梅花米糕

1. 你知道我為什麼離開你

文/圖  另維

01.

車窗外是一片無垠的大海。

雨下了又停，彩虹在不遠的前方，返回市區的路很長，我坐在副駕駛上，向左睥睨，偷偷看了你一眼。

你手裡握著方向盤，你平視前方，問，「看我幹嘛？」

一句「為什麼問這么挑逗的問題？我都還沒問你為什麼跟我一起去了海邊」的頑皮應答到嘴邊，我忽然停頓，前思後想，還是噤了聲。

「沒、沒看你啊。」我說，游移不定。

你笑了，搖搖頭，騰出右手抓住我的左手，放在掌心裡捏一捏，留在嘴角的笑意又濃了一些。

你似乎沒有注意到我內心的起伏與掙扎。

我們是兩周前才遇見，哦不，重逢的。

我休學一年，從西雅圖回到祖國，四處實習，為臨近畢業的自己找方向。

夏天，我暫時安頓在廣州，工作日上班，周末或去芳村阿婆牛雜攤排隊，或上寶華路找陳添記魚皮，自在閑適。

有一天，我從光孝寺出來，被門口一個算卦的攔了住。

「女施主，您印堂呈淺妃色，是大吉之兆。」

「學業大吉？」我順口反問，眼皮都不抬。

「非也，看面相，女施主的學業，明年才可好轉，善哉善哉，這大吉在⋯⋯」

被一語說中學業，我已經瞪大眼睛開始信邪了，連忙追問，「在哪？」

「哦呵呵呵，姻緣之事，前世已定，恭喜女施主行將再續前緣。」

「什麼前緣，哪的前緣？快說來聽聽！」

在我充滿企盼的炯炯目光中，算卦的不緊不慢，幽幽伸出了五根手指。

「續緣在五台山？或者他姓武，吳？還是名中帶五，家中排行老五？」

「五百塊，是剛才的算卦，再加五百，方可解卦。」

「這么貴，打個0.25折吧。」我說。

算卦的神情神聖，語氣嚴肅，「卦是菩薩的神諭，錢也是替菩薩收的，怎能和跟菩薩討價還價？若是女施主現金不足，可以刷卡。」

我看著他不慌不忙掏出POS機，胸中一片凌亂，起身要走，卻被他拉住，大聲叫嚷還沒買單。

周遭的指指點點越來越多，我正無措的時候，忽而有人蹲在了身邊，比算卦的更加慢條斯理，掏出一本支票，寫下戶頭和伍佰元，瀟灑撕下，拿打火機點了燃。

「菩薩會在一個工作日內收到支票，不麻煩你代勞了。」

話畢，此人拉起我就走。

我們一起走了三條街，才在「大神，太感謝了！」「不用謝」「那我先走了？」「一起走吧，反正去車站的路只有一條」後，說了第一句話。

我說，「你長得好像一個人。」

「你朋友？」

「不算朋友。」我說，於是講起一段不算往事的往事。

兩年前的冬天，我大一，有微博好友路過西雅圖，約我見面。他反復聲明自己不是壞人，如若我依舊不放心，他再帶個朋友，吃飯的時間和地點均由我挑。

於是，一個周五下午六點，我在市中心盡頭的螃蟹餐廳見到了這二人。

我們戴著手套，一面拿小錘砸螃蟹，一面閑聊。這位被帶來的是微博好友闊別十餘年的小學同學，碰巧在西雅圖面試，許是他口才太好，天南地北海闊天空時，我的視線幾乎未有移開。

我看到他嘴角帶笑，目光時不時投射向我，每一眼都能打亂我的心跳。

我倉促移開視線，佯裝專注地吃螃蟹，感到他視線移了開再悄悄看過去，就在這樣的貓捉老鼠間吃光了一盆螃蟹。

他笑著與我說話，一面說一面取下沾滿油漬的塑料手套，露出了左手無名指上銀光閃閃的戒指。

起身時，我恍惚了一下，我聽見他問我聯系方式，搖搖頭，輕輕說了句「不用了吧」。

第一眼心動至此，便不會是能做朋友的男孩，何必徒增煩惱。我對自己說，在餘光里看見他略微尷尬地收回手機。

起初幾天總是夢見他，日子一久也就漸漸淡了，倒是和微博好友從此熟稔起來，有事無事互相評論轉發一下，卻再未從他處獲得那小學同學的消息。

「你還記得他名字嗎？」

「當然，Justin Xu。」我脫口而出。

廣州的下午很熱，順路大神像方才摸支票一樣緩緩摸出錢包，遞給我一張名片。私募基金公司分析員，Justin Xu。

我轉過臉，用我也不知是什麼表情的表情看了他一會兒，認真地說，「這是個意外，我剛剛真的不是在表白。」

他「哦」了一聲，沒有多說話。然後，不知是有意還是無意，我看到他伸出左手摸了摸鼻樑，無名指上空空如也。

賈斯汀許，生命到底有多少令人驚喜的饋贈，竟能讓我就這樣茫茫人海遇見你，再遇見你。

02.

