梅花能做什麼

A. 梅花能比做什麼

梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。
她象徵：
一、隱者林逋有詩——專疏影橫斜水清淺，暗香屬浮動月黃昏
二、霜美人、雪美人、冷美人——家住寒溪曲，梅花雜暖春，學妝如小女，聚笑發丹唇
三、高風亮節的人 ——天然根性異，萬物盡難陪。自古承春早，嚴冬斗雪開
梅花五瓣，是五福的象徵。一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的五片花瓣，分別象徵著吉祥。

B. 梅花可以比做什麼

松、竹、梅是三君子，我就知道這些。

C. 梅花有什麼用

有象徵意義、觀賞價值、葯用價值、食用價值等等。

象徵意義：
梅花是中華民族的精神象徵，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔，百折不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。別的花都是春天才開，它卻不一樣，愈是寒冷，愈是風欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。其中有一首古詩是這么寫的：牆角數枝梅， 凌寒獨自開。 遙知不是雪 ，為有暗香來。它是我們中華民族最有骨氣的花！幾千年來，它那迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。有人認為，梅的品格與氣節幾乎寫意了我們「龍的傳人」的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。「文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。」
梅花高風亮節。二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩綠，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人花期獨早，「萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春。」被譽為花魁。「遙知不是雪，唯有暗香來」的崇高品格和堅貞氣節，象徵我們龍的傳人之精神。松，竹，梅花被稱為「歲寒三友」梅花培植起於商代，距今已有近四千年歷史。梅是花中壽星，我國不少地區尚有千年古梅，湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉梅，至今還在歲歲作花。梅花斗雪吐艷，凌寒留香，鐵骨冰心，高風亮節的形象，鼓勵著人們自強不息，堅韌不拔地去迎接春的到來。

食用價值：
梅花果為核果，味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入葯。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制後曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
梅是我國特有的傳統花果，已有3000多年的應用歷史。《書經》雲:《若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:「桃諸梅諸卵鹽」。《詩經·周南》雲:"縹有梅，其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年，我國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。

觀賞價值：
梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月，華中地區2至3月，華北地區3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。
在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。
觀賞梅花的興起，大致始自漢初。《西京雜記》載:"漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅，姻脂梅。"這時的梅花品種，當系既觀花又結實的兼用品種，恐屬江梅、官粉兩型，而在梅子一邊灑上紅暈。西漢末年揚雄作《蜀都賦》雲:"被以櫻、梅，樹以木蘭。"可見約在2000年前，梅已作為園林樹木用於城市綠化了。
到了南北朝(公元420一589年)，藝梅、賞梅、詠梅之風更盛，"梅於是時始以花聞天下"(南宋楊萬里《和梅詩序》)。《金陵志》載:宋武帝(即劉裕，公元420一422年在位)女壽陽公主日卧於含章殿檐下、梅花落於額上，拂之不去，號梅花妝，宮人皆效之。"此時文人詠梅、寫梅的甚多，如宋代的鮑照有《梅花落》詩，梁代的蕭綱(簡文帝)有《梅花賦》，何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩，陰鏗有《詠雪裡梅》等詩，陳代的蘇子卿、北周的庚信，也都有詠梅之作。
隋(581一618年)、唐(618一907年)至五代(902一963年)，是藝梅漸盛時期。
據說，在隋唐之際，浙江天台山國清寺主章安大師(56·1-632年)曾於寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有"獨步早春，自全其天"等貸語。而李(白)·杜(甫)、柳(宗元)、白(居易)等，也多有詠梅名詩。根據詩文記載來看，隋、唐、五代時的梅花品種，主要屬江梅型·官粉型。在四川，唐時始有硃砂型品種出現，當時稱"紅梅"。《全唐詩話》載:"蜀州郡閣有紅梅數株"。今日崇慶縣(即古蜀州)硃砂型品種既多且好，顯然是有其歷史根源的。
宋，元400年(960一1368年)，是我國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外，梅畫·梅書也紛紛問世。同時，藝梅技藝大有提高，花色品種顯著增多。宋代梅詩特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，別出"梅花"為一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋(和靖)隱居杭州孤山，植梅放鶴，號稱梅妻鶴子"。其梅花詩詞甚多，而"疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏"(《山園小梅》)的詩句，更是傳神佳句。余如北宋的蘇試、秦觀、王安石等，南宋的陸游、陳亮、范成大等，皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》(約1186年)，搜集梅花品種12個，還介紹了繁殖栽培方法等，這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、官粉型、硃砂型外，還介紹了前所未有的"玉碟型"(即"重葉梅")"綠萼型"、"單杏型"。屬杏梅系杏梅類)、黃香型(即百葉湘梅，屬黃香梅類)和旱梅型(花期特早，國內已不多見)，等等。此外，周敘《洛陽花木記》(1082年)，記載了硃砂型(紅梅)等品種。而張磁的(功甫)《梅品》(1185年)與宋伯仁《榜花喜神譜》(1239年)等，則為有關梅花欣賞與詩。畫的專著。
元代有個愛梅、詠梅·畫梅成癖的王冕，在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩，皆遠近聞名。趙孟兆、楊維楨、謝宗可、僧明本等，俱有名詩詠梅。現昆明溫泉對岸的曹溪寺內有一株700多年前生的元梅·老態龍鍾，虹曲萬狀，仍年年開花、結實。
明、清時；藝梅規模與水平續有進展，品種也不斷增多。明王象晉的《群芳譜》(1621年)，記載梅花品種達19個之多，並分成白梅、紅梅、異品3大類。劉世儒的《梅諸》，汪怠孝的《梅史》，皆記梅花，資料甚豐。明代詠梅之風有增無減，楊慎、焦宏、高啟、唐寅諸名家，俱有梅花詩;徐渭、姚淶、劉基等，則均有梅花文賦。清陳昊子的〈花鎮》(1688年)，記有梅花品種21個，而其中的『台閣』梅、『照水』梅，均為前所未有的新品種。當時蘇州、南京、杭州、成都等地，以植梅成林而聞名。龔自珍(1792一1841年)的《病梅館記〉雲:"江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪，皆產梅。"《重修成都縣志》(1873年)記載『旱梅』、白梅、官春梅、『照水』梅、『硃砂』梅、『綠萼梅等甚詳。當時，詠梅的書、文、畫，爭相出世，"揚州八怪"中詠梅、畫梅的名家，如金農、李方膺，為世人知曉。

