苦萵苣盆栽

Ⅰ 萵筍為什麼會苦，萵筍苦能吃嗎

一般情況下，很多人在吃萵筍的時候，都會發現萵筍是有點苦味的，它形成的原因有很多，比如失水、品種等因素。那麼萵筍苦還可以吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

萵筍怎麼挑選

盡量選擇那些莖部比較肥大而又脆嫩的萵筍，這種萵筍比較的香甜，而那些莖部比較短的萵筍苦味會相對重一些，這種萵筍就不要選了。

萵筍怎麼保存

可以把萵筍放在清水盆里，水只要沒果萵筍主幹的1/3就可以了，這樣可以很好地鎖住萵筍的水分，然後把水盆放在通風、煩躁、陰涼的地方，這種法子可以使萵筍保存5天的樣子。也可以把沒有去皮的萵筍用保鮮袋封好，放到冰箱裡面，可以使它有7天的保鮮期。

小貼士：

萵筍有點苦很正常，因為它本身就含有苦味素，能夠使胃液的分泌得到增強，進而能使人開胃，而且常吃萵筍可以緩解高血壓患者、心臟病患者、糖尿病患者的病情，因此不要覺得萵筍有點苦就選擇不吃。

Ⅱ 為什麼萵筍葉是苦的

因為萵筍葉叫苦麥菜，最初在希臘是葯用植物，中國古代也是食療食物，有利濕去黃作用，用於小便不利，食用的萵筍已經馴化擇種，葯用功效大減，已失去了野生萵筍萵苣的功能。

苦味食物中有促進食慾、健脾開胃、消炎退熱作用，能增加心肌和血管壁彈性的作用，有益於提高微血管彈性和擴張血管，能抗動脈粥樣硬化，調節血脂，預防血壓升高，對心腦血管疾病有良好的保健作用。

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注意事項：

1、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。

2、女性經期來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。

3、健康的烹調方式。烹調萵筍時應盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會破壞萵筍裡面的營養素。

4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

Ⅲ 萵筍發苦是什麼原因

1、品種較差：萵筍本身的品種較差，其萵筍素含量較多，所以食用時會感覺較苦。去除苦味的方法：在炒制萵筍時先將其焯水一遍，或在炒制前用鹽腌制半小時左右，一般可去除苦味。

2、萵苣的苦味是因為裡面的一種物質萵筍素造成的，在萵苣生長發育的時候有可能遭遇到一定的情況而出現缺水等的問題，萵筍素也有可能會隨著這些因素而增多，但萵筍素並不是什麼毒素，即使是食用也不會有太多的副作用，因此萵苣發苦是可以吃的。

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注意事項：

1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動症兒童不宜食用。

2、不宜經常或過量食用萵筍，過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。

3、女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。

4、健康的烹調方式。烹調萵筍時應盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會破壞萵筍裡面的營養素。

Ⅳ 萵筍葉子為什麼是苦的

因為萵筍葉叫苦麥菜，最初在希臘是葯用植物，中國古代也是食療食物，有利濕去黃作用，用於小便不利，胃熱，胰腺炎，結腸炎，黃疸，，現在食用的萵筍已經馴化擇種，葯用功效大減，已失去了野生萵筍（萵苣）的功能

Ⅳ 什麼叫「萵苣 」一種植物嗎

哈哈，是植物，而且可以吃，就是向我們平常吃的蔬菜一樣

Ⅵ 為什麼萵苣煮完是苦的

因為萵苣含有萵苣苦素，所以萵苣本來就有苦味。萵苣苦素是一種重要的抗癌物質，對於預防肝癌、胃癌等癌症有一定程度的作用，因此萵苣被視為最佳抗癌蔬菜。

Ⅶ 有些萵苣為什麼是苦的苦的能不能吃會不會有毒

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經.具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。