像海棠的菜

『壹』 誰知道海棠是什麼

一、是什麼

它是蘋果屬以及木瓜屬的通稱，包含多種植物，其中代表性的植物有海棠花和木瓜，都是屬於薔薇科的小喬木或者是灌木。它在我國是著名的觀賞樹種，在各地都有栽培。著名的觀賞植物有木瓜海棠，四季海棠，貼梗海棠，垂絲海棠以及西府海棠。在開花時花色鮮艷，花姿優美，觀賞性比較高。不僅可綠化環境，還有美化的效果，可栽種在道路兩旁作觀賞花木。

二、能吃嗎

海棠包含的植物較多，不過它們在結的果實大多是可以吃的。果實外形類似小的蘋果，果熟的時候是鮮紅色的，果肉為黃白色。它的香味濃郁，吃的時候會有酸甜可口的感覺，不僅口感好，還有較高的營養價值。果實含有多種對人體有益的物質，例如有機酸，維生素c，維生素a，核黃素等，可補充營養，能夠提高人體的免疫能力，對健康有好處。

『貳』 海棠一共有幾種

海棠為薔薇科落葉花木，可分五類：

（1）海棠喬木，高5～6米，樹勢挺拔豐茂。幼枝疏生絨回毛。花多單瓣，答初放時紅色，後轉淡白。

（2）垂絲海棠高3～4米的小喬木，也有叢生的。花葉同發，花梗細長，花初開向上，後開則下垂，花瓣叢密而嬌艷，花色如胭脂而稍帶粉白。

（3）西府海棠高3～4米的小喬木，枝密挺直，樹形峭立。花蕾嫩紅，及至盛開顏色變白。

（4）木瓜海棠高5～6米的大型灌木。老樹株有樹皮剝落特徵。花單生粉紅色，先葉開放。果卵形徑約10厘米，成熟時，色澤金黃，頗具幽香。

（5）貼梗海棠2米高的小灌木。分枝開展，小枝有刺，托葉較大。花單生或數朵叢生，花色有猩紅、白、粉、灑金等，花柄極短，花兒貼近枝梗，而得名。

『叄』 白玉棠是海棠中的一種么

應該不是的。
白玉棠
別名：
多花薔薇

科：
薔薇科

屬：
薔薇屬

產地分布>>>
華北、西北

生態分類>>>
木本植物
>
落葉灌木類

海棠根據不同的植物分類主要有五種：
薔薇科
蘋果屬海棠，包括西府海棠，垂絲海棠等，參見海棠
(蘋果屬)
薔薇科
木瓜屬海棠，包括貼梗海棠，木瓜海棠等，參見木瓜屬。葫蘆目
秋海棠科
秋海棠，包括四季海棠等，球根海棠，參見秋海棠。柳葉菜科
倒掛金鍾屬
燈籠海棠，包括短簡倒掛金鍾，白萼倒掛金鍾等，參見倒掛金鍾。報春花科
仙客來屬
仙客來，又稱蘿卜海棠，參見仙客來。我國海棠資源比較豐富。本種常見栽培的有兩個變種，即：
紅海棠
湖北海棠

『肆』 有用海棠花做的菜餚或糕點嗎要詳細的食譜

海棠酥也是我國的傳統小吃，是以海棠花為原型，是一種很驚艷的糕點。海棠酥的形狀就是一朵海棠花，顏色也是非常豐富，有白色，紅色，黃色等等，很逼真而且非常精緻，活靈活現的。海棠酥在國人眼中是非常值得稱贊的，它不僅外觀漂亮，而且十分美味，讓人一看就口水直流，忍不住想要吃一口