汽車駛出海域，進入盤山公路，視野忽而被密林遮蔽，發燙的泛金色陽光被樹葉切割出明暗分明的怪異形狀。它們一簇一簇打在擋風玻璃窗上，我盯著看了一會兒，有些暈眩和恍惚。

真的要就這樣愛上你嗎？

這怎麼行。

轉彎有些陡，你松開我的手，說要認真駕駛，卻不住轉臉向我。

「怎麼不說話？晚飯想吃什麼，還去吃木屋燒烤好嗎？」

木屋燒烤，我心尖一甜。

你約我吃晚飯，木屋燒烤，在寺廟重逢並一路送我到小區門口才道別之後的幾天。你翻轉牛舌，細細地烤，一會兒澆檸檬一會兒蘸醬，大功告成就放進我碗里，再放進我碗里。

我叫你也吃，你嘴裡答應著，依然夾起烤肉放進我碗里。

你左肘撐在桌面，身體略微前傾，姿勢閑適愜意，燈光把輪廓勾勒得很柔和，你每次張口說話前，始終掛在臉上的笑意都會忽而重一些。

可這一次你只笑不說話，於是我問你在笑什麼。

「沒，只是覺得Deja vu[記憶幻覺，法語，已廣泛運用於其他語種，這里指似曾相似]，現在這情景。

「和兩年前？你真不用以這么殘忍的方式告訴我你不記得那頓晚餐了。我們吃的是螃蟹，而且你只顧著說話，可沒有幫我剝螃蟹烤螃蟹什麼的。」我露出極度受傷的表情，說。

「有很長一段時間，我像這樣烤肉，都會想如果你坐在對面，會是怎樣。我連你聯系方式都沒有，所以沒想過有成真的一天。」

我眨眨眼睛，反應了一會兒，說，「你不覺得你表白來的太快了嗎？」

你笑了笑，把一片剛烤好的牛裡脊夾進我碗里，「好，那我慢點，下周想吃什麼？我帶你去。」

我搖搖頭，下周末計劃去海邊。

你放下烤夾，把雙肘一起撐在桌上，認真地看我，說，「我就當這是邀請了，我跟你一起去。」

然後，無論我怎麼尖叫打鬧說不同意，你都只烤肉，夾給我，笑，不說話。

晚上，我睡不著，想發微信給你，又不滿自己過於主動，正停在你界面猶豫不決的時候，你來信了，你說，我睡不著。

黑暗和寂靜里，我一下子驚坐起來，撥通你電話，眉飛色舞地描述起我在與你同樣情景里的同樣心情。

好像，當喜歡上一個人，無論多麼微不足道的小碰巧，都能被當做是天大的命中註定和靈犀相通。

不過，我們確實是註定好的。我第無數次想起光孝寺前的算卦的那句「前世已定，再續前緣」，心頭的竊喜彌散開來。

03.

前方不遠是收費站，似乎只有三條車道，七八輛並排行駛的車開始前後左右互相搶路，辱罵和不滿聲被隔在窗外，我們慢悠悠前進了一會兒，被徹底卡在了一堆歪扭的車輛中間。

等我轉臉的時候，你的手已經不在方向盤上了，我沒聽清你說了什麼，呆滯疑惑地看著你。

「在想什麼？」

你伸手捏我的臉頰，聲音和表情一樣溫柔。

「我在想，她現在在做什麼，想什麼。」我答。

然後，這一路我所有的壓抑和擔憂都決堤了，我越說越多，越說越快。

「她那邊是早上吧，她一定在一邊做早餐一邊想：待會要去提醒你工作不要太拚命，按時吃晚飯，早點休息。她一定在盼你給她打電話，盼你說想她，盼你早點回去全家團聚，盼你——」

尖銳的鳴笛打斷了我，「對不起，剛剛在搶道」，你誠懇而紳士地道歉，我好像沒見過你不紳士的樣子，你忽然抓緊了我的手，挪腳離開油門，轉過半個身子，在漸暗的天色里深深地看著我。你連著急都彬彬有禮。

「這些都不是你該操心的問題，讓我去解決，從此你的我的我們的事情都讓我去解決，你只要開開心心做你自己就好。」

你摸摸我的頭發，輕輕問了我一句「好不好？」，心頭又開始顫悠悠，顫悠悠起來，我困在你的眼睛裡，剛剛結起的冰塊統統融化了掉。

我點點頭，你解決的時候，不要傷害她，我說。傻丫頭，你回答，然後勾勾手指，待我湊近些，伸長脖子啄了一下我的臉頰。

我給了你一拳，用以表達被吃豆腐時的應有的憤慨，你捉住我的拳頭，我象徵性地掙扎了兩下，還是不怒反笑了。

窗外，車燈流光溢彩，鳴笛時起時落，晚霞在不遠處一把接一把地鋪灑天幕，我們卡在車流里，晚飯時間已經過去，卻不嫌煩，也不覺餓。

可昨夜在海浪里發生的事並不會因此就不存在。

月光浮在海面上，粼粼波光節奏分明地拍打著沙灘，我沿著浪跑，沒兩步就被你捉了回來。你脫下外套裹在我身上，風大，別著涼，你說。

你穿微微反射著月光的白背心，劉海被風吹起的樣子好看極了，我掏出手機要拍你，它卻響起沒電警報，於是我伸手向你，「手機拿來，站好，擺個高富帥姿勢。」

你手機里存了太多白天的照片，我們一起看日出一起吸水一起乘快艇去小島一起爬山時的風景與我的表情，照得丑你也堅持說你覺得美，都不能刪，我現在一張張看過去，很快入了迷。

不遠處的你早已遵旨就範，開始叫嚷「再不拍我就笑僵了」，可就在我按下「咔嚓」的一瞬間，電話響了，是個女孩的名字，我跑上前遞你手機。

你看了看屏幕，把手機調了靜音，裝進口袋。

「怎麼不接？」

你搖搖頭，「不重要。」

「那什麼重要？」站在你面前，我歪著頭，表情疑惑地看你。

月光灑在你身上，讓你看起來像是會發光一樣，光芒的中心落在你的眼睛裡，你用它們深深地看著我，我想移開目光，可你彷彿有磁力，我的一切機能都受到干擾，不聽使喚了。

耳邊全是細浪拍打沙灘的聲音，除你以外的一切都是黑色的，有一刻，我看見那作為光源的眼睛低斂了，不快不慢的，你微側臉龐靠近我，氣息撲面而來，被我退步轉圈，閃了開。

「你欠我一件事。」我說。

你疑惑了一下，問我是什麼。

「表白啊。」我答。

站在我面前，你撓了撓頭，張口，沒出聲，又張口，我在你發出第一個音節的瞬間跑開。

我沿著被白色月光點亮的浪花向前跑，小浪濤打著節拍弄濕我的裙擺，我想起你方才盯著我時看不出是什麼的表情，臉有點燙，你一定是被我這個進擊的另維嚇到了，我該怎麼從女漢子變回軟妹子？

你把我攔腰抱住，拉住我的手，我連忙乖乖地走在你身側，同你一起踩著粼粼白月光，漫起步來。

你給我講故事，你的故事。從我們的兩年前開始。

你說，兩年前你研究生畢業，正在為工作四處面試。美國公司愛以公司文化周邊做禮物，離開西雅圖那家公司時，你獲得了一枚印有公司LOGO的戒指，比劃下大小，你順手套在了無名指上，去和小學同學吃晚餐，遇見了我。

