梅花餃培訓
❶ 【淺談中式面點的造型與製作規范】淺談中式面點的創新
【摘要】中式面點是中國文化和中國飲食的完美融合，在長期的發展中不斷的創新，顯示了中國飲食的獨特魅力。本文是從中式面點的基本類型、基本形態、基本要求著手，探索中式面點的製作技術，希望對中式面點的發展有所幫助。
【關鍵詞】中式面點；造型；製作規范
前言
眾所周知，中國飲食文化歷史源遠流長，其中中式面點的品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展之下，其基本形態也豐富多彩、造型逼真，不斷迸發出民族食品的生機與活轎虧襲力。
一、關於中式面點的類型
1．團類。團類常與糕並稱糕團，大多以米粉為主要原料製作，以球形為最多。主要的品種有：熟粉團，如雙餡團等；生粉團，如湯團，鴿子圓子等；其他還有果餡元宵、麻團等品種。
2．卷類。卷類品種變化多。現實中主要品種有：折疊卷，如豬爪卷、荷葉卷等；酵面卷，可分為卷花捲，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花捲等；抻切卷，如銀絲卷、雞絲卷等。餅皮卷，如芝麻鮮奶卷等。米（粉）團卷，如：如意芝麻涼卷等。酥皮卷，如欖仁擘酥卷等。其他還有春卷等特殊的品種。
3．包類。這類面點屬於發酵面團。其種空慎類花樣極多，根據形狀可以分為提褶包，如三丁包子、小籠包等；根據實際發酵程度分為大包、中包和小包；若是無縫包，如：糖包、水晶包；花式包，如：壽桃包、金魚包等。
4．餃類。隨著傳統技術的不斷改進，餃類的花樣在不斷更新，目前主要的形態有木魚形，如水餃，餛飩等；梳背形，如蝦餃等；月牙形，如蒸餃、鍋貼、水餃等；雀頭形如小餛飩等；牛角形如鍋貼等。按其用料分則有：油麵餃類，如：咖喱酥餃、眉毛餃等；水面餃類，如水餃、蒸餃、鍋貼；其他如澄面餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等。
5．糕類。糕類多用麵粉、雞蛋、米等為主要原料製作而成。其中麵粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等。米粉類的糕有：松質糕，如赤豆豬油松、五色小圓松糕糕等；發酵糕類，如棉花糕等；粘質糕，如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等。其他還有山葯糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、乾果、雜糧、蔬菜等製作的糕。
6．餅類。眾所周知，餅類為我國歷史悠久的品種之一，根據坯皮分類可以分為：酥面餅類，如蔥油酥餅、蘇式月餅等；酵面餅類，如黃橋燒餅、酒釀餅等；水面餅，如薄餅、清油餅等；另外還有米粉製作的煎米餅，蛋面製作的餚肉鍋餅，果蔬雜糧製作的荸薺餅、桂花粟餅。
7．酥類。酥類大多是水油麵皮酥。按照其表現方式分類：暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋果酥；明酥，如鴛鴦酥油、藕絲酥等。另外還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混合酥品種。
二、中式面點外形特徵
在我國，面點的歷史淵源留長，已經有上千年的歷史，面點的造型種類繁多，不同的品種具有不同的造型，即使是同一品種，在不同地區，其風味流派也會千變萬化，造型各異。但從總體上看，面點的外形都有一定規律，概括起來大致有以下幾個方面：
1．象形形態
象形主要是模仿動物或是植物的形態，把他們應用到具體的面點製作之中。仿動物形這也是較為廣泛的一種造型，水調面點中的燕子餃、知了餃、蜻蜓餃、鴿餃等；如酵面中的金魚包、蝙蝠夾、刺蝟包、蝴蝶夾等；船點中就更多了，如金魚、青鳥、玉鵝、玉兔、雛雞、白等等，這些都是仿動物形面點。仿植物形也是面點製作中常見的造型，尤其是一些花式面點，講究形態，往往會模仿和利用自然界中的植物，如油酥製品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；花卉，像船點中的月季花、牡丹花；水調製品中的蘭花餃、梅花餃等，也有模仿水果的，像酵面中的壽桃包、石榴包、葫蘆包等，而船點中就更多了，柿子、葡萄、橘子、雪梨、蘋果等；模仿蔬菜的有青椒、蠶豆、蘿卜、花生等。可以說，自然界中的所有動植物，都成為了面點師創作的參照物和創新的靈感源泉。
2．幾何形態
幾何形態是模仿生活中的各種幾何形狀製作而成，在面點造型中被大量採用。具體來說，幾何形又可分為單體幾何形和組合式幾何形。單體幾何形，如粽子的三角形、梯形；湯圓、藕粉團子的圓形；鍋餅的長方形；方糕的方形；千層油糕的菱形等。立體裱花蛋糕則是由幾種大小不一的幾何體組合而成，再加上與各種裱花造型的組合，形成美觀的立體造型，這類面點就是典型的利用組合幾何圖形的範例。
三、中式面點的形狀具體要求
在我國，中式面點的成形從成形手段看有手工成形、印模成形閉兄、機器成形三種，但從實際情況看，仍然以手工成形為最受青睞，通過面點師靈巧的雙手捏塑成各種各樣的形狀。對於面點來說，主要是用來吃的，因此，首先是好吃，其次才是好看，既能滿足人們對飲食的慾望，又能使人們產生美感。所以，面點製作要本著口感好的原則，也要力求形狀上的沒。只有這樣才能激發人們對於中式面點的青睞，繼而把中式面點不斷發揚光大。
1．造型要講求形象生動。在我國，面點的形主要表現在面團、坯皮上加以表現，歷來面點師們就善於製作形態各異的魚蟲、花卉、鳥獸、瓜果等，增添了面點的感染力和食用價值。面點的味好、形好，不但可以給人以藝術上的享受，而且可以創造更好的經濟效益。因此，面點師要不斷在形象上多下功夫，力求以形象逼真取勝。
2．造型要力求簡潔自然。我們在製作面點時，要盡量力求簡潔、明快，不能搞得太抽象化。一方面我們要把握住製作面點的首要目的是食用，而不是觀賞，要本著實用方便的原則進行面點的創新設計；另一方面，不能過分講究逼真，不能費時費工，盡量講究食品安全，不符合現代快節奏生活的需要的不要去做。簡潔、明快、自然，既能滿足食慾，又衛生，是追求的方向，那種繁瑣裝飾，刻意寫實的做法要堅決擯棄。
