江蘇茶花雞

⑴ 最有營養的雞是什麼雞

鄖陽白羽烏雞產自南水北調丹江庫區鄖縣白桑關鎮高廟大龍山（海拔1079米）一帶周方圓約50千米的范圍內鄖縣和丹江口市境內。尤以鄖縣白桑關鎮高廟最為正宗地道，故白桑關享有「白羽烏雞之鄉」的美譽。

最有營養的雞

據統計，雞有109種、鴨有35種、鵝有21種，而每一種內又有亞種和變種，所以，種類相當豐富。
雞的品種
北京有北京油雞，河北有壩上長尾雞，遼寧有大骨雞，上海有浦東雞，江蘇有鹿苑雞、溧陽雞、狼山雞，浙江有靈昆雞、蕭山雞、仙居雞、江山烏骨雞，安徽淮北麻雞、淮南三黃雞、宣州雞，福建有河田雞，漳州斗雞，江西有白耳黃雞、崇仁麻雞、東鄉綠殼蛋雞、康樂雞、寧都三黃雞、絲羽烏骨雞、余干烏骨雞，山東有魯西斗雞、煙台糝糠雞、琅琊雞、汶上蘆花雞、濟寧百日雞、壽光雞，河南有河南斗雞、盧氏雞、正陽三黃雞、固始雞，內蒙古有邊雞，黑龍江有林甸雞，湖北有雙蓮雞、江漢雞、洪山雞、鄖陽大雞、鄖陽白羽烏雞、景陽雞、麻城綠殼蛋雞、湖北紅雞、金水烏雞。湖南有黃郎雞、桃源雞，廣東有懷鄉雞、惠陽胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、陽山雞、中山沙欄雞，廣西有廣西三黃雞、南丹瑤雞、霞煙雞，四川有峨嵋黑雞、金陽絲毛雞、舊院黑雞、涼山崖鷹雞、滬寧雞、米易雞、彭縣黃雞、石棉草科雞、興文烏骨雞，貴州有烏蒙烏骨雞、矮腳雞、高腳雞、黔東南小香雞、威寧雞、竹鄉雞，雲南有茶花雞、尼西雞、騰沖雪雞、武定雞、西雙版納斗雞、鹽津烏骨雞、雲龍矮腳雞，西藏有藏雞，陝西有陝北雞，太白雞，略陽雞，甘肅有靜原雞、青海有海東雞，新疆有吐魯番雞。
鴨的品種
北京的北京鴨，江蘇的高郵鴨，浙江的紹興鴨，安徽的巢湖鴨，福建的金定鴨、連城白鴨、莆田黑鴨、山麻鴨，江西的大余鴨，山東的文登黑鴉，湖北的恩施麻鴨、沔陽麻鴨、荊江麻鴨，湖南的臨武鴨、攸縣麻鴨，廣東的中山麻鴨，廣西的廣西小麻鴨、靖西大麻鴨、四川的建昌鴨、四川麻鴨，貴州的興義鴨、三穗鴨，雲南的雲南麻鴨，陝西的漢中麻鴨。
鵝的品種
江蘇的太湖鵝，浙江的永康灰鵝，浙東白鵝，安徽的皖西白鵝、雁鵝，福建的長樂鵝、閩北白鵝，江西的豐城灰鵝、廣豐白翎鵝、蓮花白鵝、興國灰鵝，山東的百子鵝、豁眼鵝、黑龍江的籽鵝，湖南的武岡銅鵝、漵鋪鵝、廣東的馬岡鵝、獅頭鵝、烏棕鵝、陽江鵝，廣西的右江鵝，四川的鋼鵝、四川白鵝，貴州的織金白鵝，新疆的伊犁鵝。