你一直忍不住看我，可我的目光卻始終不在你處，你說了好多有意思的話都不起作用。你以問聯系方式做最後一試，依然遭到拒絕。

你在時不時想起我的過程中徹底告別了學生時代和過渡期，你進入東部一家不錯的私募基金公司，遇見了條件不錯的女生，然後公司開設廣州辦事處派駐你前往，你的生活在步入正軌的同時變得枯燥和乏善可陳。

你終於跟上潮流申請了微博賬號，你在上面找到我，每天都看我蹦蹦跳跳活力無限地生活，你會被我的開心傳染，然後，即使你一直渴望做不同人不同事，如今卻落在芸芸眾生里工作上班等支票，即使你完全不想回家不想面對妻子不想就這樣普普通通地一天天老去，你依然會覺得生活是有希望的⋯⋯

你的句式越來越復雜，我反應了好一會兒才說話。

「你結婚了？」

月光打在你臉上，你迴避了我的目光。

「⋯⋯嗯，九個月前。」

04.

鼻頭酸出了痛感，我知道我的眼眶紅了。

於是我迅速打開車窗，撇臉向右，擠眼弄眉的對著側視鏡照起來。

你瞟到我，無奈地笑笑，繼續開車。

道路重新通暢，但天已經幾近全黑了，路燈蘇醒了一般漸漸亮起來，道路指示牌反著光，和GPS一起不厭其煩反復提示前方多少米是某某地。

「照這個進度，估計要到8：00以後才能到市區。還想吃木屋燒烤嗎？」你問。

我搖搖頭。

「怕胖？」

我點點頭。

你又笑，「那你想好吃什麼，我們直接過去，都依你。」

你開始頻繁地轉入各種岔口，路況明顯比之前復雜。周圍零星有了家味道的燈火，市區似乎不遠了。

我還在看著一幀一幀快速播放的深色風景，發呆。

你好像確實都依我。

我恭喜你新婚，你斂頭笑一笑，不答話，接下來的路，我始終與你保持著距離，你也不再靠近，只時不時提醒我裹好外套，不要著涼。

返回的路上會路過一座古城，一早說好要去的。雖然很是可惜，但我已經打定了主意，你若問我還去嗎，我一定會回答不了吧。

可你沒有問。

車里放著舒緩的音樂，你在下午一點左右突然說話，關切依舊，「你早上到現在都沒怎麼吃東西，要不要停下來找家餐館？」

我搖頭說我不餓。我是真的不餓。

轉眼你已經把車倒進停車位，打開我的門，說，「下車。」

我起身，看見古城門就在眼前，心裡什麼地方動了一下。

古城應該是剛剛開發的風景區，地方不大景點不多，只有兩條供遊人觀光購物的步行巷，其餘地方還住著不肯搬遷的原著民。

這些古老的居民小巷又窄又深，腳踩在青石板上，兩邊是白房子，抬頭是灰屋瓦，前方蜿蜿蜒蜒，一眼看不到盡頭。

我們起先並肩走，越走越巷越窄，窄到我們不得不胳膊貼胳膊，我不舒服地加快步伐，與你一前一後繼續行走。

許是排水系統欠佳，青石板的間隙總是有積水，有時石板鋪陳得間隔過大，我們不得不跳，節奏稍掌握得不好，我們就一齊擠在了同一塊石頭上。

「小心，」你在我站不穩時從身後摟了我一下，我的心跳亂了。你真的是一塊磁鐵，我越躲遠，你的磁力就越大。

我的心忽然涌滿了委屈。

小巷是最偏遠的背巷，已經幾乎聽不見景區里的喧囂，下午兩點半，連鳥叫都是稀疏的，會動的只有我們半身隱在屋檐影里的影子。我正要說話，你的手機響了，嚇我一跳。

昨晚海浪和沙灘交接的地方，你手機屏幕上的女孩名驟然浮現，我腳卡在石板間隙，一個沒站穩，摔了下去。

你的五官都嚇扭曲了，你迅速蹲下，伸手把我包在懷里，內臂與我隔著距離，問我摔倒沒有摔哪了疼不疼。

等我開口回話的時候，我發現自己已經哭了。我的聲音有點變調，我不講理地指責你，「你毀了我期盼良久的周末海灘小木屋計劃！」

你輕輕拍我的背，「你就當帶了個免費司機，照玩你的就好。」

「這個免費司機兼職惹我哭，不劃算。」

「這個兼職惹你哭的免費司機還兼職哄你笑，挺劃算的。」你答。

「誰笑了？」我指著自己的眼睛瞪著你，明明只有哭。

你笑了，你說，「哭得像只水汪汪的小荔枝。」

「一隻只能看不能咬的小荔枝。」我補充說明。

「嗯，不咬。」你說著，伸手捏了一下我的臉頰，收緊胳膊，把我摟進了懷。

Justin Xu，不是這樣的，我想說的是離我遠點，怎麼出口全變了。

你背我走完小巷，走進步行街，兩邊全是琳琅滿目的小商品，商販們和遊客群正扯著嗓子大聲講價，他們睥睨眼睛瞅你背上摟著你脖子眼睛紅紅的我，我不好意思了，叫你放我下來。

賣花的小女孩擋住你的去路，「大哥哥，給你的漂亮姐姐買束花吧，你的漂亮姐姐比花還漂亮，祝你和你的漂亮姐姐百年好合。」

你哄走了小姑娘，把花遞給我，「給你，比花還漂亮的漂亮姐姐。」

我「哼」地別過頭，「再比花漂亮也不是你的」，我說，眼睛在扭頭瞥見梅花糯米糕小推車的瞬間亮了。

你牽了我的手，走上前去。

我啃上香噴噴的梅花糕，忍著不敢發作的開心和甜蜜終於有了借口，我一口一個真好吃，又蹦又跳。你認定我是餓了，一手拿著我的包包，一手牽住我空餘的手，把我領進路旁一家情調不錯的小餐廳。

方才找零時，梅花糕老奶奶問你，「小倆口新婚度蜜月啊？」

你聞言扭頭看我，我不好意思地別過腦袋，聽見你說「嗯」，眼裡是滿滿的柔軟溫和的笑意。

那一剎那，我彷彿我們真的是正度著蜜月的新婚小夫妻了。

我看著你在我對面坐定，鏤空木雕窗外的陽光投影在你的輪廓上，我想問你，「你度過蜜月嗎？」，可你正那麼溫柔的為我翻菜單，告訴店員我不吃香菜，所有食物都不要放香菜。我張了張嘴，沒有問出口。

05.

