒜

這個品種的大蒜種出來非常大，看看下面的圖片就知道了，足足有一個拳頭大，真的不是我的手小呀！它的味道沒有普通大蒜的辣味，味道恬淡，只能當配料，當然它也是長得非常快的。

可以看出來種植非常簡單，將蒜瓣一片片掰下來，就足夠種一大盆了，不一定用上面這個品種，因為菜市場可能不賣。

（一周就可以觀賞小盆栽了）

3、冬天的香草植物

冬天還能在室內培育一些香草植物，如薄荷、羅勒、九重塔、碰碰香等，這些植物養在窗檯上也有足夠的光線，它們雖然不耐冷，但養在室內怕什麼呢！

4、生菜

生菜是略微耐陰的蔬菜，生長期非常短，南方秋季播種是完全沒問題，北方室內播種也勉強可以，當然你可以做一些像下面這種保溫箱輔助，這樣至少可以比露天高5~6度左右，太冷就沒你辦法啦！

5、草葯

有很多草葯，很好地在花盆中種植在你廚房的窗檯上。嘗試新鮮歐芹、 細香蔥或百里香不只添加到你的食物的好味道，但也有點顏色到你的廚房添加在同一時間。

6、蘑菇︰

室內有暖氣自然就有恆溫了，這個時候就適宜種植蘑菇，蘑菇就是怕溫差大，21度左右培育，非常簡單，買好菌種，新手可以養一些平菇或草菇，都是很簡單的。

7、豆芽盆栽

培育豆芽簡直不要太簡單，當然不一定用來吃，也許只是當做是青蔥的小盆栽，它們一般都是養一段時間就丟掉，但觀賞期特別可愛迷人，用一些小豆子就可以了。

8、小麥草

小麥草是一種可以吃的草，主要因為它含有濃縮的營養來源，當然沒有人們吹噓的那麼好。它只是含有一點點的維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂和氨基酸，種植業比較簡單。

9、廚余菜頭

一些菜市場買回來的新鮮蔬菜，做飯的時候總會剩下菜頭，那麼就可以用來培育蔬菜小盆栽，譬如常見的生菜、芹菜、生薑，或是發芽的土豆、紅薯等都可以。

Ⅵ 我想在家裡的花園種植食用百合,欣賞及食用想知道該百合的學名,和圖片.

食用百合主要分三類：卷丹百合、龍牙百合、蘭州百合，其中蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，其生產的百合個頭大、味極甜美、色澤潔白如玉，蘭州百合屬山丹類，是百合中的上乘極品，是全國唯一食用甜百合。

卷丹鱗莖富含澱粉，供食用，亦可作葯用；花含芳香油，可作香料；龍牙百合內含豐富的生物鹼，秋水仙胺，澱粉蛋白質及多種維生素及鈣、磷、鐵等元素。

(6)盆栽疏菜圖片擴展閱讀：

百合的栽植期以秋植為好；因為冬前雖然不能出苗，但鱗莖在土內發根好，第二年春出苗早，並且幼苗的生長勢比春植的旺盛，產量也高。

行株距是40厘米×30 厘米，栽植前，按行距開栽植溝，溝的深度12-15厘米。鋤松溝底土，然後按株距栽下種球，鱗莖尖一定要朝上。在種球周圍填入細土，將種球固定，栽植後蓋草，便於冬季防凍、保墒。

Ⅶ 水培蔬菜每天需要循環次數

營養液一般要按設定頻率循環流動,因為營養液在使用過程中會逐漸積累過多的有礙於植物生長的物質，營養不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生長受阻，甚至導致植株死亡。所以營養液使用一段時間後還應適時更換
大部分的蔬菜都是可以由土培養護轉水培養護的，對於那些不會給蔬菜澆水的朋友，養水培蔬菜則可以改善植物爛根的狀況，不過水培蔬菜也要注意一些常見的問題。下面就給大家帶來水培蔬菜需要注意事項以及家庭水培蔬菜常見問題。
一、水培蔬菜需要注意的6個事項
1.養護溫度
水培蔬菜的環境要保持常年溫暖微潤，溫度在10~25度之間最適宜，最低也要保持在5度以上，溫度高於30度之後要將盆栽放在陰涼處，避免溫度過高，必要的時候可以在周圍灑水降溫。
2.養護環境
養護水培蔬菜是不宜給太多的光照，光照的照射容易讓容器上或蔬菜的根系長出綠藻，綠藻包裹根系或容器後，就會影響蔬菜的根系呼吸，容易造成爛根，綠藻腐敗後悔散發臭味。
最好是養在通風和光線明亮的環境中，避免環境過於陰暗，冬季陽光不強烈，可以給些許光照。
3.營養液如何正確使用

