梅花肉排煮

㈠ 梅花肉燉著好吃嗎

說到梅花肉的吃法呢，可能經常下廚的朋友們呢，就會想到叉燒，很難想到其他的吃法，梅花肉是豬前腿邊上的肉，這里的瘦肉帶有筋膜，口感比較有彈性，個人認為比裡脊肉好吃得多！其實梅花肉的吃法也不少，這不，這期的美食教程呢，就准備給大家分享一道簡單美味的【番茄燉梅花肉】喜歡吃肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！



在開始正式烹飪之前，我們首先需要准備以下食材：梅花肉500克，番茄4個，食鹽1茶匙，番茄醬2湯匙，生抽1湯匙，八角2個，桂皮2小塊，生薑1塊，冰糖20克



第一步：將梅花肉清洗干凈，然後切成小塊，再放入鍋中，切幾片薑片，放入1湯匙的料酒，加入沒過梅花肉的清水，大火煮開焯水，焯水後盛出備用！



第二步：將番茄用小刀，在頂上打上刀花，再放入湯盆，接著倒入沒過番茄的開始，燙5分鍾，然後剝去番茄的外皮，再切成小塊備用！



第三步：起鍋加油燒熱，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯過水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均勻，接著加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，翻炒均勻之後，加入，沒過梅花肉多一點的開水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，小火燉20分鍾！



第四步：燉20分鍾後揭開鍋蓋，再倒入切好的番茄塊，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，再燜煮15分鍾，15分鍾後揭蓋，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等湯汁基本收干時，即可出鍋！



出鍋後撒上蔥花，這樣一道美味下飯，百吃不膩的【番茄燉梅花肉】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

㈡ 豬的梅花肉怎麼做好吃

【復梅花肉】
主料制：豬頸肉300克
配料：2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉。
做法：
1、豬頸肉300克，清洗干凈切大塊。
2、切好的豬頸肉中加入2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉，拌均勻後放冰箱腌一個晚上。
3、鍋中放一點油，加入腌好的梅花肉煎制，簡直出油變黃蓋上蓋子。
4、中間稍加入一點水，使得梅花肉又煎又燜，熟透即可 切塊食用。

㈢ 雙匯梅花肉排怎麼做

香煎梅花肉排

原料：

梅花豬排200克、大喜大烤肉醬60克、黃油少許、蘋果、草莓、西蘭花適量。

做法：

1、將梅花肉排用清水洗凈後放入容器中。

2、倒入適量的烤肉醬後，封上保鮮膜冷藏一晚。

3、將腌漬好的梅花肉排拂去多餘的醬汁備用。

4、取一隻蘋果，洗凈去皮切成小塊後去除蘋果核。

5、在平底鍋中放入適量的黃油，待黃油融化後將蘋果塊依次放入鍋中。

6、中小火慢煎至表皮金黃時，翻面繼續煎制另一面金黃。

7、接著將蘋果用木鏟鏟到平底鍋的四周，在鍋中間的位置在放入一小塊黃油。

8、將梅花肉排放置其上，煎制一面金黃色後，翻面繼續煎制金黃色即可出鍋。

9、將煎好的肉排、蘋果，以及草莓、聖女果和焯燙過的西蘭花擺盤後即可食用。

香煎梅花肉排

買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞：

1、優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

2、次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。

3、變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。

香煎梅花肉排

俗話說「千金難買心頭好」，用來煎烤時，最愛的還是梅花肉，梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位，因為肉質紋路是沿著軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細細的脂肪，腌制後或煎或烤，瘦而不柴、肉汁四溢的口感最是風味十足。在家自製時可以直接買市售的梅花肉排，或是買上一塊上好的梅花肉，切成一公分左右的厚度，用腌料腌上一晚，第二天在平底鍋或是電餅鐺上放上少許黃油，隨吃隨煎別有一番動人的滋味，那香醇濃郁的風味恰似一湖醉人的春日風光。

㈣ 梅花肉 梅花肉的烹飪方法

1、材料：梅花肉500克、黃瓜半根、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉燒醬、料酒、白鬍椒粉、雞精、姜。

2、梅花肉用一湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、半湯匙白砂糖、一湯匙蜜汁叉燒醬、少許白鬍椒粉、雞精和姜絲拌勻；

3、放入密封保鮮盒中，入冰箱腌制24小時；

4、黃瓜擦成絲鋪在盤底備用；

5、平底鍋小火燒熱；

6、鍋中倒入少許食用油，燒熱後，把腌制好的梅花肉平鋪在鍋中；

7、小火，煎好一面再翻過來把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜絲，倒入鍋中煮沸後，吃的時候澆在肉的表面即可。

