白飯木盆景

A. 做白米飯要用水先泡再煮嗎

有些時候做事省力卻不一定能得到好的效果，冷水煮飯正是這樣。米經過冷水浸泡後會大量吸水膨脹，使糊粉層營養物質大部分溶於水中，隨著水溫升高和水分的蒸發，溶於水中的維生素B1會部分逸出，在鹼性的水中遇熱而被破壞掉。另外，一些城鎮居民的飲水在凈化處理過程中均要加入凈化劑和漂白粉，它們雖然對人體無害，並且能殺死水中的細菌，但也能直接破壞分解掉維生素B1，這樣就導致了米飯中營養成分的流失。

做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶於水。隨著加米後水鍋沸騰而改為文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

茶水中的單寧酸能有效地預防中風。

另外，茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。

茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鍾至9分鍾，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用)；將米放入鍋中，洗凈，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。

米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。

怎樣能巧做米飯、吃出健康呢？我們在實踐中積累了一些經驗，與各種健康食物搭配著做米飯，有益健康。

1. 如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、白蘿卜細小塊米飯 、枸杞子米飯。午飯時吃干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費什麼勁，只是把大米放好後，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來。

2. 如果上火，可做綠豆米飯，白蘿卜條米飯。綠豆事先應用清水泡半天，煮熟後再做米飯。

3. 如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。可根據自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過後大便通暢。

4. 根據不同的時令，還可做不同的水果米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應的炒菜相配，效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大雲豆米飯，豆類都應煮熟後再與大米一塊烹制。

解析：米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生E和多不飽和脂肪酸。

提醒：經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。

用微波爐煮米飯的方法

用一個稍大一點的微波爐用的塑料碗，放入適量的米，淘洗干凈，加水至上層的水的體積大約是下層的米的體積的1.2倍，不要加蓋，800瓦12分鍾，然後加蓋，注意要錯開蓋子的邊緣使碗的周圍留有一定的空隙，也就是說不能蓋嚴，中等火力8-10分鍾，後面中火的時間主要是視前面的12分鍾結束後碗內的水分的多少來決定的，如果水基本上幹了，約8分鍾，如果米飯的表面還有米湯的樣子，約10分鍾。以上是個人經驗和建議，大家可以根據自己對米飯的柔軟程度的要求對水量和時間稍作調整。
大家不妨實踐一下，很容易就掌握的！等到掌握熟練之後，你會發現用微波爐煮米飯真的非常方便，飯也不沾碗，很好盛，煮飯後的碗加點清水浸泡一會，用水涮涮就干凈了，絕對比電飯鍋方便好用。
當然，如果有的朋友箱子里的空間允許的話，帶個電飯鍋過來煮湯鹵肉什麼的還是可以的，呵呵。
BTW，雖然說可以不帶電飯鍋，但是盛飯的勺子還是需要帶的。：）#S6E

剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯

B. 冬天適合吃哪些食物

1、鱸魚鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。2、狗肉狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。3、黑木耳黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。4、大豆大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是「完全蛋白質」，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。5、香菇香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。6、黑豆黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。7、山楂現代醫學認為，山楂具有健胃、助消化的作用，山楂中還含有脂肪分解酶，能促進脂肪分解，所含有的多種有機酸，能提高蛋白酶活性，有助於降壓、降脂、輔助治療繼發性肥胖症的作用。8、蜂蜜采百花之精，有女性美容聖葯之美稱，經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。冬季皮膚乾燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質，能改善皮膚的營養，保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅，鐵、鈣，鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。9、龍眼&枸杞龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神，滋陰補血的功效，最適合於體弱多病，心悸失眠、面色無華的女性進補之用。10、胡桃&芝麻胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦，養顏益容之功。據說慈禧太後年老而面容不衰，即與常食胡桃肉有關。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩、被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。11、土豆跟其他主食來比較的話，土豆裡面所含的澱粉並不是太多。比如說，烤土豆比大米飯、饅頭、主食麵包的能量都要低，而土豆的飽腹感卻更強一些。這是因為土豆裡面所含的水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，在日常飲食中如果用土豆來代替白米飯白饅頭的話，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至還有減肥效果。12、南瓜南瓜裡面含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇，如果你經常加班、熬夜的話，經常吃南瓜是非常有好處的。另外南瓜含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。

C. 給你一碗白米飯，你只能配一個菜，你會選擇哪道菜

我不喜歡吃主食，我更喜歡吃菜，所以很多時候我都會選擇少吃飯多吃菜，但是如果有人給我一碗白米飯，讓我只能配一種菜的話，那麼我想我肯定會選擇：大燴菜。因為大燴菜里有著很多種類的菜品還有肉。

先將切好蔥姜蒜翻炒，然後依次放入那些不太容易被煮熟的食材進行二次翻炒並加入調味品，等到這些食材微微地發生顏色變化就倒入肉湯，然後陸續放入喜歡的食材，比較常見的就是豆腐皮或者豆腐、肉丸子、排骨、木耳、山葯、生菜、腐竹等食材，等到這些食物都被煮熟，然後撒點香菜或者蔥花，最後端上桌的時候再淋上一點芝麻香油，那真的就是一道美味了。