油酥：低筋麵粉：65g 豬油：35g

水油皮：甜菜根粉：5g 中筋麵粉：100g 豬油：10g 白砂糖：10g

餡料：適量海棠酥

*油酥製作

1、將低筋麵粉加入豬油，混勻，至麵粉與豬油完全融合。

揉成團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鍾。

要降低手的溫度，放置冰箱里冷藏半個小時

*水油皮製作

1、5g甜菜根粉混合55g溫水攪勻。

2、中筋麵粉、豬油和細砂糖，再倒入的甜菜根液體，攪拌成絮狀。

3、倒在案板上，揉成一個光滑有彈性的玫紅色面團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。

4、將豆沙揉搓成球型，分成每個15g，放入冰箱冷凍20分鍾。

*酥皮製作

1、將鬆弛好的油酥和水油皮分別搓成長條，再切成6等份，

2、取一個水油皮面團，按扁再擀成圓形，包入一個油酥，收口後搓成圓球。

3、將包好的酥皮，收口朝上壓扁，再擀成牛舌狀。

4、從下往上捲起來，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。

5、輕輕按壓並擀平成長方形，然後像疊被子一樣兩頭分別向中間折疊，再次擀平成一張大大的皮子，用模具壓出成圓形

整型 & 油炸

1、皮子刷上一層薄薄的蛋清，包入15g豆沙餡，再捏成五角星狀。

2、用剪刀把每條邊修剪整齊。

3、用剪刀先在每個邊上剪三刀，上邊兩刀平剪。第三刀則在下邊斜著剪掉一個角。

4、在每條邊上刷一點蛋清，用筷子將第一層的每條邊向上彎折壓至洞中，最後用筷子壓實。

5、鍋里倒油，燒到120度，轉中小火，把海棠酥放在漏勺中浸入油里，炸至起酥。

6、靜置片刻，中間裝點紅豆，完成！

『伍』 可以用海棠花做哪些菜

1.海棠花炒豬肚

原料

海棠花15朵，熟白豬肚300克，豬油75克，蔥頭片克，番茄醬50克，黃油50克，雞清湯100毫升，薑片5克，芫荽末25克，蒜片5克，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將鮮海棠花取下花瓣，洗凈；蔥頭去皮，鮮姜去皮，大蒜去皮，均切片；熟白豬肚切菱角片，放入清水鍋內汆透，待用。

（2）炒鍋燒熱，化豬油，燒五成熱時，投入蔥頭片、薑片、大蒜片，倒入豬肚片，煸炒後，放入番茄醬、雞清湯、芫荽末炒勻，淋少許化豬油，撒上海棠花，出鍋入盤即可。

特點與效用

豬肚軟嫩，花香清芳，祛風清熱。

2.豬蹄燴海棠花圓

原料

豬蹄500克，海棠花50克，麵粉75克，牛肉末250克，豬油75克，薑末3克，蔥頭75克，麵包渣25克，牛奶50毫升，麵粉25克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）海棠花取瓣，洗凈控水，待用。

（2）豬蹄颳去細毛後洗凈，每隻豬蹄斬成3塊，撒上精鹽和胡椒粉，用麵粉拌和一下，然後將深鍋燒熱，用豬油把豬蹄煎黃，鍋內余油瀝出。

（3）再將蔥頭放入深鍋內，加清水，要沒過豬蹄塊為好，大火燒開，小火燴燒至八成熟。

（4）將牛肉末、海棠花、薑末、牛奶、麵包渣，攪拌均勻，做成海棠花肉圓。用熱豬油將肉圓煎黃後，撈出控油，再放入豬蹄鍋內，一起燴燒燜熟。

（5）肉湯過濾後，加清水、麵粉、精鹽、胡椒、海棠花片調好口味，澆在豬蹄海棠花圓上即可。

特點與效用

花香汁濃，濃而不膩，平肝和胃。

3.海棠花炒豬肝

原料

豬肝500克，蔥頭50克，雞蛋2枚，鮮海棠花100克，奶油75克，白蘭地酒50克，辣醬油25克，白糖25克，澱粉10克，鮮姜15克，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）鮮海棠花取瓣洗凈，待用。

（2）鮮豬肝去筋膜，洗凈擦乾切薄片，放入瓷盆里加白蘭地酒15克、精鹽、胡椒粉、味精、蔥頭末、鮮薑末腌漬入味。

（3）瓷碗打入雞蛋加少許澱粉調勻，成蛋粉糊；餘下的蔥頭、鮮姜去皮，均切成末。

（4）炒勺燒熱，油滑鍋後，放入奶油，燒熱，將蘸蛋粉糊的肝片，逐片煎成金黃色，斷生後，撈出控油。

（5）凈勺，放奶油燒熱，將蔥頭末、薑末煸炒出香味後，倒入豬肝，烹入餘下的白蘭地酒、辣醬油、白糖、精鹽、胡椒粉、味精，炒勻後，撒海棠花片，稍炒，出勺入盤即可。

特點與效用

芳香惹人，鮮嫩爽口，解毒生津。

4.海棠花珊瑚魚

原料

帶魚400克，鮮海棠花50克，紅干辣椒3個，黃瓜50克，水發木耳25克，白糖60克，醋15克，白葡萄酒50克，花生油250克（實耗50克），麻油25克，蔥頭15克，鮮姜15克，麵粉15克，精鹽、味精各適量。

