一品梅花參

㈠ 敬五星是那種食物

敬五瞎岩乎星是一種中國傳統食物，由臘肉、香菇、蔥花、花生等原料經過烹飪而成。它的製作方法有多種，但最常見的是將上述原料放入鍋中，加入適量的清水磨悉，大火燒開後，轉小棗悔火燉煮，直到湯汁濃稠，再加入鹽、醬油、醋等調料，最後撒上蔥花即可。

敬五星的口感鮮美，湯汁香濃，可以搭配各種蔬菜、麵食等，是一道很受歡迎的佳餚。它不僅可以提供營養，還可以增加食慾，是一道很受歡迎的家常菜。

㈡ 一品梅花參和山城毛血旺是什麼菜系~！

一品梅花參是粵菜，毛血旺是川菜！

㈢ 海參的做法.

海參怎麼做才美味又營養

3配伍篇：五穀雜糧很配海參

在我們的印象中，海參的做法不外乎蔥燒、紅燒和湯燉，隨著五穀養生觀的盛行，很多有營養的雜糧正在和海參結合在一起，正慢慢被食客們所接受。

高湯煮成五穀雜糧粥煲煮海參，走的是營養健康的路數。用小米、南瓜等五穀燉煮刺參已經成為海參烹飪的一種趨勢。小米健康營養，富含膳食纖維，海參營養豐富，滋味鮮醇，加上甜糯的南瓜混搭烹制，便有了這道敏叢顏色漂亮、早飢滋味醇鮮、健康營養的美味。還有的選手用豆花、番茄以及蔬菜汁和海參搭配，無論是菜品顏色、口感，還是擺盤都讓人眼前一亮。

㈣ 蚝油的詩句蚝油的詩句是什麼

蚝油的詩句有：屈才深為蚝配沖游油惜。
蚝油的詩句有：屈才深為蚝油惜。詞性是：名詞。結構是：蚝(左右結構)油(左右結構)。注音是：ㄏㄠ_一ㄡ_。拼音是：háoyóu。
蚝油的具體解釋是什麼呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內容】
蚝油háoyóu。(1)提煉牡蠣脂肪所製成的油。
二、引證解釋
⒈牡蠣的脂肪經提煉而製成的濃汁。色褐，味鮮美，供調味用。
三、國語詞典
一種調味料。由牡蠣脂肪提煉而成，色褐，味鮮美。
四、網路解釋
蚝油蚝油是用蚝（牡蠣）熬制而成的調味料培銷。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝_牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。
關於蚝油的詩詞
《謝小_環主惠蚝油》
關判岩於蚝油的成語
添油加醋春雨如油添油熾薪老油子添醋加油油鹽醬醋烈火烹油燈盡油干加油添醬
關於蚝油的詞語
省油燈烈火烹油春雨如油添醋加油添油加醋加油添醬添油熾薪油鹽醬醋老油條老油子
關於蚝油的造句
1、我們要蚝油菜心，干煸四季豆和蘑菇湯。
2、紅椒切絲，蒜頭剁蓉，豆豉沖水後壓爛，加滾油拌勻，再加蚝油調味備用。
3、牡蠣肉味鮮美，可加工製成蚝豉、蚝油及罐裝品。
4、羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蚝油仔雞、鮮蘑菜心。
5、鮑魚汁扣駝掌，一品梅花參，潮式凍花蟹，葯膳水魚鍋，這都不算名貴的，後面還有天九翅，血燕，還有稀有的南非蚝油吉品鮑!單說這些食材都是相當名貴的。
點此查看更多關於蚝油的詳細信息

