奶香紅茶花捲

『壹』 南鑼鼓巷小吃十大必吃有哪些

吉事果、麺食肆、陳先生的肉肉、聖卡琳娜義大利冰淇淋、烈火魷魚王、新鮮香脆大薯條、小西堂、小象同學的泰式奶茶、沙漏咖啡、鬼味烤翅。

1、吉事果

它是南鑼鼓巷的十大美食之一。它是用小麥粉糊糊捏成條，放在油鍋里炸成金黃色，再淋上冰淇淋做成的美味。西班牙的油條，沾上各種果醬和冰淇淋，是奇特的組合，而味道美好得讓人不敢相信！

4、聖卡琳娜義大利冰淇淋

專門賣手工製作冰淇淋的~冰櫃里一朵朵栩栩如生的玫瑰花兒太吸睛了~老闆介紹是用水果原汁製成的冰棍，不用擔心有不健康的添加劑~價格有些小貴，不過還是可以一試啦~

5、烈火魷魚王

京城首家獨創火山石烤魷魚，與之前吃過的鐵板燒不一樣！與多數魷魚油炸，烤做法不同，他家是把魷魚放在底料鍋里煮。沒什麼油。再加上調料。感覺是姜粉和辣椒，很特別。超大隻，有種「魷魚精」的即視感！