葯用價值：
《神農本草經》首先指出梅的葯用價值：「梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。」梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。後魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：「梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。」作烏梅法：「亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上熏之，令干即成矣。」明代著名葯物學家李時珍認為：烏梅能「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。」白梅則「治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。」
由此可見梅的葯用范圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，並對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑製作用。
梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑製作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休剋死亡的發生。
此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：「海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。」古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。

另外，果及樹皮還可製作染料；樹乾材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。

D. 可以用梅花做的美食有哪些

1.梅花番茄湯

原料

梅花10朵，番茄400克，番茄醬250克，麵粉100克，雞清湯2000毫升。炸麵包丁150克，黃油150克，精鹽、味精各適量。

製作

（1）將梅花摘去花蕊，取下花瓣，洗凈，控干，入盤。

（2）再將黃油放入炒鍋內，在微火上燒至七成熱，下入麵粉，用木鏟攪炒，隨炒隨攪拌，待麵粉成黃色時，下入番茄醬，炒出紅油，倒入少許雞清湯，攪拌成糊狀，然後，慢慢地將湯全部倒入，隨下隨攪，攪時要用力，隨之放入味精、精鹽，調好口味。

（3）把番茄洗凈，用開水一燙，去掉皮、籽、蒂，切成小丁，放入湯內，微開，放入梅花瓣，見開即可。

（4）炸麵包丁小碟單跟。

（5）按10份計算，每份375克。

特點與效用

呈淺紅色，梅花細嫩，味酸而鮮，和胃消食。

2.梅花龍眼綉球

原料

肥瘦豬肉500克，黃胡蘿卜20克，梅花10朵，白蘿卜20克，青蘿卜20克，紅蘿卜20克，水發海參20克，雞蛋10個，蔥15克，姜10克，濕澱粉25克，番茄沙司150克（瓶裝），蛋清2個，葡萄酒25克，香葉1片，精鹽、味精各適量。

製作

（1）把肥瘦豬肉去皮，切成綠豆大小的丁；雞蛋煮熟，去皮；蔥姜切細末；黃胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜、水發海參均切成4厘米長的細絲，待用。

