水芹菜盆景

1. 蔬菜揚州人有講究，過年吃水芹菜意味著什麼

中國人幾千年來總把過年當作件大事，過年之前要做很多准備，要買很多東西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、乾的、鮮的、生的、熟的，統之名曰「年貨」。臘八一過，揚州一帶到處就有了准備過新年的氣象了。
年前
揚州有句俗話叫「有錢沒錢，乾乾凈凈過年」，可見揚州人迎接新年，並不在於多麼富有，第一件事是要洗衣掃塵，清潔衛生。揚州人家新年前的清潔衛生多數在臘月十七、十八前後進行，所以民眾中有「十七十八，越掃越發」的諺語。每家每戶都有爐灶，在民間信仰中，有灶就有灶神，人們稱這尊神為「司命菩薩」或「灶君司命」，傳說他是玉皇大帝封的「九天東廚司命灶王府君」，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。送灶，民間俗稱為「過小年」，多在黃昏入夜之時舉行，一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上糖瓜、糯米飯等食物，再供上竹篾紮成的紙馬和喂牲口的草料，用糖瓜供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴，這種灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，因被拉成扁圓型，所以叫做「糖瓜」。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味，而糯米飯里則摻上松子、花生、栗子等乾果，象徵著聚寶盆或者搖錢樹，這么香甜的糯米飯送灶時是吃不到的，要放到正月初七才能吃，寓意著不瞎眼睛。於是一家人圍著灶王爺禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。這樣送灶的習俗，在揚州農村仍有百分之九十的家庭還保持著，而在城市，由於廚房用具的現代化，這種習俗已被漸漸淡忘。

送灶以後，就真正開始了年貨的采購與囤積，貼春聯、貼門神、貼福字、貼年畫，這些寓意吉祥的大紅色的紙張給新年帶來了無處不在的喜氣與熱情，往往舊式有前後門的房屋會在前門貼春聯，後門貼門神畫——唐朝初年的兩位大將秦叔寶和尉遲公。據說大門上貼上這兩位門神，許多妖魔鬼怪都會避而遠之，而小孩子們則是對這兩位形象頗有點猙獰的門神既怕又敬、既畏又尊，很是有趣。家裡屋內的牆壁或房門上貼得都是些喜氣洋洋的年畫，比如麒麟送子、和氣娃娃等，現在的家庭大多以一卷卷漂亮精美的掛歷取代了各種花花綠綠的年畫，而「福」字卻貼得多了起來，那是因為越來越多的商家們願意在新年貨品中夾上一兩張「福」字作為贈品，「福」字得倒著貼在門或窗戶上，這樣過路的人們看見了，會指著說「福」倒了，那麼福就真的要到了哦。
除夕
到了除夕夜，揚州人一貫對食物的熱情就體現出來了，之前早就腌制好的臘肉、風雞、咸魚、火腿、灌曬好的香腸等等都被或切或撕地一碟碟端上了桌，這是先鋒，之後便是各式各樣燒、煮、煎、炸的食物，花樣繁多、香味誘人，但無論如何餐桌上不能缺的是芋頭燒肉，有俗話說「三十晚上吃芋頭，一年四季不會愁」，蔬菜里揚州人也很講究吃水芹菜，意味著路路通，粉絲，意味著細水長流，豌豆，揚州人讀作安豆，平平安安的意思，還有青菜、豆腐，意味著清清爽爽，人們常說「魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安」，看來即便是可以放開肚皮狂吃海喝的如此重要的時刻，人們也是不忘搭配合理、飲食均衡的。油燦燦的紅燒鰱魚肯定是少不了的，只不過要等到正月初一才能吃，因為「年年有餘」嘛。
過年時連續好幾天的大魚大肉是會把人給吃撐住的，這時候來點清粥小菜很能把人引誘得口水直流，小菜可以是自家腌制的白蘿卜干，揚州人頗愛吃這種經過鹽水浸泡、太陽烘曬、灑了胡椒面的蘿卜乾的，一串串取下來，塞進小瓶小罐里，想吃的時候撈幾片出來，嚼在嘴裡脆脆嘣嘣，很是爽口。小菜還可以是自家炒制的什錦菜，這什錦菜其實是素什錦，原料是各式各樣的時令鮮疏，像蓮藕、水芹、豌豆苗、野薺、冬筍、黃花菜、香菇、豆芽、胡蘿卜、木耳……種類絕對超過十樣，材料是各家主婦上街精心選購的，全備齊了，再一樣一樣下鍋炒，這一點很關鍵，不管有多少種菜，每一種都必須單獨下鍋，單獨加調料，這樣才能保持它的原汁原味，不串，也不會因為材質不同影響火候。炒好了，你看吧，紅黃白綠，五顏六色，分盛在一個個瓷碗里，散發誘人的清香，光是看看，就足夠讓人流口水了。接下來的工序就簡單了，一個字：拌，兩個字：涼拌。把它們均勻地攪在一起，沿著碗邊細細地淋上小磨麻油，這樣就大功告成了。這是春節期間最受揚州老百姓們歡迎的一道家常冷盤，所以量不能少，盛什錦菜的瓦缽大的象是臉盆。

