如皋蘭花
① 描寫蘭花的成語
合金蘭 契合：投合。金蘭：指朋友間相處信誠。形容朋友間意氣相投，感情深厚。亦作「契若金蘭」。
蘭芷之室 蘭、芷：兩種香草。比喻良好的環境。亦作「芝蘭之室」。
蘭質熏心 比喻女子淑美善良的氣質。
蘭熏桂馥 比喻恩澤長留，歷久不衰。
空谷幽蘭 山谷中優美的蘭花。形容十分難得，常用來比喻人品高雅。
金蘭之友 指親密的朋友。
金蘭之交 像金石般堅固的交情
桂子蘭孫 對人子孫的美稱。
桂折蘭摧 喻品德高尚的人亡故。
摧蘭折玉 摧：摧殘，毀掉。毀壞蘭花，折斷美玉。比喻摧殘和傷害女子。
吹氣如蘭 見「吹氣勝蘭」。
采蘭贈芍 蘭：蘭花，花味清香；芍：芍葯。比喻男女互贈禮物，表示相愛。
芝蘭之室 比喻良好的環境。
沅茞澧蘭 沅、澧：都是水名；茞、蘭：都是香草。比喻高潔的人品或高尚的事物。
芝蘭玉樹 比喻有出息的子弟。
謝庭蘭玉 比喻能光耀門庭的子侄。
絮果蘭因 蘭因：比喻美好的結合；絮果：比喻離散的結局。比喻男女婚事初時美滿，最終離異。
披榛采蘭 披：拔開；榛：叢生的荊棘。撥開荊棘，採摘蘭草。比喻選拔人才。
契若金蘭 比喻朋友交情深厚。
蘭艾同焚 蘭花跟艾草一起燒掉。比喻不分好壞，一同消滅。
蘭心蕙性 比喻人品高尚，舉止文雅。
蘭艾難分 好人、壞人難於分清。
蘭桂齊芳 蘭桂：對他人兒孫的美稱；芳：比喻美德、美聲。舊指兒孫同時顯貴發達。
澧蘭沅芷 沅、澧：都是水名；蘭、芷：都是香草。比喻高潔的人品或高尚的事物。
蘭因絮果 蘭因：比喻美好的結合；絮果：比喻離散的結局。比喻男女婚事初時美滿，最終離異。
蘭芝常生 蘭芝：蘭草和靈芝草。比喻高尚的美德長在。
蘭摧玉折 舊時多用於哀悼人不幸早死。
蘭質蕙心 形容美麗而聰明。
蘭薰桂馥 原比喻恩澤長留，歷久不衰。後用來稱人子肖孫賢。
金蘭之契 金：比喻堅；蘭：比喻香；契：投合。指交情投合的朋友。
蕙心蘭質 蕙、蘭：都是香草名。蕙草樣的心地，蘭花似的本質。比喻女子心地純潔，性格高雅。
桂馥蘭香 桂、蘭：兩種散發芳香的花；馥：香。形容氣味芳香。
桂殿蘭宮 建築氣派，設備華美的宮殿。
芳蘭竟體 芳蘭：蘭草的香氣；竟體：滿身。香氣滿身。比喻舉止閑雅，風采極佳。
春蘭秋菊 春天的蘭花，秋天的菊花。比喻各有值得稱道的地方。
吹氣勝蘭 氣息象蘭花那樣香。形容美女的呼吸。
采蘭贈葯 蘭：蘭花，花味清香；葯：芍葯。比喻男女互贈禮物，表示相愛。
蘭質薰心 比喻女子淑美善良的氣質
蘭薰桂馥
蘭薰桂馥
蘭艾同焚
蘭因絮果
采蘭贈葯
空谷幽蘭
芝蘭之室
如蘭之馨
空谷幽蘭
蕙質蘭心
春蘭秋菊
蘭桂齊芳
吹氣勝蘭
蘭薰桂馥
蘭艾同焚
蘭因絮果
采蘭贈葯
芝蘭之室
芝蘭之化
芝蘭玉樹
芝蘭之化
芝蘭玉樹
十蕙一蘭
蘭蕙桂馥
蘭艾同焚
芳蘭竟體
蘭皋蕙林
② 芙蕖的譯文
譯文
芙蕖和草本花卉好像稍有不同，然而它有根沒有木質的樹干，是一年生的植物，這些性質和草本是相同的。花譜書中說："在水中生長的叫草芙蓉，在陸地生長的叫旱蓮。"那麼這就不能說芙蕖不是草本了。我愛芙蕖，在夏季靠這花才能活下去，不是故意效仿周敦頤重復前人早已說過的話，而是因為芙蕖適合人的心意，它的長處不是一兩點就可以講盡的，請容我一一說說它的好處。
各種花正當時（惹人注目）的時候，只在花開的那幾天，在此以前、以後都屬於人們經過它也不過問的時候。芙蕖就不是這樣：自從荷錢出水那一天，便把水波點綴得一片碧綠；等到它的莖和葉長出，則又一天一天地高起來，一天比一天好看。有風時就作出飄動搖擺的神態，沒風時也呈現出輕盈柔美的風姿。因此，我們在花未開的時候，便先享受了無窮的逸致。等到花苞開花，姿態嬌嫩得簡直要滴水，（花兒）先後相繼開放，從夏天直開到秋天，這對於花來說是它的本性，對於人來說就是應當得到的享受了。等到花朵凋謝，也可以告訴主人說，沒有對不住您的地方；於是又在花蒂下生出蓮蓬，蓬中結了果實，一枝枝獨自挺立，還象未開的花一樣，和翠綠的葉子一起挺然屹立（在水面上），不到白露節下霜的時候，它所擅長的本領不會（呈獻）完畢。以上都是說它適於觀賞的方面。
適宜鼻子（的地方），那麼還有荷葉的清香和荷花特異的香氣；（以它來）避暑，暑氣就因它而減退；（以它來）納涼，涼氣就因它而產生。
至於它可口的地方，就是蓮籽與藕都可以放入盤中，一齊擺上餐桌，使人滿口香味芬芳。
只有霜打的枯萎的葉子，七零八落很不好看，好象成了被遺棄的廢物；但是把它摘下貯藏起來，又可以在明年用來裹東西。
這樣看來，芙蕖這種東西，沒有一時一刻不適於觀賞，沒有哪部分哪一點不供家常日用。（它）有五穀的實質而不佔有五穀的名義，集中百花的長處而除去它們的短處。種植的利益難道還有比它還大的嗎？
我視為生命的四種花草中，以芙蕖最為寶貴。可惜酷愛了它一生，卻不能得到半畝方塘作它容身立足賴以生存的地方。只是挖了個鑿斗大的小水池，栽幾株來安慰自己，又時常為小池漏水而憂慮，祈求上天降雨來拯救它，這大概是所說的不善於培養生靈而把它的生命當作野草一樣作賤吧。
③ 形容蘭花的詞語有
素雅、淡雅
只有這兩個了，再多的想不出來了
④ 比喻蘭花的成語
春蘭秋菊
蘭桂齊芳 1. 一品九命：《花經》：「蘭一品九命，蕙二品八命。」
2. 十蕙一蘭：黃庭堅《書幽芳亭》：「蓋蘭似君子，惠似大夫，大概山林中，十蕙而一蘭也。」
3. 入室成芳：梁宣帝蕭公諸於眾詧《詠蘭詩》：「折莖聊可佩，入室自成芳。」
4. 含香體潔：黃庭堅《書幽芳亭》：「蘭雖含香體潔，平居與蕭文不殊，清風過之，其香靄然。」
5. 香盈十步：喬彝《幽蘭賦》：「薄秋風而香盈十步，汛皓露則花飛九畹。 」
6. 春蘭秋菊：春天的蘭花與秋天的菊花，均為一時之秀。屈原《九歌.禮魂》：「春蘭兮秋菊，長無絕兮終占。」引申為物當其時，各有其美，各有所長。
7. 采蘭贈葯：葯，芍葯，也是香花芳草。《詩經·鄭風·溱淆》寫男女青年秉執蘭草，互贈芍葯，以結情恩。以後多用於男女青年互贈信物，表示相愛定情。
8. 芝蘭之室：指有藝和蘭等香花奇草的房間，示高雅芳香，引申為良好的環境。典出於《孔子家語》：「與善人居，如人芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣。」
9. 蘭心蕙性：比喻心性高雅。一般多指女子善良賢淑的生性和品質。柳永《玉女搖仙佩》詞：「願奶奶，蘭心蕙性，枕前言下，表余深情。」洪深《長生殿·絮閣》一折中玄宗唱：「恁蘭心蕙性，漫多度料，把人無端奚落。」
10. 被榛采蘭；榛，叢生的荊棘。意為分開荊棘，採摘蘭花，多用作物色、選拔人才。《晉書·皇甫謐傳》寫皇甫謐給晉武帝奏表；「陛下被榛米蘭，並收蒿艾，是以皋陶振褐，不仁者遠。」皇甫謐謙稱自己是蒿艾，連自己也能被武帝任用測如皋陶那樣的賢臣俊士必然會接踵而來，而使那些不仁者遠去。
11. 蘭芳石堅；如蘭一般芬芳，如石一般堅實，喻高風亮節，寧折不彎。簡稱「蘭石」。
12. 芝蘭玉樹：比喻才貌俊秀，資質純美，有出息的子弟。語出《世說新語·言語》謝安與謝玄的一段對話，見上文「蘭玉」詞。