車開進市區的時候，天已經全黑了。流動的霓虹成群結隊，聲聲不息。你兩手握住方向盤，明顯駕駛得認真和緊張了一些。

商城和廣場一座接一座，延綿不斷，路過其中一家時，建築物上的巨大數字廣告牌照亮了我的臉，緊接著，你驚詫地大聲問，「怎麼哭了？」

我沒說話也沒看你，你右手握住我的左手，輕輕搖一搖，「又變成一隻水汪汪的小荔枝了。想好吃什麼了嗎，小荔枝？」

我搖頭。「你開慢點」，我說，非常答非所問。

我在想我們的未來。

我們或許會時常為不同的原因和話題拌嘴，但結局都是你把我抱進懷里，讓我心尖顫顫，記不住任何惱怒與不開心。

我們會每天都把彼此掛在心上，在周末踏遍、吃遍廣州周邊有意思的地方，然後一起回到美國。我會去東部實習，你會帶我熟悉那裡的每一寸土地，然後我畢業，工作，我們在紐約安定下來。我照顧你的生活，鼓勵你追求夢想，也不忘記牽著手去水邊看夕陽。

一有時間我們就自駕去各種地方，你為我拍美美的照片，我找麻煩你解決麻煩，就像昨天的海邊今天的古城之行一樣。

許多個夜晚我看著你睡著，然後在清寂里寫下我們去過的地方和經歷的事。在我們老去甚至死去的漫長未來里，永遠有人讀著我們的故事。

我的每一幀幻想里都有你，也因此全以悲劇結束。

是的，情景的最後總會出現一個女孩，親昵地挽著你，你們一起站在我的對立面，她告訴我，你不是我的，你早已再也不可能屬於我。

車里，你抽了紙巾，伸手擦我的眼淚，被我打開。

「為什麼不在兩年前讓我知道那隻是一枚公司文化紀念品？為什麼一定要等到一切都來不及才讓我再次遇見你？」

紅燈，你正要說話又綠燈，你乾脆把車橫停在路邊一家小餐館前。轉身向我，表情嚴肅認真，張口擲地有聲。

「你聽我說，我相信事情都不會平白無故的發生，老天安排了我們神奇的再次遇見，就是在暗示我們，是時候彌補一切，修正一切了。這兩年我一直活在錯誤中，但現在不會了，你又出現了，我不會再讓你跑掉，因此而起的一切問題我都會處理好，你不要操心⋯⋯」

餐廳店員上前邀我們進去坐，我擺手說不吃飯，他立刻不耐煩地聲明此處不能停車，你道著歉說我們馬上走，啟動馬達。

你真的好會說，我才剛築起心牆，告誡自己接受命運吧，我們之間隔了永恆的兩年，我應該放你走，現在這樣不對，你就駁斥了我的觀點，鞭辟入裡，一字一句拆了我的心牆。

為什麼會有這么多對與錯，我不過是喜歡上一個人。

可是女孩子好端端的，為什麼要賴在沒有自己位置的世界裡擠呢？既為難別人，又作踐自己。連自己都作踐自己，還指望別人寶貝你嗎。

我看你一眼，心裡冷冷的恨恨的，剛巧對上你的目光，你在路燈的混沌光芒里柔軟的對我笑，相視而笑。

心靈雞湯，都是轉發容易，做到難。

「你口才真好。」我可憐兮兮地說。

你噗嗤一聲笑開了，捏捏我的臉，「真是一顆小荔枝」。

06.

