花卉芳香物质

㈠ 花卉有哪些药用功效

在我国民间，很早就流传有“花中自有健身药”、“养花雅事，怡心增寿”等谚语。在五彩缤纷的花卉世界里，百花争艳，香气袭人，当人们陶醉在观花、赏花之际，是否会意识到花除了姿色娇美，清幽芬芳，还具有很多医疗和保健功效。

花卉养生

1.花香疗疾

美国医生斯登福特和心理学家雷诺尔茨曾对5000多人进行测试，证实了花香能对人的情绪产生很大影响；日本有些企业家在车间喷散玫瑰和紫罗兰香味来激发工人的工作情绪，从而提高劳动效率。近些年来，国外还利用花香的独特功效，专门成立了“香花医院”，在塔吉克斯坦共和国及阿塞拜疆的巴库等均有这种医院和疗养所。他们让患有神经衰弱、高血压、哮喘、流行性感冒、白喉、痢疾的病人，一边欣赏着悦耳的乐曲，一边闻着幽香扑鼻的花香，收到很好的治疗效果。据报道，法国蔻蒂香水厂的女工因长期闻了天然香料，竟然没有一个罹患肺病的。诸如此类，不胜枚举。

那么，花香治病的奥秘何在呢？这是因为花卉能分泌出多种芳香的物质，如柠檬油、百里香油、肉桂油等，其内含有各种醇、醛、酮、酯等化合物质，它们具有杀菌和调节中枢神经的功能和抵抗微生物侵害的作用。芳香油的气味和人鼻腔内的嗅觉细胞接触后，通过嗅觉神经传递到大脑皮层，产生“沁人心脾”的感觉。由于不同颜色及不同品种的花卉各含的气化芳香油不同，所以还有着不同的功用。实验证明：浅蓝色的花朵，对高热的病人具有良好的镇静作用；紫色鲜花，可使孕妇心情恬静；红色花能增进病人的食欲；赭赤色花，对低血压患者大有裨益。此外，丁香花含有丁香油酚、齐墩果酸等，可使牙痛病人止痛安静；并具有祛风、散寒、理气、醒脑作用。桂花含有大量芳香物质，气管炎患者闻之，能化痰、止咳、平喘，并有解郁的作用，可使人舒心畅志；萝卜花、南瓜花、百合花香对糖尿病人有益；蓑衣花香可治疗心脏病和气喘；百合、兰花的香气，能使人激动；豆蔻花可防治胃病；佛手花、米兰花能醒酒；玫瑰花、茉莉花含有香茅醇、芳樟醇等，让咽喉痛、扁桃体炎的病人闻之有舒服感觉，对病情好转亦有裨益；天竺葵的花香对人体有安定、镇静、消除疲劳和促进睡眠之功；菊花、金银花的香味，可使高血压的病人血压下降等。

薄荷的香味，能使人思维清晰；石榴、菊花有吸收硫、氟化氢、汞等毒物的作用；米兰、茉莉、丁香的香味，能起到杀菌的功能；迷迭香的芬芳，能减轻气喘患者的症状；薰衣草花香，可治疗神经性心跳过速等。

利用花香防病疗疾，这一方法在国内外正日益受到重视，并被称为“芳香疗法”。

2.花药治病

花卉用于祛病强身，又被称之为“花药”。凡花多入药，因此花药具有许多独特的功效。如荷花能清暑，杏花可美容，桂花止咳，菊花疏风，丁香花理气，豆蔻花和中，水仙花除热，茉莉花爽神，金银花解毒，牡丹花、凤仙花活血，木兰花通窍，杜鹃花平喘，合欢花解郁，蜡梅花生津，玫瑰花舒肝和胃，槐花凉血疗痔，红花化瘀和络，鸡冠花疗带下量多，红花、石榴、月季、芍药、杜鹃花等具有活血、散瘀、舒筋等功效，玫瑰、茉莉、桂花、米兰、栀子花等具有杀菌、消炎、预防流感、气管炎、咽炎等作用。目前，以花药为主的食疗和中药方剂俯拾皆是，更以它良好的疗效为人类健康作出了重要贡献。

花卉的功用，更重要的还在于其组成部分——花粉。花粉的独特奇异功效，正受到世人的青睐。近年来，世界各国掀起了花粉食品热，各式各样的花粉食品纷纷问世，诸如“花粉健美酥”、“仙人乐花粉”、“宝灵蜜”等。花粉是种子植物花蕊上的雄性生殖细胞，是植物生命之源。在古希腊的神话里曾提到：“天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉”。在我国两千多年前的《神农本草经》已将香蒲花粉列入滋补药之上品，诗人们亦写道：“借问健身何物好？无心摇落玉花黄”。现代科学研究表明，花粉是由近百种物质组成的天然化合物，含有大量蛋白质、脂肪、糖、维生素、酶、微量元素、激素和核酸八种主要营养物质，是目前世界上营养学家公认的最高营养食品，被誉为“健美长寿佳品”、“微型的营养库”、“浓缩型滋补食品”、“运动员的最佳食品”及“口服化妆品”等。对于早衰、体弱消瘦、神经衰弱、肠炎、肝炎、糖尿病、贫血、脑血管病、中风后遗症、前列腺炎、更年期综合征等均有一定疗效。