13. 蘭蕙桂馥：如蘭的芳香，如桂的馥郁。舊時多用來贊頌積德長壽、後嗣昌盛人家。駱賓王《上齊州張司馬啟》一文中有。「常山王之玉洞金聲，博望侯之蘭薰桂馥」句，贊美張耳、張騫德澤厚積，因此既「鍾鼎一時」，又「羽儀百代。」
14. 金蘭契友；指意氣相投，交誼極深的至侶摯友。《世說新語·賢媛》記竹林七賢事，「山公與嵇、阮一面，契若金蘭。」意為山濤當初與嵇康、阮籍情投意合，契合如金蘭結義一般。當然後來他們還是分化了。
15. 蘭因絮果：「蘭因」，典出於鄭文公妾夢蘭生子故事，這喻美好的開始，幸福的結合。絮果，如飛絮一般飄泊離散，喻敗裂的結局。多用來形容始合終離不美滿的婚姻。《虞初新志·小青傳》：「蘭因絮果，現業誰深。」
16. 蘭摧玉折：喻賢人亡故，志士夭折。《世說新語·言語》篇記征西行軍參軍毛玄自負才氣，常稱「寧為蘭摧玉折，不作蕭敷艾榮」，表達他堅貞不屈、清白自守的志向。後人也多用於英年早逝的親朋至友。
17. 蘭艾同焚：蘭花與艾草一起燒掉，即玉石俱毀之意。語出《晉書·孔坦傳》。
18. 芳蘭竟體；言全身都是芳蘭的香氣。比喻人儀態高雅，舉止脫俗。《南史·謝弘微傳》：「(謝覽)意氣閑雅；視瞻聰明，(齊)武帝目送良久，謂徐勉日；覺此生芳蘭竟體，想謝庄政當如此。」(謝庄，謝覽的祖父。)又《儒林外史》第三十四回：「這兩人，面如傅粉，唇若塗朱，舉止風流，芳蘭竟體。」
19. 蘭皋蕙林：語出劉向《九嘆》：「游蘭皋與蕙林兮，睨玉石之參嵯。」意為游樂於長滿蘭花的水邊高地與林木叢中，品評著這高低不平的美玉寶石。「蘭皋蕙林」引申為芳香聖潔之地。
吹氣勝蘭
蕙心蘭質
在歷史長河中，人們出於對蘭的親近和崇敬，創造了許多與「蘭」字相關的美好詞語。蘭這個詞成為「君子」、「德人」、「美人」、「佳人」的代稱，成了「美」的代名詞和同義詞，並由此而衍化成為很多事物的理想境界、美好情感的贊詞。因此，受到人們普遍的青睞。成語中也有很多和蘭相關的詞語。
芝蘭玉樹：比喻優秀的、有出息的子弟。南朝•宋•劉義慶《世說新語•言語》「謝太傅問諸子侄『子弟亦何預人事，而正欲使其佳?』諸人莫有言者，車騎答日『譬如芝蘭玉樹，欲使其生於階庭耳。』」
蘭心蕙性：比喻人品高尚，舉止文雅，有時也用於比喻女子善良賢淑。出自宋•柳永《玉女搖仙佩》：「願奶奶，蘭心蕙性，枕前言下，表余深意。」
采蘭贈葯：蘭，蘭花，花味清香；葯，芍葯。比喻男女互贈禮物，表示相愛。出自《詩經•鄭風•溱洧》：「維士與女，伊其相謔，贈之以芍葯。」
芝蘭之室：高雅芳香，指美好的環境。《孔子家語•六本》卷四中「與善人居，如入芝蘭之室，久而不司其香，即與之化矣」，孔子用這句話來說明交友和環境對人的影響。
芝蘭之化：比喻受到品性高尚的人的熏陶和潛移默化的影響。《孔子家語•六本》卷四中「與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣」。
芝蘭生於深林：比喻君子不因為處於逆境而改變節操。《孔子家語•在厄》：「芝蘭生於深林，不以無人而不芳：君子修道立德，不謂困窮而改節。」
蘭因絮果：蘭因，比喻美好的結合，絮果，比喻離散的結局。比喻男女婚事初時美滿，最終離異。出自《周易•系辭上》「二人同心，其利斷金，同心之言，其臭如蘭。」《左傳•宣公三年》：「初，鄭文公有賤妾日燕姑，夢天使與己蘭。」
蘭摧玉折：蘭和玉通常用於比喻美好的事物、賢良的人才。此成語指賢人亡故，志士去世。舊時多用於哀悼人不幸早死。南宋•劉義慶《世說新語•言語》：「毛伯成既負其才氣，嘗稱寧為蘭摧玉折，不作蕭敷艾榮。」
蘭艾同焚：蘭指美好的事物，艾則指不好的東西。蘭花跟艾草一起燒掉，比喻不分好壞，一同消滅。出自《晉書•孔怛傳》：「蘭艾同焚，賢愚所嘆。」
蘭薰桂馥：原比喻恩澤長留，歷久不衰。後用來稱人子肖孫賢。出自唐•駱賓王《上齊州張司馬啟》：「常山王之玉潤金聲，博望侯之蘭薰桂馥。」
蕙心蘭質：蕙、蘭都是香草名。蕙草一樣的心地，蘭花似的本質。比喻女子心地純潔，性格高雅。出自唐•王勃《王子安集•七夕賦》「金聲玉韻，蕙心蘭質。」
吹氣勝蘭：氣息象蘭花那樣香。形容美女的呼吸。戰國•楚-宋玉《神女賦》「陳嘉辭而雲對兮，吐芬芳其若蘭。」
蘭芝常生蘭芝，蘭草和靈芝草。比喻高尚的美德長在。出自漢•王延壽《魯靈光殿賦》： 「朱桂黝倏於南北，蘭芝阿那於東西。」注引：《禮年威儀》：「君乘金而王，其政平，則蘭芝常生。」
蘭桂齊芳：蘭桂，對他人兒孫的美稱；芳，比喻美德、美聲。舊指兒孫同時顯貴發
達。出自清•曹雪芹《紅樓夢》第一百二十回：「現今榮寧兩府，善者修緣，惡者悔禍，將來蘭桂齊芳，家道復初，也是自然的道理。」
蘭艾難分好人、壞人難於分清。出自《宋書•沈攸之傳》「今復相遇，起接鋒刃，交戰之日，蘭艾難分。土崩倒戈，宜為蚤(早)計，無使一人迷味，而九族就禍也。」
春蘭秋菊：春天的蘭花，秋天的菊花。比喻各有值得稱道的地方。戰國•楚•屈原《九歌•禮魂》「春蘭兮秋菊，長無絕兮終古。」
首頁 成語詞典 成語謎語 歇後語 成語故事 成語文章
成語名稱 出處 成語解釋 成語簡拼 近義詞 反義詞 按拼音索引
玉樹芝蘭 〖解釋〗玉樹：用玉做的樹；芝蘭：香草。比喻有出息的子弟。
沅芷湘蘭 見「沅芷澧蘭」。
沅芷澧蘭 《楚辭·九歌·湘夫人》：「沅有芷兮澧有蘭。」王逸註：「言沅水之中有盛茂之芷，澧水之內有芬芳之蘭，異於眾草」。芷，一本作「茝」。澧，一本作「醴」。本指生於沅澧兩岸的芳草，後用以比喻高潔的人或事物。
沅茝醴蘭 見「沅芷澧蘭」。
義結金蘭 結交很投合的朋友。
謝蘭燕桂 謝蘭，系「謝庭蘭玉」之省稱；燕桂，《宋史·竇儀傳》載：「儀學問優博，風度峻整。弟儼、侃、偁、僖，皆相繼登科。馮道與禹鈞（竇儀父）有舊，嘗贈詩，有『靈椿一株老，丹桂五枝芳』之句，縉紳多諷誦之。」時稱竇氏兄弟為燕山五龍。後遂以「謝蘭燕桂」比喻能光耀門庭的子侄
遷蘭變鮑 語本《孔子家語·六本》：「與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣；與不善人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣。」後以「遷蘭變鮑」比喻潛移默化。
契合金蘭 契合：投合。金蘭：指朋友間相處信誠。形容朋友間意氣相投，感情深厚。亦作「契若金蘭」。
蘭芷之室 蘭、芷：兩種香草。比喻良好的環境。亦作「芝蘭之室」。
蘭質熏心 比喻女子淑美善良的氣質。
蘭熏桂馥 比喻恩澤長留，歷久不衰。
空谷幽蘭 山谷中優美的蘭花。形容十分難得，常用來比喻人品高雅。
金蘭之友 指親密的朋友。
金蘭之交 像金石般堅固的交情
桂子蘭孫 對人子孫的美稱。
桂折蘭摧 喻品德高尚的人亡故。
摧蘭折玉 摧：摧殘，毀掉。毀壞蘭花，折斷美玉。比喻摧殘和傷害女子。
吹氣如蘭 見「吹氣勝蘭」。
采蘭贈芍 蘭：蘭花，花味清香；芍：芍葯。比喻男女互贈禮物，表示相愛。
芝蘭之室 比喻良好的環境。
沅茞澧蘭 沅、澧：都是水名；茞、蘭：都是香草。比喻高潔的人品或高尚的事物。
芝蘭玉樹 比喻有出息的子弟。
謝庭蘭玉 比喻能光耀門庭的子侄。
絮果蘭因 蘭因：比喻美好的結合；絮果：比喻離散的結局。比喻男女婚事初時美滿，最終離異。