車窗外全是餐館，霓虹燈不知疲倦地眨著眼睛，菜餚的香氣化作煙霧飄散在空氣里，人來人往，一張張快樂的悲傷的麻木的臉走進我的視線又離開。八點多了，我還是不餓。

「你還是送我回家吧，今天真的不餓。」我說。

「好，那你到家後稍微吃點東西墊一下，我手機開著聲音，等你報平安。我明天接你下班，補今天這一頓？」

你一邊說一邊操作手機GPS，把目的地換成了我的小區，重新鑽入夜城市的車流。

「再見。」我對你說，沒有回答問題。

「明天見。」你側過臉溫柔地笑。

「再見。」我糾正了一遍。

「嗯，拜。」你回應，似乎並沒有聽出我字里行間的不一樣。

方才，我最後看了你一眼，刪除了你的微信，手機號，拉黑你的微博，徹底放棄了這場遲來兩年的緣分。

也許多年之後我們將再次偶遇，平靜地俏皮地講起今夜裡我翻湧的、糾結的年輕的心。但此時，我必須以消失來抵禦你的強大磁力。

在生命的某一刻，你或許原本應該是我的男孩，可那一刻早已悄無聲息地過去了。失之交臂。

霓虹散了，小區的樓尖映入眼簾，GPS響起了距目的地還有0.5公里的提示。

親愛的男孩，我下車之後，請你千萬要一切安好。

-END-

2. 韓國飲食文化 能介紹一下嗎

舊石器時代的人們通常採摘野果和獵取動物以及魚類為食，新石器時代開始，人們開始從事農耕種植穀物，並開始製作陶器用來儲藏食物。青銅器時代人們種植的作物開始增多：水稻和豆類開始被種植栽培。接下來的鐵器時代由於鐵質工具的使用，作物的產量呈飛躍的增長，三國時代，由於高句麗人喜歡吃肉，所以發展了百濟和新羅人的釀酒和制醬技術。
韓國人和日本人一樣，習慣於席地而座，盤腿就餐。其傳統飲食比較簡單，主食為米飯，愛吃泡菜，泡菜的出口量據說是世界第一，種類之多我看也能拿冠軍，因為每餐都有它堂而皇之地上桌，精緻 盤碟中能擺出不少花樣：白菜、蘿卜、辣椒，還有我們叫不出名的，既開胃也好吃。他們餐桌上的素菜顯然比我們多，因為靠海的緣故，海產素菜也相當多。另外一項「多」是醬製品。我們的「醬缸文化」在那裡的影響，大概已達到「青出藍而勝於藍」的地步，他們有專門用來摻和著菜拌地飯的一種醬，我試了一下，味道很不錯。以上「三多」，恐怕構成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養學要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習慣有關呢？
在高麗時代，受佛教影響，因為禁忌殺生，所以肉食衰退。並且在寺院內只能製作酒餅、面條、鹽和茶等等。高麗後期，蒙古軍隊侵入，肉食的苗頭也隨之而來。牛雜湯、香腸、牛頭料理逐漸流傳開來。燒酒也從他們的駐扎地區開始大范圍流傳。這樣以來，這個時期肉食與素食交替食用就演變成了如今的飲食方式。
韓國人飲食主面的節約與科學，還可以從一種專供飲水機配套使用的「微型紙杯」上得到佐證。那是一種只有中指長、兩指寬的小紙片，經過特別處理，拿上手就變成一個很小的杯子，放到龍頭就能接水。比起那種透明塑料杯和普通紙杯，自有它微小、簡便的優越必天韓國街頭和快餐店裡常能見到。
韓國飲食中最有名的恐怕還是燒烤。「鐵板燒」不僅用來燒菜，也用來炒麵。最有意思的，是一種「石頭燒烤」：用一堆鵝卵石放在鐵架上電熱升溫，先攤放肉塊，待到一定火候再用長剪將大塊肉絞成小塊，拼柔到滾滾的石頭中去，不一會就響吱吱地冒出香氣。據介紹，鵝卵石是進口的，既然能蓄熱均溫，使肉免於烤焦，又能去油去腥。

3. 韓國飲食文化論文

其間，先後走訪了水原、華城、首爾、慶州幾個城市，對韓國的文化有了一個粗略的了解。中韓兩國歷史淵源如此深厚，要說這趟文化之旅有什麼讓我印象極深的地方，大概就是韓國傳統飲食文化了吧。
首先，盤膝而坐或是跪坐在墊子上，是每一位食客都要遵守的法則。坐慣了椅子，突然換個姿勢還真是讓人不太習慣。墊子的軟硬程度很重要，進餐的時間長短也很重要，一不留神，雙腿麻木就是家常便飯了。大多數時候與團友們一起進餐，便經常盤膝坐或跪坐的換來換去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我實在不好意思經常換姿勢，就只好一直跪坐著，結果邊吃邊聊的就過了一個半小時。事後，我腰酸腿疼的，別提有多懷念椅子啦。
赴韓前就聽人說，韓國美食有三絕：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韓國，提到吃，就不能不說到泡菜。家家吃，頓頓吃，泡菜，不愧為韓國傳統飲食文化的代表。韓國泡菜絕不僅僅指我們在國內常見到的辣白菜、蘿卜、海帶等等，泡菜的種類極其豐富，數不勝數，雞鴨魚肉、海鮮植物，似乎沒有什麼不能被製作成泡菜的。據說，在光州泡菜節上，泡菜的原料包括章魚、海參、蝦蟹、水果、樹葉、人參等等，不下千種，韓國人能製作出以泡菜為餡的漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色的不同，還能被巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾呢。我雖然無緣得見這種盛況，但是在慶州的一頓午餐上，小桌上擺滿了20多碟的各類泡菜，五顏六色，琳琅滿目，也足以滿足我的好奇心了。而且，泡菜在韓國餐館里是免費無限量供應的，保准叫你吃個夠。
米糕，在韓國傳統飲食文化中是極具代表性的節日食品，吃米糕在韓國幾乎和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子百日和周歲、結婚、祭祀，春節或中秋時，都會做糕餅祈求平安。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，很多甜餅和點心還有咸、甜等味道的餡。在水原禮節教育館，我就親手做了一回米糕。當然，由於時間和手藝的局限，我只做了最簡單的不帶餡的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、綠豆等混合在一起的原料塞進拇指蓋大小的木製模具里，一個個可愛的梅花小米糕就誕生了。捧在掌心裡，我實在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。據說，正宗的水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯切片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨），然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。至於我吃的排骨製作工序有沒有這么標准就不得而知了。不過，上桌時，烤排骨滿屋飄香，真是讓我垂涎三尺啊。至於具體吃法，可以直接用鮮嫩噴香的肉片蘸醬吃，也可以配著桌上的辣白菜、蘿卜塊、辣螃蟹、小銀魚等泡菜，夾在生菜里捲成團吃，其美味我實在難以用言語形容。最後，烤肉被一搶而光，連骨頭上的肉也被啃的乾乾凈凈。就兩個字:好吃！
除此之外，韓國美食還有拌飯、石板飯、冷麵、烤五花肉、高麗參雞湯等等。韓國美食雖然不如中國飲食文化那麼博大精深，但是勤勞智慧的韓國人民同樣把對生活的美好憧憬與禮義孝的文化信念根植在韓食中，最終形成了獨特的韓食文化，讓韓食在世界飲食文化長卷中留下了美好的篇章

4. 簡述我國傳統飲食文化觀念

簡述我國傳統飲食文化觀念

(一)「以臟補臟」說（以形補形）
唐代醫學家兼養生學家孫思邈在長期實踐中，創立了「以臟補臟」和「以臟治臟」的理論。例如，腎主骨，他就利用羊骨粥來治療腎虛怕冷。肝開竅明目，他又發明了以羊肝來治療夜盲雀目，這些方法都大大增強了中國飲食中菜餚的科學性。發展到現在，「以臟補臟」理論和現代飲食技術的結合面越來越廣，越來越深入，已成為菜餚創新的一條重要途徑。
(二)「發物」忌口說
這一學說為中國飲食中「用料廣泛」這一特點提供了科學的指導，使其在選料中做到了「博中有精、寬中有窄」，體現了較強的科學辨證性。所謂「發物」，是指動風生痰、發毒助火助邪之晶，其容易誘發舊病，加重新病。常見的有鵝肉、鵝蛋、豬頭肉、鯉魚、杏子、李子以及蔥蒜之類辛辣 *** 性的調味品等。特別是患有瘡瘍腫毒或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾病患者，發物忌口更顯重要。
(三)既注重食物的基本用途，又重視其價值。如葯用價值。
（四）注重食物名稱帶來的意思。如：春節吃發菜，取「發財」的意思。
（五)主張團圓、團聚，即大家圍在一起進餐。

