白梅花多錢

1. 白梅花是什麼

白梅花的基本介紹
白梅花為為薔薇科植物梅的花蕾，白梅花主產於我國江蘇、浙江等地。每年冬季籬集含苞欲放的花蕾，晾乾或烘乾後入葯。原植物系落葉喬木，野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入葯。家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱「白梅花」或「綠萼梅」，其質量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，花冠紅色者，俗稱「紅梅花」，形態與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色，但葯用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。野梅為白花黃萼花瓣少，質量較次。
花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復瓦狀排列，基部與花托癒合。花瓣多數通常卷折皺縮，白色或黃白色，倒廣卵形，有紅棕色脈紋從基部射出。內有多數雄蕊著生於花托邊緣，中心有長卵形子房，密生細毛，並有一細長花柱，質輕。氣清香，味淡、微澀。
白梅花的功效與作用
微酸，澀，無毒。能夠舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食慾不振，頭暈，瘰癧。
白梅花的選購
白梅花氣香，味淡而澀。以花勻凈、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。
白梅花的存儲
1～2月間採集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬干。雨天可用炭火烘乾。於乾燥通風處保存。
白梅花的食用方法
一般是煎服，很少用來沖泡的。內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：敷貼。
白梅花粳粥
材料:
米白梅花3~5克，粳米30～60克。
做法:
先煮粳米為粥，待粥將熟時加入白梅花，同煮二、三沸即可。梅花粥以3～5天為一療程，每天分二次空腹溫熱食用。
白梅花酒
材料:
白梅花肉（泡洗5）錢，紅花2兩，蒼術2兩，當歸2兩，核桃白肉1斤。
做法:
上葯入老酒1斗，浸7日。
白梅花
白梅花的基本介紹
白梅花為為薔薇科植物梅的花蕾，白梅花主產於我國江蘇、浙江等地。每年冬季籬集含苞欲放的花蕾，晾乾或烘乾後入葯。原植物系落葉喬木，野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入葯。家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱「白梅花」或「綠萼梅」，其質量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，花冠紅色者，俗稱「紅梅花」，形態與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色，但葯用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。野梅為白花黃萼花瓣少，質量較次。
花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復瓦狀排列，基部與花托癒合。花瓣多數通常卷折皺縮，白色或黃白色，倒廣卵形，有紅棕色脈紋從基部射出。內有多數雄蕊著生於花托邊緣，中心有長卵形子房，密生細毛，並有一細長花柱，質輕。氣清香，味淡、微澀。
白梅花的功效與作用
微酸，澀，無毒。能夠舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食慾不振，頭暈，瘰癧。
白梅花的選購
白梅花氣香，味淡而澀。以花勻凈、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。
白梅花的存儲
1～2月間採集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬干。雨天可用炭火烘乾。於乾燥通風處保存。
白梅花的食用方法
一般是煎服，很少用來沖泡的。內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：敷貼。
白梅生薑粥
材料:
白梅花5克，生薑5克，粳米100克。
做法:
先將生薑搗為泥備用。煮粳米為粥，待粥將熟時，加入生薑泥及白梅花同煮片刻即可。
白梅香口方
材料:
白梅適量。
做法:
採摘未成熟的果實，用鹽水漬之，曬干即成。
常含用。
梅花壽司
材料:
海苔，壽司米飯，韓國辣醬，芝麻油，蛋皮
做法:
1、把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國辣醬，加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯
2、把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯
3、把海苔的兩邊向上略提，捲成一個未完全封閉的小筒，同上再卷4個
4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里
5、卷好後切成段即可
水煮話梅花生
材料:
花生米，話梅（話梅量稍稍多一些），桂皮一片，八角一個（絕對夠了主要是要話梅的味道）
做法:
1、 話梅用清水洗一下，瀝水。
2、 花生米也洗一下。
3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。
4、 加入清水（半鍋還要多一些）。
5、 高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鍾，轉小火繼續燒25分鍾左右，關火，燜上一刻鍾左右即可。
小訣竅
1、 因為其他的調料都沒有，所以話梅量多一些。
2、 話梅事先泡不泡倒是無所謂，但一定要洗一下，將表面的白白的鹽分洗掉，這樣煮出來的花生顏色會比較好看，否則會白白的。
3、 八角桂皮各一個即可，多了味兒太重。
4、 加水盡量多一些，煮的中間如需加水，要小心一點，關火等鍋子徹底平靜再打開往裡頭加水~
5、 關火之後，燜上一會兒，這樣花生會更加酥爛。
6、 無需燒的太干，留些湯汁，將花生泡在湯汁里，冷藏，味道更好噢~
梅花冬瓜脯
材料:
冬瓜，火腿（這是一道上海菜，本該用干貝的，但我用了火腿代替），鹽，生抽，雞粉，糖，澱粉，高湯
做法:
1.冬瓜去籽、去皮後洗凈，用小花模具壓出梅花的形狀，別忘了在花心位置也壓出一個圓形，然後放在開水鍋中焯一下，取出後過涼水備用。（為了更方便我們使用模具，在挑選冬瓜時，要盡量挑選切的厚一些的冬瓜圈，否則冬瓜還達不到模具的大小，就很難壓出漂亮的形狀了。）
2.這時准備一些火腿碎，然後塞到花心的位置里作為花蕊，你也可以直接壓出一個圓柱形的火腿放到花心位置。
3.將做好的梅花冬瓜脯放入蒸鍋，蒸5分鍾左右就可以取出了，只要保證冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯燙過的了。
4.最後做個芡汁澆到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些顏色，這樣更有利於襯托出梅花形的冬瓜，因為冬瓜加工熟後是透明的，放在任何顏色的盤子里都不會太顯眼，但是澆上帶顏色的芡汁立刻就不同了。芡汁里需要的調料有：生抽、鹽、少許糖、香油、雞粉、高湯，水澱粉。
小訣竅
這是一道上海菜，做法非常的簡單，口味非常的清淡，也沒有用到油，還是比較健康的~ 在造型上，你可以選擇小模具，多做一些，可以擺出完整的一盤梅花，看上去效果也是非常的好~
蔬菜主題--梅花歡喜
材料:
冬菇，雪耳，白蘿卜，枸杞籽
做法:
1.材料壓模和切絲後都是經過焯水的，然後澆上上玻璃芡，拍完靚照立即可吃。
小訣竅
朵朵梅花在開放，香自苦寒來，意境是，在嚴酷的環境，傲然挺
話梅花生
材料:
花生，話梅，冰糖
做法:
1.花生及話梅分別用清水浸4小時。
2.鍋內放少量油，燒熱後放入花生翻炒，浸花生的水不要倒掉。
3.加入話梅、話梅水及花生水。
4.大火煮沸後加入冰糖。
5.再次煮沸時轉小火煮2小時即可。