㈤ 高壓參的做法

一品高壓參 做法及步驟

一品高壓參屬於魯菜，主要原料是海參、鴿蛋，口味是鮮，工藝是熗，難度屬於中級。

原料:
高壓參一隻15克、鴿蛋一個、木耳兩片、鮮香菇一個、香蔥末、香菜末、奶湯400克、料酒10克、雞粉2克鹽2、味精2克。

特色:
湯色潔白，海參營養豐富。

操作:
（1）鍋內添水加入料橋蘆顫酒燒開放入海參鴿蛋木兒香菇輕燙放入盅內。

（2）鍋內放入奶湯加入雞粉，鹽，味精燒開倒入盛有海參的盅內。

（3）上桌是撒上香蔥，香菜末即成。

貼士：海參一定要輕湯否則會咬不動。

海參的營養價值
又名刺參、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。

海參是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味「八珍」之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著「壓台軸」的角色。

海參體呈圓柱形，口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端。海參的生長區域很廣闊，遍布世界各海洋。我國所產的海參中以刺參、烏參、烏元參、梅花參等經濟價值較高。

營養價值

1、延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2、海洋偉哥，補血調經海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

3、治傷抗炎、護肝保血管海參不僅是美味佳餚，而且是良好的滋補葯品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑製作用，刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

4、益智健腦、助產催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始於妊娠的第三個月，胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的敏敗乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

5、消除腫瘤、抗癌護心臟在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

適用人群

1.適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用；適宜血友病患者及易嘩友於出血之人食用；適宜年老體弱者食用；

2.患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

注意事項

海參不宜與甘草、醋同食。

用法用量

1.漲發好的海參應反復沖洗以除殘留化學成分；

2.海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法；

3.保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

食用功效

海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

貼士

1.挑選海參：優質海參參體為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀，參體內外膨脹均勻呈圓形狀，肌肉薄厚均勻，內部無硬心，手持參的一頭顫動有彈性，肉刺完整。劣質海參參體發紅，體軟且發黏，參體枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。

2.除海參苦澀味的竅門：將泡發好的海參切成所需要的形狀，每5000克發好的海參，配250克醋加500克開水，然後倒在海參內，攪勻。海參沾醋後即收縮變硬，海參中的灰粒（鹼性物質）和醋中和，並溶於水中。隨後將海參放入自來水中，漂浸2～3個小時，至海參還原變軟，無酸味和苦澀味即可。瀝盡水分，即可烹制。

3.海參屬棘皮動物，生活在海底岩石縫里或淺海底部的泥沙里。烹調使用的海參的形態特點將其分為刺參和光參兩類：（1）刺參：身體表面有肉刺，顏色大多是黑灰塵色，質量好於光參。品種灰參、梅花參、方刺參等。（2）光參：表面大多光滑無肉刺，黃褐色或黑色，質量次於刺參，品種很多，其中質量較好的是黃玉參。黃玉參主產於南海，圓筒形，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。

4.海參以體形大，肉質厚，體內無砂者上品。

㈥ 紅海參怎麼做

種海參的做法，希望對你有幫助，新年快樂

一品烏參
材料：
絞肉............8兩
香菇............4朵
蝦仁............2兩
開洋............4錢
綠竹筍........1.2兩
馬蹄..........1.2兩
小烏參..........4隻
火腿末..........4兩
作法：
小烏參去沙去肚洗凈備用；將所有材料切碎拌勻，再塞入烏參入蒸籠20分鍾取出，淋上高湯即可。

烏參鑲肉
材料：
蔥.................6根
鹽.................適量
烏參.............1斤
絞肉.............4兩
蛋白.............1顆
棉線.............數條
糖、姜、味精、米酒、醬油、沙拉油 少許
做法：
烏參以熱水燙過
將絞肉以鹽、味精調味，並拌上蛋白
將調味後的絞肉塞入烏參里
使用棉線將塞入絞肉的烏參捆綁
鍋里熱油，並以蔥、姜爆香
加入烏參、米酒、醬油，待收汁即可起鍋

