櫻花鵝肝

Ⅰ 請問誰知道關於鵝肝炒飯的詳細作法,好吃嗎

《天才廚師飯藏》、《西洋骨董洋果子店》、《中華小當家》、《日式麵包王》、《蘋果小廚娘》、《中華一番》、《將太的壽司》、《吉祥寺咖啡屋》、《華麗咖喱食桌》、《美食偵探王》、《料理仙姬》、《伙頭仔昆布》、《彩虹拉麵》、《美味關系》、《大食客》、《妙手小廚師》......

這有篇文章，可以參考一下：
第一篇：

饞蟲總動員

——美食天堂自助游之完全手冊

Hi~~~各位是否正因食慾不振而頭暈目眩體虛乏力百無聊賴了無生趣……號稱「吃遍漫壇才住口」的本老饕為面對眾多美食漫畫不知如
何下口的各位精心打造了此一終極美食導游手冊，只要諸位漫友照此而行，保證「條條大路通天堂」——

天堂之路No.1：《天才廚師飯藏》（大谷二郎）

DIY指數：六星。作為一套極之詳盡地記載了食材、價格、烹飪過程和注意事項的有趣菜譜書，其菜色價格之低廉足以使山田太郎也笑
逐言開，而烹飪過程之簡單則連「料理白痴」天道茜都能勝任愉快。

主打廚星：聰明、熱情、善良還有一點點色的飯藏小子

特別推薦：鹽烤魚頭、酒蒸魚肝、生魚片、炸魚塊、照燒魚、味繒腌魚、魚骨湯……在17分鍾內用一條最便宜的（380日元）螺獅魚做
出了可依序食用4天的11道精美魚料理。

人氣度：3星半。菜品不夠「閃亮美形」，較難引起「強烈慾望」，須佐以相當程度的想像力。

VIP食客：以橫島忠夫為代表的金錢時間材料工具廚藝什麼都缺、只有好色之心源源不絕的猥瑣熱血少年們，因為超廉價美食之外，還
有E88罩杯的美女姐姐可以讓他們垂涎N尺吶。

祝君好運小貼士：餓個2到3天，換上最破舊的衣杉，找到飯藏的雜貨店，兩眼一閉躺到門前，就可以接受體貼又細心而且完全免費的美
食招待了——PLMM使用這招效果尤其好! ^_-

天堂之路No.2：《西洋骨董洋果子店》（吉永史）

DIY指數：3星。基本沒交代具體的製作過程，只有那些非常誘人的成品和橘店長更加誘人的介紹，讓你的口水如滾滾長江、滔滔不絕
……

主打廚星：有「魔性同性戀」之「美譽」的小野先生，廚藝與魅力同樣充滿黑色罌粟般的致命誘惑~~

特別推薦：「從你的右手邊開始是草莓蛋糕，草莓和吉士醬之間是阿月渾子果實風味的蛋糕底；然後是乾酪起士蛋糕，在咬起來很清脆
的小奶油甜餅上，搭配糖漿燉煮的藍莓；今天的泡芙里塞滿了吉士醬，吉士醬里是香草豆十足的鮮奶油；再來是充滿融化奶油的法式巧克力
蛋糕，有如魔鬼般的美味……」——在書中，橘店長初試啼聲便一鳴驚人。

人氣度：5星。對愛PP的女生而言，在甜點=Fat 的公式之下，天堂與地獄真的只有一線之隔~~但橘店長的循循善誘絕對會讓你在三秒之
內就將減肥大計置諸腦後並進而迸發「我不入地獄，誰入地獄」的「崇高」使命感!

VIP食客：D伯爵。伯爵大人對甜食的熱愛，地球人，不，連火星人都知道！雖然伯爵不巧好象正是小野先生最喜歡的類型，但後者的所
謂「魔性」比起非人類的伯爵來，根本就是武漢路邊大排擋和香格里拉紐約總店的天差地距么~~

祝君好運小貼士：如果無意讓體重向加菲貓看齊，出了洋果子店後請左拐，20米外就是怪醫黑傑克的私家葯房，有最新的健康減肥茶和
強效胃葯好評發售中(^^)。

天堂之路No.3：《美味關系》（慎村憐）

DIY指數：4星。有一些簡略的烹飪說明可供初學者「依葫蘆畫瓢」，但松露鵝肝之類的昂貴食材和那些無以名之的專業廚具離我們這些
平頭百姓還是遙遠了些……錢啊（怨念中）……

主打廚星：不苟言笑的織田先生，活潑可愛的百惠小姐，瀟灑倜儻的高橋少爺。

特別推薦：閃著夢幻般金色光澤的清湯，是以上肉、甘筍、洋西芹、蛋白、番茄醬等在85度的液溫下慢火細熬而成的，滿載幸福、溫暖
的愛之味道，是成本6000元卻僅售2000元的特價料理！

人氣度：4星。精緻的美食，考究的菜單，迷人的音樂，優雅的禮儀，浪漫的氣氛，旋旎的風情……

VIP食客：F4+杉菜。「布徹•蘭普」既有彰顯花樣男子們品位與格調的包括伊勢龍蝦魚湯、馬丁紅酒燴牛肉在內的高級料理，也
提供滿足如杉菜般平民胃口的海鮮雜燴飯、奶汁烤洋蔥，更有戀愛經驗豐富的各位主廚可給這些青澀的小情侶們充當愛情導師。

祝君好運小貼士：關系未穩定的情侶光臨此處須慎之又慎，因為一個不小心的話，「有情人終成佳偶」的美夢就會演變為「有情人終成
怨侶」的鬧劇——一方或雙雙移情別戀於那幾位超有魅力的個性廚師-_-||

天堂之路No.4：《吉祥寺咖啡屋》（根岸京子）

DIY指數：1星。誰知道皆川大人那些貌似平凡的美味蛋糕裡面隱藏了多少秘密？就算借給你那本名為食譜其實更像暗黑魔法書的東東，
你敢照著做么？（嘆氣）做出一堆哭泣的餅皮面團和怪笑的南瓜大王？！