㈡ 天然植物香料有哪些

天然香料总的来说分为三大类：植物类、动物类、矿物质类。

植物类香料最多，有500多种，可分为花香类（玫瑰、茉莉、桂花等）、香草类（香茅、零陵草、艾草等）、树脂类（苏合、没药、乳香、龙脑、琥珀等）、可食用类（花椒、桂皮、丁香、豆蔻等）、木质类（檀香、降真、柏木等）；在花卉植物中有一类属于芳香植物，它们的花朵或叶、茎、果能散发出独特馥郁的芳香。这种芳香气味不仅能使人闻后神清气爽，消除疲劳，同时还具有杀菌作用。因此这些芳香花卉就是提取香精油或香精浸膏的天然植物原料。中国芳香植物资源十分丰富，可供提供芳香油的植物约有300余种。

常见的有茉莉、白兰、珠兰、桂花、兰花、荷花、梅花、腊梅、栀子、含笑、代代、墨红月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百合、熏衣草、香水草、香叶天竺葵、晚香玉等。这些花卉都具有浓郁扑鼻的香气。其芳香气味是由于它们的花朵中含有能够挥发的芳香物质——工业上称之为芳香油或称香精油。

香花所以能挥发出香气，其原因有的是在其特殊的腺体细胞或上皮细胞或细胞间隙内积累形成的芳香族天然有机化合物——芳香油。随着花朵的逐渐开放，这些芳香油分子不断地挥发出来。如茉莉、兰花、玫瑰、梅花、腊梅等，这类香花称为“气质花”，其香气以刚刚开放时最浓，芳香油分子挥发得最多；而未成熟的花蕾，芳香油分子尚未完全形成；已开了一段时间的鲜花，芳香油分子随着花朵的开放而释放挥发掉，因而失去了芳香气味。还有一类芳香油是以游离状态存在于花瓣中，它们挥发的时间较长久，但随着花朵的逐渐凋萎，香气也会耗尽。如白兰、珠兰、米兰、代代等，这类香花称之为“体质花”。不论是哪种挥发型，这些芳香花卉都是提取天然香精油的很好天然原料。

香花中的芳香油，是由多种有机化合物组成的混合物。

据报道，茉莉花中含有48种有机化学成分。这些化学物质经加工蒸馏，其采油率仅为0.004%～0.006%；又如玫瑰香精中含有多种有机化学成分，其香精油含量仅占玫瑰花的0.07%～0.1%。

通过什么途径从含量甚微的香花中提取出天然芳香油呢？目前，工业提取香精油的主要加工途径有水蒸气蒸馏法、挥发性溶剂提取法和压榨法。由于提取香精油需要大量设备，加上操作工艺精细复杂，产出率很低，故产品价值非常昂贵。如从玫瑰花中提取的玫瑰香精，在国际市场上1千克香精油的价值相当于1.5～3千克黄金。

㈢ 花卉为什么会产生香味

原来，在花卉的叶子里含有叶绿素。叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边。这种芳香油极易挥发，当花开的时候，芳香油就随着水分挥发而散发出香味来，这就是人们闻到的花香。由于各种花卉所含的芳香油不同，所散发出来的香味就不一样：有的浓郁，有的淡雅。一般来说，花香的浓淡和开花的地点有着密切的关系。生长在热带的花卉，香气大都浓而烈；而生长在寒带的花卉，香气多是淡而雅。另外，通常花的颜色越浅，香味越浓烈；颜色越深，香味越清淡。白色和淡黄色花的香味最浓，其次是紫色和黄色的花，浅蓝色花的香味最淡。一天当中，阳光强烈、温度高时，花香较浓，香飘得也较远，而在阴雨天或阳光弱、温度低的情况下，花香就较淡。然而，也有一些花例外，如蔷薇、丁香等。