（2）梅花擇去花蕊，取下花瓣，洗凈，入盤，待用。

（3）將豬肉丁放入瓷盆中，加蔥薑末、2個雞蛋清、葡萄酒、精鹽、味精、濕澱粉及5朵梅花瓣，攪拌均勻，上勁後做成10個大肉圓，稍按扁一些，每個肉圓嵌進一個熟雞蛋，滾上拌勻的五絲，即成梅花龍眼綉球。

（4）炒鍋上火化豬油，燒二成熱時，逐個放入梅花龍眼綉球，煎上色，撈出，濾油。

（5）取大魚盤一個，先放入姜蔥末、香葉1片墊底，再緩緩放入龍眼綉球，加雞清湯，番茄沙司、葡萄酒、胡椒粉、味精，入蒸鍋蒸20分鍾，取出。

（6）潷出原汁加雞清湯，餘下的番茄沙司和5朵梅花瓣片，燒開，煨濃，澆在梅花龍眼綉球上即成。

特點與效用

煎蒸結合，外脆里嫩，梅花溢香，易於消化，補充營養。

3.梅花牛肉扒蛋

原料

牛肉200克，梅花6朵，炸土豆條75克，雞蛋2個，蔥頭末15克，煮胡蘿卜條30克，煮紅菜頭30克，牛奶50毫升，生菜油200克（實耗20克），黃油10克，少克肉汁25克，精鹽、胡椒粉各適量。

製作

（1）將牛肉洗凈，去筋膜，用刀剁成泥茸，與蔥頭末、1個雞蛋液、牛奶、梅花片瓣、胡椒粉、精鹽攪拌均勻，用手擠成球，手上蘸雞蛋，把牛肉球壓成寬12厘米，厚5毫米的圓餅。往煎盤放入生菜油，下入肉餅，在旺火上煎上色，潷出生菜油，放入黃油稍煎，入爐烤熟。

（2）往小煎盤放入生菜油燒熱，把1個雞蛋先磕入碗內，再倒入煎盤，隨煎隨撩油，避免蛋黃破裂。

（3）將少克肉汁倒入煎盤燒開。

（4）上菜時，將牛肉扒澆上原汁，上放炸雞蛋，周圍配上煮胡蘿卜條、煮紅菜頭、炸土豆條即成。

特點與效用

呈咖啡色，外焦里嫩，梅花味香，舒肝除煩，富含營養。

原料

梅花15朵，蘋果2個，鴨梨2個，橘子2個，去皮菠蘿1個，香蕉2根，生菜葉200克，馬乃司150克，鮮奶油50克，檸檬汁25克。

製作

（1）先把梅花摘去花蕊，取下花瓣洗凈，控干入盤。

（2）將蘋果、梨、香蕉、橘子、菠蘿均去皮，有的去籽，切成4厘米長、5毫米寬的薄片，與梅花瓣放入瓷盆內拌勻。

（3）鮮奶油、馬乃司與檸檬汁拌勻後，放入瓷盆內水果中，攪拌均勻。

（4）食用時，先在小碟里放上生菜葉墊底，上面倒入攪拌均勻的水果片。

（5）此沙拉宜與豬排、烤鴨、燜鴿子等葷菜配餐。

特點與效用

味香甜美，脆香爽口，開胃除煩。

5.梅花羊肉生菜

原料

羊肉500克，生菜600克，梅花10朵，檸檬汁25克，香葉2片（桂樹葉），茴香籽5克，麵粉50克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）把羊肉洗凈切成塊；生菜擇洗干凈，切方塊；梅花去蕊，取瓣待用。

（2）再把羊肉與生菜、梅花，按一層生菜，一層梅花瓣，一層羊肉碼好，每一層都撒些麵粉、鹽、胡椒粉、茴香籽、香葉及適量水，然後，用大火燒開後，小火慢慢燜熟，即可裝盤食用。

（3）每份2塊羊肉及生菜，食用時，每盤再撒少許餘下的梅花瓣。

特點與效用

肉爛花香，咸鮮清嫩，味濃不膻，開胃舒肝。

6.梅花白汁魷魚

原料

鮮梅花10朵，水發魷魚300克，白汁200克，雞清湯500毫升，精鹽、胡椒粉、味精、麻油各適量。

製作

（1）水發魷魚放入清水浸泡1小時，用清水沖凈，去掉頭尾另用。將魷魚塊切成4厘米寬，2厘米長的方塊，再平片成均勻又極薄半透明的片，放入瓷碗里，用五成熱的水淘洗後，再用清水浸泡，使魷魚呈白色、透明、質軟，待用。

