裕立蘭花香

❶ 關於採茶的詩句

1、《詠貢茶》元——林錫翁 

百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽。

武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。

譯文：春天來了，但大自然中的草木不敢先開花；茶樹上長出來名貴的花蕾，終於到採摘茶芽的時候啦。武夷山真是個神仙的境地呀；這里不僅盛產名貴的靈芝，更有這名貴的茶中奇琶。

2、《即目》唐——李商隱 

小鼎煎茶麵曲池，白須道士竹間棋。

何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。

譯文：小的鼎煎茶麵對曲江池，一個留著白鬍子的道士下棋，搖書扇。誰寫在破蒲葵扇上，上面記著南塘移動樹的一天的事。

3、《與元居士青山潭飲茶》唐——靈一 

野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。

岩下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

譯文：山野泉水的聲音與裊裊炊煙在白雲間飄盪，坐在這我深愛著的山裡飲著香茶。那岩石上系著的小船也不忍離去，要和流動著的清澈的溪水一起到傍晚。

4、《湖州歌九十八首》宋——汪元量

江頭楊柳舞婆娑，萬馬成群嚙短莎。

北客醉中齊拍手，隔船又唱採茶歌。

譯文：楊柳在江邊飛舞，萬馬成群在吃草。客人已經喝醉，隔著船兒唱著那採茶的歌謠。

5、《憶秦娥·遊人絕》宋——劉克庄

遊人絕。綠陰滿野芳菲歇。

芳菲歇。養蠶天氣，採茶時節。

枝頭杜宇啼成血，陌頭楊柳吹成雪。

吹成雪。淡煙微雨，江南三月。

譯文：遊人已經很少了。綠草如茵，花兒已經開過了時節。正是養蠶和採茶的時候。杜鵑在枝頭啼叫，柳絮如雪般紛飛。煙雨蒙蒙的天氣正是江南的三月。

❷ 頂級好茶都有哪些

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我國名茶的名稱大體上可分為五大類。
第一類是地名加茶樹的植物學名稱，從這類茶名我們一眼即可了解該茶的名種和產地。如西湖龍井、武夷肉桂、閩北水仙等。其中的西湖、武夷、閩北是地名，龍井、肉桂、水仙是茶樹的名稱。
第二類是地名加茶葉的外形特徵。如六安瓜片，平水珠茶、君山銀針等。其中六安、平水、君山是地名，瓜片、珠茶、銀針是茶葉的外形。
第三類是地名加上富有想像力的名稱。如廬山雲霧、敬亭綠雪、舒城蘭花、顧等。其中廬山、敬亭、舒城是地名，而雲霧、綠雪、蘭花等都可引起人們美妙的聯想。
第四類是有著美妙動人的傳說或典故。如碧螺春、大紅袍、綠牡丹等。
其他統統可歸為第五類型，這種類型的茶名也多能引發茶人美好的聯想，如壽眉、銀毫、金佛、佛手等。

❸ 茶葉排名是怎樣的哪種最好喝

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，在所有茶葉中，哪幾種是最受歡迎的？

下面我們來具體說一下。

❹ 杭州龍井村的詩句

《龍井問茶》
——揚眉
高聳的南高峰擋住了東海咸澀的水汽，
綿延的棋盤山阻隔了朔國寒冷的氣流，
五老峰的石崖切斷了西子清涼的湖風，
把一潮濕的水霧留在了獅子山的山麓。
風篁嶺前的下龍井坐落著古老的寺院，
蜿蜒的龍泓澗攜帶一灣清幽傾斜下來，
沖刷著斑駁陸離的古老水道。
走石坊過板橋踱入青磚殿廊。
青煙繚繞著雕梁畫棟的大雄寶殿，
拱雀錯落於丹蓮碧荷的觀音仙閣，
葛玄燃燒丹爐的清煙還在御書樓旁飄渺，
葛洪配製仙葯的殘渣尚在龍涎井邊堆砌。
低矮的古井雕飾著精美的石壁，
淺晰的井膛流動著清冽的泉水。
清冽的泉液從長滿香樟的翁家山滲來，
攜帶著幽香的氣息在水層輕盈地流過；
明亮的泉水從驚濤駭浪的海龍宮湧出，
凝固著醇厚的味道在下層穩健地走來。
根木棍滑過晶瑩的水體，
上下水層便撞擊出水痕，
游龍戲蛛般翻滾在水面：
龍井漱玉雙色春，
一根竹竿跳波痕，
綿綿凸起寶石嶺，
盪漾許久方能伸。
一片雲下的風篁嶺，
坐落著翠峰閣掩藏了方圓庵，
龍泓澗流經過溪亭
拍打著神運石進入了滌心沼。
古老的香樟茂密參天，
遮蔽了俊俏的山嶺；
新發的翠竹綠疏遍嶺，
清掃著淡爽的薄霧。
平整的青石院落間，
散落著幽黑的石桌枯黃的竹椅，
光潤的石桌檯面上，
擺放著紫砂的泥壺花梨的茶具。
嬌羞的茶姑端坐於上方，
舞動纖細的玉指點演一帶江山，
戲說乾隆爺六巡江南四臨龍井的艷遇，
吳噥歷朝文人對龍井的贊譽。
痴情的茶客圍坐在四周，
凝視風情的場面品嘗龍井綠茶，
調侃弘歷帝八點翁山六書風簧的龍恩，
越語數代墨客對青茶的鑒賞。

問山
一方水土一方樹，
一方樹產一方茶，
一方茶有一方味，
一方味現一方情。
含羞帶露娥眉婷，
紅腮淺窩綠雲青，
細說品類與手法，
已解風情秋水凝：
群體只長獅峰山，
祥雲玉帶腰身纏，
溫低氣濕生長緩，
二八閨女挎竹籃。
龍井九溪十八澗，
春光明媚仙氣含，
起承龍恩雨露降，
衣帶婆娑步履姍。
平陽樹生白雲棲，
枝多芽密株距稀，
香高氣遠色澤淡，
嬌羞媚娘雀舌提。
白佛古寺深處藏，
一芽二葉春光亮，
吸收虎跑澗中水，
蘊涵清幽滿山香。
浙農忙碌梅家崗，
片片茶園樹成行，
採集擔擔翡翠綠，
送與天下賓客嘗。

問水
低眉弄盞攤芭蕉，
酥胸起伏玉樹搖，
紅潤朱唇輕輕嘬，
茶姑細把茶介紹：
一級嬌羞女兒茶，
二級豐韻媳婦茶，
三級溫和婆婆茶，
特級黃花閨女茶。
明前無雨吸山泉，
嫩芽才發出嚴寒，
原漿汁液綻新綠，
入口淳厚香氣寬。
雨前已被水霧薄，
芽開葉放型婆娑，
少了羞澀多春色，
另有豐韻嬌娘娜。
夏片采於六月天，
驕陽似火紅山巒，
葉薄枝弱單寧苦，
可解煩躁衣帶寬。
秋葉收在月圓時，
枝粗體茂葉多汁，
甘苦凝澀沾玉齒，
已無風韻扣門遲。