主打廚星：皆川大人——咖啡屋裡的絕對最強之存在，興趣是欺負除愛貓小黑之外的所有成員。

特別推薦：用一條硬邦邦的凍魚做成的有著誘人色澤和絕佳口感的水果慕司鮮奶蛋糕——別問我具體的製作過程，除了皆川大人自己，
連上帝都不會知道-_-||

人氣度：4星。皆川大人意味深長的微笑確實迷人，那些色香味俱佳的料理也著實美味，但考慮一下其詭異的原料和製作過程……要知
道「（年菜里）放入釘子可增加光澤」可是大人他的原話……

VIP食客：琉璃仙。醉翁之意不在酒嘛，所以聚集了六大帥哥（三鷹老闆……也算吧-_-!!畢竟「美中年」也在小琉琉「帥哥雷達」的搜
索范圍之內么）的吉祥寺咖啡屋當然就是小琉琉休閑的好去處了。而且萬一皆川大人「不小心」、「非故意」地又把「大和蘿卜」——會尖
叫且對貓咪具有生須奇效的人形植物——之類的神秘東東加進了蛋糕里，我們的仙術師大概、或許、應該也可以化險為夷吧……（阿門）

祝君好運小貼士：帶兩罐上等貓糧給小助，龍心大悅的皆川大人一定會show出全部的看家本領。但切勿買便宜貨充數，否則你接下來吃
到的超美味三明治可能就是以劣質貓糧為餡的！切記！！

天堂之路No.5：《中華小廚師》（小川悅司）

DIY指數：3星。「貪狼壺」、「迦樓羅刀」是推薦使用廚具；「天爆炎河」、「銀筷交響」算常規烹飪方式；做份「恆河炒麵」就得用
蟹黃、南瓜、龍蝦、山芋、紫蘇等108種原料，根根細面還都得有不同的雕刻花樣……想嘗試的人還是先去少林寺修煉個十年八載吧。

主打廚星：並稱雙龍的兩位天下特級廚師——「天上蘭飛鴻，地下劉昂星」。

特別推薦：昂星在「紫禁城全國料理大賽」中獲得西太後好評的「母親太陽球」，是用太陽作爐火、把萬里長城當炒飯鍋烹制而成的松
軟、溫暖、香甜、充滿了太陽芬芳的Oversize蛋包飯。

人氣度：5星。活色生香的畫面，配以生動誘人的解說，再加上那些食客們可媲美琉璃仙的誇張變臉和嘩嘩的口水瀑布……各位真的需
要自備臉盆，而且至少兩個！

VIP食客：青銅聖鬥士！龍廚師以及「五虎星」們的料理中都蘊涵著巨大的能量，其華麗的烹飪過程則宛如一場場精彩的武技表演，與
聖鬥士們正可好好切磋。而且昂星還有一道菜簡直就是為「五小強」量身打造的——以鹽巴、蛋白包裹蒸鴨加入瀘州老窖烤制而成的「不死
鳥蛋」！哈哈哈~~

祝君好運小貼士：背上背包，帶著夢想，進行一次環中國美食之旅，指不定在哪個荒山野嶺或美食名城就能碰到修行中的龍廚師們……
反正中國就只有九百六十萬平方公里么……

天堂之路No.6：《日式麵包王》（橋口隆志）

DIY指數：4星。幸好除了馬愛吃的麵包、上天堂的麵包、能讓食者變螃蟹變月亮變忍者神龜的麵包外，還介紹了那麼幾種比較正常比較
平凡比較普通的麵包之烘焙秘方。

主打廚星：有著一雙「太陽之手」和一顆「麵包之心」的可愛麵包師東和馬，另附贈「陪食先生」一名——可從黑柳亮、霧崎大師和小
丑王子中任選。

特別推薦：新鮮出爐的日式麵包王44號之升級版，除了超S級的香甜可口之外，還可當作價廉舞美又便利的超級時空穿梭機使用-_-!!當
然了，最特別、最值得推薦的永遠都是即將出爐的下一號日式麵包王！！

人氣度：5星還加半！一邊品嘗由東和馬獨創的1--N號無敵美味麵包王，一邊欣賞「陪食先生」們的第N+1種超級精彩模仿秀，真人生至
樂也！\(~o~)/

VIP食客：想成為麵包王們的VIP，下列屬性至少應具其一：（1）如多古拉王子般豐富至BT的超級想像力；（2）如海盜路飛般高超的肢
體語言表達能力；（3）如數據狂乾貞治般縝密「科學」的分析推理能力……

祝君好運小貼士：身著寫有「麵包是全世界最貴最難吃最沒想像力的食物」 等大不敬言語的T恤向著東和馬所在的麵包店前進，若能在
被狂熱的麵包王Fans群毆至仆街前平安（身體完好率>60%就算）抵達，就可以品嘗到全世界最美味最便宜還最最有創意的麵包了——「請將
不如激將」可是五千年的中華傳統智慧結晶吶^_-。

除了上述六大經典路線，本《美食偵探王》還有下列心水推薦：

偏愛西餐的可以在《古早味的大陸食堂》擺上《華麗咖哩食桌》，由《天王上菜》；醉心浪漫的最好接受《紅茶王子》的邀請，坐在
《普羅旺斯》里細品美味的水果茶、聆聽優雅的爵士樂；女孩子們可以跟著《妙妙女廚師》學習《美味的愛&烹煮》，擄獲英俊GG的胃
再進而攻佔他的心，或者約上《蘋果小廚娘》去《FunFun工房》邊吃魔女草莓、星之葡萄邊聊女孩子的悄悄話；男孩子嘛，由《美食獵人雙
雷》率隊於《面王•拉麵戰場》上「英勇奮戰」固然刺激又有趣，不過陪同《空腹的女王》去拜訪《大使閣下的料理人》絕對是更有
意義的選擇；至於熱愛拉麵的各位《大食客》，只要去找《拉麵王》就可大快朵頤傳說中的《彩虹拉麵》和《櫻花烏龍面》了……

