梅花鹿製作

㈠ 梅花鹿肉怎麼吃

鹿肉不但本身性質非常的溫和，而且鹿有很多身體部位都可以用來入葯，比如說鹿鞭就是非常不錯的一種中葯。其實鹿肉本身就可以當做一種葯膳來食用，尤其是梅花鹿肉，又被人們稱之為梅花鹿又稱葯鹿肉，對於治療氣血不足、產後奶水不足，以及因為腎虛導致的腰其酸軟都有非常治療效果。
不過因為梅花鹿肉是真正的高級野味，所以並不是一般人都可以食用得到的，這也讓很多朋友即便是有機會得到梅花鹿肉，卻不知道梅花鹿肉的做法，很有可能做出來的梅花鹿肉難以下咽。具體梅花鹿肉的做法如下：
鹿肉餃子餡的做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米長的段條。把胡蘿卜切成厚0.2厘米的齒輪模樣，把柿子椒切成長2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、蔥末、蒜末、麵粉、雞蛋水、胡椒面、芝麻粉、精鹽拌勻，然後做成直徑為1.8厘米的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然後倒入湯繼續煮。待湯煮開後放入胡蘿卜和丸子，用醬油調味後繼續煮，最後用胡椒面入味。
4、把它盛到湯碗里端出。
胡椒陳皮鹿肉湯做法：
胡椒陳皮鹿肉湯材料鹿肉100克，白鬍椒10克，陳皮6克，生薑15克
1.鹿肉洗凈，切塊下熱鍋內干炒片刻，再下油及生薑爆香，鏟起備用。
2.把白鬍椒、陳皮（去白）、生薑洗凈，與鹿肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味供用。
上述這兩種就是比較常見的梅花鹿肉的做法，梅花鹿因為有一定的葯用價值，所以現在有很多人都在獵殺梅花鹿，這導致了梅花鹿的數量在急劇下降，因此如果說您沒有一定的必要，建議還是不要吃梅花鹿肉比較好，要知道保護野生動物是人人有責的。

㈡ 梅花鹿立體手工製作方法急急急快點快點，凡是來回答的都感謝都採納快快。幫幫忙幫幫忙，快點快點，快。

找個厚點的紙或者布料（最好是花的），在上面影印個梅花鹿的輪廓，然後剪下來，貼在其他白紙上，也算是立體了吧。。背景還可以一樣的弄點小草小花

㈢ 梅花鹿骨怎麼做，梅花鹿骨，家常做法

1、香辣鹿排

鹿肉500克，雞蛋2個，花生油500克（實耗60克），熟雞油克，蔥段10克，薑片10克，鹽6克，料酒15克，澱粉20克，麵粉20克。

做法： 1、將鹿肉用水洗凈，切成大塊，放到冷水鍋內（水沒過鹿肉）加熱燒開，用中火沸煮20分鍾左右至五成熟時，撈出，晾涼，切成大片，再碼到碗內，加部分鹽、料酒、蔥段、薑片、雞油，上屜，架在水鍋上用旺火、沸水足氣蒸半個小時左右，蒸至酥軟時下屜；

2、將雞蛋磕開，分出蛋清、蛋黃，分別放到兩個碗中，各加澱粉、麵粉及鹽，用力攪拌成為蛋黃糊和蛋清糊；

3、將鍋架在火上，放汕燒至五成熱，將蒸好的鹿肉分成兩份，先用一份蘸滿蛋清糊下到鍋中，用手勺推開後，滑炸1-2分鍾，炸至表面發挺、呈現白色時，撈出控油（油要潔凈，炸的時間不宜長，不可炸黃）；另一份鹿肉蘸滿蛋黃糊，下到油鍋中炸2-3分鍾，炸至外表凝結、呈現金黃色時撈出，控油；然後將兩色鹿肉分別切成條，分開碼到盤中即成。

2、芋絲鹿排

芋絲鹿排的製作食材：精鹽，蔥，姜，黃酒，芋絲，鹿排。

芋絲鹿排的做法：鹿排用精鹽，蔥，姜，黃酒腌制10分鍾，炒鍋上火，將鹿排炸熟撈出，將芋絲焯水，裝盤，勾芡淋在芋絲上即可。

3、九鹿紅燒鹿排

原料;鮮鹿排300克 香菜花椒 蔥生薑 生抽2大匙 老抽1大匙 料酒3大匙 鹽1/4小匙白糖1/2大匙 雞精1小匙 清湯1碗 澱粉2大匙

做法 : 將九鹿鹿肉放清水洗凈，泡30分鍾後取出切大片，用1大匙料酒腌制20分鍾花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、蔥、生薑切大片鍋內倒清水，放1大匙料酒把切好的鹿肉用澱粉抓一下；劃入鍋內變色後，待血水浮在表面，水燒開後撈出鍋內倒油，下蔥、姜煸香加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清湯湯燒開後，下鹿肉加少許鹽、糖調味；蓋上鍋蓋，文火煨燉15分鍾左右燒制到少許湯汁，放雞精，即可出鍋；撒上香菜段即成。

