櫻花味月餅
發布時間: 2025-06-17 01:12:40
Ⅰ 桃山皮月餅的做法 桃山皮月餅的製作方法
桃山皮月餅的製作方法如下：
准備食材：
- 抹茶桃山皮100克
- 黃金桃山皮100克
- 櫻花桃山皮100克
- 巧克力桃山皮100克
- 月餅餡料400克
揉搓桃山皮：
- 將黃金桃山皮打開，揉搓均勻至柔軟狀態。
稱取皮和餡：
- 以50克容量的模具為例，皮和餡的比例為1:1。
- 稱取25克黃金桃山皮和25克月餅餡料。
包餡：
- 取一份餡料，放在手心。
- 將桃山皮放在餡料上，用虎口慢慢往上推，直至將餡料完全包裹住，封口捏緊。
沾防粘手粉：
- 為了方便脫模，將包好的月餅團表面輕輕沾上一層防粘手粉。
壓模成型：
- 將沾好手粉的月餅團放入模具中。
- 用力按壓模具，使月餅成型後脫模。
烘烤：
- 將成型好的月餅放入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鍾。
- 烘烤完成後，取出月餅，放置回油。回油後的月餅顏色會更深一些，口感更佳。
注意事項： 在製作過程中，要確保桃山皮和餡料都揉搓均勻，以避免烘烤時出現裂紋或塌陷。 壓模時要用力均勻，以保證月餅的圖案清晰、完整。 烘烤時間和溫度可根據個人烤箱的實際情況進行調整，以避免月餅過干或過焦。
Ⅱ 月餅的花紋是櫻花的樣子代表什麼意義
每個的口味不一樣吧，還真有櫻花口味的月餅呢，有幸還吃過，不咋的
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