插花牛肉湯的做法

A. 我求助阜陽插花牛肉粉絲湯的配方謝謝了

配方這東西得用人民幣買，在這里沒有的

B. 牛肉湯的做法和配料

插花牛肉湯，是安徽阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道光內年間，發展至今容已有近200年的歷史。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
做法
精選成年優良黃牛，宰殺、扒皮、破膛、去骨，而後分成四大塊，漂洗干凈，放入大鍋中加上水烀熟，撈出冷涼後把烀熟的牛肉切成小薄片，放入熱湯中燙熱和燙好的粉絲一同放入碗中，加上熱湯即成成品。

C. 插花牛肉湯牛油炒辣椒的做法

您好，很高興能為您解答，望採納

如果是只是想熬牛肉湯的牛油辣椒版很簡單，在大一點權的菜市場里都有賣牛肉的攤點，在那裡可以買到牛油。回到家，把乾的紅辣椒打碎，先把牛油放在鍋里熬，小火熬開以後（注意油溫不能高，一定要低溫熬開），再把打碎的辣椒粉放進去，再放鹽，聞到辣椒的香味就可以了。

D. 阜陽十大美食有哪些

阜陽十大美食有：粉雞、太和羊肉板面、格拉條、卷饃、死面餅子、內辣糊子、蛋白肉、插花容牛肉湯、曹集蜆子、­卷好的水烙饃。

格拉條：被稱為阜陽的「義大利面」，格拉條的面有嚼勁卻不硬，加上獨家秘制的芝麻醬，讓人不禁垂涎三尺！

卷饃：在阜陽早期稱之為粉子饃，也有叫阜陽春卷的。卷饃起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷饃價廉物美、營養豐富，是上班族以及學生們特喜歡的食品，趕時間時吃一個，既營養豐富又節省時間。

死面餅子：鍋巴，大阜陽話叫：死面餅子，地道。是咱阜陽人最愛的麵食之一，一定要用地鍋蒸的才算最正宗，一半焦一半軟，小盆友通常最喜歡焦的那半。

E. 阜陽的特色美食是什麼

1、撒湯

撒湯 「撒」為肉雜之意。撒湯是用母雞、豬排為原料燉湯，將湯燉至七八成熟，加入麥粒，接著煮燉至麥粒軟糯將要融化，放鹽，雞蛋打進碗里，打散，澆入熱肉湯。此湯喝起來入口極鮮，湯味濃厚。用筷子攪動，十分細膩，吃在口中，十分軟糯，肉香滿溢。各種味道相結合，一碗下肚，頓時便忘記了勞累和飢渴，精神振奮。現如今撒湯不僅在阜陽著名，更成為了全國知名的小吃。

2、棒棒雞

棒棒雞，就是將雞煮熟後敲軟撕成絲兒食用。但是，正宗的棒棒雞的做法可沒有說起來這么簡單。三點訣竅：一、要取用良種的漢陽雞，煮前要用繩子纏上腿和翅膀，並用竹簽扎眼，使湯汁能夠充分滲透，用文火慢慢煮沸;二、將熟雞肉撕成絲兒放入盤中，這樣利於調料入味;三、將汁水澆於雞絲上，使雞絲與各種調料充分融合，香味濃郁，十分鮮美。

3、枕頭饃

阜陽特產，每個重約2--3斤，堪稱饃中之王。枕頭饃做工十分細，要先用白面揉和上百遍，然後再將塑好型的面團放入鐵鍋中，用文火蒸制。成品饃表皮焦脆金黃，約半寸之厚，香酥爽口;饃瓣潔白，一層包著一層，柔軟而又勁道，干卻不燥，據說即便是儲存數日之久，也不會發霉變硬。阜陽的枕頭饃歷史由來已久，據傳南宋初年"順昌之戰"，百姓為了支持宋軍抗金，便將大饃帶入城中，宋軍每人發一個，飢餓的時候當做糧食，削下來一片充飢，困了的時候就當做枕頭枕，因此又稱之為枕頭饃。