吃完年夜飯，就要守歲了，一家老小守著電視機看春晚，直到電視上放起了鞭炮，屋外也噼里啪啦、此起彼伏地爭相響起了鞭炮聲，因為中國民間有「開門爆竹」一說，就是在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。孩子們終於等到這一時刻，都捧著鞭炮禮花湧出了門，在滿天的火樹銀花之中歡呼雀躍。關於鞭炮，每個家庭的孩子都有自己私藏的小玩意，那種一捏即響的白色小蝌蚪，那種紅色小鞭一樣的摜炮，猛地扔出去，小石激飛，勁道傷不了人，火花也傷不了人，但往往震撼力卻可嚇得不明就裡的人們十分驚恐、心跳加速，回頭一看，原來是幾個小鬼在搗亂。
新年
除夕夜過去，第二天孩子們醒來後第一件事就是摸枕頭下面，前一天晚上大人們已經在那裡放了雲片糕、桔子和壓歲錢，摸著了糕就是要高高在上，摸著了桔子就是大吉大利，摸到了壓歲錢自然就是要發財了。正月初一換新衣，從頭到腳、從里到外都得是新嶄嶄的，有了新氣象，人們精神也抖擻了許多。揚州人這一天早上得吃圓子面，取意「圓圓滿滿、長命百歲」，揚州有些地方的習俗是碗里的圓子面不能全吃完，圓子得留雙數，也是為了討個吉利。
互相串門拜年的習慣就算是社會再怎麼發達也改變不了的，過年本來圖的就是個熱鬧喜慶，這時候家裡面就得擺上一應水果糕點，招待來做客的親友們。舊時家庭里有供桌或者老爺櫃，把高腳盤一溜階梯狀對稱地擺在上面，盤子里放的是香櫞、佛手、蘋果、桔子四樣水果，取意四四如意，也有用桌盒，揚州人稱茶色盒子，放上蜜棗、雲片糕、桃酥、董糖、大京果等細點，大戶人家過新年講究的是排場，桌上八樣碟子里放著揚州傳統茶食「小八件」——眉公餅、太師餅、黑麻、白麻、菊花餅、一條線、小佛手、小蘋果，一樣不少，它們的內餡和造型都很講究，豆沙、棗泥、椒鹽、五仁、麻香等五味俱全，形象逼真、味不雷同。揚州糕點是出了名的精細，雖然現在人們已沒那麼多老規矩在身，但新年揚州人要吃茶食糕點的習俗卻沿襲了下來，三丁包、豆沙包、翡翠燒賣、千層油糕、蟹黃湯包……這些享譽海內外的名點也不過是揚州平常百姓人家在新年期間整箱整箱放在家裡等著慢慢消滅的吃食。