中國傳統飲食文化觀念主要表現在哪兩個方面

(一)「以臟補臟」說
唐代醫學家兼養生學家孫思邈在長期實踐中，創立了「以臟補臟」和「以臟治臟」的理論。例如，腎主骨，他就利用羊骨粥來治療腎虛怕冷。肝開竅明目，他又發明了以羊肝來治療夜盲雀目，這些方法都大大增強了中國飲食中菜餚的科學性。發展到現在，「以臟補臟」理論和現代飲食技術的結合面越來越廣，越來越深入，已成為菜餚創新的一條重要途徑。
(二)「發物」忌口說
這一學說為中國飲食中「用料廣泛」這一特點提供了科學的指導，使其在選料中做到了「博中有精、寬中有窄」，體現了較強的科學辨證性。所謂「發物」，是指動風生痰、發毒助火助邪之晶，其容易誘發舊病，加重新病。常見的有鵝肉、鵝蛋、豬頭肉、鯉魚、杏子、李子以及蔥蒜之類辛辣 *** 性的調味品等。特別是患有瘡瘍腫毒或慢性濕疹皮炎之類皮膚病人以及過敏性疾病患者，發物忌口更顯重要。

傳統飲食文化？

你好
中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位的皇帝為「肉食者」。

韓國傳統飲食文化論文

其間，先後走訪了水原、華城、首爾、慶州幾個城市，對韓國的文化有了一個粗略的了解。中韓兩國歷史淵源如此深厚，要說這趟文化之旅有什麼讓我印象極深的地方，大概就是韓國傳統飲食文化了吧。
首先，盤膝而坐或是跪坐在墊子上，是每一位食客都要遵守的法則。坐慣了椅子，突然換個姿勢還真是讓人不太習慣。墊子的軟硬程度很重要，進餐的時間長短也很重要，一不留神，雙腿麻木就是家常便飯了。大多數時候與團友們一起進餐，便經常盤膝坐或跪坐的換來換去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我實在不好意思經常換姿勢，就只好一直跪坐著，結果邊吃邊聊的就過了一個半小時。事後，我腰酸腿疼的，別提有多懷念椅子啦。
赴韓前就聽人說，韓國美食有三絕：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韓國，提到吃，就不能不說到泡菜。家家吃，頓頓吃，泡菜，不愧為韓國傳統飲食文化的代表。韓國泡菜絕不僅僅指我們在國內常見到的辣白菜、蘿卜、海帶等等，泡菜的種類極其豐富，數不勝數，雞鴨魚肉、海鮮植物，似乎沒有什麼不能被製作成泡菜的。據說，在光州泡菜節上，泡菜的原料包括章魚、海參、蝦蟹、水果、樹葉、人參等等，不下千種，韓國人能製作出以泡菜為餡的漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色的不同，還能被巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾呢。我雖然無緣得見這種盛況，但是在慶州的一頓午餐上，小桌上擺滿了20多碟的各類泡菜，五顏六色，琳琅滿目，也足以滿足我的好奇心了。而且，泡菜在韓國餐館里是免費無 *** 供應的，保准叫你吃個夠。
米糕，在韓國傳統飲食文化中是極具代表性的節日食品，吃米糕在韓國幾乎和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子百日和周歲、結婚、祭祀，春節或中秋時，都會做糕餅祈求平安。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，很多甜餅和點心還有咸、甜等味道的餡。在水原禮節教育館，我就親手做了一回米糕。當然，由於時間和手藝的局限，我只做了最簡單的不帶餡的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、綠豆等混合在一起的原料塞進拇指蓋大小的木製模具里，一個個可愛的梅花小米糕就誕生了。捧在掌心裡，我實在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。據說，正宗的水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯切片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨），然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。至於我吃的排骨製作工序有沒有這么標准就不得而知了。不過，上桌時，烤排骨滿屋飄香，真是讓我垂涎三尺啊。至於具體吃法，可以直接用鮮嫩噴香的肉片蘸醬吃，也可以配著桌上的辣白菜、蘿卜塊、辣螃蟹、小銀魚等泡菜，夾在生菜里捲成團吃，其美味我實在難以用言語形容。最後，烤肉被一搶而光，連骨頭上的肉也被啃的乾乾凈凈。就兩個字:好吃！
除此之外，韓國美食還有拌飯、石板飯、冷麵、烤五花肉、高麗參雞湯等等。韓國美食雖然不如中國飲食文化那麼博大精深，但是勤勞智慧的韓國人民同樣把對生活的美好憧憬與禮義孝的文化信念根植在韓食中，最終形成了獨特的韓食文化，讓韓食在世界飲食文化長卷中留下了美好的篇章。

簡述中國傳統飲食文化與禮儀的關系

我自己的理解是
中華文化博大精深 影響著人們在生活中的各個方面
飲食文化與禮儀是密不可分的
飲食是日常生活的一部分 同屬生活范疇
日常生活中見到熟人打招呼 問候 是對大家對生活的熱愛……
飲食中多有尊老愛幼的表現
比如小的方面
當家中來客人吃飯或出去做客時吃飯
總會遇到飯桌座位的方位問題年長者坐上座年輕人作副座
當家中來客人會找幾位陪kei的或是氣氛等等
有客人作客 尤其是年長者飲酒時會讓年幼者敬酒 倒酒
吃飯時年青人會夾菜給年長者
或年長者給年幼者夾菜……這表示對年長者、年幼者的愛
綜合上述都是中華飲食文化與禮儀的表現
飲食文化與禮儀密不可分 飲食文化不斷影響禮儀發展
禮儀也影響者飲食文化的前進使之更加豐富中華文化的
傳統寶庫

法國傳統飲食文化好不好

法國美食在整體上包括這幾大方面：麵包、糕點、冷食、熟食、肉製品、乳酪和酒。這些是法國飲食里不可缺少的內容，而其中最讓法國人引以為榮的是葡萄酒、麵包和乳酪。法國人習慣用西餐，浪漫的法國菜、浪漫的法國餐，有很多細節值得你慢慢品味。
法國萊以其美味可口出名，且菜餚種類繁多，烹調方法獨特。歐洲的佳餚幾乎都是法國人烹制的，這是因為歐洲第一流的大飯店或餐館所僱傭的大廚師多半是法國人。他們對飲食的講究程度足以與我們中國人相媲美，甚至把飲食視之為藝術這點上還勝我們一籌。

