梅花肉怎麼做

❶ 梅花肉怎麼做最好吃

梅花肉特別的嫩，口感很好，它是我們日常生活中很常見的食材，梅花肉的做法也是有很多種的，我平時比較喜歡做烤梅花肉、香煎梅花肉、梅花肉串等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【香煎梅花肉】

梅花肉清洗干凈後瀝干水分，然後將其切成肉條

然後將梅花肉條放入碗中，撒上五香粉和食鹽以及味精，倒上料酒和醬油以及少許老抽，放上生薑絲和蔥絲，用手抓勻後腌制半個小時

好吃的梅花肉串就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

❷ 紅燒梅花肉的做法 怎麼做紅燒梅花肉

1、材料：豬梅花肉600克，白煮蛋4個。

2、配料：蔥半顆，姜4片，八角1顆，花椒1勺。

3、調味料：大喜大紅燒排骨醬1袋(100克)。

4、將梅花肉放入清水中沖洗干凈。有時間也可以泡一泡，將血水泡掉。

5、梅花肉肥瘦縱橫交錯著兼有，比雪花牛肉的花紋還好看，所以名字也美：梅花肉。然後將洗凈的梅花肉切成2厘米左右的厚塊狀。

6、煮熟的雞蛋剝去殼，蔥姜洗凈切好，一袋大喜大紅燒排骨醬准備好。

7、將切好的梅花肉塊放入鍋中，加入涼水，大火煮開後1-2分鍾左右即可關火撈出，洗去浮沫。

8、鍋中不用倒油，直接將焯過水的肉塊倒入，中火，不停的翻炒，將梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，這步很重要，香而不膩的關鍵。

9、炒至能看到鍋底有越來越多的油出現了，或者鍋中有輕微的叭叭的炸聲就說明好了，可以放入蔥姜了。耐著性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不會被炒老的，更不會因此而柴。

10、將蔥姜稍炒幾下，炒出蔥香味。

11、然後加入一包大喜大紅燒排骨醬，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的開水拌勻。水量稍沒過肉一點即可。

12、大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮半小時，然後再轉大火收濃湯汁即可。

❸ 梅花肉是什麼部分怎麼做好吃

梅子肉主要指的是梅花肉，是豬上肩胛部位的肉。

所謂梅花肉，其實指的是在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位，因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分。

因長期活動，血液循環比較豐富，所以口感比較細膩，脂肪含量非常低。這種梅子肉中含有的蛋白質、維生素含量比較充沛，可以提供豐富的能量。

腌梅子肉的做法

食材用料：

豬梅肉500克，腌肉醬適量，蜂蜜50克，白醋一大勺。

方法步驟：

1，首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁，請換水並繼續浸泡直到水變清為止。

2，排乾梅豬肉水分後，用牙簽遮蓋整個身體，使味道更容易。

3，取一個小袋子，將准備好的梅豬肉放入其中，然後直接倒入腌制的肉醬。腌制的肉醬可以根據您的個人喜好選擇。

4，將空氣從密實袋中輕輕擠出，然後密封，然後用手揉搓，使醬油和豬肉李均勻混合。將其放入冰箱冷藏，腌制。建議時間為48小時。擦幾次，然後將泡菜冷藏。

5，腌制完成後，准備烘烤時，請事先將烤箱預熱至190度，准備好烤盤和烤架，烤盤的底部應襯有一塊錫紙，否則非常費力的清潔。

6，取出腌制的豬肉，放在烤架上。攪拌蜂蜜和白醋，刷到肉的表面。切記翻身時要刷牙。

7，這時，可以將准備好的梅豬肉放入烤箱，中間層就足夠了。烘烤約20分鍾後，取出烤盤並將肉翻過來。如果您喜歡蜂蜜，則可以刷另一層。返回烤箱，繼續烘烤10分鍾。

8，在熱的時候在表面刷上一層薄薄的蜂蜜，顏色更鮮艷，但這不是必須的，可以決定個人喜好。

❹ 什麼是梅頭肉 梅頭肉怎麼做好吃

大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類食品吧，那麼你了解梅頭肉嗎，究竟什麼是梅頭肉，以及梅頭肉怎麼做好吃？跟著我我們一起來學習吧。

什麼是梅頭肉

梅頭肉是豬肉，梅頭肉是豬肉去骨後所得的肩胛肉。肉質細膩，有間隙脂肪。合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。