披榛采蘭 披：拔開；榛：叢生的荊棘。撥開荊棘，採摘蘭草。比喻選拔人才。
契若金蘭 比喻朋友交情深厚。
蘭艾同焚 蘭花跟艾草一起燒掉。比喻不分好壞，一同消滅。
蘭心蕙性 比喻人品高尚，舉止文雅。
蘭艾難分 好人、壞人難於分清。
蘭桂齊芳 蘭桂：對他人兒孫的美稱；芳：比喻美德、美聲。舊指兒孫同時顯貴發達。
澧蘭沅芷 沅、澧：都是水名；蘭、芷：都是香草。比喻高潔的人品或高尚的事物。
蘭因絮果 蘭因：比喻美好的結合；絮果：比喻離散的結局。比喻男女婚事初時美滿，最終離異。
蘭芝常生 蘭芝：蘭草和靈芝草。比喻高尚的美德長在。
蘭摧玉折 舊時多用於哀悼人不幸早死。
蘭質蕙心 形容美麗而聰明。
蘭薰桂馥 原比喻恩澤長留，歷久不衰。後用來稱人子肖孫賢。
金蘭之契 金：比喻堅；蘭：比喻香；契：投合。指交情投合的朋友。
蕙心蘭質 蕙、蘭：都是香草名。蕙草樣的心地，蘭花似的本質。比喻女子心地純潔，性格高雅。
桂馥蘭香 桂、蘭：兩種散發芳香的花；馥：香。形容氣味芳香。
桂殿蘭宮 建築氣派，設備華美的宮殿。
芳蘭竟體 芳蘭：蘭草的香氣；竟體：滿身。香氣滿身。比喻舉止閑雅，風采極佳。
春蘭秋菊 春天的蘭花，秋天的菊花。比喻各有值得稱道的地方。
吹氣勝蘭 氣息象蘭花那樣香。形容美女的呼吸。
采蘭贈葯 蘭：蘭花，花味清香；葯：芍葯。比喻男女互贈禮物，表示相愛。
蘭質薰心 比喻女子淑美善良的氣質
蘭薰桂馥
蘭薰桂馥
蘭艾同焚
蘭因絮果
采蘭贈葯
空谷幽蘭
芝蘭之室
如蘭之馨
空谷幽蘭
蕙質蘭心
春蘭秋菊
蘭桂齊芳
吹氣勝蘭
蘭薰桂馥
蘭艾同焚
蘭因絮果
采蘭贈葯
芝蘭之室
芝蘭之化
芝蘭玉樹
芝蘭之化
芝蘭玉樹
十蕙一蘭
蘭蕙桂馥
蘭艾同焚
芳蘭竟體
蘭皋蕙林
⑤ 「秦淮八艷」所指為哪八艷
馬湘蘭（1548—1604）可以稱為明代的女詩人、女畫家。據《秦淮廣記》載，
她名守真，字湘蘭，小字玄兒，又字月嬌，因在家中排行第四，人稱「四娘」。她
秉性靈秀，能詩善畫，尤擅畫蘭竹，故有「湘蘭」著稱。她相貌雖不出眾，「姿首
如常人」，但「神情開滌，濯濯如春柳早鶯，吐辭流盼，巧伺人意」。
馬氏在繪畫上造詣很高，當年曹雪芹的祖父曹寅，曾接連三次為《馬湘蘭畫蘭長卷
》題詩，共72句，記載在曹寅的《棟亭集》里。《歷代畫史匯傳》中評價她的畫技
是「蘭仿子固，竹法仲姬，俱能襲其韻」。在北京故宮的書畫精品中也間雜著馬氏
的蘭花冊頁，發著獨異的光彩，她的繪畫在國外一直被視為珍品。在文學上馬氏亦
頗具才華，曾撰有《湘蘭子集》詩二卷和《三生傳》劇本。馬氏多才多藝，還通音
律，擅歌舞，並能自編自導戲劇。在教坊中她所教的戲班，能演出「西廂記全本」
，隨其學技者，備得真傳。
馬氏生長於南京，自幼不幸淪落風塵，但她為人曠達，性望輕俠，常揮金以濟少年
。她的居處為秦淮勝處，慕名求訪者甚多，與江南才子王稚登交誼甚篤，她給王稚
登的書信收藏在《歷代名媛書簡》中。在王稚登70大壽時，馬氏集資買船載歌妓數
十人，前往蘇州置酒祝壽，「宴飲累月，歌舞達旦」，歸後一病不起，最後強撐沐
浴以禮佛端坐而逝，年57歲。馬氏死後葬在其宅第，今白鷺州洲公園的碧峰寺附近
。
自孔尚任的《桃花扇》於1699年問世後，李香君遂聞名於世，成為家喻戶曉的
我國古代罕有的光輝婦女形象。
李香君又名李香，為秣陵教坊名妓。自幼被鴇母李麗貞收養，13歲從吳人周如松受
歌，盡得其音節。她歌喉珠圓玉潤，但不輕易與人歌唱；絲竹琵琶、音律詩詞亦無
一不通。李香君身材小巧玲瓏，膚理玉色，慧俊婉轉，時人譽之「香扇墜」。故聲
名盛於南曲，時四方之士爭一識面為榮。
侯方域是一位風流倜儻、氣宇不凡和才氣橫溢的翩翩公子，是著名的復社領袖之一
，他在明崇禎十二年來金陵後，由閹堂阮大鋮出資托楊龍友引薦而交識了香君，兩
人一見傾心，以身相許。侯曾應允為被復社名士揭露和攻擊而窘困的阮大鋮排解，
富於正義感的香群嚴詞叫侯公子拒絕。阮陰謀失敗後，乘機誣陷侯勾結左良玉軍作
亂，慫恿鳳陽督撫馬士英殺他，侯逃到漕撫史可法處。當崇禎帝縊死煤山後，馬、
阮在南京擁立福王，阮強逼香君嫁給漕撫田仰作妾，田以金三百鎰為聘禮。香君拒
不從，倒地撞頭，血噴如注，連侯公子送她的定情詩扇亦濺上血，楊龍友即以其血
點畫成桃花。這就是崇禎十七年發生在南京的「扇血點染桃花」的畫壇韻事。此時
正值馬、阮大捕東林黨人，侯等被捕入獄，香君也被阮選送入宮。清軍南下，南京
失陷後，香君逃到棲霞山，侯方域降順了清朝。但二人相遇時，香君毅然割斷情根
，遁入空門。香君後來如何？《桃花扇》里沒有續筆，只說她生前常替施主們製作
寶幡。據說她生前常在棲霞山葆貞觀附近的桃花澗浣紗，死後就葬在附近的山丘上
。
柳如是是活動於明清易代之際的著名歌妓才女，她個性堅強，正直聰慧，魄力
奇偉，聲名不亞於李香君、卞玉京和顧眉生。
柳如是名是，字如是，小字蘼蕪，本名愛柳，因讀辛棄疾詞：「我見青山多嫵媚，
料青山見我應如是」，故自號如是；後又稱「河東君」、「蘼蕪君」。她是嘉興人
，生於明萬曆五十年，幼即聰慧好學，但由於家貧，從小就被掠賣到吳江為婢，妙
齡時墜入章台，易名柳隱，在亂世風塵中往來於江浙金陵之間。由於她美艷絕代， 才氣過人，遂成秦淮名姬。她留下了不少值得傳頌的軼事佳話和頗有文採的詩稿《
湖上草》、《戊寅卓》與尺牘。
柳如是曾與南明復社領袖張縛、陳子龍友好，與陳情投意合，但陳在抗清起義中不
幸戰敗而死。柳氏擇婿要求很高，許多名士求婚她都看不中，有的只停留在友誼階
段。最後於崇禎十四年她20餘歲時，嫁給了年過半百的東林領袖、文名頗著的大官
僚錢謙益。錢氏娶柳後，為她在虞山蓋了壯觀華麗的「絳雲樓」和「紅豆館」，金
屋藏嬌。柳氏後生有一女。有「紅學「者認為，曹雪芹設計的絳雲軒是來自柳氏的
絳雲樓。
當崇禎帝自縊，清軍佔領北京後，南京建成了弘光小朝廷，柳如是是支持錢謙當了
南明的禮部尚書。不久清軍南下，當兵臨城下時，柳氏勸錢與其一起投水殉國，錢
沉思無語，最後走下水池試了一下水，說：「水太冷，不能下」。柳氏「奮身欲沉
池水中」，卻給錢氏硬托住了。於是錢便靦顏迎降了。錢降清去北京，柳氏留在南
京不去。錢做了清朝的禮部侍郎兼翰林學士，由於受柳氏影響，半年後便稱病辭歸
。後來又因案件株連，吃了兩次官司。柳如是在病中代他賄賂營救出獄，並鼓勵他
與尚在抵抗的鄭成功、張煌言、瞿式耜、魏耕等聯系。柳氏並盡全力資助，慰勞抗
清義軍，這些都表現出她強烈的愛國民族氣節。錢謙益降清，本應為後世所詬病，
但賴有柳如是的義行，而沖淡了人們對他的反感。
郁達夫在《娛霞雜載》中錄有柳如是的《春日我聞室》一詩。就文學和藝術才華，
她可以稱為「秦淮八艷」這首。著名學者陳寅恪讀過她的詩詞後，「亦有瞠目結舌
」之感，對柳如是的「清詞麗句」十分敬佩。清人認為她的尺牘「艷過六朝，情深
班蔡」。柳氏還精通音律，長袖善舞，書畫也負名氣，她的畫嫻熟簡約，清麗有致
；書法深得後人贊賞，稱其為「鐵腕懷銀鉤，曾將妙蹤收」。
1666年錢氏去世後，鄉里族人聚眾欲奪其房產，柳氏為了保護錢家產業，竟用縷帛