『貳』 印度玫瑰奶球

材料:
面團：
做法:
1、把干奶粉、麵粉和蘇打混合。
2、往裡面加黃油，用手指攪勻。
3、緩慢注入牛奶，邊倒邊揉。
4、面團光滑黏在一起就好了。
5、再分搓成小球備用。
6、下油鍋炸成表面均勻金黃色。
7、炸好的球球撈出來放涼。
8、然後做甜汁：把紅糖和水混合，加熱，然後放豆蔻粉。如果不喜歡太甜就少放點紅糖。覺得放點玫瑰水肯定更好，不過walmart沒賣的。：-
9、再加熱一下，有點粘稠的，然後澆在涼好的奶球上，放至少3個小時即可食用。
印度玫瑰奶球
材料:
面團：
做法:
1、把干奶粉、麵粉和蘇打混合。
2、往裡面加黃油，用手指攪勻。
3、緩慢注入牛奶，邊倒邊揉。
4、面團光滑黏在一起就好了。
5、再分搓成小球備用。
6、下油鍋炸成表面均勻金黃色。
7、炸好的球球撈出來放涼。
8、然後做甜汁：把紅糖和水混合，加熱，然後放豆蔻粉。如果不喜歡太甜就少放點紅糖。覺得放點玫瑰水肯定更好，不過walmart沒賣的。：-
9、再加熱一下，有點粘稠的，然後澆在涼好的奶球上，放至少3個小時即可食用。
印度椰蓉奶球
材料:
干椰子蓉250克，罐裝煉乳395克，綠色小豆蔻cardamompods10粒，開心果仁1把
做法:
1.小豆蔻去皮研磨種子變成粉末，開心果仁研磨成粗顆粒。
2.混合200克的干椰子蓉、煉乳、小豆寇粉、開心果仁碎，剩餘50克干椰蓉放在另一個碗中。 然後將椰蓉混合物放入不沾鍋中，開小火，邊炒邊攪拌約10分鍾，直到它的水分有所揮發並容易形成一個球，關火。
3.待冷卻後，用沾少許水的手將椰蓉混合物做成小球，然後放在剩餘的50克椰蓉中，將小球的外層滾滿干椰蓉。
小訣竅
中葯店裡能買到小豆蔻。
紫薯芝麻奶球
材料:
主料：洗干凈的去皮紫芋頭或香芋250-300克 砂糖50克 白芝麻或黑芝麻30克 室溫內軟化好的奶油乳酪(Cream Cheese/Soft Cheese)80克
做法:
1. 將紫薯去皮切成小塊，用蒸鍋蒸到爛熟。把熟透的紫薯塊放在攪拌機里(或用擀麵杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，將紫薯塊打成泥漿狀, 放在一邊待其冷卻。根據芋頭泥粘稠度適量添加少許牛奶，攪拌均勻。
2. 用中火加熱一平底鍋，倒入芝麻粒，翻炒個2到3分鍾，把芝麻粒倒出來放在一邊冷卻備用。
3. 在軟化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分攪拌均勻。
4. 用干凈的雙手抓起一小把芋頭泥，揉成球狀後再壓成餅裝。舀一小勺奶油乳酪放在芋頭餅的中央，如圖所示包起來
5. 用雙手在手掌中心揉幾下，做成圓咕隆咚的球狀,放在鋪有盈太烘焙紙的盤中。
6. 復以上步驟直到材料用完。
7. 在紫薯球外面裹上一層冷卻的芝麻粒，即可開吃。
小訣竅
1、如果手頭上沒有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不錯的。
2、如果沒有蒸鍋可以將紫薯放在溫水裡，放入微波爐中溫轉個5~7分鍾。期間可以將紫薯取出來翻面，保證受熱均勻。
3、此次方子用的糖比較少，喜歡吃甜一點的可以增加20克左右的糖。
4、紫薯泥做好後如果不馬上使用可以在上方蓋上一層濕潤的毛巾或者封上一層保鮮膜，防止上面結一層干皮。
玫瑰奶茶
材料:
玫瑰花3～5朵，熱水250㏄，鮮奶50㏄，蜂蜜少許
做法:
1.將玫瑰花沖洗干凈後，放入沖茶壺內，倒入250㏄滾燙的熱水，泡1～2分鍾。
2.濾掉花瓣後，再倒入50㏄的鮮奶拌勻，斟酌加入蜂蜜即可。
玫瑰奶茶西米露
材料:
西米少許，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，紅茶1袋
做法:
1、先用少量糯米粉搓幾個「雨花石」小丸子，下鍋煮好備用。綠色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。
2、把西米入滾水煮至中心有一粒小白點後撈出過涼水。入滾水，再過涼水。煮好備用。
3、煮奶茶：牛奶熱後，放入一袋紅茶，中火熬出紅茶味道和顏色後，轉大火，沸騰後關火，加入幾朵玫瑰花茶泡開。注意火候，要不容易把牛奶燒糊了。如果喜歡奶味重的，可以放入花茶後再加入煉乳。
4、加入事先煮好的糯米小丸子。
5、再加入煮好的西米即可。
小訣竅
1、煮西米的時候一定得注意控制火候。個人認為最不容易失敗的煮法，就是分別煮兩次啦。先用滾水煮到西米中心就剩一粒小白點的時候撈出來，過涼水，再用滾水煮至透明後過涼水。這樣煮出來的西米不會糊鍋也不會粘做一團呢。QQ的很有嚼勁。
2、做好後的奶茶放冰箱涼一涼。吃的時候拿出來加幾塊冰塊，就是好喝的凍奶茶了哦。
玫瑰奶茶
材料:
紅茶包一個，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許
做法:
小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用小火煮3分鍾。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鍾。
加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關火。
香醇玫瑰奶茶
材料:
葯用玫瑰花5朵，立頓茶包1個，牛奶500毫升，蜂蜜少許
做法:
1、小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用最小火煮3分鍾。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鍾。
2、加牛奶用小火煮沸關火。
3、喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。
小訣竅
1、喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。
2、對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣血運行失常，淤滯於子宮或面部有關。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。
玫瑰奶茶西米露
材料:
西米少許，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，紅茶1袋，裝飾：楊梅1粒，薄荷葉1片
做法:
玫瑰奶茶西米露 簡介：
想喝珍珠奶茶，卻沒有珍珠。於是家裡一袋放了很久的西米就派上用場啦。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉葯物中毒者，它還能發揮解毒作用。真的是好喝又健康呢。還可以變著不同的花樣隨心所欲的喝哦。而用玫瑰花瓣或花苞泡出來的玫瑰花茶，散發出迷人的芳香，可提振身心、給人神清氣爽的感覺，有「利肺脾、益肝膽……」（《食物本草》）的功效。此外，它還有平衡激素的作用，有助於女性的美麗與健康。香噴噴的玫瑰奶茶西米露. 玫瑰茶的花香混合著奶香，喝上一口滑滑的，口感細膩。再煞有介事的嚼嚼西米與糯米丸子。讓嘴欲罷不能。。。
做法：
A.
先用少量糯米粉搓幾個小丸子。下鍋煮好備用。綠色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。
B.
把西米入滾水煮至中心有一粒小白點後撈出過涼水。入滾水，再過涼水。煮好備用。
煮奶茶。牛奶熱後。放入一袋紅茶，中火熬出紅茶味道和顏色後，轉大火，沸騰後關火，加入幾朵玫瑰花茶泡開。注意火候，要不容易把牛奶燒糊了。（如果喜歡奶味重的，可以放入花茶後再加入煉乳。）
加入事先煮好的糯米小丸子。
加入煮好的西米。
小訣竅：
煮西米的時候一定得注意控制火候。個人認為最不容易失敗的煮法，就是分別煮兩次啦。先用滾水煮到西米中心就剩一粒小白點的時候撈出來，過涼水，再用滾水煮至透明後過涼水。這樣煮出來的西米不會糊鍋也不會粘做一團呢。QQ的很有嚼勁。
做好後的奶茶放冰箱涼一涼。吃的時候拿出來加幾塊冰塊，就是好喝的凍奶茶了哦。
玫瑰奶油花捲
材料:
麵粉300克，奶油150克，酵母1包，糖2大勺，覆盆子果汁2大勺
做法:
1，將所有的原料混合均勻，揉成光滑的面團，放置在溫暖的地方發酵。
2，當面團發至兩倍大的時候，取出來重新排氣，搓圓，再鬆弛五到十分鍾。
3，把再次揉成光滑的面團搓成長條，切成小劑子，讓後擀成薄的小圓片，這個過程就像擀餃子皮一樣。
4，把第一片小圓片捲成卷，然後包裹上第二片再捲起來，反復操作，一共卷六片，然後從中間均勻切成兩半，整形成玫瑰花，放在小張的烤模紙上，再放入溫暖的地方。
5，待玫瑰花捲讓再次發酵到兩倍大，放入籠屜中蒸十分鍾後即可。
玫瑰奶茶仙草凍排毒養顏
材料:
脫脂牛奶，立頓紅茶包，玫瑰花茶 香草精 代糖及仙草粉
做法:
玫瑰奶茶做法： 脫脂牛奶倒入小奶鍋中紅茶包扯開倒入並放入代糖小火加熱至沸然後過濾掉紅茶末。放入玫瑰花浸泡即可
仙草凍做法： 將10g仙草粉放入小奶鍋中並加入少量溫水攪拌，然後放入200ml左右開水攪拌煮沸3分鍾注意加熱過程中要不斷地攪拌哦~~ 最後將燒仙草倒入模具凝固切塊即可（冷藏口味最佳）