盆栽布丁做法

❶ 在家自製布丁的做法

准備3個雞蛋打好備用，均勻撒入砂糖，將鮮奶倒入鍋中，將蛋液倒入鍋中，攪拌均勻倒入容器中，烤箱預熱十分鍾烤30分鍾即可出爐。

❷ 布丁的做法

蛋奶布丁
原料：雞蛋，牛奶，糖。
1.首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
2.跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣。
3.蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也以

焦糖布丁
【選料】

焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黃1個，全蛋2個，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料：低筋麵粉50克，蛋黃2個，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3個，色拉油1.5大匙。

【工具】

橡皮刀，濾網，電動攪拌器，8寸活底圓模，錫紙(將錫紙鋪在活底模內，注意不要弄破錫紙，否則布丁液會漏出)。

【製作工藝】

1.煮焦糖：砂糖加水用中火加熱攪拌至糖融化(不要沸騰，如果溫度太高就換小火)，沸騰後就不要再攪拌了，用小火一直加熱至成褐色。把焦糖倒入烤盤里，輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。置涼，焦糖凝結。

2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡)，將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網過濾備用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，攪至糖全融，加入色拉油，邊加邊攪拌至發白。加入過篩後的低粉拌勻。蛋黃打散加入面煳中。烤盤加足夠量的水放入烤箱中160度預熱。

4.在乾凈無油水的打蛋盆里放入蛋白3個，加入2滴白醋，用電動攪拌器拌打至粗泡，分兩次加入砂糖，打至濕性偏乾性發泡(提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黃面煳中攪勻，然後加到蛋白煳中拌勻。此過程應迅速，不要用打圈的方法，要將下層的翻上。

5.把布丁液倒入烤盤里(剛剛的焦糖應該已經變硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因為蛋糕面煳里有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平面煳表面。

6.160度約烤45分鍾。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時小心焦糖液會流出來，如果喜歡可放慢動作讓蛋糕吸收焦糖汁，否則應將焦糖汁倒出。因為使用了活底模加錫紙，脫模非常輕松。

芒果布丁

材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

蘋果布丁
焦糖材料： 砂糖40g， 開水30cc
布丁材料：雞蛋1個，蛋黃2個，牛奶300cc，砂糖50g，蘋果一個（切成小塊塊吧）這大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）

事前准備： 布丁容器里抹好黃油，不然做好的布丁會到不出來。
焦糖做法：
1.砂糖倒入鍋中加熱，過了一會兒砂糖融化開始變色，這時輕輕晃動鍋，以便焦糖的顏色均勻。
2.鍋中焦糖顏色變成自己想要的褐色了，加入開水（小心別被燙著），稍微晃動鍋就關火，從火上拿下鍋。
3.焦糖冷卻1-2分鍾後（太涼了焦糖會凝固），就可以倒入布丁的容器里了。

布丁做法：
1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發白。
2.牛奶倒入鍋里，加入蘋果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來。
3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋裡面攪均，這就是布丁液了。
4.過濾好的布丁液均勻倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜歡的膜具，必須耐高溫哦）。
5.等蒸鍋的蒸汽上來了，把布丁容器放入蒸鍋，然後轉成小火（真的是很小的火），鍋蓋留一個小小的縫，蒸20分鍾即可。
6.可以用牙簽插進去試一下，如果牙簽上沒有附帶東西，就是好了。中間如果水不夠可以加點水。

做好的布丁放涼以後放入冰箱，2-3個小時以後就可以吃了。要倒出來的話，先拿根牙簽在布丁四周劃一圈，然後倒扣在盤子上布丁就會掉出來。
或者直接用可愛的小勺子挖著吃好了！

黃桃布丁
材料：雞蛋1個、蛋黃1個、牛奶100克、鮮奶油100克、黃桃罐頭少許、白吐司2片、糖40克、檸檬汁1大匙、椰蓉少許

做法：
1、把白吐司片的邊皮切掉，然後再切成小丁；黃桃瀝掉汁水切丁。
2、把牛奶和鮮奶油混合後加入糖，小火煮至糖溶化後離火晾涼。
3、全蛋和蛋黃攪拌均勻，加入檸檬汁和晾涼的牛奶鮮奶油混合液，拌勻。
4、把蛋液過濾後，加入黃桃丁和吐司丁，稍攪拌後裝入小布丁杯中約七分滿，撒少許椰蓉，放進200度預熱的烤箱中，烤15分鍾左右。