結項自盡。惡棍們雖被嚇走，一代才女卻這樣結束了一生。柳氏死後葬於虞山佛水
山莊。是年其女年17歲，已嫁給無錫趙玉森編修之子.
在無錫市博物館里，有一幅金陵女畫家董小宛的《彩蝶圖》，上有小宛題詞，
並有二方圖章印記，還有近人評價很高的題詩。董氏的畫傳世絕少，該圖是一幅難
得見到的佳作，她畫這幅畫時只有15歲。
董小宛是明末清初時南京人，名白，字小宛，又字青蓮，別號青蓮女史。董氏名與
字均同於李白，是因仰慕唐代大詩人李白而起的。崇禎十一年（1638年）小宛15歲
時，因家境貧困，為生活所迫而淪落風塵。她不僅姿色艷麗，而且才藝雙全，為生
活所迫而淪落風塵。她不僅姿色艷麗，而且才藝雙全，時稱秦淮樂籍中的奇女，很
快成了秦淮名妓。她才思敏捷，通詩達詞，精琴工畫，擅長崑曲，其書法小字極似
鍾*，並善於食經茶道。她自幼愛讀屈原的《離騷》，杜少陵、李義山的詩以及花
蕊夫人，王珪宮的詞；並編有記載古代才女事跡的《奩艷》一書。
崇禎十二年，如皋才子冒襄（字辟疆）應試金陵，從吳梅村、侯方域等人口中得知
秦淮佳麗首推小宛，遂產生仰慕之情，恰逢小宛在蘇州半塘，冒專程前拜訪，雙方
一見傾心。二人結識3年之後，由錢謙益以三各金贖其身，小宛才得以正式嫁給冒
襄為妾。清兵南下期間，冒氏舉家南逃避難，曾「輾轉深林僻路，茅屋漁艇，或一
月徙，或一日徙，或一日數徙，飢寒風雨」，若不具述。小宛膽識智謀過人，逃難
中常在前開路，或在後衛護，意在「寧使兵得我則釋君」，可見其對冒襄的生死之
愛。途中冒幾度生重病，全賴小宛精心護理得生。小宛曾對病中的冒氏說：「人生
身當此境，奇慘異險，動靜各功，苟非金石，鮮不銷亡，異日幸生還，當與君敝履
所有，消遙物外，慎勿忘此際此語。」這一動中求靜、靜中求安和看破紅塵的「無
為」之語，對冒影響不小，也是冒未出仕清朝的一因素。
順治七年正月初二，年僅27歲的董小宛因肺病復發不治而逝。
顧眉生即顧媚，是南京上元人，據《板橋雜記》載：「顧媚字眉生，又名眉，
號橫波，晚號善持君，庄妍靚雅，風度超群；鬢發如雲，桃花滿須，弓變纖小，腰
肢輕亞。通文史，善畫蘭，追步馬守真，而姿容勝之，時人推為南曲第一。」可見
她不但有著仕女的娉婷嬌姿，更具文才藝技。
著名文人余懷與顧眉情誼甚篤；後顧與劉芳約為夫婦，不久她背約嫁給了早已降清
的「江左三大家」之一的龔定山作妾，劉因此而以身殉情。龔得顧媚甚寵愛，號曰
「善特」，後以顧為亞妻，受為一品封典。龔時為清廷禮部尚書，在京師四方名士
尊如泰斗，凡有客求龔詩書畫時，皆由顧媚代筆，顧聲名才氣愈盛。顧氏曾多鎰利
用龔的政治地位，對抗清志士慷慨解囊。
1657年龔攜顧媚重遊金陵，寓秦淮河畔大油坊巷市隱園。有一天她向正在寫詩的龔
說，她在文德橋遇到了身著和尚衣服的閻爾梅，龔暗吃一驚，原來凈本是沛縣舉人
，清兵南下時他在徐州勸史可法率軍北上山東阻擊；這幾年他到處鼓吹反清復明，
為清廷追緝。正在講著，閻爾梅逃進了市隱園中村堂，此時四周已被清軍烏黑在顧
媚機智的庇護下，終掩閻脫險。所以大才子袁枚贊之曰 ：「禮賢愛士，俠內峻嶒
」。
1664年深秋，顧媚在北京鐵獅子胡同的龔府內病逝，吊喪的車輛有數百乘；連遠在
江南的閻爾梅、柳敬亭、餘杯亦在安徽廬州為她開吊設祭。龔還在北京長棒寺為其
建了妙光閣，並為之著有《白門柳傳奇》流傳於世。
卞玉京名賽，又名賽賽，因後來自號「玉京道人」，習稱玉京。
她出身於秦淮官宦之家，姐妹二人，因父早亡，二人淪落為歌妓，卞賽詩琴書畫無
所不能，尤擅小楷，還通文史。她的繪畫藝技嫻熟，落筆如行雲，「一落筆盡十餘
紙」喜畫風枝裊娜，尤善畫蘭。
18歲時游吳門，居虎丘，往來於秦淮與蘇州之間，是明末清初的一位秦淮著名歌妓
。卞賽一般見客不善酬對，但如遇佳人知音，則談吐如雲，令人傾倒。卞賽曾與明
末清初的著名詩人吳梅村有過一段姻緣。
崇禎十四年春，吳梅村在南京水西門外的勝楚樓上餞送胞兄吳志衍赴任成都知府，
在這里他遇見了前來為吳志衍送行的卞賽姐妹，看到卞賽那高貴脫俗而又含有幾分
憂郁的氣質，不由想到江南盛傳的兩句詩：「酒壚尋卞賽，花底出陳圓」。席間吳
又對卞賽的文才進行了探試，令吳不由傾倒，以後二人交往頻繁，感情漸深。
後來吳在長干里寓所得到卞的一書簡，知道卞想嫁給他，心裡很矛盾。因吳聽到一
消息，崇禎帝的寵妃田氏的哥哥田畹最近來金陵選妃，已看中陳圓圓與卞賽等。吳
在權勢赫赫的國舅前膽怯了，只在卞賽的寓所吹了幾首曲子便凄然離去。
二年後，卞賽嫁給了一諸侯，因不得意，遂將侍女柔柔進奉之，自己乞身下發，在
蘇州出家當了女道士，依附於70餘歲的名醫鄭保御，鄭築別宮資之。卞賽長齋綉佛
，持課誦戒律甚嚴，為報鄭氏之恩，用3年時間為鄭氏刺舌血書《法華經》。
此時吳梅村當了清朝的官，心情頹傷。順治七年的一天，卞賽在錢謙家裡看到了吳
的《琴河感舊》四首詩，方知吳對她的思念。數月後二人在太倉終於相見，卞賽為
吳氏操琴，吳感懷不憶，寫了《聽女道士卞玉京彈琴歌》贈之，詩中道出了卞在這
十年中的情景，點出了清軍下江南、玉京「弦索冷無聲」，一派凄涼狀況。卞賽後
來隱居無錫惠山，十餘年後病逝，葬於惠山柢陀庵錦樹林。
寇白門名湄，字白門，是明末清初的「秦淮八艷」之一。
《板橋雜記》曰：「白門娟娟靜美；跌宕風流，能度曲，善畫蘭，相知拈韻，能吟
詩，然滑易不能竟學」正是由於白門為人單純不圓滑，而決定了她在婚戀上的悲劇
。
崇禎十五年暮春，聲勢顯赫的功臣保國公朱國弼，在差役的護佣下來到了鈔庫街寇
家，幾次交往後，白門對他留下了良好印象，斯文有禮，溫柔親切，所以在朱氏提
出婚娶時便一口同意。是年秋夜，17歲的寇白門濃妝重彩地登上了花轎。明代金陵
的樂籍女子，脫籍從良或婚娶都必須在夜間進行，這是當時的風俗。朱國弼為了顯
示威風和隆重，特派5千名手執紅燈的士兵從武定橋開始，沿途肅立到內橋朱府，
盛況空前，成為明代南京最大的一次迎親場面。
朱國弼實際上是一個圓滑狡黠的官僚，他迎娶寇白門是一時的需要，數月後他那儇
薄寡情便漸暴露，遂將寇氏丟一邊，依舊走馬於章台柳巷之間。
1645年清軍南下。朱國弼投降了清朝，不久盡室入京師，又被清廷軟禁。朱氏欲將
連寇白門在內的歌姬婢女一起賣掉，白門對朱雲：「若賣妾所得不過數百金……若
使妾南歸，一月之間當得萬金以報公。」朱思忖後遂答允，寇白門短衣匹馬帶著婢
女斗兒歸返金陵。寇氏在舊院姊妹幫助下籌集了2萬銀子將朱國弼贖釋。
這時朱氏想重圓好夢，但被寇氏拒絕，她說：「當年你用銀子贖我脫籍，如今我也
用銀子將你贖回」當可了結。
寇氏歸金陵一，人稱之女俠，她「築園亭，結賓客，日與文人騷客相往還，酒酣耳
熱，或歌或哭，亦自嘆美人之遲幕，嗟紅豆之飄零」。後又從揚州某孝廉，不得意
復還金陵，最後流落樂籍病死。當時文壇祭酒的東林領袖錢謙益作《寇白門》詩追
悼曰：「寇家姊妹總芳菲，十八年來花信迷，今日秦淮恐相值，防他紅淚一沾衣。
叢殘紅粉念君恩，女俠誰知寇白門？黃土蓋棺心未死，香丸一縷是芳魂。」
陳圓圓本為崑山歌妓，曾寓居過秦淮，由於她色藝超群，更與重大歷史事件相系，所以
清人便將她列入了「秦淮八艷」之中，並說她是「前朝金陵倡家女」。