4、格拉條

起源於上世紀八十年代左右的阜陽，不論你身在阜陽何處，都可以吃到它。之所以會叫「格拉條」是因為在阜陽"攪拌"的方言是"擱拉"(ge la)，而這種類似於面條的食物需要將面和各種作料攪拌均勻吃下，所以就被稱為"格拉條"。格拉條是一種面條，很勁道，牙齒不好的人是品嘗不了這種美味的。但是格拉條吃起來，很香、很辣，一定要放辣，如果你不放辣的話它的味道就不如放辣的爽口。格拉條只有在阜陽才能吃到，除此絕無!為此阜陽人還專門自創了歌曲-《格拉條之歌》。

5、地鍋雞

地鍋雞的做法：將茄子切塊並用鹽腌制，把雞剁成小塊。鍋里油燒熱後放蔥、花椒、辣椒煸炒香，然後把雞塊到鍋里炒，直到炒成金黃色。這時候把茄子放進去並加鹽、醬油和水。等鍋里開了，就可以將和好的面揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，且餅要有一部分浸在菜湯里。做好的地鍋雞湯汁少但味道濃厚，吃起來口味鮮醇，十分美味。

6、粉雞

粉雞，安徽阜陽傳統小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊紅嫩，酥脆，咸鮮。嘗一口微麻辣的粉雞，滿口鮮香。粉雞製作方法：選用上好的雞脯肉，切條，加鹽，或者可以用雞蛋清和澱粉充分攪拌均勻，讓肉和澱粉充分結合。用大火將雞湯煮開，雞湯做湯底，放蔥、姜，之後將做好的粉雞放入鍋中輕輕攪拌，再放白菜、木耳、香菜，香油，大火轉為文火煮十分鍾左右，一碗美味的粉雞就出鍋了。

7、卷饃

卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，早期稱之為"粉子饃'，發展到今天稱為卷饃。卷饃和上述的枕頭饃可完全不同。卷饃和南方的春卷很像。在麵皮兒上面放入黃瓜、麵筋、雞蛋、豆芽，用手捲成卷，從上往下咬著吃，面就著菜，營養豐富。阜陽的卷饃個大餡多，裡面的配料根據季節不同還會有荊芥和香菜，十分美味。

8、插花牛肉湯

阜陽小吃，至今已有近200年的歷史。以牛骨、牛肉等原料，再添加眾多調料，用小火熬製做成。插花牛肉湯不僅湯好喝，而且是由上好的粉絲和牛肉製成。選成年黃牛肉，分成四塊，洗凈，放入鍋中加水煮熟，撈出涼後把熟牛肉切成小片，再和粉絲一起往鍋里一燙，撈起，加上早已熬香的湯汁，再放上香菜，就是一碗正宗的插花牛肉湯了。吃的時候，根據個人口味，放上炸好的紅干椒，牛肉鮮湯，營養豐富，均是滋補佳品。喝上一碗牛肉湯，不僅胃口大開，而且還大長精氣神。

9、五香牛肉

阜陽五香牛肉，是阜陽市特產，遠近聞名。做法如下：鍋內加水，大火燒滾，放入肉塊，翻動幾次，至熟，撈出刷洗干凈。鍋中放入牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥、姜、料酒、白糖、醬油，武火燒滾，待牛肉變紅，放入鹽，加蓋燒沸，轉文火燜煮2小時左右，撈出，冷透後，切片兒或撕塊兒晾乾即成。阜陽五香牛肉，食之，肉質鮮美、勁道，五香味濃，十分可口。既可以在飢餓的時候充飢，又可以當做休閑的零食吃。

10、咸、淡麻糊湯

麻糊入口軟糯，味道十分鮮美。阜陽麻糊湯有些類似於河南的"糊辣湯"，但沒那麼辣，其中豆皮和海帶非常有嚼勁兒。淡麻糊是用糯米粉熬製成的，在熬好的麻糊上撒一些芹菜碎和芝麻鹽就可以了，口味較淡，非常適合老年人和兒童食用。而咸麻糊湯裡面會放豆皮、豆泡、麵筋、花生、芝麻等,有的也會放海帶、粉絲，各家做法不同，放的種類也各不相同，適合口味較重的人食用。吃的時候根據自己的口味放入胡椒粉，撒上一層薄芝麻鹽，香味撲鼻，再配上燒餅、油條，十分可口誘人。