酸辣海參
屬於湖南口味的一道菜，「酸」當然是指的醋，而「辣」有的地方用的是大量的胡椒粉，有的是用辣椒類來提出辣的口味。海參在切的時候，必須用片刀法來切，需要注意的是，海參一定要在出水後再來切，形狀才不會再變小。材料：
海參.............2條
絞肉.............2湯匙
胡椒粉.........1/2茶匙
荸薺屑、酸菜屑 各2湯匙
姜屑、大蒜屑、紅辣椒屑 各半湯匙
綜合調味料：
酒.................1/2湯匙
太白粉.........1茶匙
醋、醬油 各1又1/2湯匙
麻油、風味調味料 少許
做法：
海參放鍋中，加入冷水及蔥、姜、酒，煮滾後改小火煮5分鍾，取出沖涼後，直切成小姆指般粗細的修
用2湯匙油爆香絞肉，再放入姜、蒜及紅辣椒屑炒香，再加入荸薺屑、酸菜屑及綜合調味料炒煮至滾，放下海參絲拌勻，撒下胡椒粉便可裝盤
營養成份：
熱量603卡
蛋白質27.4公克
脂肪49.7公克
醣類7.8公克

蔥燒烏參
傳統老菜，浙寧館子，上門客人都必點的一道；不知是參選得不好，還是火候不夠，許多人在自家廚房，依著食譜，就是做不出味來。許堂仁手中菜多了，什麼菜不做，燒盤烏參，有心讓人依樣畫葫蘆，把烏參這零膽固醇的食物做出醇滋味來。材料：
烏參.............1條
蔥.................50克
菜心.............1顆
做法：
烏參洗凈 蔥切2寸長、炒鍋燒熱放入蔥炒香
加酒、醬油、糖、烏參煮透
以太白粉勾芡裝盤

蝦子海參
色香味： 色澤金黃，質地軟骨，味美鮮濃，滋補佳餚；
主料： 水海參600克，蝦子200克
輔料： 香油30克，雞湯300克，鹽4克，白糖20克，胡椒粉少許，料酒30 克，澱粉10克，味精少許，醬油20克，蔥10克，姜10克
製作：
1)將海參用水發透，摳去腸子洗凈干凈，再用文火煮，待參體脹大後，再用冷水浸泡，如此反復進行加工；為了使參體易於膨脹，可加入鹼面或柴灰催化，約需36～48小時，則可發好；
2)將發好的海參切成長條狀，放入鍋里，用蔥、姜水除凈灰味；
3)炒勺放旺火上，倒入香油燒到6～7成熱，放入蔥、姜煽出香味後，放入雞湯、海參、蝦子、翻炒幾下，再加入鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉、味精等，最後用調稀澱粉勾芡即成。

扒釀海參
色香味： 造型美觀，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質地柔軟滑潤，鮮咸適口；
主料：整條水發海參12個、鮮蝦泥30克、蝦腦50克、肥豬肉泥100克
輔料： 紹酒10克、精鹽5克、味精1克、蔥薑汁、濕澱粉各適量；
製作：
1)將蝦泥、肥豬肉泥加精鹽、紹酒、味精、清湯、芝麻油及蝦腦攪勻為餡；
2)再將海參用開水氽香撈出；
3)炒鍋內加入清湯、蔥姜、精鹽、紹酒、海參用中火燒沸後，用小火燒透，撈出晾乾；
4)將蝦餡分抹在海參內，擺入盤內入籠蒸熟取出，蝦餡面朝下平放在案板上，逐個在海參上用刀斜切4／5深，刀距1厘米，然後餡面朝上排入盤內；
5)炒鍋內加入清湯、紹酒、蔥姜水、精鹽、味精燒開，去凈浮沫，用濕澱粉勾溜芡，加雞油淋在海參上即成。

清燴海參
原料： 刺參500克，高湯1碗，胡蘿卜片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙
特點： 燒煨海鮮河鮮、味道鮮香
製作過程： 將洗凈的刺參在放有蔥姜的煮汁中煮5分鍾撈出切成片，油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆，高湯，胡蘿卜，筍片加蓋煮4分鍾，淋下勾芡即可。

日式活海參
【主料】活海參
【配料】生菜
【調料】日式辣根、味極鮮、鹽、味精
【製作過程】活海參片好，加白糖腌10分鍾，用開水好，放在生菜盤上，辣根用味極鮮、鹽、味精調好即可
【特點】清鮮爽口，脆而嫩。