提示：
1、白吐司可以用全麥吐司代替，口感更好。
2、加入檸檬汁是為了去掉蛋的腥味和增加風味的，沒有可以換成朗姆酒。
3、過篩的目的是為了布丁的口感更細膩。
4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放進烤箱，不能用普通的杯子代替。
5、經過烘烤布丁是會沸騰的，所以不要裝得太滿。

椰汁西米布丁
原料：泰國西米（100g）、椰漿一小碗、吉利丁片兩片、鮮奶500ml、草莓若干、白糖三湯匙
准備：吉利丁片提前冷水泡軟，泰國西米提前半小時涼水浸泡瀝干，草莓切碎成小塊
煮西米：泡好的西米加少許水，大火煮5分鍾，至西米變成透明，中間還有白芯時關火，倒入細孔的漏勺用涼水反復沖洗去掉黏液
牛奶和椰漿混合，用小鍋煮開，加入白糖，稍晾後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻後，和煮好的西米混合至勻
將混合好的液體注入小布丁模或小碗（我用的是瑪芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾涼後入冰箱急凍2-3小時即可
PS：直接吃就用勺子舀不用脫模，若要擺盤，用牙簽沿著模具邊劃一圈直接倒扣就能完整脫模

❸ 盆栽布丁怎麼做好吃，盆栽布丁的做法大全

盆栽布丁的做法步驟
盆栽布丁的做法圖解11. 照著這食譜裡面的方法，用吉利丁片，QQ糖等材料，加牛奶做出布丁。
盆栽布丁的做法圖解22. 在用盆栽奶茶的做法。表面鋪上奧利奧碎末，裝飾上喜歡的植物就好了。

❹ 可以吃的盆栽牛奶布丁怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

主料：水牛奶440ml，吉利丁粉10g，奧利奧餅干100g，涼開水20ml
輔料：白砂糖適量內

步驟

1.准備好所有容材料
牛奶注入奶鍋中，下適量白沙糖，煮至白砂糖溶解，放到室溫。

2.把涼開水20ML注入碗中，下吉利丁粉，拌至溶解。

3.把溶解好的吉利丁液注入牛奶中，拌勻。

4.使用過濾網過濾牛奶布丁液，同時注入容器中，放入冰箱冷藏4個小時以上成型。

5.奧利奧餅干刮掉中間夾心，裝保鮮袋內，用擀麵杖壓碎。

6.取出布丁，撒上餅干碎。

7.種上菜苗，完工。

8.成品
小貼士
用吉利丁片（粉）做起來比較簡單，成品口感也很好，缺點就是取出後必須盡快食用，否則很容易溶解。

❺ 布丁盆栽怎麼做

布丁盆栽

用料

焦糖液：

白糖： 30G

涼水： 25G

開水： 20G

布丁液：

雞蛋： 2個

牛奶： 250G

盆栽布丁的做法

熬制焦糖

鍋中倒入冷水和細砂糖，用中火加熱，中途不要攪拌。等到水的邊緣呈現淡淡的黃色，可以把火稍微關小，並將鍋中的液體輕輕搖動幾下

一直熬煮到液體呈棕紅色，並能聞到焦糖味道時，迅速向焦糖中澆入熱開水，然後輕輕晃動鍋，使開水和糖液混合均勻，即可關火。一定不要煮過頭，以免味道發苦。（往焦糖中倒入開水時，一定要注意安全，因為瞬間產生的蒸汽會飛濺，表燙傷手）

把焦糖液趁熱倒入小瓶中，然後在桌子上輕磕一下，讓焦糖液在瓶中平整，放在一邊待用（往小瓶倒焦糖液時，速度要快，否則，焦糖液還沒倒完，就凝固了。一旦凝固，請放在小火上加熱片刻，就可重新變成液體）

製作布丁

雞蛋打散備用 ，牛奶+糖加熱到糖融化，放涼備用

將放涼的牛奶加入到打散的雞蛋中，攪拌均勻，然後將蛋奶液過2遍篩，使其更順滑，靜置30分鍾

倒入布丁瓶子中

在烤盤里注入熱水，然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，160度，40分鍾左右，直到布丁液凝固。烤好後放入冰箱冷藏一夜

裝飾：在冷藏好的布丁上面堆上奧利奧碎屑，擺上一片薄荷冒充盆栽