書中自有美食屋，書中自有飯如饈，祝各位好胃口嘍！

第二篇：

中華一番

雖然就「料理」這一類型的動漫傳入內地的時間而言，《中華一番》算不得最早的一部（勉強算是比較早吧），然而我國地大物博人口
眾多，能被進行較普遍的推廣的作品為數終歸是十分有限……在這一在國情的制約下，以動畫的形式登陸各家地方電視台的六點半黃金少兒
檔使它成為其中最知名的一部，卻是不爭的事實。

時間是清朝，管理著四川菊下樓的特級廚師貝仙女因操勞過度而逝世，所遺下的職位，引來了她的不肖弟子紹安。從小與母親相依為命
的劉昂星，為了不讓母親的事業落入心術不正的人手中，在李提督的見證下，以「魔幻麻婆豆腐」為題，與紹安展開了一場決定主廚這一職
位歸屬的廚藝大戰……

對於多數動漫作品而言，重心的著落無非故事或畫面，又或兼而有之。在為數眾多的動漫題材中，料理並不屬於易於表現的那一類，要
將本應用鼻，舌，口來進行的過程，轉為僅僅只有視覺的體驗，從生理上來說，呃，實在是一種強人所難的事情，而勇於挑戰難題的作者
們，真是讓人崇敬啊……（假的假的）

相對而言，小川悅司在《中華一番》里所運用的是屬於再正統不過的手法，老老實實的用做料理來解決一個個問題，並沒有玩出太多的
花巧。雖然也有著「暗黑料理界」這樣的設定，然而其作用也不過是為一場場的擂台戰鋪墊好基礎罷了。

遺憾的是，雖然看上去一場接一場的比試好不熱鬧，各種菜餚花樣百出令人目不暇接，然而故事在實質上還是走著傳統少年漫畫的路子
——磨練技藝，集合同伴，打倒躲在暗處玩弄陰謀的敵人，每每遇到什麼事，四郎就把劉昂星袖套一拉，露出衣服上代表著「史上最年輕考
取特級廚師資格」的徽章來，立刻擺平暗黑料理界之外的一切對手。更糟糕的是，在故事前段與中段作為重要線索「傳說中的廚具」，在後
期——尤其是最後與暗黑料理界的大對決中幾乎沒有發揮任何作用，很讓人有些被愚弄了的感覺。

當然，其實我們完全能夠想像，小川悅司只是沒時間回過頭去檢查一下自己之前到底畫了些什麼東西而已……

將太的壽司

與小川悅司走著截然不同的路子，在料理漫畫這一領域里，寺澤大介是個頗為少見的寫實寫到有些土氣的作者。即使潮流怎樣的呼喚著
俊男美女，他也只是堅持畫自己那種留著平頭的平凡角色——當然，也可能是他其實只懂畫這種東西，有著自知之明而已，畢竟看看小川悅
司即使努力的追趕著潮流，那低劣的畫面也只給人畫虎不成反類貓的感覺罷了。

關口將太本來是個北海道小樽的平梵谷中生，家裡經營著一家小小的壽司店。財大氣粗的筱壽司為了壟斷市場，逼迫將太的父親將自己
的巴壽司並入自己的經營體系之下。在遭到堅決的拒絕後，對方的老闆開始使用種種手段對將太一家打擊報復。為了回復到過往平和的生活
中，將太毅然離開家鄉，到東京的名店鳳壽司當上了一名學徒……

作為一部具有相當長度的作品，《將太的壽司》的主線情節也許略顯單一，前後兩部分別敘述了全日本壽司新人大賽預賽與決賽的情
況，將太通過在鳳壽司努力的修業，大大提高了自己的技術，最終擊敗筱壽司並摘下桂冠。然而這簡單的概括並不意味著故事本身的枯燥，
事實上，眾多的人物都有著符合自己個性的戲碼，不但讓人物形象鮮活了起來，對壽司師傅們的生活與煩惱的多角度描述，也讓故事豐滿了
許多。

當然，無論如何，《將太的壽司》並不是一部以故事與人物見長的作品，它真正吸引人的地方，還是要數那一份份讓人垂涎欲滴的壽
司。雖然最初以料理漫畫而出道並非寺澤大介本人的意願（簡單的說，就是這人畫了一個劍與魔法的故事去投稿，編輯看著稿子很輕松的對
他說：「我覺得你很適合畫料理漫畫。」就這樣，這人出道也出的胡里糊塗……），然而寺澤描繪的是自己平日里時常接觸，也很方便取材
的日本傳統料理，這就有了真實性的保證。想來多數朋友至少也吃過那麼一兩次日式料理吧，對於壽司這東西大體上是什麼樣子應當心裡有
數，看著漫畫中所描繪的精湛的捏制手法，別出心裁的處理方式——比如湯霜造，或是鮪魚排，在內地想吃到以這類手法處理的食材，是比
較困難了。

對小川悅司比較刻薄的評價，是「他是不是只考察了自己家附近因技術粗糙兼經營不善而面臨倒閉的中餐館子就開始畫了啊」，你看，
《將太的壽司》不過是在進入全國大賽階段後，因為之前把能畫的東西畫的差不多了而略顯頹勢，算什麼呀……

華麗咖喱食桌&妙手小廚師

既然談到了現實性，那麼可以來看看這兩部作品。之前所提到的，無論是《中華一番》，還是《將太的壽司》，大多講述的是如何用優
秀的食材調理出美味的食物，雖然製作的流程並未缺失，然而沒有下過苦功練習的話，想照貓畫虎卻是幾乎絕無可能……