八寶海參
【原料】
水發海參400克，熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克，水發蹄筋50克蝦米15克，荸薺50克，水發香菇5克。
【製作過程】
1、海參、蹄筋治凈，切條；
2、冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
3、炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
4.將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5.原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成
一、麻辣梅花參

主料：梅花參400克。

配料：青紅尖椒、香菜各適量。

調料：花椒10克，辣椒10克，麻辣料10克，鹽5克， 味精5克。

製法：1、梅花參切條，配料切條。

2、原料飛水。

3、調麻辣味炒制即成。

特點：麻辣鮮香，去寒除濕。口味要麻少辣多，因為梅花參自身有麻味。

二、木瓜海參

主料：水發刺參400克。

配料：木瓜1000克。

調料：料酒10克，上湯300克，雞汁15克，雞精10克。

製法：1、木瓜刻製成形。

2、木瓜改刀後加入刺參蒸透。

3、用調料起芡汁，澆入木瓜內即成。

特點：咸鮮香滑，養顏潤腸。

三、紫甘藍海參

主料：水發海參500克。

配料：紫甘藍100克，油菜200克，什錦水果凍100克。

調料：雞汁50克，老抽20克，鮑汁20克，美極鮮醬油20克。

製法：1、油菜洗凈後，切成菜松，過油炸制，放在拼成花瓣形的紫甘藍中間，上面點綴什錦水果塊。

2、把發制後的刺參煨透後，放在紫甘藍花瓣。

3、用調料調芡汁，澆在海參上即成。

特點：口感嫩滑，色澤鮮明。芡汁味濃明亮。

四、遼參扣鵝掌

主料：水發遼參2隻（第只100克）。

配料：鵝掌50克，西蘭花20克，鵪鶉蛋2枚。

調料：上湯100克，鮑汁10克，精品蚝油10克，雞汁10克，生粉10克。

製法：1、鵝掌加工後慢火煲制。

2、海參調味後煨至入味。

3、西蘭花飛水，鵪鶉蛋煮熟。

4、將原料裝盤。調制芡汁扒明芡，澆在原料上即可。

特點：汁醇味濃。

一品烏參

材料：
絞肉............8兩

香菇............4朵

蝦仁............2兩

開洋............4錢

綠竹筍........1.2兩

馬蹄..........1.2兩

小烏參..........4隻

火腿末..........4兩

作法：
小烏參去沙去肚洗凈備用；將所有材料切碎拌勻，再塞入烏參入蒸籠20分鍾取出，淋上高湯即可。

烏參鑲肉

材料：
蔥.................6根

鹽.................適量

烏參.............1斤

絞肉.............4兩

蛋白.............1顆

棉線.............數條

糖、姜、味精、米酒、醬油、沙拉油 少許

做法：
烏參以熱水燙過
將絞肉以鹽、味精調味，並拌上蛋白
將調味後的絞肉塞入烏參里
使用棉線將塞入絞肉的烏參捆綁
鍋里熱油，並以蔥、姜爆香
加入烏參、米酒、醬油，待收汁即可起鍋
酸辣海參

屬於湖南口味的一道菜，「酸」當然是指的醋，而「辣」有的地方用的是大量的胡椒粉，有的是用辣椒類來提出辣的口味。海參在切的時候，必須用片刀法來切，需要注意的是，海參一定要在出水後再來切，形狀才不會再變小。材料：
海參.............2條

絞肉.............2湯匙

胡椒粉.........1/2茶匙

荸薺屑、酸菜屑 各2湯匙

姜屑、大蒜屑、紅辣椒屑 各半湯匙

綜合調味料：
酒.................1/2湯匙

太白粉.........1茶匙

醋、醬油 各1又1/2湯匙

麻油、風味調味料 少許

做法：
海參放鍋中，加入冷水及蔥、姜、酒，煮滾後改小火煮5分鍾，取出沖涼後，直切成小姆指般粗細的修
用2湯匙油爆香絞肉，再放入姜、蒜及紅辣椒屑炒香，再加入荸薺屑、酸菜屑及綜合調味料炒煮至滾，放下海參絲拌勻，撒下胡椒粉便可裝盤
營養成份：
熱量603卡