除了傳統的糕點水果，現代化的超市給人們提供了太多的選擇空間，瓜子、杏仁、花生、松子、開心果、巧克力、酸奶、牛肉乾、薯片……甚至於夏天才吃的冰激凌全都瘋狂地涌進了家家戶戶，那種六七十年代只能憑票按人頭供應的飢荒年景一去不復返，再也不見那種排了幾個小時的隊，眼看著快挨到了，商店突然打出 「花生瓜子已售完」的牌子的無奈場景，現在的人們真得是幸福多了，只要口袋裡有錢，沒有吃不到，只有想不到的。
近年來，揚州市民們也漸漸形成了新年逛花市買花的習慣，應時應節的水仙、臘梅、喜氣洋洋的牡丹、金橘、「口彩」花卉發財樹、元寶竹都成了人們青睞的對象，用這些花團錦簇、鮮艷芬芳的花卉盆景在新年時分裝飾居室，的確會讓人們神清氣爽、精神抖擻，感覺到春天的腳步已經到來了。
年貨還有很多，真的要細說下來，估計三天三夜也說不完，但無論是舊是新，人們對待春節的態度還是一樣的熱情，這是中華民族世世代代最熱鬧、最重要的節日，人們辛苦了一年，在這除舊迎新的幾天難道不應該實實在在地滿足一下自己嗎？年貨——真正點燃了人們對於春節的無窮嚮往與深切依戀之情。
舊時新年初一子時一過，便有人帶上豬頭三牲、香燭、鞭炮，趕到土地廟去燒頭香。燒完香回家不再睡覺，等待天亮。天剛一放亮便天」財門」（大門），點燃香燭、鳴放鞭炮」接年」。接著晚輩起床給長輩拜年，長輩給晚輩吃桔子和雲片糕，叫」走大局」、」步步高」。然後吃早飯」湯圓和面條。早飯後，中青年人出門向街坊鄰居拜年，家中備有香煙、瓜子、糖果、糕點等食物，由老年人接待來拜年的客人。中午不做新飯菜，吃除夕晚餐餘下的飯菜，叫」隔年陳」（」隔年陳」有的一直吃到正月初四）。

初一這天，不用刀剪等利器，以圖避凶；不洗曬衣物，以示閑暇；不掃地，以求」聚寶」。正月初五日叫」財神日子」，人們一起床就」挑財神水」。然後到家門外附近路去燒錢化紙，叫」燒利市」。早飯有的吃圓宵，有的吃面條，有的煎食臘月二十四煮的糯米飯。這天，還有穿戴財神衣帽、戴著面具的上門賀財神者，叫做」 跳財神」，主人施以糕饅，表示」謝財神」。