重慶的傳統飲食文化

很多啊

韓國的傳統飲食文化

韓國傳統飲食
韓國有各種飲食，由於韓國過去處於農耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產品)，豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出，傳統菜數為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。
傳統韓國飲食的種類
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，穀物。粥是營養價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好後趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。熏和燉食品用微火製作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)
腌海物是特別鹹的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內臟等發酵製作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入麵粉和雞蛋里攪拌後，煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷後，用麵皮餃好的食品。

中國傳統飲食文化的辯證認識觀

答案肯定是能的。我給你說說。
1、認識的發展觀。
從前的飲食強調吃飽，現在的飲食強調吃好。
2、認識的根本的目的與任務。
強調從感性到理性，強調認識運用於實踐。
3、認識與實踐的關系。
吃好與吃飽就應該是個實踐的過程。

邢台傳統飲食文化的介紹

邢台悠久的歷史，積淀了深厚的飲食文化底蘊。在1956年5月對曹演庄殷商遺址發掘中，共出土完整器物3999件，其中多為陶鬲，陶盆、罐、骨刀、盤、碗、缽、尊、豆等烹飪器具，說明邢地早在3000多年前，先民的烹飪技術就達到了一定的發展水平。邢台曾是我國最大的皮貨交易集散地，皮革生意的繁榮帶來了西北回族地區的飲食習俗，到解放前，邢台光真樓、復馨昌等清真飯店都是邢台規模較大的飯店之一。明朝初年「燕王掃北」後，由山西洪洞遷來的移民，帶來了嗜醋的飲食習慣，對造成邢台「咸鮮微酸」的飲食特點產生了一定的影響。戰國時，神醫扁鵲受封於邢台蓬山，他不僅首創了中華醫學「望、聞、問、切」的傳統診治方法，還用中葯配方製成了四季扁鵲餅。據記載其春餅能驅瘟防病，夏餅去酷暑，秋餅暖腸胃，冬餅驅寒冷，堪稱我國葯膳的始祖。1958年我國京劇大師梅蘭芳先生在邢台劇場演出，就餐時品嘗邢台名菜「海參蝴蝶湯」，蝴蝶栩栩如生浮於湯面，湯味醇厚，色香俱佳，得到了梅蘭芳先生的高度贊揚，此事在邢台傳為一段佳話。1974年邢台地區商業局組織了兩期邢台地區烹飪技術學習班，並由黨俊田、張立輝、常學三等人編輯出版了《烹飪講義》一書，此書系統整理了邢台菜品的烹飪方法，提升了邢台飲食文化品位。邢台既有太行山區的山珍野味，又有眾多河流泉區的魚蝦水鮮。得天獨厚的地理條件、富饒的物產為邢台飲食文化的發展，打下了堅實的物質基礎、提供了豐富的烹飪原料。由於歷代廚師的精心研製和不斷創新，形成了邢菜的「選料廣泛、注重營養、醬香醇厚、咸鮮微酸、精於制湯」的烹飪特點。邢菜如「內邱掛汁肉」、田園香肘、天橋醬肉、鐵鍋群魚、酒香紅燜鴨、椰茸蛋黃卷等深得廣大食客的喜愛成為冀菜流派中的獨特一支。邢台歷史上農耕業發展較快，為釀造業提供了原料保證，北宋年間邢州所產「金波酒」、「沙醅酒」就已成為當時的兩大名酒，出土的文物「金波酒」保存完好，如今「金波酒」工藝已經成功復制出來，近代邢台所產「水仙花」邢台大麴，「古順」系列白酒，濃香純正，口感柔和，餘味爽凈，深受消費者喜愛；「泥坑」、「隆泉」白酒，清澈透明，窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長。頗受廣大消費者青睞。棗花佳」牌酸棗汁，具有獨特的風味及開脾健胃、安神降血脂增加免疫功能,被農業部授予"綠色食品"稱號，這些產品都極大的豐富了邢台飲食文化的內涵。本地特色小吃也是邢台飲食文化的重要組成部分：邢台鍋貼為河北省10種地方名吃之一。1934年馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍路過邢台，在邢台南關市場院開設了「六合居」飯庄，獨家經營鍋貼，因其「外焦里嫩」、「香而不膩」享譽牛城，1956年公私合營並入邢台飯庄，1991年被評為全省「優質風味產品」。「義興張」道口雞為河南滑縣張炳所創，1938年張炳七世孫張長榮帶其徒弟盧玉俊輾轉來到邢台製作道口雞。，因此雞味香肉爛，形美色佳，在1959年榮獲河北省食品一等獎。1980年被評為河北省肉食類名牌產品。黑家餃子創始於1943年為我省清真名吃，1992年被河北省烹飪協會評為「河北省優質產品」，1994年獲得「全國清真名牌風味食品」稱號。另外：威縣火燒、南宮熏腸、臨西餅卷肉、隆堯魏庄熏雞、平鄉酥魚、廣宗薄餅、清河菜豆腐、邢台梁清泉的崩蓋燒餅、邢台石頭餅，都是邢台久負盛名的地方名吃，也是邢台飲食文化的重要組成部分。

5. 我要提問

朋友你好！
韓國傳統飲食
韓國有各種飲食，由於韓國過去處於農耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產品)，豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出，傳統菜數為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。
傳統韓國飲食的種類
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，穀物。粥是營養價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好後趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。熏和燉食品用微火製作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)
腌海物是特別鹹的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內臟等發酵製作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入麵粉和雞蛋里攪拌後，煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷後，用麵皮餃好的食品。