製作

（1）鮮海棠花取下花瓣，洗凈，放入清水中浸泡，待用。

（2）把帶魚去掉頭尾，刮凈白膜，去內臟，洗凈，直刀切6厘米長的段，用鹽、胡椒粉腌漬入味後，撒上一層麵粉；干辣椒洗凈，去蒂、子，切絲；黃瓜切菱形片；木耳洗凈，去根，撕成小片；蔥姜去皮，切絲，待用。

（3）炒鍋燒熱，放花生油燒至七成熱時，逐段放入帶魚段，炸後撈出控油，待油溫九成熱時，復炸一次使魚呈金黃色至熟，撈出控油，碼入大平盤里。

（4）凈鍋燒熱，放入麻油，用中火燒三成熱時，放入辣椒絲、蔥姜絲、黃瓜片和木耳片，炒勻，加入少許雞清湯、白糖、醋、精鹽、味精，燒開後，放入海棠花片，出鍋，倒在炸帶魚段上即可。

5.海棠花拌鮑魚

原料

鮮紫鮑400克，鮮海棠花100克，韃靼沙司150克。

製作

（1）先制出韃靼沙司：色拉油250克（生菜油），鮮雞蛋黃2個，芥末醬15克，酸黃瓜250克，砂糖5克，辣醬油20克，醋精2克，茴香末5克，味精2克，奶油50克，精鹽、白鬍椒粉各適量。

取陶瓷盆1個，同抽條一起消毒，將雞蛋黃放入盆內，加入芥末醬、砂糖、精鹽，然後陸續放入色拉油，加油時，要一手持勺倒油，一手持抽條不停地攪拌，在加油時，同時倒入醋精。待攪成油醬時，把去皮、子的酸黃瓜丁放入，攪勻，接著再放入奶油、胡椒粉、茴香末、味精、辣醬油，攪和均勻，放入冰箱內冷藏室保存，待用。

（2）再將鮮紫鮑的軟體部分取下後，去掉牙齒和腸子，用冷水洗凈，由鮑魚裡面下刀，捲成厚1厘米的薄片，然後放在漏勺里，下開水鍋里焯一下，待鮑魚片打卷，立即撈出，以保持鮮嫩程度。

（3）鮮海棠花取瓣，洗凈控干，撒入韃靼沙司中，拌勻。

（4）鮑魚片焯後，形如花瓣，整齊依次擺入盤中，再用勾兌好的韃靼沙司拌漬食用。

特點與效用

鮑魚鮮嫩，海棠花香，開胃健脾。

6.海棠花貼魚片

原料

青魚1條（約1000克），豬肥膘250克，鮮海棠花100克，生菜葉12片，雞蛋3個，花椒末15克，蔥末25克，醋油沙司200克，白葡萄酒200克，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）把青魚去鱗、鰓、內臟，洗凈控干，沿鰭切下魚頭，然後把魚翻個身使切口處朝右，背部朝里，左手按住魚身，右手操刀貼魚脊椎骨片入，把魚一剖為二，再把帶脊椎骨的那半片背朝上，依上法剔除魚椎骨。用斜刀輕輕片去肋骨，即成2片沒有骨刺的魚肉。

（2）把其中一片魚肉朝上，用左手抓住其一頭，右手持刀從魚肉中央切入，切至魚皮後，改為平推，換向後再抓住魚皮，片下整塊魚片，用這種方法可以得到4塊去皮骨的魚肉和4塊完整的青魚皮。

（3）再把每一塊魚肉平片成3塊豆腐乾大小的魚片，共12片魚片。

（4）花椒炒熟，碾成末，放入瓷盆里，再放蔥花、鹽、胡椒粉、味精、白葡萄酒，攪拌均勻，將青魚片放入，腌漬1小時，使其入味。

（5）鮮海棠花洗凈，取瓣，泡在清水裡；豬肥膘煮半熟，平片成與青魚片大小一樣的薄片，越薄越佳；把生菜葉洗凈，擦乾；雞蛋打入瓷碗里，放少許水澱粉，抽打均勻，起泡。

（6）先把生菜葉逐片平鋪在木板上，用腌魚的蔥椒酒汁抹勻，撒上干澱粉，抹一層糊，貼上一片青魚片，再抹上一層蛋糊，鋪一層海棠花片，再貼上肥膘肉片，然後，把菜葉子和肥膘朝外的面上，再抹上一層蛋糊。