新中國成立後，燒香敬神之俗在不少家庭中已經不見，初一這天，有些單位舉行團拜，人民群眾還開展向烈軍屬拜年及各種文化活動。

2. 安徽有什麼特產

我也是安徽的。推薦一些吧！
歙縣的名硯， 涇縣的宣紙， 徽州的香墨，
: 祁門的名瓷， 宣城的宣筆， 績溪的蠶絲，
: 曹索功御墨， 天柱山靈芝， 金寨的天麻，
: 歙縣的貢菊， 潁上的泥人， 阜陽的剪紙，
: 合肥真發綉， 劉麻子剪子， 歙縣磚石雕，
: 懷遠的石榴， 靈璧的奇石， 黟縣古徽綉，
: 胡開文墨錠， 岳西桑皮紙， 界首的陶瓷，
: 蕪湖的鐵畫， 九華山佛像， 南溪鎮靈芝，
: 祁門的祁紅， 臨泉的生薑， 徽州的雪梨，
: 休寧竹木器， 蒙城黃牛肉， 新安芝麻糖，
: 亳州古井貢， 淮北口子酒， 固鎮大花生，
: 黃石溪名茶， 來安的板鴨， 大別山茯苓，
: 石台天方茶， 渦陽的苔干， 東至雲尖茶，
: 舒城的蘭花， 桐城小花茶， 琅琊寺素齋，
: 石台雲霧茶， 屯溪臭鮭魚， 安慶雪木畫，
: 蕪湖牡丹皮， 鳳陽的鳳畫， 徽州臭豆腐，
: 淮南火烙畫， 樅陽黃花菜， 徽州八碗八，
: 屯溪炸肉圓， 皖西的綠茶， 寧國的烏早，
: 蘇埠的大麻， 太和香椿芽， 潛山的舒席，
: 定遠的橋尾， 宣州宣木瓜， 蕪湖的香樟，
: 天柱山葯材， 巢湖蝦米蝦， 板橋的草席，
: 無為的板鴨， 壽州的香草， 霍山的黃芽，
: 採石磯茶干， 滁縣貢菊茶， 琅琊的酥糖，
: 金寨鴨蛋干， 巢湖玉帶糕， 蕭縣大葡萄，
: 繁昌醬菜好， 九華山素齋， 碭山的酥梨，
: 岳西縣厥菜， 績溪徽菜幫， 鳳台縣鐵鍋，
: 涇縣的竹雕， 桐城的絲棗， 寧國的筍干，
: 霍邱的柳編， 亳州的中葯， 利辛尼龍網，
: 水東的蜜棗， 蕭縣葡萄酒， 馬坑的香蘑，
: 東至葛根草， 廣德的板栗， 亳州的煙草，
: 富岱的楊梅， 休寧的孔雀， 長豐的草莓，
: 黟縣的香榧， 六安白蒜多， 滁州滁貢菊，
: 太和的香椿， 休寧的筍尖， 明光的綠豆，
: 肥東的花生， 臨泉的貢柿， 鳳台淮王魚，
: 貴池的鹿群， 廬江的蜂蜜， 金寨的鱖魚，
: 明光的特曲， 阜陽的皮絲， 黃山的石耳，
: 合肥的切糕， 利辛的泡桐， 蒙城的牛肉，
: 霍山的石斛， 亳州的白芍。
: 霍山根樁盆景， 金寨推光漆器， 廣德的竹根雕， 宣城的山核桃，
: 瓦埠湖的銀魚， 黃山的獼猴桃， 桐城的水芹菜， 休寧的松蘿條，
: 阜南戀思蘿卜， 潁州的紅櫻桃， 歙縣金竹貢菊， 天柱山盞兒糕。
: 潛山的扒蹄膀， 桐城的麻豐糕， 壽縣的大救駕， 安慶江毛水餃。
: 胡玉美蠶豆醬， 黃山的松子糕， 銅陵的薄皮姜， 休寧縣的松蘿，
: 績溪的玫瑰酥， 余良卿的膏葯， 毫州雪湖貢藕， 合肥麻餅烘糕，
: 馬鞍山絲綿畫， 界首的古彩陶， 包河的魚蓮藕， 符離集的燒雞，
: 天堂寨的吊鍋， 八公山的豆腐， 桐城縣的絲棗， 安慶五香牛肉，
: 泗溪的三大寶， 鳳台縣肥王魚， 歙縣琥珀蜜棗， 亳州的蘇趙梨，
: 蕭縣的貢葡萄， 黃音坑綠牡丹， 東至縣獼猴桃， 南陵西山丹皮，
: 橫山鎮的長棗， 黃山銀鉤石耳， 宿松涼亭雪棗， 五河沱湖螃蟹，
: 阜陽玉器瑪瑙， 蕪湖清水荸薺， 郎溪的水辣椒， 阜南黃崗柳編，
: 臨泉高產薄荷， 貴池的翠微茶， 英坑的竹蜜棗， 寧國的山核桃，
: 阜陽的枕頭饃， 亳州觀堂大蒜， 齊雲山野味好， 巢湖銀魚珍珠，
: 碭山縣的梨酥， 萬佛湖的鰱魚， 滁州市的蜂蜜， 肖家橋餅油酥，
: 九華山的冰姜， 黃嶺區的大蔥， 郎溪的瑞魁草， 歙縣極品炒青，
: 六安的瓜片好， 黃山極品毛峰， 蕪湖迎春瓜子， 黃山綠牡丹茶，
: 霍山小峴春茶， 亳州觀堂大蒜， 懷遠縣的蘆筍，
: 屯溪的猴魁茶， 涇縣宣筆宣紙， 歙縣的金桔大。
: 六郎中華絨螯蟹， 天長甘露油餅好， 邢塘脫水蒜姜優，
: 無為紗燈工藝精， 鳳陽御液酒馳名， 合肥小劉瓜子香，
: 蕪湖傻子瓜子精， 宣州的板栗個大， 舒城的貢席進京，
: 霍邱柳編堆滿城， 南溪鎮的靈芝多， 新港茶干味正濃，
: 桐城的鮦蒜鮮紅， 安慶墨子酥有名， 涇縣醬菜家常備，
: 明教寺佛茶水聖， 黃山極頂雲霧茶， 歙縣頂谷大方茶，
: 涇縣涌溪火青茶。
: 休寧的虎皮毛豆腐， 齊雲山的白葯黃芽， 涇縣育才醬菜製品，
: 歙縣黃山綠牡丹茶， 屯溪市的腌鮮鱖魚， 亳州豪門貢菊冰茶，
: 合肥的虎皮金桔蛋， 歙縣漳潭三潭枇杷， 懷寧縣的頂雪貢糕，
: 安徽祁紅屯綠名茶， 渦陽的高爐大麴酒， 黃山的特級毛峰茶，
: 臨泉水洗芝麻蒜片， 亳州的穿心紅蘿卜，唐模杏樹千年不老，
: 齊雲山木耳石雞名。