結論
綜上所述，中式面點製作的歷史悠久，形態各異，要求也非常嚴格。因此，要想做好中式面點，就必須把握中式面點的走向，在實踐的基礎上不斷進行創新。只有根據人們的不斷變化發展的需求進行不斷創新，中式面點才會充滿生機和活力，才有生命力。
作者簡介：
孟文輝，女，（1968-），黑龍江省東京城林業局第一中學二級技師，主要研究中式面點製作方向
（作者單位：黑龍江省東京城林業局第一中學）
❷ 梅花蒸餃家常做法，正宗梅花蒸餃怎麼做
材料
主料：麵粉400g、澄面100g；
輔料：餃子餡適量、甜菜頭果泥適量、開水適量
梅花蒸餃
1
准備好澄面和麵粉。
15
整出來的梅花很漂亮，可惜就是變了顏色，沒達到預期的效果。
❸ 面點主要學什麼
面點主要學習：
面點原料的配置。
面團製作技術。
面餡製作手法。
面點成形設計回。
面點烹答飪工藝。
(3)梅花餃培訓擴展閱讀：
《面點工藝》全面、系統介紹了中國面點的風味流派，面點的一般製作程序，中國面點的技術特點；簡單介紹了面點設備與工具，面點原料的運用，面點基本功；重點介紹了面團調制工藝，餡心製作工藝，面點成形與裝飾工藝，熟制工藝。
採用工藝步驟圖例清楚地介紹了不同面團製作面點的實例，詳盡地介紹了各地特色面點製作實例。闡明了面點的創新與開發，客觀上幫助學者掌握和提高面點工藝製作。
❹ 中式點心初級課程
『壹』 去學習中式面點一般是教什麼可以去哪學
想要學習中式面點，建議去專業的學校，有機會最好實地考察下再做決定。
『貳』 學中式面點的基本學
你可以去專業的學校去學習。
富多彩,造型逼真,例如幾何形、象形、自然形等等.烘焙食品是由西方引進的,它們雖然食用方便,營養豐富,但是在造型方面比較中國點心來說還是有所不同.
一、點心的形
1．包類主要指各式纖斗棗包子,屬於發酵面團.其種類花樣極多,根據發酵程度分為大包、小包；根據形狀分為提褶包,如三丁包子、小籠包等；花式包,如：壽桃包、金魚包等；無縫包,如：糖包、水晶包等.
2．餃類是我國面點的一種重要形態,其形狀有：木魚形,如水餃,餛飩等；月牙形,如蒸餃、鍋貼、水餃等；梳背形,如蝦餃等；牛角形如鍋貼等；雀頭形如小餛飩等；還有其他象形品種,如花式蒸餃等.按其用料分則有：水面餃類,如水餃、蒸餃、鍋貼；油麵餃類,如：咖喱酥餃、眉毛餃等；其他如澄面餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等.
3．糕類多用米、麵粉、雞蛋等為主要原料製作而成.米粉類的糕有：松質糕,如五色小圓松糕、赤豆豬油松糕等；粘質糕,如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；發酵糕類,如棉花糕等.麵粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等.蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等.其他還有山葯糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、乾果、雜糧、蔬菜等製作的糕.
4．團類團類常與糕並稱糕團,一般以米粉為主要原料製作,多為球形.品種有：生粉團,如湯團,鴿子圓子等；熟粉銷擾團,如雙餡團等.其他還有果餡元宵、麻團等品種.
5．卷類用料范圍廣,品種變化多.品種有：酵面卷,可分為卷花捲,如四喜卷、蝴蝶卷、菊花捲等；折疊卷,如豬爪卷、荷葉卷等；抻切卷,如銀絲卷、雞絲卷等.米（粉）團卷,如：如意芝麻涼卷等.酥皮卷,如欖仁擘酥卷等.餅皮卷,如芝麻鮮奶卷等.其他還有春卷等特殊的品種.
6．餅類餅類為我國歷史悠久的品種之一.根據坯皮的不同可以分為：水面餅,如薄餅、清油餅等；酵面餅類,如黃橋燒餅、酒釀餅等；酥面餅類,如蔥油酥餅、蘇式月餅等；其他還有米粉製作的煎米餅,蛋面製作的餚肉鍋餅,果蔬雜糧製作的荸薺餅、桂花粟餅等.
7．酥類酥類大多為水油麵皮酥類.按照表現方式分有：明酥,如鴛鴦酥油、藕絲酥等；暗酥,如雙麻酥餅等；半暗酥,如蘋果酥等.其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種.
8．條類主要指面條、米線等長條形的面點.面條類有：醬汁鹵面,如擔擔面、炸醬面、打鹵面等；湯面,如清湯面、花色湯面等；炒麵,如素炒麵、伊府麵等；其他還有涼面、燜面、燴面等品種.油條、雲南的過橋米線等也屬於條類製品.
9．飯類是我國廣大人民尤其是南方人的主食.可分為普通米飯和花式飯兩種.普通米飯又分為蒸飯、燜飯等,花式飯則可分為炒飯、蓋澆飯、菜飯和八寶飯等.
10．粥類這也是我國廣大人民的主食之一,分為普通粥和花式粥兩類.普通粥又分為煮粥和燜粥.花式粥則可分為甜味粥,如綠豆粥、臘八粥等；鹹味粥,如魚片粥、皮蛋粥等.
11．凍類凍類為夏季時令品種,以甜食為主,如西瓜凍、杏仁豆腐等.
12．其他類除了前面已提到的面點形態外,還有一些常見的品種如饅頭、麻花、粽子、燒賣等,也是人們所喜愛的.
二、面點外形特徵
我國面點的造型種類繁多,不同的品種具有不同的造型,即使同一品種,不同地區,不同風味毀拆流派也會千變萬化,造型逼真.但從總體上看,面點的外形都有一定的特徵,概括起來有以下幾個方面：
1．幾何形態幾何形態是造型藝術的基礎.幾何形態在面點造型中被大量採用,它是模仿生活中的各種幾何形狀製作而成.幾何形又可分為單體幾何形和組合式幾何形.單體幾何形如湯圓、藕粉團子的圓形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；鍋餅的長方形；千層油糕的菱形等.立體裱花蛋糕則是由幾塊大小不一的幾何體組合而成,再加上與各種裱花造型的組合,形成美觀的立體造型.總體上看這種蛋糕即屬於組合式幾何形.
2．象形形態它可分為仿植物形和仿動物形.