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養護水培蔬菜需要買一些專用的水培營養液，剛開始水培的蔬菜不能使用營養液，要等蔬菜根系生長良好之後才能補充。
營養液一般是稀釋400或1000倍使用，濃度不能太高。一般一個500毫升的容器放4~5滴營養液就足夠了。
4.水培蔬菜換水
只要發現水培蔬菜的水有點渾濁，就要及時換水，不然很容易引起水質變壞，產生細菌。用陶粒養護的水培蔬菜一般不用換水，容器里的水分幹了之後，往裡面加水就可以了。
不要把蔬菜全部泡在水中，這樣容易導致蔬菜爛根死亡。最好把蔬菜的根一半放在水中，這樣可以讓蔬菜根部的氧氣供給量大大增加，能夠有效降低爛根。
5.培育的環境注意
水培的蔬菜不用澆水，只要在水位降低的時候及時添加清水就行了，冬季注意不要用冷水或冰水。
養護的位置要光線明亮，環境不要過於密閉，冬季室內空氣特別乾燥的時候，可以經常在周圍噴霧狀水增濕。
6.爛根處理
換水的時候要注意，如果有枯枝或者爛根，都要把它剪掉，注意不要傷到水生根，否則會影響蔬菜的生長。
發現水培蔬菜爛根之後，一定要把所有腐爛的部分全部清除，包括蔬菜的根部和莖部，以防止相互傳染，然後把水培蔬菜放到0.5%的高錳酸鉀溶液之中進行滅菌消毒，然後用清水進行沖洗。
二、家庭水培蔬菜常見問題
水培技術固然先進，但新手也會遇到不少問題，我為您總結了最易出現的8個問題。
1、育種失敗
育種失敗的原因可能有幾方面，室內溫度過低導致種子發芽緩慢，暗室內水量不足導致種子乾枯，水量過多等，都可導致種子腐爛。
因此，我們在育種時要注意室溫和種植海綿的干濕程度。
2、蔬菜徒長
蔬菜徒長是因為在種子發芽後沒有及時進行光照，導致幼苗發育不良，最終死亡。
我們要在種子發芽後及時打開補光燈並進行照射，保證植物光合作用正常進行，防止徒長的發生。
3、蔬菜葉片顏色淺，莖細長，不茁壯
在家中可能會經常遇到蔬菜『萎靡不振』，看起來不茁壯等情況，這是因為缺乏微量元素所至，缺素多為鐵和鋅。而缺素的原因多因為根系受傷或營養液濃度太低導致營養吸收不良。
我們不要對已經移植成功的蔬菜進行二度移植，以免傷害根系。營養液與清水比例為1：200，不要稀釋過度，以免蔬菜營養不良。
4、葉片出現斑點或斑塊
若葉片出現斑點或斑塊起皺變褐，可能是缺水造成的，也可能是水溫過冷或營養液等化學物質濺到葉片上所至。
我們定期關注水槽中營養液是否不足並及時補充。在補充營養液或移植蔬菜時，切記不要將營養液或化學物質濺到葉片上。
5、根系腐爛
根系腐爛由多種原因導致，首先是溫度的升高，植物體內激素變化劇烈導致植物爛根。其次，由於溫度升高，氧氣在水中溶解度降低，當水中溶氧低於根系吸收的臨界值時，植物會因為缺氧而爛根。再者，高溫有利於微生物的生長，水中大量滋生細菌，對根系造成破壞，導致爛根。
以上幾種原因，大都是溫度過高所致，因此我們在夏天時需要隨時控制室溫，保持18-28度的正常溫度。其次，定期清理水泵外側的堆積物，防止水泵干燒，導致營養液循環變慢溶氧量下降也是關鍵。針對水內的細菌，可以向溶液中加入一定濃度的雙氧水，或通過通臭氧、紫外線照射等方法來進行殺菌，這是防止細菌爛根的有效方法。
6、水中綠藻
綠藻是通過營養液中養分光合作用後形成的。應盡量避免營養液被光照射，防止綠藻滋生，消耗水中溶氧量。
有綠藻後我們需要手動清除並將暫時不用的種植孔位進行密閉，避免光照。除此之外，要經常觀察水槽的清潔衛生，不隨意將手伸入營養液中，以保證所用水質不變質，不污染。
7、水中蚊蟲
夏天種植蔬菜會面臨蚊蟲問題，營養液富含養料和水分，是蚊子生長的溫床，我們需要將暫不使用的種植孔位蓋嚴，並保證水槽的密閉，防止蚊蟲進入。
8、果實發育不良
果實發育不良可能因為營養液稀釋比例太高或根系遭到破壞，導致營養吸收不充足。其次，室內溫濕度過低，光照極不充足都會導致果蔬畸形或停止發育。
因此，我們要保證正常室溫且光照充足，營養液稀釋比例恆定為1：200。
夏季溫度較高，大家種植同時也需注意蔬菜的生長變化哦。