3. 如何種植盆栽芹菜

前些日子在市場買來香芹菜，就是我們這里被稱為旱芹的那一種。看主根上專還保留許多毛根，屬就動了心思把它們栽到花盆裡。這兩天長出芯來了，精神得很。估計春節前後能食用。
要說條件，我之前種過芹菜知道一些：只要有疏鬆並含有一定腐殖質的土壤、陽光、水就可以了。可以適當下些肥料，水要用天然水、日曬過的自來水或淘米水。水芹菜要用不漏水的盆，香芹必須盆要利水。芹菜耐蔭，但也需要陽光，只是環境溫度不能太高。冬天放在室內陽台上，或者背風向陽的地方能生長得很好。

4. 安徽十大特產有哪些

傳統工藝：有文房四寶中的珍品徽墨和歙硯，歷史久遠聞名中外；民間藝術的瑰寶專有磚、石、木、竹四雕，還屬有徽派盆景、版畫、漆刻，以及新興的徽州竹編、玉竹傢具等，也都獨具特色。
土特產品：有香菇、靈芝、竹筍、枇杷、金桔、雪梨、石耳、獼猴桃、琥珀棗、蛇乾、野核桃等。
黃山名茶：黃山的茶葉很好，而且便宜，黃山毛峰是蜚聲中外的極品茶，其前身為黃山雲霧茶，「祁紅」、「屯綠」也是其中的代表，還有近年來開發的珠蘭、茉莉等花茶品種。如果春遊黃山，可以趕上新茶，不要錯過。「天下名山，必有靈草」，黃山貢菊是歷代進貢皇帝御用的清涼保健益壽飲料佳品，你可以買一點帶回去。

5. 盆栽芹菜怎樣種植方法

前些日子在市場買來香芹菜，就是我們這里被稱為旱芹的那一種。看主專根上還保留屬許多毛根，就動了心思把它們栽到花盆裡。這兩天長出芯來了，精神得很。估計春節前後能食用。
要說條件，我之前種過芹菜知道一些：只要有疏鬆並含有一定腐殖質的土壤、陽光、水就可以了。可以適當下些肥料，水要用天然水、日曬過的自來水或淘米水。水芹菜要用不漏水的盆，香芹必須盆要利水。芹菜耐蔭，但也需要陽光，只是環境溫度不能太高。冬天放在室內陽台上，或者背風向陽的地方能生長得很好。

6. 如何種植盆栽芹菜

前些日抄子在市場買來香芹菜，就是我們這里被稱為旱芹的那一種。看主根上還保留許多毛根，就動了心思把它們栽到花盆裡。這兩天長出芯來了，精神得很。估計春節前後能食用。
要說條件，我之前種過芹菜知道一些：只要有疏鬆並含有一定腐殖質的土壤、陽光、水就可以了。可以適當下些肥料，水要用天然水、日曬過的自來水或淘米水。水芹菜要用不漏水的盆，香芹必須盆要利水。芹菜耐蔭，但也需要陽光，只是環境溫度不能太高。冬天放在室內陽台上，或者背風向陽的地方能生長得很好。

7. 吃水芹菜會上火嗎是不是呀！

水芹菜的功效與作用 水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液