陳圓圓原姓邢，名沅，字圓圓，又字畹芳，幼從養母陳氏，故改姓陳。她殊色秀容，花
明雪艷，能歌善舞，色藝冠時。
崇禎末年，李自成的農民起義軍威震朝廷，崇禎帝日夜不安。外戚嘉定伯周奎欲給帝尋
求絕色美女，以舒解皇帝的憂慮之心，遂遺田妃的哥哥田畹下江南覓艷。田畹尋得陳圓
圓後，被其姿色醉迷，遂私下占為己有。
不久李自成的隊伍逼近京師，崇禎帝急召吳三桂鎮山海關。田畹對農民起義軍整日憂心
惶惶，便設盛筵為吳三桂餞行，圓圓率歌隊進廳堂表演。吳三桂見圓圓後，神馳心盪，
高興得摟著圓圓陪酒。酒過三巡警報突起，田畹恐惶地上前對吳曰：「寇至，將若何？
」吳三桂說：「能以圓圓見贈，吾首先保護君家無恙。」未等田畹回答，吳三桂即帶圓
圓拜辭。
吳三桂在其督理御營的父親勸說下，將圓圓留在京城府中，以防同行招惹是非讓皇帝知
道。
李自成打進北京後，吳三桂的父親投降了起義軍，陳圓圓被李之部下所掠。當吳三桂答
應投降李自成時，聞圓圓已被李之部將所佔，沖冠大怒，高叫「大丈夫不能自保其室何
生為？」遂投降了清軍與農民軍開戰。這就是吳梅村在《圓圓曲》中所曰：「慟哭六軍
俱縞素，沖冠一怒為紅顏」。
李自成戰敗後，將吳之父及家中38口全部殺死，然後棄京出走。吳三桂抱著殺父奪妻之
仇，晝夜追殺農民軍到山西。此時吳的部將在京城搜尋到陳圓圓，飛騎傳送，自引吳三
桂帶著陳圓圓由秦入蜀，然後獨占雲南。
順治中，吳氏進爵雲南王，欲將圓圓立為正妃，圓圓託故辭退，吳三桂別娶。不想所娶
正妃悍妒，對吳的愛姬多加陷害冤殺，圓圓遂獨居別院。圓圓失寵後對吳漸漸離心，吳
曾陰謀殺她，圓圓得悉後，遂乞削發為尼，從此在五華山華國寺長齋綉佛。
後來吳三桂在雲南宣布獨立，康熙帝出兵雲南，1681年冬昆明城破，吳三桂死後，陳圓
圓亦自沉於寺外蓮花池，死後葬於池側。直至清末，寺中還藏有陳圓圓小影二幀，池畔
留有石刻詩。
⑥ 怎樣腌制青蘿卜，要一鹵鮮的那種
腌蘿卜干原料: 原 料：材料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。製法: （1）將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。（2）重壓二天後，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。特點: 蘿卜不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。 北京蘿卜干
原料配方 青蘿卜100克 食鹽5千克 五香面500克
制 作方法 1.將青蘿卜洗凈去掉須根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿卜撒一層鹽。
2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿卜條，以排出 辛辣氣味。
3.3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。
4.將五香面拌入蘿卜條內，然後將蘿卜條按 實，上面壓上重石。
5.以後每天取下重石，將蘿卜條繼續按實，7天後即成。
產品特點 醇香可口，略帶甜味，質脆且韌。
鎮 江糖醋蘿卜干
原料配方 蘿卜干100克 食鹽8～10千克 5度以上醋300千克 白糖60千克 糖精600克
製作方法 1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿卜。
2.將蘿卜去根，洗凈後晾曬，除去表面水分，切成兩半。
3. 將切好的蘿卜逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽腌2～3天後開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿卜和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、 蘿卜腌均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天後取出。
5.將取出的蘿卜切成1.5厘米的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋 液。
6.將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿卜內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。
7.浸泡後進行 壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。
8.把壓榨後的蘿卜片放到日光下爆曬3天，成為干蘿卜干。
9.將曬好的蘿 卜干放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。
10.倒完糖 醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
產品特點 色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。
杞 縣醬紅蘿卜
杞縣醬紅蘿卜已有160餘年的歷史。該產品1933年全國鐵路沿線產品展覽會，獲得獎狀。1982年獲河南省優質食品獎。
制 作方法 1.制醬黃：利用六七月份的高氣溫，將麵粉經過拌粉、壓塊、籠蒸、切片、發酵、曬干、粉碎等七道工序後，製成豆粒大小的醬黃。
2. 曬醬：將醬黃與鮮黃瓜按層裝入缸內，在陽光下爆曬兩個月左右，中間倒缸一次，最後瓜醬並成，將瓜撈出，製成的醬備用。
3.去皮加工：將紅 蘿卜進行挑選，取其長均3厘米，粗細一致，形狀圓整的進行削皮、切尾、去頂、整型。
4.鹽清：每100千克紅蘿卜加鹽7千克，一天攪拌一 次，2天後撈出淋凈水。
5.醬腌：把鹽漬後的紅蘿卜進三醬、二醬、一醬，每道醬為12天，每天攪拌一次。一醬完後，撈出抹去醬汁裝入袋內 放入新醬缸內，再醬一周即為成品。
產品特點醬紅蘿卡個頭均勻，肉質脆嫩，切開後晶瑩透明，吃起來先咸後甜、甜中微咸，風味無窮，是醬菜中 上等佳品。63%水分，7.9食鹽，11.6%還原糖，0.41%總酸，0.26%氨基酸態氨。
北京糖辣蘿卜
原料配方 白蘿卜干100千克 白糖25千克 醋8千克 辣椒粉1千克 涼開水13千克
製作方法 1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種，削去葉、根和老皮，洗凈後鹽腌。
2.將洗凈的蘿卜，縱切成長4～5厘米、寬3厘米的粗條，裝 入缸內，缸底先鋪一層鹽，然後一層蘿卜條一層鹽，每層蘿卜條厚約6厘米。
3.鹽腌期間，白天換缸兩次，共腌3天。換缸前先用手把蘿卜條揉 搓發軟，目的是擠出蘿卜汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿卜條內，排出蘿卜本身所含的辣氣。