⑵ 誰知道雞有多少個品種，各屬於什麼品種，產於什麼地方

原雞是雞形目雉科原雞屬的1種。又名茶花雞。為家雞的始祖，現產於中國的雲南、廣西壯族自治區及海南省。東南亞、印度、馬來半島及印度尼西亞的蘇門答臘島等也有分布。原雞體型近似家雞。頭具肉冠，喉側有一對肉垂，是本屬獨具的特徵。雌雄異色。雄性羽色很像家養的公雞，最顯著的差別是頭和頸的羽毛狹長而尖，前面的為深紅色，向後轉為金黃色。這些狹尖的長羽，從頸向後延伸，覆於背的前部，比家雞更為華麗。尾羽和尾上覆羽均黑，並具金屬綠色反光，羽基白色，飛時特別明顯。雌性與家養的母雞相似，體形較雄性小，尾亦較短。頭和頸項黑褐綴紅；頸羽亦特長，軸部黑褐而具金黃色羽緣。棲於熱帶和亞熱帶山區的密林中，常至林緣的田野間覓食植物種子、嫩芽、穀物等，兼吃蟲類及其他小形動物。巢營於地面稍凹隱處，鋪以落葉和雜草等。在雲南南部2月開始產卵，3～5月為高潮期，有的持續到10月。雞的種類如東狼山雞 如東狼山雞，原產江蘇如東境內，因在南通南部的狼山處出口，故得名「狼山雞」，原名「岔河大雞」、「馬塘黑雞」。如東狼山雞體格健壯，頭昂尾翹，具有典型的U字形特徵；被毛緊密、有光澤；行動靈活，活潑好動。狼山雞按羽色可分黑、白兩種。狼山黑雞單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉髯均為鮮紅色；喙黑褐色，尖端顏色較淡；全身被毛黑色；成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤；脛、趾部均呈灰黑色，皮膚為白色。狼山黑雞初生雛頭部黑白絨毛相間，俗稱大花臉；背部為黑色絨羽，腹、翼尖部及下齶等處絨羽為淡黃色，這是狼山黑雞有別於其他黑色雞種的特徵。狼山白雞雛雞羽毛為灰白色，成雞羽毛潔白。狼山雞遺傳性能穩定，基因寶貴，繁殖力、抗病力及適應性強。肉質鮮美，香氣濃郁，緻密香嫩，深受消費者歡迎，市場開發潛力大。 泰和雞 又稱「烏骨雞」、「武山雞」、「絲毛雞」，原產江汐泰和。其遍體白毛如雪，反卷，呈絲狀。歸納其外貌特徵，有「十全」之稱，即紅冠（紅或紫色復冠）、纓頭（毛冠）、綠耳、鬍子、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨和烏肉。眼、喙、 、趾、內臟及脂肪為烏黑色。體小，公雞體重1～1.25千克，母雞0.75千克。年產蛋約80個，蛋殼米褐色。即可食用，又可觀賞，還可供葯用，有美容、抗衰老、抗癌的功效。 浦東雞 原產上海黃浦江(__yuan chan shang hai huang pu jiang)以東地區。單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有 羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質肥嫩，年產蛋約一百二十個，殼黃褐色。狼山雞中國著名蛋肉兼用雞種類之一，原產江蘇如東、南通一帶，以南通南部的狼山命名。羽毛黑色，亦有白色的。多為單冠。頸部挺立，尾羽高聳，背成「U"字形。胸部發達，體高腿長，多有 羽。公雞體重約3千克，母雞2～2.5千克。行動活潑，善覓食。年產蛋一百五十個以上，殼褐色。 蕭山雞 原產浙江蕭山、紹興一帶。公雞羽毛紅或黃，母雞多黃色，喙和腳這黃色。體形較大，近於肉用型，肉質佳。公雞體重約3千克，母雞2千克。成熟較晚，就巢性級強。年產蛋一百個左右，蛋重約55克，殼多淺褐色。 金門土雞 種類英文名稱：Quemoy 原產地：金門島 特徵與習性： 體形較小、早熟、腳頸短小，且身段靈活、敏感。對於高溫環境可適應，免疫力高。類似紅色業林雞之外觀，較近似於原始土雞。年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑。待性成熟換羽後，公雞頸背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部摻雜深褐色羽毛。 石崎雞 種類英文名稱：Shek-Ki 原產地：中國廣東省 特徵與習性： 皮膚、羽毛與腳頸顏色皆為黃色，是中國最著名的純種三黃雞。公雞之翼梢及尾部有黑色羽。此雞種較活潑，年幼時羽毛成長較慢，但增重很塊，比較壯碩，缺點是較怕熱且好鬥。