蛋白質27.4公克

脂肪49.7公克

醣類7.8公克

蔥燒烏參

傳統老菜，浙寧館子，上門客人都必點的一道；不知是參選得不好，還是火候不夠，許多人在自家廚房，依著食譜，就是做不出味來。許堂仁手中菜多了，什麼菜不做，燒盤烏參，有心讓人依樣畫葫蘆，把烏參這零膽固醇的食物做出醇滋味來。材料：
烏參.............1條

蔥.................50克

菜心.............1顆

做法：
烏參洗凈 蔥切2寸長、炒鍋燒熱放入蔥炒香
加酒、醬油、糖、烏參煮透
以太白粉勾芡裝盤
蝦子海參

色香味： 色澤金黃，質地軟骨，味美鮮濃，滋補佳餚；

主料： 水海參600克，蝦子200克

輔料： 香油30克，雞湯300克，鹽4克，白糖20克，胡椒粉少許，料酒30 克，澱粉10克，味精少許，醬油20克，蔥10克，姜10克

製作：

1)將海參用水發透，摳去腸子洗凈干凈，再用文火煮，待參體脹大後，再用冷水浸泡，如此反復進行加工；為了使參體易於膨脹，可加入鹼面或柴灰催化，約需36～48小時，則可發好；

2)將發好的海參切成長條狀，放入鍋里，用蔥、姜水除凈灰味；

3)炒勺放旺火上，倒入香油燒到6～7成熱，放入蔥、姜煽出香味後，放入雞湯、海參、蝦子、翻炒幾下，再加入鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉、味精等，最後用調稀澱粉勾芡即成。

扒釀海參

色香味： 造型美觀，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質地柔軟滑潤，鮮咸適口；

主料：整條水發海參12個、鮮蝦泥30克、蝦腦50克、肥豬肉泥100克

輔料： 紹酒10克、精鹽5克、味精1克、蔥薑汁、濕澱粉各適量；

製作：

1)將蝦泥、肥豬肉泥加精鹽、紹酒、味精、清湯、芝麻油及蝦腦攪勻為餡；

2)再將海參用開水氽香撈出；

3)炒鍋內加入清湯、蔥姜、精鹽、紹酒、海參用中火燒沸後，用小火燒透，撈出晾乾；

4)將蝦餡分抹在海參內，擺入盤內入籠蒸熟取出，蝦餡面朝下平放在案板上，逐個在海參上用刀斜切4／5深，刀距1厘米，然後餡面朝上排入盤內；

5)炒鍋內加入清湯、紹酒、蔥姜水、精鹽、味精燒開，去凈浮沫，用濕澱粉勾溜芡，加雞油淋在海參上即成。

清燴海參

原料： 刺參500克，高湯1碗，胡蘿卜片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙

特點： 燒煨海鮮河鮮、味道鮮香

製作過程： 將洗凈的刺參在放有蔥姜的煮汁中煮5分鍾撈出切成片，油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆，高湯，胡蘿卜，筍片加蓋煮4分鍾，淋下勾芡即可。

日式活海參

【主料】
活海參
【配料】
生菜
【調料】
日式辣根、味極鮮、鹽、味精
【製作過程】
活海參片好，加白糖腌10分鍾，用開水好，放在生菜盤上，辣根用味極鮮、鹽、味精調好即可
【特點】
清鮮爽口，脆而嫩。

八寶海參

㈦ 商丘有什麼特產嗎

商丘剪紙、哨子湯、永城酥梨、惠樓山葯、魏庄麻糖等。

1、哨子湯

哨子湯創於民國初年。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。

食用時，在碗里澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、餘味綿長。 因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作「哨子湯。