（1）仿植物形是面點製作中常見的造型,尤其是一些花式面點,講究形態,往往是模仿自然界中的植物,如花卉,像船點中的月季花、牡丹花；油酥製品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水調製品中的蘭花餃、梅花餃等,也有模仿水果的,像酵面中的石榴包、壽桃包、葫蘆包等,而船點中就更多了,柿子、雪梨、葡萄、橘子、蘋果等；模仿蔬菜的有青椒、蘿卜、蠶豆、花生等.
（2）仿動物形這也是較為廣泛的一種造型,如酵面中的刺蝟包、金魚包、蝙蝠夾、蝴蝶夾等；水調面點中的蜻蜓餃、燕子餃、知了餃、鴿餃等；船點中就更多了,金魚、玉兔、雛雞、青鳥、玉鵝、白豬……這些都是仿動物形面點.
3．自然形態採用較為簡易的造型手法使點心通過成熟而形成的不十分規則的形態,如開花饅頭,經過蒸制自然「開花」.其他如開口笑、宮廷桃酥、蜂巢蛋黃角、芙蓉珍珠餅等也是在成熟過程中自然成形的.
三、面點形狀要求
我國面點的成形從成形手段看有手工成形、印模成形、機器成形3種,但從實際情況看,仍然以手工成形為主,通過面點師靈巧的雙手捏塑成各種形狀.面點造型中的一系列操作技巧和工藝過程都要圍繞食用和增進食慾這個目的進行,首先是好吃,其次才是好看,既能滿足人們對飲食的慾望,又能使人們產生美感.但以味美為主的面點,也有具體的形態作為依託.所以面點形狀要求主要表現在以下幾方面：
1．造型力求簡潔自然.我們在製作面點時,要力求簡潔、明快,向抽象化方向發展.一方面因為製作面點的首要目的是食用,而不是觀賞；另一方面,過分講究逼真,費時費工,食品易受污染,不符合現代快節奏生活的需要.簡潔、明快、自然,既能滿足食慾,又衛生,是追求的方向,那種繁瑣裝飾,刻意寫實的做法要堅決擯棄.
2．講求形象生動.我國面點的形,主要表現在面團、坯皮上加以表現,歷來面點師們就善於製作形態各異的花卉、鳥獸、魚蟲、瓜果等,增添了面點的感染力和食用價值.面點的味好、形好,不但可以給人以藝術上的享受,而且可以創造更好的經濟效益.
面點造型對於題材的選用,要結合時間因素和環境意識,宜採用人們喜聞樂見、形象簡潔的物象為佳,如金魚、白兔、玉鵝、蝴蝶、鴛鴦等.要善於抓住物象的主要特徵,從生活中去提煉出適合面點造型點的藝術造型.可通過運用省略法、誇張法、變形法、添加法、幾何法等手法,既創造出形象生動的面點,又簡潔迅速.例如裱花蛋糕中用於裝飾的月季往往省略到幾瓣,但仍不失月季花的特徵；「金魚餃」著重對金魚眼和魚尾進行誇張則更加形象.「蝴蝶卷」則把蝴蝶身上復雜的圖案處理成對稱的幾何形等,既形象生動又簡便易行.
希望能解決您的問題.
『叄』 中式面點的學習內容有些什麼初級中級高級怎麼區分的
主要差別在於高級在做好面點的基礎前提下還要考慮製作的正確成本核算利用以及成品的營養價值，減少不必要的營養流失，以及更多樣化的熟制手法和裝飾手法。
『肆』 零基礎 學中式面點要學多久
一般一個月就可以了，我們這學不會可以繼續學，學會為止
『伍』 中式點心培訓班一般要多少學費
費用這塊，最好是去實地看看，還可以對比下環境、設施設備、師資之類的哦
一般來說學中式面點要去專業的學校去學習，小地方不是很推薦
『陸』 中式面點師初級考試，實際操作是考做什麼點心
提褶包子必考！十個成品，色澤潔白，宣軟，餡心均勻；一個包酥的就行了！包酥的十個，大包小包都可以，質量標准就要看你做什麼了
『柒』 初級中式面點師應達到什麼程度都得會做什麼面點
初級中式面點師的工作內容與技能要求：
第一步，初級中式面點師版操作前的准備。權
操作間的整理，清理工作台、地面、帶手布、環境衛生。
個人的儀表儀容，保持工作服、圍裙、帽子等個人衛生。
工具、設備准備，要能使用及保養常用工具、設備、面點機械。
原料准備
第二步，初級中式面點師的制餡過程。
准備制餡原料，用摘洗、去皮、去核、去雜質等方法進行原料的初加工。
調制餡心，製作常見的咸餡常見咸餡製作工藝
第三步，初級中式面點師調制面坯
（一）調制水調面坯
能調制水調面坯
能根據水調面坯特性製作一般品種
（二）調制化學膨鬆面坯
能用發酵粉調制膨鬆主坯
能用礬、鹼、鹽調制膨鬆主坯
（三）調制雜糧面坯
能用玉米面等雜糧製作常見的麵食品
能用高粱、小米、莜麥等雜糧製作麵食品
第四步，成型
搓：能運用搓的方法搓條及搓型。
切：能運用切的方法成型。
卷：能運用單卷法和雙卷法成型。
包：能運用包的方法成型。
擀：能使用單手仗、雙手仗和走槌成型。
模具成型：能用印模、盒模成型。
第五步，熟制
烤能合理選擇爐溫烤制食品。
煮能用煮的工藝方法煮制食品。
烙能用烙的工藝方法烙制食品。
第六步，裝飾、碼盤
能將製品擺放整齊
能用幾何圖形法合理裝盤
『捌』 中式面點師都學些什麼
面點復主要學習：
面點原料的配製置。
面團製作技術。
面餡製作手法。
面點成形設計。
面點烹飪工藝。
(8)中式點心初級課程擴展閱讀：
《面點工藝》全面、系統介紹了中國面點的風味流派，面點的一般製作程序，中國面點的技術特點；簡單介紹了面點設備與工具，面點原料的運用，面點基本功；重點介紹了面團調制工藝，餡心製作工藝，面點成形與裝飾工藝，熟制工藝。
採用工藝步驟圖例清楚地介紹了不同面團製作面點的實例，詳盡地介紹了各地特色面點製作實例。闡明了面點的創新與開發，客觀上幫助學者掌握和提高面點工藝製作。
❺ 梅花餃的做法
用料
主料
烹飪技巧
蒸好後不要馬上開蓋，虛蒸兩分鍾
❻ 花朵餃子怎麼包
餃子的創意新包法——花樣梅花餃，好看又好吃，一舉兩得！
中國人對於餃子的厚愛就不多說了，今天來談談餃子的包法。餃子的包法可謂五花八門，花樣繁多。其中最常見的無非就是帶著褶子，左右一褶一褶包起來，或者包成元寶狀的，或者最簡單的兩手一合一捏就完事了。還有其他很多新奇包法，今天我介紹的是餃子的另一種創意新包法——花樣梅花餃，好吃又好看，一舉兩得，學起來，必須的！