首先，盤膝而坐或是跪坐在墊子上，是每一位食客都要遵守的法則。坐慣了椅子，突然換個姿勢還真是讓人不太習慣。墊子的軟硬程度很重要，進餐的時間長短也很重要，一不留神，雙腿麻木就是家常便飯了。大多數時候與團友們一起進餐，便經常盤膝坐或跪坐的換來換去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我實在不好意思經常換姿勢，就只好一直跪坐著，結果邊吃邊聊的就過了一個半小時。事後，我腰酸腿疼的，別提有多懷念椅子啦。
赴韓前就聽人說，韓國美食有三絕：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韓國，提到吃，就不能不說到泡菜。家家吃，頓頓吃，泡菜，不愧為韓國傳統飲食文化的代表。韓國泡菜絕不僅僅指我們在國內常見到的辣白菜、蘿卜、海帶等等，泡菜的種類極其豐富，數不勝數，雞鴨魚肉、海鮮植物，似乎沒有什麼不能被製作成泡菜的。據說，在光州泡菜節上，泡菜的原料包括章魚、海參、蝦蟹、水果、樹葉、人參等等，不下千種，韓國人能製作出以泡菜為餡的漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色的不同，還能被巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾呢。我雖然無緣得見這種盛況，但是在慶州的一頓午餐上，小桌上擺滿了20多碟的各類泡菜，五顏六色，琳琅滿目，也足以滿足我的好奇心了。而且，泡菜在韓國餐館里是免費無限量供應的，保准叫你吃個夠。
米糕，在韓國傳統飲食文化中是極具代表性的節日食品，吃米糕在韓國幾乎和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子百日和周歲、結婚、祭祀，春節或中秋時，都會做糕餅祈求平安。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，很多甜餅和點心還有咸、甜等味道的餡。在水原禮節教育館，我就親手做了一回米糕。當然，由於時間和手藝的局限，我只做了最簡單的不帶餡的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、綠豆等混合在一起的原料塞進拇指蓋大小的木製模具里，一個個可愛的梅花小米糕就誕生了。捧在掌心裡，我實在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。據說，正宗的水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯切片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨），然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。至於我吃的排骨製作工序有沒有這么標准就不得而知了。不過，上桌時，烤排骨滿屋飄香，真是讓我垂涎三尺啊。至於具體吃法，可以直接用鮮嫩噴香的肉片蘸醬吃，也可以配著桌上的辣白菜、蘿卜塊、辣螃蟹、小銀魚等泡菜，夾在生菜里捲成團吃，其美味我實在難以用言語形容。最後，烤肉被一搶而光，連骨頭上的肉也被啃的乾乾凈凈。就兩個字:好吃！
除此之外，韓國美食還有拌飯、石板飯、冷麵、烤五花肉、高麗參雞湯等等。韓國美食雖然不如中國飲食文化那麼博大精深，但是勤勞智慧的韓國人民同樣把對生活的美好憧憬與禮義孝的文化信念根植在韓食中，最終形成了獨特的韓食文化，讓韓食在世界飲食文化長卷中留下了美好的篇章。
滿意就採納啊！
謝謝！

6. 韓國傳統飲食文化論文

其間，先後走訪了水原、華城、首爾、慶州幾個城市，對韓國的文化有了一個粗略的了解。中韓兩國歷史淵源如此深厚，要說這趟文化之旅有什麼讓我印象極深的地方，大概就是韓國傳統飲食文化了吧。
首先，盤膝而坐或是跪坐在墊子上，是每一位食客都要遵守的法則。坐慣了椅子，突然換個姿勢還真是讓人不太習慣。墊子的軟硬程度很重要，進餐的時間長短也很重要，一不留神，雙腿麻木就是家常便飯了。大多數時候與團友們一起進餐，便經常盤膝坐或跪坐的換來換去。可是有一天在民宿家庭吃晚餐，我實在不好意思經常換姿勢，就只好一直跪坐著，結果邊吃邊聊的就過了一個半小時。事後，我腰酸腿疼的，別提有多懷念椅子啦。
赴韓前就聽人說，韓國美食有三絕：泡菜、米糕和水原烤排骨。
在韓國，提到吃，就不能不說到泡菜。家家吃，頓頓吃，泡菜，不愧為韓國傳統飲食文化的代表。韓國泡菜絕不僅僅指我們在國內常見到的辣白菜、蘿卜、海帶等等，泡菜的種類極其豐富，數不勝數，雞鴨魚肉、海鮮植物，似乎沒有什麼不能被製作成泡菜的。據說，在光州泡菜節上，泡菜的原料包括章魚、海參、蝦蟹、水果、樹葉、人參等等，不下千種，韓國人能製作出以泡菜為餡的漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色的不同，還能被巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾呢。我雖然無緣得見這種盛況，但是在慶州的一頓午餐上，小桌上擺滿了20多碟的各類泡菜，五顏六色，琳琅滿目，也足以滿足我的好奇心了。而且，泡菜在韓國餐館里是免費無限量供應的，保准叫你吃個夠。
米糕，在韓國傳統飲食文化中是極具代表性的節日食品，吃米糕在韓國幾乎和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子百日和周歲、結婚、祭祀，春節或中秋時，都會做糕餅祈求平安。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，很多甜餅和點心還有咸、甜等味道的餡。在水原禮節教育館，我就親手做了一回米糕。當然，由於時間和手藝的局限，我只做了最簡單的不帶餡的梅花型米糕。把用黑芝麻、蜂蜜、糯米、綠豆等混合在一起的原料塞進拇指蓋大小的木製模具里，一個個可愛的梅花小米糕就誕生了。捧在掌心裡，我實在是不忍下嘴啊。
既然去了水原，就一定要吃水原烤排骨。據說，正宗的水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯切片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨），然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。至於我吃的排骨製作工序有沒有這么標准就不得而知了。不過，上桌時，烤排骨滿屋飄香，真是讓我垂涎三尺啊。至於具體吃法，可以直接用鮮嫩噴香的肉片蘸醬吃，也可以配著桌上的辣白菜、蘿卜塊、辣螃蟹、小銀魚等泡菜，夾在生菜里捲成團吃，其美味我實在難以用言語形容。最後，烤肉被一搶而光，連骨頭上的肉也被啃的乾乾凈凈。就兩個字:好吃！
除此之外，韓國美食還有拌飯、石板飯、冷麵、烤五花肉、高麗參雞湯等等。韓國美食雖然不如中國飲食文化那麼博大精深，但是勤勞智慧的韓國人民同樣把對生活的美好憧憬與禮義孝的文化信念根植在韓食中，最終形成了獨特的韓食文化，讓韓食在世界飲食文化長卷中留下了美好的篇章。