問茶
鳥鳴山幽水流靜，
娥眉靜掃齒多情，
雲袖翻轉蓮藕上，
玉蔥撥弄雲霧間。
獅龍雲虎梅排開，
峰井棲跑塢站穩，
細說慢語用心言，
點評龍井數仙茗：
一說：
獅峰山上雲霧繚，
四十八頃山茶嬌，
古往今來皆貢品，
都因山高水氣潮。
解茶：
外形：挺闊尖削，扁平厚實，質臘光滑，苗鋒含露；
色澤：揚黃春綠
香氣：蠶花幽香，清郁悠長；
滋味：豐腴寬厚，唇齒逸香，清苦回甘；
湯色：陽黃明亮；
體態：芽勻成蕾。
二說：
龍井村裡龍步來，
鳳喜龍悅數葉懷，
十八御樹山崗立，
草炭沙土山水排。
解茶：
外形：挺秀尖削，扁平沖實，質感光滑，苗鋒顯露；
色澤：翡翠艷綠；
香氣：豌花雅香，清幽綿長；
滋味：豐裕淳厚，唇齒溢香，清苦回甜；
湯色：翠綠清亮；
體態：芽勻成朵。
三說：
雲棲山中洗心池，
風韻幽雅萬竹枝，
石徑蜿蜒泉聲杳，
夜半歸來月影遲。
解茶：
外形：挺拔尖削，扁平豐實，質地光滑，苗鋒出露；
色澤：厚重濃綠；
香氣：黃花豉香，清幽回長；
滋味：豐滿甘淳，唇齒流香，清苦回爽；
湯色：清綠光亮；
體態：芽整成朵。
四說：
虎跑澗中鍾聲鳴，
禪房古道檀煙輕，
林密山深涌凈水，
蘭香溪短荷花婷。
解茶：
外形：挺直尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒外露；
色澤：淡黃碧綠；
香氣：蘭花幽香，清純綿長；
滋味：豐厚甘醇，唇齒留香，清苦回長；
湯色：蒼綠幽亮；
體態：芽齊成朵。
五說：
民風純朴天下揚，
青磚碧瓦掩紅牆，
群山常綠溪流遠，
十里梅塢蘊茶香。
解茶：
外形：挺齊尖削，扁平堅實，質地平滑，苗鋒泄露，
色澤：清幽黃綠；
香氣：槐花芳香，清凈綿長；
滋味：醇和爽利，唇齒有香，清苦回凈；
湯色：碧綠油亮；
體態：芽齊成叢。

問茶道
天色微明上山崗，
二八姑娘採茶忙，
雲霧籠罩龍井村，
家家戶戶炒茶忙。
七分灶火七星灶，
三分手法三尺鍋，
抖帶甩挺用心拓，
扣抓壓磨最後擠。
梨木白炭紫銅釜，
煮沸龍水仙氣出，
傾入公道杯中頓，
高沖低倒半盞估。
騰煙起霧飄香氣，
嬌羞含杏縝言語，
招徠客人品仙茗，
細把茶道問幾許：
一弄龍井夜光杯，
華清入池撒翠薇，
一旗一槍威風展，
婀娜多姿草上飛。
二弄龍井透光杯，
沐浴瑤池兩度催，
風姿翩躚惹人愛，
不舍嬌柔攬懷歸。
三弄龍井瓷蓋杯，
竹林聽雨濕衣回，
再添七分龍脈水，
倒入寸盞一池暉。
一盞聞香嗅芬芳，
少吸幾許神志爽；
二盞品味細思量，
緩慢入喉略清苦，
三盞回味咽肚腸，
清熱敗火幽韻長。