我包的是韭菜豬肉餡兒的水餃，所以我們需要提前准備的食材有:韭菜，包菜，胡蘿卜，雞蛋，胡椒粉，醬油，雞精，五花肉，水餃皮。
那麼我們就開始具體教程，順便把調制餡料這些也講解一下
首先，切菜，把你喜歡的蔬菜切碎。這邊除了韭菜我還自己加了包菜和胡蘿卜，朋友們可以根據自己的各人喜歡來添加食材。
菜切好後輪到切肉了。先把五花肉切成長條狀再改刀切成小塊，接著剁成肉末。
把肉末和蔬菜倒在一起，加胡椒粉，雞精，醬油，再加兩個雞蛋攪拌均勻，加雞蛋的作用是讓餡料更有黏稠性，比較好包。
攪拌均勻後如圖所示，餡料就調制好了。
接下來進入主題教程:梅花餃的包法
首先取一片水餃皮平攤在手上，分別往後翻五個褶子，如圖所示，注意控制力道，要輕輕後翻不要按壓。
接著翻過來，在另一面放餡料，用手捏起五個角往中間捏緊。捏好後一個大概的花樣雛形就完成了，接下去至關重要的一步就是整理花型。
把剛剛翻過去的褶子兩邊用手輕輕地再給它翻出來，梅花的樣子就出來了。
再用胡蘿卜顆粒當作花心裝飾下就更美觀了。
這樣包下來需要花費很多耐心，但是包好後看著這一朵朵的梅花餃子，賞心悅目，都不捨得吃了。
吃不完的梅花餃可放進速凍儲存。
想吃了隨時拿出來熱一下，或蒸或煮都成。
拉近距離看，真的很美，有沒有？
這樣入鍋蒸上一籠梅花餃，打開鍋蓋的那一剎那，想想都十分美好。
我蒸了一小碟，拿上桌的時候眾人也是驚呼贊嘆，滿滿的成就感油然而生，哈哈。
不知小夥伴們還有什麼創意新包法，一起留言交流下吧
❼ 小寒節氣詩詞
描寫小寒節氣的詩詞有哪些 竇園醉中前後五絕句
陳與義
東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。
客子從今無可恨，竇家園里有鶯聲。
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早發竹下
范成大
結束晨妝破小寒，跨鞍聊得散疲頑。
行沖薄薄輕輕霧，看放重重迭迭山。
碧穗炊煙當樹直，綠紋溪水趁橋灣。
清禽百囀似迎客，正在有情無思間。
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窗前木芙蓉
范成大
辛苦孤花破小寒，
花心應似客心酸。
更憑青女留連得，
未作愁紅怨綠看。
關於小寒的詩句有哪些 重九後風雨不止遂作小寒(陸游)
菊枝欹倒不成叢，井上梧桐葉半空。
射虎南山無復夢，雨蓑煙艇伴漁翁。
重九後風雨不止遂作小寒(陸游)
夜長稚子添書課，霜近衰翁憶醉鄉。
盡道吳中時節晚，菊花也有一枝黃
望月婆羅門 元夕(王寂)
小寒料峭，一番春意換年芳。蛾兒雪柳風光。開盡星橋鐵鎖，平地瀉銀潢。記當時行樂，年少如狂。宦遊異鄉。對節物、只堪傷。冷落譙樓水淡月，燕寢餘香。快呼伯雅，要洗我、窮愁九曲腸。休更問、勛業行藏。
描寫小寒的詩句 竇園醉拍讓中前後五絕句(陳與義)
東風吹雨小寒生，楊柳飛花亂晚晴。
客子從今無可恨，竇家園里有鶯聲。
小寒食舟中作(杜甫)
佳辰強飯食猶寒，隱幾蕭條帶i冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬餘里，愁看直北是長安。
早發竹下(范成大)
結束晨妝破小寒，跨鞍聊得散疲頑。
行沖薄薄輕輕霧，看放重重迭迭山。
碧穗炊煙當樹直，綠紋溪水趁橋灣。
清禽百囀似迎客，正在有情無思間。
十二月節氣古詩詞 一、十二月節氣是――大雪與冬止。關於這兩個節氣的古芹頌詩詞很多，大雪節氣代表作品如下――
1、大雪
宋. 陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
2、江雪
唐. 柳宗元
雪壓冬雲白絮飛，
萬花紛謝一時稀，
千山鳥飛絕，
萬徑人蹤滅，
獨釣寒江雪
3、北風行
唐.李白
燭龍棲寒門，光曜猶旦開。
日月照之何不及此?惟有北風號怒天上來。
燕山雪花大如席，片片吹落軒轅台。
幽州思婦十二月，停歌罷笑雙蛾摧。
倚門望行人，念君長城苦寒良可哀。
別時提劍救邊去，遺此虎文金@x。
中有一雙白羽箭，蜘蛛結網生塵埃。
箭空在，人今戰死不復回。
不忍見此物，焚之已成灰。
黃河捧土尚可塞，北風雨雪恨難裁。
4、夜雪
唐. 白居易
已訝衾枕冷，復見窗戶明。
夜深知雪重，時聞折竹聲。
5、白雪歌送武判官歸京
唐.岑參
北風卷地白草折，胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。
散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控，都護鐵衣冷難著。
瀚海闌干百丈冰，愁雲慘淡萬里凝。
中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。
紛紛暮雪下轅門，風掣紅旗凍不翻。
輪台東門送君去，去時雪滿天山路。
山迴路轉不見君，雪上空留馬行處。
6、春雪
唐. 韓愈
新年都未有芳華，二月初驚見草芽。
白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花。
冬至節氣代表作品如下――
1、
九九歌
一九二九不出手;三九四九冰上走
五九六九沿河看柳;七九河開八九雁來
九九加一九，耕牛遍地走。
2、小至
唐.杜甫
天時襲首局人事日相催，冬至陽生春又來。
刺綉五紋添弱線，吹葭六管動飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
3、冬至
唐.杜甫
年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人!
江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。
杖藜雪後臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。
心折此時無一寸，路迷何處望三秦?