（2）將鮮梅花摘去花蕊，取下花片瓣，洗凈，控干，待用。

（3）製作白汁：將100克黃油倒入炒鍋，化開燒五成熱，下麵粉100克，在微火上炒出香味（炒時注意火候，邊炒邊攪），然後放入50克蔥頭丁、25克火腿丁、5克丁香及鹽和胡椒粉，與牛奶500毫升、雞清湯500毫升攪拌均勻，煮開，用凈紗布扭榨出白汁，約出白汁1000毫升。

（4）取白汁200毫升，兌入500毫升雞清湯稀釋後，入炒鍋，燒開後，放入魷魚片，燒熟透後，放少許精鹽、胡椒粉、味精，調好口味，撒入梅花片瓣，攪勻，淋入少許麻油，出鍋，入湯盤即可。

特點與效用

色白味鮮，花香魷魚嫩，易於消化。

E. 梅花能做什麼食物

1、梅花粥

梅花粥是一款美味菜譜，屬於粵菜菜系，是廣東省傳統的名小吃。回主要原答料有梅花、粳米等,這道菜能疏肝理氣，激發食慾。

2、梅花雞湯

主要材料有熟雞塊、蘑菇、豌豆和梅花瓣。此湯有補益作用，讓人神清氣爽。

3、梅花湯餅

功效：開胃理氣、清肺熱按語：此食譜為宋人林洪的《山家清供》中所記載。梅花理氣和胃、檀香清肺止痛，兩者相配更增加開胃理氣和清肺熱的作用。梅花湯餅在檀香的郁香中又透出梅花的幽香，再加上雞湯的鮮美，常一食而不再忘梅也。

(5)梅花能做什麼擴展閱讀：

中醫認為，梅花氣清香，味酸澀，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核氣、肝胃氣痛、食慾不振、頭暈、瘰癧瘡毒以及精神抑鬱等。梅花與綠茶搭配具有理氣疏肝、和胃止痛的功效，常常用於肝胃不和證，證見兩脅脹痛，胃脘脹痛，郁悶不舒，食納減少等。

因此，多愁善感的女性朋友不妨適量飲用此茶。對於一天到晚坐在辦公桌前、缺乏運動、不思飲食的白領朋友們也是一個不錯的選擇。

參考資料來源：

網路-梅花粥

人民網-賈母最愛梅花養生茶 梅花有3種吃法

人民網-梅花：賞食俱佳解肝鬱

網路-梅花湯餅

F. 梅花能做成什麼

個人：書簽·飾品
別的：梅花糕，梅花沐浴露（我同學有的）梅子能入葯

G. 梅花的用途有哪些

l、梅花可以提取芳香油。使用它有清神思、添雅緻的作用。

2、梅花近成熟的果回實稱為烏梅，古代做羹湯時使用答，猶如今日烹調時的醬油、醋。葯用可以斂肺生津、澀腸殺蟲，對大腸桿菌、傷寒、痢疾、霍亂、綠膿桿菌等都有明顯的壓制功效。

3、梅花沖水可代茶。梅的花蕾可以開胃散郁，生津化痰，活血解毒。對郁悶心煩、肝胃氣痛、梅核氣、瘰癧瘡毒等有治療功效。

4、梅花可以當做美食。如梅花酒、梅花飲料、梅花糕、梅花粥、梅花糊、梅花元宵等。

5、賞梅能醫治俗病。梅凌寒獨放、淡雅孤傲，正可以陶冶堅貞的氣魄與高潔的情操，呵呵。

H. 梅花有什麼用途

梅花除了可以觀抄賞，還有其他襲的功用
梅花的功效與作用

1、梅花可以清肝護肝，對於頭疼眼熱的症狀有顯著療效。梅花還對人們的胃有保護作用，可以治療胃氣痛導致的食慾不振、頭暈眼花等症狀。不只是肝和胃，對於人體其他的內臟器官來說，食用梅花製成的相關產品，都可以起到保護的作用。

2、梅花還能入葯使用，可以有效地減輕白細胞下降的症狀，具有活血化瘀的顯著療效。對於人們來說，梅花帶來的葯理作用也是值得我們好好去珍惜利用的。

3、梅花還能製成清香撲鼻的梅花粥，不僅能點綴粥的樣子，還能疏肝通氣，醒腦明目，起到健脾開胃的作用。