山茶花糕做法

『壹』 我用山茶花麵粉做吐司為什麼不拉絲

吐司麵包不拉絲的情況多種多樣，有可能是因為麵粉不對，也有可能是因為發酵不對。在做吐司麵包的時候，一般來說，最適合做吐司的麵粉是高筋麵粉，只有蛋白質含量大於百分之十三點五的才符合做吐司的條件，其他的麵粉自然是不會拉絲的。
麵粉發酵不成功也是有可能會導致吐司不拉絲的，在製作吐司的時候，水和麵粉都需要按照一定的比例，不能太多，也不能過少，否則麵粉就會發酵不成功，在製作吐司的過程中，自然是不會拉絲了。
二、做吐司麵包有什麼技巧
做吐司麵包的時候一定要用高筋麵粉，而做蛋糕則需要低筋麵粉。在製作麵粉的時候一定不能遇到酵母，否則會抑制發酵，還會影響發酵的效果。
如果以往做出來的吐司麵包皮太硬，這個時候可以加一點水，或者是加一些等量的雞蛋牛奶，如果吐司麵包裡面沒有結塊或者是烤熟，可以少放一些水。
放太多的糖或者是保溫太久都會讓吐司麵包變焦，這個時候可以多放一些黃油或者是植物油。如果想要吐司麵包更加彭松，這個時候可以加一些改良劑，口感會更好。
三、拉絲吐司麵包的做法
食材：高筋麵粉 500克、雞蛋 2個、牛奶 50克、淡奶油 70克、奶粉 30克、糖 100克、鹽 8克、酵母 9克、黃油 45克。
步驟：
1、將湯種中的麵粉與水放入奶鍋，小火加熱到粘稠，離火，晾涼。
2、將湯種放入廚師機，再將雞蛋，牛奶，淡奶油等一切液體材料放入。
3、放入麵粉後，分角落放入糖、鹽、奶粉、酵母。
4、廚師機一檔揉面，如果沒有，只能手揉了，揉至一個面團後放入黃油。
5、放入黃油後需黃油與面團融合後，廚師機調至高檔大概5-10分鍾可以出手套膜。（具體要看廚師機的功率決定揉面時間），注意：揉出手套膜的面團，溫度不要超過26度哦。
6、整形好後蓋上蓋子室溫發酵一小時左右。
7、發酵到2.5倍，手指沾麵粉戳洞不回縮，發酵完成。
8、取出面團，不要揉，直接拍扁，排出空氣。
9、將面團平均分成九份，稍微揉圓後蓋保鮮膜，不用等，直接從揉的第一個面團開始下一步操作即可。
10、取個面團，擀成牛舌狀，放入餡料，沒有可不放。
11、一點點捲起來，每卷到底部都要用手指輕輕按壓一下。
12、卷好的面團放入容器中進行二次發酵。
13、放入烤箱或者微波爐相對來說比較封閉的環境中，注意不要開發酵功能！放入一杯熱水，關門，室溫發酵即可。
14、發酵大概1.5小時，讓面團變成2倍大即可。放入烤箱中下層，上下火170度。60分鍾。烤二十分鍾上色均勻後蓋上錫紙，如果最後出爐時看顏色淺還可以撤掉錫紙再烤幾分鍾。
15、烤好後馬上取出，將5克黃油刷在表面，等冷卻一些脫模即可。
注意事項：為了讓面團溫度不會過高，揉面用的雞蛋牛奶和淡奶油一定要用冰箱冷藏過的哦，最好廚師機的和面盆也一起冷藏後再用。

『貳』 生日蛋糕山茶花擠法

http://v.youku.com/v_show/id_XNjg0NzEzNjY4.html
這個鏈來接點自進去有裱花方法

『叄』 山茶花可以用來做糕餅嗎，還可以曬干來泡茶嗎

一般通常情況下茶花曬干是可以泡茶喝的，而且喝起來口感很好，對身體有很強的內滋養作用。

簡單介容紹一下茶花，這樣的植物在家裡面也是一個非常好看的盆栽，有人說茶花曬干是可以泡茶喝的，那麼是真的嗎？

茶花曬干可以泡茶喝，曬干後的茶花可以單獨用沸水沖泡，在沖泡時可以給它放入適量的冰糖，這樣泡出的湯汗滋味甘甜花香濃郁，口感特別好。人們直接用曬干後的茶花泡水喝，還能吸收茶花中含有的氨基酸和多種維生素，對人類身體有明顯滋養作用。曬干以後的山茶花在泡水喝時還可以搭配金銀花菊花等多種食材，它們搭配在一起泡水喝時，會讓泡出的水滋味更香更甘醇，也讓它的營養價值更高，會讓人體吸收更豐富的營養。