其皮下脂肪厚、腹脂多、皮韌，多用於燒烤料理如：廣東燒雞，味美而廣受歡迎。 花東(__hua dong)土雞 種類英文名稱：Hua-Tung 原產地：花蓮、台東山區 特徵與(__te4 zheng1 yu3)習性： 公母雞皆為黑羽(__gong1 mu3 ji1 jie1 wei4 hei1 yu3)、白皮膚。屬於大斗雞體型，腳頸以黑色為主，喙較彎曲冠型為核桃冠或豆冠，腿爪強健有力。 雞的種類，大致可以分為五類，肉用、蛋用、肉蛋兼用、食葯兼用，以及觀賞用的斗雞。 我們常常在餐廳中喝到的烏雞湯，(wo men chang chang zai can ting zhong he de wu ji tang _)用的就是食葯兼用型的烏骨雞，烏骨雞的別名也很多，如烏雞、竹絲雞、泰和雞、武山雞、葯雞、羊毛雞、羢毛雞、松毛雞、黑腳雞、穿褲雞、白鳳雞、叢冠雞等，所以在中國內地，如果喝到這種雞名來做的湯，你就知道那就是香港的烏雞或竹絲雞了。這種雞在古書早有記載，有紫冠、綠耳、黑舌、白絲羽、雙纓、五爪、毛腳、烏皮和烏肉這幾個特點的，原產於江汐泰和武山，如今很多地方都飼養了。 著名的中葯「烏雞白鳳丸」，便是用這種雞製造。這種雞，還曾經在世界博覽會上，被冠上觀賞雞的美名。 一九七九年，湖北鄖縣的大龍山麓，有一家養雞場，名叫「建葯雞場」，他們成功養育出「四烏雞」，是皮、肉、骨和內臟都是黑色的，用來燉湯，是和烏骨有相同葯效。 另外，浙江的江山農村，亦飼養出一種白羽烏喙烏舌烏皮烏肉烏骨的「江山白羽烏骨雞」，據有心人士考證，這種雞原來已有一千五百多年的歷史。 至於蛋用的雞，有年產量達二百多隻蛋的仙居雞，原產地是浙江仙居，五個月開始就能下蛋，蛋殼是接近棕色的。還有元寶雞，年產量亦多達一百五十到二百五十，是山東煙台以東的榮成人民培育出來的。 肉蛋兼用的雞之中，最出名的狼山雞，這種雞又叫做岔河大雞和馬塘黑雞，原產於江蘇的南通和如東一帶，羽毛是黑色的，成年公雞重達四公斤，母雞也重達三公斤，平均每年還可以下蛋一百七十隻，蛋殼是深棕色的，而且肉質還非常鮮嫩。澳洲的澳洲黑雞，就是用這種雞作為原種而培育出來 不老泉林下柴雞 不老泉柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為「濟世良葯」。 此外還有： 紅寶雞 仙居三黃雞 正陽三黃雞 岑溪三黃雞 申浦麻雞 「鳳中皇」清遠雞 墟崗黃雞 蘇禽黃雞 海紅黃雞 景黃雞 新揚州雞 皖南黃雞 珍珠雞肉葯兼用的南城五黑雞 富貴雞 天山雪雞 絲光雞 這些都是家禽類的 還有一些: 金門土雞 石崎雞 花東土雞 名古屋雞 絲羽烏骨雞 等等 根據美國禽畜協會指出雞的種類繁多共有多達250種類.編輯本段野生的雞花雞雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環頸雉，項圈野雞。在中國，除青藏高原的大部分以外，分布遍於全國。體長90～100厘米米。雄鳥羽色華麗。在華東所見的雉雞，頭頂黃銅色，兩側有白色眉紋。頦、喉、後頸均黑，有金屬反光。頸下有一顯著的白圈，所以通稱為環頸雉。背部前為金黃色，向後轉栗紅，再後為橄欖綠，均具斑雜。尾羽甚長，主為黃褐色，而橫貫以一系列的黑斑。胸呈金屬帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑；下體余部亦多斑雜。平時棲息於有草叢和樹木的丘陵，嚴冬遷至田野間，覓食昆蟲、植物種子、漿果和穀物。腳強善走，翅短，不能高飛和久飛。叫聲單調而低沉。繁殖時期，在丘陵的草叢間隨地營巢，把枯草、落葉等鋪在地面凹處。每窩產卵6～14枚，通常1年孵2窩。雉雞在中國有19個亞種。編輯本段什麼是蟲子雞雞群覓食所謂的蟲子雞.是在生態環境下,採用蛆蟲飼養而得名,這些雞或在雜草叢生,或在依山傍水,或在綠樹成蔭的生態環境下享受著天然生態大自然賜予的蟲子美食,自然生長.蟲子雞食用的蠅蛆等昆蟲活性蛋白被譽為21世紀人類全營養食品.蠅蛆蛋白含有大量對人體有著特殊作用的幾丁質,抗菌肽還含有人體必須的多種氨基酸和蛋白質.據介紹:蟲子雞終生以高蛋白蠅蛆為主食,富集了昆蟲的"能量",成為昆蟲蛋白最理想的載體.所以這種雞肉鮮味美,口感好,營養豐富.具有天然的清香,有補氣益血,善補虛弱,滋腎益脾的作用。