問情
煙雨江南草木青，
詩畫西湖古風凝。
翁家嶺上九溪水，
煙纏霧繞雀舌鳴；
獅峰山下十八澗，
雲卷雨舒蓮心輕。
揚眉做歌留後世，
叩問龍井一段情。

❺ 新婚對聯

廖府金龍迎婚志向連理結發
黃氏銀鳳合喜清宵鴛鴦系清

原創

❻ 龍井茶 一芽三葉叫什麼

龍井茶中一芽三葉叫三尖或三春。

龍井茶採摘精細，級別不同，採摘標准也不同。從春茶開始，由茶芽萌發到新梢形成的不同時期，對鮮葉有不同的稱呼。

1、高檔茶（特一、特二、特三）應於清明前採摘，只採龍牙（單芽）和雀舌（一芽一葉初展，芽長於葉，長度1.5－2.0cm）。

2、中檔茶（1級、2級、3級茶）於穀雨前採摘，採下的鮮葉稱旗槍（一芽一葉半開展）和糙旗槍（一芽一葉開展和一芽二葉初展，長度2.3－2.7cm）。

3、低檔茶（4級茶以下）於穀雨後採摘，採下的鮮葉稱象大（一芽二三葉和同等嫩度的對夾葉，長度2.8一3.5cm）。

要求芽葉成朵，大小均勻，不能采碎，不帶蒂頭，尤其是春茶，採摘要求更加嚴格。

(6)裕立蘭花香擴展閱讀：

龍井茶喝注意事項：

新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

❼ 關於龍井茶香味的問題

我剛買的龍井茶就特別香，要不要嘗嘗？

❽ 宋書 顏延傳的翻譯

顏延之字延年, 山東琅王牙郡臨沂縣人, 曾祖父顏含官至右光祿大夫; 祖父顏約, 官至零陵太守; 父親顏顯, 官至護軍司馬。
延之少失雙親, 家境貧寒, 他住在城郭邊上, 房屋簡陋。但顏延之卻很好學, 博覽群書。他的文章寫得非常漂亮, 在當時算首屈一指, 他喜歡喝酒, 不拘小節。年至三十, 尚未婚配。他妹妹嫁給東莞的劉憲之, 就是著名人物劉穆之的兒子。劉穆之和延之既然有姻親關系, 加上常聽說延之才華出眾,想勸他做官。約好見面審察一番,延之卻沒有赴約。後將軍, 吳國內史劉柳推舉延之做他的內參軍。後來延之升遷主簿。又升任豫章公世子的中軍行參軍。
晉安帝義熙十二年( 416 ) , 劉裕北伐, 朝廷授予劉裕宋公爵位。劉裕派一個代表到朝廷接受這個獎勵, 並問候皇上的生活。延之和他的同事王參軍一起回使京城, 經過洛陽, 延之在路上作詩二首, 這詩的語言非常豐富和華麗, 謝晦與傅亮見後非常贊賞。宋王朝建立,奉常鄭鮮之舉薦延之為博士。顏延之再升任世子舍人。劉裕即位,延之補遷太子舍人。雁門人周續之隱居廬山, 研究儒學非常有名。永初年中, 被請到京師, 朝廷為他專門建立了一個學館。劉裕親臨此地, 滿朝文武都在座。延之此時官職還很小, 也被請到前面, 劉裕叫人問周續之三句話, 周續之旁徵博引, 萬方比喻, 延之則言簡意賅,常常難倒周續之, 劉裕看到這些,又再叫顏延之作詳細解釋, 他更是條分縷析, 眾人聽了無不贊嘆。因此延之又升任尚書儀曹郎官, 再轉太子中舍人。
當時尚書令傅亮自以為文才舉世無雙, 但延之卻非常相信自己的才能一點也不比傅亮差, 傅亮非常嫉妒顏延之。廬陵王劉義真也很喜歡做文章, 對待延之很好。徐羨之等人懷疑延之附從劉義真, 反對自己, 便改延之做正員郎, 管中書事務, 不久又轉他為員外常侍,再排擠他出去做始安太守。領軍將軍謝晦對延之說:「 從前荀勖嫉妒阮咸, 貶阮咸做始平郡太守。今日足下又被貶做始安太守, 可算是前後輝映的『 二始』。」黃門郎殷景仁也對延之說:「你這事正如俗話說的『 庸人嫉妒賢人, 世俗苛求才子』。」
顏延之到始安上任, 途經汨羅江, 替湘州刺史張邵作了一篇《祭屈原文》, 表達他的悲憤, 大意說:「我惶恐地接受皇上的命令,到湘楚之地做官, 憑吊屈原投江的舊地, 親臨屈子詠詩的舊波, 駐馬於汨羅江畔, 泊舟於汨羅江邊, 恭敬地祭祀楚國三閭大夫屈原君的靈魂:
『馨香的蘭花往往被熏壞和摧毀, 堅硬的玉石往往被折斷, 萬物最可怕的是它的美好, 人最怕的是他的賢明高潔。就比如屈先生您,便逢到這樣一個不幸的時代。春光一下子便流逝, 冬天很快便到來, 秦國與楚國正交戰不停, 秦昭王和楚懷王竭盡他們的智力, 您挫敗張儀和令尹子蘭的陰謀。你的品行比蘭花更堅負, 遠離國都, 浪跡湘江, 卻日夜渴望回到故國, 你真是比靈草還芬香, 比荷花還清純。你如神龍般矯健, 如鸞鳳般純粹。你的聲音比金石之光更加長久, 你的志向可與日月爭光, 你像那橘樹———香溢四野, 又如小嫩枝般初發初長。望一望汨羅江淚眼橫流, 看一遍汨羅江我的心飛越上古, 假如時間不成障礙, 我真想找你傾訴我的一腔報國忠腸。』」宋文帝元嘉三年( 426 ) , 徐羨之等被殺, 顏延之被任為中書侍郎, 不久又轉官太子中庶子, 這後又兼任步兵校尉。文帝非常看重顏延之, 延之平素喜歡飲酒, 放盪不羈, 不能與時人相合, 因為看見劉湛、殷景仁手握大權, 心裡非常不滿, 常對別人說:「天下大事就應當與天下賢人共同商討, 難道它是一個人的智力能對付得了的嗎?」他說了很多這樣激烈的話, 每每觸犯當權人物, 他曾對劉湛說:「 我的官職和名譽不增加, 大概是因為跟你作部屬所引起的。」劉湛懷恨他,向彭城王劉義康進讒言, 把顏延之排擠出外當永嘉太守。顏延之非常憤恨, 於是又寫了一首《五君詠》歌唱竹林七賢的故事。其中包括山濤、王戎從顯貴到罷官的事。詠到稽康時是:「鸞翮有時鎩, 龍性誰能馴。」詠阮籍說:「物故可不論, 途窮能無慟。」詠到阮咸說:「 屢薦不入官, 一麾乃出守。」詠劉伶詩說:「 韜精日沉飲, 誰知非荒宴。」這四句, 大概也是描敘自己, 劉湛和劉義康聽到這些不恭的話, 勃然大怒。當時顏延之已拜永嘉太守, 他們想把顏延之貶到更遠的地方。這時文帝給劉義康下了一道詔書:「貶顏延之為小郡太守而不讓他參與朝政。有人說留他在京城裡, 還不至於會蠱惑人心, 他的罪過很明顯, 可以說大家都是很熟悉的, 只需要撤換一下, 叫他回家閉門思過。假如他自己不悔改, 再貶到東方也不遲, 如果他仍執迷不悟, 自然可以繩之以法, 殷景仁、劉湛等也有這種看法。」並命令光祿勛車仲遠代替顏延之, 是因為車仲遠與顏延之一貫關系不好。於是顏延之閉門閑居, 七年不和外界往來。中書令王球是名人子弟, 非常超脫, 顏延之仰慕他, 王球也欣賞顏延之的才能, 兩人關系緊密, 顏延之經濟拮據, 常常睏乏, 王球總是周濟他。晉朝恭思皇後安葬時, 百官都參加了, 劉湛因為顏延之義熙元年出仕做官, 於是推舉顏延之做侍中, 有關單位給顏延之送信箋,顏延之把它扔到地上, 大聲說道:「我顏延之連活人都伺候不了, 更不用說是死人了!」