4.將鹽腌的蘿卜條放到日光下爆曬，曬時要經常翻 動。
5.曬好後裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然後將蘿卜條搗緊，越緊越好。最後用細紗布或白細布蓋在蘿卜條上，上面蓋上 木蓋，壓上重石，經10天即成。
產品特點色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，鹹味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在 缸中保存，在短期內吃完。
六味蘿卜
原料配方 白蘿卜500克 精鹽500克 醬油150克 辣椒粉50克 植物油30克 五香粉20克 味精10克
製作方法 1.將蘿卜去根須，洗凈後控干水分，放入盆內，撒上鹽拌勻，裝入壇中，封好口放置2個月。
2. 將腌的蘿卜取出，用刀切成片，加五香粉、醬油，待2天後再加味精。
3.把辣椒粉放在小碗里，將油燒熱倒入盛辣椒碗內，趁熱澆在蘿卜上拌勻 即可食用。
產品特點 脆嫩爽口，咸中帶辣，香味濃郁。
湖南蘭花蘿卜
蘭花蘿卜是湖南省著名的傳統 醬菜，已有60多年的生產歷史。
原料配方 蘿卜咸坯100千克 香油4千克 優質辣椒粉3千克 醬油40千克
製作方法 1.原料選擇和預加工處理：原料選取收成較晚、鮮嫩、肉實、皮厚、水分充足的白蘿卜，每個約重150～250克。將蘿卜洗凈後進行腌制。
2. 腌制：100千克鮮蘿卜用鹽4千克，擺一層蘿卜，撒一層鹽，經4～5天後翻池。翻池後再按上述比例和方法腌制，經2～3天後封池(封池時其頂部應加2%的 封頂鹽)。
3.切制：其刀功有一定技巧。首先使刀與蘿卜長向成垂直切下，切至3/4處停止。每二刀與第一刀相隔1.8～2厘米，直切至兩 端；然後翻轉180度，切刀與蘿卜長向成3～5°角垂直切下，切至3/4時停刀，刀間隔同上。
4.漂洗：切後的蘿卜咸坯按100千克加清 水110～120千克，浸泡1～2小時，使蘿卜內的鹽分溶出一部分後(至蘿卜含鹽為5～6%時合適)，將蘿卜疊壓出一部分多餘水分(每100千克鮮蘿卜經 腌制，壓榨後剩餘30～35千克)。
5.拌和：拌和時，按上述配方比例將蘿卜咸坯拌和均勻後封壇包裝，過3～4周即可食用。
產 品特點 色澤金黃、紅潤，造型美觀，如花似棱，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，並有開胃增食之功。
無為蘭花蘿卜
蘭 花蘿卜是安徽省無為縣醬品廠腌漬醬制蘿卜的傳統產品，深受廣大消費者的歡迎。
製作方法 1.腌制：採用一次重量鹽的腌製法，即每100千克鮮蘿卜頭，腌漬時加食鹽15千克，方法是利用水泥池或大缸，將洗凈泥土的蘿卜倒進一層，並撒一層鹽，第 一次用鹽量按每100千克鮮蘿卜用10千克。以後每隔2～3天翻缸一次，共翻缸5～6次，每次翻缸均加撒一些食鹽，共加撒食鹽5千克。每次翻缸剩下的鹵水 澄清後仍倒入池(缸)內。最上面用大石頭壓緊，池(缸)內保持浸沒鹽水10～15厘米深。經過10～15天的腌漬，蘿卜頭的外觀有明顯的變化，有彈性，呈 玉白色。
2.切花：經過腌漬的蘿卜頭，隨時可取出加工。先用清水洗一遍，再放入清水中浸泡24小時，目的是退鹵減少鹽分，然後用鋒利菜刀 將蘿卜頭直切一刀，成幾乎相等的兩瓣木梳背形，再在這兩瓣木梳背形上交叉斜刀切劃，形成交叉的菱形花紋，用手拉長後即成蘭花狀，故名「蘭花蘿卜」。
3. 醬制：切 玫睦薊 懿釩輳 賞度胩鸞錘啄誚 薪粗啤＝茨誑杉尤胩恰 私恰⑽逑愕擾淞仙儺懟R話閽誚錘啄誚 ?～5天即為成品。每100千克鮮蘿卜可加工出蘭花蘿卜65～70千克。
如皋蘿卜粒，外形美觀，香、甜、脆、嫩，風味獨有，嚼後 無渣。1963年由上海畜產進出口公司命名為江蘇蘿卜粒，出口國外。
原料配方 小蘿卜咸坯50千克 白砂糖1.5千克 糖精7克 二級醬油25千克 五香粉3克 安息香酸鈉50克
製作方法 1.以每千克有60～80隻的小蘿卜頭，按1∶1比例加80～100℃熱水浸泡，邊加熱水邊攪拌。15分鍾後起缸裝入籮筐，每筐約75千克，用40千克石 頭壓3～4小時後，再倒入缸內。
2.先將50%醬油量倒入缸內，浸24小時後撈取，倒入另一隻缸，再將45%的醬油倒入腌制。同時加入安 息香酸鈉配方的一半攪勻，復浸10天左右(夏季9～10天，冬季10～14天)，浸至表面一致，內無白心點即可起缸。
3.爆曬至表皮起皺 紋為止。一般曬1～2天折扣率達80%較為適宜。
4.然後收進缸內，將剩餘的5%醬油和一半的安息香酸鈉，以及白糖、糖精投入拌勻。連續 翻缸3～4天，將五香粉拌入，隨即用塑料袋包裝，即可上市。
產品特點 形似蜜棗，色棕黃光亮，內外透心，味香略甜，質地柔軟脆嫩，表面皺紋，菜身乾燥，切開用手緊捏起潮點。
蕭山蘿卜乾的傳統加工工藝採用風脫水法，蘿卜經刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多 次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2-3日，手感柔軟，即可腌制。此時，將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽融化為止，分批進缸，逐層踏實，兩日後出 缸，勻薄攤曬，勤加翻動。三四日後再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽封口。一般經一周左右製成。成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞， 香味不散。
蘿卜干鹹菜
做法:
將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的 片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；用溫開水洗去灰塵，擠干水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面 （如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）；用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇 口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天後即可
做蘿卜干不用醬油
真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡 （倒置時，菜才不會松動），封好的罐口後倒置在一水盤中（避免空氣進入）。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣.