作為寺澤大介的出道作，《妙手小廚師》無論是在畫技還是在內容上，與之後獲獎的《將太的壽司》相比都大大不足，然而讓人拍手稱
妙的是，這部作品裡所製作的料理，多數都是我們日常能接觸到，甚而不需要花太多功夫就能夠模仿的……它被盜版商們引進內地的時候，
還是《畫書大王》風靡全國的時代，能夠看到這樣題材的作品，是讓人感到很新奇的。即使只連載了幾期就被撤換（原因不詳），但單是第
一回故事裡的超厚豬扒飯，就已經足夠讓人在多年後尚且記憶猶新了。

雙鍋作業，滾油炸皮，溫油炸心，保證即使是極厚的豬扒，也能夠炸出既不糊也不生，又能保證裡面留下盡量多肉汁的美味豬扒——現
在看來也說不上什麼了不起的技巧，不過對於一個既沒上過烹飪學校（雖然街對面就是成都烹飪高等專科學校……），又沒有豐富生活經驗
的小孩來說，已經足夠讓人瞠目結舌了。

蔥油麵操作起來稍嫌復雜，但甲來軒那清湯拉麵卻實在讓人流口水，海帶結不很好找，柴魚粉也只能拿海米來湊合代替，自己如此炮製
出來的面條，雖然簡陋，吃起來倒也十分美味。又如用大茄子捆綁的肉醬意粉，雖然也只能拿面條來代替，但自己有條件進行這種嘗試，本
身就很有趣味了。

雖然在中國並不普及，但在世界范圍內，咖喱飯則是一道相當著名的家常料理。《華麗咖喱食桌》的故事並不復雜，因為父親的失蹤，
女孩無力支撐咖喱店的生意，決定將店面轉讓。出於意外，她幫助了在街上餓到昏倒的青年，自稱女孩父親朋友的青年，展現出高明的製作
咖喱的技巧，兩人齊心協力，努力的將店裡的生意繼續下去……

從個人的角度看來，這部作品最實用的地方在於每個故事之後收錄的咖喱製作食譜，詳細的對故事中出現過的各色咖喱製作過程加以講
解，只要比照著它，即使是笨蛋也能做出好吃的咖喱飯來喲。不過為了咖喱飯而專門製作高湯，想想實在是件奢侈的事情，這點就省略吧，
雖然味道上一定會受些影響，但想來也還在可以容忍的范圍之內吧。

在最新的連載里，《華麗咖喱食桌》的男主角丟下女主角不管，不知跑去哪裡修業了，真是亂來的劇情呀。而更驚悚的是時隔多年，
《妙手小廚師》竟然要出續作了。日文版已經出了一本單行，中文版還未能得見，不知道內容與設定究竟怎樣，真是讓人心裡癢癢，會不會
要和前作的主角味吉陽一對決呢？好期待……

大使閣下的料理人&料理仙姬

看了這么的多都是東方的亞洲料理（咖喱飯也主要講的印度咖喱），想來換換胃口也是不錯的，然而真遺憾，我們只有唯一的選擇，那
就是這部《大使閣下的料理人》了。法國料理早已名聲在外，大家未必能有走進西餐廳的機會，姑且通過這部作品來解解讒吧。就算是融入
了相當多越南，印度，泰國等東南亞料理的技法，但法國料理畢竟是法國料理……

厭倦了在大飯店裡進行機械作業的大澤公，為了能夠做出讓人感動的料理，自願去到越南的日本大使館成為廚師。他在越南生活的日子
里，不斷的將自己的心意通過料理展現在客人們的眼前……做為比較新的作品，《大使閣下的料理人》探索出了與之前多數作品不同的一條
路子，不再將「如何製作」一道料理擺在最重要的位置，而是透過料理，將人與人之間的關系放大並展示出來。雖然有時候也有各國大使館
間廚師們的對決，然而廚藝技巧的勝負在這里卻不再是終極目標，真正緊要的，是如何通過料理表達出自己的意圖，甚而在餐桌上完成外交
談判桌上完不成的任務。

川隅廣志的畫風並不華麗，然而他筆下的人物卻總給一種舒適的感覺，即使是透著簡筆畫的筆觸，卻能將那股開朗與熱情的勁頭感染到
讀者身上去。哪怕公的生活並不總是一帆風順，也一樣有著憂愁和煩惱，但在最後基本都能有個完滿的結果，讓人看也看的舒心。打破了擂
台戰的常規作法，更多的將人與人的互動圓熟的糅入料理當中，這樣的處理手法，就明顯的區分著少年漫畫與青年漫畫了。

同樣走著類似路子的，我們還可以看看菊地正太的《料理仙姬》。菊地正太具有強烈和風的畫面，也許許多人一開始會有不適應的感
覺，不過只要讓自己適應了那種帶有強烈誇張與扭曲的畫風，就能感覺到這部作品的有趣之處了。

內行人都知道的老店「一升庵」的老闆，是個叫做半田仙（通稱阿仙）的女孩，看起來天真無邪的她，卻有著扎實的人生歷練，在這個
小小的院落里，她和其他有趣的人物們一起，演出著一個個輕松的小故事。《料理仙姬》的特色之處在於，它絕沒有一條明確的主線，所有
的小故事都可以獨立成章，頗似寓言的形式。雖然也作菜，但關於技法，它比《大使閣下的料理人》屏棄的更為徹底，而且更是別出心裁
的，將「器」的概念引入漫畫之中。

器皿與食物的搭配，自古就是一門學問，然而在之前的作品裡，罕有人能注意到這一點的重要性。當然，我們可以理解，這需要相當程
度的專業知識打底，就好比若是沒有西村滿的小說原作，川隅廣志也沒可能把大使館的生活描繪的那麼真實可信了。