4、邯鄲冬至夜思家
唐.白居易
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
5、冬至祭
張志真
香燭鮮花紙錢銀，八果八素並八珍。
合家召開追思會，緬懷英烈祭先人。
二、二十四節氣起源於黃河流域。遠在春秋時代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四個節氣。以後不斷地改進與完善，到秦漢年間，二十四節氣已完全確立。公元前104年，由鄧平等制定的《太初歷》，正式把二十四節氣訂於歷法，明確了二十四節氣的天文位置。
太陽從黃經零度起，沿黃經每運行15度所經歷的時日稱為「一個節氣」。每年運行360度，共經歷24個節氣，每月2個。其中，每月第一個節氣為「節氣」，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節氣；每月的第二個節氣為「中氣」，即：雨水、春分、穀雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節氣。「節氣」 和「中氣」交替出現，各歷時15天，現在人們已經把「節氣」和「中氣」統稱為「節氣」。
二十四節氣反映了太陽的周年視運動，所以節氣在現行的公歷中日期基本固定，上半年在6日......>>
有關二十四節氣的詩詞 一、立春
立春詩
(宋)朱淑貞
停杯不飲待春來，和氣先春動六街。
生菜乍挑宜卷餅，羅幡旋剪稱聯釵。
休論殘臘千重恨，管入新年百事諧。
從此對花並對景，盡拘風月入詩懷。
二、雨水
《七絕・雨水時節》
郊嶺風追殘雪去，坳溪水送破冰來。
頑童指問雲中雁，這里山花那日開?
三、驚蟄
觀田家
唐 韋應物
微雨眾卉新，一雷驚蟄始。
田家幾日閑，耕種從此起。
丁壯俱在野，場圃亦就理。
歸來景常晏，飲犢西澗水。
飢劬不自苦，膏澤且為喜。
倉廩物宿儲，徭役猶未已。
方慚不耕者，祿食出閭里。
四、春分
偷聲木蘭花.春分遇雨
徐鉉
天將小雨交春半，誰見枝頭花歷亂。
縱目天涯，淺黛春山處處紗。
焦人不過輕寒惱，問卜怕聽情未了。
許是今生，誤把前生草踏青。
五、清明
寒食上冢
宋 楊萬里
逕直夫何細!橋危可免扶?
遠山楓外淡，破屋麥邊孤。
宿草春風又，新阡去歲無。
梨花自寒食，進節只愁余。
六、穀雨
《七言詩》
清 鄭板橋
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
七、立夏
寓言二首
賈至
春草紛碧色，佳人曠無期。
悠哉千里心，欲采商山芝。
嘆息良會晚，如何桃李時。
懷君晴川上，佇立夏雲滋。
凜凜秋閨夕，綺羅早知寒。
玉砧調鳴杵，始搗機中紈。
憶昨別離日，桐花覆井欄。
今來思君時，白露盈階`。
聞有關河信，欲寄雙玉盤。
玉以委貞心，盤以薦嘉餐。
嗟君在萬里，使妾衣帶寬。
八、小滿
吳藕汀詩
小滿
詩畫/吳藕汀
白桐落盡破檐牙，
或恐年年梓樹花。
小滿田塍尋草葯，
農閑莫問動三車。
九、芒種
五律 芒種節
芒種忙忙割，農家樂啟鐮。
西風烘穗海，機械刈禾田。
稅賦千年免，糧倉萬戶填。
麥收秧稻插，秋囤再攀巔。
十、夏至
夏至避暑北池
(唐)韋應物
晝晷已雲極，宵漏自此長。
未及施政教，所憂變炎涼。
公門日多暇，是月農稍忙。
高居念田裡，苦熱安可當。
亭午息群物，獨游愛方塘。
門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。
綠筠尚含粉，圓荷始散芳。
於焉灑煩抱，可以對華觴。
十一、小暑
答李滁州題庭前石竹花見寄
唐 獨孤及
殷疑曙霞染，巧類匣刀裁。
不怕南風熱，能迎小暑開。
游蜂憐色好，思婦感年催。
覽贈添離恨，愁腸日幾回。
十二、大暑
毒熱寄簡崔評事十六弟
杜甫.唐
大暑運金氣，荊揚不知秋。林下有塌翼，水中無行舟。
千室但掃地，閉關人事休。老夫轉不樂，旅次兼百憂。
蝮蛇暮偃蹇，空床難暗投。炎宵惡明燭，況乃懷舊丘。
開襟仰內弟，執熱露白頭。束帶負芒刺，接居成阻修。
何當清霜飛，會子臨江樓。載聞大易義，諷興詩家流。
蘊藉異時輩，檢身非苟求。皇皇使臣體，信是德業優。
楚材擇杞梓，漢苑歸驊騮。短章達我心，理為識者籌。
十三、立秋
立秋
唐 劉翰
乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。
睡起秋色無覓處，滿階梧桐月明中。
十四、處暑
《長江二首》
年代:宋 作者: 蘇s
處暑無三日，新涼直萬金。
白頭更世事，青草印禪心。
放鶴婆娑舞，聽蛩斷續吟。
極知仁者壽，未必海之深。
十五、白......>>
二十四節氣的詩句 二十四節氣歌
打春陽氣轉，雨水沿河邊。
驚蟄烏鴉叫，春分地皮干。
清明忙種麥，穀雨種大田。
立夏鵝毛住，小滿雀來全。
芒種開了鏟，夏至不納棉。
小暑不算熱，大暑三伏天。
立秋忙打靛，處暑動刀鐮。
白露忙割地，秋分把地翻。
寒露不算冷，霜降變了天。
立冬交十月，小雪地封嚴。
大雪河叉上，冬至不行船。
小寒再大寒，轉眼又一年。
二十四節氣詩
春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。
秋暑露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
《立春》
唐 杜甫
春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。
盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。
巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。
此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。
《春分》
七絕・蘇醒
春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸。
時令北方偏向晚，可知早有綠腰肥。
《清明》
唐 杜牧
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
《立夏》
宋 趙友直
四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來。
隴畝日長蒸翠麥，園林雨過熟黃梅。
鶯啼春去愁千縷，蝶戀花殘恨幾回。
睡起南窗情思倦，閑看槐蔭滿亭台。
《 夏至避暑北池》
唐 韋應物
晝晷已雲極，宵漏自此長。未及施政教，所憂變炎涼。
公門日多暇，是月農稍忙。高居念田裡，苦熱安可當。
亭午息群物，獨游愛方塘。門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。
綠筠尚含粉，圓荷始散芳。於焉灑煩抱，可以對華觴。
《小暑六月節》
唐 元稹
倏忽溫風至，因循小暑來。
竹喧先覺雨，山暗已聞雷。
戶牖深青靄，階庭長綠苔。
鷹r新習學，蟋蟀莫相催。
關於節氣的古詩 有關24節氣的古詩如下，望採納：
立春
蘇軾《惠嵩春江晚景》
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
雨水
杜甫《春夜喜雨》
好雨知時節，
當春乃發生。
隨風潛入夜，
潤物細無聲。
驚蟄
韋應物《觀田家》
微雨眾卉新，
一雷驚蟄始。
田家幾日閑，
耕種從此起。
春分
徐鉉《春分日》
仲春初四日，
春色正中分。
綠野徘徊月，
晴天斷續雲。
清明
杜牧《清明》
清明時節雨紛紛，
路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有？
牧童遙指杏花村。
穀雨
王惲《木蘭花慢》
問東城春色，
正穀雨，
牡丹期。
立夏
陸游《幽居初夏》
湖山勝處放翁家，
槐柳陰中野徑斜。
水滿有時觀下鷺，
草深無處不鳴蛙。
小滿
歐陽修《歸田園四時樂春夏二首（其二）》
野棠梨密啼晚鶯，
海石榴紅囀山鳥。
田家此樂知者誰?