⑶ 在山上養雞雞舍怎麼搭建

一、選擇適宜的山地環境
選擇一個遠離居民區、屠宰場、學校和化工廠等污染源的地方，環境寧靜的山地作為養殖場地。最好選擇有灌木林、茶葉、松樹、毛竹和果樹林等的地方，坡度在3-40度之間，小丘陵地形為佳。附近應有清潔的水源，如井水或泉水。選擇背風向陽、沙壤土質的平地，建造雞舍。雞舍應採用東西走向，坐北朝南的設計，屋頂高度約2米，屋脊高度3米，長度50米，跨度5-10米，面積約為500平米，這樣可以容納土雞3000-4000隻。南面設門，留有地窗和2米寬的走廊，北牆設窗，四周設排水溝，確保雞舍通風和保溫。地面需乾燥，可鋪設沙石或稻殼等，避免積水。若資金允許，可在約一公里外設立第二個養殖場，每畝山地放養100-500隻土雞。育雛階段可在山下的簡易房內進行，直至雛雞體重達到半斤左右，再放養到山林中。土雞具有強烈的歸巢性，會自行返回雞舍。
二、選擇適合的土雞品種
土雞，亦稱草雞、柴雞或地方品種雞，有多種品種，經過長時間的人工選擇，已形成不同地區的土雞。常見的品種包括安徽的宣州黃雞、江蘇的九斤黃雞、浙江的仙居雞、北京的油雞，雲南的茶花雞、廣東的清遠麻雞、河南的固始雞、四川的峨眉黑雞、浙江的蕭山雞、山東的壽光雞、湖南的桃源雞、福建的河田雞等。這些土雞有的是蛋用型，有的是肉用型，體重多在2-4斤之間，每年可產蛋120-180枚。公母比例保持在1:8-10。選擇當地的土雞品種更為合適，因為當地的消費習慣和氣候環境都與其相適應。
三、養殖管理
1. 苗雞選擇：選擇孵化期正常的雞苗，要求叫聲響亮、眼睛有神、掙扎有力、毛色光澤、無畸形和臍炎。注意在出殼後24小時內接種馬立克疫苗。雞苗應在24小時內到達養殖場，並在溫暖的環境中休息3小時，先行飲水後開食。飲水溫度保持在20℃，飼料可撒在硬紙板上引誘採食。土雞在4周齡前的管理同肉雞或蛋雞相似，需要一個適宜的育雛環境。溫度頭三天保持在32-36℃，隨後每周降低2-3℃，直至18℃左右。保溫可以使用地龍式、電育雛傘、煤爐或蒸汽鍋爐等。濕度保持在60-70%，可通過噴灑熱水升高濕度或使用濕簾系統控制。光照前一周保持24小時，之後逐漸減少至自然光照。防病措施包括頭三天使用抗生素飲水，並添加多維。按照接種時間表進行疫苗接種，注意接種前後三天不要在飲水中添加消毒劑。
2. 飼養管理：觀察雞的糞便、採食和飲水情況，及時處理異常情況。雛雞體重達到半斤至一斤時，可以轉移到山上的雞舍。在此之前的幾天，應進行引導訓練，讓雛雞養成上山覓食的習慣。控制雞群活動范圍，並在傍晚用相同的方法引導雞群回舍。注意天氣預報，避免雞群在惡劣天氣中受到傷害。同時，防範野獸如蛇、黃鼠狼和老鷹等的侵害。在飼料或飲水中添加適量的維生素C或復合維生素B，減少應激。不要使用非營養性的添加劑。在出售前14天停止使用抗生素和驅蟲葯。