顏延之閑居家中, 無事時往往作些文章, 其中有一篇《庭誥》。現在刪去裡面的多餘部分, 留下精華, 放在這里。文章說:《庭誥》一文, 主要是說家務事而不是國家事。我現在年歲已高, 常怕某天去世, 以至不能留名後世, 所以作一篇《庭誥》的文章。關於立身處世,勸誡世人, 這些話已被聖人們所闡明, 此處不必再加論述。目前我說的寫的都是平生多年思考的感受,完全出自我的真誠心性, 只是用來指導我做人的指針。我喜歡簡明扼要, 不喜歡繁詞富語, 但有時又議論得過分詳細, 這只是為了約束不規范的地方。正如古人說得好:獲得一個鳥只要一個網口, 但一個網口卻得不到一隻鳥, 我的文章也是這樣, 掛一漏萬, 這是我做文章的想法。
大道是公德, 情感是私心, 按道德行事, 可以和神靈相通, 讓它們保佑自己。自私只會導致隔閡,卻不能叫妻子兒女與自己同心。所以從前真正的君子, 必須收斂情感, 遵循道德, 順從公理, 摒棄私慾。
大丈夫長不滿一丈, 卻把巨大的天地變成自己的心神; 壽不過百十年, 卻希望與金石相終始。看些古人的箴言, 近觀當代名士的論述, 即使是生活小節, 往往追求萬世之名, 日常瑣事, 卻竟在千古後流傳。況且是建立道德, 成立名義, 撫養家人, 教育全族, 難道可以不作長遠的打算?一種說法說自己的德行不值得留給後人。但是希望兒子孝順必須自己慈愛; 要求弟弟恭敬, 必須自己友愛。雖然說孝順不完全取決於慈愛, 但慈愛往往培養出孝子, 和順不全在於友愛, 但友好的兄長卻引導恭謹的弟弟。
如果一個人不和氣, 那麼別人對他也不客氣, 好比不信任他人,別人也不信任他。假如知道恩愛相生, 情感和道德相輔相承, 便可以使每家都有曾參、子弓, 人人都成子路、子貢。
至於自身有很高的品行, 外表卻與人一般無異, 談論比當時人精彩, 但卻保持緘默, 才德在眾人之上, 卻謙恭待人, 不因為自己能幹而壓迫別人, 不因自己高明便譏諷他人。保持謙虛退讓的美德, 與天地為一體, 這才是最上等的君子。如不能揚名於世, 希望別人引拔自己, 知道達到目的的方法在於虛心學習, 或知道成功不可僥幸實現,只有仔細地體會, 逐漸通解, 矜持沉穩, 深思熟慮, 擇善而從, 銘記深刻的教訓, 作文情理並茂, 精彩迭出, 名稱尚未聞達, 而詢問廣泛而明白, 並且不驕傲, 這也算得上是上等的。至於羨慕富貴, 竭盡全力鑽營, 追求名聲的顯赫, 通過爭奪而獲得, 言論不關大道, 而以為道德具備, 本領不能信服妻子兒女,卻說才華過人, 於是終日汲汲於利, 欲壑難填, 哪曉得已被賢人所厭棄, 更違反古人戒律。書中說的「被千人所指點, 即使不病也會死亡。」如果像這樣做人, 我是連聽也不願意聽的。
凡是有些知識的人, 往往作些文章。如果不經過日常生活的鍛煉, 與朋友們的廣泛切磋, 大師們的引點, 與先賢們的交流, 怎麼能寫出真正好文章而成名呢? 東拼西湊以糊弄無知的人, 附會當時的偏見來抗拒真理, 這是一種近視行為, 而不是長遠的打算。如果恰巧宋書 • 221 •遇到一些通人碩學在座, 自己唾沫橫飛, 縱橫議論, 但卻不被這些人所贊同。往往導致自己被輿論所否定, 這樣一來便彷彿像迷路的陌生人。失去朋友們的信託, 就如在暗夜中行走而沒有燈光。自己則忍氣吞聲, 難堪滾蛋, 怎麼會料到先前的吹牛, 反而成為今日倒楣的引線。這確實是青年人的缺點, 你們應該記住這些。
至於怨天尤人, 是因為還沒有明白得失的道理, 反而常被別人嘲笑。這是一種下等人的行為, 而不是達人君子應該具有的, 所以越是傑出的人, 品行越高, 平庸的人, 品行越低。立志做一個君子, 難道不可以勉勵自己嗎? 縱然是普通人,常常沉緬於常情之中, 然而自己也應以高明的道理鞭策自己。聰明的思考洗去褻猥下流的品質, 怎麼能沉淪、庸俗而不追求上進呢?富裕和貧窮是社會分化的結果。如果自己富有, 反而去親近貧窮的人, 並不是一下能相處得好的。然而過去仍然有人能處理好這種關系, 大概是有一種方法的緣故。世界上有富足, 必然就有貧困, 不是偶然, 而是必然的。如果人人都富有, 必定沒有窮人, 對嗎?自然是不對。如果說我一定要富有, 別人一定要貧窮, 能嗎? 也不能。不一定如此, 不一定能夠, 反而不安分守己, 異想天開, 我以為還是不明白天命的緣故。
養蠶和種田的人保持溫飽, 這兩種職業是人們生存的根本方式,親自去耕作不一定能養活一家人,僅用僕人長工作事, 應該根據他們的情況, 保證他們的穿衣和吃飯,規定他們的職責, 劃定他們的大小優劣等級, 聽話的賞賜, 抗命的懲罰, 雖然自己也很辛苦, 卻不經受日曬夜露的痛苦。
一定要先交稅收公糧, 避開稅吏們的糾纏, 不留取額余的錢財,避免他人的議論, 根據季節收進和賣出, 根據年歲的豐歉, 盡量減少自己的供奉, 周濟鄉鄰僕人, 這是因時制宜, 治理產業的方法。管理下人的方法很多, 洞見他們的心理是最高明的。做長輩諸多方法中, 了解隱藏的東西才了不起。即使和僕人女傭相處, 了解他們的心情則相互理解, 縱然在田地中間, 懂得他們心事會事半功倍。如果違背他們的性情, 命令做他們討厭的, 即使你發出雷霆般的憤怒, 自己仍不能遏制他們的想法;如果利用他們的長處, 苛求他們的缺點, 即使如日月般的明白, 自己也不能制住他們邪惡的心。所以俗話說:「怯懦會導致失誤，嚴明也會導致昏暗。」所以文治崇尚寬容, 法制追求苛刻。對人寬容時, 人們便變得厚道, 對人刻薄時, 人與人之間必然相互仇恨。春種秋收雖然是瑣事, 按這樣辦便沒有危害, 這也是所謂雅人所說的鄙陋之事而不把它們放在心裡的。
