香煎梅花肉排
㈠ 香煎梅花肉的做法-香煎梅花肉怎麼做好吃
香煎梅花肉介紹：主料：豬梅花肉1塊(約250g)
配料：調味料 甜辣醬2大匙，番茄醬1大匙，蜂蜜1茶匙，高湯粉1/4茶匙，醬油1大匙。 腌漬料A 胡椒鹽1/2茶匙，鹽1/4茶匙，姜泥1/2茶匙。 腌漬料B 米酒1大匙，香油1大匙，水果醋3大匙。
難度：新手嘗試
功效：壯腰強筋
美食類型：熱菜
季節菜系：湘菜
香煎梅花肉講解：香煎梅花肉號稱新手不敗的料理。一鍋到底的作法，梅花肉塊外表帶有煎過的微微焦香，里頭肉質多汁軟嫩，切成薄片後淋上醬汁，超方便又美味的一道料理，當成便當菜也超適合。簡單幾步，在家輕松搞定與吊爐烤肉相媲美的香煎梅花肉。真的沒啥技巧，肉好是關鍵，其次是調料，簡單純粹，最後是煎制，火候要剛剛好。其實美味不見得復雜。
香煎梅花肉的做法:1.用叉子在梅花豬排上戳洞後將腌漬料A均勻的抹上。
4.將腌漬的醬汁、調味料中的高湯粉及醬油、水約150ml倒入鍋中蓋上鍋蓋小火悶煮約10分鍾(途中可翻面一次)即可將梅花肉塊盛起在一旁靜置約5分鍾。
5.再將剩下的[調味料B]通通放入鍋中，將醬汁煮到略濃稠即可。
6.梅花肉塊逆紋路切成薄片後再淋上步驟5的醬汁就完成嚕~ 一鍋到底的做法，外表帶有肉排先煎過的香氣，里頭的肉質多汁軟嫩，搭配上醬汁非常方便又好吃的 一道料理，廚房新手也沒問題喔。
成品圖:
溫馨小提示：
1.梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
2.肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果。
3.加調料的肉片一定要反復抓勻，使之浸味，且入味均勻。
4.鍋裡面的油燒熱後，再下肉片，這樣煎出的肉會更香。
5.用厚底平鍋更容易操作。
㈡ 香煎梅花肉排怎麼做如何做好吃
香煎梅花肉排的做法步驟
1. 將梅花肉排用清水洗凈後放入容器中。倒入適量的烤肉醬後，封上保鮮膜冷藏一晚。將腌漬好的梅花肉排拂去多餘的醬汁備用。
2. 取一隻蘋果，洗凈去皮切成小塊後去除蘋果核。
3. 在平底鍋中喊鎮放入適量的黃油，待黃油融化後將蘋果塊依次放入鍋中
4. 中小火慢虛物煎至表皮金黃時，翻面繼續煎制另一面金黃。
5. 接著將蘋果用木鏟鏟到平底鍋的四周，在鍋中間的位置在放入一小塊黃油。將梅花肉排放置其上，煎制一面金黃色。
6. 翻面繼續煎制金差滲液黃色即可出鍋。
7. 將煎好的肉排、蘋果，以及草莓、聖女果和焯燙過的西蘭花擺盤後即可食用。