蚌埠荷花藕

㈠ 荷花荷葉藕

蓮藕主要由根、莖、葉、花、果實等幾部分組成

一、根

蓮藕的根有 2 種，一種是主根，另一種是不定根。主根是蓮子播種後，由種子的胚根所形成的，但主根不發達。在生長過程中起作用的是不定根。不定根呈須狀，成束地環生在地下莖節的四周。一般每個莖節上都有 6 束不定根，總數約有 130 ～ 180 條，每條根長約 8 ～ 14 厘米。在不定根上密生許多側根。不定根能不斷更新。

二、莖

蓮藕的莖為地下莖，橫生於土中，栽培時多用種藕作播種材料。種藕頂端有個頂芽、個葉芽和個較小的副芽，節上有鱗片和側芽。栽植後，頂芽和側芽均可萌發成細長的鞭狀根莖，又稱藕鞭或蓮鞭。蓮鞭有主鞭和側鞭之分，主鞭由多節組成，每節長度不一，初生的短，後生的長。主鞭節部抽生分枝，即側鞭，側鞭節部還可以二次分生，每支種藕能生蓮鞭十幾條或更多，從而形成一個龐大的植株。

三、葉

蓮藕葉，又叫荷葉、藕葉、蓮葉等。為盾形或圓形頂生單葉，全緣，中央稍凹陷。直徑一般為 30～90 厘米。葉正面為綠色或藍綠色，上有白色蠟粉，密生細毛，不沾水滴；葉背面為淡綠色或灰綠色，光滑無毛。葉背有葉脈 19～23 條，向葉緣呈放射狀分布，葉片中央為葉臍，葉脈匯集於葉臍相接，葉柄內有氣孔，與地下莖氣孔相通，進行氣體交換。不可將葉柄折斷，否則雨水等從氣孔灌入後容易使地下莖腐爛。

荷葉按其抽生先後種大小、形態的不同,又可分為錢葉 (水中葉) 、浮葉（漂葉）、立葉（站葉、莛葉）、後把葉（大架葉、後棟葉）和終止葉。種藕上的幼葉，在種藕形成時即已形成，其外有葉鞘保護，栽植以後，幼葉萌芽出鞘，長成小圓盤狀的荷葉，葉柄短而細軟，不能直立，沉入水中，稱為「錢葉」。

四、花

蓮藕的花，稱荷花、蓮花等。早熟品種一般少花。中、晚熟品種，在發育良好的主鞭上，從抽生第一花的鞭節開始至抽生後把葉的鞭節止，，或間隔數節抽生花。蓮藕開花與否及多少，與品種及外界環境有關。種藕粗壯開花多，種藕小，節數少，即使為有花品種，有時也較少開花；天氣高溫、乾旱各鞭節可連續開花開花多，水深、土溫低開花少。花著生於花梗頂端。花梗與葉柄並生於同一節上，葉柄在前，花梗在後。花常單生，觀賞品種有 2 朵並生的，稱之為「並蒂蓮」。花由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托及花梗 6 部分組成。花萼位於花被的外圍；花冠由花瓣組成，花瓣的大小、形狀、數量及顏色，因品種的不同而有差異，花瓣的顏色有白色、紅色、淡紅色等；雄蕊群環生於花托基部的四周，雄蕊由花絲、花葯及附屬物 3 部分組成；雌蕊柱頭頂生，花柱極短，子房上位，心皮多數，散生，分別嵌在大花托內。荷花於清晨開放，下午閉合，開閉 3～4 天後調謝，花瓣散落，留下倒圓錐形的大花托，即「蓮蓬」。

五、果實

蓮蓬的果實統稱「蓮蓬」或「聚合果」。蓮蓬內呈蜂窩狀，一般有小孔 15～30 個，多時達 40 個以上，每孔含一堅果，堅果卵圓形或近圓形，堅果成熟後殼變堅硬，水分空氣不易透入，所以落入水中也很難發芽，能長期保存能力，故有「千年不爛蓮子」之說。堅果去殼後是薄而軟的種皮，剝去種皮即為白色的蓮肉，蓮肉由兩片肥厚的子葉組成中間夾生有綠色的胚芽，即「蓮心」，將蓮肉中的蓮心剔去，即為通心蓮子。

蓮藕的生長發育過程

一般可分為萌芽生長期、莖葉生長期和結實結藕期 3 個時期。

1、芽萌生長期

萌芽生長期，即從萌芽開始至第一片立葉長出水面為止的時期。

蓮藕一般用種藕繁殖，也可用蓮子等進行繁殖。清明穀雨時，當氣溫上升至 15℃左右時，種藕的頂芽開始萌發。隨著氣溫的升高，抽生蓮鞭並長出錢葉、浮葉。小滿前後，氣溫達 18℃～21℃時生根並長出立葉。萌芽生長期，植株所需營養主要依靠種藕貯存的養分。立葉發生以後，主要吸收土壤中的營養。

