櫻花煎鍋
發布時間: 2021-02-05 12:13:49
❶ 有關櫻花團子
用糯米做的櫻花團子，在製作的過程中會把櫻花的花瓣碾碎後加入糯米中，這樣能使團子的顏色更加好看，而且團子還會有種櫻花特有的香味.
櫻花果子(十件份量)
材料: 白玉粉 20g 櫻葉10片 薄力小麥粉或低筋粉 60g 砂糖20g 清水150ml 食用紅色素 2滴 紅豆茸 150g 暖開水2杯(浸葉用)
1.櫻葉用2杯暖開水浸20分鍾(浸去鹹味),取出小心沖洗再用毛巾吸乾水份備用
2.用150ml清水浸開白玉粉,使其粒狀溶解 再篩入低筋粉及加入糖拌成麵糊,下2滴食用紅色素拌勻 靜置30分鍾待用
3.燒熱平低煎鍋,掃少許油調慢火 放一湯杓麵糊下鍋成約直徑8cm圓形薄片,煎熟後小心盛起(小心互相黏著)
4.把紅豆茸分成十等份,取一份紅豆茸放在薄片中央,把紅豆茸包著,再卷上櫻之葉即成
櫻花啫喱
樣子跟水晶球差不多的櫻花喱球，透明的球體中清晰可見朵朵粉紅色的櫻花，賣相精緻動人。味道有一陣陣清香的櫻味，又有點像梅子的味道，很開胃。
櫻花和風燒賣
這道帶有fusion味道的菜式，集中了日式點心的精髓。外形跟燒賣一模一樣，不過餡料卻和風味道十足。有吞拿魚、三文魚、毛茄、生薯，再加入櫻花花瓣，並以櫻葉包裹，入口清新，魚味十足。即使是櫻葉和用來扎燒賣的草帶子，都可以吞進肚子里的。
芋泥櫻壽司
這款壽司並沒有飯，整件都用日本里芋打成的芋泥做成，櫻葉芬芳，芋泥入口滑嫩，而且比中國芋頭更清新，遠遠就聞到一股櫻葉香了。
道明寺櫻花蝦丸
道明寺米是日本僧侶所種植的米，磨走米殼後只剩下米芯，可以用來做年糕，質感柔韌。櫻花花瓣被切碎後，混和蝦膠、菜粒和紅蘿卜粒，混上道明寺米炸成金黃色，脆身的蝦丸有一陣陣花香滲出，很迷人的香味。
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