茶花曬干可以泡茶喝，而且喝起來口感很好，對身體有很強的滋養作用。

『肆』 山茶花日清粉打面不太吸水怎麼辦

天氣熱了,先把材料除酵母、鹽、黃油,20g水外,全部拌勻打至約8成麵筋後放冰箱冷凍約20分鍾

『伍』 白茶的茶花+吃什麼最好吃

白茶花的功效與作用

1、可治糖尿病

白茶花中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物質，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病的功效。

2、能預防腦血管病

腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發病率較高，嚴重影響人體的健康其病因主要由於人體血液處於高凝狀態.白茶花具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝葯物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。

『陸』 山茶花用處很多，你知道哪些使用方法

茶花品種有很多，主要分為三大類:分別是單瓣類、復瓣類、重瓣類。實生苗的茶花，居室是難以栽培養護成活的，一但居室栽培養護，時間稍微長一些，在沒有陽光照射的情下，不能進行光合作用，導致葉片脫落，而造成植株死亡。而培育苗的茶花則不同，在通過改良之後，居室可以栽培養護成活。單瓣類：花瓣1～2輪，5～7片，基部連生，多呈筒狀，結實。其下只有1個型，即單瓣型。復瓣類：花瓣3～5輪，20片左右，多者近50片。其下分為4個型，即復瓣型、五星型、荷花型、松球型 重瓣類：大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50片以上。其下分為7個型，即托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、綉球型、放射型、薔薇型。

『柒』 茶花能吃嗎

山茶不僅能欣賞，還能食用。中國山茶的食用，應該說從發現野生山茶時就開始嘗試了。但我們找到的文獻資料記載卻比較遲。明太祖朱元璋之孫朱有燉寫了一本醫葯專著《救眾本草》記述：「山茶嫩葉炸熟，水淘可食，亦可蒸曬作飲。」這是說山茶可作蔬菜、飲料。明代鮑山經親自實踐，「備嘗各類野蔬，別其性味，詳其調制」後，所著的《野菜博錄》，在「山茶科」中載其食法：「采葉炸熟，水浸淘凈，油鹽調食，或蒸曬干作茶煮飲可。」李時珍的《本草綱目》也記載了山茶的飲用：「其葉類茗，又可作飲，故得茶名。」清代詩人陳維崧的詞《醉鄉春·詠茶花》曰：「鼎內乳花將溜，瓶里玉花選逗」，寫了山茶的食用和山茶的插花。「乳花」是指油炸後產生的泡花，「溜」是原料經油炸後再加芡粉烹調的一種烹飪方法。「溜山茶」的具體做法是用花瓣拖面油煎後摻糖製成點心，或加配料製成菜餚。
歸納起來，山茶的食用價值有三：一是榨茶子油。山茶，特別是油茶果實，含有豐富的脂肪油，是中國最重要的木本油料植物之一。茶油不僅供一般食用，而且是心血管病患者的保健食品。二是作茶飲。山茶葉，含有茶鹼等生物鹼，可作飲料。三是鮮花美食。山茶之花泡酒，製成山茶酒；山茶之花煮糯米粥，為葯膳，均有治痢功效。山茶的花瓣含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、澱粉、各種微量礦物質和高效的生物活性物質，因而食用鮮花已成為現代飲食文化的新潮。用各色山茶可配製色彩多樣的沙拉點心；用山茶花瓣拖油或拖面油煎後摻糖，是一種上品甜食；山茶與米或面可製成山茶餅；用山茶花瓣同其他原料配製，可烹調成富有特色的美味佳餚。江蘇南通市茶花協會秘書長、特級烹調大師許錦生，在《四川烹飪》雜志上發文介紹了兩款山茶保健菜餚——山茶花羹和山茶魚。山茶花羹的特點是湯濃味醇，色彩艷麗，具有營養和保健作用。山茶魚原料有山茶、凈鱖魚肉和其他配料。製作時拼擺成山茶枝葉和山茶之花形狀。其特點為山茶鮮嫩，形態逼真，具有增強機體免疫力的作用。南通市茶花協會董介庚也介紹了一款山茶菜餚——山茶鳳脯，原料是山茶、嫩雞脯肉和其他配料。製作時將萵苣雕刻成鳳凰頭置盆配合造型。其特點是色澤鮮艷，口感滑嫩，具有降低血壓、明目的作用。金華烹飪大師潘建良的「金華茶花」菜餚獲得了「蜜蜂杯」烹飪技能大賽金獎。這道菜好似一朵美麗的山茶花，嬌艷欲滴，在蒼翠的綠葉青枝映襯下，栩栩如生，還不時散發出誘人的香味，真可謂色香味形俱全了。