2、莖葉生長期

莖葉生長期，又稱旺盛生長期。這一時期從小滿前後立葉發生開始，到大暑、立秋前後出現後把葉為止，時間約為 2 個多月。

植株抽生1～2 片立葉後，主鞭上開始發生側鞭，隨著莖葉的旺盛生長，分枝逐漸增多。夏至以後，氣溫達 25℃～30℃時，植株生長最為旺盛，大約每隔 5～7 天即長出片葉。藕蓮一般在小暑到大暑開花，立秋前後開花最盛。此期為植株營養生長的主要時期，既要求植株盡快生長，達到荷葉封行的地步，為結藕製造積累大量養分奠定基礎，又要防止瘋長延遲結藕。所以在管理上要促控結合，進行合理的肥水管理。

3、結藕、結實期

從後把葉出現到植株完全停止生長，葉片大部枯黃，藕身肥大充實為止，為結藕期。結藕期，因品種、栽培方式和環境條件的不同而不同。一般是早熟品種比晚熟品種結藕早，淺水比深水結藕早，南方比北方結藕早。

後把葉出現後，蓮鞭先端由先前的水平方向伸長轉向斜下方生長，節間增粗，節數增加，開始形成新藕。一般而言，主鞭和一次分枝都能形成新藕，而二次分枝有的能形成新藕，有的則不能形成新藕。早熟品種在小暑前後開始結藕，到立秋以後藕身基本定型，可以採收嫩藕，但要使其充分成熟，則需到秋分前後，地上葉枯黃時。到了寒露、霜降，地上部分完全枯死，藕鞭腐爛，可留新藕於地下越冬。在地下主莖和分枝陸續結藕的同時，地上部也相應陸續開花結果，每一朵花從開花、授粉、受精到蓮子成熟，一般需要 30～40天。

附圖：

㈡ 藕開的花到底是蓮花開始荷花

荷花蓮花不一樣的，荷花主要長藕，顏色粉色、白色等，葉子莖部出水面

蓮花主要是睡蓮，葉子莖部不出水面

㈢ 蓮蓬,蓮藕和蓮花,荷花是什麼關系

荷花是蓮藕的花，開在水上部分。藕是蓮藕的根莖，長在水底淤泥里。蓮蓬是蓮藕的果實。

1.蓮蓬，是蓮花開過後的花托，呈倒圓錐形，裡面有蓮的果實，經脫粒、 攤曬、脫殼加工後即成滋補食品—蓮子。

2.荷花就是蓮花。蓮花、芙蕖、菡萏等都只是荷花的別名。

3.蓮藕，就是平時吃的藕，是莖。

荷塘里，去年未挖盡的蓮藕躺在塘泥中，就可成為種藕。到了春天，種藕開始發芽。種藕的頂叫「藕苫」，被鱗片包著。藕苫萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為「藕帶」。藕帶分節，節的周圍環生不定根，節上抽出葉芽和花芽，分別長成蓮葉（也稱荷葉）和蓮花（也稱荷花）。一般是在3月，藕帶分節處先抽出葉芽，葉芽在水下生長，逐步伸出水面。荷葉出水前都向內捲成棱條狀，出水後剛開始只露出小尖。「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭」就是指荷葉的幼時。隨著荷葉桿的長高，荷葉也慢慢舒展，直到長成我們熟悉的傘面形狀。

除了種藕可以發芽長出荷葉和荷花外，去年未摘的蓮蓬中的枯蓮子，掉進塘泥中，條件成熟，也可以作為種子發芽，長出荷葉、荷花、蓮蓬、藕帶和藕。

(3)蚌埠荷花藕擴展閱讀

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。

原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。 荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。

㈣ 荷花的蓮子和藕有什麼作用

荷花的蓮子作用：性平、味甘澀，入心、脾、腎經。

1、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。

2、滋養補虛、止遺澀精：對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3、強心安神：蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

4、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

荷花的藕作用：生吃和熟吃的功效有所不同。

1、蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。生吃時把藕洗凈去皮，用開水燙一下，然後切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。

2、做熟後，藕性由寒變溫，可健脾開胃，止瀉固精。此外，經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用；女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。

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蓮按其各部分的利用價值可分為藕蓮（供食蔬菜）、籽蓮（產蓮子為主）和花蓮（觀賞功能）3種。其中吃藕的注意事項：

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。

3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。

㈤ 蓮藕和荷花是一種植物嗎

是一種植物。蓮藕是荷花的根莖。

荷花種植歷史悠久，種植地域廣泛，所以在口語上產生了很多不同的名字，比如蓮花、水芙蓉、藕花、芙蕖、菡萏、水芝、水華等別名。

蓮與荷，最初都是特指荷花的某些部位，但在長期使用中，逐漸成為整株植物的代稱。荷，東漢鄭玄、明朝毛晉和李時珍都曾認為，取的是負荷之意，代表著荷花莖與根的特性。

形態特徵：

1、根：須狀不定根，著生在地下莖節上，束狀，每節5-8束，每束有不定根7-21條。根系多分布較淺，長勢弱。

2、莖：地下莖，在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝為蓮鞭。生長後期，蓮鞭先端數節的節間明顯膨大變粗，成為供食用的藕。