⑷ 雞可以分哪些品種

類。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。

雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。

品種簡介

原雞是雞形目雉科原雞屬的1種。又名茶花雞。為家雞的始祖，現產於中國的雲南、廣西壯族自治區及海南省。東南亞、印度、馬來半島及印度尼西亞的蘇門答臘島等也有分布。原雞體型近似家雞。頭具肉冠，喉側有一對肉垂，是本屬獨具的特徵。雌雄異色。雄性羽色很像家養的公雞，最顯著的差別是頭和頸的羽毛狹長而尖，前面的為深紅色，向後轉為金黃色。這些狹尖的長羽，從頸向後延伸，覆於背的前部，比家雞更為華麗。尾羽和尾上覆羽均黑，並具金屬綠色反光，羽基白色，飛時特別明顯。雌性與家養的母雞相似，體形較雄性小，尾亦較短。頭和頸項黑褐綴紅；頸羽亦特長，軸部黑褐而具金黃色羽緣。棲於熱帶和亞熱帶山區的密林中，常至林緣的田野間覓食植物種子、嫩芽、穀物等，兼吃蟲類及其他小形動物。巢營於地面稍凹隱處，鋪以落葉和雜草等。在雲南南部2月開始產卵，3～5月為高潮期，有的持續到10月。
1.如東狼山雞
如東狼山雞，原產江蘇如東境內，因在南通南部的狼山處出口，故得名「狼山雞」，原名「岔河大雞」、「馬塘黑雞」。如東狼山雞體格健壯，頭昂尾翹，具有典型的U字形特徵；被毛緊密、有光澤；行動靈活，活潑好動。狼山雞按羽色可分黑、白兩種。狼山黑雞單冠直立，有5～6個冠齒；耳垂和肉髯均為鮮紅色；喙黑褐色，尖端顏色較淡；全身被毛黑色；成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤；脛、趾部均呈灰黑色，皮膚為白色。狼山黑雞初生雛頭部黑白絨毛相間，俗稱大花臉；背部為黑色絨羽，腹、翼尖部及下齶等處絨羽為淡黃色，這是狼山黑雞有別於其他黑色雞種的特徵。狼山白雞雛雞羽毛為灰白色，成雞羽毛潔白。狼山雞遺傳性能穩定，基因寶貴，繁殖力、抗病力及適應性強。肉質鮮美，香氣濃郁，緻密香嫩，深受消費者歡迎，市場開發潛力大。
2，泰和雞
又稱「烏骨雞」、「武山雞」、「絲毛雞」，原產江西泰和。其遍體白毛如雪，反卷，呈絲狀。歸納其外貌特徵，有「十全」之稱，即紅冠（紅或紫色復冠）、纓頭（毛冠）、綠耳、鬍子、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨和烏肉。眼、喙、 、趾、內臟及脂肪為烏黑色。體小，公雞體重1～1.25千克，母雞0.75千克。年產蛋約80個，蛋殼米褐色。即可食用，又可觀賞，還可供葯用，有美容、抗衰老、抗癌的功效。
3，浦東雞
原產上海黃浦江(__yuan chan shang hai huang pu jiang)以東地區。單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有 羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質肥嫩，年產蛋約一百二十個，殼黃褐色。狼山雞中國著名蛋肉兼用雞種類之一，原產江蘇如東、南通一帶，以南通南部的狼山命名。羽毛黑色，亦有白色的。多為單冠。頸部挺立，尾羽高聳，背成「U"字形。胸部發達，體高腿長，多有 羽。4 蕭山雞