我们日常生活中，人和花香的关系是极为密切的。从人们吃的冰棍、糖果到喝的汽水、果汁；从人们用的牙膏、香皂到各种化妆品，样样离不开香精。要从花卉的花、叶、茎、根、籽、仁里面提取出具有不同香味的物质，那可不是一件很容易的事情。一般要提取1千克的薄荷油，需要采集成吨的鲜薄荷；要提炼1千克的玫瑰油，则需要采摘300万朵玫瑰花，大约相当于2吨的玫瑰花的花瓣。在国际市场上，要用1．7千克的黄金才能买回1千克的玫瑰油，可见其价格是多么昂贵。玫瑰油不仅是香料工业中不可缺少的宝贵原料，在其他制造工业中也被广泛地应用。随着科学技术的不断发展，人们在揭开花香的秘密之后，已经试制成功人造香料了，这样花香对人类的贡献可就更大了。

㈣ 为什么有些植物的花和叶子有香味，这些香味是有什么物质组成的

是因为花内含有芳香性化合物(香精油)的缘故。当花瓣张开,花蕊中的香精油便挥发出来。有些香花虽然不含芳香性化合物,但含有配糖体。配糖体分解时,能产生一些芳香性物质,因此,也能使人闻到香味
花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香啦！由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做“糖苷”的物质，经酵素分解后一样会产生香味。
一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。要知道花香味的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁组织和维管组织三部分，薄壁组织含有许多油细胞，表皮具有独特的乳头状突起，称为腺毛。油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易挥发，它通过腺毛扩散到空气里，使花产生香味。但是，有一些花的花瓣里不含有专门制造芳香油的油细胞，而在细胞的新陈代谢过程中会不断产生芳香油。还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体，配糖体本身是没有香味的，当它经酵素分解的时候，能够散发出芳香味。植物因各自生存的地理环境和生长环境不同，使得各种香花分泌芳香油和分解配糖的能力也有所不同，因此，就有香气浓、淡的不同。
大自然中的花花草草并不都是香味十足。俗话说：“好花不香，香花不好”。任何一种花色、香、韵齐全的不多。对4000多种植物花的调查发现，有80％的花并不香，极少部分的花还有臭味。花色越浓艳，香气越淡；花色越浅，香味越浓。在香花中以白色最多，红色次之，黄色第三，橙色最少。花儿不管是香是臭，都能吸引昆虫为它传粉。

㈤ 许多植物的花具有芳香的气味，它一般来自花的哪个部位

是蜜腺,蜜腺的分子在运动（分子是保持物质性质的最小微粒）花朵中生有蜜腺，为了吸引虫类来传粉，蜜腺就分泌出挥发性较强的芳香物质，里边含有醇、醛、酮、酯等多种物质。要知道花香味的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁组织和维管组织三部分，薄壁组织含有许多油细胞，表皮具有独特的乳头状突起，称为腺毛。油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易挥发，它通过腺毛扩散到空气里，使花产生香味。但是，有一些花的花瓣里不含有专门制造芳香油的油细胞，而在细胞的新陈代谢过程中会不断产生芳香油。还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体，配糖体本身是没有香味的，当它经酵素分解的时候，能够散发出芳香味。植物因各自生存的地理环境和生长环境不同，使得各种香花分泌芳香油和分解配糖的能力也有所不同，因此，就有香气浓、淡的不同。

㈥ 花为什么会有香味呢

花的香味来源于花瓣中的一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，人们就可以闻到花香。 还有一些花的细胞中含有一种叫做配糖体的物质，配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发出芳香来。不同的花分泌芳香油和分解配糖体的能力是不同的，这就是有的花香浓郁、有的花香清淡的原因。一般来说，白花和淡黄花的香气最浓；其次是紫花、黄花，浅蓝花的香味最淡。但也有例外，比如白芍药就不如紫玫瑰香，因为花香的浓淡又与花的品种有关。

㈦ 花为什么会有香味

众多植物中，除少数外，多数植物的花是都芳香的。那花儿为什么是香的呢？原来，在花卉的叶子里含有叶绿素。叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边。这种芳香油极易挥发，当花开的时候，芳香油就随着水分挥发而散发出香味来，这就是人们闻到的花香。

由于各种花卉所含的芳香油不同，所散发出来的香味就不一样：有的浓郁，有的淡雅。一般来说花香的浓淡和开花的地点有着密切的关系。生长在热带的花卉，香气大都浓而烈；而生长在寒带的花卉，香气多是淡而雅。

另外，通常花的颜色越浅，香味越浓烈；颜色越深，香味越清淡。白色和淡黄色花的香味最浓。其次是紫色和黄色的花，浅蓝色花的香味最淡。

一般来说，天气晴朗、阳光强烈、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。而在阴雨天或阳光弱、温度低的情况下，花香就较淡。