Ⅷ 如何種波菜

1、種植時間

菠菜生長較快，一般播種後的七天左右就可以出芽。在它長出真葉的時候，就要對它施加一次清糞水，為菠菜的生長提供養分，施肥一般要剛開始肥料較薄，之後的肥料可以多一點。菠菜一般用農家肥就可以了，在它長到十幾厘米後可以施一次尿素。

Ⅸ 果樹能不能像水培蔬菜那樣，把營養元素直接輸入果樹體內

現在隨著科技的發展，完全可以的，果樹類植物可以在室內進行無土栽培。

果樹的無土栽培技術：

與土壤栽培的果樹相比，無土栽培果樹具有下列特點:

• 易於控制果樹對水的需求，節省水。無土栽培是把果樹種植在營養液里.因此.水是重要的必需物質。根據果樹所播的水量來確定種植槽或花盆中的水位高低。余液還可回收重新利用，故水分的浪費損失極少。避免了土壤栽培中水分的大量蒸發、滲透和流失。

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  圖片來源於網路

Ⅹ 有一種草人可以吃的是什麼草，圖片和詳細的內容

人可以吃的草多得數不清，地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿卜苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、折耳根、豌豆苗、龍爪菜等等。可最喜聞樂見的，也比較易採的，還是這四大野菜： 馬蘭頭、薺菜、地衣和香椿。
其中有一薺菜最為人熟知，據《中華葯海》記載:正名釋名,始載於〈千金食治〉為十字花科植物薺菜的帶根全草。本品薺同齊:齊者濟也,此草飢荒時能果服延生,戰傷時可止血活命,功勛頗大,作用齊全故名。
薺菜為十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩葉，薺菜為十字花科薺菜屬中一、二年生草本植物。
薺菜根白色。莖直立，單一或基部分枝。基生葉叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼。莖生葉狹披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
開花時莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生。花小，白色，兩性。萼片4個，長圓形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多數種子。
薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候。種子發芽適溫為20～25攝氏度。生長發育適溫為12～20攝氏度，氣溫低於10攝氏度、高無22攝氏度則生長緩慢，生長周期延長，品質較差。薺菜的耐寒性較強，-5攝氏度時植株不受損害，可忍受-7.5攝氏度的短期低溫。在2～5攝氏度的低溫條件下，薺菜10～20天通過春化階段即抽薹開花。
薺菜對土壤的選擇不嚴，但以肥沃、疏鬆的土壤栽培為佳。
目前生產上主要有下述兩個品種:
板葉薺菜 又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，天而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近於全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫後葉色轉深。該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播後40天既可收獲，產量較高，外觀商品性好，風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用於秋季栽培。
散葉薺菜 又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，長10厘米，葉窄較短小，有20片葉左右，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫後葉色轉深，帶紫色。該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適於春季栽培。
營養及葯用價值較高，薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載「主利肝氣，和中。」《日用本草》載「涼肝明目。」《本草綱目》載「明目，益胃。」功能主治：涼血止血，清熱利尿。用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿系結石，乳糜尿，腸炎。同時，薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。一般人群均可食用。