首先抽生的較大的藕為主藕，主藕節上分生2-4個「子藕」，較大的子藕又可分生「孫藕」。主藕先端一節較短稱「藕頭」

3、葉：為大型單葉，從莖的各節向上抽生，具長柄。

4、花、果實和種子：著生於部分較大立葉的節位上。花單生，花冠有多瓣組成，兩性花。果實為蓮蓬，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果。

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蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。

紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

㈥ 荷花和蓮藕一起吃有什麼作用

荷花和蓮藕是可以一起的，作用也非常的多，鮮嫩的蓮藕生吃熟吃都可以，膳食纖維和碳水化合物以及無機鹽都非常豐富。荷花有清心養血、補脾止渴的功效，用荷花入菜更可謂錦上添花了

㈦ 荷花和藕是同一種類嗎

荷花和藕是同一種植物的不同部位和不同時期，這是一種水生植物，水下部分的根在後期生長成果實，叫藕，在八九月份以後成熟。中期開花在水面以上，花叫荷花，在五六月開花。
另外有一種植物叫睡蓮，只開花，沒有水下的蓮藕，這種花習慣稱荷花。也就是說蓮藕都開花，花叫荷花。而有一種荷花的根不是蓮藕，這種也稱之為荷花的花叫睡蓮。
荷花和藕不是同一種類，藕是蓮科植物的根莖，地下莖叫藕；荷花是多年生水生草本，荷花是花卉，不是同一類。
藕是荷花肥大的地下莖，是變態根狀莖。藕屬木蘭亞綱，山龍野目，喜溫暖、不耐陰、不宜缺水，主要長在沼澤地、池塘的污泥中，味道微甜而脆，可生食也可做菜，而且葯用價值高。
荷花：根莖橫生，節間膨大，內有許多縱行通氣孔，節部縊縮，上面生長黑色的鱗葉，下部生長須狀的不定根。荷葉為圓形或者盾形，葉片較大，表面為深綠色，被蠟質白粉覆蓋，背面為灰綠色，表面較為光滑，而下面葉脈從中央射出，葉柄粗壯，圓柱形，外面散發小刺。
藕：須狀為不定根，生於地下莖節，束狀，每節5-8束，每束不定根7-21根，內有管狀小孔。根系多分布淺，根系再生能力弱。藕是長在泥土裡面的。在土中10-20厘米的深處橫生長如手指一樣的粗分枝，稱其為蓮鞭。
荷花又名蓮花，是有一定宗教意義的。荷花是印度的國花，印度有時佛教的發源地，蓮與佛彼此聯系，所以當地人大多稱為蓮花。

㈧ 荷花和蓮藕分別長在什麼地方的

荷花通常長在水上面，蓮藕是荷花的根，長在淤泥中。

荷花又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。

蓮藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。須狀不定根，著生在地下莖節上，束狀，每節5-8束，每束有不定根7-21條。根系多分布較淺，長勢弱。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

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荷花通常被分為三種類型，即觀賞性為主的花蓮，以採收蓮藕為主的藕蓮和以採收蓮子為主的籽蓮。而西湖荷花，屬觀賞性的「花蓮」，以賞花為主。西湖荷花並非不產藕，只是長出的藕不如藕蓮大。

多數植物都有根莖，根通常從土壤中吸收養分，莖這是養肥的輸送通道。常說的藕，就是荷花的莖。荷花的莖和常見的植物莖相比，形態和結構上都有一定的變異，在植物學上稱作根狀莖。這樣的莖通常有著明顯的節和節間，貯有豐富的營養物質，像竹子、姜、土豆，都是如此。

觀賞性蓮花也擁有這樣的根狀莖，因此，也可以說它是「產藕」的。只不過，比起藕蓮，花蓮的藕要小很多，口感也差很多，並不適合烹飪。

㈨ 誰可以告訴我關於荷葉荷花還有藕的常識！

荷葉葉脈是為了輸送養分和水分。水下缺氧所以荷葉很大也為著去爭取更多的陽光，莖長是為輸送養料。荷葉有其自然的幽香可由它包裹食物進行蒸煮，食物會散發這種幽香，會增加食慾。藕是非常可口食品

㈩ 關於荷花和藕的介紹

荷 花
學名：Nelumbo mucifera

英名：Hin Lotus

別名：蓮花、芙蕖、水芝、

水芙蓉、蓮

科名：睡蓮科

荷花，又名蓮花、水華、芙蓉、玉環等。屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。
原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。
荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。
荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。

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