作為四川人，從我 母親那裡就學習做鹹菜及其它一些淹制方法。現告訴你這兩樣的製做心得：
一、泡蘿卜的做法是：選用紅皮蘿卜，削厚約5－10毫米的皮， 清洗干凈（不能上沾油污），放入泡菜壇內加鹽適量，淹制3天時間，吃起來脆嫩可口，食用時如加入一點紅油味精則更香。另外，如果是臨時淹制也可用一小壇子 或可以密封的器皿，但要加入老淹水和涼開水一塊淹制，方法同上一樣。
二、辣鹹菜絲的製法是：選用白蘿卜將其切成厚寬均為1厘米見方的 長絲。用鹽適量，將蘿卜絲拌均，然後將蘿卜絲裝入可以滲透水的口袋內（如編織袋），再用重物壓砸，直到水份干為止，取出涼干後，加入辣椒面、花椒面即可 （如果喜歡芝麻的也可放入炒過的芝麻）。食用時如加入一點紅油味精則更香。
三、原材料的用量自己根據食用量決定用料的多少。
五 香蘿卜乾的做法
白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1 個月後即成腌蘿卜；
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；
3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料， 熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼；
4、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕 潤為准。
上杭蘿卜乾的做法
製作時間：都在冬至前後五六天之內，選取吹北 風的晴天。
製作材料：500斤蘿卜配以30至35斤鹽，可製成100斤蘿卜干。
製作方法：
1．剛挖起的蘿卜，捋去泥土（忌用水洗）；
2．用大木桶，按上述蘿卜與鹽的配比，將20%的鹽放於木桶最底層；
3．然後一層蘿卜一層鹽放置，在頂層壓上石塊或其他重物；
4．擱置7天，蘿卜腌熟變成淡黃色，取出曬干（用特製的竹搭晾曬）；
5．切忌淋雨，晚間收取後，要揉搓，一者擠去水份，二來促進均勻熟透；
6．約曬3天（視蘿卜兩頭壓不出水份為宜），將木桶里的浸漬鹽水過濾煮開；
7．倒進蘿卜干中沖洗後，再用滾開水將蘿卜干沖洗1次；
8．趁熱揉搓，擠去鹽水份，取出曬干，此時呈金黃色；
9．待蘿卜乾冷卻後，裝入甏內搗實（甏需洗凈、烘乾，忌異味和水份，尤其不宜用酒壇）；
10． 甏口放炒鹽一層，再用黃泥密封收藏（切忌跟酒品同室放置）。
11． 半年後取出，即為風味別具一格的上杭蘿卜干。
⑦ 如皋吾悅廣場有指蘭花嗎
吾悅廣場有指蘭花
⑧ 成語（）者蘭花
春蘭秋菊蘭桂齊芳 1. 一品九命：《花經》：「蘭一品九命,蕙二品八命.」 2. 十蕙一蘭：黃庭堅《書幽芳亭》：「蓋蘭似君子,惠似大夫,大概山林中,十蕙而一蘭也.」 3. 入室成芳：梁宣帝蕭公諸於眾詧《詠蘭詩》：「折莖聊可佩,入室自成芳.」 4. 含香體潔：黃庭堅《書幽芳亭》：「蘭雖含香體潔,平居與蕭文不殊,清風過之,其香靄然.」 5. 香盈十步：喬彝《幽蘭賦》：「薄秋風而香盈十步,汛皓露則花飛九畹. 」 6. 春蘭秋菊：春天的蘭花與秋天的菊花,均為一時之秀.屈原《九歌.禮魂》：「春蘭兮秋菊,長無絕兮終占.」引申為物當其時,各有其美,各有所長. 7. 采蘭贈葯：葯,芍葯,也是香花芳草.《詩經·鄭風·溱淆》寫男女青年秉執蘭草,互贈芍葯,以結情恩.以後多用於男女青年互贈信物,表示相愛定情. 8. 芝蘭之室：指有藝和蘭等香花奇草的房間,示高雅芳香,引申為良好的環境.典出於《孔子家語》：「與善人居,如人芝蘭之室,久而不聞其香,即與之化矣.」 9. 蘭心蕙性：比喻心性高雅.一般多指女子善良賢淑的生性和品質.柳永《玉女搖仙佩》詞：「願奶奶,蘭心蕙性,枕前言下,表余深情.」洪深《長生殿·絮閣》一折中玄宗唱：「恁蘭心蕙性,漫多度料,把人無端奚落.」 10. 被榛采蘭；榛,叢生的荊棘.意為分開荊棘,採摘蘭花,多用作物色、選拔人才.《晉書·皇甫謐傳》寫皇甫謐給晉武帝奏表；「陛下被榛米蘭,並收蒿艾,是以皋陶振褐,不仁者遠.」皇甫謐謙稱自己是蒿艾,連自己也能被武帝任用測如皋陶那樣的賢臣俊士必然會接踵而來,而使那些不仁者遠去. 11. 蘭芳石堅；如蘭一般芬芳,如石一般堅實,喻高風亮節,寧折不彎.簡稱「蘭石」. 12. 芝蘭玉樹：比喻才貌俊秀,資質純美,有出息的子弟.語出《世說新語·言語》謝安與謝玄的一段對話,見上文「蘭玉」詞. 13. 蘭蕙桂馥：如蘭的芳香,如桂的馥郁.舊時多用來贊頌積德長壽、後嗣昌盛人家.駱賓王《上齊州張司馬啟》一文中有.「常山王之玉洞金聲,博望侯之蘭薰桂馥」句,贊美張耳、張騫德澤厚積,因此既「鍾鼎一時」,又「羽儀百代.」 14. 金蘭契友；指意氣相投,交誼極深的至侶摯友.《世說新語·賢媛》記竹林七賢事,「山公與嵇、阮一面,契若金蘭.」意為山濤當初與嵇康、阮籍情投意合,契合如金蘭結義一般.當然後來他們還是分化了. 15. 蘭因絮果：「蘭因」,典出於鄭文公妾夢蘭生子故事,這喻美好的開始,幸福的結合.絮果,如飛絮一般飄泊離散,喻敗裂的結局.多用來形容始合終離不美滿的婚姻.《虞初新志·小青傳》：「蘭因絮果,現業誰深.」 16. 蘭摧玉折：喻賢人亡故,志士夭折.《世說新語·言語》篇記征西行軍參軍毛玄自負才氣,常稱「寧為蘭摧玉折,不作蕭敷艾榮」,表達他堅貞不屈、清白自守的志向.後人也多用於英年早逝的親朋至友. 17. 蘭艾同焚：蘭花與艾草一起燒掉,即玉石俱毀之意.語出《晉書·孔坦傳》. 18. 芳蘭竟體；言全身都是芳蘭的香氣.比喻人儀態高雅,舉止脫俗.《南史·謝弘微傳》：「(謝覽)意氣閑雅；視瞻聰明,(齊)武帝目送良久,謂徐勉日；覺此生芳蘭竟體,想謝庄政當如此.」(謝庄,謝覽的祖父.)又《儒林外史》第三十四回：「這兩人,面如傅粉,唇若塗朱,舉止風流,芳蘭竟體.」 19. 蘭皋蕙林：語出劉向《九嘆》：「游蘭皋與蕙林兮,睨玉石之參嵯.」意為游樂於長滿蘭花的水邊高地與林木叢中,品評著這高低不平的美玉寶石.「蘭皋蕙林」引申為芳香聖潔之地. 吹氣勝蘭蕙心蘭質在歷史長河中,人們出於對蘭的親近和崇敬,創造了許多與「蘭」字相關的美好詞語.蘭這個詞成為「君子」、「德人」、「美人」、「佳人」的代稱,成了「美」的代名詞和同義詞,並由此而衍化成為很多事物的理想境界、美好情感的贊詞.因此,受到人們普遍的青睞.成語中也有很多和蘭相關的詞語. 芝蘭玉樹：比喻優秀的、有出息的子弟.南朝?宋?劉義慶《世說新語?言語》「謝太傅問諸子侄『子弟亦何預人事,而正欲使其佳?』