普通的百姓, 仍然是和我們一樣的, 同樣受天地的氣息而生長的, 因為等級制度的緣故, 於是分成無數階層, 於是使人們的習慣改變了他們的性格, 上下差別改變他們的氣質。人們的各種慾望, 應該差不多, 甚至有的人以使喚他人而生存。但是, 任何人的基本判斷,仍不能被否定, 這些大是大非的道理, 是不能改變的。祭祀的地方有祭物, 齊侯可以忘掉寒冷, 馬圈狗圈裡的保持秩序, 管仲晏嬰可以不在乎自己的飢餓。如果穿著厚實的衣服的人能體會穿破衣人的痛苦, 便是聖人明白的心態。吃著山珍海味而能感覺吃不飽的人的困難, 便算是有仁心和善意。這些人怎麼能與那些沒有同情心的同日而語呢? 懲罰應避免過多, 施恩應避免太少。懲罰太多會使懲罰失去威力, 施恩太少還不如不要施恩。雖然主人算不了什麼角色, 但畢竟管理一些下人。凡遇事都應反躬自問, 要知自己下人都是人,這樣便可以得到他們的擁護, 否則便會失去他們的愛戴。
至於射覆擲骰的場合, 眾人聚會的地方, 笑話取樂的時候, 應該保持規矩的態度。然而人們往往因為親密太過招致別人的侮辱, 也是這樣的地方。當他們在放肆的調笑中, 顧不上尊嚴, 一旦遭到別人的譏諷, 又覺得丟了面子, 倒不如不參加那些猥褻的談話而少介入, 靜靜地觀看, 保持距離, 做到言語謹慎, 不說下流話, 微笑時不要前仰後合, 這樣便不會招致別人的厭惡。自然侮辱的事不會發生, 觸犯尊嚴的情況不會出現, 這也是保持風度的一種方法。你們要認真記牢。有時猜疑也不免發生, 真假很難分清, 不僅只有忠厚的外表掩蓋他的智慧, 而且深厚的感情使果斷的人猶豫。如果聰明人蠢人一同懷疑, 那麼人家的一個微笑也可能是不懷好意, 如果懷疑狗和馬的差別, 那麼反顧自己的身影, 也會當成妖怪。況且拾到斧頭的人的表情好像偷了斧頭, 打扮得很好的裝束可能藏有金塊, 這些就更不足一談了。所以古人立法, 在判案時尤其謹慎, 是因為此時容易主觀臆斷。漢朝朱博判斷玉璧的真假, 認為必須具有相應的光澤, 但常會忽視其他的寶石。這說的遠了, 但是可以作為求實的例子。
交朋友的途徑很多, 以仁義相交才是真正的方法。好的是長久不衰, 壞的是輕易絕交, 交往長久是因為相互尊重, 斷絕關系是因為太過親密, 愛護他應該不怕麻煩,應該發揚他的良好品質, 忠實的朋友如果不規勸他, 那麼便會培養他的壞品德。以文會友, 切磋技術,親密而不致於猥褻, 遠離而不致於被隔閡, 常常念別人的好處, 忘掉他的缺點, 用這樣的方式交朋友,可以終身相好。
飲酒之所以存在, 是為了快樂而不是為了滿足嗜好, 耽愛飲酒不出錯誤的人很少, 出了錯誤, 必然引起嚴重的後果, 錯誤麻煩一起來, 將使他的正氣消融, 如果想保持良好的德行, 去掉狂悖的缺點,大概只有有限制地喝酒了。音樂的存在, 可以欣賞但不過度, 過度而不走向它的反面的人很少, 到了這一步出了問題人就完了。既出問題又背離正道, 可能遭致毀滅,只有了解他們的好壞之別而採取克制態度, 才不致於有弊無利。樂善好施雖然出自人心, 更主要還是出於天性, 在自己不充裕時施恩, 舍棄該得到的, 謀取不該得的, 一下子散發千金之物, 確實不容易, 但是救人於困難之時, 雖然自己很匱乏, 也必須馬上給予, 達到像王丹那樣施捨, 像杜林那樣坦然接受, 才可以算得上真正的交情。
華麗而奇異的妝飾品, 是損害人性的工具, 怪誕的衣服奢侈的飲食是背離樸素的途徑。舉動令人羨慕, 衣著令人嚮往, 只會使有識之士疏遠, 但不能使親昵的人順從。如果看奇異的東西, 本來出於無心和自然, 因為常見到奇異美麗的東西, 往往招致邪惡的事情。如果不斷抑制自己而能自尊自重, 不禁止也能糾正。
關於相命卜筮的方法, 必須得到證明, 先聽術士們講, 然後在自己的身上檢驗, 方可和他們進行論談。人秉天地陰陽二氣, 遵循五行的規律, 陰陽有奇有偶, 五行有克有生, 人也是這樣, 難道沒有這些特性嗎? 好比人生有美有丑、有長壽有夭折。至於青年坎坷, 中晚年騰達的情況, 怎麼能改變呢? 所以有識之士論命是很難的, 但卻更能了解命運的本質。
古人把太多的慾望當成恥辱,無非是為了禁慾。慾望是人性的污濁之氣, 它一旦產生危害, 會敗壞心智, 殘耗精神, 損壞人的平靜,破壞人的天性。雖然人生都有慾望, 但人生的特點, 好比火中總含著煙霧, 但煙霧又妨礙火的燃燒,桂樹生蟲但蠹蟲不妨害桂林, 如果火旺那麼煙霧就少些, 蛀蟲壯健桂樹便折斷。所以明達之士慾望寡少, 慾望強的氣質便昏聵, 拋開清明之氣息增加昏亂之性格, 那便難以生存。所以中國外國的眾多哲人, 他們的觀點都主張摒棄慾望,儒家道家的看法同樣主張鏟除嗜欲。然而有慾望的人執迷不悟, 以故拯救的人常常擔心救治方法太不濟事, 所以殘害人性的東西多助益的東西少。如果能明白每個意思, 也算是有點聰明。
恬淡和貪心是兩種品格, 敬畏和羨慕也是這樣。處理與別人的關系, 不要以小人之心度君子之腹, 不因為自己的某些長處來苛求別人這樣, 便算得上明智了。不因為別人的特長而喪失自信, 可謂有操行了, 自己認為對的, 對方認為是錯的, 這是下棋的缺點; 肯定對方的意見, 卻忘掉了自己的立場,是附和的弊端。如果想去掉你的缺點, 只有多想想, 多反省而已。至於流言蜚語, 即使是有道德的人也避免不了, 況且是品德低下的人, 就更難防止它們的襲擊。對於謊言, 必須好好修養道德。有的人經常不講信用, 往往流言集中到他頭上。有的人與人關系極差, 往往是別人怨恨的對象。有這任何一個缺點, 哪裡去逃避誹謗呢? 假如能自我反省, 不要責怪人, 必須明白其中的來去原因, 明白其中的真偽, 洞察其中的過程。每天三省自身, 每月梳理自己的思想, 寬心少語地過日子, 使自己的品行高尚起來, 神靈必然保佑他, 還怕別人什麼。俗話說「 富足則一切順利,貧窮則有問題了」。貧窮的結果,是外表粗黑, 而且心神沮喪, 不僅朋友疏遠, 而且親人諷刺。如果不是天性清廉或特別有見識的話, 怎麼能不改變他的性格! 所以想去掉憂患, 最好向古人看齊。向古人學習, 應該完全像古人一樣。有通達的見識, 便少憂患。如有深遠的思想那麼便使你的怨恨減少, 古人有在茅屋草廬之中而能彈琴自樂的人, 就是用這樣辦法。