2、惠樓山葯

惠樓山葯為著名的傳統土特產，產於商湯宰相、廚師鼻祖伊尹故地虞城縣店集鄉。

相傳伊尹在商朝做高官時，用此山葯（當時系野生）給君王做羹，因其細膩、乾麵、甜而味佳，君王食之大悅，隨封伊尹為宰相，稱其忠心為國。據數迅燃《虞城縣志》記載，明朝萬曆年間被封為「一品山葯」，為以後歷代皇宮所專用。

3、商丘剪昌含紙

商丘剪紙是一種古老的傳統民間藝術，有著悠久的歷史，各地的剪紙風格迥異。河南的剪紙發展為豫東、豫西兩大流派。豫西剪紙多為傳統剪紙。

豫東剪紙多取材於現代人們的日常生活，反映民風民情，汲取皮影、泥塑、木偶、刺綉、民間印染傳統工藝的營養。商丘市夏邑縣火店鄉馬庄村的剪紙藝人鄒素雲，因剪龍聞名海內外，被譽為「中華龍女」。

4、永城酥梨

永城特產酥梨以高庄鎮所產酥梨為代表，高庄酥梨已有300年栽培歷史，高庄鎮現有梨園面積1.5萬畝，其中盛果期梨園佔1萬畝，年產鮮果1000萬公斤，是永城酥梨的主要產地。

5、魏庄麻糖

魏庄麻糖是商丘市梁園區雙八鎮的特色傳統名點。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，把大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝薯虛麻、白面而成。

麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。

㈧ 中國五星級酒店的菜單

風味菜
高湯燴鱔肚 66
青瓜煮魚肚 46
豉油銀芽鹹肉 26
鮮菠玉子豆腐 26
馳名粵豆腐 26
七彩炸鮮奶 28
白花紫菜卷 28
家鄉紅棗肉 28
川椒炒雞球 32
魚香茄子煲 32
梅辣讓茄子 32
水晶蛋黃卷 36（六件）
金沙海皇卷 36（六件）
四式海皇球 42
江南魚米之鄉 42
紅梅影玉環 42
芥蘭炒臘味 32
蛋黃脆窩瓜 26
避風塘讓茄子 36香江風味菜
香芋扣肉 32
梅菜扣肉 32
無錫排骨 36
鍋貼小唐菜 36
黑椒煎牛柳 46
西汁煎牛柳 46
剁椒蒸魚頭 46
鍋仔冬菜青口 36
鍋仔沙爹肥牛 36
鍋仔酸菜魚頭 46
鍋仔葯膳烏雞 36
籠仔天麻蒸魚頭 46
鍋仔清湯牛腩 26
鍋仔白果豬肚 26
鍋仔辣酒鳳腰 65
xo醬花枝片 46
溫拌海蟄 46
脆皮香麻蝦 62
荷塘月影蝦 52
西湖一品煲 182
生汁龍鳳球 66
越南甘蔗蝦 62
桂林乳鴿松 36
蝦干蘿卜絲 26
大漠風沙雞 55/半隻
碧綠蝦干雙脆 46名湯薈萃
太極素菜更 16
西湖牛肉更 18
鳳凰玉米更 22
高麗參燉竹絲雞 26（每位）
雪蛤海皇更 32
鮑參翅肚更 36
花生眉豆鯉魚鍋 55（供五位用）
基圍蝦蘿卜絲鍋 56（同上）
靈芝清遠雞鍋 70（同上）
肉蟹蘿卜鍋 82（同上）
桂魚蘿卜鍋 132（同上）
葯膳水魚鍋 162（同上）
枸枳烏雞水魚鍋 188（同上）素食譜
鮑汁扒瓜莆 26
鮑汁鮮草菇 36
竹生扒蘆筍 46
毫汁扒金菇 32
西芹鮮果百合 36
夏果炒西芹 36
宮廷上素珍 36
干堯柱扒蘭花 46
干煸四季豆 18
冰鎮涼瓜 22
煲淋白菜 26
毫皇扒瓜莆 26
脆炸金針菇 26
椒鹽唐好菜 26
蝦干炒蘿卜絲 26
蓮藕炒荷豆 30
金菇扒生菜 32
西芹夏果百合 32
鼎湖上素 36
鮮筍煮草菇 36
竹苼扒菜膽 42 鮑魚汁鮮靈芝 28（每位）鮑魚汁扣花菇 23（每位）鮑魚汁扣鵝掌 32（每位）鮑魚汁扣遼參 66（每位）鮑魚汁扣駝掌 180（每隻）高湯竹笙花膠 42（每位）馳名蒜香骨 42金牌乳鴿皇 36（每隻）百味煎魚嘴 58 干煎銀雪魚 66（每件）辣汁銀雪魚 66（每件）美極大明蝦 66（每對）碧綠鮮鮑片 260（供四人用）一品梅花參 160（每條）香港傳統燒味蜜汁燒雞翼 32叉燒拼海草 32港式桂花扎 36澳門脆皮肉 28老醋海蜇頭 36蜜汁燒排骨 32玫瑰豉油雞 52（半隻）白切路邊雞 52（半隻）燒鵝拼海蜇 52燒味喜雙拼 42乳豬拼叉燒 46潮式四喜拼 66香燒琵琶鴿 36（每隻）古法鹽局雞 55/半隻全體乳豬（預定） 366（整隻）正宗潮州鹵味佛山汾蹄 28鹵水鵝翼 18（每隻）鹵水鵝頭 22（每隻）鹵水鵝掌 22（每隻）鹵水大腸 28鹵水鵝珍 36鹵水生腸 36鹵水鵝片 52鹵水雙利 55潮式凍花蟹 56（每斤）潮式生腌蟹 時價潮式生腌蝦 時價鵝片拼海蜇 60金錢肚拼大腸 48潮式鹵水拼盤 48
早餐類果汁類、谷麥類、蜜餞果類
4-5 種進口或鮮榨果汁（橙汁 、菠蘿汁 、西柚汁、蘋果汁）
3-4 種進口麥片類（玉米片 、全麥維 、卜卜米）
糖水蜜桃 、糖水杏桃 、糖水梨子 、糖水雜果 熱飲品類 冷切腸 芝士類
熱咖啡、奶茶或紅茶、義大利薩拉米腸 、里昂那腸、五種進口乳酪 沙拉類 西式熱菜類 新鮮水果類
青瓜沙拉 、小西紅柿沙拉（紅和黃） 、西生菜沙拉 、洋蔥沙拉 、雜菜沙拉 、玉米粒沙拉 、胡蘿卜沙拉 （配千島汁、油醋汁、 法汁）
烤煙肉 、煎火腿 、煎早餐腸、茄汁焗豆 、炸土豆餅 、烤蒸南瓜 、煎西多士 芝士焗西紅柿、西瓜、菠蘿 、小米蕉 、楊桃 、哈密瓜 、木瓜 、青棗 、橘子 （每日五種以上， 視季節而定） 麵包類 中式點心 奶品類
香芋麵包、肉鬆麵包 、提子麵包 、椰絲麵包 、辮子麵包 、黑麥麵包 、牛角麵包 、丹麥麵包 、香蕉麵包 、花生醬麵包
胡蘿卜餅 、南瓜餅 、香蕉松糕 、提子丹麥 、草莓醬丹麥 、全麥吐司 、白吐司 、提子吐司 ( 配：進口黃油、蜜糖、果醬） 炒時蔬 、炒飯 、炒米粉或河粉 、炒珠江面、雲吞、混沌
粽子 、蒸小籠包或煎餃子 、蒸蓮蓉包 、蒸生肉包 、蒸饅頭或炸饅頭
炸春卷 、煮雞蛋或炒蛋 、煎香餅 、各式煎蛋
白粥 、甜粥 、兩種味粥、豆漿、西米露（配：豆腐乳、韓國泡餐、5種鹹菜跟榨菜）3 種奶品類
冷牛奶 ( 全脂 , 無脂 ) 、熱牛奶 、酸奶