但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。

㈧ 为什么有的花儿有香味

在花卉的叶子里含有叶绿素。叶绿素在阳光照射下，进行光合作用的时候，产生了一种芳香油，它贮藏在花朵里边。这种芳香油极易挥发，当花开的时候，芳香油就随着水分挥发而散发出香味来，这就是人们闻到的花香。由于各种花卉所含的芳香油不同，所散发出来的香味就不一样：有的浓郁，有的淡雅。一般来说，花香的浓淡和开花的地点有着密切的关系。生长在热带的花卉，香气大都浓而烈；而生长在寒带的花卉，香气多是淡而雅。另外，通常花的颜色越浅，香味越浓烈；颜色越深，香味越清淡。白色和淡黄色花的香味最浓，其次是紫色和黄色的花，浅蓝色花的香味最淡。一天当中，阳光强烈、温度高时，花香较浓，香飘得也较远，而在阴雨天或阳光弱、温度低的情况下，花香就较淡。然而，也有一些花例外，如蔷薇、丁香等。

我们日常生活中，人和花香的关系是极为密切的。从人们吃的冰棍、糖果到喝的汽水、果汁；从人们用的牙膏、香皂到各种化妆品，样样离不开香精。要从花卉的花、叶、茎、根、籽、仁里面提取出具有不同香味的物质，那可不是一件很容易的事情。一般要提取1千克的薄荷油，需要采集成吨的鲜薄荷；要提炼1千克的玫瑰油，则需要采摘300万朵玫瑰花，大约相当于2吨的玫瑰花的花瓣。在国际市场上，要用1.7千克的黄金才能买回1千克的玫瑰油，可见其价格是多么昂贵。玫瑰油不仅是香料工业中不可缺少的宝贵原料，在其他制造工业中也被广泛地应用。随着科学技术的不断发展，人们在揭开花香的秘密之后，已经试制成功人造香料了，这样花香对人类的贡献可就更大了。

花开花落时间之谜花开花落是植物生长的一种自然规律，那为什么有的花喜欢白天开放，而且是五彩缤纷，有的花则愿意在傍晚盛开，花则多为白色，又有的花是昼开夜合呢?在常见的植物中，大都是在白天开花。这是因为在阳光下，清晨，花的表皮细胞内的膨胀压大，上表皮细胞（花瓣内侧）生长得快，于是花瓣便向外弯曲，花朵盛开。花儿白天开，在阳光下，花瓣内的芳香油易于挥发，加之五彩缤纷的花色，能够吸引许多昆虫前来采蜜。昆虫采蜜时便充当了花的“红娘”为其传授花粉，这样有利于花卉结籽，繁殖后代。

㈨ 许多天然花草中含有芳香气味的酯类物质,用什么办法把它们提取出来

你说的就是精油啊
精油就是从植物的花、叶、茎、根或果实中提炼萃取的挥发性芳香物质。

提取方法有
1、水蒸气蒸馏法：操作最简单，成本较低，是最常用的萃取方法。
2、化学溶剂萃取法：是花类精油的常用萃取方法。
3、油脂分离法（脂吸法）：是花朵精油的昂贵的萃取方法。
4、冷冻压缩法（压榨法）：专门用来萃取贮藏在果皮部分的精油，如柑橘类的果实。
5、二氧化碳萃取法：是一种十分昂贵的方法，所萃取的精油品质近乎完美，价格也非常昂贵。
一般来说，要越少化学干预越能保持精油中的“植物生命力”，这也是精油之的以作用于人类身体与心灵的根本。

㈩ 花为什么发出香味

是因为花内含有芳香性化合物(香精油)的缘故。当花瓣张开,花蕊中的香精油便挥发出来。有些香花虽然不含芳香性化合物,但含有配糖体。配糖体分解时,能产生一些芳香性物质,因此,也能使人闻到香味 花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香啦！由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做“糖苷”的物质，经酵素分解后一样会产生香味。 一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。要知道花香味的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁组织和维管组织三部分，薄壁组织含有许多油细胞，表皮具有独特的乳头状突起，称为腺毛。油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易挥发，它通过腺毛扩散到空气里，使花产生香味。但是，有一些花的花瓣里不含有专门制造芳香油的油细胞，而在细胞的新陈代谢过程中会不断产生芳香油。还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体，配糖体本身是没有香味的，当它经酵素分解的时候，能够散发出芳香味。植物因各自生存的地理环境和生长环境不同，使得各种香花分泌芳香油和分解配糖的能力也有所不同，因此，就有香气浓、淡的不同。 大自然中的花花草草并不都是香味十足。俗话说：“好花不香，香花不好”。任何一种花色、香、韵齐全的不多。对4000多种植物花的调查发现，有80％的花并不香，极少部分的花还有臭味。花色越浓艳，香气越淡；花色越浅，香味越浓。在香花中以白色最多，红色次之，黄色第三，橙色最少。花儿不管是香是臭，都能吸引昆虫为它传粉。