櫻花餅怎麼做

1. 櫻花餅的美味做法

做法

蜜紅豆：1.紅豆泡水一夜2.倒掉泡紅豆的水，重新加新的水淹過所有紅豆，並且水必須高於紅豆1.5-2cm（今天用大約4米杯左右的水）3.以大同電鍋外鍋加2杯水蒸煮，開關跳起後，以湯匙翻攪一下，順便看一下水份是否足夠或太多，水太少則再添加少許4.於外鍋再倒入兩杯水再煮一次，開關跳起後加糖

製作餅皮：A.使用紫糯米上色者:圓、紫糯米洗凈、泡水一夜（4-6小時），以電鍋將糯米煮熟B.使用食用色素（膏）上色者:糯米洗凈、泡水一夜（4-6小時），以牙簽沾取一點點色素（膏）在水中攪拌均勻，以電鍋將糯米煮熟

趁熱加糖、以木杵將米飯大致搗碎至有黏性，不需要搗得太碎，我個人喜歡保留一些米飯的口感

櫻花葉事先泡冷開水，擦乾水份備用。櫻花葉一般來說需泡冷開水至少2-3小時後再使用最佳，不過我個人很喜歡它帶點鹹味可以中和櫻花餅的甜，尤其是蜜紅豆如果蜜得比較甜的時候，所以我通常都只泡30分鍾至1小時就使用了，如果不喜歡鹹味太明顯的朋友記得泡個2-3小時唷～如果真的沒有鹽漬櫻花葉，省略也是可以的

將米飯和蜜紅豆餡分別先分好、整成圓型，操作米飯時手必需沾取冷開水以方便操作

將米飯均勻包裹在紅豆餡外面，取一片櫻花葉包覆即完成

添加少許紫糯米取代紅色色膏做成的櫻花餅

完成

2. 幾種特色餅的做法，好吃不膩，方法在這里了

餅是人們最喜愛的食物之一，種類很多。如：枕頭餅、油鍋盔、煎餅果子、蔥花餅等，中國人把「餅」吃出了花樣，而在國外，人們對「餅」也是鍾愛有加，有許多獨特又美味的烹飪方法。
中國老婆餅
中國老婆餅
中國大江南北制餅都頗具特色，北方餅厚實勁道，南方餅則秀氣精緻。但吃餅能吃出文化、吃出美麗的愛情故事，那要數鼎鼎有名的「老婆餅」了。 傳說從前有一對恩愛夫妻，媳婦賣身為家翁治病。為了贖回妻子，丈夫努力製作了一道味道奇佳的餅，最終以賣餅賺得的錢贖回妻子，重新過上了幸福生活。為了紀念這忠貞感人的愛情故事，人們便稱之為「老婆餅」。 多年以來，老婆餅都是單一品種。直到上世紀初，澳門「禮記餅家」創立，老婆餅才演變出二十幾種口味，當年的小店鋪如今變成了享譽中外的百年老字型大小。
法國可麗餅
可麗餅
老婆餅醇香可口，但製作工藝繁復。在法國的少數民族地區，有一種美味且烹制簡便的餅，叫做「可麗餅」。 可麗餅源於法國布列塔尼省，是一種很有平民特色的點心。周日，迪南小鎮上的超市和飯館全都關門，你仍舊可以在街上找到出售可麗餅的小攤。熱騰騰的烤餅加幾根布列塔尼特產香腸，再抹上本地的美味醬料，吃過這個法式「大煎餅」，包你愛上這里的美食。
日本櫻花餅
櫻花餅
日本盛產櫻花，以清香的櫻花入料製成的餅味道極佳。 在櫻花盛開的季節，櫻花餅是很受歡迎的點心。淡粉色的年糕，內包紅豆沙餡，外邊再包裹上腌制過的「大島櫻」的葉子，美觀又美味。品嘗時可剝去葉子，也可就著葉子一起吃，別有一番滋味。

3. 日式櫻餅味道是什麼樣的 日本櫻餅怎麼做好吃

櫻餅的外觀非常可愛，它與粉紅色的櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。下面來一起看看。

日式櫻餅味道是什麼樣的

一說到日本的春天，很多人就能想起櫻花或坐在櫻花樹下其樂融融的賞花情景吧。在日本櫻花不僅可以觀賞，還可以「吃」喲。大家品嘗過用櫻花做的傳統甜點「櫻餅」嗎？它日式就是一款櫻花味的糯米團哦，櫻餅裡麵包著用日本產紅豆製成的豆沙餡，細膩的豆沙餡甜味適中，與糯米獨特的口感十分匹配，包著櫻餅的櫻葉也是可以吃的，與腌制的櫻葉一起吃，櫻花風味更濃、豆沙味也更甜！當然對「吃葉子」有抵觸的小夥伴也可以不吃櫻葉哦。