F. 阜陽淡、咸馬糊製作方法，配料，越詳細越好

從帶湯的開始說

雞湯豆腐腦（也叫咸麻胡或者油茶，油茶裡面沒有啥菜）用雞骨架燉湯，裡面有豆腐腦、海帶、豆腐皮、麵筋，之類的東西混在一起。特點是咸和鮮，阜陽人喜歡搭配大餅和油條或者鍋貼。首推安居工程的天馬菜市場，名字叫雞湯豆腐腦，其次是古商城老三中那條街和六坊小吃一條街（這兩條街畫重點）。

撒湯，縱橫阜陽早餐街幾十年的霸主湯，一般是雞湯或者排骨湯，沖雞蛋、加一點紫菜和蝦米，也是很鮮美。最喜歡汽車南站北邊的蒙城撒湯店

插花牛肉湯，湯裡面沒花，但是雖然就是牛肉湯但是我去了五六個地方古商城西邊的老三中附近勇子牛肉湯獨一份，沒輸過

刀削麵，一種湯面，較硬的面團直接架在鍋上削， 很勁道、高壓煮過的豌豆和骨頭湯讓面湯在嘴巴里沙沙的湯汁很濃厚，首推紅旗中學北邊的老譚刀削麵。

手撕面，之前有一家喜歡的搬走了，最近沒有新發現。

卷饃 阜陽最大的兩個牌子是王小花和田三都是連鎖店，王小花的做飯比較傳統味道平和，田三的豆芽很脆很辣。

格拉條 一中拌面，比熱乾麵粗，有點像蘭州的炒拉條，這個沒啥好推薦的，外地人吃不習慣，本地人很喜歡每條街都有幾家，但是推薦級別不高。

粉雞 用澱粉裹住的豬肉，燉湯一般搭配鍋巴和醬豆，可以嘗試一下連鎖店 胡同口餛飩鋪，他們家還有浮子茶和餛飩可以試試。

G. 插花牛肉湯的那個餅怎麼做

材料
牛肉，蘇打粉，蚝油10克，雞蛋，料酒，干澱粉，生抽，鹽，薑末，雞精，糖，土專豆
做法
1.牛肉切薄片，屬用料酒、雞蛋、生抽、少許鹽、蘇打粉、干澱粉加水後上漿，放置片刻。
2.土豆洗凈切片。
3.起油鍋，放薑末，下牛肉略炒後盛出。
4.煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，雞精，鹽調味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起鍋。

H. 我想學習插花牛肉湯做法

牛肉湯做法
主料
牛腩
200g
西紅柿
2個
聖女果
150g

輔料
白糖
適量專
鹽
適量
姜
適量
洋蔥
50g
步驟

1.首先將西紅柿頂部劃上十字花刀屬、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、姜切片。

2.鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切丁、聖女果切開。

3.鍋中放入油，下入薑片煸香，倒入西紅柿，翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接著倒入小半鍋清水，水開時，轉小火，煮四十分鍾後，加入聖女果，加蓋，繼續煮十五分鍾。

5.隨後下入洋蔥，煮兩分鍾，加一勺鹽，少許白糖調味，拌勻，品嘗即可。

I. 插花牛肉湯的配料及做法

插花牛肉湯，是安徽阜陽著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源於清朝道內光年間，發容展至今已有近200年的歷史。其原湯採用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長。
做法
精選成年優良黃牛，宰殺、扒皮、破膛、去骨，而後分成四大塊，漂洗干凈，放入大鍋中加上水烀熟，撈出冷涼後把烀熟的牛肉切成小薄片，放入熱湯中燙熱和燙好的粉絲一同放入碗中，加上熱湯即成成品。