櫻花慕斯蛋

❶ 櫻花糕的做法有哪些

櫻花糕是一種以櫻花為主要食材的糕點，具有獨特的口感和美麗的外觀。櫻花糕的做法有很多種，以下是幾種常見的做法：
櫻花餅干 材料：低筋麵粉、糖粉、黃油、雞蛋、鹽、櫻花茶、櫻花干
步驟：
a. 將黃油切成小塊，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發至顏色變淺；
b. 加入雞蛋，分次加入，每次攪拌均勻；
c. 將櫻花茶泡開，加入櫻花干，浸泡片刻，撈出櫻花干備用；
d. 將低筋麵粉過篩，加入黃油糊中，攪拌均勻；
e. 加入櫻花茶，攪拌成面團；
f. 將面團擀平，放入模具中，壓實；
g. 預熱烤箱，將模具放入烤箱中，烤制15-20分鍾；
h. 取出烤好的餅干，撒上櫻花干，即可。
櫻花慕斯 材料：牛奶、吉利丁片、細砂糖、蛋黃、淡奶油、櫻花醬、水果
步驟：
a. 將吉利丁片泡軟，備用；
b. 將牛奶加熱至微熱，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻；
c. 將蛋黃和細砂糖混合，打發至顏色變淺；
d. 將牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌；
e. 將淡奶油打發至6成發，加入牛奶糊中，攪拌均勻；
f. 加入櫻花醬，攪拌均勻；
g. 將慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固；
h. 取出凝固的慕斯，脫模，裝飾水果，即可。
櫻花糯米糍 材料：糯米粉、細砂糖、水、櫻花葉、紅豆沙
步驟：
a. 將糯米粉和細砂糖混合，加水攪拌均勻，製成糯米漿；
b. 將櫻花葉洗凈，備用；
c. 將糯米漿倒入蒸鍋中，蒸熟；
d. 取出蒸好的糯米糊，稍微晾涼；
e. 將紅豆沙揉成小球，放入糯米糊中，包好；
f. 將包好的糯米糍放在櫻花葉上，即可。
櫻花果凍 材料：吉利丁片、細砂糖、水、櫻花茶、水果
步驟：
a. 將吉利丁片泡軟，備用；
b. 將櫻花茶泡開，備用；
c. 將細砂糖和水混合，加熱至糖溶解；
d. 加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻；
e. 將櫻花茶倒入糖水中，攪拌均勻；
f. 將果凍液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固；
g. 取出凝固的果凍，脫模，裝飾水果，即可。
以上是四種常見的櫻花糕做法，可以根據個人口味和喜好進行選擇。在製作過程中，注意控制好火候和時間，以免影響糕點的口感和外觀。同時，也可以根據個人喜好添加其他食材，如巧克力、抹茶等，增加風味。

❷ 櫻花蛋糕家常做法 10個步驟就搞定

1、餅干底：餅干用各種途徑碾碎，加入融成液體的黃油混合均勻。

2、把拌好的餅干碎在慕斯圈底部壓緊實。放入冰箱冷藏30分鍾以上備用。

3、慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分發（淡奶油呈半流動狀態），冷藏備用。

4、吉利丁用冷水浸泡5分鍾泡軟備用。 櫻花用熱水泡開備用。（如果泡的不夠開，可以用手輕輕揉捏一下）

5、乳酪軟化後加入細砂糖用蛋抽打至順滑、加入適量檸檬汁，加入酸奶攪拌均勻。

6、加入打發好的淡奶油和吉利丁液快速攪拌均勻。

7、取適量紅心火龍果果肉，弄成果汁，倒出一半慕斯液，加入火龍果汁，用蛋抽攪拌均勻。

8、在慕斯圈裡先倒入粉色慕斯，冷凍15分鍾。

9、等粉色慕斯凝固後，拿出來倒入原味慕斯液，冷藏4小時。等慕斯徹底凝固後，開始做鏡面。把純凈水加糖和適量檸檬汁，加上2片吉利丁片溶液攪拌均勻，輕輕沿著慕斯圈邊緣倒入。最後放入櫻花，調整位置，放冰箱冷藏2小時以上。

10、取出脫模，可以用電吹風沿著邊緣吹幾遍，就可以輕松脫模了。

❸ 一口一個櫻花味，再不吃櫻花可就要謝了~

無論是日本奈良縣漫山遍野的櫻花還是大阪城公園的600赤櫻花長廊亦或是武大青春浪漫的櫻花園有櫻花的地方，都浪漫得像是仙境一樣

櫻花美麗卻不驕矜你可以把櫻花點綴在各種餐點之中她的美麗讓平常的食物變得不平常

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❹ 櫻花3寸小蛋糕的做法

主料

淡奶油250ml 魚膠粉9g
西瓜1/4個 糖 適量
冷水小半碗

輔料

魚膠粉9g 冷水小半碗
鹽漬櫻花 若干
夏日清爽櫻花西瓜慕斯蛋糕的做法步驟

1. 烤一個海綿蛋糕！我用的是最普通的方子所以不多贅述！放涼後切一邊當做蛋糕底。
2. 魚膠粉冷水浸泡10分鍾，然後放進微波爐加熱至液體裝，取出放涼。

3. 淡奶油打至6分發，即有蛋抽劃過的痕跡又可以流動。
4. 西瓜取一半弄出汁水！另外一半片成半厘米厚的小片後請發揮想像力將它拼接成比模具小一圈的形狀。其實什麼形狀都好啦，只要能放進模具就好，當然能符合模具形狀是最好的。