信任不明明白白, 往往使別人產生誤解, 朋友之道關鍵在於真誠, 了解對方的心理。開門見山便會建立深厚的感情。話說到別人的心坎上, 那麼心意會徹底相通。用這方法對待上司, 可以上刀山下火海, 用這方法對待朋友, 比金子石頭更加長久。怎麼能等到給了別人一些好處, 然後便要求報答,送他整筐整籮的東西, 然後才叫真正的友誼呢? 想真正做了一個像樣的人, 要細細想這些而不要忽視它們。
接受國家的俸祿是很容易的,所以人們都以此為榮。獲得綢絲穀物要克服許多困難, 因為難所以人們都很輕視做這農活的人。一個難一個容易, 一個貧苦一個安逸, 而容易的光榮, 艱難的可恥, 這是貴賤貧富的差異。通過艱苦的斗爭安定國家, 建立卓越的功勛以拯救百姓, 才可以使喚一般的民眾, 享受富貴榮華的生活。和多數百姓一樣, 自己終日操作, 那麼只能使喚妻子兒女, 每月耕田織布而已, 如果一定要消除壓迫和侮辱,去掉下等人的覬覦之心, 必須上等人和下等人各得其所, 貴族與平民同樣幸福。
人們如果有廉恥之心, 便不需嚴厲的刑罰; 保持不變的美德, 便不需仰慕富貴, 有廉恥之心的人,壽終正寢, 保持美德的人, 善始善終。世上還有退休離職的人, 便不照顧, 這是不講義氣。又有官任結束便對他改變態度, 這叫不守道德。見人有好事, 便百方巴結。一到聽說大事不好, 便公開的表示和他沒有關系, 甚至於附會謠言陷害他人。預備毒計攻擊他人。在人面前吹捧, 背後便進行毀謗, 以前對人說心裡話, 今天則完全是敵人是壞蛋, 這太過分了。又不僅如此而已, 有的是別人教育成長, 依靠他人建功立業, 借他人之推薦, 通過他人顯名揚聲, 依附他人而生長, 先前能為他人赴湯蹈火, 一旦別人失勢便遠遠地避開, 盡力掩飾與人家的聯系, 甚而抹殺他人的優點, 肆意的誣陷他人, 掩沒他人的長處, 顯示自己的能力, 吹噓平庸的夥伴, 否定賢明之人的見識, 一個人到了這地步, 確實是極大的敗壞了道德。應該提防這種人, 不要和他們搞到一塊。
突然發現怪事, 應該盡量避開, 碰到緊急的事, 應該想怎樣緩和它們, 如果是自己首先表示異議, 將負誹謗他人的責任。失去常態違背他人的意思, 那就更糟糕了。如果能像裴楷那樣坦然的面對怪事, 像裴遐那樣從容面對逼迫方可以稱為傑出的人。
喜怒是人性固有的兩面, 它們的外露往往是氣量不足, 而喜怒不形於色, 說明有深遠的見識。高興過分便不尊重, 憤怒過分便失去威嚴。心神, 稍稍抑制一下便會平靜。發怒不利於身心, 稍稍忍耐一下便會消除。能這樣行事便沒有錯誤, 舉動沒有出軌, 那麼一切便會明白, 你們將會平靜安寧。習慣能大大地改變一個人, 不僅改變你的性格和身體, 而且改變人的智力和理智。所以說:「和善人生活在一起, 好比進了香草蘭花的院子。長久會不知道其中的芬香, 是因為被它影響, 和惡人生活在一起, 好像到了賣咸魚的集市,時間長了便不知道它的臭味, 是和它一起同化的原因。所以古人特別注意和他們生活在一起的人的道德。只有那些堅強的意志的人方能長久保持其品德而不被污染。所以說:「紅顏料可以消失, 但總有一點痕跡。石頭可以打碎但總有一點碎片。」如果沒有紅顏料和石子的堅強特性, 必須在細微的地方加以注意。能有志於道的探索, 應該保持遵循道德的心態。既遵從道德, 便不會譏笑貧窮, 而只談論那些有意義的東西, 有人說:「貧窮為什麼快樂?」這說明還未得道。對於胸懷道德的人來說: 富貴和貧賤在他看來都一樣。本來是一樣。喪失美德, 不是通達高尚的人, 假如保持這些美德那便時時刻刻快樂了。
有人說, 溫暖吃飽的可貴, 是因為他們能使生命生長不息, 飢餓寒冷正侵擾一個人, 談論遵守道德是句空話, 從自身的遭遇出發, 卻又遠遠背離真理, 這便是世間的習慣。凡是美好的物質, 怎麼會是因為它的不同而確定它的好壞, 有的人吃山珍海味而早死, 有的人吃菽麥雜谷而長壽。稽康說, 內心世界充實時, 不在乎外在的暖飽, 所以根據人的食量來吃飯, 歉收的年歲吃得很少, 豐收的年歲便會頓頓有餘, 並不是糧食多少, 而是因為年歲的豐收或不足。況且是具有美好的理想, 擁有安仁富足的快樂,明白天下萬物, 如神明般的安詳,縱然十天吃九餐, 也不能叫他覺得飢餓, 冬月以席子為鋪墊, 也不會覺得寒冷, 難道不是如此嗎?所以完全從個人的感覺出發,無法感受身外的廣大的世界的豐富。東西南北廣大無邊, 金木水火土循循不息, 是天的偉大。黃河東海奔騰不息, 山川運動不止, 是地的偉大; 人的活動的世界必須遵循道德, 是人的偉大。所以古人深深明白天地人的人, 不在個人的小聰明上作文章, 而與天地萬物同呼吸, 不抱著個人的陳見不放, 而廣泛的學習他人的長處和優點, 心中不裝著淺薄的見識而看齊大道。對於像潘岳那樣, 是不值得崇尚的, 但一碰到有道德之士, 則傾心歸順。這是君臣父子的大理, 禮法所規范的東西。尊貴者擁有他們可以支配下人, 做下人的可以獲得上位者的贊賞。
世界不斷發展, 但真理是不會改變的, 人家以安逸為目標, 我則追求古代的道德。人生在世, 總是有意識的, 從少年到成年, 迅速飛過, 之後衰老疾病又迅速來臨。這中間夭折短命的不勝枚舉, 縱然活下來, 也沒有幾多。脆弱的生命,迅速地與土草相伴, 卓越的才幹,迅速地消失黃土之下。回顧人生的經歷, 也不過幾十年。在這樣的迅速人生中, 想保持榮華, 那是不能永久的。想徹底的通達大道, 也是不那麼容易的。在人生的前前後後幾十年, 做一個現實的人, 最關鍵的在於心懷真理保持道德。第一是自己的心靈的純潔, 其次是人際關系的和諧, 有純潔的心靈,便不至於陷入罪惡之中, 信仰道德, 便不至於慚愧。要是希望人們接受這樣的教育, 使他的志向符合聖人的教導, 努力去進取, 那麼便一日勝似一日, 漸漸接近大道。如果明白這些道理, 我們將忘記老之將至, 如果不了解這些, 你又將到哪裡去呢? 我偶然寫到這些, 粗略地敷陳一下我的觀點, 如果以嚴格的標准要求, 那是遠遠不夠的。維持生命的辦法, 在於田地的耕耘,勤儉節約。保持一生的完美, 便是遵循古代的教導。