（7）平底鍋燒熱，用中火，先把肥膘的一面貼在鍋上，三分熟以後，翻身再烤，至八成熟後，依次取下，用刀修整齊，再把肥膘的一面重新貼在鍋上，直至煎烤至金黃色，熟後出鍋入盤。每片魚上撒少許海棠花片。

（8）食用時，每份4片，醋油沙司隨小碟單跟即可。

特點與效用

外脆里嫩，魚鮮花香，祛風清熱。

『陸』 無錫的哪些美食富有詩意

人傑地靈的江南，從古至今都是一個具有詩意的地域，眾多文人騷客都曾到過此地抒情表意，感時傷懷。一個富有詩意的地區，產出的美食也是具有詩意的。無錫就是江南城市的經典代表，氣候濕潤，魚米之鄉，十分的淡雅、典美，所以無錫的美食也有著江南地區特有的恬淡氣質，來看看這些富有詩意的美食吧！

響油鱔糊

響油鱔糊是一道經典的蘇幫菜，也是江南地區的一道經典特色名菜。看到這道菜的名字，你是否感受到耳邊響起了劈里啪啦的油爆聲？的確，響油鱔糊在端上桌後盤子里的油依然噼啪作響，這道菜也因此得名。這道極為有趣的菜餚，味道也是無比鮮香可口。

長江流域盛產鱔魚，所以響油鱔糊的原料自然也是新鮮的鱔魚。響油鱔糊的製作方法很簡單，鱔魚切段後放佐料和配菜後翻炒，冬筍、火腿等配菜豐富了這道菜的口感，醋、料酒、姜、蔥、糖、鹽這些調味料也讓這道菜油潤美味，鮮嫩可口，顏色也紅亮美觀。

酒釀圓子

圓子是湯圓的一種別稱，不過與湯圓或元宵不同的是，圓子的原料只有糯米，這意味著圓子是一種外形像湯圓，但沒有餡料的糯米製品。你可能會問，只吃糯米有什麼味道呢？不必擔心圓子食之無味，就拿酒釀圓子來說，香甜的酒釀與軟糯的圓子同煮，再放入糖和雞蛋，味道香甜，酒香撲鼻，糯唧唧的口感也讓當地人無比喜愛這道甜點。

小籠饅頭

其實小籠饅頭就是小籠包的意思，只不過無錫當地人把小籠包稱作小籠饅頭。南方有很多城市特產小籠包，而無錫的小籠包在其中更是佼佼者。無錫當地有很多小籠包館子，很多餐館和飯店也會製作並出售無錫的小籠包，皮薄餡多，湯汁充盈的小籠包是很多無錫人的心頭好。

無錫排骨要使用肉排，而不是大棒骨，吃的也是排骨上的肉，而不是享受啃骨頭的過程。不過無錫排骨的製作方法還不是很復雜，排骨先和蔥姜、料酒等去腥佐料一同下鍋燉煮，煮熟後撈出，和白糖、生抽同炒，這一步的作用是上色。炒好後排骨會裹上濃稠紅亮的湯汁，十分好看。

『柒』 如何識別海棠品種

海棠根據抄不同的植物分類主要襲有五種:
薔薇科蘋果屬海棠，包括西府海棠，垂絲海棠等；
薔薇科木瓜屬海棠，包括貼梗海棠，木瓜海棠等；
葫蘆目秋海棠科秋海棠，包括四季海棠等，球根海棠；
柳葉菜科倒掛金鍾屬燈籠海棠，包括短簡倒掛金鍾，白萼倒掛金鍾等；
報春花科仙客來屬仙客來又稱蘿卜海棠。
我國海棠資源比較豐富。本種常見栽培的有兩個變種，即:紅海棠，湖北海棠。

『捌』 家養的一種海棠，說叫長壽海棠 日本海棠 百科查都不像，求名

長壽花：http://ke..com/subview/7033/9326171.htm?fromId=7033&from=rdtself

『玖』 雲南財經大學主要的丁香，海棠，銀杏與梧桐四個餐廳各具有什麼特色以及代表菜品求詳細，三克油(∩_∩)

海棠：味道清淡、花樣繁多、有二樓的特色面點（第三、四家陝西風味十分不錯）
回族食堂：味道較重、偏辣、蔥蒜較多
丁香：味道較重、比較辣
銀杏（普通食堂）：品種最多、味道適中
銀杏（回族食堂）：菜色較少，而且去的晚就沒菜了
特色菜
海棠：糖醋裡脊
丁香：皮蛋、拌豆皮、紅燒肉（有土豆）
回族食堂：牛肉涼片、雞塊、牛雜湯、老乃洋芋
希望對你有幫助！