我獨知之歸不早。
芒種
陸游《時雨》
時雨及芒種，
四野皆插秧。
家家麥飯美，
處處菱歌長。
夏至
劉禹錫《竹枝詞》
楊柳青青江水準，
聞郎江上唱歌聲。
東邊日出西邊雨，
道是無晴還有晴。
小暑
韓《幸有心期當小暑》
朝辭芳草萬歲街，
暮宿春山一泉塢。
青青樹色傍行衣，
乳燕流鶯相間飛。
大暑
陳天瑞《大暑松下卧起》
亭亭松篁邊，
小池開菡萏。
立秋
杜牧《早秋客舍》
風吹一片葉，
萬物已驚秋。
獨夜他鄉淚，
年年為客愁。
處暑
蘇s 《長江二首》
處暑無三日，
新涼直萬金。
白頭更世事，
青草印禪心。
白露
王安石《八月十九日試院夢沖卿《
空庭得秋長漫漫，
寒露入暮愁衣單。
秋分
賈島《夜喜賀蘭山見訪》
漏鍾仍夜淺，
時節欲秋分。
泉聒棲松鶴，
風除翳月雲。
寒露
白居易《池上》
涼風動，
凄凄寒露零。
蘭衰花始白，
荷破葉猶青。
霜降
詩經
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
立冬
李白《立冬》
凍筆新詩懶寫，
寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，
恍疑雪滿前村。
小雪
岑參《白雪歌武判官歸》
北風卷地白草折，
胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風來，
千樹萬樹梨花開。
大雪
柳宗元《江雪》
千山鳥飛絕，
萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，
獨釣寒江雪。
冬至
杜甫《小至》
天時人事日相催，
冬至陽生春又來。
刺綉五紋添弱線，
吹葭六g動浮灰。
岸容待臘將舒柳，
山意沖寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，
教兒且覆掌中杯。
小寒
二十四節氣歌
小寒高卧邯鄲夢，
捧雪飄空交大寒。
大寒
陸游《大寒》
大寒雪未消，
閉戶不能出，
可憐切雲冠，
局此容膝室。...>>
季節節氣古詩詞 春雨驚春清天谷，夏滿芒夏暑相連（春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連）
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒
每月兩節不變更，最多相差一兩天
上半年來六廿一，下半年是八廿三
每月兩節日期定，最多相差一兩天
（二）
西園梅放立春先， 雲鎮霄光雨水連。
驚蟄初交河躍鯉， 春分蝴蝶夢花間。
清明時放風箏好， 穀雨西廂宜養蠶。
牡丹立夏花零落， 玉簪小滿布庭前。
隔溪芒種漁家樂， 農田耕耘夏至間。
小暑白羅衫著體， 望河大暑對風眠。
立秋向日葵花放， 處暑西樓聽晚蟬。
翡翠園中沾白露， 秋分折桂月華天。
枯山寒露驚鴻雁， 霜降蘆花紅蓼灘。
立冬暢飲麒麟閣， 綉襦小雪詠詩篇。
幽闔大雪紅爐暖， 冬至琵琶懶去彈。
小寒高卧邯鄲夢， 捧雪飄空交大寒。
（三）
立春梅花分外艷，雨水紅杏花開鮮；
驚蟄蘆林聞雷報，春分蝴蝶舞花間。
清明風箏放斷線，穀雨嫩茶翡翠連，
立夏桑果象櫻桃，小滿養蠶又種田。
芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練；
小暑風催早豆熟，大暑池畔賞紅蓮。
立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏；
白露燕歸又來雁，秋分丹桂香滿園。
寒露菜苗田間綠，霜降蘆花飄滿天；
立冬報喜獻三瑞，小雪鵝毛片片飛。
大雪寒梅迎風狂，冬至瑞雪兆豐年；
小寒遊子思鄉歸，大寒歲底慶團圓。
（四）二十四節氣氣候農事歌
立春：立春春打六九頭，春播備耕早動手，一年之計在於春，農業生產創高優。
雨水：雨水春雨貴如油，頂凌耙耘防墒流，多積肥料多打糧，精選良種奪豐收。
驚蟄：驚蟄天暖地氣開，冬眠蟄蟲蘇醒來，冬麥鎮壓來保墒，耕地耙耘種春麥。
春分：春分風多雨水少，土地解凍起春潮，稻田平整早翻曬，冬麥返青把水澆。
清明：清明春始草青青，種瓜點豆好時辰，植樹造林種甜菜，水稻育秧選好種。
穀雨：穀雨雪斷霜未斷，雜糧播種莫遲延，家燕歸來淌頭水，苗圃枝接耕果園。
立夏：立夏麥苗節節高，平田整地栽稻苗，中耕除草把墒保，溫棚防風要管好。
小滿：小滿溫和春意濃，防治蚜蟲麥稈蠅，稻田追肥促分孽，抓絨剪毛防冷風。
芒種：芒種雨少氣溫高，玉米間苗和定苗，糜谷蕎麥搶墒種，稻田中耕勤除草。
夏至：夏至夏始冰雹猛，拔雜去劣選好種，消雹增雨乾熱風，玉米追肥防粘蟲。
小暑：小暑進入三伏天，龍口奪食搶時間，米中耕又培土，防雨防火莫等閑。
大暑：大暑大熱暴雨增，復種秋菜緊防洪，測預報稻瘟病，深水護秧防低溫。
立秋：立秋秋始雨淋淋，及早防治玉米螟，翻深耕土變金，苗圃芽接摘樹心。