諸人莫有言者,車騎答日『譬如芝蘭玉樹,欲使其生於階庭耳.』」 蘭心蕙性：比喻人品高尚,舉止文雅,有時也用於比喻女子善良賢淑.出自宋?柳永《玉女搖仙佩》：「願奶奶,蘭心蕙性,枕前言下,表余深意.」 采蘭贈葯：蘭,蘭花,花味清香；葯,芍葯.比喻男女互贈禮物,表示相愛.出自《詩經?鄭風?溱洧》：「維士與女,伊其相謔,贈之以芍葯.」 芝蘭之室：高雅芳香,指美好的環境.《孔子家語?六本》卷四中「與善人居,如入芝蘭之室,久而不司其香,即與之化矣」,孔子用這句話來說明交友和環境對人的影響. 芝蘭之化：比喻受到品性高尚的人的熏陶和潛移默化的影響.《孔子家語?六本》卷四中「與善人居,如入芝蘭之室,久而不聞其香,即與之化矣」. 芝蘭生於深林：比喻君子不因為處於逆境而改變節操.《孔子家語?在厄》：「芝蘭生於深林,不以無人而不芳：君子修道立德,不謂困窮而改節.」 蘭因絮果：蘭因,比喻美好的結合,絮果,比喻離散的結局.比喻男女婚事初時美滿,最終離異.出自《周易?系辭上》「二人同心,其利斷金,同心之言,其臭如蘭.」《左傳?宣公三年》：「初,鄭文公有賤妾日燕姑,夢天使與己蘭.」 蘭摧玉折：蘭和玉通常用於比喻美好的事物、賢良的人才.此成語指賢人亡故,志士去世.舊時多用於哀悼人不幸早死.南宋?劉義慶《世說新語?言語》：「毛伯成既負其才氣,嘗稱寧為蘭摧玉折,不作蕭敷艾榮.」 蘭艾同焚：蘭指美好的事物,艾則指不好的東西.蘭花跟艾草一起燒掉,比喻不分好壞,一同消滅.出自《晉書?孔怛傳》：「蘭艾同焚,賢愚所嘆.」 蘭薰桂馥：原比喻恩澤長留,歷久不衰.後用來稱人子肖孫賢.出自唐?駱賓王《上齊州張司馬啟》：「常山王之玉潤金聲,博望侯之蘭薰桂馥.」 蕙心蘭質：蕙、蘭都是香草名.蕙草一樣的心地,蘭花似的本質.比喻女子心地純潔,性格高雅.出自唐?王勃《王子安集?七夕賦》「金聲玉韻,蕙心蘭質.」 吹氣勝蘭：氣息象蘭花那樣香.形容美女的呼吸.戰國?楚-宋玉《神女賦》「陳嘉辭而雲對兮,吐芬芳其若蘭.」 蘭芝常生蘭芝,蘭草和靈芝草.比喻高尚的美德長在.出自漢?王延壽《魯靈光殿賦》： 「朱桂黝倏於南北,蘭芝阿那於東西.」注引：《禮年威儀》：「君乘金而王,其政平,則蘭芝常生.」 蘭桂齊芳：蘭桂,對他人兒孫的美稱；芳,比喻美德、美聲.舊指兒孫同時顯貴發達.出自清?曹雪芹《紅樓夢》第一百二十回：「現今榮寧兩府,善者修緣,惡者悔禍,將來蘭桂齊芳,家道復初,也是自然的道理.」 蘭艾難分好人、壞人難於分清.出自《宋書?沈攸之傳》「今復相遇,起接鋒刃,交戰之日,蘭艾難分.土崩倒戈,宜為蚤(早)計,無使一人迷味,而九族就禍也.」 春蘭秋菊：春天的蘭花,秋天的菊花.比喻各有值得稱道的地方.戰國?楚?屈原《九歌?禮魂》「春蘭兮秋菊,長無絕兮終古.」 首頁 成語詞典 成語謎語 歇後語 成語故事 成語文章成語名稱 出處 成語解釋 成語簡拼 近義詞 反義詞 按拼音索引玉樹芝蘭 〖解釋〗玉樹：用玉做的樹；芝蘭：香草.比喻有出息的子弟. 沅芷湘蘭 見「沅芷澧蘭」. 沅芷澧蘭 《楚辭·九歌·湘夫人》：「沅有芷兮澧有蘭.」王逸註：「言沅水之中有盛茂之芷,澧水之內有芬芳之蘭,異於眾草」.芷,一本作「茝」.澧,一本作「醴」.本指生於沅澧兩岸的芳草,後用以比喻高潔的人或事物. 沅茝醴蘭 見「沅芷澧蘭」. 義結金蘭 結交很投合的朋友. 謝蘭燕桂 謝蘭,系「謝庭蘭玉」之省稱；燕桂,《宋史·竇儀傳》載：「儀學問優博,風度峻整.弟儼、侃、偁、僖,皆相繼登科.馮道與禹鈞（竇儀父）有舊,嘗贈詩,有『靈椿一株老,丹桂五枝芳』之句,縉紳多諷誦之.」時稱竇氏兄弟為燕山五龍.後遂以「謝蘭燕桂」比喻能光耀門庭的子侄遷蘭變鮑 語本《孔子家語·六本》：「與善人居,如入芝蘭之室,久而不聞其香,即與之化矣；與不善人居,如入鮑魚之肆,久而不聞其臭,亦與之化矣.」後以「遷蘭變鮑」比喻潛移默化. 契合金蘭 契合：投合.金蘭：指朋友間相處信誠.形容朋友間意氣相投,感情深厚.亦作「契若金蘭」. 蘭芷之室 蘭、芷：兩種香草.比喻良好的環境.亦作「芝蘭之室」. 蘭質熏心 比喻女子淑美善良的氣質. 蘭熏桂馥 比喻恩澤長留,歷久不衰. 空谷幽蘭 山谷中優美的蘭花.形容十分難得,常用來比喻人品高雅. 金蘭之友 指親密的朋友. 金蘭之交 像金石般堅固的交情桂子蘭孫 對人子孫的美稱. 桂折蘭摧 喻品德高尚的人亡故. 摧蘭折玉 摧：摧殘,毀掉.毀壞蘭花,折斷美玉.比喻摧殘和傷害女子. 吹氣如蘭 見「吹氣勝蘭」. 采蘭贈芍 蘭：蘭花,花味清香；芍：芍葯.比喻男女互贈禮物,表示相愛. 芝蘭之室 比喻良好的環境. 沅茞澧蘭 沅、澧：都是水名；茞、蘭：都是香草.比喻高潔的人品或高尚的事物. 芝蘭玉樹 比喻有出息的子弟. 謝庭蘭玉 比喻能光耀門庭的子侄. 絮果蘭因 蘭因：比喻美好的結合；絮果：比喻離散的結局.比喻男女婚事初時美滿,最終離異. 披榛采蘭 披：拔開；榛：叢生的荊棘.撥開荊棘,採摘蘭草.比喻選拔人才. 契若金蘭 比喻朋友交情深厚. 蘭艾同焚 蘭花跟艾草一起燒掉.比喻不分好壞,一同消滅. 蘭心蕙性 比喻人品高尚,舉止文雅. 蘭艾難分 好人、壞人難於分清. 蘭桂齊芳 蘭桂：對他人兒孫的美稱；芳：比喻美德、美聲.舊指兒孫同時顯貴發達. 澧蘭沅芷 沅、澧：都是水名；蘭、芷：都是香草.比喻高潔的人品或高尚的事物. 蘭因絮果 蘭因：比喻美好的結合；絮果：比喻離散的結局.比喻男女婚事初時美滿,最終離異. 蘭芝常生 蘭芝：蘭草和靈芝草.比喻高尚的美德長在. 蘭摧玉折 舊時多用於哀悼人不幸早死. 蘭質蕙心 形容美麗而聰明. 蘭薰桂馥 原比喻恩澤長留,歷久不衰.後用來稱人子肖孫賢. 金蘭之契 金：比喻堅；蘭：比喻香；契：投合.指交情投合的朋友. 蕙心蘭質 蕙、蘭：都是香草名.蕙草樣的心地,蘭花似的本質.比喻女子心地純潔,性格高雅. 桂馥蘭香 桂、蘭：兩種散發芳香的花；馥：香.形容氣味芳香. 桂殿蘭宮 建築氣派,設備華美的宮殿. 芳蘭竟體 芳蘭：蘭草的香氣；竟體：滿身.香氣滿身.比喻舉止閑雅,風采極佳. 春蘭秋菊 春天的蘭花,秋天的菊花.比喻各有值得稱道的地方. 吹氣勝蘭 氣息象蘭花那樣香.形容美女的呼吸. 采蘭贈葯 蘭：蘭花,花味清香；葯：芍葯.比喻男女互贈禮物,表示相愛. 蘭質薰心 比喻女子淑美善良的氣質蘭薰桂馥蘭薰桂馥蘭艾同焚蘭因絮果采蘭贈葯空谷幽蘭芝蘭之室如蘭之馨空谷幽蘭蕙質蘭心春蘭秋菊蘭桂齊芳吹氣勝蘭蘭薰桂馥蘭艾同焚蘭因絮果采蘭贈葯芝蘭之室芝蘭之化芝蘭玉樹芝蘭之化芝蘭玉樹十蕙一蘭蘭蕙桂馥蘭艾同焚芳蘭竟體蘭皋蕙林