❾ 中國十大綠茶有哪些

綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。

❿ 西湖龍井茶禮盒

這個還要你親自市場看了，才知道
我給你西湖龍井茶參考資料
西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有「四絕」：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
【類別】：綠茶
【總述】：是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶，歷史上曾分為「獅、龍、雲、虎」四個品類，其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。 西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。
編輯本段歷史淵源
龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐代，在清代，相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。當時著名的茶聖陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。 北宋時期，西湖群山生產的「寶雲茶」、「香林茶」、「白雲茶」都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質得到進一步提升。明代，《錢塘縣志》載「茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異」，龍井茶名聲遠播。清代，乾隆皇帝下江南時，四次到龍井茶區視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，並將胡公廟前的18棵茶樹封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價大振，名揚天下。 早在北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的「香林茶」，上天竺白雲峰產的「白雲茶」和葛嶺寶雲山產的「寶雲茶」已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽聖寺品茗吟詩之處，蘇東坡有「白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春」之句贊美龍井茶，並手書「老龍井」等匾額，至今尚存壽聖寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸岩上。到了南宋，杭州成了國都，茶葉生產也有了進一步的發展。元代，龍井附近所產之茶開始露面，有愛茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩，詩中曰：「徘徊龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取穀雨後，同來二三子，三咽不忍漱。」可見當時僧人居士看中龍井一帶風光幽靜，又有好泉好茶，故結伴前來飲茶賞景。 到了明代，龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：「杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也。」 明萬曆年的《杭州府志》有「老龍井，其地產茶，為兩山絕品」之說。萬曆年《錢塘縣志》又記載「茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。」此時的龍井茶已被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有龍井茶。 如果說在明代龍井茶還介於諸名茶之間的話，到了清代，龍井茶則立於眾名茶的前茅了。清代學者郝壹恣行考「茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷雲。」乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井茶區觀看茶葉採制，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為「御茶」。從此，龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。近人徐珂稱：「各省所產之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。」民國期間，著名的龍井茶成為中國名茶之首。 新中國成立後，國家積極扶持龍井茶的發展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。茶區人民在政府的關懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優良品種，推廣先進栽培採制技術，建立龍井茶分級質量標准，使龍井茶生產走上了科學規范的發展道路。 從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名並發揚光大，一則是龍井茶品質好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術的價值，裡面蘊藏著較深的文化內涵和歷史淵源。 茶詩為證 大文豪蘇東坡的《白雲茶》贊道「白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春」。 元代茶人虞伯生在《游龍井》中寫道「徘徊龍井上，雲氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我檐莆中，余香不聞嗅，但見飄中清，翠影落碧岫。烹煮黃金芽，不取穀雨後。同來二、三子，三咽不忍漱。」 明代詩人高應冕著有《龍井試茶》：「天風吹醉客，乘興過山家，雲泛龍沙水，春分石上花。茶新香更細，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。」 清代詩人龔翔麟有《虎跑泉》道：旋買龍井茶，來試虎跑泉。松下竹風爐，活火手自煎。老謙三味法，可惜無人傳。坐龍井烹茶偶成-乾隆。龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時節焙成穀雨前。何必鳳團誇御茗，聊因雀舌潤心蓮。呼之欲出辯才在，笑我依然文字禪。
編輯本段品種
西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為「獅」、「龍」、「雲」、「虎」、「梅」五個品號，現在統稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶的品牌有30多個，其中名氣、信譽度和質量最好的應屬「貢」牌，每年中南海要購買1000斤，貢牌也是農業部評定的龍井茶中唯一的名牌。 「獅」：產地獅峰； 「龍」：產地龍井; 「雲」：產地雲棲; 「虎」: 產地虎跑; 「梅」：產地梅家塢； 這五個產地的茶，通稱為西湖龍井。其中，以獅峰龍井為最！
編輯本段外形特徵
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。 機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
編輯本段種植
龍井茶多種植於靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易於排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏鋤、秋剪、冬肥，一點都耽誤不得，古語就有「人誤茶一季，茶誤人一年」之說。
編輯本段採制
龍井茶優異的品質是精細的採制工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法復雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取「抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨」等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。 西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，「清明」前三天採摘的稱「明前茶」。據說最早的時候「明前茶」的採摘必須由未婚女孩子來完成，而且不能用手，而是用雙唇採下，因為用手指掐下來的茶葉，其掐痕在製成茶葉後仍去不掉。現在雖然已改用手來採茶，但規矩還是不少，諸如：必須小心輕柔地摘下葉片，摘一片就要馬上放一片入茶籃等，據說葉片如果在手上停留片刻，那麼手的溫度就會令葉片由綠變紅。 明前茶，嫩芽初迸狀似蓮心，故稱「蓮心」。一個熟練的採茶姑娘，每天最多隻能採摘嫩芽十二兩，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，故極為珍貴，稱得上珍品中的絕品。 而過了清明後採摘的茶葉就大不如「明前茶」那麼珍貴了，穀雨前採摘的二春茶稱「雨前茶」，量比較多，已有一葉一芽，其形似旗，茶芽稍長，其形如槍，故又稱之為「旗槍」。 立夏之前采三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱為雀舌；四春茶則在三春茶後一月開始採摘，這時茶已成片，並附帶有茶梗，稱之為「梗片」，在過去是供茶農的後代練技術用的。 西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
編輯本段鑒別方法
西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。鑒別西湖龍井有四大招數：
一、辮「色綠」
乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得逼人眼的，必是沙鱉。我區168平方公里的特級、高級新茶，尤其是「西湖龍井」極品的「獅峰龍井」，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的「糙米色」相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而沙鱉呢，仿冒手段已相當高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加大火候硬「悶」出來的，黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡；
二、聞「香郁」
書上說西湖龍井茶「香郁若蘭」——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉茶農直觀、形象地謂之「（油煎）蠶豆瓣香」，就是「蘭花豆」香。「龍井」本塘尤其是特、高級「獅峰龍井」，放杯中先別續水，蓋兒扣上先「悶」幾分鍾，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那「香郁」尤是濃烈撲鼻。沙鱉也香，但清淡多了，而且新昌貨「栗子香」、蕭山貨隱約「土腥氣」、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次後最易露餡；
三、品「味醇」
首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感「香郁」而復「醇厚」，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之「滑溜溜」的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要「重」一些，同時那「醇厚」亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麵粉之於芡粉。接下來，咽幾下口水「回味」，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鍾後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之「三口不忍漱」。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘「味醇」獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