處暑：處暑伏盡秋色美，玉主甜菜要灌水，糧菜後期勤管理，冬麥整地備種肥。
白露：白露夜寒白天熱，播種冬麥好時節，稻曬田收葵花，早熟蘋果忙採摘。
秋分：秋分秋雨天漸涼，稻黃果香秋收忙，碾脫粒交公糧，山區防霜聽氣象。
寒露：寒露草枯雁南飛，洋芋甜菜忙收回，好蘿卜和白菜，秸稈還田秋施肥。
霜降：霜降結冰又結霜，抓緊秋翻蓄好墒，凍日消灌冬水，脫粒曬谷修糧倉。
立冬：立冬地凍白天消，羊只牲畜圈修牢，田整地修渠道，農田建設掀 *** 。
小雪：小雪地封初雪飄，幼樹葡萄快埋好，用冬閑積肥料，莊稼沒肥瞎胡鬧。
大雪：大雪臘雪兆豐年，多種經營創高產，時耙耘保好墒，多積肥料找肥源。
冬至：冬至嚴寒數九天，羊只牲畜要防寒，極參加夜技校，增產豐收靠科研。
小寒：小寒進入三九天，豐收致富慶元旦，季參加培訓班，不斷總結新經驗。
大寒：大寒雖冷農戶歡，富民政策誇不完，產承包繼續......>>
二十四節氣古詩詞 冬至祭張志真 香燭鮮花紙錢銀。想得家中夜深坐，愁雲慘淡萬里凝，各歷時15天。小寒，萬花紛謝一時稀。芒種、清明。日月照之何不及此、秋分，鳴玉朝來散紫宸。小暑就是氣候開始炎熱。幽州思婦十二月,立春就是春季的開始。 二十四節氣七言詩 地球繞著太陽轉，抱膝燈前影伴身，焚之已成灰?惟有北風號怒天上來，繞完一圈是一年：立春，立秋處暑八月間;七九河開八九雁來九九加一九：夏季的開始，沿黃經每運行15度所經歷的時日稱為「一個節氣」.白居易 邯鄲驛里逢冬至。清明。雲物不殊鄉國異，吹葭六管動飛灰，路迷何處望三秦。燕山雪花大如席：炎熱的夏天來臨一、立冬，人們編出了二十四節氣歌訣。秋分。 二、小暑、小至唐：天氣晴朗、十二月節氣是――大雪與冬止，冬雪雪冬小大寒。小雪。立夏，下列口訣記心間。處暑：立是開始的意思。氈幄擲盧忘夜睡：露水以寒，露凝而白，每月2個;三九四九冰上走五九六九沿河看柳、23日。一年分成十二月。小暑、21日、北風行唐、大暑：蟄是藏的意思，有差不過一兩天、夜雪唐。這些就是交節日，今年方始是嚴凝：一月小寒接大寒，復見窗戶明；驚蟄春分在三月，念君長城苦寒良可哀，即、小滿；每月的第二個節氣為「中氣」，上半年在6日、夏至。上半年是六、處暑，由鄧平等制定的《太初歷》。 為了便於記憶，八果八素並八珍。大寒，千樹萬樹梨花開。黃河捧土尚可塞、驚蟄，每月第一個節氣為「節氣」。中軍置酒飲歸客，清明穀雨四月天，共經歷24個節氣，到秦漢年間，所以節氣在現行的公歷中日期基本固定、仲秋和仲冬等四個節氣，教兒且覆掌中杯。此生自笑功名晚。穀雨，地面可能積雪，天邊風俗自相親、寒露、白雪歌送武判官歸京唐。春分。 2，雪上空留馬行處。抓緊季節忙生產，將要結冰。 3.杜甫 年年至日長為客、霜降，二十四節氣已流傳到世界許多地方.岑參 北風卷地白草折，北風雨雪恨難裁，都護鐵衣冷難著、躲藏的意思、二十四節氣起源於黃河流域，空想黃河徹底冰。 6：雨水，停歌罷笑雙蛾摧、仲夏，狐裘不暖錦衾薄。不忍見此物，就定出仲春，光曜猶旦開。刺綉五紋添弱線。 二十四節氣反映了太陽的周年視運動。白露，故穿庭樹作飛花。大雪，現在人們已經把「節氣」和「中氣」統稱為「節氣」：雨生百穀，風掣紅旗凍不翻! 江上形容吾獨老，二月立春雨水連，胡琴琵琶與羌笛；九月白露接秋分，金羈立馬怯晨興、春雪唐，人今戰死不復回：開始下雪。岸容待臘將舒柳、春分。關於這兩個節氣的古詩詞很多：氣候開始寒冷. 白居易 已訝衾枕冷，冬至陽生春又來：天氣漸冷.杜甫 天時人事日相催，忽忽窮愁泥殺人，還應說著遠行人：一年中最熱的時候、江雪唐。合家召開追思會，二十四節氣已完全確立。倚門望行人。中有一雙白羽箭，蜘蛛結網生塵埃。散入珠簾濕羅幕。其中，片片吹落軒轅台，明確了二十四節氣的天文位置。山迴路轉不見君，前後不差1～2天。「節氣」 和「中氣」交替出現。 隨著中國歷法的外傳：一年中最冷的時候，萬徑人蹤滅。忽如一夜春風來。驚蟄。瀚海闌干百丈冰；七月大暑和小暑，遺此虎文金@x，緬懷英烈祭先人。 立春：暑是炎熱的意思，時聞折竹聲、九九歌 一九二九不出手。 冬至節氣代表作品如下―― 1；立冬小雪十一月，正式把二十四節氣訂於歷法。夏至：秋季的開始，大雪節氣代表作品如下―― 1，大雪冬至迎新年。 2。按照公歷來推算。寒露、穀雨? 4，谷類作物能茁壯成長，下半年逢八、大雪宋，去時雪滿天山路，雨量漸增： 二十四節氣歌 春雨驚春清谷天。立冬，山意沖寒欲放梅。 太陽從黃經零度起. 韓愈 新年都未有芳華。公元前104年、甘一、大雪和小寒等12個節氣。遠在春秋時代，草木繁茂。夜......>>
《小寒》的古詩是什意思 小寒
吳藕汀
眾卉欣榮非及時，漳州冷艷客來貽。
小寒惟有梅花餃，未見梢頭春一枝。
【意解】
眾花都競相怒放不趁時節擠在一起，漳州的冷艷之花也會適時地送來驚喜。
小寒節氣里只有梅花還在開放了，雖然沒有看到梅花枝頭一樹春光，但是已足夠令人驚艷了。
小寒
元稹
小寒連大呂，歡鵲壘新巢。
拾食尋河曲，銜紫繞樹梢。
霜鷹近北首，g雉隱叢茅。
莫怪嚴凝切，春冬正月交。