一升庵里，隨處可見古董或是名貴的器皿（比如院子里的一口破爛大缸，是江戶時代名匠的製品，價值三千萬），阿仙不但對這些東西
有著深刻的了解，甚而自己就是燒制的好手——有個故事，就是講阿仙用自己燒制的器皿，幫助被無良古董商騙了的客人取回了自己的錢
財。隨手拈來，就成文章，通過這樣一個角度來講述料理，大約在菊地正太之外也不做第二人想了。

日式麵包王&炒翻天

最新也最紅的料理漫畫，自然非《日式麵包王》莫屬了。雖然很想把內容介紹完全略去，但考慮可能還真有人沒看過，就還是再羅嗦幾
句了。

熱血少年東和馬，在小時候吃過美味的法國麵包之後，被那位無名麵包師傅想做出日本麵包的心情打動，擁有「太陽之手」的他，也開
始向這一目標挑戰。經歷了十年的艱苦磨練，他終於踏入日本最大的麵包店潘塔吉亞，准備在這里挑戰新的日本麵包。

和寺澤大介一樣，橋口也不是個干一行愛一行的人，雖然作品大受歡迎，但他自己卻曾坦言說「不喜歡吃麵包」。不過話說回來，再看
看他之前的作品《發剪》，倒只能讓人感慨，橋口老師你認了吧，你就只適合畫這種東西……

在料理漫畫里，要如何將吃到美味料理的人的反映表達出來，一直是個困擾著眾多作者的難題。在《中華一番》里採用了幻境描繪的傳
統手法，但是此類手法卻容易被人指為誇張，《將太的壽司》多用評委的語言轉述，又失於平淡，更何況，這兩者在將料理的美味傳達給畫
面外的讀者上都效果不佳。然而在《日式麵包王》里，這一切都迎刃而解了。

當然，事實上橋口並沒有想到新的辦法，他只不過是大手一揮「既然做不到，別管它不就好了」，雖然很亂來，但是卻成功的繞過了這
一難題。傳統的幻境描繪被他用到了「極端」誇張的地步，評委們千奇古怪的表演讓人簡直全然忘記這是一部料理漫畫，從黑柳開始，吃到
牛角麵包就要表現出新月的體形，吃到熱狗包就要在地上擺出「犬」字，吃到螃蟹包，雙手更是變成蟹鉗狀半天合不上。到了法國的世界大
賽上，小丑的表現則更為出彩，甚至因為COS的太過敬業而差點死掉……

應該說這是背離傳統呢，還是說這走出了一條新路呢？從讓大家看的高興的角度來說，還是後者多些吧。於是最近就順應民心的動畫化
了，但是可愛的月乃在動畫里被畫的太難看了，讓人簡直有寫信去抗議的沖動。

不過要是比亂來的話，西條真二還要更渾些。雖然最新的連載《面王》只出了兩本單行就被卡嚓一聲腰斬（換了我是編輯，也一定停了
它，真難看），但他之前留下的《炒翻天》卻實在讓人很難忘記。內容沒什麼好說的，傳統的擂台賽罷了，然而用多種菌類調制出類似毒蘑
菇的致幻作用，藉此讓評委們無法品嘗競爭對手的湯，除他之外，大概也沒人敢畫這種主角了吧。

情節二，預賽比炒飯，主角偷偷把同一場地的所有人的煤氣接到自己爐子上，藉助大火炒出完美的炒飯，同時大火也引發了自動滅火裝
置，對手們的作品全毀。情節三，主角企圖在比賽前拿強酸腐蝕掉強力對手的廚具，然而對手也不是省油的燈，偷偷撒出天香五幻粉，想要
讓主角味覺全失……

大約就是這樣，總之是能讓人目瞪口呆，完全顛覆傳統的作品。當然，仔細想想，就是在早期的《中華一番》里也曾經把長江點燃來做
所謂的「長江烤魚」，其實也是很有氣魄的……雖然很沒常識就是了。

妙廚老爹&美食偵探王&大食客&彩虹拉麵&雙雷傳&天國餐廳&鐵腕神廚等等

取捨總是讓人煩惱，上山櫪那部長達74卷並且還在連載中的《妙廚老爹》一眼看上去並不有趣，不但畫風古老，故事間更是毫無聯
系，為何竟然能夠經久不衰……這難道不該另起一段來研究研究日本讀者的口味問題？《美食偵探王》里的那位偵探，通過食物所表現出來
的蛛絲馬跡斷案，這種讓人眼前一亮的新穎手法，難道又不值得另開一段來探討一番？

好吧，這個的意思是，料理類漫畫其實還有很多，只是我們實在沒有辦法一一加以介紹，只能擇幾個有代表性的出來，剩下的就只好
「其他」了。當然，在標題里能見到的這些，至少都是值得一看的。

PS:1.打《》的都是作品的名字，基本都是漫畫。
2.記得以前看過一部動畫叫《伙頭仔昆布》

Ⅱ 求料理類動漫

《天才廚師飯藏》
《西洋骨董洋果子店》
《蘋果小廚娘》
《將太的壽司》
《吉祥寺咖啡屋》
《紅茶王子》（這個是專門講紅茶的）
《華麗咖喱食桌》
《美食偵探王》
《料理仙姬》
《伙頭仔昆布》
《彩虹拉麵》
《美味關系》
《大食客》
《妙手小廚師》

天堂之路No.1：《天才廚師飯藏》（大谷二郎）

DIY指數：六星。作為一套極之詳盡地記載了食材、價格、烹飪過程和注意事項的有趣菜譜書，其菜色價格之低廉足以使山田太郎也笑
逐言開，而烹飪過程之簡單則連「料理白痴」天道茜都能勝任愉快。

主打廚星：聰明、熱情、善良還有一點點色的飯藏小子

特別推薦：鹽烤魚頭、酒蒸魚肝、生魚片、炸魚塊、照燒魚、味繒腌魚、魚骨湯……在17分鍾內用一條最便宜的（380日元）螺獅魚做
出了可依序食用4天的11道精美魚料理。