5. 將西瓜汁過濾後倒入淡奶油中，攪拌均勻，別攪拌太久，要不淡奶油打發過度變成豆腐渣我可不管。
6. 將魚膠水倒入慕斯糊中快速攪拌均勻。
7. 將慕斯糊倒入模具中，5分滿時最好放入冰箱冷藏一會兒，因為西瓜片有重量，怕沉底一定要放冰箱哦！放入西瓜後再倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏1小時。記得要震幾下消除大泡哦！
8. 另取9g魚膠粉重復之前步驟使其變成水。鹽漬櫻花洗凈放入魚膠水中。

9. 取出慕斯蛋糕，將魚膠水輕輕地，均勻地倒入模具。繼續放入冰箱冷藏1個小時。

10. 冷藏完畢，准備脫模啦！

11. 脫模的時候用電吹風吹吹模具就可以輕松脫下來啦！有大泡沒震出來不開心

❺ 櫻花冰激凌蛋糕怎麼做層次感分明

1、鹽漬櫻花用溫水浸泡1小時，吸去多餘水分後放入戚風模具中，太長的花梗可以修剪一下；

2、將蛋清和蛋黃分開。

做法：

1、將玉米油和牛奶混合，充分攪打乳化，再加入蛋黃，攪打均勻；

2、篩入低筋麵粉，攪拌成均勻麵糊；

3、蛋白先用電動打蛋器打成粗泡狀態，分次加糖，打成硬性發泡狀態；

4、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊；

5、用刮刀攪拌均勻後再倒回蛋白霜；

6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；

7、將蛋糕糊倒入模具中，震掉大氣泡；

8、烤箱170度預熱，放入中下層，烤約40分鍾，烤好後立刻倒扣，晾涼後脫模。

心得分享：

1、裝蛋清的容器一定要無油無水，否則影響打發；

2、混合蛋白霜和蛋黃糊，可以切拌、撈拌、翻拌，自己順手就可以，但千萬不能劃圈攪拌，會消泡；

3、烤溫做參考，根據自己烤箱溫差適當調節；

4、倒扣晾涼後再脫模，以免組織不穩定。

❻ 櫻花慕斯蛋糕有什麼優勢特點

櫻花慕斯蛋糕有什麼優勢特點

每年的4~5月，是櫻花盛開的季節，作為春日裡的限定色，櫻花的粉如夢似幻，總是被烙上了溫暖，美好和青春的印記。櫻花品種相當繁多，數目超過三百種以上，其中食用櫻花品種也是比較多的，曾記得在櫻花樹下，春雨呢喃，春風拂面，風將花瓣吹起，那漫天的粉讓人驚艷。櫻花雖美，但容易凋謝，一朵櫻花從綻放到凋謝大約只有七天時間，足以可見櫻花花期之短。這也是為什麼我們會看到這么多櫻花美照的原因吧，人類天生追求擁有的天性，想將櫻花的每一刻的浪漫和美好永久保存，所以讓我們一起來做這道櫻花慕斯，讓甜美的櫻花慕斯化身為甜美小妖精，一點一點在舌尖融化，恰當好處的甜蜜刺激著大腦多巴胺，讓大腦留住櫻花的味道。

櫻花慕斯蛋糕，

最大的特點鏡面層，透明清澈，主要是為了襯托櫻花的粉嫩，和香滑的口感，

切一小塊櫻花慕斯蛋糕，從餅干層到鏡面層，都充滿了櫻花的味道，鏡面層上的櫻花是可食用櫻花，味道很不錯，不過真的是不忍下口啊，美到讓人窒息，這才叫美食。

櫻花慕斯蛋糕

做法

食材

消化餅干 100g

黃油 50g

淡奶油 260g

酸奶 260g

白砂糖 80g

吉利丁粉 10g

奶油乳酪 200g

純凈水 160g

細砂糖 16g

吉利丁粉 8g

鹽漬櫻花 適量

方法/步驟

1

將所需材料准備好

2

櫻花要提前浸泡

3

黃油隔熱水融化

4

消化餅裝入保鮮袋中碾壓碎（也可用料理機打碎）

5

黃油加入消化餅乾粉末中

6

攪拌均勻

7


慕斯蛋糕圈底部用錫紙包裹住，放在烤盤中

8

將餅干碎倒入模具中，用勺子按壓均勻後放入冰箱冷藏

9

吉利丁粉用涼水浸泡

10

准備製作慕斯液：奶油乳酪加入糖粉隔熱水攪拌順滑

11

加入酸奶

12

攪拌均勻。

再加入浸泡的吉利丁粉攪拌至融化

淡奶油打發至八成

將乳酪酸奶糊倒入淡奶油中

充分攪拌均勻，慕斯液就完成啦。

把慕斯液全部倒入冷藏後餅干黃油上，不要去搖換模具，也不要去震動模具，以免慕斯液留在模具邊沿。

放入冰箱冷藏4個小時以上讓其凝固。

將凝固的慕斯蛋糕取出。

在冷藏慕斯液最後十分鍾做鏡面，將浸泡的吉利丁粉隔熱融化，倒入純凈水中攪拌均勻，然後緩慢倒在慕斯蛋糕體上。

將櫻花擺放在鏡面上，放入冰箱冷藏2個小時

取出凝固的蛋糕，用熱毛巾敷在模具外面，即可輕輕將模具取出。

注意事項

本文使用的模具為8寸心形慕斯模。

櫻花要提前浸泡，時間久點，讓花朵盛開更美麗，鹽味也去除的更徹底。

一定要緩慢的將鏡面水倒入慕斯液中。