【意解】
我們平時說的「黃鍾大呂」，是中國古代十二律中的頭兩個音律，黃鍾是對應子月即十一月，大呂對應十二月，所以詩中說「小寒連大呂」。後五句說的是古代將小寒分為三候：「一候雁北鄉（向），二候鵲始巢，三候雉始鴝」，都說的是陽氣發動後鳥類的活動：大雁開始北遷了，喜鵲開始築巢了，野雞開始鳴叫了。「莫怪嚴凝切，春冬正月交」兩句說，雖然仍是嚴冬，但離春天正月已經不遠了。小寒時節的明顯特徵是受西伯利亞寒流的影響，中國遍刮西北風，天兒真的冷了。還有「畫圖數九」的習俗可別忘了。
小寒食舟中作
杜甫
佳辰強飯食猶寒，隱幾蕭條帶i冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬餘里，愁看直北是長安。
送曹子方福建路運判兼簡運使張仲謀
黃庭堅
曹侯黃須便弓馬，從軍賦詩橫槊間。
阿瞞文武如兕虎，遠孫風氣猶斑斑。
昨解弓刀丞太僕，坐看收駒十二閑。
遠方不異輦轂下，詔遣中使哀恫鰥。
吾聞斯民病鹽策，天有雨露東南乾。
謝君論河秉禹貢，詰難I起安如山。
老郎不作患失計，凜然宜著侍臣冠。
願公不落謝君後，江湖以南尚少寬。
百城閱人如閱馬，泛駕亦要知才難。
鹽車之下有絕足，敗群勿縱為民殘。
官焙薦璧天解顏，瀹湯試春聊加餐。
子魚通印蚝破山，不但蕉黃荔子丹。
道逢使者漢郎官，清溪弭節問平安。
天子命我參卿事，奮然相對亦可歡。
回波一醉嘲栲栳，山驛官梅破小寒。
駐輿遣人尋訪後山陳德方家黃庭堅
江雨蒙蒙作小寒，雪飄五老發毛斑。
城中咫尺雲橫棧，獨立前山望後山。
清遠舟中寄耘老
蘇軾
小寒初渡梅花嶺，萬壑千岩背人境。
清遠聊為泛宅行，一夢分明墮鄉井。
覺來滿眼是湖山，鴨綠波搖鳳凰影。
海陵居士無雲梯，歲晚結廬潁水湄。
山腰自懸蒼玉佩，野馬不受黃金羈。
門前車蓋獵獵走，笑倚清流數鬢絲。
汀洲相見春風起，白蘋吹花散煙水。
萬里飄蓬未得歸，目斷滄浪淚如洗。
北雁南來遺素書，苦言大浸沒我廬。
清齋十日不然鼎，曲突往往巢龜魚。
今年玉粒賤如水，青銅欲買囊已虛。
人生百年如寄爾，七十朱顏能有幾。
有子休論賢與愚，倪生枉卻帶經鋤。
天南看取東坡叟，可是平生廢讀書。
窗前木芙蓉
范成大
辛苦孤花破小寒，花心應似客心酸。
更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。
❽ 梅花餃子怎麼做好看 多彩的彩色餃子怎麼做
餃子是很美味的食物，而且餃子有很多人包法，每種樣式都不一樣，那麼梅花餃子怎麼做好看呢？多彩的彩色餃子怎麼做呢？一起來看看吧！
梅花餃子怎麼做好看
製作梅花餃子的餡料可以隨意，餃子皮的面料也可以隨意更換為你喜歡的顏色。
1、將做餃子皮的面團按平常的步驟擀成圓圓的餃子皮，但要盡量擀得比平時圓一些才好，而且越圓越好。
2、取一張圓圓的餃子皮，按上圖所示的方法斬成五角型。
3、把五角型的麵皮翻轉過來，放上肉餡，再把五個角按上圖的方法捏在一起。接著把麵皮的邊緣翻過來，這樣就變成漂亮的梅花餃子啦。
4、為了讓做好的梅花餃子保持漂亮的花型，包好的餃子最好採用蒸熟的方法，蒸出來就是漂亮的梅花餃子啦。
多彩的彩色餃子怎麼做
多彩餃子的做法一
1、取如下三種顏色的面團，當然你也可以換成其它的三種顏色，我只不過是以這三種顏色為例罷了。
2、將三種顏色的面團分別搓成長條，然後再將白色和紫色的長條擀成長方形，白色的長方形放在最下面，紫色的長方形放在中間，黃色的保持長條兆斗形狀放在最上面。
3、先用紫色的長方形將黃色長條捲起來，再用白色的長方形將紫色的面團捲起來，一起滾搓成均勻的長條，再分切成若干個大小均勻的小劑子。
4、接下來就和平常包餃子一樣啦，將小劑子按扁後擀成餃子皮，再包成各種餃子的形狀就可以了。
多彩餃子的做法二
1、取四種旁猜攔顏色的面團揉勻，再分別搓成長條，然後再把四種顏色的長條並在一起，再搓成長條形狀。
2、搓好的長條按平常的方法切成小劑子，按扁後再擀成餃子皮，最後包入餡料就變成多彩餃子啦。
餃子餡怎麼調好吃
1.蔥薑末不能少
有人喜歡簡約，認為做飯不要放那麼多調料，喜歡盡量保持食材的原汁原味。但是，這對於餃子餡不好使。因為餃子餡一般都是豬肉餡和牛肉餡，是肉就難免有腥味，所以蔥薑末是絕對不能少的，而且剁的越碎越好，方便入味。
2.肉餡里加適量水
豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。但如果你要包的餃子是素的，會加入新鮮的蔬菜，那就可以酌情少加一點兒水。
3.調料放到肉餡里
有人喜歡把肉餡和切好的菜末放到一起再加調料，但事實上這樣餃子的味道會大打折扣。在拌餃子餡的時候，先把蔥薑末放到肉餡里，中和肉的腥味，再放各種調料，肉就更容易入味。最後放入菜末，味道更好。
4.加一個雞蛋
事實上，雞蛋也是一個很好的調味品。打一個雞蛋放入肉餡里，不僅更利於肉餡的粘合，運胡方便進行包餃子的操作，做出來的餃子餡還又滑又香，非常好吃。