梅頭肉怎麼做好吃

1.梅花肉洗凈，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖。

2.腌制30分鍾備用。

3.洋蔥和青紅椒洗凈後分別切成絲。

4.將鐵板放入火上燒熱，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透。

5.將煎好的肉盛出，將洋蔥、青紅椒絲放入鐵板上。

6.再將梅花肉蓋在上面，將腌肉的湯汁倒入炒鍋，加少許水燒開，最後淋到梅花肉上即可 。

烹飪技巧

1、我是把它當叉燒來調味腌制的，你也可以根據喜好用燒烤醬或是叉燒醬來腌制則更省事美味；

2、搭配的蔬菜可以換成自己喜歡的。我選的這幾樣蔬菜都是易熟的。

❺ 梅花肉怎麼做 梅花肉如何做

1、首先把梅花肉處理好，用清水洗干凈，然後切成半厘米厚的片狀。把切好的梅花肉放入一個小盆當中，倒入准備好的優質烤肉醬，在盆中不斷攪拌，直到攪拌均勻為止，腌制25分鍾左右。將炒鍋置放於火上，然後開中小火，將食用油倒入鍋中，待油溫5成熱的時候，將腌制好的梅花肉一片一片的放入鍋中，中間翻面，煎熟了以做備用。將西蘭花洗干凈掰開，胡蘿卜用清水洗干凈，然後切成片狀，在干凈的鍋中放入清水，放入1勺食用鹽1勺食用油開中火加熱，加熱到燒開為止。

2、把之前切好的西蘭花和胡蘿卜放入燒開的水當中煮一會然後撈出來，弄乾凈上面的水分，下面就是擺盤環節了，把西蘭花和胡蘿卜片均勻的擺放在煎好的梅花肉周圍，就可以開吃了。

❻ 梅花肉怎麼做好吃

主料：梅花肉500g

輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、烤肉醬適量、蚝油適量、五香粉適量

香烤梅花肉的做法：

1、將梅花肉洗凈，用清水泡至2小時，泡出血水。

❼ 梅花肉如何做好吃

梅花肉、黃瓜、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉燒醬、料酒、白鬍椒粉、雞精、姜。
做法

1、梅花肉用一湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、半湯匙白砂糖、
一湯匙蜜汁叉燒醬、少許白鬍椒粉、雞精和姜絲拌勻；
2、放入密封保鮮盒中，入冰箱腌制24小時；
3、黃瓜擦成絲鋪在盤底備用；
4、平底鍋小火燒熱；
5、鍋中倒入少許食用油，燒熱後，把腌制好的梅花肉平鋪在鍋中；
6、小火，煎好一面再翻過來把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中。
腌制梅花肉的汁，挑出姜絲，倒入鍋中煮沸後，吃的時候澆在肉的表面。
梅花肉250g、青椒1個、紅辣椒1個、洋蔥半個、大蒜1瓣、
南乳1塊、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml、白糖10g
1. 梅花肉洗凈
2. 用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分鍾備用
3. 洋蔥和青紅椒洗凈後分別切成絲
4. 將鐵板放入火上燒熱，淋入少許油，放入腌制好的梅花肉煎
5. 將煎好的肉盛出
6. 將洋蔥、青紅椒絲放入鐵板上
7. 再將梅花肉蓋在上面
8. 將腌肉的湯汁倒入炒鍋，加少許水燒開，最後淋到梅花肉上即可
1. 洗干凈梅花肉切塊

2. 姜，蒜和梅花肉下鍋干炒(不要放油)炒至變色。

3. 撈起，用小碗調味：兩茶匙醬油，半茶匙老抽，一茶匙糖。放少許水

4. 放少許油，放調味料，再放梅花肉番炒。調小火燜幾分鍾，上色即可上盤

梅花肉100克，山葯兩根，食鹽4克，冰糖一小把，姜一小塊，八角兩個，
生抽3克，老抽3克，大蔥1根，黃酒3克，植物油10克，小蔥1根，紅尖椒1個
梅花肉洗凈切塊，焯水後撈出，洗干凈;
鐵棍山葯削皮切塊，浸泡在水中備用。蔥切段、姜切片
2.燒熱1大匙油，放入蔥、姜和八角炒香;
再放入梅花肉，淋下酒和醬油，炒至醬油香氣透出
3.加入和肉齊平的開水(別用涼水)，大火煮至滾後改小火慢燒;
約20～30分鍾後(時間長短依個人喜愛的軟爛口感而定)，
加入山葯和冰糖，繼續煮至山葯變軟
4.若湯汁仍多時，可開大火收干一些，最後酌量加鹽調味

❽ 豬梅花肉怎麼做好吃

豬梅花肉做成叉燒好吃，做法如下：

用料：豬梅肉600g、海鮮醬1勺、芝麻醬1勺、釀造醬油2勺、紅曲粉半勺、白糖一大勺、高度白酒1勺、鮑魚汁1勺、鹽少許、十三香少許、蜂蜜一勺、蒜末一勺、蜂蜜兩勺。

步驟：

1、選擇肥瘦相間的梅花肉。