櫻花肉肉醬

❶ 肉醬怎麼做

自製牛肉醬
[原料] 瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒5克，花生醬35克，五香粉2克，味精1克。
[製法]
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗凈，切細爛，加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒拌勻，腌5小時，然後加水少許，下鍋煮熟，煮至水干肉熟，撈出晾乾。
2．炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香(喜辣可加10克辣椒），下醬油、精鹽、味精、花生醬，用鍋鏟不停地攪炒，待炒至呈深紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內的水分，即可起鍋裝盤。

❷ 做肉醬的方法

蒜香肉臊醬

食材：
瘦肉2兩 / 蒜頭10瓣 / 蚝油1大勺
生抽大勺 / 老抽1小勺 / 油適量

做法：
1.瘦肉剁成肉末，蒜頭剁成蒜末。熱鍋，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黃，蒜香四溢時，下肉末，翻炒，至變色時加入蚝油、生抽、老抽
翻炒約2分鍾，盛起來
3.出鍋之前，依個人口味酌情加鹽

香菇炸醬

食材：
香菇 / 五花肉 / 大蔥 / 熟花生米
熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老乾媽

做法：
1.大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，准備少許熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗凈切小丁備用；熱鍋放油，油熱後下肉末煸至外表略有些變黃
2.把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻；倒入香菇丁，炒軟，加入老乾媽豆豉醬，調入生抽，老抽，白糖炒勻後煮5。6分鍾，撒入芝麻和花生碎，關火，炒勻即可

蒜苔肉醬

食材：
瘦肉300g /蒜苔150g / 蔥
鹽 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 澱粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜

做法：
1.蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鍾
3.炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱後放入蔥白和薑片，爆出香味後下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全變色盛出備用
5.原鍋直接倒入蒜苔，加鹽翻炒幾下，加少量開水，炒至蒜苔變綠
6.加入之前的肉丁，翻炒均勻後加入蔥葉、滴入數滴香醋，關火翻勻即可

什錦菌菇醬

食材：
姬松茸 / 杏鮑菇 / 海鮮菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大蔥 / 姜
蒜 / 黃豆醬 / 甜面醬 / 豆瓣醬
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻

做法：
1.乾的姬松茸先用清水泡10分鍾，清洗干凈後，再加入一小碗清水浸泡過夜准備好需要的菇類切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用
2.鍋里倒油，油多一些，加入配料，小火炸幾分鍾。將菇類的丁倒進去，小火炸香。水汽差不多炸干後，倒入姜蔥蒜末翻炒，再倒入三種醬，翻炒均勻
3.倒入適量的生抽和冰糖，將泡松茸的水倒進去，小火炸20分鍾左右。起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉，攪勻即可

❸ 肉漿面條的肉醬怎麼做

粉漿面條的做法
1.【原料】
綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒回油、香油
2.綠豆答洗凈，用清水浸泡10個小時
3.打成豆漿
4.放容器中任其自然發酵至有酸腐味到（大約1-2天）
5.芹菜洗凈焯水切粒；黃豆加鹽、八角煮熟；干芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗凈，繼續用熱水浸泡2小時，
6.發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失後，漿體就變得細膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鍾，加雞精。
7.撒上黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

❹ 肉醬意粉的肉醬怎麼做才好吃

小土豆481分提問 3 | 回答 86| 粉絲 0小黑板 我來嘍。。。呵呵。。 擅長： 暫無擅長 求幫助發專私信加屬關注
小土豆
做法：
1、番茄切碎待用；
2、將肉末（已入少量芡，沒有芡肉容易變硬，量視乎各人而定）用熱油翻稍微一下
肉醬意粉裝好待用；
3、煮一小鍋水（800ml左右，可用平底鍋），內放適量食鹽。待水煮熱後，將意粉散開放入鍋內用小火煮至八成熟左右（如果不散開意粉則容易粘鍋，煮得太熟會失去韌性）；
4、把煮好的意粉用冷水沖涼，放入碟內；
5、另起一個鍋，加少量油，把番茄碎倒入鍋內，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮（茄醬對整道菜尤為重要，請注意挑選好的茄醬）。等鍋內的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉末放入，調濕澱粉入鍋打芡。
6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，
肉醬意粉放入微波爐叮3分鍾即可（注意要蓋盤）。
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❺ 肉肉醬的情侶名可以是肉肉什麼

醬肉肉

❻ 肉醬的製作方法

肉醬是我們生活中比較著名的一種食物，這種食物看起來非常的不起眼，但是吃起來非常的讓人回味，尤其是肉醬的醬香味是每個吃貨都難以忘懷的，那麼肉醬這種食物是怎麼做出來的呢？這是許多美食愛好者們想要學習的，肉醬的做法的確是比較多的，下面就來看看肉醬的做法大全有哪些的講解吧。

肉醬的做法大全一：
1、豬裡脊切丁，蔥姜蒜切末。
2、肉用澱粉蚝油腌制20分鍾左右。
3、准備甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。
4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。
5、鍋里放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥姜蒜末。
6、倒入腌制好的肉丁翻炒。
7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。
8、燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關火了。
肉醬的做法大全二：
1.豬皮下鍋，水開後煮5分鍾撈出。
2.用鑷子拔掉殘留的豬毛。
3.用刀刮掉豬皮里層的油脂。
4.把豬皮切細條。
5.把豬皮條改刀切成細粒。
6.香菇泡發後，切丁備用。
7.五花肉切細條。
8.把五花肉用刀剁成肉餡備用。
9.把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。
10.肉餡炒至出油，發散。
11.倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。
12.倒入三湯匙老抽。
13.倒入切好的香菇丁。
14.倒入足夠的清水。
15.調入適量精鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時。
16.把煮好的香菇肉醬盛到干凈容器里，需要時挖出即可。
肉醬的做法大全是比較多的，要根據各地的口味來定，每個地區的口味都是不大相同的，所以做起來的時候是有所區別的，有興趣的人士可以選擇做法簡單的，味道純正的肉醬做法來進行製作，最後，希望大家都能夠製作出一份美味的肉醬。

❼ 西西里肉醬的做法步驟圖，西西里肉醬怎麼做

西西里肉醬
用料
西西里肉醬 200g
義大利直面條 100g
西西里肉醬的做法
將西西里肉醬料理包帶包裝水煮加熱10分鍾待用
將配料蔬菜洗干凈切好
水燒開放入適量的油和鹽並放入義大利直面條煮15分鍾
將煮好的義大利面放入漏斗中將水瀝干待用
鍋加熱倒入適量的油
一次將大蒜、西蘭花、香菇、胡蘿卜等炒熟
倒入加熱好的西西里肉醬加熱1分鍾關火
放入准備好的義大利直面條利用鍋內余溫用筷子攪拌均勻裝盤享用。