原產浙江蕭山、紹興一帶。公雞羽毛紅或黃，母雞多黃色，喙和腳這黃色。體形較大，近於肉用型，肉質佳。公雞體重約3千克，母雞2千克。成熟較晚，就巢性級強。年產蛋一百個左右，蛋重約55克，殼多淺褐色。
5，金門土雞
種類英文名稱：Quemoy
原產地：金門島
特徵與習性：
體形較小、早熟、腳頸短小，且身段靈活、敏感。對於高溫環境可適應，免疫力高。類似紅色業林雞之外觀，較近似於原始土雞。年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑。待性成熟換羽後，公雞頸背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部摻雜深褐色羽毛。
6，石崎雞
種類英文名稱：Shek-Ki
原產地：中國廣東省
特徵與習性：
皮膚、羽毛與腳頸顏色皆為黃色，是中國最著名的純種三黃雞。公雞之翼梢及尾部有黑色羽。此雞種較活潑，年幼時羽毛成長較慢，但增重很塊，比較壯碩，缺點是較怕熱且好鬥。其皮下脂肪厚、腹脂多、皮韌，多用於燒烤料理如：廣東燒雞，味美而廣受歡迎。
花東(__hua dong)土雞
種類英文名稱：Hua-Tung
原產地：花蓮、台東山區
特徵與(__te4 zheng1 yu3)習性：
公母雞皆為黑羽(__gong1 mu3 ji1 jie1 wei4 hei1 yu3)、白皮膚。屬於大斗雞體型，腳頸以黑色為主，喙較彎曲冠型為核桃冠或豆冠，腿爪強健有力。雞的種類，大致可以分為五類，肉用、蛋用、肉蛋兼用、食葯兼用，以及觀賞用的斗雞。我們常常在餐廳中喝到的烏雞湯，(wo men chang chang zai can ting zhong he de wu ji tang _)用的就是食葯兼用型的烏骨雞，烏骨雞的別名也很多，如烏雞、竹絲雞、泰和雞、武山雞、葯雞、羊毛雞、羢毛雞、松毛雞、黑腳雞、穿褲雞、白鳳雞、叢冠雞等，所以在中國內地，如果喝到這種雞名來做的湯，你就知道那就是香港的烏雞或竹絲雞了。這種雞在古書早有記載，有紫冠、綠耳、黑舌、白絲羽、雙纓、五爪、毛腳、烏皮和烏肉這幾個特點的，原產於江汐泰和武山，如今很多地方都飼養了。著名的中葯「烏雞白鳳丸」，便是用這種雞製造。這種雞，還曾經在世界博覽會上，被冠上觀賞雞的美名。一九七九年，湖北鄖縣的大龍山麓，有一家養雞場，名叫「建葯雞場」，他們成功養育出「四烏雞」，是皮、肉、骨和內臟都是黑色的，用來燉湯，是和烏骨有相同葯效。另外，浙江的江山農村，亦飼養出一種白羽烏喙烏舌烏皮烏肉烏骨的「江山白羽烏骨雞」，據有心人士考證，這種雞原來已有一千五百多年的歷史。至於蛋用的雞，有年產量達二百多隻蛋的仙居雞，原產地是浙江仙居，五個月開始就能下蛋，蛋殼是接近棕色的。還有元寶雞，年產量亦多達一百五十到二百五十，是山東煙台以東的榮成人民培育出來的。
肉蛋兼用的雞之中，最出名的狼山雞，這種雞又叫做岔河大雞和馬塘黑雞，原產於江蘇的南通和如東一帶，羽毛是黑色的，成年公雞重達四公斤，母雞也重達三公斤，平均每年還可以下蛋一百七十隻，蛋殼是深棕色的，而且肉質還非常鮮嫩。澳洲的澳洲黑雞，就是用這種雞作為原種而培育出來
7，不老泉林下柴雞
不老泉柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為「濟世良葯」。