四、觀「形美」
沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若「雀舌」侯哺、「碗釘」直豎、「鷹爪」倒掛，奈之何？且點中沙鱉死穴：其精心仿製，每每是長短整齊劃一，炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故，末道工序往往「粗放」些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來說，本塘往往外表「闊」一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體「瘦」苗條狀，條桿兒很爽焉。 總而言之，概而言之，那四大招數，辯色是「基礎」，聞香屬「前提」，品味乃「關鍵」，至於觀形，除非高手，大可忽略不計。
編輯本段審評內容
龍井茶的審評內容與其他名優綠茶類同，主要是干評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產地的區分等。 1．外形審評取具有代表性的茶葉100g左右，放在茶樣盤內評外形，主要評定形態、色澤、茸毛等項因子。通過外形評定，可以判定其屬於西湖龍井還是浙江龍井。因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。但有經驗的審評者，根據龍井茶外形的基本特徵，對大多數茶葉的產地是能夠加以區分的。 2．茶湯色澤的審評高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的佔大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產地，也不必硬加區分。 3．香氣和滋味的審評產於西湖區梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產於浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用「多功能機」炒制的西湖龍井和浙江龍井，由於改變了傳統龍井茶的製作工藝，兩者的香氣無明顯的區別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香後，則不易從香氣上分清其產地。在江南茶區，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季後，湯色變黃，香氣趨鈍。 4．葉底的評定葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加人冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。 5．龍井茶的級別評定龍井茶的級別應對照標准茶樣而定，若外形與標准樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標准樣相當的級別確定。目前大部分散裝龍井茶制後就上市，部分不標級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對照標准樣評定。 龍井茶的級別與色澤有一定的關系，高檔春茶，色澤嫩綠為優，嫩黃色為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質的特徵之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。
編輯本段其它相關
【西湖龍井的級別之分】 以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的「級中」設置級別標准樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。 特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔  二級 一芽二葉開展，較扁平 三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 【西湖龍井的保健功效】 1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。 2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。 4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。 6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。 7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。 【沖泡方法】 1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡） 2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定） 3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。 4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。 【採制工藝】
龍井茶優異的品質是精細的採制工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法復雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取「抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨」等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。 【品質特點】 西湖龍井茶產於西湖四周的群山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕稱著。 龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以「色翠、香郁、味甘、形美」四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水沖進杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。 【分類】 西湖龍井茶,過去按產地分為「獅、龍、雲、虎、梅」五個品類。「獅」字型大小為龍井獅峰一帶所產, 「龍」字型大小為龍井、翁家山一帶所產，「雲」字型大小為雲棲、五雲山一帶所產，「虎」字型大小為虎跑一帶所產，「梅」字型大小為梅家塢一帶所產。其中公認獅峰所產者香味品質最佳。又分為許多品種,如嬰兒茶為3月所采,女兒茶,黃毛丫頭茶是清明前採的茶,是茶中的極品,皇帝茶是給皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶沒有什麼營養價值。 【相關資料】 虎跑夢泉 虎跑泉的得名，始於佛教傳說。傳說唐代高僧性空曾住在虎跑泉所在的大慈山谷，見此處風景優美，欲在此建寺，卻苦於無水。一天，他夢見二虎刨地，清泉湧出。次晨醒來後，果然出現甘泉，此泉即被稱為虎跑泉。今天的虎跑寺仍設有大型雕塑《夢虎》，使得虎跑這座名寺有了畫龍點睛的一筆。 虎跑泉水從石英沙岩中滲透而來，水色晶瑩，清涼醇厚，味道甘冽。虎刨泉與龍井茶自古被稱為「杭州雙絕」，用虎跑泉水沖泡的龍井茶別有一番真味。遊人來到這里，品一杯虎跑泉沖泡的龍井茶，憑幾臨欄，小風徐徐，眼中不盡美景，手上裊裊香茶，真是「茶亦醉人何必酒，書能香我不須花」。 龍井問茶 龍井位於鳳篁嶺上，三國時東吳曾來這里求雨，龍井因此而得名。北宋時，高僧辯才居住此地，為方便客來客往，整治山林，開通山道，龍井一帶方才旺盛起來。辯才好客，每有客來，喜奉一杯自植的香茗待客，龍井茶漸漸有了名氣。明、清以後，龍井茶聲譽鵲起，袁枚的《隨園食單》贊道「杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳」。乾隆皇帝也來到此地，親封龍井村獅峰山下胡公廟前18棵茶樹為「御茶」。 後來，龍井問茶入選新西湖十景，這里的茶葉和風景更加身價倍增，每年清明前後，穀雨時節，茶農採茶、炒茶，茶香飄溢，吸引了更多的遊人。
編輯本段民間傳說
18棵御茶樹的傳說 傳說，乾隆皇帝有一次下江南時，在獅峰山下胡公廟前欣賞採茶女制茶，並不時抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監來報說太後有病，請皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手裡的茶葉放入口袋，火速趕回京城。 原來太後並無大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太後見皇兒歸來，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。乾隆這才知道原來自己把龍井茶葉帶回來了。於是親自為太後沖泡了一杯龍井茶，只見茶湯清綠，清香撲鼻。太後連喝幾口，覺得肝火頓消，病也好了，連說這龍井茶勝似靈丹妙葯。 西湖龍井
乾隆見太後病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年採制，專供太後享用。這就是18棵御茶樹的傳說。 龍井蝦仁的傳說 據傳，龍井蝦仁這道名菜與乾隆皇帝下江南有關。有一次，乾隆便衣遨遊西湖時，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶農家中避雨。龍井茶農熱情好客，主人為他奉上香醇味鮮的龍井茶，乾隆品嘗到如此好茶，喜出望外，心想要是帶一些回宮里就好了，可又不好意思開口向茶農要。於是，趁主人不注意時，抓了一把茶葉，藏在便服內的龍袍口袋裡。 雨過天晴，乾隆辭別了茶農，繼續游覽西湖。雨後的西湖分外美麗，乾隆流連於美景，直到黃昏時分才來到一家小酒館用膳。點了幾個小菜，其中有一道是清炒蝦仁。點好菜後，乾隆口渴，想起口袋裡的龍井茶，便撩起便服取茶給店小二。店小二看到龍袍一角，嚇了一跳，拿了茶葉奔進廚房，正在炒蝦仁的廚師聽說皇帝到了，驚慌之中把小二拿的茶葉當做蔥花撒進蝦仁里，店小二又在慌亂之中將"茶葉炒蝦仁"端給乾隆。飢腸轆轆的乾隆看到此菜蝦仁潔白鮮嫩，茶葉碧綠清香，胃口大開，一嘗之下，更是清香可口，連連稱道：「好菜！好菜！」 從此以後，這道慌亂之中炒出來的龍井蝦仁，就成為杭州名菜。
編輯本段辨別
「西湖龍井」飄香四海，茶市「李鬼」常利用消費者不懂行，以次充好，混淆真假。昨天，杭州公布今年首批上市的1200多斤精品西湖龍井，茶是經檢測評定的，貨真價實。專家們提醒消費者，買茶的時候只要稍稍長個心眼，就能辨其真假了。 西湖龍井
精、特級「西湖龍井」價格不菲。據介紹，杭州市場上，每斤精品「西湖龍井」價格在2800元到3200元左右，特級在1200元到1800元左右。「在外地市場，價格就更加昂貴。」 如何在購買西湖龍井時免受欺騙？杭州質監局稱，一般的消費者很難通過肉眼判斷好壞、真假，最直接的辦法就是查詢防偽標志。精、特級「西湖龍井」的每個包裝都貼有專用的防偽標志和帶防偽標志的產地證書。標志和證書都具有唯一性，且必須同時使用。
編輯本段標准
以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其餘每個級再分為5個等，每個級的「級中」設置級別標准樣。隨後稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。 到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。 特級：一芽一葉初展，扁平光滑 一級：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級：一芽二葉開展，較扁平 三級：一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級：一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級：一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。 其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。 機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
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