日本櫻餅怎麼做好吃

用料：鹽漬櫻花10朵、道明寺粉150g、豆沙陷適量、水250ml、白糖50g、鹽漬櫻葉10片、紅色色素適量

做法

1、稱量各種原料，道明寺粉可以用碾成粗顆粒的糯米代替

2、櫻葉，櫻花放涼水裡泡二十分鍾。

3、小鍋加入水，加入紅色色素調成粉色，燒至水開

4、加入道明寺粉，轉小火，用木勺攪拌至吸收水分。

5、關火，拌入白糖。拌勻後蓋上蓋靜置十五分鍾。

6、將米團上鍋蒸10分鍾，涼後包入豆沙陷。定型成橢圓狀的團子。

7、最後把團子裹入櫻葉，放上櫻花裝飾

小貼士：道明寺粉很粘手，可在包的時候在手上蘸清水防粘

櫻餅的風味

關東風味的櫻葉糕是以小麥粉作成的餅皮，以「長命寺櫻葉糕」為代表；關西風味的是用粗製的道名寺粉餅，以京都，嵐山的「鶴屋壽櫻葉糕」為代表，這些可全都是百年的櫻葉糕老鋪哦。

櫻葉糕甜而不膩，入口爽滑，淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，真是人間的一大美食。

4. 櫻花什麼味道

站在人文的角度，櫻花是恬淡的味道；站在愛情的角度，櫻花是甜蜜的味道；而站在歷史的角度，櫻花是侵略的味道😁

那麼櫻花到底是什麼味道呢？其實它本身確實沒什麼味道👌身為武大校友，壹周君給出的當然是肯定答復！

只不過拋開嗅覺，櫻花還有一種味道，那是將它放入嘴中的味覺體驗👌

首先就是這款櫻花味百事可樂，單看成分就不一樣——添加了櫻花色系的色素和香料。據喝過的童鞋反映，一擰開瓶蓋就能聞到清淡的花香，但櫻花又是沒有味道的，所以也無法判斷究竟是何種花香？

可能你沒喝過，但可以想像櫻桃味可口可樂的感覺，大同小異啦。

當然啦，想要真正吃出櫻花的味道，還要從日式傳統的點心——櫻花餅中尋找答案。

櫻花餅是用麵粉和糯米製成的，餡料一般採用紅豆沙，用鹽腌制過的櫻花葉作為外皮來包裹（好像我們國內的豆沙粽）。你吃進口中微鹹的香味，實際上來至櫻花葉子上的香豆素成分，它只有經過與鹽產生化學反應才能出現這個口感，感覺也挺神奇的😁

去過日本京都大阪等地賞櫻的童鞋，應該都有留意這一款「鹽漬櫻花」，它其實於是4—5月份開的晚櫻，花量足花瓣也多，用鹽和梅醋來腌，可以保存很久的時間。

因此它也常常被作為伴手禮在各種禮品店出售，大概人民幣40—50元一小袋。你可以用它來加入其它食材調味，也可以搭配綠茶來泡茶，搭配清酒來泡酒喝。

沖泡茶時，要用大玻璃杯，看著櫻花的粉色花瓣在茶器中慢慢舒展開來，挺幸福的感覺哦😁

5. 草餅和櫻餅的區別

口味、餡料、顏色不同。
草餅又稱麻糬，是中國台灣、香港、閩南等地的特色傳統小吃之一。它的外皮採用糯米、白糖等原料製作而成，配合各種不同餡料，產品精緻美觀，口味獨特。口味非常糯，糯米外皮清香濃郁，內餡清甜而不膩，粒粒晶瑩剔透，高雅大方。有綠豆、紅豆、花生、綠茶、黑芝麻、栗子六種清新口味，是一種名副其實的安全健康食品。做出來的外觀顏色是綠色的。
櫻餅，就是用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心；外觀可愛，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。不過，根據不同地方的風俗，它的形狀也會有所差別 。做出來的顏色是粉紅色的。兩者的區別就是外觀的顏色不同。

6. 哪種櫻花食品好吃

幾款櫻花做的甜品小吃，好看好吃，手巧的MM可以試試：

花見櫻餅，適合三四月開滿櫻花的氣候。粉嫩嫩的櫻餅，讓人不忍下口，若是能帶上便當盒，和朋友去櫻花樹下，一起品嘗，這才不辜負春光和風。 櫻餅是一種和果子，分長命寺餅。

【櫻花葛餅】原料：純葛粉50克、糖20克、水250克、黑糖漿適量（黑糖用適量的水融化）、熟黃豆粉適量、鹽漬櫻花。做法：1.將葛餅的材料：葛粉，糖和水攪拌融化，1000w的微波爐3-4分鍾，攪拌均勻到黏稠透明為止。2.將（1）准備一個四方形盒子的模具，倒入一小部分，放入鹽漬櫻花，然後將剩餘的全部倒入待涼。3.凝固後切成小塊裝盤，撒上黃豆粉，澆上黑糖漿一起食用。

7. 緋櫻餅原型

緋櫻餅原型是櫻花餅
櫻花餅是日本的一道美食，主料是紅豆，櫻花，配料是熟芝麻，糯米粉 等，該道菜品通過將食材進行小火煮的方法製作而成。
從18世紀起，日本民眾就開始食用櫻花餅。
德川吉宗將軍為給當時的民眾提供**休息的場所，在各地種植了許多櫻花樹和桃樹。
隅田川附近一座寺廟的看門人因為苦於打掃落葉，想出了鹽漬櫻花葉的方法，他用鹽漬櫻花葉裹上餅，拿到茶館出售，結果大受歡迎。
時至今日，櫻花餅仍然是日本人愛吃的點心之一。