最後，希望南方的朋友可以有機會來嘗一嘗地道的大燴菜，我相信你們肯定有品出一番滋味的！

D. 中葯白飯木寄生是否能醫治腰間盤突出

你好：白飯木又名水東哥、白飯果、、米花樹、水枇杷，具有清熱解毒，止咳，止痛的功效。用於風熱咳嗽，風火牙痛。寄生性苦、甘，平。歸肝、腎經。具有補肝腎，強筋骨，祛風濕，安胎元的功效。由此來講的話我認為中葯白飯木寄生有能醫治腰間盤突出的效果。

E. 佛教供奉說的白飯,白米各指什麼

【三白食】

（名數）牛乳，牛酪，白米也。修法行者食之。十一面神咒經曰：『行者唯應食三白食，乳酪飯。』末法中一字心咒經曰：『持法之人須吃三白食，所謂乳酪粳米，不得破齋。』大寶樓閣善住秘密陀羅尼經曰：『清凈洗浴，著鮮凈衣，吃三白食，所謂乳酪粳米。』一切法功德庄嚴王經曰：『惟吃三種白食，謂白飯乳酪。』大雲輪請雨經曰：『應食三種白凈之食，所謂牛乳酪及粳米。』

FROM:【《佛學大辭典》丁福保 編】

F. 一碗雜糧飯和一碗白米飯哪個的熱量更高

一碗白米飯比一碗雜糧飯的熱量更高，吃雜糧飯比吃白米飯少攝入10%~20%的熱量。雜糧飯所含的澱粉微微有點下降。這是因為，沒有去掉種子外層的麩皮部分。這部分含澱粉很少，膳食纖維很多。所以，在你吃的一碗雜糧飯中，有1%~3%實際上是膳食纖維。

但是如果吃白米飯，其中膳食纖維的含量低於0.5%。雜糧飯中所含的澱粉中，有一部分是「抗性澱粉」。它們不能被澱粉酶消化，或者消化速度實在太慢，最後大部分都沒有在小腸中被消化掉，而是進了大腸。它們沒有變成葡萄糖，它們也就不能帶來和普通澱粉同樣多的熱量了。

(6)白飯木盆景擴展閱讀：

《中國居民膳食指南（2016）》就指出：每天攝入全穀物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。粗雜糧佔全部主食的1/3～1/2，是推薦的。一日三餐至少有一餐是全谷薯類，或者每餐都增加一部分雜糧雜豆煮雜糧飯、雜糧粥，都是不錯的選擇。

雜糧中的膳食纖維，是把雙刃劍。它有助於三高群體控制血糖血脂，預防肥胖。但過多的纖維，同樣會對腸胃功能比較差的人造成負擔。

尤其已經有胃潰瘍、胃動力不足的朋友，稍一吃多了粗雜糧，就容易脹氣胃痛各種不舒服。所以腸胃比較差的，特別是一些體弱的中老年人和兒童，並不適合吃過多的粗雜糧。

G. 白飯樹果實能吃嗎有什麼好聽的別名嗎

不能吃，有小毒。
白飯樹（學名：Flueggea virosa）為大戟科白飯樹屬的植物。分布於亞洲、非洲、大洋洲以及中國大陸的華南、華東、西南等地，生長於海拔100米至2,000米的地區，多生長於山地灌木叢中，目前尚未由人工引種栽培。

金柑藤（植物學名詞審查本），密花葉底株（台灣植物志），白倍子（廣西貴縣

【二名法】： Flueggea virosa
【別名】：魚眼木、鵲飯樹、密花刺楤。
【來源】：大戟科，白飯樹屬植物白飯樹Fluggea virosa （Roxb. ex Willd.）Baill.[F. microcarpa Bl.]，以全株入葯。隨用隨采，多鮮用。
【性味歸經】：苦、微澀，涼。有小毒。
【功能主治】：清熱解毒，消腫止痛，止癢止血。外用治濕疹，膿皰瘡，過敏性皮炎，瘡癤，燒燙傷。
【用法用量】：鮮品適量煎水洗，或用葉曬干研粉，茶油調敷患處。
【摘錄】：《全國中草葯匯編》

H. 這植物叫什麼

白飯樹，中葯名。為大戟科白飯樹屬植物白飯樹Flueggea virosa (Roxb. ex Willd.) Baill.的全株。分布於華東、華南及西回南各省區答。具有清熱解毒，消腫止痛，止癢止血之功效。常用於風濕痹痛，濕疹瘙癢。外用於濕疹，膿皰瘡，過敏性皮炎，瘡癤，燒、燙傷。
中文學名
白飯樹
別 稱
魚眼木、鵲飯樹、金柑藤、白倍子
界
植物界
門
被子植物們
綱
雙子葉植物綱
目
目大戟
科
大戟科
屬
白飯樹屬