人氣度：3星半。菜品不夠「閃亮美形」，較難引起「強烈慾望」，須佐以相當程度的想像力。

VIP食客：以橫島忠夫為代表的金錢時間材料工具廚藝什麼都缺、只有好色之心源源不絕的猥瑣熱血少年們，因為超廉價美食之外，還
有E88罩杯的美女姐姐可以讓他們垂涎N尺吶。

祝君好運小貼士：餓個2到3天，換上最破舊的衣杉，找到飯藏的雜貨店，兩眼一閉躺到門前，就可以接受體貼又細心而且完全免費的美
食招待了——PLMM使用這招效果尤其好! ^_-

天堂之路No.2：《西洋骨董洋果子店》（吉永史）

DIY指數：3星。基本沒交代具體的製作過程，只有那些非常誘人的成品和橘店長更加誘人的介紹，讓你的口水如滾滾長江、滔滔不絕
……

主打廚星：有「魔性同性戀」之「美譽」的小野先生，廚藝與魅力同樣充滿黑色罌粟般的致命誘惑~~

特別推薦：「從你的右手邊開始是草莓蛋糕，草莓和吉士醬之間是阿月渾子果實風味的蛋糕底；然後是乾酪起士蛋糕，在咬起來很清脆
的小奶油甜餅上，搭配糖漿燉煮的藍莓；今天的泡芙里塞滿了吉士醬，吉士醬里是香草豆十足的鮮奶油；再來是充滿融化奶油的法式巧克力
蛋糕，有如魔鬼般的美味……」——在書中，橘店長初試啼聲便一鳴驚人。

人氣度：5星。對愛PP的女生而言，在甜點=Fat 的公式之下，天堂與地獄真的只有一線之隔~~但橘店長的循循善誘絕對會讓你在三秒之
內就將減肥大計置諸腦後並進而迸發「我不入地獄，誰入地獄」的「崇高」使命感!

VIP食客：D伯爵。伯爵大人對甜食的熱愛，地球人，不，連火星人都知道！雖然伯爵不巧好象正是小野先生最喜歡的類型，但後者的所
謂「魔性」比起非人類的伯爵來，根本就是武漢路邊大排擋和香格里拉紐約總店的天差地距么~~

祝君好運小貼士：如果無意讓體重向加菲貓看齊，出了洋果子店後請左拐，20米外就是怪醫黑傑克的私家葯房，有最新的健康減肥茶和
強效胃葯好評發售中(^^)。

天堂之路No.3：《美味關系》（慎村憐）

DIY指數：4星。有一些簡略的烹飪說明可供初學者「依葫蘆畫瓢」，但松露鵝肝之類的昂貴食材和那些無以名之的專業廚具離我們這些
平頭百姓還是遙遠了些……錢啊（怨念中）……

主打廚星：不苟言笑的織田先生，活潑可愛的百惠小姐，瀟灑倜儻的高橋少爺。

特別推薦：閃著夢幻般金色光澤的清湯，是以上肉、甘筍、洋西芹、蛋白、番茄醬等在85度的液溫下慢火細熬而成的，滿載幸福、溫暖
的愛之味道，是成本6000元卻僅售2000元的特價料理！

人氣度：4星。精緻的美食，考究的菜單，迷人的音樂，優雅的禮儀，浪漫的氣氛，旋旎的風情……

VIP食客：F4+杉菜。「布徹•蘭普」既有彰顯花樣男子們品位與格調的包括伊勢龍蝦魚湯、馬丁紅酒燴牛肉在內的高級料理，也
提供滿足如杉菜般平民胃口的海鮮雜燴飯、奶汁烤洋蔥，更有戀愛經驗豐富的各位主廚可給這些青澀的小情侶們充當愛情導師。

祝君好運小貼士：關系未穩定的情侶光臨此處須慎之又慎，因為一個不小心的話，「有情人終成佳偶」的美夢就會演變為「有情人終成
怨侶」的鬧劇——一方或雙雙移情別戀於那幾位超有魅力的個性廚師-_-||

天堂之路No.4：《吉祥寺咖啡屋》（根岸京子）

DIY指數：1星。誰知道皆川大人那些貌似平凡的美味蛋糕裡面隱藏了多少秘密？就算借給你那本名為食譜其實更像暗黑魔法書的東東，
你敢照著做么？（嘆氣）做出一堆哭泣的餅皮面團和怪笑的南瓜大王？！

主打廚星：皆川大人——咖啡屋裡的絕對最強之存在，興趣是欺負除愛貓小黑之外的所有成員。

特別推薦：用一條硬邦邦的凍魚做成的有著誘人色澤和絕佳口感的水果慕司鮮奶蛋糕——別問我具體的製作過程，除了皆川大人自己，
連上帝都不會知道-_-||

人氣度：4星。皆川大人意味深長的微笑確實迷人，那些色香味俱佳的料理也著實美味，但考慮一下其詭異的原料和製作過程……要知
道「（年菜里）放入釘子可增加光澤」可是大人他的原話……

VIP食客：琉璃仙。醉翁之意不在酒嘛，所以聚集了六大帥哥（三鷹老闆……也算吧-_-!!畢竟「美中年」也在小琉琉「帥哥雷達」的搜
索范圍之內么）的吉祥寺咖啡屋當然就是小琉琉休閑的好去處了。而且萬一皆川大人「不小心」、「非故意」地又把「大和蘿卜」——會尖
叫且對貓咪具有生須奇效的人形植物——之類的神秘東東加進了蛋糕里，我們的仙術師大概、或許、應該也可以化險為夷吧……（阿門）

祝君好運小貼士：帶兩罐上等貓糧給小助，龍心大悅的皆川大人一定會show出全部的看家本領。但切勿買便宜貨充數，否則你接下來吃
到的超美味三明治可能就是以劣質貓糧為餡的！切記！！