㈤ 豬身上有塊肉叫梅花肉，梅花肉製作什麼美食最適合呢

說到梅花肉的吃法呢，可能經常下廚的朋友們呢，就會想到叉燒，很難想到其他的吃法，梅花肉是豬前腿邊上的肉，這里的瘦肉帶有筋膜，口感比較有彈性，個人認為比裡脊肉好吃得多！其實梅花肉的吃法也不少，這不，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的【番茄燉梅花肉】喜歡吃肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

第四步：燉20分鍾後揭開鍋蓋，再倒入切好的番茄塊，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，再燜煮15分鍾，15分鍾後揭蓋，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等湯汁基本收干時，即可出鍋！

出鍋後撒上蔥花，這樣一道美味下飯，百吃不膩的【番茄燉梅花肉】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

㈥ 香煎梅花肉排的做法，香煎梅花肉排怎麼做好吃

香煎梅花肉排的做法
1.將梅花肉排用清水洗凈後放入容器中,倒入適量的烤肉醬後，封版上保鮮膜冷藏一權晚
2.將腌漬好的梅花肉排拂去多餘的醬汁備用
3.取一隻蘋果，洗凈去皮切成小塊後去除蘋果核
4.在平底鍋中放入適量的黃油，待黃油融化後將蘋果塊依次放入鍋中
5.中小火慢煎至表皮金黃時，翻面繼續煎制另一面金黃
6.接著將蘋果用木鏟鏟到平底鍋的四周，在鍋中間的位置在放入一小塊黃油,將梅花肉排放置其上
7.煎制一面金黃色後，翻面繼續煎制金黃色即可出鍋
8.將煎好的肉排、蘋果，以及草莓、聖女果和焯燙過的西蘭花擺盤後即可食用

㈦ 梅花肉最適合的做法

用料：菜豆500克、優選梅花肉200克、薑片少許、青花椒少許、小蘇打少許、黃豆醬2大勺、鹽適量、老抽適量、雞精少許。

步驟：

1、先准備食材吧。梅花肉長方體的肉塊，不要太細。

以上內容參考網路-梅花肉

㈧ 梅花肉怎麼做好吃 製作紅燒梅花肉的方法

1、材料：豬梅花肉600克，白煮蛋4個。

2、配料：蔥半顆，姜4片，八角1顆，花椒1勺。

3、調味料：紅燒排骨醬1袋(100克)。

4、將梅花肉放入清水中沖洗干凈。有時間也可以泡一泡，將血水泡掉。

5、將洗凈的梅花肉切成2厘米左右的厚塊狀。

6、煮熟的雞蛋剝去殼，蔥姜洗凈切好，一袋紅燒排骨醬准備好。

7、將切好的梅花肉塊放入鍋中，加入涼水，大火煮開後1-2分鍾左右即可關火撈出，洗去浮沫。

8、鍋中不用倒油，直接將焯過水的肉塊倒入，中火，不停的翻炒，將梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，這步很重要，香而不膩的關鍵。

9、炒至能看到鍋底有越來越多的油出現了，或者鍋中有輕微的叭叭的炸聲就說明好了，可以放入蔥姜了。耐著性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不會被炒老的，更不會因此而柴。

10、將蔥姜稍炒幾下，炒出蔥香味。

11、然後加入一包大喜大紅燒排骨醬，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的開水拌勻。水量稍沒過肉一點即可。

12、大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮半小時，然後再轉大火收濃湯汁即可。

㈨ 梅花肉燉著好吃嗎

原料：梅花肉；土豆；蔥；姜；八角；

調料：生抽；老抽；

營養：今天上的這個土豆燉梅花肉做過好幾次，還好每次娃都很喜歡吃。梅花肉特別的嫩，土豆燉的軟軟的，並且一部分土豆融入到湯里，用湯拌飯吃，很美味很美味了。

土豆燉梅花肉做法和步驟

1梅花肉洗凈，土豆洗凈去皮；梅花肉切1厘米見方的小塊，土豆滾刀切塊，蔥切段，姜切片；

2鍋里放油，放蔥姜、八角炒香；放入梅花肉，翻炒到肉變色，水氣出干；

3倒入事先混合好的生抽和老抽；翻炒均勻，讓每塊肉都包裹上生抽和老抽；

4加入適量的水，大火燒開後轉小火，燉20分鍾；加入土豆；土豆燉至邊角變圓滑，一部分融入到湯里後，開大火收汁即可。醬油里有鹽，所以酌情加鹽。

5梅花肉特別的嫩，土豆燉的軟軟的，並且一部分土豆融入到湯里，用湯拌飯吃，很美味很美味了。

6梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

7中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

8馬鈴薯中含有豐富的黏體蛋白具有預防心 血管疾病，減少中風的作用。另外土豆中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進內外酸鹼度的平衡，避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效。因此日常常吃土豆更有利於保護心腦血管健康，促進全身健康。