4、鹿排湯

鹿排湯的做法：

鹿排剁成段，洗凈

鹿排剁成段，洗凈

2.將配料准備好

3.鍋內燒開水，將鹿排氽水

4.將鹿排撈出後，放入高壓鍋中，加水、味達美及准備的香料，用高壓鍋壓熟

5.待高壓鍋的壓力恢復正常後，准備一個砂鍋，將鹿排及湯倒入砂鍋中，加黑木耳和紅棗小火燉約半小時左右

6.撒上蔥花就可以吃啦。

㈣ 梅花鹿頭怎麼燒好吃

梅花肉怎麼做最好吃？

梅花肉在豬身上的出成不超過百分之二，往往越是稀缺的部位，肉質越是有特點。比如梅花肉最大的特點，肥瘦相間，有點像牛肉中那種雪花肥牛一樣，肥肉和瘦肉的紋理互相纏繞，早烹飪後肥肉化為油脂，瘦肉在油脂的包含下保留住了水分不會過多流失。無論是用來煎，用來炒還是用來用來烤，都是其他部位不能替代的肉質口感。

後臀尖太瘦，五花肉太肥，唯有梅花肉兩者兼得，不可多得。

介紹一下梅花肉製作叉燒肉的製作方法

梅花肉買回來之後進行腌制，腌制可以直接買叉燒醬來進行腌制，這樣的方法最簡單。不過腌制的時間需要比較長，由於這道菜需要進行烤制，所以為了讓肉質充分入味，要腌制12小時以上，所以今天腌制明天製作，是最好的方法。

腌制好的梅花肉放進烤箱，裹上錫紙用180度烤制30分鍾。然後撤下錫紙，溫度調至220度烤5-8分鍾，等到肉質表面微微發焦的時候就可以出鍋了。

叉燒肉，表面微微發焦，裡面肉質軟嫩，叉燒醬帶來的濃郁香味撲鼻而來。

切成片，配上幾根青菜一盤米飯，一個煎蛋，就是一份美味的叉燒碟頭飯。

叉燒肉的吃起來咸中帶甜，濃郁的香料香氣和肉香輪番沖擊你的嗅覺系統，讓你欲罷不能。

梅花肉怎麼製作才好吃呢，當然是叉燒肉才是上上選，希望你也喜歡。

㈤ 梅花鹿幾年鹿好吃

鹿少爺跟大家介紹過鹿茸分很多種原因是鹿茸根據鹿種類大致可以分為梅花鹿鹿茸，馬鹿鹿茸，紐西蘭鹿茸，馴鹿鹿茸等。因為這些鹿種不同產生的鹿茸營養價值不同所以就會導致鹿茸的價格也不一樣。

什麼鹿的鹿茸最好呢？梅花鹿鹿茸最好，而且梅花鹿鹿茸又可以分為鹿茸毛桃，鹿茸二杠，鹿茸三叉，鹿茸怪角。我們要選擇梅花鹿頭茬二杠鹿茸最好。

有很多人問鹿少爺說幾年的鹿產的鹿茸最好。這里大家可能有個誤區，其實要真實嚴格的回答這個問題，鹿少爺就得說鹿茸跟鹿的年齡沒有太大關系。我們知道鹿茸二杠頭茬是最好的，鹿茸二杠一般是指1歲以上的梅花鹿長的鹿茸。剛出生的梅花鹿第一次長的鹿茸是獨杠我們叫它鹿茸毛桃，其他年齡的梅花鹿都會長鹿茸二杠。每年第一次割的鹿茸叫做鹿茸頭茬。

鹿少爺為什麼說鹿茸好壞跟鹿的年齡沒有關系呢？因為鹿茸的大小跟鹿的年齡沒有直接關系。鹿茸的大小跟鹿的基因有關，就像人的身高胖瘦跟年齡沒有關系一樣。我們選擇鹿茸要選擇梅花鹿頭茬二杠鹿茸，整枝鮮鹿茸選擇重量在500g到1500g之間的。因為這個級別的鹿茸蠟片最多，營養價值也最高。同時我們要選擇短粗胖的，門枝小的，蠟頭肥的。鹿茸是粗的好還是細的好呢大家應該有答案了。

好了， 什麼鹿的鹿茸最好，幾年的鹿產的鹿茸最好這個問題鹿少爺已經給大家詳細講解了，大家對整枝鹿茸怎麼挑選應該也很清楚了。值得注意的是，不管是鹿茸還是鹿鞭跟鹿的年齡沒有任何關系！也沒辦法通過鹿茸和鹿鞭判斷鹿年齡多大。所以鹿茸老鹿的好還是小鹿的好這樣的問題大家也知道了。

㈥ 鹿肉怎麼做好吃

主料：鹿肉200g

輔料：蘑菇 4個、萵筍 半根、蔥 少量、姜 少量

具體步驟：

1、鹿肉化凍洗凈備用。