偏愛西餐的可以在《古早味的大陸食堂》擺上《華麗咖哩食桌》，由《天王上菜》；醉心浪漫的最好接受《紅茶王子》的邀請，坐在
《普羅旺斯》里細品美味的水果茶、聆聽優雅的爵士樂；女孩子們可以跟著《妙妙女廚師》學習《美味的愛&烹煮》，擄獲英俊GG的胃
再進而攻佔他的心，或者約上《蘋果小廚娘》去《FunFun工房》邊吃魔女草莓、星之葡萄邊聊女孩子的悄悄話；男孩子嘛，由《美食獵人雙
雷》率隊於《面王•拉麵戰場》上「英勇奮戰」固然刺激又有趣，不過陪同《空腹的女王》去拜訪《大使閣下的料理人》絕對是更有
意義的選擇；至於熱愛拉麵的各位《大食客》，只要去找《拉麵王》就可大快朵頤傳說中的《彩虹拉麵》和《櫻花烏龍面》了……

書中自有美食屋，書中自有飯如饈，祝各位好胃口嘍！

將太的壽司

與小川悅司走著截然不同的路子，在料理漫畫這一領域里，寺澤大介是個頗為少見的寫實寫到有些土氣的作者。即使潮流怎樣的呼喚著
俊男美女，他也只是堅持畫自己那種留著平頭的平凡角色——當然，也可能是他其實只懂畫這種東西，有著自知之明而已，畢竟看看小川悅
司即使努力的追趕著潮流，那低劣的畫面也只給人畫虎不成反類貓的感覺罷了。

關口將太本來是個北海道小樽的平梵谷中生，家裡經營著一家小小的壽司店。財大氣粗的筱壽司為了壟斷市場，逼迫將太的父親將自己
的巴壽司並入自己的經營體系之下。在遭到堅決的拒絕後，對方的老闆開始使用種種手段對將太一家打擊報復。為了回復到過往平和的生活
中，將太毅然離開家鄉，到東京的名店鳳壽司當上了一名學徒……

作為一部具有相當長度的作品，《將太的壽司》的主線情節也許略顯單一，前後兩部分別敘述了全日本壽司新人大賽預賽與決賽的情
況，將太通過在鳳壽司努力的修業，大大提高了自己的技術，最終擊敗筱壽司並摘下桂冠。然而這簡單的概括並不意味著故事本身的枯燥，
事實上，眾多的人物都有著符合自己個性的戲碼，不但讓人物形象鮮活了起來，對壽司師傅們的生活與煩惱的多角度描述，也讓故事豐滿了
許多。

當然，無論如何，《將太的壽司》並不是一部以故事與人物見長的作品，它真正吸引人的地方，還是要數那一份份讓人垂涎欲滴的壽
司。雖然最初以料理漫畫而出道並非寺澤大介本人的意願（簡單的說，就是這人畫了一個劍與魔法的故事去投稿，編輯看著稿子很輕松的對
他說：「我覺得你很適合畫料理漫畫。」就這樣，這人出道也出的胡里糊塗……），然而寺澤描繪的是自己平日里時常接觸，也很方便取材
的日本傳統料理，這就有了真實性的保證。想來多數朋友至少也吃過那麼一兩次日式料理吧，對於壽司這東西大體上是什麼樣子應當心裡有
數，看著漫畫中所描繪的精湛的捏制手法，別出心裁的處理方式——比如湯霜造，或是鮪魚排，在內地想吃到以這類手法處理的食材，是比
較困難了。

對小川悅司比較刻薄的評價，是「他是不是只考察了自己家附近因技術粗糙兼經營不善而面臨倒閉的中餐館子就開始畫了啊」，你看，
《將太的壽司》不過是在進入全國大賽階段後，因為之前把能畫的東西畫的差不多了而略顯頹勢，算什麼呀……

華麗咖喱食桌&妙手小廚師

既然談到了現實性，那麼可以來看看這兩部作品。之前所提到的，無論是《中華一番》，還是《將太的壽司》，大多講述的是如何用優
秀的食材調理出美味的食物，雖然製作的流程並未缺失，然而沒有下過苦功練習的話，想照貓畫虎卻是幾乎絕無可能……

作為寺澤大介的出道作，《妙手小廚師》無論是在畫技還是在內容上，與之後獲獎的《將太的壽司》相比都大大不足，然而讓人拍手稱
妙的是，這部作品裡所製作的料理，多數都是我們日常能接觸到，甚而不需要花太多功夫就能夠模仿的……它被盜版商們引進內地的時候，
還是《畫書大王》風靡全國的時代，能夠看到這樣題材的作品，是讓人感到很新奇的。即使只連載了幾期就被撤換（原因不詳），但單是第
一回故事裡的超厚豬扒飯，就已經足夠讓人在多年後尚且記憶猶新了。

雙鍋作業，滾油炸皮，溫油炸心，保證即使是極厚的豬扒，也能夠炸出既不糊也不生，又能保證裡面留下盡量多肉汁的美味豬扒——現
在看來也說不上什麼了不起的技巧，不過對於一個既沒上過烹飪學校（雖然街對面就是成都烹飪高等專科學校……），又沒有豐富生活經驗
的小孩來說，已經足夠讓人瞠目結舌了。

蔥油麵操作起來稍嫌復雜，但甲來軒那清湯拉麵卻實在讓人流口水，海帶結不很好找，柴魚粉也只能拿海米來湊合代替，自己如此炮製
出來的面條，雖然簡陋，吃起來倒也十分美味。又如用大茄子捆綁的肉醬意粉，雖然也只能拿面條來代替，但自己有條件進行這種嘗試，本
身就很有趣味了。

雖然在中國並不普及，但在世界范圍內，咖喱飯則是一道相當著名的家常料理。《華麗咖喱食桌》的故事並不復雜，因為父親的失蹤，
女孩無力支撐咖喱店的生意，決定將店面轉讓。出於意外，她幫助了在街上餓到昏倒的青年，自稱女孩父親朋友的青年，展現出高明的製作
咖喱的技巧，兩人齊心協力，努力的將店裡的生意繼續下去……