其他雞品種
紅寶雞
仙居三黃雞
正陽三黃雞
岑溪三黃雞
申浦麻雞
「鳳中皇」清遠雞
墟崗黃雞
蘇禽黃雞
海紅黃雞
景黃雞
新揚州雞
皖南黃雞
珍珠雞
肉葯兼用的南城五黑雞
富貴雞
天山雪雞
絲光雞
這些都是家禽類的
還有一些：
金門土雞 石崎雞
花東土雞 名古屋雞
絲羽烏骨雞 等等
根據美國禽畜協會指出雞的種類繁多共有多達250種類.

⑸ 茶花雞產自哪裡

【品種類型及原產地】
主產於雲南省德紅、西雙版納、紅河、文山四個自治州和臨滄、思茅兩地區。
1主要特性特徵體型矮小，羽毛緊湊，體軀勻稱，近似船形，性情活潑，機靈，好鬥，能飛善橡正跑。胸肌發達，胸部寬平。頭小而清秀，多為平頭，少數鳳頭。多為單冠，少數豆冠。喙黑色，少數黑中帶黃色。虹彩黃色居多，也有褐色和灰色。耳葉、肉髯紅色。皮膚白色者多，少數淺黃色。脛、趾黑色，少數黑中帶黃色。公雞羽毛除翼羽、主尾羽、鐮羽為黑色或黑色鑲邊外，其餘全身紅色，頸羽、鞍羽具有鮮艷光澤，尾羽發達。母雞除翼羽、尾羽多數是黑色外，全身呈麻褐色。
2保種方式雲南省西雙版納建立茶花雞保種場承擔保種任務，並建立保種區，國家級地方雞種基因庫（江蘇）於1998年引種進行異地保護。
【生產性能】配如岩
1成年體重與產肉性能公雞平均1190克，母雞平均1000克。180日齡半凈膛屠宰率：公雞為75.6%，母雞為75.6%；全凈膛屠宰率：公雞為70.4%，母雞為70.1%。
2繁殖性能茶花雞開產日齡140～160天，年產蛋數70～130個，平均開產蛋重26.5克，平均蛋重37～41克，種蛋受精率84%～88%，受精蛋孵化率84%～92%，就巢性強，每次就巢20天左右，就巢率60%。
【開發利用情況】
隨著居民收入的增加和生活水平的提高，城鎮居民的食品安全與營養保健意識有了很大的提高，市場對質量高、無污染的綠色有機安全農產品的需求量將大幅度上升，為茶花雞生產提供了大的市場空間。目前已創辦的大青樹牧業科技拓展有限公司，注冊了茶花雞商標，取得了「雲南省無公害農產品產地認證書」和「無公害農產品證書」。現代肉雞業中不斷加強對胸肌和腿肌的選擇，以提高肉雞的產肉性能，茶花雞胸肌發達，在地方品種中名列前茅，可以進行適當的雜交利用，提高其他地方雞種或引進雞培御種的產肉性能。茶花雞是提高和改善地方雞種胸肌率寶貴的遺傳資源。
信息來源：江蘇省家禽科學研究所