從個人的角度看來，這部作品最實用的地方在於每個故事之後收錄的咖喱製作食譜，詳細的對故事中出現過的各色咖喱製作過程加以講
解，只要比照著它，即使是笨蛋也能做出好吃的咖喱飯來喲。不過為了咖喱飯而專門製作高湯，想想實在是件奢侈的事情，這點就省略吧，
雖然味道上一定會受些影響，但想來也還在可以容忍的范圍之內吧。

在最新的連載里，《華麗咖喱食桌》的男主角丟下女主角不管，不知跑去哪裡修業了，真是亂來的劇情呀。而更驚悚的是時隔多年，
《妙手小廚師》竟然要出續作了。日文版已經出了一本單行，中文版還未能得見，不知道內容與設定究竟怎樣，真是讓人心裡癢癢，會不會
要和前作的主角味吉陽一對決呢？好期待……

大使閣下的料理人&料理仙姬

看了這么的多都是東方的亞洲料理（咖喱飯也主要講的印度咖喱），想來換換胃口也是不錯的，然而真遺憾，我們只有唯一的選擇，那
就是這部《大使閣下的料理人》了。法國料理早已名聲在外，大家未必能有走進西餐廳的機會，姑且通過這部作品來解解讒吧。就算是融入
了相當多越南，印度，泰國等東南亞料理的技法，但法國料理畢竟是法國料理……

厭倦了在大飯店裡進行機械作業的大澤公，為了能夠做出讓人感動的料理，自願去到越南的日本大使館成為廚師。他在越南生活的日子
里，不斷的將自己的心意通過料理展現在客人們的眼前……做為比較新的作品，《大使閣下的料理人》探索出了與之前多數作品不同的一條
路子，不再將「如何製作」一道料理擺在最重要的位置，而是透過料理，將人與人之間的關系放大並展示出來。雖然有時候也有各國大使館
間廚師們的對決，然而廚藝技巧的勝負在這里卻不再是終極目標，真正緊要的，是如何通過料理表達出自己的意圖，甚而在餐桌上完成外交
談判桌上完不成的任務。

川隅廣志的畫風並不華麗，然而他筆下的人物卻總給一種舒適的感覺，即使是透著簡筆畫的筆觸，卻能將那股開朗與熱情的勁頭感染到
讀者身上去。哪怕公的生活並不總是一帆風順，也一樣有著憂愁和煩惱，但在最後基本都能有個完滿的結果，讓人看也看的舒心。打破了擂
台戰的常規作法，更多的將人與人的互動圓熟的糅入料理當中，這樣的處理手法，就明顯的區分著少年漫畫與青年漫畫了。

同樣走著類似路子的，我們還可以看看菊地正太的《料理仙姬》。菊地正太具有強烈和風的畫面，也許許多人一開始會有不適應的感
覺，不過只要讓自己適應了那種帶有強烈誇張與扭曲的畫風，就能感覺到這部作品的有趣之處了。

內行人都知道的老店「一升庵」的老闆，是個叫做半田仙（通稱阿仙）的女孩，看起來天真無邪的她，卻有著扎實的人生歷練，在這個
小小的院落里，她和其他有趣的人物們一起，演出著一個個輕松的小故事。《料理仙姬》的特色之處在於，它絕沒有一條明確的主線，所有
的小故事都可以獨立成章，頗似寓言的形式。雖然也作菜，但關於技法，它比《大使閣下的料理人》屏棄的更為徹底，而且更是別出心裁
的，將「器」的概念引入漫畫之中。

器皿與食物的搭配，自古就是一門學問，然而在之前的作品裡，罕有人能注意到這一點的重要性。當然，我們可以理解，這需要相當程
度的專業知識打底，就好比若是沒有西村滿的小說原作，川隅廣志也沒可能把大使館的生活描繪的那麼真實可信了。

一升庵里，隨處可見古董或是名貴的器皿（比如院子里的一口破爛大缸，是江戶時代名匠的製品，價值三千萬），阿仙不但對這些東西
有著深刻的了解，甚而自己就是燒制的好手——有個故事，就是講阿仙用自己燒制的器皿，幫助被無良古董商騙了的客人取回了自己的錢
財。隨手拈來，就成文章，通過這樣一個角度來講述料理，大約在菊地正太之外也不做第二人想了。

妙廚老爹&美食偵探王&大食客&彩虹拉麵&雙雷傳&天國餐廳&鐵腕神廚等等

取捨總是讓人煩惱，上山櫪那部長達74卷並且還在連載中的《妙廚老爹》一眼看上去並不有趣，不但畫風古老，故事間更是毫無聯
系，為何竟然能夠經久不衰……這難道不該另起一段來研究研究日本讀者的口味問題？《美食偵探王》里的那位偵探，通過食物所表現出來
的蛛絲馬跡斷案，這種讓人眼前一亮的新穎手法，難道又不值得另開一段來探討一番？

好吧，這個的意思是，料理類漫畫其實還有很多，只是我們實在沒有辦法一一加以介紹，只能擇幾個有代表性的出來，剩下的就只好
「其他」了。當然，在標題里能見到的這些，至少都是值得一看的。

Ⅲ 希望有好心人幫忙翻譯成部分英文菜單，感激啊！~

Salmon 4 cuts
Salmon, thick-cut
Salmon belly sashimi
Salmon-thin
The Octopus sashimi
Arctic shell sashimi
Royal Arctic Bell sashimi
Tuna sashimi
Big sweet shrimp sashimi
Sashimi three kinds of container
Live sea bass sashimi
Signature sashimi assorted cold dishes
Maki Sushi:
Kappa roll
Spicy rolls
Salmon with thin volume
Cherry Blossom roll
California roll
Cheese Minced pork roll

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